Lyreco Coffee Break

Lyreco AG • Nespresso Business Solutions • Riedstrasse 4, 8953 Dietikon

Postfach, 8010 Zürich • Beratung: Telefon 0800 484 484 • Fax 0800 485 485

E-Mail: [email protected] • Internet: www.lyreco.ch 02

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�offee �reakMai–August 2011

Preise exklusive MwSt. • www.lyreco.ch • Telefon 0800 484 484 • Fax 0800 485 485

NESPRESSO Kapsel-SetFür vollendeten Kaffeegenuss zu jeder Gelegenheit und Tageszeit bietet Nespresso seinen Geschäftskunden acht, auf die verschiedenen Geschmäcker zugeschnittene Kaffee-varietäten. Mit diesem Set bieten wir Ihnen eine würzige Mischung, denn Leggero trifft auf Forte. Guten Appetit! Lieferung inkl. 3x Lungo Forte, 4x Lungo Leggero, 1x Lungo Decaffeinato und 2x Ristretto Origin India. Inhalt: 10 Pack à 50 Kapseln. Preis per Set.Erhältlich, solange der Vorrat reicht!

Kapsel-Set Best.-Nr. 4.776.804 N 220.50

NESPRESSO Accessoires-SetFür ein noch intensiveres Kaffee-Erlebnis können Sie Nespresso mit Accessoires servieren, die speziell für Sie entwickelt wurden – elegante Porzellantassen von Espresso über Lungo bis Cappuccino. Gönnen Sie sich ein Set der neuen formschönen Verführung von Nespresso. Inhalt: 12 Espresso-, 12 Lungo- und 12 Cappuccino-Tassen inkl. Untertassen und Löffel. Preis per Set. Erhältlich, solange der Vorrat reicht!

Accessoires-Set Best.-Nr. 5.145.047 N 165.60

��uellKapsel-KombipackDas perfekte Probierpack mit 45 Kapseln assortiert, Rührstäbchen und Zucker. Packung à 45 Kapseln assortiert. Preis per Packung.

Kapsel-Kompipack Best.-Nr. 3.422.895 N 31.70

36 Espresso-Löffel

gratis dazu.

Kapseldispenser 3-teilig, drehbarDer moderne und dekorative Kapseldispenser, der drehbar ist, sorgt nicht nur für Ordnung und Transparenz in der Pausenzone. Er lässt auch zu, dass die Kapseln auf einfachste Weise zu entnehmen sind, und ist dabei noch platzsparend.Aus Acrylglas für 3 x 25 Kapseln. Masse: B131xT131xH315 mm.Lieferung ohne Inhalt. Preis per Stück.

Kapseldispenser 3-teilig, drehbar Best.-Nr. 4.386.225 N 91.50

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Ja, ich möchte eine Ayurveda-Behandlung gewinnen.

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Best.-Nr. 3.390.542 N 1990.–

Best.-Nr. 3.422.805 N 2290.–

Best.-Nr. 3.521.567 N 1090.–

NUR, WENN ES UM DIE KREATION NEUER KAFFEES GEHT, STELLT ALEXIS GEORGE CLOONEY IN DEN SCHATTEN.

Alexis ist Experte für Rohkaffee. Für die Komposition unserer Grand Cru-Kaffees wählt er die besten Aromaprofi le aus, um sie anschließend meisterhaft zu mischen. So kann Nespresso allen Kaffeevorlieben gerecht werden und ein Sortiment aus 7 Espresso Blends, 3 „Pure Origin“ Espresso, 3 Lungo und 3 entkoffeinierten Varietäten sowie bis zu 5 limitierten Sondersorten pro Jahr anbieten. Erfahren Sie mehr auf www.nespresso.com/experts

3030-HQno10CoffeeBreakDE Alexis 148x210 1 09/11/10 11:13

�estellschein

Ab CHF 98.– (exkl. MwSt.) liefern wir gratis, darunter beträgt der Versandkostenanteil CHF 8.90 (exkl. MwSt.). Angebote gültig vom 1.5.2011 bis 31.8.2011 – Preise in CHF exkl. MwSt.

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Lyreco AGRiedstrasse 4, 8953 Dietikon Telefon 0800 484 484 • Fax 0800 485 485 • www.lyreco.com/olo

Indien - das Reich der Gewürze und des Kaffees

Wir dürfen uns zu den glücklichen Menschen zählen, die gewohnt sind, dass Strom, sauberes Wasser und alle notwendigen Lebensmittel jeden Tag genü-gend zur Verfügung stehen. Vielleicht haben Sie sich daher schon gefragt, ob wir im Paradies auf Erden oder im Schlaraffenland leben. Dabei vergessen wir oft, wie es unseren weit entfernten Nachbarn geht. Was hier zum täglichen Leben gehört, ist in Indien für den grössten Teil der Bevölkerung Luxus. In einem Interview mit Anna Meier - erfolgreiche schweizer Moderatorin - bringen wir Ihnen die Bedeutsamkeit ihres Engagements für Indien näher.

Lyreco NESPRESSO Business Solutions lädt Sie auf eine Reise nach Südindi-en ein, ins Herz des Anbaugebietes des Ristretto Origin India - eine kraftvolle

Verbindung feinster Arabica Bohnen mit einer Spur Robusta. Ein intensiver Kaffee mit kräftigem Körper und würzigen Noten - dieser Kaffee wird Sie täglich begeistern.

Gönnen Sie sich genussvolle Momente mit Nespresso Ristretto Origin India.

