1
2
3
Sehr geehrte Kunden, Vielen Dank für Ihr Interesse an unserem Unternehmen, Nachfolgend finden Sie einige unserer Büffet – und Menüangebote, die wir individuell nach Kundenwünschen zusammengestellt haben. Selbstverständlich sind Änderungen, eigene Wünsche und eigene Zusammenstellungen realisierbar. Die aufgeführten Speiseangebote beinhalten die zur Zeit gültigen Preise exclusive MwSt. und sind auf mindestens 25 Personen kalkuliert. Natürlich sind aber auch geringere Personenzahlen möglich. Bitte beachten Sie: Preisänderungen können sich dadurch ergeben. Zu den hier aufgeführten Nettopreisen kommen bei Lieferung oder Abholung laut aktueller Steuergesetzgebung 7% MwSt. hinzu. Sollte Ihre Feier in unserem Hause stattfinden, Geschirr , Personal oder sonstige Serviceleistungen in Anspruch genommen werden, müssen laut Steuergesetz 19% MwSt. berechnet werden. Wir bitten um Ihr Verständnis. Bei Fragen und Anregungen stehen wir Ihnen telefonisch oder zu den unten aufgeführten Bürozeiten selbstverständlich gerne zur Verfügung. Wir würden uns freuen, Sie als unsere Gäste begrüßen zu dürfen. Martin Meiser Firma MM Gastro Bürozeiten: Montag, Dienstag und Donnerstag von 9.00-13.00 Uhr Mittwoch und Donnerstag abends: nach Vereinbarung!
MM Gastro Burgweg 2 Tel 06825/9899748 www.mmgastro.de Inhaber: Martin Meiser 66557 Illingen Fax 06825/9899749 [email protected] Mobil: 0177/5774890
4
Warme Büffets
Büffet 1 Kalbsgeschnetzeltes "Züricher Art" Schweineschnitzel "Wiener Art" Butterreis, Kartoffelgratin Gedämpftes Kaisergemüse Knackige Blattsalate an Hausdressing Preis pro Person 11,70 € zzgl. gültiger MwSt
Büffet 2
Gefüllter Kräuterbraten in herzhafter Sauce Putencurry "Hawaii"
Butterreis, Kartoffelkroketten Frische Gemüse der Jahreszeit
Knackige Blattsalate an Hausdressing
Preis pro Person 12,60 € zzgl. gültiger MwSt.
Büffet 3 Tafelspitz mit Meerrettichsauce Hähnchenbrustfilet "Ungarischer Art" Hausgemachte Butterspätzle, Boullionkartoffeln Gedämpftes Kaisergemüse Knackige Blattsalate an Hausdressing Preis pro Person 13,00 € zzgl. gültiger MwSt.
Büffet 4
Schweinelende in Pfefferrahmsauce Putenfilet mit Tomate-Mozzarella gratiniert
Kräuterspätzle, Kartoffelgratin Gedämpftes Kaisergemüse
Knackige Blattsalate an Hausdressing
Preis pro Person 13,00 € zzgl. gültiger MwSt.
5
Büffet 5 Wildragout "Hubertus" mit Edelpilzen Deftiger Spießbraten mit Zwiebelspecksauce Gefüllte Birnen mit Preiselbeeren Hausgemachte Semmelknödel, Butterspätzle Knackige Blattsalate an Hausdressing Preis pro Person 13,30 € zzgl. gültiger MwSt.
Büffet 6
Rinderhüftsteaks medium gebraten mit herzhafter Zwiebelsauce
Schweineschnitzel "Wiener Art" Hausgemachte Spätzle, Pommes frites
Frische Gemüse der Jahreszeit
Preis pro Person 13,90 € zzgl. gültiger MwSt.
Büffet 7 Rehbraten in Pfifferlingrahmsauce Schweinefiletrouladen mit Steinpilzen gratiniert Gefüllte Birnen mit Preiselbeeren Hausgemachte Spätzle, Schneebällchen Frische Gemüse der Jahreszeit Knackige Blattsalate an Hausdressing
Preis pro Person 13,90 € zzgl. gültiger MwSt.
Büffet 8
Putenbrustfilet in Champagnercreme Kalbssteaks mit Spargel überbacken
Butterreis, Bandnudeln Frische Gemüse der Jahreszeit
Knackige Blattsalate an Hausdressing
Preis pro Person 14,50 € zzgl. gültiger MwSt.
6
Büffet 9 Rinderbraten in Burgundersauce Putenfilets mit Steinpilzen gratiniert Schnitzel „Wiener Art“ Kartoffelgratin, Schneebällchen Hausgemachte Butterspätzle Frische Gemüse der Jahreszeit Knackige Blattsalate an Hausdressing
Preis pro Person 16,50 € zzgl. gültiger MwSt.
Büffet 10
Gefüllter Waldpilzbraten an dunkler Sauce
Hähnchenfiletrouladen in frz. Gemüsesauce Filetspitzen von Schwein in Apfel-Calvadossauce
Hausgemachte Butterspätzle, Wildreis Petersilienkartoffeln
Frische Gemüse der Jahreszeit Knackige Blattsalate an Hausdressing
Preis pro Person 16,50 € zzgl. gültiger MwSt.
Büffet 11
Hähnchenbrustfilet mit Oliven und Schafskäse In Tomaten Basilikumsahne gratiniert Schweinefilet in Pfefferrahmsauce Gem. Fischpfanne an Kräuter-Weißweinschaum Wildreis, Gnocchis Grüne und gelbe Bandnudeln Frische Gemüse der Jahreszeit Knackige Blattsalate an Hausdressing
Preis pro Person 17,30 € zzgl. gültiger MwSt.
