Date post: | 26-Mar-2016 |
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MEISTERSTRASSEsalzburg
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allEM lEbEn, allEM Tun, allEr kunsTMuss das HandwErk vorausgEHEn.JoHann wolfgang von goETHE: wandErJaHrE
Renaissance ÖsteRReichischeR
Handwerks-kultur
altes handwerk und authentische handwerkskultur sind einzigartiges kulturelles erbe Österreichs – die hervor-gebrachten handwerklichen Produkte höchster Qualität Zeugnisse österrei-chischer identität.
Die MeisteRstRasse hat es sich daher zum Ziel gesetzt, die besten öster- reichischen handwerksmeister auf- zuspüren und einer breiten Öffentlich-keit zu präsentieren, um damit einen Beitrag zur Renaissance österreichischer handwerkskultur zu leisten.
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Meisterstücke handgemacht
Editorial
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Meisterstücke handgemacht
Editorial
BleiBen sie DeM hanDweRk tReU!
Qualitätsprodukte repräsentiert die MeisteRstRasse hand-
werkskultur aus Österreich: bereits seit über zehn Jahren
führen beste österreichische handwerksmeister das emblem
der MeisteRstRasse als symbol für ihre handwerkskunst.
Über 350 meisterliche Unternehmen zeigen heute durch
ihre Mitgliedschaft, dass handwerk – vereint unter dem
Dach der MeisteRstRasse, das für Qualität und Zuverläs-
sigkeit bürgt – goldenen Boden hat.
Die selbstverständliche, allerhöchste Qualität ihrer Produkte
zeichnet die Mitgliedsbetriebe der MeisteRstRasse eben-
so aus wie ein kreatives Miteinander und großes engage-
ment für eine gemeinschaft gleichgesinnter. so kann die
MeisteRstRasse eindrucksvoll überzeugen, dass es im
Rahmen einer nachhaltigen wirtschaftsentwicklung kaum
eine alternative zum kauf von österreichischen Qualitäts-
produkten gibt: „FaiR MaDe“ in aUstRia.
wir wünschen ihnen nun viel Freude beim Blättern im
ersten salzburger handwerksguide der MeisteRstRasse –
bleiben sie dem handwerk treu!
ihre nicola und christoph Rath
herausgeber
sie halten nun die erste auflage des handwerksguides
„MeisteRstRasse salZBURg“ in händen – möge er
ihnen die bunte Vielfalt der handwerkskunst von stadt
und land salzburg näher bringen.
33 meisterliche handwerksbetriebe – vom traditionsreichen,
weltberühmten k.u.k. hoflieferanten bis zum versteckten
geheimtipp – stellen hier ihre einzigartigen Produkte und
techniken vor. sie alle überzeugen durch enorme innovati-
onskraft, herausragenden Unternehmergeist und einma-
lige Produktqualität. gebündelt sind sie nun in diesem
handwerksbüchlein, das ihnen als nachschlagewerk auf
der suche nach einzigartigen gegenständen, kunstwerken
und spezialitäten des Bundeslands salzburg ebenso wie als
Bildbändchen zum schmökern und genießen dienen soll.
im zehnten Jahr ihres Bestehens vereint die MeisteRstRasse
heute über 350 österreichische handwerksbetriebe unter
dem emblem „MeisteRstRasse aUstRia“. Die Überzeu-
gung, dass gelebte handwerkskultur ein wesentlicher teil
regionaler identität und lokalen kulturellen erbes ist, den
es zu erhalten gilt, begleitet die idee der MeisteRstRasse
von anfang an: als netzwerk herausragender handwerks-
betriebe und Dachmarke für authentische handwerkliche
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liebe leserinnen, liebe leser!
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VeReinBaRen sie einen teRMin UnD BesUchen sie Die MeisteR in ihRen weRkstätten.
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www.MeisteRstRasse.at
MeisterstrasseQualität aus MeisterHand
kRiteRien
Jene handwerker, die das emblem der Meisterstrasse führen dürfen, haben sich strengen Qualitätskriterien verpflichtet, für die ihre gemeinsame Dachmarke bürgt. ausnahmslos handwerkliche Fertigung mit höchsten ästhetischen ansprüchen sowie ge-reiftes Unternehmertum – das zeichnet ihren Betrieb und ihre einzigartigen Produkte aus.
RegiOnal
Diese traditionellen wie innovativenschätze kleinstrukturierter österreichi-scher Regionalwirtschaft tragen als gegentrend zur anonymen industri-ellen Massenproduktion in hohem Maß zu einer zukunftsfähigen, nachhaltigen wirtschaftsentwicklung insbesondere im ländlichen Raum bei.
VeRBinDenD
Mit der initiative Meisterstrasse wurde ein regions- und branchenübergreifen-des netzwerk herausragender öster-reichischer handwerksbetriebe ins leben gerufen, die in höchster Qualität regionstypische Produkte herstellen und so teil des regionalen kulturellen erbes sind.
hanDweRkskUltUR
in den handwerksprodukten selbstspiegelt sich identität von Regionen,Orten und Persönlichkeiten wider –sie sind die Botschafter authentischerösterreichischer Meisterschaft, die es zu bewahren gilt.
entwicklUng
traditionelle handwerkskunst in zeitgemäßer Umsetzung – die hand-werker selbst sind Mittler zwischen tradition und innovation, zwischen Funktionalität und ästhetik. sie tragen überliefertes, von gene-ration zu generation verfeinertes Formgefühl in unsere Zeit.
leitPRODUkte
im Rahmen der Meisterstrasse stelltjeder Betrieb Produkte in den Vorder-grund, die in ganz besonderer weisedie handschrift des Meisters tragenund den Betrieb so unverwechselbarmachen.
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hervorragendeProdukte
Tradition undZukunft
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DR. wilFRieD haslaUeR
traditionelles handwerk ist in salzburg ein wichtiger wirtschaftszweig;
darüber hinaus ist die authentische handwerkskultur ein wichtiges
Merkmal unseres einzigartigen kulturellen erbes. Die handwerklichen Pro-
dukte und leistungen von heute verbinden höchste Qualität mit
innovation – wie beispielsweise durch den einsatz von neuen technologien
und Materialien – und stehen so für Qualität mit tradition und Zukunft.
ich freue mich darüber, dass salzburger Meisterbetriebe aus verschiedenen
Branchen im MeisteRstRasse-katalog 2011 vorgestellt werden.
Die vertretenen Betriebe sind häufig traditionelle Familienunternehmen.
allen gemeinsam ist der große einsatz der Unternehmer und ihrer Mit-
arbeiterinnen und Mitarbeiter, ihr streben nach Qualität und das
Bemühen um bestmögliche erzeugnisse für den kunden. als wirtschafts-
referent der salzburger landesregierung bin ich sehr stolz auf unsere
salzburger Meisterbetriebe. Für ihre hervorragenden Produkte
und Dienstleistungen danke ich allen Unternehmen herzlich
und wünsche ihnen weiterhin viel erfolg!
Mein Dank gilt auch den herausgebern und initiatoren des
MeisteRstRasse-katalogs 2011. Beim streifzug durch die
salzburger Meisterstrasse wünsche ich allen leserinnen und
lesern viel Vergnügen!
Mit freundlichen grüßen
Dr. wilfried haslauer
landeshauptmann-stv.
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Kultur des Könnens
Nachhaltigkeit, Langlebigkeit& Qualität
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PRäsiDent kOMMR JUliUs schMalZ
ich freue mich, dass nun die wichtige und wertvolle „MeisteRstRasse“
auch in salzburg dem echten und gediegenen handwerk neue wege
öffnet. edle handwerkskunst ist der beste ausdruck für eine in salzburg
und Österreich hochgehaltene „kultur des könnens“. auf der grund-
lage einer hervorragenden Fachausbildung in der lehre und dem
unverzichtbaren Qualitätsnachweis Meisterprüfung entstehen Jahr für Jahr
ausgezeichnete handwerkliche Produkte und lösungen. sie sind sowohl
durch tradition als auch durch Modernität gekennzeichnet. Betriebe und
Produkte, wie sie die Meistertrasse in den Vordergrund rückt, weisen ganz
bestimmte Qualitäten auf: statt seelenloser Massenproduktion aus Fernost
sind hier heimische Meister ihres Faches am werk, statt wegwerfkultur
wird hier auf nachhaltigkeit, langlebigkeit und Qualität gesetzt. es ist für
salzburgs handwerk und gewerbe von großem nutzen, dass die
Meisterstrasse auch in salzburg aktiv wird und mithilft, diese Qualitäten
noch stärker im Bewusstsein der konsumentinnen und konsumenten
zu verankern.
kommR Julius schmalz,
Präsident der wirtschaftskammer salzburg
MeisteRstRasse salzburg
Meisterstücke handgemacht
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iNHalt
Inhalt
handwerkskultureditorialQualität aus Meisterhandlandeshauptmann-stv. Dr. wilfried haslauerPräsident kommR Julius schmalzinhaltsverzeichnisMeisteRstRasse salzburgsalzburg stadtsalzburg BeURle trachtenschneidereisalzburg DOll kunstgärtnereisalzburg eBeRhaRteR Raumgestaltungsalzburg FUnDeR Bäckersalzburg gMachl Brauereibesitzersalzburg gRaBneR schlossermeistersalzburg haUswiRth gürtlermeistersalzburg heRZOg kunsttischler und Möbelrestauratorsalzburg JenneR wildlederbekleidungsalzburg a.e. kÖcheRt goldschmiede und Juwelieresalzburg lettneR & schRÖckMayR konditoreisalzburg Mache Metzgersalzburg Mang UnD ZangeRl Optikersalzburg JOhann nagy & sÖhne wachszieher und lebzeltersalzburg wiMMeR ledertrachtenflacHgauhallwang aUeRnig Feinkostfleischereielsbethen eBneR hafner- und Fliesenlegermeisterst. Pantaleon gReBien tischlerFaistenau itZlingeR BiobäckerOberndorf wallneR tapezierer und Raumausstatterschleedorf wiMMeR trachtenschneiderpinzgausaalfelden FUchs BuchbindereiMaria alm gschwanDtl holzbausaalfelden hÖttl imkermeisterMittersill neUMayR tapezierer und sattlerpongauMühlbach a. h. BaUeR Bio-Bäcker und konditorPfarrwerfen illMeR tischlerDorfgastein PlÖBst kunstschmiedgrossarl UnteRkOFleR Zimmermeister und tischlermeistertennengauanif angeRBaUeR küchenchefanif eBneR Bäckerhallein seeleitneR Braumeisterst. koloman wallingeR tischlerDie Partner im Überblickinternetportal, Magazin, Reisen, gutscheineimpressum
12 / 34 / 56 / 78 / 9
10 / 1112 / 1314 / 1516 / 1718 / 1920 / 2122 / 2324 / 2526 / 2728 / 2930 / 3132 / 3334 / 3536 / 3738 / 3940 / 4142 / 4344 / 4546 / 4748 / 4950 / 5152 / 5354 / 5556 / 5758 / 5960 / 6162 / 6364 / 6566 / 6768 / 6970 / 7172 / 7374 / 7576 / 7778 / 7980 / 8182 / 8384 / 8586 / 8788 / 8990 / 9192 / 93
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Das land salzburg liegt im herzen Österreichs – und hat doch direkte anbindung ans benach-barte Bayern. Die fruchtbaren ebenen und sanft hügeligen gebiete, die hochalpinen landschaf- ten der majestätischen Riesen, die grünen täler und von gletschern bedeckten Berge, die kristall- klaren Flachland- und gebirgsseen – all das macht das salzburger land zu einem der land-schaftlich vielfältigsten Bundesländer.
Durch ausbeute und Verarbeitung von edel- metallen und vor allem des damals so wichtigen steinsalzes brachte es das land bereits früh zu Reichtum. Bis heute sind die salzbur- ger für ihr handwerkliches geschick, kunst- beflissenheit, aber auch für ihre große Offen-heit gegenüber Fremdem bekannt.
Salzburg
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Salzburg
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authentisches Handwerk
als ein barockes ensemble aus stolzen Residenzen, weitläufigen Plätzen, herrlichen Parks und ehrwürdigen kirchen liegt salzburg eingebettet in eine reizvolle Berglandschaft gleich einer gigan-tischen Filmkulisse. Dem feinsinnigen Besucher erschließt sich die geschichte der salzbarone und erzbischöfe in dieser stadt an der salzach auf schritt und tritt. er kann den spuren des genies wolf-gang amadeus Mozart nachspüren, das Bollwerk der über der stadt thronenden Feste hohensalzburg bestaunen, weltstars der Festspiel-Bühne bewundern, erlesenes aus salzburgs küche und konditoreien verkosten – und authentisches handwerk erleben, wie es kaum sonst wo gepflegt wird.
