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Presentation Genfood

Date post: 25-Jan-2015
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Gentechnis Gentechnis ch ch veränderte veränderte Lebensmitt Lebensmitt el el
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Page 1: Presentation Genfood

Gentechnisch Gentechnisch veränderte veränderte

LebensmittelLebensmittel

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Was sind gentechnisch Was sind gentechnisch veränderte veränderte

Lebensmittel?Lebensmittel?

Genetisch veränderte Lebensmittel Genetisch veränderte Lebensmittel ist aus Pflanzen oder Tieren ist aus Pflanzen oder Tieren hergestellt, deren Gene im Labor hergestellt, deren Gene im Labor von Wissenschaftlern verändert von Wissenschaftlern verändert wurden. wurden. Alle lebenden Organismen haben Alle lebenden Organismen haben Gene in ihrer DNS. Sie sind die Gene in ihrer DNS. Sie sind die chemischen Baupläne für die chemischen Baupläne für die Erstellung und Erhaltung des Erstellung und Erhaltung des Lebens. Durch Modifizieren der Lebens. Durch Modifizieren der Gene können Wissenschaftler die Gene können Wissenschaftler die Merkmale eines Organismus Merkmale eines Organismus verändern. verändern.

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Beispiele für gentechnisch veränderte Beispiele für gentechnisch veränderte LebensmittelLebensmittel

Flavr Savr TomateFlavr Savr Tomate

1.1. Die lange haltbare „Flavr-Savr"-Tomate kam 1994 in den Die lange haltbare „Flavr-Savr"-Tomate kam 1994 in den USA auf den Markt und war das erste gentechnisch USA auf den Markt und war das erste gentechnisch modifizierte Lebensmittel, das die Verbraucher in den modifizierte Lebensmittel, das die Verbraucher in den Läden kaufen konnten. Sie ist gentechnisch so verändert, Läden kaufen konnten. Sie ist gentechnisch so verändert, dass sie für lange Zeit fest und frisch bleibt. dass sie für lange Zeit fest und frisch bleibt.

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2. 2. “Golden Rice"“Golden Rice" ist eine ist eine Reisart, die gentechnisch so Reisart, die gentechnisch so verändert wurde, dass die verändert wurde, dass die Reiskörner Vitamin A Reiskörner Vitamin A enthalten. Genauer gesagt enthalten. Genauer gesagt enthält der Reis Beta-Karotin, enthält der Reis Beta-Karotin, das im Körper in Vitamin A das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Der umgewandelt wird. Der Verzehr von „Golden Rice" Verzehr von „Golden Rice" führt also dazu, dass der führt also dazu, dass der Körper mehr Vitamin A Körper mehr Vitamin A bekommt. bekommt. Beta-Karotin ist ein Farbstoff. Beta-Karotin ist ein Farbstoff. Es verleiht Karotten ihre Es verleiht Karotten ihre orange-rote Farbe, und es orange-rote Farbe, und es macht diesen gentechnisch macht diesen gentechnisch veränderten Reis goldfarben. veränderten Reis goldfarben. Damit der Reis Beta-Karotin Damit der Reis Beta-Karotin erzeugen kann, wurden ihm erzeugen kann, wurden ihm drei neue Gene übertragen: drei neue Gene übertragen: zwei aus Narzissen und eines zwei aus Narzissen und eines aus einer Bakterienart.aus einer Bakterienart.

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3. 3. Mais mit „eingebautem" Schutz gegen SchadinsektenMais mit „eingebautem" Schutz gegen SchadinsektenSo genannter Bt-Mais ist gentechnisch so modifiziert, dass er selber ein So genannter Bt-Mais ist gentechnisch so modifiziert, dass er selber ein

Gift herstellt, das schädliche Insekten vernichtet. Somit ist es für den Gift herstellt, das schädliche Insekten vernichtet. Somit ist es für den Landwirt nicht nötig, diese Maisfelder mit Insektiziden zu „spritzen". Landwirt nicht nötig, diese Maisfelder mit Insektiziden zu „spritzen". Der genetisch modifizierte Mais heißt Bt-Mais, weil das neue Gen aus Der genetisch modifizierte Mais heißt Bt-Mais, weil das neue Gen aus

der Bakterienart Bacillus stammt.der Bakterienart Bacillus stammt.

