lunedì 2 luglio 2012
Rassegna del 02/07/2012
DALL'ESTERODer Tössthaler Besuch im Piemont ... 1First Lago d'Amore ... 6Kurier Eine Liebeserklärung ... 10Sy Style IM ABSATZ IST ES AM SCHÖNSTEN ... 20Land der Berge Der geschenkte Weg ... 28Travel IndustryProfessional
Che Bella! ... 36
Travel Inside A la recherche d’une autre Italie ... 37Welt Pilgern, bis der Papst kommt Martin Marko 38
art
Weinfreunde Zürcher Weinland
Besuch im Piemont
Der Fiyss Tanare
«Weingut Contratto 1867»Wir besuchten die Älteste Spumante Kellerei Italiens namens «Contratto» gegründet1867 durch das Weingut Guiseppe Contratto Hier wurden Italiens erste Flaschennach der «Methode Champenoise» Flaschengärung hergestellt Die tief in denUntergrund gegrabenen Tunnel erstrekken sich über 5000 Quadratmeter bis zu 32Metern Tiefe und beherbergen aberhunderte von «Pupitres» die dem manuellenRütteln der Flaschen dienen Den alten Kel
lergewölben soll in absehbarer Zeit dasUNESCO Weltkulturerbe verliehen werden 1993 wechselte das Familienunterneh
men erstmals die Hand und 2011 kaufte
Giorgio Rivetti Eigentümer und Önologevon «La Spinetta» seit 2007 fachlicher Berater des Unternehmens «Contratto» die
älteste Spumante Kellerei Italiens Die neuen stolzen Besitzer verkaufen seit kurzem
die Weine des ersten von ihnen selbst her
gestellten Jahrgangs 2007Die Zweitgärung der Weine findet auf
der Flasche statt wo sie im Anschluss mindestens drei Jahre auf den Feinhefen la
gern Das Rütteln remuage der gelagertenFlaschen wird per Hand durchgeführt DerGrossteil des Weinbereitungsprozesses findet hier noch manuell statt und jede Flasche wird bis zu 45 Mal angerührt und bewegt bevor sie auf den Markt kommt DieEtiketten entwarf Leonetto Cappiello derals Wegbereiter der Plakatkunst währendder Belle Epoque gesehen wird
Der Tössthaler23.06.2012 Seite 1 / 5Auflage/ Seite 2632 / 6 7949Ausgaben 150 / J. 9847462
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1867 durch das Weingut Guiseppe Contratto Hier wurden Italiens erste Flaschennach der «Methode Champenoise» Flaschengärung hergestellt Die tief in denUntergrund gegrabenen Tunnel erstrekken sich über 5000 Quadratmeter bis zu 32Metern Tiefe und beherbergen aberhunderte von «Pupitres» die dem manuellenRütteln der Flaschen dienen Den alten Kel
lergewölben soll in absehbarer Zeit dasUNESCO Weltkulturerbe verliehen wer
den 1993 wechselte das Familienunterneh
men erstmals die Hand und 2011 kaufte
Giorgio Rivetti Eigentümer und Önologevon «La Spinetta» seit 2007 fachlicher Berater des Unternehmens «Contratto» die
älteste Spumante Kellerei Italiens Die neuen stolzen Besitzer verkaufen seit kurzem
die Weine des ersten von ihnen selbst her
gestellten Jahrgangs 2007Die Zweitgärung der Weine findet auf
der Flasche statt wo sie im Anschluss mindestens drei Jahre auf den Feinhefen la
gern Das Rütteln remuage der gelagertenFlaschen wird per Hand durchgeführt DerGrossteil des Weinbereitungsprozesses findet hier noch manuell statt und jede Flasche wird bis zu 45 Mal angerührt und bewegt bevor sie auf den Markt kommt DieEtiketten entwarf Leonetto Cappiello derals Wegbereiter der Plakatkunst währendder Belle Epoque gesehen wird
Dolcetto Barbera NebbioloDas Hotel «Barolo» mit eigenem Pool undherrlicher Aussicht auf die steilen Wein
berge von Barolo wird seit drei Generationen von der Familie Brezza geführt Hierlogierten wir für alle drei Nächte In einerArt «wine and dine» genossen wir im Hotelrestaurant das mehrgängige Abendessenund lernten mehrere Weine verschiedener
Provienzen und Jahrgänge aus der Gegendkennen
Die Haupt Traubensorten des PiemontsDolcetto Barbera Nebbiolo werden zu exquisiten Weinen vinifiziert Dolcetto d Alba in leuchtendem rubinrot mit violettenReflexen wird zu 100 Prozent aus DolcettoTrauben aus der Provinz Cueno gekeltertDas Gebiet um die Gemeinde Alba erhielt
1974 den Status DOC Denominazione d origine controllato
Die Weine aus der verbreitesten Rebsor