7
Kaltes Büffet
Gemischte Kalte Variationen Parmaschinken auf Melone Schwarzwälderschinken Gefüllte Schinkenröllchen Gefüllte Perlhuhnbrust mit Broccoli Feurige Putenbrust Gefüllte Poulardenbrüstchen mit leckeren Pilzen Hähnchenbrustfilet fruchtig garniert Gefüllte Eier mit Senfcreme Marinierte Hähnchenschenkel Minifrikadellen Kleine Schnitzelchen Rohesser und Miniwiener Hausmacher Sülze im Ring Hausmacher Blut- und Leberwurst
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs Heißgeräucherte Forellenfilets
Marinierte Makrelenfilets Pfefferfische
Gefüllte Tomaten mit Thunfischmuß Crevettes Rosés
Butterfisch
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 5 Delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Preis pro Person 21,40 € zzgl. gültiger MwSt.
8
Kaltes Büffet
Gemischte Spezialitäten bestehend aus: Wild- und Kalbfleischpasteten im Blätterteigmantel "Bauernpastete" Parmaschinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Rinder-, Schweine- und Geflügelmedallions fruchtig garniert Mini-Schnitzelchen Minifrikadellen
frisch gefischt und aufgetischt:
Heißgeräucherte Forellenfilets Hausgebeizter Lachs
Crevettes Rosés
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 3 Salaten Ihrer Wahl,
knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
gem. Partybackwaren und Flûtes
Frz. Käsespezialitäten mir frischem Obst, reich garniert
Preis pro Person 19,20 € zzgl. gültiger MwSt.
9
Fingerfoodbüffet
Von der Hand in den Mund: Crustinis mit Tomate-Mozzarella gratiniert Crustinis mit Oliven und Schafskäse gratiniert Canapées mit Aufschnitt, Käse Schinken und Räucherfisch auf Flûtes Mini-Blätterteigtörtchen mit Frischkäse, Thunfisch und Lachscreme Kleine Schinkenschleifen Minilaugenteile Mini Quiche Mit Lyoner und Lauch-Schinken Geflügelcocktail im Glas Fruchtig garniert
Unsere Spießer:
Frikadellenspieße pikant garniert
Parmesanschnitzelspieße mit Limetten und Dip Tomate-Mozzarellaspieße mit edler Balsamicoglace
Melonenschiffchen mit Parmaschinken
Frisch gefischt und aufgetischt: Räucherlachsspieße im Gläschen angerichtet mit Sahnemeerrettich Garnelen im Kartoffelnest Panierte Krebsscheren mit Knoblauchsauce
Preis pro Person 16,30 € zzgl. gültiger MwSt.
10
Rustikales Büffet
Gemische Vorspeisenvariationen bestehend aus: Luftgetrockneter Bauern- und Schwarzwälderschinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Hausmacher Blut- und Leberwurst Knackige Rohesser Herzhafte Miniwiener Minifrikadellen Kleine Schnitzelchen Sülze im Ring Tomate Mozzarella Mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum Marinierte Hähnchenschenkel
Herzhafte Gulaschsuppe
Mit frischem Paprika und Kartoffelwürfel
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl,
knackigen Blattsalaten an Hausdressing sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Preis pro Person 16,40 € zzgl. gültiger MwSt.
11
Rustikales Büffet 2 (2 Gänge)
Gemische Vorspeisenvariationen bestehend aus: Schwarzwälder und Parmaschinken auf Melone Kassler Lachsbraten Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Minischnitzelchen Marinierte Fleischbällchen
Frisch gefischt und aufgetischt: Schottischer Räucherlachs
Heißgeräucherte Forellenfilets und Crevettes rosés Gef. Tomaten mit Thunfischmuß
Zum Hauptgang servieren wir: Hackbraten an leckerer Pilzrahmsauce Ungarisches Rindergulasch mit frischer Paprika Hausgemachte Butterspätzle Kartoffelgratin Kaisergemüse Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus knackigen Blattsalaten an Hausdressing sowie feinen Dipsaucen 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Preis pro Person 18,60 € zzgl. gültiger MwSt.
12
Kalt-Warmes Büffet (2 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Eingelegte Peperoni Gefüllte Paprika Eingelegte Auberginen Marinierte Oliven Eingelegte Artischockenherzen Schwarzwälder Schinken auf Melone Kaiserbraten Kleine Parmesanschnitzelchen Marinierten Fleischbällchen Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel
Zum Hauptgang servieren wir:
"Züricher Rahmgeschnetzeltes“
Truthahnfilet in Riesling-Sahnesauce
Butterreis Hausgemachte Spätzle
Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus
2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Preis pro Person 17,30 € zzgl. gültiger MwSt.
13
Kalt–Warmes Büffet (2 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Kleinen Schnitzelchen Fleischbällchen Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Mailänder Salami Mildgeräucherter Bauernschinken
frisch gefischt und aufgetischt:
Hausgebeizter Lachs Heißgeräucherte Forellenfilets
Marinierte Makrelenfilets Pfefferfische
Gebratene Riesengarnelen
Zum Hauptgang servieren wir: Gefüllte Hähnchenfiletrouladen in französischer Gemüsesauce Deftiger Schweinebraten mit Käsefüllung in herzhafter Zwiebelsauce Kartoffelgratin Gelbe Bandnudeln Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Preis pro Person 18,20 € zzgl. gültiger MwSt.
14
Kalt-Warmes Büffet (2 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Wild- und Kalbfleischpastete im Blätterteigmantel Gefüllte Eier mit Senfcreme Schwarzwälder Schinken und Parmaschinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs Heißgeräucherte Forellenfilets
Marinierte Makrelenfilets Pfefferfische und Crevettes Rosés
Zum Hauptgang servieren wir: Gefüllter Kräuterbraten in herzhafter Sauce Gefüllte Perlhuhnbrüstchen in leckerer Paprika-Kressecreme Hausgemachte Butterspätzle Kartoffelgratin Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Preis pro Person 19,20 € zzgl. gültiger MwSt.