Salzburg Stadt
sbgDomplatzJedermann©Oewerb_Markowitsch.eps
sbgstadtwinter©Oewerb_nechansky.eps
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authentisches Handwerk
Salzburg Stadt
sbgVonOben©Oewerb_wweinhaeupl.eps
salzburg stadtsalzburg BeURle trachtenschneidereisalzburg DOll kunstgärtnereisalzburg eBeRhaRteR Raumgestaltungsalzburg FUnDeR Bäckersalzburg gMachl Brauereibesitzersalzburg gRaBneR schlossermeistersalzburg haUswiRth gürtlermeistersalzburg heRZOg kunsttischler und Möbelrestauratorsalzburg JenneR wildlederbekleidungsalzburg a.e. kÖcheRt goldschmiede und Juwelieresalzburg lettneR & schRÖckMayR konditoreisalzburg Mache Metzgersalzburg Mang UnD ZangeRl Optikersalzburg JOhann nagy & sÖhne wachszieher und lebzeltersalzburg wiMMeR ledertrachten
16 / 1718 / 1920 / 2122 / 2324 / 2526 / 2728 / 2930 / 3132 / 3334 / 3536 / 3738 / 3940 / 4142 / 4344 / 45
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das unterneHMen
im Jahre 1949 gründete die junge schneidermeisterin Marianne
Beurle am welser stadtplatz eine werkstätte, die sich sehr bald auf
die handwerkliche herstellung von erneuerten österreichischen trachten
spezialisierte. Der ökonomische erfolg auf Basis ihres handwerklichen
geschicks und volkskundlichen einfühlungsvermögens erlaubten
es der Unternehmerin 15 Jahre später, eine weitere niederlassung
in der trachten-hochburg salzburg zu eröffnen. Dort erhielt die
werkstätte Beurle schließlich eine neue heimstätte, die schneiderei
und Verkauf unter einem Dach vereint. in der werkstätte am welser
stadtplatz können weiterhin exklusive trachtenstoffe bezogen werden.
eRFahRUng giBt Uns sicheRheit iM UMgang Mit DeR schÖnheit DeR tRacht. wiR geBen sie weiteR.
werkstätte beurletRachtenschneiDeRei
salZBURg
leitprodukte
Fest- und Brauttrachten: Die trachtenmappen aus fast allen
österreichischen Bundesländern bilden die Vorlagen für die Modelle –
speziell der Fest- und Brauttrachten von Beurle. seit drei generatio-nen arbeitet man damit in einer
Bekleidungstradition, deren Ursprung bis ins 18. Jahrhundert reicht, aber
durch behutsame weiterentwicklung und Variation dem ästhetischen emp-
finden von heute angepasst wird. salzburger Janker:
Dieser Janker aus tuchloden ist der ideale schutz gegen wind und kälte. Darunter kann sich sowohl eine Fest- als auch eine werktagstracht verber-gen. Oft wird dazu eines der bunten trachtentücher aus seide getragen.
angebot
- Fest-, Braut- und werktags- trachten, Blusen, salzburger
Janker, trachtenstutzen – vorwiegend aus reiner
naturfaser - trachtenstoffe und Zubehör
weRkstätte BeURle tRachten gesMBhDR. geORg FlORens tRaUgOtt
Maßschneiderei und Verkauf
neutorstraße 235020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 84 31 19-0fax: +43 (0)662 / 84 31 19-4
[email protected]/beurletrachten
werkstätte und Verkauf von trachtenstoffen
stadtplatz 24/ii4600 wels
tel.: +43 (0)7242 / 472 04
fax: +43 (0)7242 / 472 04-4
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das unterneHMen
wie nach getaner arbeit steht der junge gärtner auf einem spaten abgestützt, ganz so,
als wäre er von salvator Rosa persönlich gezeichnet worden:
schon das logo der 1929 gegründeten kunstgärtnerei
Doll deutet auf die lange tradition und auf jene
kreativität gepaart mit solider eigenproduktion hin, die Jörg und carolin Doll als Floristen
und gärtner landesweit bekannt gemacht haben.
Dabei haben die ausstatter des wiener Opernballs und
der salzburger Festspiele die Bodenhaftung nicht verloren:
auch jeder kleinkunde in einer der sechs Filialen erhält
höchste aufmerksamkeit und erlesenste Qualität.
wiR kUltiVieRen, kReieRen UnD insZenieRen stiel FÜR stiel ZUR staUnenDen FReUDe UnseReR kUnDen.
Jörg & carolin dollkUnstgäRtneRei
salZBURg
leitprodukte
Doll-strauß: aus der eigenen gärtnerei
und den eigenen glashäusern kommen das ganze Jahr über
schnittblumen wie Rosen, Zinnien, Dahlien, tulpen
immer frisch in die Filialen.Floristik: Mit Fantasie und viel
erfahrung stellt Doll florale ausstattungen von hoch-zeiten, geburtstagen und
Firmenfeiern, die gästen und kunden in bester erinnerung
bleiben werden.
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- sträuße und kränze- gartengestaltung - Objektbegrünung
- grabpflege- gartenmöbel, trendige
wohnaccessoires- Balkon- und terrassen-
bepflanzung- stilvolle töpfe für innen
und außen
kUnstgäRtneRei DOll gMBhJÖRg & caROlin DOll
nonntaler hauptstraße 795020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 82 18 29-0fax: +43 (0)662 / 82 18 29-4
[email protected]/jc.doll
öffnungszeiten
365 tage geöffnetMo – sa: 7.30 – 19.00 Uhrso, Fei: 9.00 – 18.00 Uhr
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das unterneHMen
Man betritt einen Raum und fühlt sich wohl: Durchgängige stilistik vom Boden bis zu den Vorhängen, ein durchdachtes Raumkonzept, kreative lösungen, die sich harmonisch in das geschmackvolle ambiente einfügen. Befindet man sich dabei an einer
adresse im Raum salzburg, ist davon auszugehen, dass sie auf einen kun-den des Raumgestaltungsprofis Rudolf eberharter lautet. seit 25 Jahren steht eberharter in salzburg für ein komplettservice, das gediegene einrichtungsberatung,
lieferung und Vorort-Montage maß-geschneiderter lösungen umfasst. kein wunder, dass Rudolf eberharters Referenzliste von kleinen wohnräumen bis zu großen Prestigeprojekten für die high-society im ganzen land reicht.
ZUFRieDen sinD wiR eRst Dann, wenn BeiM kUnDen eine Richtige BegeisteRUng ZU sPÜRen ist.
rudolf eberHarterRaUMgestaltUng
salZBURg
leitprodukt
stilberatung und Montage: Bei der gestaltung eines Rau-mes wird jedem kunden eine individuelle wohnatmosphäre
geschaffen. Bei eingehender Beratung werden in aller Ruhe
Möbel, stoffe, wandbeläge ausgesucht und aufeinander abgestimmt. Oft sind es die
kleinigkeiten wie etwa die rich-tige Beleuchtung eines Raumes
oder die entsprechenden acces-soires, die einen Raum zu etwas
Besonderem machen.
angebot
- Beratung, konzeption und styling
- Farb- und lichtauswahl- nähatelier, Polstererwerkstätte- Bodenverleger-, Montage- und
tapeziererarbeiten- eigenentwürfe und Design
von einzelmöbeln
RaUMgestaltUng eBeRhaRteR gMBhRUDOlF & eDith eBeRhaRteR
ignaz harrer straße 44c5020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 43 13 54fax: +43 (0)662 / 42 27 84
[email protected]/r.eberharter
öffnungszeiten
Mo – Fr: 9.00 – 18.00 Uhr
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das unterneHMen
Brot spielt in der kirchlichen liturgie eine ganz wichtige Rolle. Manchmal essen aber selbst Päpste einfach nur
davon, weil’s schmeckt. Papst Jo- hannes Paul ii. bestellte während
eines salzburgaufenthalts sein Früh- stücksgebäck jedenfalls beim wunder-
samen Brotvermehrer sepp Funder.
wiR aRBeiten stets sO, als wÜRDen wiR FÜR Uns selBst Backen.
Die Beliebtheit der getreideprodukte aus dem hause Funder ist aber eigen-
tlich kein wunder: in der 1957 ge- gründeten Bäckerei entstehen Brot, gebäck, kuchen und kekse immer noch mit natürlichen Zutaten und
nach alten hausrezepturen. Mit die- sem bestechend einfachen konzept
hat der umtriebige Bäckermeister auch schon internationale Brot-
wettbewerbe gewonnen.
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leitprodukte
handsemmeln: Das blonde lieblings-gebäck des Österreichers gibt’s in
zwei sorten – rösch und weich.schwarzbrot: auch beim grund-
lebensmittel Brot geht Bäckermeister Funder keine kompromisse sein – weder in Qualität noch Quantität.
schwarzbrot aus ausschließlich selbst angesetztem sauerteig bietet er in
breiter Vielfalt an.
öffnungszeiten
nonntaler hauptstraßeMo – Fr: 6.00 – 12.30 Uhr und 14.45 – 18.30 Uhrsa: 6.00 – 12.00 Uhr
linzergasseMo – Fr: 6.30 – 18.00 Uhr sa: 7.00 – 13.00 Uhr
BäckeRei sePP FUnDeRsePP FUnDeR
nonntaler hauptstraße 295020 salzburg
Filialelinzergasse 25020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 84 13 32-0fax: +43 (0)662 / 84 13 32-4
[email protected]/s.funder
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seppfunderBäckeR
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- natürliches sauerteigbrot- nicht nur für weizenallergiker: Dinkel- und Roggenbrotsortiment- Frisches gebäck- süßes Früchtebrot und großes sortiment – von Butterkeksen, hausfreunden über kakaokekse, linzeraugen bis hin zu Vanille- und nougatkipferln, nuss- und kokosbus- serln in der weihnachtszeit - hausgemachte schnittkuchen: Marillen-, Birne-, apfel-, kirsch- und linzerschnitten
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das unterneHMen
ein sattes Plopp des Bügelverschlusses einer weisse-Bierflasche ist in salzburg
die Overtüre zu ungetrübtem weißbiergenuss. Die weisse wird seit der gründung der Brauerei im Jahre
1901 handwerklich gebraut und sorg-fältig nach der klassischen Methode
der Flaschengärung hergestellt. so entsteht die feine Fruchtnote im
weißbier. aus der mittlerweile ältesten weißbierbrauerei des landes versorgt
eigentümer und Biersommelier
hans gmachl viele „bierige“ wirte mit dem Original der österreichi-
schen weißbiere. Das angeschlos-sene Brauwirtshaus wird von gustl
absmann und Peter huber schwungvoll geführt.
Die weisse Macht sPass iM MUnD.
Hans gMacHlBRaUeReiBesitZeR
salZBURg
leitprodukt
Die weisse ist eine obergärige spezialität, handwerklich gebraut
aus gersten- und weizenmalz nach dem alten Rezept des
gründers adelbert Behr. Das Bier wird weder pasteurisiert noch
gefiltert, so dass alle wertvollen inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Zur leichten naturtrübe gesellt sich eine kräftige Bernsteinfarbe
und ein feiner weißer schaum. Die besondere hefe verleiht der weissen einen Duft von
Zitrusfrüchten und Bananen.
angebot
gebraut werden die sorten Dunkle weisse, Die weisse 2.9 mit reduziertem alkohol- und
kaloriengehalt, im Mai und zu weihnachten Die weisse Bock,
und für festliche auftritte Die weisse FRiZZZ in der
champagner Flasche.
Die weisse BRaUeRei gMBh & cO kghans geORg gMachl
Bayerhamerstraße 105020 salzburg
Bierbestellung tel.: +43 (0)662 / 87 63 76fax: +43 (0)662 / 87 63 76-4
tischreservierungen wirtshaus tel.: +43 (0)662 / 87 22 46
[email protected]/h.gmachl
öffnungszeiten
BrauereiMo – Fr: 7.00 – 14.00 Uhr
wirtshausMo – sa: 11.00 – 24.00 Uhr
sudwerk BarMo – sa: 18.00 – 4.00 Uhr
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das unterneHMen
grabner verbindet: Zum einen tradition und Moderne – in seiner werkstatt wird schon seit 1894 Metall verarbeitet. was früher hufschmiede und wagnerei war, ist heute eine schlosserei auf dem neuesten stand der technik mit fünf bestens ausge-bildeten Mitarbeitern. Zum anderen
die verschiedensten Materialien, denn außer gold und silber verarbeitet das grabner-team alle Metalle und kombi-niert sie auch mit glas. Und schließlich verbindet den schlossermeister ein en-ges Vertrauen mit seinen angestamm-ten kunden. erlesene handwerkliche Qualität macht eben Freunde.