Martina Knobel, Area Sales Manager

Lyreco AG • NESPRESSO Business SolutionsRiedstrasse 4, 8953 Dietikon • Postadresse: Postfach, 8010 Zürich

«Coffee Break» Mai–August 2011 – Angebote gültig bis 31. August 2011

Anzahl: Anzahl: Anzahl:

Kaffeevarietäten

Acht aussergewöhnliche Grands Crus 4–5

Kaffeemaschinen

Kaffeemaschinen GEMINI CS 200 PRO/CS 220 PRO 10–11Kaffeemaschine GEMINI CS 100 PRO inkl. Milch-Lösungen 12–13Zahlungssystem 14–15Einsatzmöglichkeiten der Nespresso PRO 20–21

Accessoires

Präsentations- und Ordnungselemente 24–25Kaffeegeschirr und Zubehör 26–28

Sweets & Wasser

Wasser 29Schokolade und Biscuits 30–31Nespresso Delikatessen 32

Tea-Time

Tee und Zubehör 34

Reinigung & Präsentation

Filter und Entkalkungskonzentrat 36Präsentation 37

Services

Service und Unterhalt Services 38

Kaffekultur

Ristretto Origin India «Die Seele Indiens» 6–9Anna Meier 16–18Grands Crus Rezepte 33Wettbewerb 35NBS Inside 22–23

Kontakt Bestellungen Service

Telefon 0800 484 484 044 744 42 27Fax 0800 485 485 044 744 42 15Mail [email protected] [email protected]/Internet www.lyreco.com/olo www.lyreco.ch

Impressum

Lyreco AG

NESPRESSO Business Solutions

Riedstrasse 4

8953 Dietikon

www.lyreco.ch

E-Mail: [email protected]

Bestellhotline: 0800 484 484

Redaktion

Tina Kempf

Layout und Produktion

Kim Becker und Christian Schwander

Fotografie

Cover Bild von Sandro Boss

Mitarbeit an dieser Ausgabe

Florence Norbu, Roland Saner,

Marc Frey, Sabrina Stierli, Peter Albiez

Druck

Linkgroup AG, Zürich

Alle Preise in CHF, exklusive MwSt. Preis- und Leistungsänderungen vorbehalten. Versandkostenanteil CHF 8.90 für Bestellungen unter CHF 98.00. N = Nettopreise. Die AGB finden Sie auf www.lyreco.ch/olo.

�nhaltsverzeichnis

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Acht aussergewöhnliche Grands Crus – für vollendeten Kaffeegenuss zu jeder Gelegenheit und Tageszeit bietet Nespresso seinen Geschäftskunden achtauf die verschiedenen Geschmäcker zugeschnittene Kaffeevarietäten, die Tasse für Tasse höchsten Genuss garantieren.

�affeevarietäten

Ristretto25 ml/0,85 oz

Espresso40 ml/1,35 oz

Lungo110 ml/3,75 oz

RistREtto oRigin indiaIntensiv und würzig

Intensität 10

EsPREsso LEggERoLeicht und erfrischend

Intensität 6

Lungo FoRtEElegant und geröstet

Intensität 4

Lungo LEggERoBlumig und erfrischend

Intensität 2

RistREttoVollmundig und lang anhaltend

Intensität 9

EsPREsso FoRtERund und ausgewogen

Intensität 7

Lungo dEcaFFEinatoSamtig und aromatisch

Intensität 2

EsPREsso dEcaFFEinatoIntensiv und kräftig

Intensität 7

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�ecaffeinato �

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Während jeder einzelne Grand Cru in einem komplexen Verfahren aus Selektion, Mischung und Röstung entsteht, geschieht die Auswahl einer Varietät auf sehr einfache Art, nach folgenden zwei Kriterien:

Tassengrösse: Ristretto, Espresso, Lungo. Darüber hinaus wird für jede Tassengrösse auch eine entkoffeinierte Kaffeevarietät angeboten. Intensität: intensiv geröstet, leicht geröstet.

Je nach Geschmacksvorlieben und Tageszeit können Sie Ihre Gäste/Mitarbeitende oder Freunde bei der Auswahl der perfekten Grands Crus Varietät optimal unterstützen. So wird jeder Kaffeemoment selbst für die anspruchvollsten Kaffeeliebhaber zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis.

RistREtto oRigin india Intensität 10 | 25 ml

Intensiv und würzigRistretto Origin India ist eine edle Verbindung von Arabicas mit einer Spur Robusta aus Südindien. Ein vollmundiger Ristretto mit ausgeprägtem Charakter und Gewürznoten. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 4.650.412 N 27.75

EsPREsso FoRtE Intensität 7 | 40 ml

Rund und ausgewogenAusschliesslich aus süd- und mittelamerikanischen Arabicas hergestellt, besticht das komplexe Aroma dieses intensiv gerösteten Espressos durch ausgewogene Röst- und Fruchtnoten. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.838 N 24.50

Lungo FoRtE Intensität 4 | 110 ml

Elegant und geröstetEine raffinierte Mischung aus süd- und mittelamerikani-schen Arabicas verleihen diesem Lungo intensive Röst-noten sowie eine feine fruchtige Note. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.851 N 24.50

EsPREsso dEcaFFEinato Intensität 7 | 40 ml

Intensiv und kräftigDunkel geröstete südamerikanische Arabicas und ein Hauch Robusta geben diesem vollmundigen entkoffeinier-ten Espresso feine Getreide- sowie Kakaonoten. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 4.344.983 N 24.50

RistREtto Intensität 9 | 25 ml

Vollmundig und lang anhaltendReine dunkel geröstete Arabica-Bohnen aus Mittel- und Südamerika verleihen dem Ristretto einen vollen Körper mit einer ausgeprägten Kakaonote. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.884 N 24.50

EsPREsso LEggERo Intensität 6 | 40 ml

Leicht und erfrischendDie harmonische Mischung aus südamerikanischen Arabica- und Robusta-Bohnen verbindet milde Kakao- und Getreide-noten mit einem ausgewogenen Körper. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.849 N 24.50

