marmite verlags AG Grubenstrasse 40, 8045 Zürich Tel. +41 (0)44 450 29 49info@marmite.chmarmite.ch

VERLAGThomas Abegg (Verleger)

Vanessa Pua (Sales & Marketing)v.pua@marmite.chTel. +41 (0)44 450 29 46

Daniel Pauletto (Anzeigenleiter)d.pauletto@marmite.chTel. +41 (0)44 450 29 45

Verlagsadministrationoffice@marmite.ch

REDAKTION & PRODUKTIONAndrin C. Willi (Chefredaktor)a.willi@marmite.ch

Salome In-Albon(Redaktion)s.inalbon@marmite.ch

Fabienne Boesch(Art Direction | Bildredaktion)grafik@marmite.ch

Kontakte

Mediadaten 2013

Die Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur

marmite ist ein charmantes, flinkes und unab-hängiges Verlagshaus, das bewegt und wächst. Bei unseren Ausbauprojekten ist eines jedoch klar: Wir bleiben unserem Stil treu. Inhalt für Anspruchsvolle.Dank der Leserstudie der Marketingstrategen Prof. Dr. Oliver Hugo und Thomas Muhr (hugomuhr.de) wissen wir, wer unsere Lesen-den sind und was sie (an uns) mögen. Aufgrund dessen haben wir im Sommer 2012 die erste marmite-Sonderausgabe «Luxus» publiziert. Für uns eine Punktlandung und eine Bereicherung des Verlagsprogrammes, die wir nicht mehr missen möchten. Aber auch die Sonderausgabe zur marmite youngster selection gehört ab sofort in unser lebendiges Repertoire, das wir mit viel Herzblut und Fachkenntnis ständig erweitern

wollen. Der französische Philosoph Albert Camus hat geschrieben: «Wollen heisst Widersprüche erwecken.» Wir pflegen den Widerspruch und nicht die Stromlinie, und genau das kommt bei unseren Lesenden an. marmite ist kein Einheitsbrei, sondern eine Zeitschrift, die sich klar von anderen Titeln unterscheidet. marmite ist unabhängig und seit über 50 Jahren ein Stück authentische Swissness. Unsere Lesenden sagen, wir hätten Humor und wir würden es schaffen, diesen mit Tiefgang und Seriosität zu koppeln. marmite bietet Eskapismus und schafft Lokalbezüge. So ist und bleibt marmite ein gutes Feld für Sie. Beackern Sie uns.

Andrin C. Willi, Chefredaktor

Beackern Sie uns

MISSION

marmite ist ein Stück Schweizer Ernährungsge-schichte. Wir sind die freie Bühne der Ess- und Trinkkultur. Was bei uns aufgeführt wird, be-wegt unser anspruchsvolles Publikum. marmite ist ehrlich und radikal im Begründen, Fördern und Dokumentieren von Qualität. Die Suche nach dem authentischen Geschmack ist unser Ziel, unser Weg ist eine offene Darlegung der Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse. Glaubhaft sind wir, weil wir unsere Ideen unab-hängig kreativ, beständig gewissenhaft, genuss- und liebevoll umsetzen. Unser Engagement in der Kultur des Genusses ist kein Mittel zum Zweck, sondern unsere Verpflichtung. marmis-sionieren bedeutet für uns, den Glauben des gu-ten Geschmackes zu leben und ihn zu vermitteln.

VISION

Mit Freude und Engagement servieren wir allen, die gut und gerne kochen, Information, Innovation und Inspiration.

POSITIONIERUNG

marmite richtet sich an die Vorreiter der Foodszene und an ein gut situiertes Segment in-formierter Geniesserinnen und Geniesser, die in ihrer Freizeit leidenschaftlich gerne kochen und mehr darüber wissen wollen.