15
Kalt-Warmes Büffet (2 Gänge) Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Parmaschinken auf Melone Gef. Schinkenröllchen mit Stangenspargel Gefüllte Hähnchenrouladen Wild- und Kalbfleischpaste im Blätterteigmantel
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs
Heißgeräucherte Forellenfilets Marinierte Makrelenfilets und Crevettes Rosés
Gef. Tomaten mit Thunfischmuß
Zum Hauptgang servieren wir: Schweinefilet im Blätterteigmantel an dunkler Weinsauce gekochter Tafelspitz an Gemüse-Meerrettichsauce Putenbrust in Zwiebel-Kräutersahne Hausgemachte Butterspätzle Kartoffelkroketten, Butterkartöffelchen Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Preis pro Person 22,30 € zzgl. gültiger MwSt.
16
Kalt-Warmes Büffet (3 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Parmaschinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Gefüllte Eier mit Senfcreme Tomate Mozzarella mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum
frisch gefischt und aufgetischt:
Heißgeräucherte Forellenfilets
Hausgebeizter Lachs Crevettes Rosés
Gefüllte Tomaten mit Thunfischmuß
Zum Hauptgang servieren wir: Rinderbraten in deftiger Burgundersauce Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Champignonrahmsauce Hausgemachte Butterspätzle Schneebällchen Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 19,20 € zzgl. gültiger MwSt.
17
Kalt-Warmes Büffet (3 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Kleine Schnitzelchen Marinierten Fleischbällchen Schwarzwälder Schinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Salamispezialitäten Marinierte Hähnchenkeulen Tomate - Mozzarella mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum
Zum Hauptgang servieren wir:
Gefüllter Waldpilzbraten in leckerer Rahmsauce Kalbssteaks mit Spargel gratiniert
Kartoffelgratin
Hausgemachte Butterspätzle
Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl,
knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen: 2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 21,40 € zzgl. gültiger MwSt.
18
Kalt-Warmes Büffet (3 Gänge)
Gemischte Vorspeisenplatten bestehend aus: Parmaschinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Tomate Mozzarella mit Baslamicoschaum und frischem Basilikum
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs
Heißgeräucherte Forellenfilets Marinierte Makrelenfilets und Pfefferfische
Gefüllte Tomaten mit Thunfischmuß Gebratenen Scampi
Zum Hauptgang servieren wir: Rinderschmorbraten in deftiger Burgundersauce Schweinefilet in leckerer Champignonrahmsauce Schweineschnitzel „Wiener Art“ Hausgemachte Butterspätzle Kartoffelgratin und Schneebällchen Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 22,30 € zzgl. gültiger MwSt.
19
Kalt-Warmes Büffet (3 Gänge)
Gemischte Vorspeisenplatten bestehend aus: Schwarzwälder Schinken und Parma Schinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Gefüllte Eier mit Senfcreme Tomate-Mozzarella mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum Marinierte Hähnchenschenkel Gefüllte Perlhuhnbrust mit Broccoli und Pilzen
Zum Hauptgang servieren wir:
Gefüllte Hähnchenrouladen mit Waldpilzen Schweineschnitzel "Wiener Art"
Gem. Fischpfanne an Champagnercreme
Gelbe Bandnudeln, Kartoffelgratin Kartoffelplätzchen
Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus
2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
gem. Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen: 2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 22,90 € zzgl. gültiger MwSt.
20
Kalt-Warmes Büffet (3 Gänge)
Gemischte Vorspeisenplatte bestehend aus: Parmaschinken und Schwarzwälder Schinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Eingelegte Aubergine und Zucchini Gefüllte Peperoni und gefüllte Paprika Getrocknete Tomaten und Artischokenherzen Eingelegte Olivenspezialitäten
frisch gefischt und aufgetischt:
Heißgeräucherte Forellenfilets Schottischer Räucherlachs
Goldgelbe Schillerlocken an Salatbouquet Marinierte Makrelenfilets
Dreierlei Fischpastete Gefüllte Tomaten und Törtchen mit Tunfischmuß
Zum Hauptgang servieren wir: Rinderhüftsteaks in pikanter Pfeffersauce Schweinefiletspitzen in Apfel-Calvadoscreme Putensteaks "Hawaii" Butterreis, Kartoffelkroketten Hausgemachte Butterspätzle Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen gem. Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 24,20 € zzgl. gültiger MwSt.
21
Italienisches Büffet 1 (3 Gänge)
italienische Vorspeisenvariationen bestehend aus: Parmaschinken auf Melone und Coppa di Parma Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Mailänder Salami Gefüllte Eier mit Senfcreme Tomate Mozzarella Mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs
Heißgeräucherte Forellenfilets und gebratenen Scampis Gefüllte Tomate mit Thunfischmuß
Marinierte Makrelenfilets und Pfefferfische
Zum Hauptgang servieren wir: Scalopina Bolognese mit Schinken und Käse in Sahnesauce Schweinefilet in feiner Kräuterchampignonsauce Lasagne Bolognese Kräuterspaghetti Gnocchi Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 21,40 € zzgl. gültiger MwSt.
22
Italienisches Büffet 2 (3 Gänge)
italienische Vorspeisenvariationen bestehend aus: "Vitello Tonnado" von der Pute mit Thunfischmuß und Kapern Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Tomate Mozzarella mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum Eingelegte Zucchini und Auberginen Gefüllte Paprika und Peperoni Getrocknete Tomaten Marinierte Artischokenherzen und Oliven
Zum Hauptgang servieren wir:
Picata Milanese im Teigmantel
Hähnchenbrustfilets in pikanter Pfeffersauce gegrillter Salm mit Frutti di Mare an fruchtiger Tomaten-Orangensauce
grüne und gelbe Fettuchine, Wildreismischung, Pommes frites
h
Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl,
knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen: 2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 23,30 € zzgl. gültiger MwSt.