Lungo LEggERo Intensität 2 | 110 ml

Blumig und erfrischendSein mildes Aroma mit der leichten Jasminnote erhält der Lungo Leggero durch die feine Mischung ostafrikanischer sowie süd- und mittelamerikanischer Arabica-Bohnen. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.862 N 24.50

Lungo dEcaFFEinato Intensität 2 | 110 ml

Samtig und aromatischDurch die raffinierte Mischung entkoffeinierter, südameri-kanischer Arabica- und Robusta-Bohnen, erhält Lungo Decaffeinato ein ausgewogenes Aroma von roten Früchten und Getreide. Packung à 50 Kapseln. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.422.873 N 24.50

EsPREsso LEggERoLeicht und erfrischend

Intensität 6

Lungo FoRtEElegant und geröstet

Intensität 4


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DIE ESSENZ SÜDINDIENS IN EINEM KAFFEE

Um Ihnen und Ihren Gästen neue sensorische Geschmackserlebnisse zu offenbaren, bereisten die Nespresso Experten die Welt auf der Suche nach Kaffeevarietäten, die mit ihrem Ursprungsland stark verwurzelt sind.In Südindien entdeckten sie einen Arabica und einen Robusta, deren würzige Aromen die Farben und Düfte ihres Herkunftslandes widerspiegeln.Nach Mischung und Röstung dieses erlesenen Kaffees entstand Ristretto Origin India: der achte Grand Cru im Nespresso Sortiment und die erste Mischung aus Kaffees, die ihren Ursprung in einer einzigen Region haben.

Als ausgewählter Partner lädt Nespresso Sie auf eine Reise nach Südindien ein, ins Herz des Anbaugebietes des Ristretto Origin India. Erfahren Sie die Geheimnisse dieses begehrten Grand Cru Kaffees, um Ihren anspruchsvollen Gästen ein besonderes Geschmackserlebnis bieten zu können.

DIE KAFFEEGESCHICHTE INDIENS

Eine indische Legende erzählt von einem muslimi-schen Pilger, der im Jahr 1610 sieben Kaffeesamen,

in seinen Kleidern versteckt, von Arabien in die südindischen Chandragiri-Berge von Karnataka schmuggelte. Dort konnten die Samen keimen und gedeihen, wodurch der erste Kaffee ausserhalb von Arabien und Abessinnien entstand.

KAFFEEPLANTAGEN IN SÜDINDIEN

Südindien ist eine Halbinsel mit der Form eines ausgedehnten, auf dem Kopf stehenden Dreiecks. Die Halbinsel grenzt im Westen an das Arabische Meer, im Osten an den Golf von Bengalen und im Norden an die Vindhya- und Satpura-Gebirgs ketten.Das Klima dieser Region ist sehr feucht und tropisch, mit jährlich wiederkehrenden, starken Monsun-Regenfällen. Durch den wiederkehrenden Monsun müssen in Südindien die Kaffeeplantagen somit nicht künstlich bewässert werden.

Die Bedeutung von Schatten im Kaffeeanbau

Indien ist eines der wenigen Länder, das einen Grossteil der Arabica- und Robusta-Pflanzen im Schatten grosser Bäumen, beispielsweise Zedern, anbaut. Diese Besonderheit ermöglicht es den Kaffeesträuchern, mehr Wasser zu speichern, und begünstigt zudem das Entstehen besonderer, vielfältiger Geschmacksaromen.

Eine reiche Pflanzenvielfalt

Die südindischen Plantagen sind von einer einzig-artigen Artenvielfalt umgeben, die den Boden mit Nährstoffen anreichert und das Gedeihen der Kaffee-sträucher begünstigt. Im Grunde genommen sind diese Plantagen eigene Gewürzwelten: zwischen den Kaffeesträuchern gedeihen Gewürzpflanzen wie Pfeffer, Kardamom und Vanille.

Eine Auslese der besten Kaffeevarietäten

Die in Südindien geernteten Robusta-Kaffeekirschen gehören zu den qualitativ besten der Welt. Die Kaffeebohnen haben einen dichten Kern, eine ovale bis runde Form und eine grüne bis gold-braune Fär-

�istretto �rigin �ndiaDIE SEELE INDIENS

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bung. In der Tasse offenbart der Kaffee dieser Bohnen ein sanftes Geschmackserlebnis mit Getreide- und Popcorn-Noten. Die Robusta-Varietät, die Nespresso ausgewählt hat, wurde speziell für diese für Robusta-Bohnen aus sergewöhnlich hohe Lage gezüchtet. Die Pflanzen sind höheren UV-Strahlen ausgesetzt und wachsen insgesamt langsamer. Im Vergleich zu den meisten Robustas entwickeln diese Robusta-Sträucher starke Geschmacksstoffe, die zu einem reinen, unverfälschten und sehr intensiven Geschmackser-lebnis mit niedriger Bitterkeit führen.

Ein einzigartiges Aroma

Die Herkunft der Kaffeesträucher, die Landschaft, das Klima und der Boden haben Einfluss auf die Aromen- und Geschmacksprofile eines Kaffees. Während Kaffee aus Äthiopien für seine blumigen Noten bekannt ist, brasilianischer Kaffee einen milden Geschmack mit Getreide- und Honignoten offenbart und Kaffee aus Kolumbien geschmacklich an rote Beeren erinnert, zeichnet sich südindischer Kaffee durch eine ausdrucksvolle Intensität, einen vollen Körper und subtile Gewürznoten aus.

DIE VERARBEITUNGSSCHRITTE

Hand-Picking

Die Arabica- und Robusta-Kaffees werden von Dezember bis März, bevor der Monsun beginnt, zu 100% von Hand geerntet. Bevor das Fruchtfleisch von der Kirsche getrennt wird, werden die Bohnen handverlesen, um die Auswahl der besten Kaffee-kirschen zu garantieren.