Uns ist kein aUFtRag ZU kOMPliZieRt, kein wUnsch ZU aUsseRgewÖhnlich.
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öffnungszeiten
Mo – Fr: 7.00 – 17.00 Uhrund nach Vereinbarung
schlOsseRei gRaBneRhelMUt gRaBneR
Moosstraße 1085020 salzburg
tel., fax: +43 (0)662 / 82 63 70mobil: +43 (0)664 / 453 25 13
[email protected]/h.grabner
leitprodukt
Metall-glas-konstruktionen: leicht, licht, luftig und langlebig
heißen die geschätzten attribute von stahl-glas-elementen wie geländer, windfange, Vordächer, Balkone und wintergärten, auf deren herstellung sich die schlosserei grabner in Voll-
endung versteht.
salZBURg
HelMut grabnerschlOsseRMeisteR
angebot
- einfahrt-, garagen- und gehtore- Portale, Brandschutztüren, sonnendächer, carports- handläufe, Zäune, gitter, geländer und Balkone - edelstahlverarbeitung (z.B. für schwimmbäder)- grabkreuze und laternen - Metallarbeiten auf Baustellen - Metallreparaturen aller art
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das unterneHMen
was vor Zeiten bei todesstrafe verboten war, hat die gürtler-
Dynastie simon-hauswirth über Jahrhunderte bis heute völlig
legal zu höchster Meisterschaft gebracht: Bereits in vierter
generation vergoldet, versilbert, verkupfert und vernickelt gerhard
hauswirth Metallgegenstände in höchster güte, restauriert
zum Beispiel kerzenleuchter und lässt angelaufenes silberbesteck
wieder in neuem glanz erstrahlen. kern dieser scheinbar
wundersamen Metallverwandlung sind innerhalb der Familie
überlieferte Rezepturen für galvanische Bäder, deren
handhabung den handwerker zum international gesuchten
experten gemacht hat.
hanDweRkskUnst VOn heUte schaFFt Die gesUchten antiQUitäten VOn MORgen.
gerHard HauswirtHgÜRtleRMeisteR
salZBURg
leitprodukt
Restaurierung, Veredelung und neuanfertigung von
Metallobjekten: tradierte, handwerkliche
Fertigkeit und umfassendes historisches wissen zeichnen
gerhard hauswirth aus. selbst königshäuser haben in der kleinen, aber feinen
werkstatt schon edle sakrale und profane Dinge fertigen lassen. Vom weltberühmten tassilokelch etwa wurde hier
eine täuschend ähnliche Replika angefertigt.
angebot
treiben, löten, Drehen, Polieren, Drücken, Ziselieren von Metallen zu gegenständen festlichen und
alltäglichen gebrauchs, deren Reinigung und detailgenaue
wiederherstellung: silberbesteck, tabletts, kerzenhalter, luster,
kelche, Becher, Beschläge, klin-ken, knaufe, Rahmen etc.
gÜRtleRweRkstattgeRhaRD haUswiRth
Zallweingasse 4a5020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 82 91 33-0fax: +43 (0)662 / 82 91 33-4
[email protected]/g.hauswirth
öffnungszeiten
Mo – Do: 8.00 – 12.00 Uhr und 14.00 – 16.30 UhrFr: 8.00 – 12.00 Uhr
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das unterneHMen
in Bernhard herzogs heller, geräumiger kunsttischlerei in salzburg Maxglan geht es während der arbeit meist an-genehm ruhig zu. Denn das schleifen, Verleimen und die Behandlung der Oberfläche der in würde gealterten Möbel geht dort noch großteils mit der hand vonstatten. Die fünf generationen
der Bau- und Möbeltischlerei stehen für jene erfahrung im holz- und Möbelbau, mit der heute beim jungen Meister zu werke gegangen wird. Mit historischen, behutsam verfeinerten Bearbeitungstechniken und viel hand-arbeit bekommen antike Möbel ein zweites leben eingehaucht.
JeDes PRODUkt kann Man QUalitatiV BilligeR Machen, aBeR Die FReUDe ÜBeR Den nieDRigen PReis wähRt nicht sO lange wie Die FReUDe ÜBeR ein gUtes PRODUkt.
bernHard HerzogkUnsttischleR und MÖBelRestaURatOR
salZBURg
leitprodukt
stilgerechte Restaurierung von Biedermeier- und Barockmöbeln: Von der in unzähligen schichten händisch aufgetragen schellack-
politur bis hin zu handgezogenen oder -gehobelten Profilleisten, von
der Verwendung von warmleim bis
kUnsttischleRei UnD MÖBelRestaURieRUngenBeRnhaRD heRZOg
sebastian-stöllner-straße 65020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 83 25 43fax: +43 (0)662 / 83 25 43-4
[email protected]/b.herzog
öffnungszeiten
Mo – Fr: 9.00 – 18.00 Uhr
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zum Behandeln der holzober- flächen mit Ölen und wachsen –
die Restaurierung von Biedermeier- und Barockmöbeln bei Bernhard
herzog reflektiert auch handwirklich deren entstehungszeit.
angebot
Restaurierung von Möbeln aller stil- epochen, von profanen und sakralen
inneneinrichtungen, wandvertäfe-lungen, holzdecken sowie von histo-
rischen türen, toren und Fenstern
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BehanDle, BeRate Den kUnDen UnD BeRÜcksichtige seine wÜnsche sO, als gehÖRte eR ZUR FaMilie.
das unterneHMen
lederhosen werden mehrere generationen lang getragen.
Daher stellt sie die säcklerei Jahn-Markl mit größter sorgfalt
vorzugsweise aus wildleder und mit dem tradierten wissen
von Jahrhunderten in eigener werkstatt her.
immerhin hat der traditionsbetrieb, den gabriele Jenner 1999 vom
Vater übernommen hat, seinen anfang bereits 1408 als eine der ersten
gerbereien der stadt genommen. heute suchen nicht nur Jagdsport-
begeisterte und Prominente, sondern generell jüngere und ältere Freunde
des elegant-stilvollen und des adrett-sportlichen ledergewands die
adresse am Residenzplatz auf.
gabriele JennerwilDleDeRBekleiDUng
salZBURg
leitprodukt
salzburger Bundhose: spitze leisten, weiße stickmuster, geknüpfte Bünde
und bandgewebte Bordenträger sind die Merkmale der chicen salzburger Bund-
hose. es gibt sie sowohl für die Dame als auch für den herrn.
Jahn-MaRklgaBRiele JenneR
Residenzplatz 3 5020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 84 26 10fax: +43 (0)662 / 84 26 10-15
[email protected]/g.jenner
öffnungszeiten
Mo – Fr: 9.30 – 18.00 Uhrsa: 9.30 – 15.00 Uhr
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hirschlederhose: aus feinem wildleder, bestickt nach original überlieferten Mustern. wie andere Modelle ist sie auch in altschwarz erhältlich – so wie sie der kaiser vor über 100 Jahren bei Jahn-Markl fertigen ließ und nur in diesem traditionsreichen haus erhältlich ist.
angebot
- hirschlederbundhosen für sie und ihn- kurze lederhosen aus wild- oder
Ziegenleder- salzburger Bundhose
- wildlederjacken und -anzüge- leinendirndl
- ausseerlederhosen- trachtenjanker, strickjacken,
wollsocken, lodenjanker, lederhüte, handschuhe
- lederbodies, Rehleder-Unterwäsche- exquisite shirts & shorts
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das unterneHMen
1814 – die kaiserliche Residenzstadt wien rückt ins Zentrum des welt-
geschehens. Der kongress tagt und tanzt. in der innenstadt öffnen die zukünftigen k.u.k. hofjuweliere emmanuel Pioté und Jacob heinrich
köchert ihr geschäft. Von anfang an entsteht hier geschmeide, das den
allerhöchsten ansprüchen genügt. Fürsten, Diplomaten und internatio-
nales Patriziat lassen bei köchert handfertigen, dessen name synonym
für erlesenen schmuck wird. tradition verpflichtet – sie verpflich- tet, mit in zweihundert Jahren kulti-
vierter handwerkskunst, stil und geschmack die Zukunft zu weisen. Für den damaligen hoflieferanten
ist bis heute der kunde kaiser: Persönliches service und individuelles
Design stehen im Mittelpunkt.
UnseR cReDO: wiR ÜBeRsetZen Den stil UnseReR VäteR ins heUte.
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salZBURg
a.e. kÖcheRt JUwelieRewOlFgang kÖcheRt, Mag. chRistOPh kÖcheRt, FlORian kÖcheRt
alter Markt 15, 5020 salzburg
tel., fax: +43 (0)662 / 84 33 98
neuer Markt 15, 1010 wien
tel.: +43 (0)1 / 512 58 28fax: +43 (0)1 / 513 40 22
[email protected]/koechert
35
leitprodukt
Die sterne der kaiserin elisabeth: alexander emmanuel köchert hat einst diese schmuckstücke für sisi angefertigt. weltberühmt wurden
sie durch F.X. winterhalters Portrait der jungen kaiserin. heute haben die
Juweliere köchert sisis sterne nach den Originalzeichnungen neu aufge-
legt – als haarnadel, anhänger, Ring und Brosche.
Die linie coccinella: in einer speziellen knüpftechnik der wiener werkstätte entstehen aus besonderen und seltenen edelsteinen farbenprächtige colliers, Ohrringe und armbänder.
a.e. köcHertgOlDschMieDe und JUwelieRe
angebot
- Zeitgemäße schmuckstücke, die auf Basis einer fast 200jährigen tradition entstehen- individuell entworfene gold- schmiedearbeiten, gefertigt in der eigenen werkstätte- Umarbeitungen und komplizierte Reparaturen
öffnungszeiten
Mo – Fr: 10.00 – 13.00 Uhrund 14.00 – 18.00 Uhrsa: 10.00 – 16.00 Uhr
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das unterneHMen
Die erfahrung und logistik einer seit langem etablierten konditorei in Oberösterreich war 2010 für irene lettner und wolfgang schröckmayr solide Basis für die eröffnung zweier standorte in salzburg.
Mit frischem ambiente, altstadtnähe, live-klaviermusik, edlen kaffeesorten, aber vor allem mit überzeugender hausmacher-Qualität bei torten und Mehlspeisen sind die beiden nun dabei, auch im konditoren-Mekka
an der salzach zu reüssieren. immerhin bringt wolfgang schröckmayr know- how aus seiner tätigkeit in renom-mierten häusern wie Demel und Zauner ein – sichtlich zum wohle der salzburger.
sORgFältig aUsgewählte ReZePte, Feinste ZUtaten UnD Viel lieBe Bei DeR ZUBeReitUng sinD UnseR eRFOlgsgeheiMnis.
salZBURg
leitprodukte
kardinalschnitte: Die luftig-leichte schnitte
aus kaffeecreme und dressiertem eischnee hat
sich binnen kurzem völlig zu Recht zum Publikums-renner im café Rainberg
entwickelt.topfenstrudel:
Mit viel lockerer topfen-masse und knusprigem strudelteig gleicht der
strudel schon eher einem soufflé. ein Muss für jeden Fan topfiger Mehlspeisen!
angebot
- torten, schnitten, Rou-laden, strudel, Plunder-
gebäck, Powidl-Buchteln, Feinbackwaren, teegebäck,
trüffelkugeln, Pralinen- Motivtorten für anlässe
wie hochzeiten und geburtstage
- Marzipanfiguren - täglich wechselnde
Mittagsmenüs - Pikante kaffeehaus-
klassiker
kOnDitORei RainBeRg OgiRene lettneR & wOlFgang schRÖckMayR
neutorstraße 32c 5020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 84 88 46
[email protected]/i.lettner
öffnungszeiten
Mo: RuhetagDi – sa: 9.00 – 18.00 Uhrso, Fei: 10.00 – 18.00 Uhr
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irene lettner & wolfgang scHrockMayrkOnDitORei
. .