23
Calabresisches Büffet (3 Gänge)
calabresische Vorspeisenvariationen bestehend aus: Parmaschinken auf Melone und Coppa di Parma Mailänder Salami Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Marinierte Fleischbällchen u. Parmesanschnitzelchen Eingelegte Oliven
Tomate Mozzarella mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum
frisch gefischt und aufgetischt:
Geräuchertem Heilbutt und Graved Lachs Heißgeräucherten Forellenfilets
Marinierte Makrelenfilets und Pfefferfische goldgelbe Schillerlocken an Salatbouquet
ganzer Salm"Chefkoch Art"mit Crevettes Rosé
Zum Hauptgang servieren wir: Marinierte Lammkeule an Rosmarinjus Poulardenbrüstchen mit Oliven und Schafskäse in Tomaten-Basilikumsahne Red Snapperfilet an Thymiansauce Hausgemachte Butterspätzle Kartoffelgratin und Wildreis Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
Gemischte Käsespezialitäten mit frischem Obst reich garniert
Preis pro Person 25,20 € zzgl. gültiger MwSt.
24
Spanisches Büffet (3 Gänge)
spanische Vorspeisenvariationen bestehend aus: Seranoschinken auf Melone, pikante Chorrizo Salami Mailänder Salami Eingelegte Fleischbällchen mit würziger Cocktailsauce Feurige Hähnchenkeule auf gegrillten Maiskolbenscheiben Eingelegtes Grillgemüse Gef. Paprika und Peperoni Marinierte Champignons Eingelegter Schafskäse Olivenspezialitäten
frisch gefischt und aufgetischt:
Hausgebeizter Lachs
Gegrillte Gambas an Knoblauchöl
Zum Hauptgang servieren wir: Original spanische Paella mit Hühnchen, Fisch und frischem Gemüse gefüllte Kräuterhähnchenbrust auf Paprika-Zwiebelbeet an mediterraner Cremesauce Schweinefilet gegrillt in dunkler Portweinsauce Gegrillte Kartoffeln Knoblauch-Chilispagetthi Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeißen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 23,30 € zzgl. gültiger MwSt.
25
Saarländisches Büffet (3 Gänge)
deftige Vorspeisensuppe:
Saarländische Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen, Miniwürstchen und Crème fraîche
Zum Hauptgang servieren wir:
Spanferkelrollbraten in herzhafter Majoransauce Saftiger Grillschinken
Saarländischer Dibbelabbes mit Apfelmus Gefüllte Klöße mit Speckrahmsauce
Hausgemachte Spätzle
Majorankartoffeln
Sauerkraut und Speckbohnen
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl,
knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen: 2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 19,20 € zzgl. gültiger MwSt.
26
Bayrisches Büffet (3 Gänge)
Rustikale Vorspeisenvariationen bestehend aus: Minifrikadellen Mini Schnitzelchen Rohesser und Miniwiener Hausmacher Sülze Gegrillter Schweinerücken Wacholder-Rauchschinken Kaiserbraten Hausgemachte Dips
Zum Hauptgang servieren wir:
Weißwürst´l mit süßem Senf Leberknödel in dunkler Specksauce
Allgäuer Käsebraten in herzhafter Zwiebelsauce
Eierschüpflis Geschmelzte Bohnen und Sauerkraut mit Speck
Bayrischer Kartoffelsalat
Weißkrautsalat mit Speck Knackige Blattsalate an Hausdressing
Gem. Partybackwaren, Flûtes, Minibrezeln Zum Dessert bieten wir Ihnen: 2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 19,20 € zzgl. gültiger MwSt.
27
Festbüffet 1 (3 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Schwarzwälder Schinken und Parmaschinken auf Melone Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Gefüllte Perlhuhnbrust mit Broccoli und Pilzen Feurige Putenbrust Tomate Mozzarella mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum
frisch gefischt und aufgetischt
Schottischer Räucherlachs Heißgeräucherte Forellenfilets
Makrelenfilets und Crevettes Rosés dreierlei Fischpastete
gefüllte Tomaten mit Thunfischmuß Zum Hauptgang servieren wir: Schweinefiletrouladen mit Steinpilzen gratiniert Schweineschnitzel „Wiener Art“ Gem. Fischpfanne an Kräuterweißweinschaum Kräuterspätzle, Pommes macaire und Butterreis Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 24,20 € zzgl. gültiger MwSt.
28
Festbüffet 2 (3 Gänge)
gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Rostbeef englisch gebraten Gegrillter Schweinerücken Kaiserbraten fruchtig garniert Wild- und Kalbfleischpastete im Blätterteigmantel Parmaschinken auf Melone gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs Heißgeräucherte Forellenfilets
Marinierte Makrelenfilets Goldgelbe Schillerlocken an Salatbouquet
Gefüllte Tomaten mit Thunfischmuß Gebratene Scampis
Zum Hauptgang servieren wir: Geschmorte Rehkeule an Pfifferlingrahmsauce Gefüllte Birnen mit Preiselbeeren Putenbrustfilets in Champagnersauce Zanderfilet auf Spinatbeet mit Zitronen-Dill-Sahne Kartoffelkroketten, grüne Bandnudeln Petersilienkartoffeln Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 26,90 € zzgl. gültiger MwSt.
29
Festbüffet 3 (3 Gänge) gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: kleine Parmesanschnitzelchen, marinierte Fleischbällchen Parmaschinken auf Melone gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Eingelegte Zucchini und Auberginen Gefüllte Paprika und Peperoni Eingelegte Artischokenherzen Getrocknete Tomaten Marinierte Oliven
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs Heißgeräucherte Forellenfilets
Marinierte Makrelenfilets Gefüllte Tomaten mit Thunfischmuß
Gebratene Scampis Zum Hauptgang servieren wir: Lammrückenfilets an Sauce Provencial Schweinefilet an Pfefferrahmsauce Lachssteaks mit Kräuterkruste an Estragonsahneschaum Butterreis, grüne und gelbe Bandnudeln panierte Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 28,90 € zzgl. gültiger MwSt.