Transport

Um zu vermeiden, dass der geerntete Kaffee den Monsun-Regenfällen und der Feuchtigkeit aus-gesetzt ist, wird er unmittelbar zum nächsten Hafen in Südindien, dem Chennai, transportiert. Von dort wird er dann unter streng kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit nach Europa transportiert.

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Ristretto Origin IndiaRistretto Origin India wurde von unseren Kaffee experten kreiert, um den cha-rakteristischen Geschmack indischer Kaffees mit aller Intensität und den typischen Gewürznoten zu offenbaren.

Dieser intensive Ristretto besteht ausschliesslich aus südindischen Arabicas und Robustas. Die schnelle, dennoch nachhaltige Röstung begünstigt den starken Charakter und offenbart die Kakao- und Gewürznoten von Klee, Pfeffer und Muskat. Ristretto Origin India entfaltet seine Intensität in einer halb gefüllten Espressotasse (25 ml).

AromaprofilNoten von Kakao und getrockneten Pflanzen sowie ein Gewürzbouquet erinnern an Klee, Pfeffer und Muskat.

Intensität: 10

Best.-Nr. 4.650.412 N 27.75

Split-Roasting

Der Grünkaffee wird in zwei Teile geteilt, welche dann separat geröstet werden. Ein Teil wird nur leicht geröstet, um die feinen Aromen nicht zu zerstören, während der andere Teil stark geröstet wird, um die Intensität und den vollen Körper zum Ausdruck zu bringen. Im Anschluss werden die gerösteten Bohnen sehr fein gemahlen, um den Körper und die Geschmacksstoffe noch weiter zu fördern.

«Die Arabica- und Robusta-Kaffees wer den von Dezember bis März, bevor der Monsun beginnt, zu 100% von Hand geerntet.»

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Die GEMINI CS 200 PRO und

CS 220 PRO verfügen über zwei getrennte und gleichzeitig nutzbare Extraktionsköpfe mit automatischem Kapselauswurf. • Drei programmierbare Tasten für Ristretto,

Espresso und Lungo• Wärmeplatte zum Vorwärmen von Porzellantassen• Direktwasseranschluss jederzeit möglich• Kundenspezifische Einstellungen über das Display• 2 abnehmbare Wasserbehälter à je 3 L für den

mobilen Einsatz• 12 Monate Vor-Ort-Garantie• 1 Präventivwartung vor Ort während der Garantiezeit

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Kaffeemaschine GEMINI CS 220 PRODank integriertem Cappuc cinatore ideal für den Einsatz in Arbeitsgruppen von etwa 20 Personen, in Pausen zonen, im Seminar be reich, im Catering und in der Gourmet-Gastro-nomie mit regelmässigem Cappuccino-Bedarf. Die Kapazität des Kaffee aus stosses beträgt bis rund 120 Kaffees pro Tag. Inkl.: • 2 Kapsel-Kombipacks à 45 Kapseln • Lieferung, Inbetriebnahme und Instruktion vor Ort • 12 Monate Vor-Ort-Garantie • 1 Präventivwartung vor Ort während der Garantiezeit Masse: B560 x T400 x H370 mm. Gewicht: 18 kg.Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.422.805 N 2290.–

Bar, Lounge & LobbyBieten Sie in der Lobby den Gästen zur Begrüssung oder am frühen Morgen beim Check-out der Early Departures einen feinen Nespresso an. Auch an der Hotelbar wird ein exzellenter Espresso sehr geschätzt.

Transportkoffer zu CS 200/220 PRO finden Sie auf seite 37

Cappuccino-Düsen Halm und Düse müssen täglich ausgewechselt werden. Dies garantiert für absolut hygienische Sauber-keit. Pack à 100 Düsen inkl. Strohhalm. Preis per Pack.

Best.-Nr. 3.423.318 N 46.–

Verstellbare Aufsatz-düse (Option)Mittels Drehknopfs kann ein-fach und schnell zwischen Caffè Latte und Cappuccino gewählt werden. Aufsatz und Plastik schläuchlein kön-nen gereinigt und wiederver-wendet werden. Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.423.295 N 28.50

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Gratis-Probestellung in Ihrer Firma Gerne bieten wir Ihnen auch die Möglichkeit an, eines unserer Nespresso Systeme zu testen, und bitten Sie, diesbezüglich per Telefon 0800 484 484 mit uns Kontakt aufzunehmen.

Kaffeemaschine GEMINI CS 200 PRODie CS 200 PRO verfügt nebst den zwei Extraktionsköpfen über eine separat nutzbare Heisswasserdüse. Die Kapazität des Kaffee aus stosses beträgt bis rund 120 Kaffees pro Tag. Ideal für den Einsatz in Arbeitsgruppen von etwa 20 Personen, in Sitzungszimmern, in Pausen zonen, im Seminar bereich, im Catering und in der Klein gastronomie.Inkl.: • 2 Kapsel-Kombipacks à 45 Kapseln • Lieferung, Inbetriebnahme und Instruktion vor Ort • 12 Monate Vor-Ort-Garantie • 1 Präventivwartung vor Ort während der GarantiezeitMasse: B560 x T400 x H370 mm. Gewicht: 15 kg.Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.390.542 N 1990.–


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Kaffeemaschine GEMINI CS 100 PROInkl.: • 1 Kapsel-Kombipack à 45 Kapseln • Lieferung und Instruktion vor Ort • 12 Monate Vor-Ort-Garantie • 1 Präventivwartung vor Ort während der GarantiezeitMasse: B205 x T450 x H350 mm. Gewicht: 9,7 kg.Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.521.567 N 1090.–