CHARAKTERISTIK

marmite ist die älteste Gourmet-Zeitschrift der Schweiz. Den guten Ruf, seit über fünfzig Jah-

ren ein fester Wert in der stark medialisierten Genusslandschaft zu sein, untermauert die Re-daktion von marmite mit fundierter Recherche. Zu den Kernkompetenzen der Redaktion zählen die Erfahrung und die Offenheit für eine unkon-ventionelle Themensetzung. Die Berichte und Reportagen sind gepaart mit passenden Rezep-ten für Anspruchsvolle. Inhaltlich grosses Ge-wicht wird auf Hintergrundberichte gelegt, aber auch Meinungen, Neuheiten, Persönlichkeiten, Trends und Wissen in und um die kulinarische Welt sind Teil des Konzeptes. Selbstverständlich gehören auch Reportagen aus Weinregionen inklusive wissenswerten Informationen und Degustationstipps dazu. Mit einem zeitgenös-sischen Layout bietet marmite eine geballte und unvergleichliche kulinarische Leistung auf dem Schweizer Zeitschriftenmarkt.

AUFLAGENSTRUKTUR

Verkaufte Auflage 11035Exemplare(verkaufteAuflage2011/2012)

Gedruckte Auflage 17 819 Exemplare

Abonnenten 6019ExemplareZielversandWein/Essensaffine 1779ExemplareKioskAuflage ca.1800ExemplareVerteilungdurchClubProsperMontagnéundJeunesRestaurateurs 829ExemplareEvents ca.2000ExemplareMarketingaktivitäten ca.3000ExemplareVerteilungGastgewerbe/Hotellerie 2021ExemplareVerkaufüberHaushaltwarenfachhandel 371Exemplare

Profil

TITELGESCHICHTE

Der Slogan «die Zeitschrift für Ess- und Trink-kultur» verpflichtet. Da die Leserschaft von marmite die Zeitschrift gerne aufbewahrt, beleuchten wir in unserer umfangreichen Ti-telgeschichte zeitlos spannende Themen. Die passenden Rezepte runden die Titelgeschichte kulinarisch ab.

KOCHEN

Am Herd beginnt die Freude, und was gibt es für Kochinteressierte Spannenderes als zu- respek-tive abzuschauen? Wir blicken in fremde Kü-chen und zeigen anhand einer Porträtgeschich-

te, wie es bei passionierten Hobbykochenden zu Hause aussieht, wie sie kochen, auf was sie achten. Aber auch die beliebte «Kochschule» von Patrick Zbinden oder Kolumnen wie «Mein bestes Stück» oder «Entdeckt» (Neuigkeiten vom Foodscout) gehören dazu.

ESSEN

Nun sind wir bei Tisch. In dieser Rubrik geht es um konkrete Restauranttipps auf der ganzen Welt, die von Mitgliedern der Redaktion ge-testet und für gut bewertet wurden. Packende Interviews, erlebnisreiche Reisereportagen und Literaturtipps gehören ebenfalls in diese Ru-brik.

TRINKEN

Wein ist ein Kulturgut, das Menschen und Län-der verbindet. Ein Glas Wein gehört zum Essen einfach dazu. Aus diesem Grund widmen wir uns in dieser Rubrik eingehend, aber nicht nur dem Thema Wein.

HINTERGRUND

Eine typische Hintergrundrubrik heisst «Profis über». Ein Produkt, vier Meinungen, viel Infor-mation. Diese Haltung nehmen wir an dieser Stelle auch in den umfangreichen Berichten und Reportagen ein.