30
Hochzeitsbüffet 1 ( 3 Gänge)
gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Parmaschinken auf Melone und Coppa di Parma Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel Mailänder Salami Gefüllte Eier mit Cognaccreme Wild- und Kalbfleischpastete Vitello Tonnado von der Pute mit Thunfischmuß und Kapern
frisch gefischt und aufgetischt
Schottischer Räucherlachs Heißgeräucherte Forellenfilets
Marinierte Makrelenfilets Goldgelbe Schillerlocken an Salatbouquet
Dreierlei Fischpastete und Crevettes Rosés Zum Hauptgang servieren wir: Rostbeef am Stück gebraten mit glacierten Zwiebeln an Rotweinjus Gefüllter Kalbsbraten an Pilzrahmsauce "Spanische Paella" garniert mit Chicken Wings und Scampis Hausgemachte Semmelknödel, Kräuterspätzle, Rosmarinkartoffeln Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 28,90 € zzgl. gültiger MwSt.
31
Hochzeitsbüffet 2 (4 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Eingelegten Zucchini ,Auberginen und Tomaten Gefüllte Paprika und Peperoni Marinierte Oliven und Champginons Tomate-Mozzarella mit Balsamicoschaum und frischem Basilikum Seranoschinken auf Melone und Lachsschinken Gefüllte Schinkenröllchen mit Stangenspargel
frisch gefischt und aufgetischt:
Schottischer Räucherlachs mit Wachteleiern garniert
Heißgeräucherte Forellenfilets Marinierte Makrelenfilets und Pfefferfische
Gefüllte Tomaten und Törtchen mit Thunfischmuß Goldgelbe Schillerlocken an Salatbouquet
Ganzer Salm "Chefkoch Art" mit Crevettes Rosés
Zum Hauptgang servieren wir: Gegrillter Kalbsrücken an Morchelrahmsauce Hirschgulasch „Hubertus“ mit Edelpilzen und gefüllte Birnen mit Preiselbeeren Seeteufel in Apfel – Calvadoscreme Kartoffelgratin, Schneebällchen, Butterreis, Mandelkroketten Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Gemischte Käsespezialitäten mit frischem Obst reich garniert
Preis pro Person 32,60 € zzgl. gültiger MwSt.
32
Galabüffet (5 Gänge)
Gemischte Vorspeisenvariationen bestehend aus: Seranoschinken, Wacholderrauchschinken und Lachsschinken auf Melone Rostbeef englisch gebraten fruchtiger Kaiserbraten Eingelegte Zucchini und Auberginen Gefüllte Paprika und Peperoni Eingelegte Artischokenherzen Getrocknete Tomaten Marinierte Oliven Gefüllte Schinkenröllchen mit grünen und weißen Spargelspitzen
frisch gefischt und aufgetischt:
Heißgeräucherte Forellenfilets Craved Lachs mit Wachtelei garniert
Marinierte Makrelenfilets Goldgelbe Schillerlocken an Salatbouquet
Gefüllte Avocados mit Surimi an Guacamole dreierlei Fischpastete
ganzer Salm "Chefkoch Art" mit Crevetes Rosés gefüllte Tomaten und Törtchen mit Thunfischmuß
eingelegte Scampis mit Knoblauch und Dillsauce Nordsee-Krabbencocktail
Als Zwischengang empfehlen wir: Lauchcremesuppe mit Sahnehaube, gerösteten Buttermandeln und knusprigem Parisienne
33
Zum Hauptgang servieren wir: Frisch gegrilltes Rinderfilet mit grünem Amazonaspfeffer an feiner Rahmsauce Rosa gebratene Flugentenbrust an Kräuterjus Provenciale Königskorallen- und Wolfsbarschfilet frisch am Büffet gebraten, an Hummerkrabben- und Champagnersauce Wildreismischung Linguini al dente Kartoffel-Zucchinigratin Mandelkroketten
Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl, knackigen Blattsalaten an Hausdressing, sowie feinen Dipsaucen Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Zum Abschluss bieten wir Ihnen: Frz. und ital. Käsespezialitäten mit tropischen Früchten, reich garniert
Preis pro Person 38,80 € zzgl. gültiger MwSt.
34
Menü 1( 3 Gänge)
Vorspeise am Tisch serviert: Bunter Blattsalatteller reich garniert mit Streifen von rosa gebratener Flugentenbrust
Zum Hauptgang als Büffet aufgebaut:
Gefüllter Putenrollbraten in feiner Sauce Brasilianischer Rahmbraten in leckerer Pilzsauce
Hausgemachte Spätzle
Kartoffelkroketten
Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl
und knackigen Blattsalaten an Hausdressing
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen: 2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 20,60 € zzgl. gültiger MwSt.
35
Menü 2 (3 Gänge)
Vorspeise am Tisch seviert: Bunter Blattsalatteller, bunt garniert mit feiner Rohkost und flambierten Champignons
Zum Hauptgang als Büffet aufgebaut:
Rinderschmorbraten in deftiger Burgundersauce Medallions von der Pute in Champagnercreme
Schweineschnitzel „Wiener Art“
Hausgemachte Butterspätzle Schneebällchen Kartoffelgratin
Frische Gemüse der Jahreszeit
Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus
2 delikaten Salaten Ihrer Wahl und knackigen Blattsalaten an Hausdressing
Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen: 2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 22,00 € zzgl. gültiger MwSt.
36
Menü 3 (4 Gänge)
Vorspeise am Tisch serviert: Rinderkraftboullion mit Gemüseeinlage und Markklößchen
Zwischengang als Büffet aufgebaut:
Tafelspitz mit Meerrettichsauce an Feldsalatbouquet
Hauptgang als Büffet aufgebaut: Filetspitzen vom Schwein mit Waldpilzen gratiniert Schottisches Wildlachsfilet an fruchtiger Limonencreme Wildreis Gelbe Fettuchine Kartoffelroketten Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl und knackigen Blattsalaten an Hausdressing Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 23,40 € zzgl. gültiger MwSt.