Die GEMINI CS 100 PRO ist wie die GEMINI Sys-teme CS 200 PRO und CS 220 PRO mit dem neu entwickelten Brüh kopf ausgestattet und er möglichtso eine noch einfachere und intuitiv richtige Be dienung. Die Kapazität des Kaffeeausstosses beträgt bis rund 60 Kaffees pro Tag. Die zusätzliche Heisswasser düse liefert speziell heisses Wasser für Tee oder Suppe. • 3 programmierbare Tasten für Ristretto, Espresso und Lungo• Wärmeplatte zum Vorwärmen

von Porzellantassen• Kundenspezifische Einstellungen

über das Display• Auch für hohe Macchiato-Gläser einsetzbar• Optimal kombinierbar mit

dem Cappuccinatore CS 20• Grosser 3-Liter-Tank

Seminar-/SitzungsräumeDie leisen und unabhängig von einem Wasseranschluss frei platzierbaren Nespresso GEMINI Systeme können direkt in die Seminarräume gestellt werden, wo sich die Teilnehmer zu jeder Zeit und unabhängig von Pausenzeiten selber bedienen können.

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Mit dem CAPPUCCINATORE CS 20 können Sie sich in nur 40 Sekunden einen perfekten Cappuccino zubereiten. Die CS 20 als Stand-alone-System passt in Form und Design perfekt zur übrigen GEMINI Familie. Inkl.: • Starterset mit je 30 Halmen und Düsen sowie 2 Isolierbehältern für je 1 Liter Milch • 12 Monate Send-in-Garantie Masse: B220 x T330 x H310 mm. Gewicht: 4,2 kg.Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.422.816 N 249.–

Düsen zu CAPPUCCINATORE CS 20 Halm und Düse müssen täglich ausgewechselt werden. Dies garantiert für absolut hygienische Sauberkeit. Pack à 100 Düsen inkl. Strohhalme. Preis per Packung.

Best.-Nr. 3.423.318 N 46.–

NESPRESSO Aeroccino+Mit dem verbesserten Aerocciono+ können Sie in nur knapp 60 Sekunden einen perfekten kalten oder warmen Milchschaum herstellen, der gerade für zwei Tassen Cap-puccino reicht. Man kann ihn aber auch zum Milch erhitzen verwenden. Der Aeroccino+ ist äusserst einfach in der Bedienung und lässt sich mit wenigen Handgriffen reinigen. Ideal überall dort, wo nur wenig Cappuccino getrunken wird. • Inhalt für Milchschaum: max. 130 ml • Inhalt für heisse Milch: max. 250 ml • Funktioniert mit Strom anschluss 240 VMasse: Ø 103 x H170 mm.Preis per Stück.

Best.-Nr. 3.423.193 N 92.–

Tipp: fettarme kalte Milch verwenden

Hotelzimmer/AppartementsDer Trend, auf den Zimmern quali-tativ hoch stehenden Kaffee anzu-bieten, zeichnet sich – nicht nur im Hochpreissegment – immer mehr ab. Eine klare Profilierungsmög-lichkeit und eine sehr geschätzte Zusatzdienstleistung.


�a��ungssystem

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Mit unserem modernen und modularen Zahlungssystem übernehmen Sie die Verwaltung ab sofort selbst: ob über Bargeldbezahlung oder über Bezahlung per Guthabenkarte. Von der Kapselbestellung über die Preis-gestaltung bis hin zum Bargeldeinzug – Sie kontrollieren selbständig den kompletten Ablauf. Nespresso liefert Ihnen dazu ein einfaches und praktisches Zahlungssystem für Sie und Ihre Mitarbeitenden sowie Besucher: Mit ihren vielfältigen Konfigurationsmöglichkeiten bietet Ihnen diese Lösung nicht nur Flexibilität und Zuver-lässigkeit, sondern sie garantiert Ihnen auch das perfekte Kaffee-Erlebnis Tag für Tag, unabhängig von Ort und Zeit.

Der Kapseldispenser kann sowohl als Tower in Kombination mit einer CS 200 PRO oder einer CS 220 PRO und einem Unterschrank eingesetzt werden wie auch als Wand- oder Tischlösung mit allen anderen Nespresso Maschinen der PRO Serie: GEMINI oder ES Range.

Gerne werden unsere Nespresso Spezialisten zusammen mit Ihnen vor Ort die für Sie passende Lösung finden.

Details und Preise auf Anfrage.

KaffeekapselnFür den Tower wurde eine speziell angepasste Verpackung entwickelt mit jeweils 30 Kapseln pro Tube. Der Dispenser fasst 6 Tubes im Display sowie 6 Reserve-Tubes im hinteren Teil des Dispensers.

Tubes für KapseldispenserPreis pro Packung à 30 Kapseln

RISTRETTo oRIgIN INDIa • Best.-Nr. 4.793.392 16.65

RISTRETTo • Best.-Nr. 3.958.794 14.70

ESPRESSo FoRTE • Best.-Nr. 3.958.761 14.70

ESPRESSo LEggERo • Best.-Nr. 3.958.759 14.70

LuNgo FoRTE • Best.-Nr. 3.958.772 14.70

LuNgo LEggERo • Best.-Nr. 3.958.715 14.70

ESPRESSo DEcaFFEINaTo • Best.-Nr. 4.505.091 14.70

LuNgo DEcaFFEINaTo • Best.-Nr. 3.958.783 14.70

tiscHLÖsung

ZahlungsmöglichkeitenOb bar, mit wiederaufladbarer Kundenkarte, Sticker oder Schlüs selanhänger, das Nespresso Zahlungssystem bietet Ihnen viele Möglichkeiten zur Auswahl. Für eine Beratung kontaktieren Sie bitte unsere Gratisnummer 0800 484 484.