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das unterneHMen
wer in salzburg nach gutem Fleisch fragt, hört „Der Mache“. Johann Maches inzwischen groß-zügig ausgebautes geschäft in der Moosstraße ist Ziel vieler Feinschmecker und alltagsköche. Die ausnahmestellung des seit
entweDeR wiR Machen‘s g‘scheit ODeR gaR net.
1922 in dritter generation geführ-ten Fleischerbetriebes gründet sich auf sorgfalt, leidenschaft und kreativität: Das beginnt beim persönlichen kontakt zu den bäu-erlichen lieferanten, führt über ausreichende Reifezeit des Flei-
sches und endet bei traditionellen wurstsorten, die nur mehr Mache anbietet. Zwei töchter arbeiten bereits als Fleischermeisterinnen im Familienbetrieb, ein sohn absolviert derzeit dort seine ausbildung.
JoHannMacHeMetZgeR
salZBURg
leitprodukte
Berliner Zungenwurst: eine deftige wurstsorte aus salzburg, bei der eine feine Zungeneinlage und ausge-
suchte gewürze die typische hausmacher-note ergeben.
Die herstellung erfordert handwerkliches können, die besondere würzung
meisterlichen geschmack.Maches italiener:
heimischer Qualitätsschinken trifft auf Meersalz und eine
wildkräutermischung aus italien – eine äußerst deli- kate grenzüberschreitung.
angebot
- Qualitätsfleisch und handwerk-lich veredelte Fleischprodukte von
Rind, schwein, schaf, geflügel- 80 selbst produzierte, mitunter
beinahe vergessene wurstsorten – wofür Johann Mache als erstem
lebensmittelbetrieb der hand- werkspreis 2009 verliehen wurde
DeR MacheJOhann Mache
Moosstraße 94 5020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 83 00 11fax: +43 (0)662 / 83 00 11-4
[email protected]/j.mache
öffnungszeiten
Mo – Fr: 6.30 – 12.30 Uhr und 15.00 – 18.00 Uhr
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40
Das kÖnnen kOMMt Mit DeM wOllen.
das unterneHMen
Der 1973 im herzen salzburgs ge- gründete Betrieb Brillenmacher slatner
entwickelte sich unter dem Duo helmut Mang und Dietmar Zangerl vom klassi- schen Brillen- und kontaktlinsenanbie-
ter zum individual-Optiker. Das ge- schäftskonzept ist so simpel wie super-lativ: Die erlesensten Brillenfassungen
aus edlen Materialien in perfekter aus-führung verarbeiten bei Brillenmacher
slatner hochqualifizierte Optikermeister zu präzisen sehbehelfen, mit denen
man nicht nur bestens sieht, sondern auch hervorragend aussieht. heute hat der Betrieb zwei standorte in salzburg.
41
öffnungszeiten
Mo – Fr: 9.00 – 18.00 Uhrsa: 9.00 – 12.00 Uhr
BRillenMacheR slatneR gMBh & cO kghelMUt Mang UnD DietMaR ZangeRl
mitten in der goldgasse nr. 135020 salzburg
Filialenonntaler hauptstraße 555020 salzburg
tel.: +43 (0)662 / 84 31 14-73fax: +43 (0)662 / 84 31 14-77
[email protected]/slatner
leitprodukt
sportbrillen: in die Oakley-sportbrillen-Fassung arbeitet das Brillenmacher- team zumeist moderne digitalisier-
te Brillengläser ein. Die funktionals- ten und unverwüstlichsten sportbrillen-
fassungen am Markt und die meister- liche Optikerhandarbeit von Brillen-
macher slatner sind für den sportiven Brillenträger die ideale kombination.
salZBURg
HelMut Mang und dietMar zangerl OPtikeR
angebot
- anatomisch perfekt sitzende, sich an den kopf des trägers anschmiegende, leichte Brillen, die von minimalistisch über modisch bis extravagant ausgeführt sein können- kontaktlinsen, die in jeder situation passen und funktionieren – nacht-korrekturlinsen, gleit- sichtlinsen für nah und fern, speziallinsen für starke hornhautverkrümmung- Brillen von Dilem mit wechselbügeln, hand- gefertigte Brillen von alain Mikli und Philippe starck, Blechbrillen von ic!Berlin, titanfassun- gen von lindberg, carbonbrillen von Blac
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das unterneHMen
wer am Fuße des kapuzinerberges unterwegs ist, wird zuweilen einen fei-nen lebkuchenduft wahrnehmen. Die salzburger stadt kann sich nämlich der seit fünf generationen bestehenden wachszieherei und lebzelterei nagy & söhne rühmen, die noch heute beide gewerbe unter einem Dach vereint.
im vor kurzem neu eingerichteten haupt-geschäft werden edel geformte, von hand verzierte kerzen ebenso angeboten wie über 40 erlesene lebkuchensorten – abge-stimmt auf die jährlichen Festzeiten. was schon als Duft verführerisch in die nase steigt, verwöhnt den genießergaumen somit das ganze Jahr über.
nUR Das, wOMit ich selBst 100% ZUFRieDen Bin, BekOMMen aUch Meine kUnDen.
43
salZBURg
leitprodukte
honiglebkuchen: Das geheimnis des nagy-lebkuchens liegt in der sorgfälti-gen auswahl der Zutaten – heimischer
honig, eier aus der Region –, in alten Rezepturen, die teilweise auf den
gründer ludwig nagy zurückgehen, und in der mehrmonatigen lagerzeit,
die den lebkuchen auf natürliche weise besonders weich macht.
hochzeits- und taufkerzen: sie werden in aufwändiger handarbeit verziert und
nach kundenwunsch beschriftet. Das hohe handwerkliche niveau weiß auch
Prominenz zu schätzen: so erhielt die Familie habsburg von nagy taufkerzen,
und das ehepaar Ralf und corinna schumacher orderte hier ihre außerge-
wöhnliche hochzeitskerze.
filialelinzer gasse 325020 salzburg
öffnungszeiten
Mo – Fr: 9.00 – 18.00 Uhrsa: 9.00 – 13.00 Uhr
JOhann nagy & sÖhnewOlFgang sVOBODa UnD gaBRiela aDlManseDeR
sterneckstraße 225020 salzburg
tel.: +43 (0)662 87 47 40fax: +43 (0)662 87 47 40-4
[email protected]/j.nagy
lebkucHen- und kerzen-Manufaktur nagywachsZieheR und leBZelteR
angebot
- Original salzburger lebkuchen mit 50% honiganteil in saisonal vari- ierenden sorten- Zierkerzen für jeden anlass- kerzen in 50 Farben- Outdoorkerzen, Fackeln etc.
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das unterneHMen
Die seit 270 Jahren in schleedorf be-stehende trachtenschneider-Dynastie wimmer hat in den 1970er-Jahren be- gonnen, auch ledertrachten mit gewohnt hohem Qualitätsanspruch zu fertigen. Dem guten Ruf der wimmer-tracht Rechnung tragend, verwendet man auch dazu nur das beste Rohmaterial –
mit echtem tran in einem zeitauf-wändigen Verfahren gegerbtes hirsch- leder, sogenanntes sämisch-hirschleder. in der von schneidermeister stefan wimmer 2001 erweiterten werkstatt stellen qualifizierte Fachkräfte Maß-lederhosen, westen, Janker und Röcke her – wenn gewünscht auch mit hand-genähten Original-stickmustern.
wiR schneiDeRn leBensFReUDe.
stefan wiMMerleDeRtRachten
salZBURg
leitprodukt
hirschlederhosen und -janker: Diese werden in schleedorf von hand angemessen und
maßgefertigt. Das aus Rinden-extrakt in verschiedenen
naturtönen gefärbte sämisch-
wiMMeR schneiDeRtsteFan wiMMeR
Dorf 96, 5205 schleedorftel.: +43 (0)6216 / 65 62fax: +43 (0)6216 / 65 62-4
haus der MeisterRochusgasse 6, 5020 salzburgtel.: +43 (0)662 / 82 40 80fax: +43 (0)662 / 82 40 80-4
[email protected]/s.wimmer_ledertrachten
öffnungszeiten
schleedorfMo – Fr: 8.00 – 12.00 Uhr und 13.00 – 18.00 Uhrsa: 8.00 – 12.00 Uhr
salzburgMo – Fr: 9.30 – 18.00 Uhrsa: 9.00 – 12.30 Uhr
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hirschleder ist besonders geschmeidig, atmungsaktiv und hautverträglich. seine widerstandsfähigkeit macht die ledertracht zu einer anschaffung für’s leben.
angebot
- Originale alltags- und Festtags-trachten aus verschiedensten
Regionen, kreativ-trachten- Uniformen und trachten für
Vereine und Blaskapellen- kostüme, Jacken, hosen, Mieder
und Röcke für die Dame- anzüge, sakkos, Janker, westen
und hosen für den herrn- trachten-Brautkleider und trachtige hochzeitsanzüge- ledertrachten aus feinem
sämischleder- accessoires wie hüte, trachten-
schuhe, krawatten und tücher
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waldreiche Landschaft
Vor einer imposanten Bergkette der alpen liegt der Flachgau. er ist die nördlichste Region salzburgs, fruchtbares agrarland und bevorzugtes siedlungsgebiet gleichermaßen. Der Flachgau um-schließt die landeshauptstadt salzburg und bildet gleichsam die würdige Fassung der glanzvollen Metropole an der salzach.
gerade im sommer tummeln sich zahllose gäste am wolfgangsee und Fuschlsee im salzburgischen salzkammergut oder am waller- see im norden der hauptstadt. wer mit der seilbahn auf den Untersberg fährt oder den gaisberg zu Fuß erklimmt, wird mit einem grandiosen Panoramablick über die waldreiche landschaft belohnt. Viele Flachgauer sind traditionell im Baugewerbe tätig.
flacHgau
st. gilgen im winter© Österreich werbung/weinhaeupl w.
schloss Fuschl© Österreich werbung/Bartl
4747
waldreiche Landschaft
flacHgau
Flachgauwolfgangsee©Oewerb_wweinhaeupl
flacHgauhallwang /0Mayrwies aUeRnig Feinkostfleischereielsbethen eBneR hafner- und Fliesenlegermeisterst. Pantaleon gReBien tischlerFaistenau itZlingeR BiobäckerOberndorf wallneR tapezierer und Raumausstatterschleedorf wiMMeR trachtenschneider
48 / 4950 / 5152 / 5354 / 5556 / 5758 / 59
48
das unterneHMen
Fleischermeister Friedrich auernigverkauft nicht bloß Fleisch. er bietetseinen kunden mit nach handwerkli-cher tradition gereiften, zerlegtenund zugerichteten stücken ausgesuch-ter herkunft auch meisterliche
Beratung. Denn seine Vollendungerfährt das zarte schnitzel oder das saftige steak in der küche des kun-den. Der seit 1956 bestehende Betrieb war mit Party- und grillservice sowiekompetenter, fachlicher Beratung
für die kunden als einer der erstenFleischereien bemüht, die außerge-wöhnlich hohe Qualität seiner Fleisch-,wurst- und speckwaren auch bis aufden teller der genießer zu bringen.
was Den eigenen anFORDeRUngen nicht entsPRicht, DaRF Man keineM kUnDen anBieten.
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leitprodukte
Dry aged Beef:edelteile von zuletzt nur mehr mit ge- treide und heu gefütterten kalbinnen
(jungen weiblichen Rindern) werden mindestens vier wochen im kühlraum abgehangen. Der daraus resultierende
geringe wassergehalt sowie das mit fei- nen Fettadern durchzogene Fleisch ga- rantieren ein besonderes geschmacks-
erlebnis und volle Zartheit beim kurz- braten oder grillen.