37
Menü (4 Gänge)
Vorspeise am Tisch serviert: Gemischter Vorspeisenteller mit Schinken auf Melone und Schinkenröllchen Schottischem Räucherlachs mit Sahnemeerrettich Kalbfleischpastete mit Preiselbeerdip und gefüllten Eiern an Salatbouquet
Zwischengang als Büffet aufgebaut:
Spargelcremesuppe mit Croutons und frischem Schnittlauch
Hauptgang als Büffet aufgebaut: Schweinefiletmedallions an Apfel-Calvadoscreme Gefüllte Hähnchenbrust mit leckeren Waldpilzen Gemischte Fischpfanne an Kräuter-Weißweinschaum Hausgemachte Butterspätzle Wildreismischung Frische Gemüse der Jahreszeit Dazu reichen wir Ihnen ein Salatbüffet bestehend aus 2 delikaten Salaten Ihrer Wahl und knackigen Blattsalaten an Hausdressing Gemischte Partybackwaren und Flûtes
Zum Dessert bieten wir Ihnen:
2 Süßspeisen Ihrer Wahl aus unserer Dessertübersicht
Preis pro Person 25,70 € zzgl. gültiger MwSt.
38
Einzelgerichte:
Suppen und Eintöpfe: Preis p.Pers. 1. Cremesuppen Als Vsp. 2,80 € z.B. Broccoli, Lauch, Champignon, Spargel, Kartoffel Als Hpg. 4,20 € 2. Klare Suppen Als Vsp. 2,60 € z.B. Hühnerbrühe, Rinderkraftboillon, Zwiebelsuppe Als Hpg. 4,00 € 3. Eintöpfe Als Vsp. 2,80 € z.B. Gemüse-, Linsen- oder Erbseneintopf Als Hpg. 4,20 € 4. Gulaschsuppe Als Vsp. 2,80 € mit frischer Paprika und Kartoffelwürfeln Als Hpg. 4,20 € Gerichte vom Rind: 1. Ungarisches Gulasch 8,00 € mit Paprika, Butterreis und Salat 2. Rinderspießbraten in dunkler Zwiebel-Specksauce 8,30 € Petersilienkartoffeln und Kaisergemüse 3. Rinderbraten in Burgundersauce 9,30 € Schneebällchen und Kaisergemüse 4. Rinderrouladen 9,30 € mit Apfelrotkohl und Butterkartoffeln 5. Tafelspitz in Sahnemeerrettichsauce 9,80 € Boullionkartoffeln und Kaisergemüse 6. Rheinischer Sauerbraten in dunkler Jûs 9,80 € Kartoffelkroketten und Erbsen und Möhren 7. Rinderhüftsteaks mit Zwiebelsauce 12,20 € dazu Kartoffelgratin und Kaisergemüse
Alle Preise zzgl. der gültigen MwSt.
39
Gerichte vom Schwein Preis p. Pers. 1. Schweineschnitzel "Wiener Art" 8,90 € mit Champignonrahmsauce, Kartoffelgratin und Salat 2. Scalopina Bolognese mit Schinken und Käse 9,80 € dazu Spaghetti und Kaisergemüse 3. Scalopina Parmingiana mit Hackfleischsauce und Käse 10,80 € dazu grüne Gandnudeln und Kaisergemüse 4. Spießbraten mit Zwiebelspecksauce 7,40 € dazu Kartoffelgratin und Salat 5. Burgundergrillschinken im Brotteig 8,00 € mit Kartoffelgratin und Salat 6. Gefüllter Waldpilzbraten 8,30 € mit hausgemachten Butterspätzle und Kaisergemüse 7. Schweinefilet in Champignon oder Pfefferrahmsauce 10,20 € mit hausgemachten Butterspätzle und Salat 8. Picata Milanese im Käsemantel mit Tomatensauce 10,80 € mit grünen und gelben Bandnudeln und Salat 9. Spanferkelrollbraten gefüllt 10,80 € mit Majorankartoffeln und Speckbohnen 10. Schweinefiletrouladen mit Steinpilzen gratiniert 11,20 € hausgemachte Butterspätzle und Salat 11. Cordon Bleu, gefüllt mit Schinken und Käse 11,70 € dazu hausgemachte Butterspätzle und Salat Gerichte vom Wild 1. Wildragout "Hubertus" mit Edelpilen 9,30 € hausgemachte Spätzle und gef. Birnen mit Preiselbeeren 2. Hirschgulasch mit Wurzelgemüse und Mischpilzen 10,20 € Broccoli mit gerösteten Mandel, gef. Birnen mit Preiselbeeren 3. Rehbraten in Pfifferlingrahmsauce 12,60 € Schneebällchen und Bohnengemüse
Alle Preise zzgl. der gültigen MwSt.
40
Gerichte vom Geflügel: Preis p. Pers. 1. Putengeschnetzeltes mit Champignonrahmsauce 7,40 € dazu hausgemachte Butterspätzle und Salat 2. Putencurry "Hawaii" mit Ananas und Gemüse 8,30 € dazu Butterreis und Salat 3. Medallions von der Pute in Pfefferrahmsauce 8,40 € dazu Butterspätzle und Salat 4. Perlhuhnbrust mit Steinpilzen gefüllt 9,20 € leckere Rahmsauce dazu gelbe Bandnudeln und Mischgemüse 5. Gef. Hähnchenrouladen in frz. Gemüsesauce 9,20 € dazu Butterreis und Salat 6. Gegrillte Hähnchenbrust mit Tomate Mozzarella gratiniert 9,80 € dazu gelbe Bandnudeln und Mischgemüse 7. Gebratenes Hähnchenfilet mit Oliven und Schafskäse 10,20 € in Tomate Basilikumsahne, dazu Tagliatelle und Gemüse Gerichte vom Fisch: 1. Gebratenes Pangasiusfilet an weisser Apfel-Calvadoscreme 9,80 € dazu Linguini und Broccoli mit gerösteten Mandeln 2. Gebratenes Lachssteak an Kräuter-Weißweinschaum 11,90 € dazu Butterreis und Erbsen und Möhren 3. Gedämpftes Wildlachsfilet an Lauchsauce 12,60 € dazu Wildreis und Kaisergemüse 4. Gemischte Fischpfanne an Champagnersauce 13,00 € dazu gelbe und grüne Bandnudeln und Kaisergemüse
Alle Preise zzgl. der gültigen MwSt.