Nespresso

Schlüsselanhänger

Nespresso Karte

Nespresso Sticker

Barzahlung

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gEMini toWER

KaPsELdisPEnsER

Praktischer und formschöner Dispenser, passend zu GEMINI Doppelkopf-Systemen CS 200 PRO und CS 220 PRO. Kann aber auch an die Wand montiert oder auf dem Tisch platziert werden. • Für 6 Stangen à 30 Kapseln (Tubes)• Maximale Kapazität:

6 x 30=180 Kapseln• Zusätzlich Platz für 6 Reservestangen• Mit Münz- oder Bargeldlos-Zahlungs-

system ausrüstbarMasse: B560 x T270 x H690 mm.

Preis auf anfrage

untERscHRanK

Mit dem praktischen und formschönen Unterschrank wird die GEMINI CS 200 PRO bzw. CS 220 PRO zu einer frei platzierbaren Kaffeestation.• Mit eingebautem Becherdispenser• Mit 2 Schubladen für Kaffeekapseln

und Zubehör• Optional 1 Schublade mit Tassen-

Wärmeplatte umrüstbar• 3 grosse Auffangbehälter für Kapseln, Restwasser und AbfallMasse: B750 x T460 x H1020 mm.

Preis auf anfrage

Besuchen Sie den virtuellen Showroom von Nespresso: www.lyreco.ch/de/showroom


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«�eim �a��ee mag ic� die würzigen indisc�en �oten.»

Man kennt ihr Gesicht. Man kennt ihre Stimme. Und sie wurde unter anderem auch schon mit dem «Tele»-Publikumspreis als beste Moderatorin geehrt: Anna Maier. Das schönste je erhaltene Kompliment hat für sie aber nichts mit ihrem öffentlichen Leben zu tun. Sondern mit ihrer Mutterrolle. Es stammt von ihrer Tochter: «Du bisch s’beschte Mami!», wird sie periodisch aus allerliebs-tem Kindermund gerühmt.

Schriftstellerin. Das wäre für Anna Maier auch eine berufliche Option gewesen. «Schon als zehn jähriges Mädchen habe ich Kurzgeschichten geschrieben und an Wettbewerben teilgenommen. Das Schreiben begleitet mich bis heute in meinem Job als Mode-ratorin. Hier bin ich jetzt als Mitglied im DRS 3-Team der Gesprächssendung «Focus» bei meinem Traumjob angekommen. Etwas Interessanteres, als mit einem Politiker, einer Wirtschaftsgrösse oder ganz einfach einer spannenden Persönlichkeit ein einstündiges Gespräch führen zu dürfen, kann ich mir momentan gar nicht vorstellen», schwärmt die attraktive Zürcherin. Vielleicht ergibt sich ja in diesem Rahmen einmal die Möglichkeit, auf die zwei Menschen zu treffen, denen sie gerne persönlich begegnen würde: Stephan Eicher und dem Papst.

Anna Rita Rajathi Maier – der voll ausgeschriebene Name gibt einen Hinweis auf ihre Herkunft. «Meine Wurzeln liegen zur Hälfte in Indien. Mir war es immer wichtig, diese auch zu nähren. Deshalb habe

aNNa MaIER – EINE auSgEzEIchNETE MoDERaToRIN

Fotografie: Thomas Buchwalder

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«�eim �a��ee mag ic� die würzigen indisc�en �oten.»

ich das Land schon mehrfach bereist, Verwandte besucht sowie Kontakt zu meinem World-Vision-Patenkind Nirmala gefunden.» Die Gegensätze zwi-schen Arm und Reich sind in Indien extrem. «Aber auch in der Schweiz gibt es ja grosse Unter-schiede. Als Realistin bin ich mir bewusst, dass diese Differenzen immer existieren werden. Ich meine aber, dass es die Pflicht von bessergestellten Menschen ist, den Schwächeren zu helfen – finanziell oder mit konkreten Taten. Vermögend ist

schliesslich nur, wer einen reichen Geist besitzt. Ich habe im ‹armen› Indien die glücklicheren Men-schen als in der Schweiz getroffen.»

Seit 2008 ist Anna Maier als World-Vision-Botschaf-terin aktiv und unterstützt ein Projekt in Nordost-indien. «Es geht um ein nachhaltiges Aufbauprojekt für ein Dorf in Westbengalen. Es werden Brunnen, Schulen und Spitäler gebaut, die Bewohner bezüglich Hygiene und in Gesundheitsbelangen geschult sowie in verschiedenen Berufen ausgebildet. Ich war bei meinem Besuch vor drei Jahren tief beeindruckt von der Nachhaltigkeit dieses Projekts. Ziel ist es, dass dieses Dorf durch echte Hilfestellung später gut und eigenständig funktionieren kann.»

Wasser gehört dazu. Sauberes Wasser. So, wie es Anna Maier ihrer Familie zu Hause direkt aus dem Wasserhahn täglich in einer Karaffe auf den Tisch stellt. «Am liebsten mit einem Zitronenschnitz darin. Das unterstützt die Frische.» Wasser beeinflusst


«Für mich ist Kaffee zwar kein Alltagsgetränk. Aber nach einem guten Essen mit Freunden oder beim ausgiebigen Sonntagsbrunch genies-se ich ihn sehr.»

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auch massgeblich die Kaffeequalität. «Für mich ist Kaffee zwar kein Alltagsgetränk, aber nach einem guten Essen mit Freunden oder beim ausgiebigen Sonntagsbrunch geniesse ich ihn sehr. Und mag die würzigen Geschmacksnoten aus Indien.» Der Aufwand bei der Kaffeeernte ist riesig. Für 500 g Kaffeebohnen müssen rund 2,5 kg Kaffeekirschen gepflückt werden. Gibt es dieses Missverhältnis zwi-schen Aufwand und Ertrag in der Arbeit von Anna Maier ebenfalls? «Bei mir gibt es zwar manchmal sehr intensive Zeiten, gerade bei der Vorbereitung eines Interviews. Es braucht Zeit und Interesse, um sich

wirklich auf eine Person einzulassen, sie zu verstehen, bevor man sich zum Gespräch trifft. Aber ich mache das gerne, deshalb stellt sich diese Frage für mich nie.»