Original Beinschinken: ganzerschweineschlögel – mild gepökelt,
mit leichter Räuchernote – bleibtschonend gekocht besonders zart
und saftig.
angebot
- wurst- und speckspezialitäten nachkärntner Rezepturen des Betriebs-
gründers Josef auernig - höchster Qualitätsstandard bei Fleisch
vom heimischen gustino schwein, Milchkalb, Rind, lamm und geflügel
- Meisterliche Zerlegung und Zurichtung für hobbyköche und gastronomen
- Reichhaltiges catering- und grillangebot- 10%-Preisbonus für Frischfleisch im
Rahmen des Bonusfleischer-angebotes- grillseminare
- imbissstüberl mit täglichem Mittagstisch- auslieferung und weitere Dienst-
leistungen
öffnungszeiten
Mo – Fr: 7.00 – 18.00 Uhrsa: 7.00 – 12.00 Uhr
schrannenmarktjeden Donnerstag6.00 – 13.00 Uhr
hallwang / MayRwies
FeinkOstFleischeRei FRieDRich aUeRnig
wiener Bundesstraße 165300 hallwang / Mayrwies
tel.: +43 (0)662 / 66 13 39fax: +43 (0)662 / 66 13 39-4
[email protected]/f.auernig
friedricH auernigFeinkOstFleischeRei
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das unterneHMen
gesundes wachstum in generationen: als sich andreas ebner sen. 1958 als hafner- und Fliesenlegermeister selb-ständig machte, konnte er noch nicht ahnen, dass sohn und enkeln einst in seine stapfen treten und den Betrieb auf ein Dutzend Mitarbeiter wachsen lassen würden. ganz im sinne des
Unternehmensgründers geht es aber auch andreas ebner ii., salzburgs lan- desinnungsmeister, andreas ebner iii. und dessen Bruder Matthias ebner zuallererst um Produktqualität und kundenzufriedenheit. Manche Dinge sind eben zeitlos.
… Des kRiang Ma schO!
andreas ebnerhaFneR- und FliesenlegeRMeisteR
elsBethen
haFneR- UnD FliesenlegeR- MeisteR gMBhanDReas eBneR
goldensteinstraße 195061 elsbethen
tel.: +43 (0)662 / 62 57 26fax: +43 (0)662 / 62 08 96
[email protected]/a.ebner
51
leitprodukt
kachelgrundofen: Das geheimnis der seit Jahrhunder-
ten bewährten kachelgrundöfen liegt in der optimalen abwärme-
nutzung der Rauchgase.
Mit der umweltfreundlichen Betriebsweise sowie den vielseitigen Farb- und gestaltungselementen liefert der kachelgrundofen neben wohltuen-der strahlungswärme eben viele gute argumente für seinen einbau.
angebot
- Planung und ausführen von kachelöfen, heizkaminen, tisch- und aufsatzherden,
offenen kaminen, Back- und grillöfen, ganzhausheizungen
- Planung und ausführung sämtlicher Fliesenlegerarbeiten: Bäder, wellnesszonen, Böden, küchen, Balkone, terrassen, stiegen- Verlegung von Marmor und granit (innen- und außenbereich), küchenarbeitsplatten
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das unterneHMen
Zeitloses, massiv verarbeitetes Mo-biliar mit standfester Funktionalität herzustellen hat die kleine, aber feine tischlerei hans grebiens aus st. Pan-taleon überregional bekannt gemacht. was nicht weiter verwundert, kommt
doch der heute von Johann grebien in zweiter generation geführte 5-Mann-Betrieb aus dem gehobenen laden-bau, wo auf Robustheit und zeitgemä-ßes Design besonders viel wert gelegt wird. Für ausdauer und höchstleistung
steht auch der von grebien gesponser-te triathlonstaatsmeister Franz höfer, dessen frischer Blick auf Möbel schon so manches unkonventionelle Design inspiriert hat.
Vielleicht giBt es schÖneRe Zeiten; aBeR Diese ist Die UnseRe. Jean-Paul sartre
53
st. PantaleOn
tischleRMeisteRJOhann gReBien
Reith 50 5120 st. Pantaleon
tel.: +43 (0)6277 / 64 00fax: +43 (0)6277 / 75 40mobil: +43 (0)664 / 241 64 96
[email protected]/h.grebien
JoHann grebientischleR
öffnungszeiten
Mo – Do: 7.00 – 12.00 Uhr und 12.45 – 16.45 UhrFr: 7.00 – 12.15 Uhr
leitprodukt
Materialübergreifende Möbel im modernen look: nicht nur Massiv-
und altholz oder hochwertige holz-werkstoffe kommen bei Johann
grebiens Möbel zum einsatz. leicht-metall, stein, kunststoffe, lodenbe-
züge, hirnholzfurniere, lederapplika- tionen und leD-leuchtbänder erlau-
ben zusätzlich jene gestalterischen Freiräume, die grebien-Mobiliar zu
gesuchten stücken bei Fans von zeit-geistigem, individuellem wohngefühl
macht.
angebot
gehobene innenausstattung für küchen, Bäder, esszimmer und
wohnräume sowie für hotels, gas- tronomie, shops und Messestände
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das unterneHMen
wer in den Brunnbach-graben zur idyllisch gelegenen karlsmühle hin-abgestiegen ist, wird kaum glauben können, dass sich hinter diesen jahr-hundertealten Mauern eine Bäckerei
verbirgt, deren Produkte an mehreren Dutzend Verkaufsstandorten bis ins
benachbarte Bayern angeboten wer-den. Firmengründer Jakob itzlinger gilt als der Biobäcker-Pionier in Österreich:
seit den anfängen 1984 – lange vor der großen Biowelle – verarbeitet er
nur getreide, hefe und gewürze aus
ökologischen, meist regionalen Quel-len. seine Vollwert-Backwaren sind
tatsächlich ein Fest für die augen, den geschmack und die gesundheit.
VOllweRt-ZUtaten, ehRlichkeit UnD Zeit – sO entsteht VOllenDetes BROt.
55
FaistenaU
itZlingeRs BiOBäckeRei gMBhJakOB & ReinhaRD itZlingeR
karlmühlweg 95324 Faistenau
tel.: +43 (0)6228 / 2624-0fax: +43 (0)6228 / 2624-20
[email protected]/itzlingers
öffnungszeiten
Backstubenverkauf karlmühleMi: 15.00 – 20.00 Uhr
Rochushof, salzburg MaxglanMo – Fr: 7.30 – 18.30 Uhrsa: 7.30 – 12.30 Uhr
leitprodukte
Roggen-Vollkornsauerteig-Brot: 24 stunden reift der teig für Jakob itzlingers Roggenbrote – der säure- und hefeentwicklung wegen, was ihnen das typische aroma verleiht.
Mürbteig-apfelkuchen: wird aus Bioäpfeln, Dinkelvollkorn-
mehl, Butter, nüssen, eiern, Rum und Bourbonvanille hergestellt und ist ein
echter klassiker.
angebot
- Vollkornbrote aus Dinkel, Roggen und weizen, Roggen-Bauernbrote- Dinkel-Butterzöpfe, Buttertoasts
aus weizen oder Dinkel, hand-semmeln aus weizen oder Dinkel,
handsalzstangerl, weckerl mit Mohn oder sesam, ciabettes
- karottenschnitten, linzerschnitten, Mohn- und nuss-strudel, schokos-
tangerl, kokos- und nussecken, ko-koskuppeln, auswahl feiner torten,
schnitten, Rouladen, kletzenbrote je nach saison
JakobitzlingerBiOBäckeR
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das unterneHMen
Bereits seit 1880 widmet sich der Oberndorfer traditionsbetrieb dem komfortablen sitzen mit halt und würde. was aber damals als sattlerei begann, hat sich in der dritten genera-tion über die herstellung von stilvollen
Polstermöbeln hinaus zu einem Zentrum für wohnkultur allgemein entwickelt: Das team rund um tapezierermeister norbert wallner verlegt holz- und naturfaserböden, appliziert Dekor- und struktur-
tapeten, montiert den geeigneten sonnenschutz und versieht Fenster mit idealen Vorhang-lösungen. Und dies ganz individuell sowie handwerklich und ästhetisch auf höchstem niveau.
wiR gestalten RäUMe ZUM wOhnen, leBen UnD wOhlFÜhlen.
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OBeRnDORF
wOhnen.leBen.wOhlFÜhlennORBeRt wallneR
salzburger str. 655110 Oberndorf bei salzburg
tel.: +43 (0)6272 / 43 07fax: +43 (0)6272 / 43 07-4
[email protected]/n.wallner
öffnungszeiten
Mo – Do: 8.00 – 12.00und 14.00 – 18.00 UhrFr: 8.00 – 19.00 Uhrsa: nach Vereinbarung
leitprodukte
Polsterarbeiten in traditioneller und moderner ausführung:
norbert wallners Polstermöbel ma-chen schon beim anblick Vorfreude
aufs sitzen – als individuelle neu-anfertigung oder nach stilgerechter
Renovierung.Bodenlegearbeiten:
Ob strapazfähige Beläge oder hoch-wertigste Parkette, ob kork oder
naturkautschuk – nach eingehender Beratung und fachgerechter Verle-gung haben kopf und seele festen
Boden unter den Füßen.
angebot
- einrichtungsberatung- neuanfertigung und Renovierung
von Polstermöbeln- natur- und synthetikböden und
deren Verlegung- teppiche und Bodenbeläge
- Vorhanglösungen und -stoffe mit nähservice
- innen- und außenbeschattungen samt Montage
- Dekor- und strukturtapeten und deren applikation
- wohnaccessoires
norbert wallnertaPeZieReR undRaUMaUsstatteR
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das unterneHMen
stefan wimmer ist ein nimmermüder schneidermeister mit immer neuen
ideen. eine ahnenreihe von acht schneidergenerationen seit 1741 und
ein handwerklicher Qualitätsanspruch, der auf solidität und ästhetik gründet,
lassen erahnen, was den einstigen Dorfschneider von schleedorf zu dem
gemacht hat, was er heute ist: der inbegriff höchster trachtenkultur
im in- und ausland. Mit der erfahrung und dem wissen von generationen
über historische Originaltrachten hat er zusätzlich eine frische, zeitgeistige
trachtenlinie entwickelt.
OB aUs FeineM leinen ODeR eDleR seiDe – Bei Uns entsteht ihR lieBlingsstÜck.
stefan wiMMertRachtenschneiDeR
leitprodukt
tracht kreativ: fröhliche Farben, frische Muster und flotte schnitte
sprechen jüngere und jung gebliebene Damen und herren
an, die sich der kultur des ländlichen Raumes verbunden
fühlen. Die stilsicherheit und erfahrung des hauses bürgt
dabei ebenso für Qualität wie die gekonnte Umsetzung von
kundenwünschen in der eigenen schneiderwerkstatt.
angebot
- Originale alltags- und Festtags-trachten aus verschiedensten
Regionen, kreativ-trachten- Uniformen und trachten für
Vereine und Blaskapellen- kostüme, Jacken, hosen, Mieder
und Röcke für die Dame- anzüge, sakkos, Janker, westen
und hosen für den herrn- trachten-Brautkleider und trachtige hochzeitsanzüge- ledertrachten aus feinem
sämischleder- accessoires wie hüte, trachten-
schuhe, krawatten und tücher
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schleeDORF
wiMMeR schneiDeRtsteFan wiMMeR
Dorf 96, 5205 schleedorftel.: +43 (0)6216 / 65 62fax: +43 (0)6216 / 65 62-4
haus der MeisterRochusgasse 6, 5020 salzburgtel.: +43 (0)662 / 82 40 80fax: +43 (0)662 / 82 40 80-4
[email protected]/s.wimmer_trachten
öffnungszeiten
schleedorfMo – Fr: 8.00 – 12.00 Uhr und 13.00 – 18.00 Uhrsa: 8.00 – 12.00 Uhr
salzburgMo – Fr: 9.30 – 18.00 Uhrsa: 9.00 – 12.30 Uhr
mächtige Bergstöcke
im südwesten des salzburger landes liegt der Pinzgau – einge-bettet zwischen den mächtigen Bergstöcken der hohen tauern im süden und des steinernen Meers im norden. liebevoll spricht der Pinzgauer auch von seiner heimat als dem „innergebirg“. aber diese beeindruckende gebirgslandschaft ist nicht nur geprägt von gletschergekrönten Bergriesen und satten almwiesen. sie ist auch der ideale Boden für eine recht eigenständige Volkskultur mit nur hier anzutreffenden Bräuchen – wie dem archaisch anmutenden kampfritual des hundstoaranggelns. Die reiche handwerkskultur gründet sich auf die seit Jahrhunderten gepflogene Be- und Ver- arbeitung vor allem von leder, holz und stein.
piNzgau
hohetauern© Österreich werbung/homberger
Zellersee© Österreich werbung/Ole kruenkelfeld
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mächtige Bergstöcke
piNzgau
kitzsteinhorn© Österreich werbung/Franz Bischof
pinzgausaalfelden FUchs BuchbindereiMaria alm gschwanDtl holzbausaalfelden hÖttl imkermeisterMittersill neUMayR tapezierer und sattler
62 / 6364 / 6566 / 6768 / 69
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das unterneHMen
Die Buchbinderei Fuchs wurde 1989 vom Buchbindermeister Johann Fuchs
gegründet. Mit seiner erfahrung in großbuchbindereien startet der
Betrieb mit kalenderproduktion und Druckweiterverarbeitung. christian Fuchs kann als erster lehrling sein
handwerkliches geschick einbringen. Die Besinnung auf das traditionelle
handwerk verbunden mit innovativen ideen und modernen werkstoffen
lässt nach und nach weitere abtei-lungen entstehen: eine speisekarten-
Manufaktur, die grafik- und die Bilderrahmen-abteilung. im sinne einer meisterlichen Qualifizierung
spielt die lehrlingsausbildung heute noch eine wichtige Rolle.
innOVatiVe iDeen aUs tRaDitiOnelleR hanDweRkskUnst, hOchweRtigen weRkstOFFen, MODeRneR technik UnD MOtiVieRten MitaRBeiteRn.