41
Snack´s und Pfannengerichte Preis p. Pers. 1. Gebackener Fleischkäse oder Pizzafleischkäse 5,60 € mit Kartoffelsalat und Flûtes 2. "Gefüllte Klöße" mit Zwiebel-Speckrahmsauce 6,50 € dazu Sauerkraut 3. Leberknödel mit dunkler Specksauce 7,00 € Sauerkraut und Kartoffelpüree 4. Chilli con Carne mit Mais und Kidneybohnen 6,50 € dazu Butterreis und bunte Blattalate 5. Hackbraten in Zigeunersauce 7,40 € dazu Butterreis und bunte Blattsalate 6. Saarländischer Dibbelabbes mit Gemüse und Speck 6,50 € dazu Apfelmuß und bunte Blattsalate 7. Saarländische Lyonerpfanne mit Lauch und Dörrfleisch 7,40 € dazu bunte Blattsalate 8. Original Spanische Paella mit Safranreis (ab 20 Pers.) 11,70 € Mit Garnelen, Muscheln, Fisch und Hühnchen, dazu bunte Blattsalate 9. Spanferkel ganz, oder gefüllt (ab 25 Pers.) 13,60 € dazu Majorankartoffeln und Speckbohnen 10. Lasagne al Forno (ab 20 Pers.) 6,00 € Bolognese-, Gemüse- oder Lachs 11. Italienisches Pastabüffet (ab 25 Pers.) best. aus 3 Sorten 10,30 € Pasta m. Sauce nach Wahl, Lasagne Bolognese, bunte Salate 12. Verschiedene Quiches (ab 20 Pers.) 6,00 € z.B. Lorraine, Gemüse, Lachs oder Lyonerquiche 13. Verschiedene Pizzen (ca 50 x 50 cm) je Blech 23,40 € z.B. mit Salami, Schinken, Champignons, Peperoniwurst...
Alle Preise zzgl. der gültigen MwSt.
42
Unsere Fingerfoodspezialitäten zum „Selbst zusammenstellen“
Häufig gestelle Frage: „Wie viele benötige ich pro Person?“
Unsere Erfahrungswerte: 4-5 Teile zum Empfang
9-10 Teile als Imbiss 13-15 Teile sättigend
Mindestabnahmemenge pro Sorte: 15 Stck.
"Kross und lecker" Gemischte Canapées mit Aufschnitt, Käse oder Schinken 1,40 €/Stck Gemischte Canapées mit ital. Schinkenspezilitäten 1,50 €/Stck Gemischte Canapées mit Räucherfischspezialitäten 1,60 €/Stck Belegte Brötchen mit Aufschnitt, Käse oder Schinken 1,20 €/Stck Minilaugenteilchen gemischt 0,85 €/Stck Minilaugenteilchen mit Schinken und Käse belegt 1,10 €/Stck Croustinis mit Tomate Mozzarella gratiniert 1,10 €/Stck Croustinis mit Spinat und Käse gratiniert 1,10 €/Stck Croustinis mit Oliven und Schafskäse gratiniert 1,10 €/Stck Brotsockel mit Medallions vom Schwein, Rind oder Huhn 2,00 €/Stck Kleine Schinkenschleifen 0,90 €/Stck Süße Minis (Minikaffeeteilchen) 0,85 €/Stck "Unsere Spießer" Melonenspieße mit Parmaschinken 1,00 €/Stck Frikadellenspieße mit Dip 0,65 €/Stck Marinierte Fleischbällchenspieße 0,75 €/Stck Kleine Schnitzelspieße mit Dip 0,65 €/Stck Kleine Parmesanschnitzelspieße mit Dip 0,85 €/Stck Räucherlachsspieße, im Gläschen angerichtet 1,10 €/Stck Käsespieße mit frischem Obst 0,65 €/Stck Olivenspieße 0,65 €/Stck Rohesserspieße 0,75 €/Stck Wienerspieße 0,75 €/Stck Tomate Mozzarellaspieße 1,10 €/Stck Eingelegte Scampispieße 1,40 €/Stck Frittierte Shorizzospieße 1,20 €/Stck Pflaumenspieße im Speckmantel 0,65 €/Stck
43
"Aus der Hand in den Mund" Mini Pizzen verschieden belegt 1,30 €/Stck Mini Quiche (Lorraine, Gemüse, Lachs o. Lyoner) 0,90 €/Stck Mini Blätterteigtörtchen verschieden gefüllt 0,75 €/Stck Mini Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung und Dip 0,65 €/Stck Mini Wraps gefüllt mit Hähnchen und Asiagemüse 2,30 €/Stck Mini Reibekuchen mit gebeiztem Lachs und Sauercreme 1,00 €/Stck Mini Reibekuchen mit Apfel – Blutwurst 1,00 €/Stck Mini Hähnchenkeule feurig mariniert 1,10 €/Stck Garnelen im Kartoffelnest 1,40 €/Stck Garnelen im Blätterteigmantel 1,50 €/Stck Panierte Krebsscheren mit Dip 1,50 €/Stck Oliven Cheesebällchen 0,85 €/Stck Mozzarellasticks mit Dip 0,85 €/Stck Chicken Nuggets mit Dip 0,65 €/Stck Gefüllte Eier mit Cognac- oder Senfcreme 0,65 €/Stck Pumpernickel mit Frischkäse, Thunfischmuß o. Lebercreme 0,85 €/Stck Pumpernickel mit Schmand und Räucherlachs 0,95 €/Stck Toastsockel mit Frischkäse, Thunfischmuß o. Lebercreme 0,85 €/Stck Toastsockel mit Schmand und Räucherlachs 0,95 €/Stck Gurkenscheiben mit Frischkäse, Thunfischmuß o. Lebercreme 0,85 €/Stck Gurkenscheiben mit Schmand und Räucherlachs 0,95 €/Stck Windbeutel mit Sahnefüllung 0,75 €/Stck „Ab ins Glas, dass war’s“ Gläschen mit versch. Salaten 0,90 €/Stck Gläschen mit Krabbencocktail 1,50 €/Stck Gläschen mit Geflügelcocktail 1,30 €/Stck Gläschen mit mexikanischem Fleischsalat 1,30 €/Stck Gläschen mit verschiedenen Sorten Dessert 1,60 €/Stck
Alle Preise zzgl. der gültigen MwSt.