Trotzdem achtet die vielbeschäftigte Moderatorin auf die Einhaltung der sogenannten Work-Life-Balance. «Ich achte konsequent darauf, mir Zeit-inseln zu schaffen, um wirkliche Quality-Time mit mei-nen Liebsten zu verbringen. Diese streiche ich mir in meiner Agenda immer besonders dick an!» Die Tochter wird's freuen. Und ihren Mann nicht weniger.


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Modell cs 100 PRo cs 200 PRo cs 220 PRo caPPuccinatoRE cs 20 aERoccino+ Zahlungssystem

s. 12 s. 11 s. 10 s. 13 s. 13 s. 14

Beschreibung

Reinigung Details siehe Seite 36

• Neue Technologie mit automati-schem Kapselauswurf

• Automa t ische Wassermengen-regulierung

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• Zwei Brüh köpfen • Automat ische Wassermengen regulierung • Optionaler Fest wasseranschluss • Ca. 120 Kaffees/Tag


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• Variables und flexi bles Zahlungs-system

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Büro: 1–3 Mitarbeitende


Büro: 31+ Mitarbeitende

Meetingroom

Empfangsbereich Büro

Empfangsbereich Hotel

Seminarbereich

Wellnessbereich

Hotelzimmer

Restaurant

Bar/Lounge

Cafeteria/Events

Showroom

Verkaufslokalität

�insatzmö�lichkeite�

empfohlen bedingt/nicht empfohlen

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Modell cs 100 PRo cs 200 PRo cs 220 PRo caPPuccinatoRE cs 20 aERoccino+ Zahlungssystem

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�es�resso �nsid�aNDRé SauTER, SaLES REPRESENTaTIVE NBS

«Glücklich zu sein ist das Grundrecht aller Kreaturen.»

22 Preise exklusive MwSt. • www.lyreco.ch • Telefon 0800 484 484 • Fax 0800 485 485

Wer Privilegien hat, hat auch die Pflicht, mit weniger begüterten bzw. armen Menschen zu teilen. Diese Haltung prägt das Engagement von André Sauter in Indien. Gemeinsam mit seinem Vater und einem Freund hat er bereits 1998 das Projekt «Privilege-Sharing» ins Leben gerufen.

Mit der dramatischen Armut in Indien wurde André Sauter fast zufällig konfrontiert. «Mein Vater war 1996 als Journalist für eine Arbeit bei Mutter Teresa. Seine Eindrücke von dieser Reise haben mich sehr bewegt. Und nicht mehr losgelassen», erinnert er sich. «Deshalb haben wir beschlossen, selber nach Kalkutta zu reisen.» Als ehemaliger Koch von 5- Sterne-Hotels ist die naheliegende Idee der «Slum-küche Kalkutta» entstanden. Die relativ beschei-denen ersten Spendengelder in der Höhe von 5000 Schweizer Franken haben dort einen erheblichen Mehrwert. «Die Eigenkosten für eine Mahlzeit liegen bei rund 30 Rappen. Das heisst, mit 150 Franken pro Tag konnten wir 500 Menschen mit einer Mahl-

zeit verwöhnen.» Bis im Jahr 2003 war André Sauter danach fast jährlich für drei Wochen dort, um mit seinen Kochkünsten praktische Hilfe zu leisten.

Ein grosser Traum von «Privilege-Sharing» wurde 2005 erfüllt. «Zum Glück hat unser Projekt eine gewisse Eigendynamik entwickelt. Immer mehr Men-schen fanden den Weg zu unserem Engagement und haben sich vor Ort oder mit finanziellen Beiträgen daran beteiligt. Das hat uns die Gründung der 1. «Happy School» nordwestlich von Kalkutta ermög-licht. An einem wunderschön abgelegenen Ort, wo übrigens Buddha seine Erleuchtung gefunden hat.» Die Schule wird laufend erweitert und hat zum Ziel, das Selbstwertgefühl, die Tierliebe und das Umweltbewusstsein zu fördern.

Spiritualität prägt dieses Engagement. «Es ist doch das Grundrecht aller Kreaturen, glücklich zu sein. Privilegiert zu sein, ist deshalb für mich kein Recht, sondern vielmehr Pflicht, mit armen Menschen zu teilen. So komme ich auch meinem eigenen Glücks-empfinden ganz nahe. Schenken ist doch ein wun-derbarer Austausch. Mit unserer rein ideellen, ethi-schen Verbindung «Privilege-Sharing» – unabhängig von Organisationen, Politik und Religionen – wollen wir erwartungsfrei und ohne Druck oder Zwang unsere Privilegien unbürokratisch teilen. Verständnis und Anteilnahme sind dabei die wirkungsvollsten Helfer.»

Eines seiner eindrücklichsten Erlebnisse war die Begegnung mit Mutter Teresa im «House of MC». «Sie hat uns in diesem Haus, in dem sie mit rund 450 Missionarinnen zusammengearbeitet hat, den Segen gespendet. Plötzlich standen etwa 100 weiss gekleidete Schwestern um uns herum. Es herrschte eine wunderbare, von Liebe, Mitgefühl

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und Demut getragene Stimmung. Mutter Teresa bleibt ein grosses Vorbild für mich.»