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leitprodukt
speisekarten mit flexiblem klemm- Rücken: Die gehobene gastrono- mie schätzt die solide handwerk-
liche, praxisbezogene ausführung mit patentiertem klemm-system zum
einfachen und sicheren Fixieren von Menüblättern und die individuellen
Fertigungsmöglichkeiten. Papier, le-der, loden, holz und stein erhalten
durch Prägung, stick, siebdruck und gravur ein einzigartiges erscheinungs- bild. auch als Visitenkartenetui oder
Präsentationsmappe lieferbar.
öffnungszeiten
Mo – Fr: 8.00 – 18.00 UhrsaalFelDen
BUchBinDeRei chRistian FUchs
Zeller Bundesstraße 4 5760 saalfelden
tel.: +43 (0)6582 / 752 03fax: +43 (0)6582 / 752 03-13
[email protected]/c.fuchs
cHristian fucHsBUchBinDeRei
angebot
- sortimentsbuchbinderei: Bücher, Restaurierung, chroniken, Diplome, Ordner, schreibmappen, künstlerkassetten- speisekarten: hardcover- und edelausführungen, Pad case – die elegante hülle für die elektroni- sche speisekarte- Bild- und Rahmenwerkstatt: künstlerische Beratung, große auswahl an Rahmenleisten, Passepartouts, leinwänden, ...- grafik: gestaltung von werbemitteln, Digital- druck, stempelherstellung- Verlagsbuchbinderei: vielseitige Papierbearbei- tung, kalender, Broschüren, kataloge, personali- sierte konfektionierung- Druckwerkstatt der grafischen künste: holz-/ Bleisatz, klischee-/tiegeldruck, Radierung, litho- grafie, grafisches Museum- Verlag sanjeevini: menschliche werte leben
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das unterneHMen
im Pinzgau, wo gediegener holzbau eine lange tradition hat, macht seit 2008 ein junger Zimmermeister von sich Reden. georg gschwandtl hat früh schon erreicht, worum ihn andere beneiden mögen: er hat ein junges
team engagierter handwerker, volle auftragsbücher sowie eine Familie mit drei söhnen und einer tochter. nach eingehender Praxis in renommierten holzbaubetrieben möchte er sein eige-nes Unternehmen so weiterentwickeln,
wie es mit erfolg begann: als kleinen, flexiblen anbieter von individuellen und kreativen holzbaulösungen, die viel liebe für’s Detail und die Vision neuer Formen erkennen lassen.
wiR haBen iMMeR eine iDee.
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leitprodukt
kreative Umbauten mit alt- und thermoholz: wenn holz als Baustoff
in seiner natürlichkeit unserem gemüt gut tut, dann behutsam
behandeltes altholz mit seiner Patina erst recht. georg gschwandtl setzt diesen charaktervollen Baustoff bei seinen Umbauten stilistisch ebenso gekonnt ein wie thermisch behan-deltes nadelholz, das durch seine
dunkle tönung besonders edel wirkt.
angebot
- altholzverarbeitung- Balkone
- Dachstuhlkonstruktionen- Fassaden
- gartenmöbel, Zäune- holzriegelhäuser
- schindeldächer- thermische sanierung
- ausführliche Beratung und Begleitung durch das Bauprojekt
öffnungszeiten
nach VereinbarunghOlZBaU gschwanDtlgeORg gschwanDtl
hochkönigstraße 145761 Maria alm am steinernen Meer
tel.: +43 (0)6584 / 228 53 11fax: +43 (0)6584 / 228 53 12mobil: +43 (0)664 / 162 55 70
[email protected]/g.gschwandtl
MaRia alM
georggscHwandtlhOlZBaU
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das unterneHMen
wer in die Bienenwelt von Franz und Mathilde höttl eintaucht, wird nicht nur umfangen von den natürlichen Düften der Bienenprodukte. in der liebevoll ge-stalteten, 2001 gegründeten imkerei mit shop, kerzenwerkstatt und Bienenkino werden kindern und erwachsenen auch die Biene und ihre erzeugnisse eindrucks-
voll nahegebracht. im sinne der natur-belassenheit verwendet Franz höttl in seinem Betrieb nur unbehandeltes holz und die Mittelwände stammen aus dem eigenen wachskreislauf. in den von der gelernten Floristin Mathilde höttl stilvoll gestalteten schauraum kehren kunden gern zum einkauf zurück.
Die Biene giBt Uns weRtVOlle PRODUkte. wiR Reichen sie in FeinsteR, VeReDelteR FORM weiteR.
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öffnungszeiten
ladenöffnungszeitenDi und Fr: 10.00 – 12.00 Uhrund 16.00 – 18.30 Uhrund nach Vereinbarung
Führungen durch die BienenweltJuni bis augustDi und Fr: 10.00 – 11.00 Uhrund nach Vereinbarung
saalFelDen
iMkeRei hÖttl Bienenwelt saalFelDenFRanZ & MathilDe hÖttl
euring 17 5760 saalfelden
mobil: +43 (0)664 / 514 76 47
[email protected]/fm.hoettl
leitprodukt
Dekorative geschenke aus der welt der Bienen: liebevoll dekorierte geschenk-
arrangements in verschiedenen größen sind ein Fest für die augen und ein
genuss für den gaumen, tun der ge-sundheit gut und setzen ein Zeichen für
ökologische nachhaltigkeit.
franz & MatHildeHottliMkeRMeisteR
. .
angebot
- honig: dunkler waldhonig, Blütenhonig, cremehonig - honig in verschiedenen Variationen mit nüssen und Mandeln- edler honigwein- sämiger honigessig- honigschokolade mit alpenblütenhonig- Doppelbärchen mit alpenblütenhonig- kleine Propolis-apotheke: Propolis als tropfen, als creme mit Bienenwachs, waldhonig und Olivenöl und als lippenbalsam- Blütenpollen: ganz oder gemahlen- gelée Royale: als hautcreme, in cremehonig, als ampullen mit Blütenpollen- honigseifen - Bienenwachskerzen
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das unterneHMen
Der großvater des heutigen tapezierer- meisters und sattlers günter neumayr ging in den 1950er-Jahren noch zu Pinzgauer Bauern auf die stör, denn einen tüchtigen handwerker konnte man dort immer gebrauchen. als der enkel dann 1999 den zur Raumaus-stattung weiterentwickelten Betrieb vom Vater übernahm, hat sich der
neue chef handwerklich wieder seiner wurzeln besonnen. heute ist er einer der letzten sattler, der sein profundes wissen über leder in seine arbeit einfließen lassen kann. Das macht die tapeziererei und sattlerei neumayr zu einer der top-adressen für exquisite ausstattung von innenräumen.
geht niD, giBt‘s niD, schaU Ma!
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MitteRsill
taPeZieReR UnD sattleRgÜnteR neUMayR
Rupert-steger-gasse 25730 Mittersill
tel.: +43 (0)6562 / 4561-0fax: +43 (0)6562 / 4561-4
[email protected]/g.neumayr
öffnungszeiten
Mo – Fr: 8.00 – 12.00 Uhrund 14.00 – 18.00 Uhrsa: 8.00 – 12.00 Uhr
leitprodukt
leder und Felle in innenräumen: Ob klassisch als Bezug von modernen Polstermöbeln oder handvernäht auf
griffen oder klinken, ob als feine applikation auf Möbeln oder an
wänden – günter neumayr zieht bei der Verarbeitung von leder und
Fellen alle Register. Und findet für dieses dauerhafte naturmaterial immer wieder neue, innovative
anwendungen.
angebot
- Polstern und tapezieren von wänden, Decken und Möbeln - stoneplex – gewebetapeten aus dekorativem naturstein –
design by nature- Verlegung von Böden – teppich,
kork, kautschuk, Parkett, linoleum- sonnenschutz für innen und außen - herstellung und Restaurierung von
Pferdegeschirren- autosattlerarbeiten
günterneuMayrtaPeZieReR und sattleR
urtümliche Bräuche
Von der natur reich beschenkt ist der Pongau, die Region im Zentrum des salzburger landes: Die üppige landschaft mit ihren majestätischen Bergen, freundlichen, breitsoligen tälern, geheim-nisvoll engen schluchten und tosenden wasserfällen ist labsaal für den Ruhe suchenden, aber auch herausforderung für den sportlich orientierten gast.
traditionsreiche kurorte mit thermalquellen sowie alte Burgen und Märkte locken ebenso zahlreiche Besucher an. selten ge- wordene handwerkliche Fähigkeiten wie das Federkielsticken oder urtümliche Bräuche wie der schiachperchten-lauf werden im Pongau bis heute gepflogen.
poNgau
PongauDientenamhochkoenig©Oewerb_wweinhaeupl
PongauRadstaettertauern©Oewerb_wweinhaeupl
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urtümliche Bräuche
poNgau
Roßbrandt© Österreich werbung/Jannis keil
pongauMühlbach a. h. BaUeR Bio-Bäcker und konditorPfarrwerfen illMeR tischlerDorfgastein PlÖBst kunstschmiedgrossarl UnteRkOFleR Zimmermeister und tischlermeister
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das unterneHMen
Das urige Bergdorf Mühlbach am hochkönig hat neben seiner pittores-
ken lage vor allem eines zu bieten: Die Bio-Bäckerei und konditorei Bauer.
gegründet 1905 setzt die Bäckerei immer noch auf tradierte Rezepturen, aber auch auf hochkarätige technik in
der Produktion. gerne verweist der zer-tifizierte und mehrfach ausgezeichnete
Bio-Bäckermeister wolfgang Bauer auf das große Bio-gebäcksortiment
und auf seine handgeformten semmeln. Berühmt ist er auch für
seine konditorware aus Zutaten bäu-erlichen Ursprungs und für die edle
handgeschöpfte schokolade. sein sohn wolfgang Bauer jun. ließ sich schon
früh vom Vater inspirieren und wurdemit 21 Jahren Österreichs jüngster
Bäcker- und konditormeister.
wenn Man gUtes hineingiBt, kOMMt was gUtes heRaUs.
wolfgang bauerBiO-BäckeR und kOnDitOR
MÜhlBach a. h.
leitprodukte
holzofenbrot: Das Roggenbrot aus hausgemachtem natur-
sauerteig entsteht wie zu großvaters Zeiten im holzofen.
handgeschöpfte schokolade: Zahlreiche Bauern und schnaps-brennereien der Umgebung lie-
fern Zutaten für über 20 exquisite schokoladensorten.
eine wahre Versuchung für alle sinne!
angebot
- Bio-Brot und -gebäck mit mineralstoffreicher natursole
und 24-stündiger teigführung: originales Bauernbrot, Vollkorn-
Brote aus Dinkel, Roggen und weizen, Vollkorn-semmeln,
handgemachte kaisersemmeln - Feine konditorware
- apfelstrudel, kletzenbrot, speiseeis, confiserie, handge-machte wind- und Marzipan-
figuren je nach saison - Butterkekse
BäckeRei / kOnDitORei – caFe / cOnFiseRie BaUeRwOlFgang BaUeR
Dorf 2485505 Mühlbach am hochkönig
tel.: +43 (0)6467 / 72 20fax: +43 (0)6467 / 72 20-5
[email protected]/w.bauer
öffnungszeiten
Mo – so: 6.00 – 18.00 Uhr
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das unterneHMen
wohlbefinden des kunden beginnt für die tischlermeister und einrich- tungsberater Roswitha und erich illmer nicht erst nach Fertigstellung der inneneinrichtung. seit Übernahme der tischlerei in Pfarrwerfen 1991 und deren stetiger expansion auf derzeit
20 Mitarbeiter haben sie Beratung, Planung, Montage und Baustellen-koordination zu einem vom kunden angenehm erlebten, effizienten Prozess gestaltet. Die von architekten und Privatkunden gleichermaßen gepriesene handwerk-
liche kompetenz des illmer-teams wurde durch die Zuerkennung des renommierten salzburger handwerkspreises eindrucksvoll unterstrichen.