te im Piemont dem Barbera gelten alskraftvoll mit ausgeprägten Pflaumen Aro
men geringen Tannin und vollem KörperDie bekanntesten Weine sind Barbera d Al
ba Barbera d Asti und Barbera del Monferrato
Aus der Edelrebe Nebbiolo werden tan
ninreiche ausdrucksstarke Weine vinifiziert die lange reifen müssen Vermutlichwird diese Sorte seit der Antike im Hügelland des Monferrato und der Langhe angebaut Nebbiolo gedeiht praktisch nur aufkalkhaltigem Mergelboden und verlangtsteile Süd oder Südwestlagen Die bekanntesten Nebbiolo Weine die sortenrein ver
goren werden heissen Barolo DOCG Barbaresco DOSG Roero DOCG
Innovative WeingüterAuf unseren Erkundungen besuchten wirdie moderne erfolgreiche Cantina La Spinetta in Castagnola die 1977 durch Giuseppe «Pin» Rivetti gegründet wurde und zuBeginn die Spezialität Moscato d Asti denklassischen piemonteser Wein mit leichterMoussierung aus der Muskateller Traubekelterte Dank rigoroser Mengenbeschränkung und umweltschonender Bewirtschaftung gelingt es La Spinetta diverse Weineaus Trauben zu erzeugen welche die Identität des Bodens auf dem sie wachsen wie
dergebenDie nächste Degustation fand in Barba
resco in der Produttori del Barbaresco
statt Diese besondere Genossenschaftskel
lerei gegründet 1958 zählt 56 Weinbauernmit total 100 Hektaren Reben verteilt auf
die allerbesten Lagen im Barbaresco Gebiet Kulinarische Höhepunkte genossenwir im La Ciau del Tornavento in Treiso
Cueno dank der delikaten und kreativenKüche und grandioser Aussicht über dieWeinberge der Barbaresco Region
Der Besuch des samstäglichen farben
prächtigen «mercato» in Alba war einMuss bevor wir die Besichtigung des Fami
lienweingutesMauro Veglio in LaMorra inAngriff nahmen Seit vielen Generationenals Landwirte in der Langhe tätig die ihreTrauben an die grossen Handelsunternehmen verkauften beschloss Mauro im Jahre1992 bei der Übernahme des Familienunternehmens einen Kurswechsel unter
drastischer Reduzierung der Erträge proHektar zur direkten Kelterung der Trauben imneugebautenundentsprechendeingerichteten Weinkeller Der Respekt vorder Natur desWeinstocks und unserer Umgebung sowie das Streben nach einem ausgewogenen Ergebnis sind die grundlegenden Elemente ihrer LebensphilosophieDer Betrieb umfasst etwa 13 Hektaren mit
einer durchschnittlichen Jahresprodukti
on von 60 000 Flaschen wovon die Lagenweine Barolo DOCG fast die Hälfte ausma
chen
Auf der Rückreise machten wir noch
Halt beim Familienweingut Fratelli Alessandria in Verduno das zu Beginn des 19Jahrhunderts gegründet wurde und das bereits 1843 zwei Gold Medaillen für seinefortschrittlichen Bemühungen im Weinbau gewann Auf 14 Hektaren eigenemLand wird Weinbau an bester Lage in Verduno und Monforte betrieben Angebautwird die Sorte Nebbiolo aber auch das lokale Traubengut so Dolcetto Barbera undder rare Pelaverga der nur in Verduno gedeiht
Die Weinfreunde Zürcher Weinland wa
ren am Schluss der Piemont Reise über
zeugt dass der Slogan «Barolo der Königder Weine und der Wein der Könige» seineRichtigkeit zu Recht behält
Agi Winter
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Familie Fratelli Alessandria
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DAS WERTE LESERSCHAFT IST EINE ODE ans Dacapo ein
Hoch auf all jene die Jahr für Jahr an den gleichen Ort fahrenum dort eine Zeitlang zu entspannen Manche nennen sie Langweiler Doch wenn wir ihr Gebaren genauer unter die Lupenehmen werden wir entdecken Die Langweiler sind die wahrenFerien Connaisseurs Eine Betrachtung am Beispiel ApulienWill man in Italiens südöstlichster Region ausgiebig faulenzenmuss man ein paarmal hinfahren Weil man erst nach mehrmaligem Besuch all die Kurzweil links liegen lassen kann dieauf der Autoreise kurz vor dem Ziel von der Direttissima ablenkt
Alberobello das Trulli Städtchen im Itria Tal Castel del Montein der Terra di Bari Gallipoli die Stadt am Ionischen MeerLeuca den Land s End Ort mit dem Leuchtturm Otranto die