Das Elend in Kalkutta ist die Normalität des Alltags, der man sich nicht entziehen kann. In ganz Indien (über)leben Millionen von Menschen auf der Stras se – und von der Hand in den Mund. «Insofern ist unser Beitrag natürlich nur ein Tropfen auf den heissen Stein. Denn die Probleme werden nicht kleiner. Im Gegenteil. Demgegenüber haben wir in der Schweiz vergleichsweise einen Reichtum, den sich die Men-schen dort gar nicht vorstellen können. Die Gegen-sätze sind schon krass. Trotzdem sind uns die Inder auf der geistig-seelischen Ebene, was die Essenz des Lebens, die Zufriedenheit und das Glück anbe-langt, um Längen voraus. Die Ursprünglichkeit, die Verbundenheit, die Demut und die natürliche Einstel-lung zum Leben für mich immer wieder beeindru-ckend und bewundernswert – vor allem aber auch inspirierend und befruchtend.»

Die Slums in Indien weisen bei aller Unterschiedlich-keit trotzdem Parallelen zu unserer Gesellschaft auf: die zunehmende Zahl von Erkrankungen, die auf mangelnde oder einseitige Ernährung zurückzufüh-ren sind. «Meine diesbezüglichen Erkenntnisse», sagt André Sauter, «haben definitiv auf meine Ernährung abgefärbt. Als Grundlage gilt für mich heute: viel

Gemüse, viele Früchte, viel Wasser und – zwanglos – immer weniger tierische Produkte.» Man ist, was man isst.

Privilege-Sharingist ein seit 1998 bestehendes Schweizer Hilfswerk. Es wurde vom Journalisten Kurt Sauter und seinem Sohn André Sauter gegründet. Das Hilfswerk will das Leben von Menschen in Not verbessern – unab hängig von Religion und Kultur. Der Schwerpunkt des Engagements liegt in Janpur/Bodhgaya (Indien). Die Spendeneinnahmen werden zu 100% für Projekte eingesetzt. Weitere Informationen zum Hilfswerk finden Sie unter www.privilege-sharing.ch.

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Pepijn Kellermann, Account Manager Horeca

«Indischer Kaffee ist wegen seines speziellen Aufberei-tungsverfahrens, dem ‹Monsooning›, interessant. Beim ‹Monsooning› werden die Bohnen während des Monsuns in oben offenen Lagerhäusern der Witterung ausgesetzt. Somit erhalten die noch grünen Bohnen hohe Luftfeuchtig-keit was sich auf Farbe und Geschmak positiv auswirkt.»

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�ccessoiresPorzellan-AccessoiresDie Schweizer Designer «Lifegoods» haben sich von der Nespresso Professional-Kaffeekapsel inspirieren lassen, um die einzigartige Nespresso Tassen-Kollektion zu entwerfen. Die Accessoires sind zugleich ausdrucksstark, formschön und soft sowie aus edlem Porzellan gefertigt.

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�ran�s �rus ��e�t�FüR auSSERgEwöhNLIchE gESchMackSERLEBNISSE

Origin India LassiZutaten für 1 Glas

• Mixer• Nespresso Shaker• Latte-Macchiato-Glas• 2 Kapseln Ristretto Origin India• 1 Orangenschale

Arbeitsschritte

• Zwei Ristretto zubereiten – am besten eignet sich der Ristretto Origin India.

• Die beiden Ristretto mit geriebener Orangenschale in den Nespresso Shaker füllen. Dazu geben Sie eine Prise Pfeffer, einen Schuss Ahornsirup und einen Teelöffel Honig.

• Separat werden die Erdbeeren zusammen mit einer halben Vanilleschote, dem Joghurt und einem Becher Crushed Ice in einem Blender gut gemixt. Der optimal gemixte Zeitpunkt ist erreicht, wenn die Zutaten schön sämig sind.

• Im dritten Schritt wird das im Nespresso Shaker Vorbereitete abgesiebt, in das Latte-Macchiato-Glas gefüllt und mit den gemixten Erdbeerlecke-reien übergossen. Schon ist er fertig, der feine Origin India Lassi.

Unsere Empfehlung

Empfohlene AccessoiresGlas/Löffel-Set «N» siehe Seite 27.

RistREtto oRigin indiaIntensiv und würzig

Intensität 10

• Etwas rosa Pfeffer• Ahornsirup• Honig• Erdbeeren• 60 Gramm Naturjoghurt• 1 Vanilleschote• Crushed Ice

Erwin Fries, Sales Director NBS

«Wenn der Gaumen zu kitzeln beginnt, ist der Origin India Lassi perfekt und kann an einem schönen Plätzchen genossen werden.»

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Was immer wir selbst tun können, um unsere eigene Gesundheit zu stärken, wirkt besser als das, was andere für uns tun. Ayurveda, die Wissenschaft vom langen Leben, stammt aus der uralten vedischen Hochkultur Indiens und ist das älteste überlieferte Gesundheitssystem der Welt. Es wird bereits seit vielen Jahrtausenden in Indien praktiziert.

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Einfach das Feld auf der Bestellkarte ankreuzen, einsenden und gewinnen. Viel Glück!

Einsendeschluss:22. august 2011

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Persönliche Beratung durch unsere Kaffee spezialisten

Unsere Spezialisten im Innen- und Aussendienst stehen Ihnen jederzeit gerne für eine persönliche Beratung und individuelle Fragen zur Verfügung.

Entkalkungsanleitungen

Jedes Gerät, in dem Wasser erhitzt und verarbeitet wird, weist nach einer gewis-sen Zeit Kalkrückstände auf. Zur Entkalkung der Nespresso Systeme empfehlen wir das spezielle Konzentrat. Um den Entkalkungszyklus zu verlängern, kann in Gebieten mit stark kalk haltigem (hartem) Wasser auch ein Filter benutzt oder ein Magnetring eingesetzt werden, der die Kalkmoleküle zerkleinert und damit die Verkalkung verlangsamt.

Entkalkungsanleitungen im Internet unter: www.lyreco.ch




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Best.-Nr. 3.521.567 N 1090.–




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0800 485 485











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Date post:	11-Mar-2016
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Lyreco Coffee Break

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