UnseRe aRBeit eMPFinDen wiR als insPiRatiOn, Die FÜR UnseRe kUnDen BeiM wOhnen sPÜRBaR wiRD.
PFaRRweRFen
leitprodukt
stilsichere innenraumgestaltung: Ob die ausgestaltung historischer
Fürstenzimmer oder moderner innenräume – das ehepaar illmer ist bekannt für sein fundiertes wissen
über vergangene stilepochen ebenso wie für kreative wohnentwürfe in
heutiger Formensprache. Dies ist bei illmer die gediegene Basis für eine
hochwertige individuelle, hand- werkliche Umsetzung.
angebot
- Möbel, türen und Decken in sämt-lichen stilrichtungen und Materialien
in höchster Qualität für den Privat-, geschäfts- und Objektbereich
- einrichtungsberatung und Planung- Baustellenkoordination
illMeR – DeR tischleR – gMBh & cO kgROswitha & eRich illMeR
Dorf 265452 Pfarrwerfen
tel.: +43 (0)6466 / 432-0fax: +43 (0)6466 / 432-4
[email protected]/e.illmer
öffnungszeiten
Mo – Do: 7.00 – 12.00 Uhrund 13.00 – 17.00 UhrFr: 7.00 – 12.00 Uhrund nach Vereinbarung
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roswitHa & ericH illMertischleR
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das unterneHMen
schmieden macht geduldig, heißt es. stefan Plöbst ist jemand, der diese geduld ausstrahlt. Mit hilfe einer Dutzendschaft an selbstgefertigten Zangen versteht der schmiedemeister aus Dorfgastein, durch gezielte hammerschläge glühendes Metall
behutsam in die richtige Form zu bringen. er beherrscht alte schmiede-techniken wie lochen, nieten und Feuerschweißen und kann gerade bei der Bearbeitung von denkmal-geschützten Objekten auf eine reiche erfahrung verweisen.
kein wunder also, dass sein guter Ruf längst das geschichtsträchtige wien erreicht hat, wo er so manch altem eisen an und in historischen gebäuden wieder neuen glanz verleiht.
altes eRhalten, neUes gestalten.
DORFgastein
leitprodukte
Bänder und Beschläge nach historischen Vorbildern:
Ob kirchen, schlösser oder altertümliche wohnsitze –
stefan Plöbst fertigt und mon-tiert originalgetreue Bänder und
Beschläge für türen und tore.Zeitgemäß gestaltete
schmiedearbeiten für den Bau und öffentlichen Raum:
ganz dem kundenwunsch entsprechend und formal an die bauliche Umgebung angepasst werden die schmiedearbeiten in stahl oder schmiedebronze
angefertigt.
angebot
- Restaurierung von Metall-objekten denkmalgeschützter
liegenschaften- neuanfertigung von Metall-
teilen für türen und tore, geländer, gitter, grabkreuze,
Beleuchtungskörper
schMieDekUnst steFan PlÖBst
Unterberg 106 5632 Dorfgastein
tel., fax: +43 (0)6433 / 75 93
[email protected]/s.ploebst
öffnungszeiten
Mo – sa: 7.00 – 12.00 Uhrund 13.00 – 18.00 Uhr
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stefan plobstkUnstschMieD
. .
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wiR stehen FÜR BODenstänDiges hanDweRk Mit inteRnatiOnaleR aUsstRahlUng.
das unterneHMen
seit drei generationen stellt das Unter- nehmen Unterkofler seine leistungs-
fähigkeit mit handwerklichem können, kreativen ideen und technischem
know-how unter Beweis. nach der Übernahme des Zimmerei- und tisch-lereibetriebs durch christof sen. und
seiner Frau Resi expandierte das 1937
von Rupert Unterkofler gegründe-te Unternehmen stetig, so dass es
heute zu den renommiertesten des großarltals zählt. auch in der dritten generation – unter der leitung von
christof jun. und Peter – werden diese grundsätze erfolgreich und auf höchs-
tem niveau umgesetzt.
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gROssaRl
UnteRkOFleR Plan & BaU gMBh UnteRkOFleR hOlZBaU gMBh
nr. 191 5611 großarl
tel.: +43 (0)6414 / 88 00fax: +43 (0)6414 / 82 20 www.meisterstrasse.at/unterkofler
leitprodukt
Die gelungene symbiose von Be-währtem mit neuem: Das gekonnte
Zusammenspiel von architektonischer kreativität, moderner technologien und traditioneller handwerkskunst
mit dem ökonomisch und ökologisch wertvollen Baustoff holz ist Marken-zeichen des traditionsunternehmens.
Der Baustil von urigen skihütten, Restaurants und hotels sowie von
individuellen eigenheimen trägt die unverkennbare handschrift
Unterkoflers.
cHristof und peter unterkoflerZiMMeRMeisteR und tischleRMeisteR
angebot
- Professionelle Bau- und Projektplanung- individuelle Bau- und Möbeltischlerei- Restaurierung und Modernisierung von altbauten- Design und ausstattung
tosende Wasserfälle
Die Bergwelt des tennengaus mit ihren rauschenden Bächen und tosenden wasserfällen wird durch drei unterschiedliche land-schaften geprägt: im Osten den wild gezackten gosaukamm, das karstmassiv des tennengebirges im süden und die almenreiche Osterhorngruppe im norden. Deren almwiesen mit ihrer arten-vielfalt an alpinen gräsern und kräutern bilden die ideale Basis für die aufzucht des tennengauer Berglamms und die erzeugung von würzigem almkäse. typisch für diese Region im herzen salzburgs sind auch die austragshäuser der reichen Bauernhöfe, die die alten Bauersleute ebenso beherbergten wie handwerker mit ihren werkstätten. Der salzabbau hat handwerk und handel hier seit jeher bestimmt.
tENNENgau
wasserschloss anif© Österreich werbung/weinhaeupl w.
Bachimwald© Österreich werbung/weinhaeupl w.
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tosende Wasserfälle
tENNENgau
abtenau © Österreich werbung/weinhaeupl w.
tennengauanif angeRBaUeR küchenchefanif eBneR Bäckerhallein seeleitneR Braumeisterst. koloman wallingeR tischler
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das unterneHMen
seit 2009 kocht wolfgangangerbauer im renommierten
Zoos in anif. in diesem Restaur- ant reüssierte der begnadete
koch bereits unter dem Vorbe- sitzer Markus Friesacher.
heute ist er selbst chef des lokals, das nicht nur wegen seiner
gepflegten kreativen küche mit asiatischem und mediterranem Flair
gerne aufgesucht wird, sondern auch wegen seiner schönen lage gegenüber dem Zoo salzburg am hellbrunner Berg: Der gastgarten
des Restaurants Zoos gilt als der schönste salzburgs.
ZOOs kÜche – ZUM UMFallen kReatiV, teUFlisch FRisch, ZUM steRBen gUt.
wolfgang angerbauerkÜchencheF
aniF
leitprodukt
internationale küche mit salzburger Bodenständigkeit:
„Fusion“-küche à la Zoos ist nicht nur angesagt, sondern eröffnet
kreativ-köchen wie wolfgang angerbauer jede Menge Freiheit
zur kulinarischen entfaltung.
ZOOs gastROnOMie gMBhwOlFgang angeRBaUeR
hellbrunner straße 735081 anif
tel.: +43 (0)662 / 82 09 34fax: +43 (0)662 / 82 09 34-7
[email protected]/w.angerbauer
angebot
- Französische, asiatische und mediterrane küche in salz- burger interpretation- internationale weine und Biere - exotische cocktails- selbstgemachte säfte
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Bei aller internationalität ankern angebot und Zubereitung fest
in der heimischen geschmacks-tradition. Dass Fisch, Fleisch
und weitgehend auch gemüse und Früchte regional eingekauft
werden, versteht sich für den chef von selbst.
öffnungszeiten
Mo – so: 11.00 – 24.00 Uhr
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das unterneHMen
was die historische Dialektik des Brot- backens ist, zeigt karl ebner mit seinen Produkten eindrucksvoll: Dem Brot aus der Maschine setzt er die schmackhafte antithese von überliefertem handwerks-wissen, ausgesuchten Qualitätszutaten, täglicher Frische und gewachsener Re- gionalität entgegen.
Der tradition der hollwegermühle am Mühlbach in anif, in der seit Menschen-gedenken schwarzbrot gebacken wird, hat sich karl ebner wieder besonnen und die Belieferung von großabnehmern ein-gestellt. nun verwöhnt er in drei Filialen brotkulinarisch den qualitätsbewussten Privatkunden.
weR etwas gROsses will, DeR MUss sich ZU BeschRänken wissen. weR Dagegen alles will, DeR will in DeR tat nichts UnD BRingt es ZU nichts. geORg wilhelM FRieDRich hegel
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öffnungszeiten
Filiale anifhellbrunner straße 18, 5081 aniftel.: +43 (0)6246 / 732 70
Mo – Fr: 6.30 – 12:30 Uhr und 15.00 – 18.00 Uhrsa: 6.30 – 12.00 Uhr
Filiale MakartplatzMakartplatz 4, 5020 salzburgtel.: +43 (0) 662 / 87 66 78
Mo – Fr: 7.00 – 18.00 Uhr sa: 7.00 – 12.30 Uhr
Filiale Morzggneiserstr. 62a, 5020 salzburg-Morzg
Mo – Fr: 6.30 – 12:30 Uhr und 15.00 – 18.00 Uhrsa: 6.30 – 12.00 Uhr
aniF
aniFeR MÜhlenBROt gMBhkaRl eBneR
Mühleistraße 145081 anif
tel.: +43 (0)6246 / 723 12fax: +43 (0)6246 / 737 28
[email protected]/k.ebner
leitprodukt
„ehrliches“ Brot: ein wirklich guter handwerker hat die tradition im
kopf und die Zukunft im Blick. was damals den Menschen lebensgrund-
lage war, wird für sie auch künftig das Beste sein. Daher setzt karl
ebner auf überlieferte Rezepte und hochwertige Produkte aus der Um-
gebung. echte Butter, hühnereier aus Bodenhaltung und frische Vollmilch bilden die natürliche Basis der Brot-
und Backwaren aus der Bäckerei anifer Mühlenbrot.
karl ebnerBäckeR
angebot
- Brot und gebäck, kornbrote, spezialgebäck- Plundergebäck nach altem Rezept, kuchen, Fruchtschnitten je nach saison, Buchteln, Pofesen- kleine imbisse, saisonale Backwaren wie kletzenbrot und stollen, kekse, Osterbrote, allerheiligenstuck, gebildebrote wie stern- zeichen
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das unterneHMen
in salzburgs ältester Brauerei – gegründet 1475 – wird heute wie damals ausschließ-lich aus heimischen Rohstoffen und von hand gebraut. Das kleine team rund um Braumeister günther seeleitner hält sich dabei an überlieferte Rezepturen, verfeinert sie und kreiert eigene sorten. Doch für den Bierliebhaber beschränkt sich das erlebnis
in dieser spezialitätenmanufaktur nicht nur auf trinkgenuss allein. Das Biermuseum und ein neu geschaffenes seminarzentrum bedienen auch seine lust, mehr über Bier zu erfahren und sogar selbst zu brauen. Das traditionsreiche hofbräu ist somit ein stück gelebte Bierkultur.
kaltenhaUsen VeReint BieRgenUss Mit BieRkUltUR – UnD ist ein tennengaUeR tReFFPUnkt FÜR BieRlieBhaBeR VOn nah UnD FeRn.