Inhalt

Erscheinungsdaten & Themen

AUSGAbE MONAT/JAHRERSCHEINUNGANzEIGESCHLUSS

GEPLANTE THEMEN*

SONDERAUSGAbE MONAT/JAHRERSCHEINUNGANzEIGESCHLUSS

GEPLANTE THEMEN

FEbRUAR 201301/1301.03.201331.01.2013

·Cigarren

·Süssspeisen

·Bulgarien

JUNI 201303/1331.05.201325.04.2013

·Italien

·Bier

·Zukunftsträger

AUGUST 201304/1302.08.201304.07.2013

·Snacks

·Küchentechnik

·Weinlagerung

LUXUS04/1302.08.201319.06.2013

·Champagner

·Küchen-Trends

·Weinkeller

·EdlesGlas

OKTObER 201305/1301.10.201305.09.2013

·Schmoren

·Backen

·Käse

DEzEMbER 201306/1325.11.201317.10.2013

·Trüffel

·Weinraritäten

·Luxusreisen

yOUNGSTER06/1325.11.201303.10.2013

·marmite youngster selection Die50Besten

APRIL 201302/1301.04.201307.03.2013

·Cognac

·Feuer

·Foodscouting

*Themenänderungenvorbehalten

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Auflage TeilauflagenaufAnfrageFormat 210x285mm (maximalesFormat) Tarif 1Blatt=2Seiten Fr. 7550.– 2Blätter=4Seiten Fr. 9260.– 3Blätter=6Seiten Fr.11080.– 4Blätter++ aufAnfrage + Porto bis 50 g für Auflage Abonnenten Fr. 620.– 51bis75g Fr. 790.– + technische Kosten (masch. beilegen) Fr. 980.–

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PublireportagenwerdenalssolcheimHeftgekennzeichnetundmüssenalsPDFangliefertwerden.RedaktionellerodergraphischerAufwandfürsSchreiben,GestaltenoderFotografierenwirdseparatverrechnet.

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(Adressfeld)marmite verlags AG Grubenstrasse 56,CH- 8045 Zürich Schweiz

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DIE ERSTEN JAHRE

marmite wurde am 1. Juni 1959 als Verbandsor-gan des Schweizerischen Klubs kochender Män-ner und der Marmiten-Bruderschaft gegründet.

Damals sollte die «Zeitung» alle zwei Monate erscheinen. Bekannte Chefredaktorinnen und Chefredaktoren wie Charles E. Burk, Elfie Cas-ty und Andreas Keller trugen wesentlich zum Renommee und zum Ausbau der Zeitschrift

bei. Als eine der ältesten Gourmetzeitschriften des Landes hat marmite die Esskultur in der Schweiz mitgeprägt und dokumentiert, sodass man ohne Übertreibung sagen kann: marmite ist ein Stück Schweizer Ernährungsgeschichte.

50 Jahre Tradition

Erstausgabe1959 1972 2001 2009

S E IT 19 5 9marmite

2012

DieEventreihemarmitetalkbietetinteressiertenTeilnehmerneinePlattform,welchesichaktuellen,spezifischausgewähltenThemenderEsskulturwidmet.DermarmitetalkfindetallezweiMonatestatt.FachspezialistenhaltenVorträge,diskutierenaufdemPodiumundbeantwortenFragenzurbehandeltenThematik.ThemenundReferentenfindenSiejeweilsaktuellvierWochenvordemAnlassaufmarmite.ch

marmitetalk – die kulinarische Gesprächsreihe

VERANSTALTUNGSDATEN SPONSORINGJanuar FischereiMärz DieSauMai BioundLabelsSeptember JagenNovember UnsereWegwerfgesellschaft

Themenänderungenvorbehalten

Themensponsor Fr. 3500.–Apérosponsor Fr. 2000.–Jahressponsor Fr.20000.–

Advertorial:EinePublireportageaufdemPortalbeinhaltetmaximal5000ZeichenText,3Bilderund3weiterführendeLinksundwirdspeziellgekennzeichnet.DatenanlieferungspätestenseineWochevorSchaltbeginnan:daten@marmite.ch/AllePreiseexkl.Mwst.PreiseinEurozumaktuellenTageskurs.

DieselbenKonditionengeltenebenfallsfürdieHomepage:kochtalente.ch,diemarmite-PlattformdergrösstenKochtalentederSchweiz.