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4. Pestizid-resistenter Raps4. Pestizid-resistenter RapsPestizid-resistenter Raps enthält ein Gen, das es der Pflanze Pestizid-resistenter Raps enthält ein Gen, das es der Pflanze ermöglicht, einem bestimmten Unkrautvernichtungsmittel zu ermöglicht, einem bestimmten Unkrautvernichtungsmittel zu widerstehen. Dieses Gen stammt aus einem Bakterium, das von widerstehen. Dieses Gen stammt aus einem Bakterium, das von Natur aus in der Lage ist, bestimmten Pestiziden zu widerstehen. Natur aus in der Lage ist, bestimmten Pestiziden zu widerstehen. Der Landwirt kann nun solche Felder mit dem betreffenden Pestizid Der Landwirt kann nun solche Felder mit dem betreffenden Pestizid „spritzen" und so die meisten unerwünschten Pflanzen auf dem Feld „spritzen" und so die meisten unerwünschten Pflanzen auf dem Feld vernichten, ohne den Raps zu schädigen.vernichten, ohne den Raps zu schädigen.

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5.Roundup ready Sojabean 5.Roundup ready Sojabean Herbizidresistente SojabohneHerbizidresistente Sojabohne. .

Sie enthält ein Gen aus einem Sie enthält ein Gen aus einem Bodenbakterium. Dadurch Bodenbakterium. Dadurch entwickelt die Sojabohne ein entwickelt die Sojabohne ein Enzym, was sie gegen das Enzym, was sie gegen das Herbizid Roundup unempfindlich Herbizid Roundup unempfindlich macht. Dadurch kann das macht. Dadurch kann das Herbizid bei der Herbizid bei der Unkraufbekämpfung eingesetzt Unkraufbekämpfung eingesetzt werden ohne dass die werden ohne dass die Sojapflanzen geschädigt werden.Sojapflanzen geschädigt werden.

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Was wird in Zukunft möglich Was wird in Zukunft möglich sein?sein?

Pflanzen werden genetisch so manipuliert, dass sie Pflanzen werden genetisch so manipuliert, dass sie gegen bestimmte Krankheitserreger immun sind gegen bestimmte Krankheitserreger immun sind oder mit deutlich weniger Wasser überleben oder mit deutlich weniger Wasser überleben können.können.

Eine Kuh erzeugt in ihrem eigenen Körper ein Eine Kuh erzeugt in ihrem eigenen Körper ein Bakterien abtötendes Mittel, welches ihre Milch Bakterien abtötendes Mittel, welches ihre Milch verbessertverbessert

Es gibt in Zwischenzeit Tomatenarten, bei denen Es gibt in Zwischenzeit Tomatenarten, bei denen das "Gammelgen" ausgeschaltet wurde. Diese das "Gammelgen" ausgeschaltet wurde. Diese Tomaten können wochenlang gelagert werden, Tomaten können wochenlang gelagert werden, ohne das sie "matschig" werden.ohne das sie "matschig" werden.

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Die StatisticDie Statistic

Abbildung 1: Weltweiter Anbau von gentechnisch veränderten Abbildung 1: Weltweiter Anbau von gentechnisch veränderten Kulturpflanzen 1996-2008 in Mio. Hekta (Quelle ISAAA 2008)Kulturpflanzen 1996-2008 in Mio. Hekta (Quelle ISAAA 2008)

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Abbildung 2: Anbauflächen von gentechnisch veränderten Kulturpflanzen Abbildung 2: Anbauflächen von gentechnisch veränderten Kulturpflanzen 2008 in Prozenten in verschiedenen Ländern (Quelle ISAAA 2009)2008 in Prozenten in verschiedenen Ländern (Quelle ISAAA 2009)

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Abbildung 3: Gentechnisch veränderte Kulturpflanzen 2008: Vier Abbildung 3: Gentechnisch veränderte Kulturpflanzen 2008: Vier Pflanzenarten repräsentieren nahezu 100 % des globalen Anbaus von GVO Pflanzenarten repräsentieren nahezu 100 % des globalen Anbaus von GVO

(Qulle ISAAA 2008)(Qulle ISAAA 2008)

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VorteileVorteile bei der Verwendung von bei der Verwendung von

Gentechnisch veränderte LebensmittelGentechnisch veränderte Lebensmittel

1)1) Steigern der Ernteerträge, um die Weltbevölkerung zu ernährenSteigern der Ernteerträge, um die Weltbevölkerung zu ernähren

2)2) Steigern der Toleranz von Ernten gegenüber ungünstigen Wachstumsbedingungen, Steigern der Toleranz von Ernten gegenüber ungünstigen Wachstumsbedingungen, z.B. Dürrez.B. Dürre