44
Unser Salatangebot: 1. Blumenkohlsalat 2. Bohnensalat 3. Rotkrautsalat 4. Broccoli-Schinkensalat 5. Farmersalat 6. Feldsalat 7. Geflügelcocktail 8. Gemüsesalat 9. Kartoffelsalat mit Senf 10. Karoffelsalat mit Schmand 11. Kohlrabisalat 12. Karottensalat 13. Reissalat 14. Mais–Kidneysalat 15. Paprikasalat 16. Partysalat 17. Rettichsalat
18. Selleriesalat 19. Spargelsalat 20.Thunfischsalat 21.Tomatensalat 22. Weißkrautsalat 23. Tortellinisalat 24. Waldorfsalat 25. Tomate Mozzarellasalat 26. Californischer Weißkrautsalat 27. italienischer Weißkrautsalat 28. Lauchsalat mit Schinken u. Ei 29. mediteraner Spagetthisalat 30. Indischer Blumenkohlsalat 31. Mais-Paprikasalat 32. Mexikanischer Fleischsalat 33. Krabbencocktail**
Bei allen „mit Salat zur Auswahl“ gekennzeichneten Büffets sind für Sie Blattsalat, sowie zwei Salate zur Wahl inklusive.
Jeder weitere Salat wird pro Person mit 0,90 € berechnet. Zubuchungen von Salat bei allen anderen Büffets werden pro Person mit 1,40 €
berechnet **Krabbencocktail 1,00 € Aufpreis pro Person**
Alle Preise zzgl. gültiger MwSt.
45
Unser Dessertangebot: 1. Frischer Obstsalat 2. Tropischer Obstsalat 3. Mousse á la vanille 4. Nougatmousse 5. Mousse au chocolat 6. Erdbeermousse 7. Himbeermousse 8. Stracciatellamousse 9. Eierlikörmousse 10. Tiramisu 11. Frz. Käsespezialitäten**
12. Weinschaumcreme 13. Bayrisch Creme 14. rote Grütze m. Vanillesauce 15. Apfelstrudel mit Vanillesauce 16. Panna Cotta mit Himbeeren 17. Panna Cotta mit Erdbeeren 18. Zimtcreme 19. Cappucchinocreme 20. Mokkacreme 21. Karlsberg Ur–Pilscreme
Bei allen „mit Dessert zur Auswahl“ gekennzeichneten Büffets sind für Sie zwei Desserts zur Wahl inklusive.
Jedes weitere Dessert wird pro Person mit 1,80 € berechnet. Zubuchungen von Desserts bei allen anderen Büffets werden pro Person mit
2,30 € berechnet **Käsespezialitäten 1,00 € Aufpreis pro Person**
Alle Preise zzgl. gültiger MwSt.
46
Lieferpreise für Zubehör:
Geschirrservice komplett : (Preis pro Person) Büffetgeschirr einfach 1,30 € (best. 1x Teller, 1x Bestecke)
Büffetgeschirr komplett 2,10 € (best. aus 2x Vorspeiseteller, 1x Essteller, 2x Bestecke)
Kaffeegeschirr komplett 1,70 € (best. aus 1x Kaffeetasse+Untertasse, 1x Kuchenteller, Besteck Geschirrservice einzeln : (Preis pro Stück) Vorspeisenteller 0,50 € Essteller 0,70 € Suppenteller 0,70 € Dessertteller 0,50 € Messer, Löffel, Gabel 0,20 € Dessertgabel, Kaffeelöffel 0,15 € Vorlegebestecke 0,40 € Gläserservice: (Preis pro Stück) Wassergläser 0,20 € Weisweingläser 0,25 € Rotweingläser 0,35 € Biergläser 0,25 € Schnapsgläser 0,15 € Sektgläser 0,25 € Weinkühler 2,10 € Spülservice: (Preis pro Person) Geschirrreinigung bei Büffetgeschirr einfach 0,85 € Geschirrreinigung bei Büffetgeschirr komplett 1,30 € Geschirrreinigung bei Kaffeegeschirr komplett 1,30 € Geschirrreinigung bei Einzelteile (Preis pro Teil) 0,25 € Reinigung Chaving Dishes (Preis pro Teil) 8,40 € Servicemitarbeiter: (Preis pro Stunde) Servicekraft 17,50 € Koch zum Vorlegen und Fertigstellen der Speisen am Büffet 20,50 € Aufbauhelfer (Zelte, Bierzeltgarnituren etc.) 15,50 €
Alle Preise zzgl. gültiger MwSt.
47
Equipment: Preis pro Stück Stuhlhussen incl. Organzaschleife 5,80 € Stehtischhussen stretch 80 cm Durchmesser 10,00 € Bierbankhussen 6,50 € Biertischhussen 8,50 € Tischdecken (1,30 x 2,20 m) 7,00 € Stühle 3,00 € Tische (0,70 x 1,60 m) 6,00 € Bierzeltgarnitur 5,50 € Stehtische 80 cm Durchmesser 5,90 € Sonstiges: Walmdachzelt (6,5x5m, incl 1Person zum Aufbau) 75,00 € Zapfanlagen 25,00 € Kohlensäure (Pauschal) 20,00 € Imbisswagen 180,00 € Imbisswagen incl. Reinigung 250,00 € Gas (Pauschal) 15,00 €
Alle Preise zzgl. gültiger MwSt.