Leserprofil

Männlich

Weiblich

65%35%

Bevölkerung

Stichprobe

30%

25%

20%

15%

10%

5%

0%21-2930-3940-4950-5960-6970-85

LESERSTRUKTUR

SOzIODEMOGRAFISCHE MERKMALE

Männlich

34.2%13.7%

22.2%

12.8% 12.0% 0.9%4.3%

Weiblich

44.4%3.2%

4.8%

9.5%

12.7%

9.5%15.9%

Männlich

Weiblich

Gastronomie&Hotellerie

Investment&Finanzen

SonstigeIndustrie

Bildung

Medizin

Politik&Verwaltung

Einzelhandel

Architektur

Bauunternehmung

0%5%10%15%20%25%30%

Männer

Frauen

Kochen

Reisen

Restaurantbesuche

Trinkkultur

Musikhören

Sporttreiben

Kunst

Literatur

Mode&Lifestyle

Theater

Oper

Sportveranstaltungen

Weiterbildung

Shopping

Fernsehen

Tanz/Ballett

Sonstiges

Musizieren

Clubs(z.B.Rotary)

0%20%40%60%80%100%

FREIzEITVERHALTEN

·69% der Lesenden sind zwischen 30 und 59 Jahre alt.

·Gastronomie und Hotellerie sind stark vertreten. Frauen kommen häufiger aus der Medizin und dem Bildungsbereich als Männer. 35% stammen aus der Gastronomie-Hotellerie Branche.

·Sowohl Männer als auch Frauen schätzen es, in ihrer Freizeit zu kochen. Dies ist der Spitzenwert mit 83%.

Unterschiede nach Geschlecht lassen sich in einigen Bereichen feststellen: • Trinkkultur (M) • Literatur (F) • Sportveranstaltungen (M) • Weiterbildung (F)

LESEVERHALTEN

·Die durchschnittliche Lesezeit pro Ausgabe beträgt 1 Std. 55 Min. marmite verfügt über eine Leserschaft, die eine Affinität zu wiederholtem und langem Lesen hat. 2,96 Personen lesen jede Ausgabe von marmite.

·marmite wird als hervorragend vom Wettbewerb differenziert wahrgenommen.

FAKTEN

• Über die Hälfte (52%) hebt alle Hefte auf!

• Über die Hälfte (52%) nimmt das Heft immer wieder gern in die Hand.

• 79% nutzen marmite gerne, um sich anregen zu lassen.

• marmite ist ein starkes Produkt mit einer attraktiven, differenzierten Positionierung.

Unter2000CHF/Monat

2000–4000CHF/Monat

4001–6000CHF/Monat

6001–8000CHF/Monat

8001–12000CHF/Monat

Mehrals12000CHF/Monat

KeineAngabe

Auftragserteilung/Auftragsänderungen Auf-gabe, Änderung oder Sistierung von Inseraten erbitten wir schriftlich.

Auftragsbestätigung Auftragsbestätigungen werden nur auf Verlangen verschickt.

Veröffentlichung von Anzeigen Für den Inhalt einer Anzeige ist der Auftraggeber verantwort-lich. Er hat für allfällige Ansprüche gegenüber dem Verlag einzustehen. Der Verlag behält sich das Recht vor, die Veröffentlichung von Anzei-gen abzulehnen, laufende Anzeigen zu sistieren oder Änderungen zu verlangen. Textanzeigen müssen sich in Layout, Schrift und Schriftgrad vom redaktionellen Teil unterscheiden. Das Zeitungssignet und dessen Schriftform dürfen nicht verwendet werden. Alle Anzeigen können vom Verlag durch die Überschrift «Anzeige» oder «Promotion» deutlich als solche gekennzeichnet werden.

Platzierungen Platzierungen werden als Wunsch, nicht aber als Bedingung entgegen-genommen (zuschlagspflichtige Platzierungen ausgenommen).