3)3) Verbessern der Nährstoffzusammenstellung von Feldfrüchten, z.B. Steigerung des Verbessern der Nährstoffzusammenstellung von Feldfrüchten, z.B. Steigerung des Eiweißinhaltes des Reises Eiweißinhaltes des Reises

4)4) Widerstand gegenüber Schädlingen und Reduzierung der Verwendung von Widerstand gegenüber Schädlingen und Reduzierung der Verwendung von Pestiziden, d.h. UmweltschutzPestiziden, d.h. Umweltschutz

5)5) Verbesserung der sensorische Eigenschaften von Nahrung, z.B. Aroma, Verbesserung der sensorische Eigenschaften von Nahrung, z.B. Aroma, Konsistenz Konsistenz

6)6) Verbesserung der Herstellungsmerkmale, um Verlust von Nahrung zu reduzieren Verbesserung der Herstellungsmerkmale, um Verlust von Nahrung zu reduzieren und die Kosten während des Transports und der Lagerung zu reduzieren und die Kosten während des Transports und der Lagerung zu reduzieren

7)7) Eliminierung Allergie auslösender Eigenschaften in einigen Nahrungsmitteln Eliminierung Allergie auslösender Eigenschaften in einigen Nahrungsmitteln

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NachteilNachteilbei der Verwendung von bei der Verwendung von

Gentechnisch veränderte LebensmittelGentechnisch veränderte Lebensmittel

1)1) Unbeabsichtigte Veränderung von ähnlichen Arten in den Unbeabsichtigte Veränderung von ähnlichen Arten in den Nachbarfeldern, die bestäubt werden könnten.Nachbarfeldern, die bestäubt werden könnten.

2)2) Das Gleichgewicht von Ökosystemen störend, können z.B. einige Das Gleichgewicht von Ökosystemen störend, können z.B. einige Tiere ihren Lebensraum verlieren, wenn Ackerland erweitert wird. Tiere ihren Lebensraum verlieren, wenn Ackerland erweitert wird.

3)3) Eine Gelegenheit extrem unempfindliche Schädlinge zu erzeugen, Eine Gelegenheit extrem unempfindliche Schädlinge zu erzeugen, wenn DNS verändert wird.wenn DNS verändert wird.

4)4) Die anfängliche genetische Struktur von sowohl Tieren als auch Die anfängliche genetische Struktur von sowohl Tieren als auch Pflanzen wird gestört sein Pflanzen wird gestört sein

5)5) Vegetarier könnten aufgrund von religiösen, gesundheitlichen oder Vegetarier könnten aufgrund von religiösen, gesundheitlichen oder anderen Gründen Bedenken gegen Pflanzen haben, die Gene von anderen Gründen Bedenken gegen Pflanzen haben, die Gene von Tieren enthalten.Tieren enthalten.

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GlossarGlossarder Wissenschaftler –der Wissenschaftler – вчений вченийder Bauplan der Bauplan –– план планdie Erstellungdie Erstellung –– структура структура das Merkmaldas Merkmal –– ознака ознакаhaltbarhaltbar –– придатний для храніння придатний для хранінняdas Ladendas Laden –– магазин магазинenthaltenenthalten –– утримуватися утримуватисяdie Schadinsektendie Schadinsekten –– шкідники шкідникиdie die UnkrautvernichtungsmittelUnkrautvernichtungsmittel –– засіб винищення бур засіб винищення бур‘‘януянуder der KrankheitserregeKrankheitserrege –– збудник хвороби збудник хворобиdie Verwendungdie Verwendung –– використання використанняder Ernteerträgeder Ernteerträge –– посівна площа посівна площаdie Dürredie Dürre –– посуха посухаdie Nährstoffzusammenstellungdie Nährstoffzusammenstellung –– вміст мінералів та вітамінів вміст мінералів та вітамінівdie Steigerung des Eiweißinhaltdie Steigerung des Eiweißinhalt –– вміст протеїну вміст протеїнуsensorische Eigenschaftensensorische Eigenschaften –– смакові відчуття смакові відчуттяAllergie auslösender EigenschaftenAllergie auslösender Eigenschaften –– збудники аллергії збудники аллергіїdas Gleichgewicht von Ökosystemendas Gleichgewicht von Ökosystemen –– торбувати/змінювати екосистеми торбувати/змінювати екосистеми


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