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hallein
sPeZialitäten ManUFaktURhOFBRäU kaltenhaUsentReFFPUnkt DeR BieRkUltURsUsanna kaMMeRingeR
salzburgerstraße 675400 hallein
tel.: +43 (0)6245 / 795-52 67fax: +43 (0)6245 / 795-50 72
[email protected]/g.seeleitner
öffnungszeiten
Führungen nach anmeldung
leitprodukt
handgebraute spezialitätenbiere: Über 550 Jahre tradierte Rezepturen
und Bierbrau-wissen sowie ausschließlich heimische Rohstoffe führen zurück zum
Ursprung der Brauereikunst. ausstellungen, seminare und Führungen rund ums Bier
sorgen aber auch für die nötige tuchfüh- lung mit gegenwart und Zukunft.
dr. güntHer seeleitnerBRaUMeisteR
angebot
- kaltenhauser kellerbier: hellgold und unfiltriert, süffig und mild- kaltenhauser Original: charaktervoll, mit inten- siver Malzblume und feiner karamellnote- kaltenhauser weißbier- saisonale sorten: Bock-, gewürz- und Fastenbier- Führungen durch die spezialitäten Manufaktur hofbräu kaltenhausen
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das unterneHMen
Das perfekte Möbelstück, die ideale Raumausstattung ist stets so schön wie funktional. nicht Mode und trend, sondern der Mensch und seine Bedürfnisse sind das Maß, nach dem die Brüder georg und Josef wallinger Planung, Design und Umsetzung aus-richten. Die einhaltung dieses Prinzips und die kompromisslosigkeit in punkto
Fertigungsqualität haben den Betrieb seit seiner gründung stetig wachsen lassen. was Vater georg wallinger 1958 begann, entwickeln seine söhne seit 1989 mit profunder kenntnis des Überlieferten und sinn für kreatives weiter. 2003 wurde der mittlerweile 15-Mann-Betrieb um ein Planungsbüro erweitert.
Das sichtBaRe giBt DeM weRk Die FORM, Das UnsichtBaRe giBt ihM wesen UnD sinn.
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leitprodukt
high-end-Möbel aus heimischen hölzern: Vom klassischen wohn-
zimmer bis zum modernen loft entstehen im Planungsbüro kuchl
und in der werkstätte in st. koloman unter einbeziehung der gesamt-
ausstattung (textilien, Beleuchtung, wandfarben etc.) ebenso unkonven-
tionelle wie ästhetische Raumkon-zepte. anforderung und kunden-
wunsch bestimmen das immer wieder neu zu entwickelnde Design. heimische hölzer überzeugen dabei
durch ihre hohe Qualität.
angebot
- individuell und handwerklich gefertigte Möbel aus bevorzugt
heimischen hölzern- Planung und konzipierung von wohnräumen und einzelstücken
- Restaurierung und herstellung von denkmalgeschützten kastenfenstern
und innentüren
tischleRei wallingeR gMBh & cO kg geORg UnD JOseF wallingeR
tiefenbachstraße 1605423 st. koloman
tel.: +43 (0)6241 / 89 98fax: +43 (0)6241 / 89 98-75mobil: +43 (0)664 / 4414608
[email protected]/gj.wallinger
st. kOlOMan
georg und Josef wallingertischleR
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wolfgang angerbauerküchenchef, anif, s. 82
werkstätte beurletrachtenschneiderei, salzburg, s. 16
Jörg und carolin dollkunstgärtnerei, salzburg, s.18
rudolf eberHarterRaumgestaltung, salzburg, s.20
sepp funderBäcker, salzburg, s. 22
Hans gMacHlBrauereibesitzer, salzburg, s. 24
HelMut grabnerschlossermeister, salzburg, s. 26
gerHard HauswirtHgürtlermeister, salzburg, s. 28
bernHard Herzogkunsttischler und Möbelrestaurator,salzburg, s. 30
gabriele Jennerwildlederbekleidung, salzburg, s. 32
friedricH auernigFeinkost-Fleischerei, hallwang/Mayrwies, s. 48
andreas ebnerhafner- und Fliesenlegermeister,elsbethen, s. 50
JoHann grebientischler, st. Panthaleon, s. 52
Jakob itzlingerBiobäcker, Faistenau, s. 54
cHristian fucHsBuchbinderei, saalfelden, s. 62
roswitHa & ericH illMertischler, Pfarrwerfen, s. 74
georg gscHwandtlholzbau, Maria alm, s. 64
franz & MatHilde Höttlimkermeister, saalfelden, s. 66
karl ebnerBäcker, anif, s. 84
wolfgang bauerBio-Bäcker und konditor, Mühlbach a.h., s. 72
diE MEiStEr auS Salzburg iM übErblick
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irene lettner und wolfgang scHröckMayrkonditorei, salzburg, s. 36
JoHann MacHeMetzger, salzburg, s.38
JoHann nagy & söHnewachszieher und lebzelter, salzburg, s. 42
HelMut Mang und dietMar zangerlOptiker, salzburg, s. 40
norbert wallnertapezierer und Raumausstatter, Oberndorf, s.56
stefan wiMMerledertrachten, salzburg, s. 44
stefan plöbstkunstschmied, Dorfgastein, s. 76
cHristof und peter unterkoflerZimmermeister und tischlermeister, großarl, s. 78
günter neuMayrtapezierer und sattler, Mittersill, s. 68
dr. güntHer seeleitnerBraumeister, hallein, s. 86
georg und Josef wallingerst. koloman, s. 88
stefan wiMMertrachtenschneider, schleedorf, s. 58
Partnerbetriebe Salzburg
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a.e. köcHertgoldschmiede und Juweliere, salzburg, s. 34
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Magazin „goldener boden“
wussten sie schon, dass...
...die Meisterstrasse nun vierteljährlich österreichs schönstes Magazin für Handwerkskultur herausgibt? im „goldenen boden“ berichten wir über österreichs beste werkstätten und stellen ihnen traditionen, innovationen und trends im Handwerk vor.
www.meisterstrasse.at/goldenerboden
Magazingoldener boden“ internetportal internetportal
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...sie auf unserer website alle aktuellen informationen zu den stimmungsvollen Veranstaltungen der Meisterstrasse finden, die Meisterstrasse-publikationen bestellen können und den besten überblick über alle Mitgliedsbetriebe, pro-dukte, branchen und regionen haben?
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www.meisterstrasse.at reisen
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...sie jederzeit die Meister persönlich kennenlernen und in das authentische erlebnis Handwerk eintauchen können?reisen sie auf der Meisterstrasse!
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...sie ihren freunden, Mitarbeitern oder geschäftspartnern Handwerkskultur schenken können? die Meisterstrasse-geschenkgutscheine im wert von eur 25,- oder eur 100,- sind bei allen Mitgliedsbetrieben der Meisterstrasse österreicH einlösbar.
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Das „haus der Meister“ hat im wunderschön renovierten Rochushof in salzburg eine würdige heimstatt gefunden. Das stimmungsvolle barocke landwirtschaftsgebäude aus dem 17. Jahr-hundert im noblen Bezirk Maxglan beherbergt damit gleich drei handwerksbetriebe, die mit ihrer gelebten Philosophie der nachhaltigkeit und der authentischen Produktionsweise ausgezeichnet zur bisherigen nutzung des traditionsreichen hauses passen. Denn schon seit geraumer Zeit ist der Rochushof mit einem Bio-Feinkostgeschäft ein treffpunkt für Menschen, die gerne bewusst einkaufen.
wimmer schneidert in bester handwerklicher tradition fertigt schneidermeister stefan wimmer alles, was das trachtenherz begehrt. Mit der erfahrung und dem wissen von acht generationen über historische Originaltrachten hat er zusätzlich eine frische, zeitgeistige trachtenlinie entwickelt.
gold und silberschmiede Hartwig thurner Über 800 verschiedene „salzburger herzen“ und weitere meisterliche schmuckkreationen von bleibendem wert werden in der schauwerkstatt des goldschmiedemeisters hergestellt.
goldhirschDie lederwerkstatt aus dem hause „wimmer schneidert“ ist seit april 2011 eigenständig und präsentiert sich exklusiv im haus der Meister. Maßanfertigungen von sämischgegärbten hirsch- lederhosen und -jankern sowie Umarbeitungen und Reparaturen werden ganz nach kunden-wunsch ausgeführt.
erleben sie lebendiges handwerk im haus der Meister hautnah und überzeugen sie sich von
der einzigartigen Qualität der Produkte.
www.hausdermeister.at
HauS dEr MEiStEr – Salzburg
haUs DeR MeisteR, ROchUshOF
Rochusgasse 6, 5020 salzburgtel: +43 (0)662 / 82 40 [email protected]
Montag – Freitag: 9.30 – 18.00 Uhrsamstag: 9.00 – 12.30 Uhr
wünschenSiE SiNd HaNdWErkSMEiStEr uNd WüNScHEN SicH, …
… teil eines exklusiven netzwerks von über 350 ausgesuchten handwerksbetrieben zu sein?
… eine starke, etablierte Dachmarke zu führen, die für Qualität und Zuverlässigkeit bürgt?
… ihre Produkte im schönsten handwerks- katalog Österreichs zu präsentieren?
… neue, qualitätsbewusste kundenschichten im in- und ausland zu erreichen?
… ein Zeichen zu setzen, dass handwerk heute und in Zukunft lebendig ist?
Dann werden sie Mitgliedsbetrieb der MeisteRstRasse Österreich!
alle informationen und der erste Besuch einer unserer Mitarbeiter sind völlig unver- bindlich und kostenlos. Vereinbaren sie einen termin – wir freuen uns darauf, sie kennen zu lernen!
iMpressuMMeisteRstRasse 2011
eDitiOn MeisteRstÜcke
im Verlag durch die Meisterstrasse Og
heRaUsgeBeR, cheFReDaktiOn, gRaFische gestaltUng Meisterstrasse Og Dipl.-ing. nicola Rath, Mag. christoph Rath erzbischofgasse 46, 1130 wien tel.: +43 (0)676 / 88 44 88 40 fax.: +43 (0)1 / 877 97 77-44 [email protected] http://www.meisterstrasse.at
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Mag. Reinhold spannlang, Mas, Dipl.-ing. Robert spannlang
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978-3-9503028-4-4
DRUck / PRODUktiOn
hutter Druck gmbh & co.kg., st. Johann in tirol
FOtOs
© Meisterstrasse, Fotos: Matthias Rücker, lukas Dostal, Monika löff, lisa Resatz
seite 7: Portrait wilfried haslauer © land salzburgseite 9: Portrait Julius schmalz © wk salzburgseite 12/13: krimmler wasserfälle © Österreich werbung/Popp hacknerseite 13: Brauchtum © tourismusverband innviertelseite 14: salzburg, winter © Österreich werbung/nechansky; salzburg Domplatz © Österreich werbung/Markowitschseite 15: salzburg von oben © Österreich werbung/weinhaeuplseite 27/90: Portrait helmut grabner © Dipl.-ing. Michael Uitzseite 46: schloss Fuschl © Österreich werbung/Bartl; st. gilgen im winter © Österreich werbung/weinhaeuplseite 47: Flachgauwolfgangsee © Österreich werbung/weinhaeuplseite 60: Zellersee © Österreich werbung/Ole kruenkelfeld; hohetauern © Österreich werbung/hombergerseite 61: kitzsteinhorn © Österreich werbung/Franz Bischofseite 70: Radstättertauern © Österreich werbung/weinhaeupl; hochkönig © Österreich werbung/weinhaeuplseite 71: Roßbrandt © Österreich werbung/Jannis keilseite 80: Bach im wald © Österreich werbung/weinhaeupl; wasserschloss anif © Österreich werbung/weinhaeuplseite 81: abtenau © Österreich werbung/weinhaeupl seite 92: Brauchtum © tourismusverband innviertelseite 93: Mostviertel, scheibbs © Österreichwerbung, ch. hinterhofer
genDeRhinweis: wir legen großen wert auf geschlechtliche gleichberechtigung und bedauern, dass aufgrund der lesbarkeit in diesem katalog meistens die maskuline Form gewählt werden musste. Dies impliziert keine Benachteiligung der leserinnen und interessentinnen. Dies möchten wir hier ausdrücklich betonen.
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Bitte, senden sie Mir kostenlos die aktuellen kataloge (so lange der Vorrat reicht)
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Wünsche und anregungen
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sie kennen einen hervorragenden handwerksbetrieb, von dem sie meinen, er sollte als Mitgliedsbetrieb in die Meisterstrasse aufgenommen werden? kontaktieren sie uns – wir freuen uns immer über hinweise zu unternehmen, die das Meisterstrasse-netzwerk bereichern!als kleines dankeschön erhalten sie kostenlos ein Jahr lang un-ser vierteljährlich erscheinendes Magazin für handwerkskultur, „goldener Boden“.
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