Verschiebungsrecht Die Verschiebung von Anzeigen um eine Ausgabe müssen wir uns aus technischen Gründen, auch ohne Rücksprache mit dem Auftraggeber, vorbehalten.

Tarifänderungen Tarifänderungen bleiben vor-behalten und treten auch für laufende Aufräge sofort in Kraft. Alle Anzeigenpreise exkl. Mwst. Preise in Euro zum aktuellen Tagespreis.

Rabattvereinbarungen Seiten- und Malab-schlüsse gelten für die Dauer eines Jahres und nur für einen einzigen Auftraggeber. Sie sind für die ganze Vertragsdauer verbindlich. Für technische Mängel bei Anzeigen, die infolge feh-lender oder ungeeigneter Druckunterlagen nicht einwandfrei erscheinen, kann keine Haftung übernommen werden. Bei Buntfarben muss ein farbverbindlicher Abzug rechtzeitig abgegeben werden. Eine angemessene Toleranz in der Farb-nuance bleibt vorbehalten. Anspruch auf Ersatz oder Preisnachlass besteht nur dann, wenn die Anzeige durch grosse Mängel in der technischen Wiedergabe ihre Werbewirkung einbüsst.

Reklamationen Reklamationen werden nur innerhalb von 10 Tagen nach Rechnungsstellung angenommen.

Haftungsausschluss Der redaktionelle Inhalt stellt weder ein Angebot noch eine Aufforderung zum Abschluss einer Finanztransaktion dar und entbindet den Leser nicht von seiner eigenen Beurteilung.

Zahlungsfrist 14 Tage nach Erhalt der Rech-nung, ohne Skonto. Müssen Rechnungsbeträ-ge auf dem Zwangsvollstreckungsweg geltend gemacht werden, tritt jede Rabatt- und Kommis-sionsvereinbarung ausser Kraft.

Anwendbarkeit Die Insertionsaufträge basie-ren auf dem vom Verlag herausgegebenen Tarif. Die Insertionsbestimmungen sind für alle Auf-träge verbindlich.

Gerichtsstand Gerichtsstand und Erfüllungsort ist Zürich.

Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)

Allgemeine Angaben

Heftformat 220 x 297 mmSatzspiegel 190 x 260 mm (oben: 17 mm, unten: 20 mm, innen: 16 mm, aussen: 14 mm)Randangeschnitten plus 3 mm BeschnittDruckverfahren OffsetPapier Umschlag: weiss glänzend, gestrichen, 60er Inhalt: weiss glänzend, gestrichen, 60erFarben nur Europa-Skalafarben (cmyk) möglichBuntfarben nur umgewandelt in Skalafarben

Acrobat-PDF-Dokument • PDF-X-Ready • High-End-PDF 4-farbig (cmyk) – Bilder/Logos: Qualität mind. 300dpi – Schriften einbinden

Mehrkosten Bei Anlieferung nicht konformer Druckunterlagen werden anfallende Kosten zu Fr. 140.– pro Stunde verrechnet.

Druckunterlagen/Daten E-Mail: daten@marmite.ch

Druck Kliemo Printing, Hütte 53, B-4700 Eupen www.kliemo.be

Gründungsjahr: 1959

Erscheinungsweise: 6x pro Jahr + 2 Sonderausgaben

Beraterkomission: 10%

Abonnemente: Einzelpreis Fr. 9.50 1 Jahr Fr. 54.– 2 Jahre Fr. 108.– Probeabo Fr. 20.– Studentenabo Fr. 43.– Alle Preise inkl. MwSt.

TECHNISCHE ANGAbEN

SONSTIGE ANGAbEN

marmite verlags AG Grubenstrasse 40, 8045 Zürich Tel. +41 (0)44 450 29 49info@marmite.chmarmite.ch

VERLAGThomas Abegg (Verleger)

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Mediadaten 2013

Die Zeitschrift für Ess- und Trinkkultur