Hafenstadt an der Adria und Lecce die Königin des BarocksMAN KANN NUN EINWENDEN dass man nach Apulienfliegen oder mit dem Zug fahren könne SelbstverständlichNur wird man dann kaum die Möglichkeit haben kiloweiseBücher mitzunehmen Lesestoff für all die Nachmittage die sichins Unendliche dehnen Ein schönes Gefühl Ab dem sagen wir
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mal vierten Besuch kann man es geniessenEs ist eine famose Landschaft die sich einem im Stiefelabsatz
eröffnet Dunkelrote Erde in die sich knorrige Olivenbäumekrallen Dazwischen wuchern Pomodori Sträucher rankenZucchetti Pflanzen schiesst wilder Fenchel ins Kraut und dieFeigenkakteen formieren sich zu mannshohen BüschenAn der Salento Halbinsel lecken zwei Meere die Adria imOsten das Ionische Meer im Westen Die Küste der Adria wird
von schroffen Felsen gesäumt diejenige des Ionischen Meeresvon langen weissen Sandstränden an denen man auch imHochsommer luxuriös viel Platz hat
Dolce far niente Am Strand unter dem Sonnenschirm liegendas aufgeschlagene Buch auf der Brust und über den Rand derSonnenbrille hinweg den Mitliegenden zuschauen wie sie versuchen beim steten Wind der über den Strand streicht dieZeitung zu lesen wie sie ihre Kinder eincremen die den Bauchherausgestreckt sehnsüchtig zum Fratello blinzeln der bereitsim Sand gräbt Und wenn man dann ins türkisblaue Meer watetkann man im klaren Wasser die Rippen zählen die die Wellenin den sandigen Grund gezeichnet haben
GELÜSTET ES EINEN DOCH MAL NACH ABWECHSLUNG
besucht man Gallipoli Am Eingang zur Altstadt die wie eineweisse Festung imMeer zu schwimmen scheint steht das CastelloEinst diente es als Schutzwall gegen unliebsame Besucher Dennder Süden Italiens war seit je begehrt Griechen und RömerByzantiner und Normannen Spanier und Osmanen sie alle versuchten Apulien zu erobern Mordeten brandschatzten siedeltensich an Rund um die Altstadt verläuft die Ringstrasse mit einerZeile von Restaurants ZumMeer hin sind Tische aufgestellt undaus den Küchen des «Pescatore» und des «Scoglio delle Sirene»streicht ein Geruch der den Gaumen reizt Es riecht nach
gedämpfter Spigola Seebarsch nach grillierter Spada Schwertfisch nach gefülltem Polpo Tintenfisch und Orecchiette mitCirna di Rapa Stängelkohl Dazu ordert man eine FlascheWeissen aus Locorotondo Später wenn man die Serviette grosswie ein Kopfkissenanzug glatt streicht wird man feststellen Soglücklich satt war man schon lange nicht mehr
MAN HÄTTE AUCH NACH OTRANTO FAHREN KÖNNEN
die Meerenge entlang die Italien von Albanien trennt An ihrerschmälsten Stelle misst sie nur 71 Kilometer An klaren Tagensieht man übers Meer hinweg die Berge AlbaniensIn Otranto ist es im Frühling schön und im Herbst noch schönerWenn die Touristen abgezogen sind die reichen Leccesi ihren
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Sommersitz im Centro storico wieder verriegelt und die Negozietti mit dem Kitsch Nepp ihre Läden heruntergelassen habenzeigt die Stadt ihre raue Seite Die speckig gelaufenen Gassensind praktisch menschenleer und auch auf der Piazza Castelloist ausser ein paar Jugendlichen niemand anzutreffen Das Tamburin in der Hand spielen sie die Pizzica den Tarantella TanzMit einer Passion dass es einen dünkt sie hätten die Glut des
Sommers gehortet ^
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Locorotondo Abends serviert Luigi imRistorante mordsgrosse Cozze an einerköstlichen Tomatensauce LungomareCristoforo Colombo 16 Santa Maria diLeuca Tel 0833 758 007 hotelrizieri itL ALTRO BAFFO
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In der Bar im Herzen von Lecces Altstadt
lässt sich der Abend gut beginnen Mansitzt draussen beobachtet die Leccesi
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BUMMELN IN LECCE
Isabel Marant Versace Gucci GianfrancoFerre Costume National In den Luxus
boutiquen rund um die Piazza Mazziniund in den Shops entlang der Via Vittorio
Emanuele II finden Fashionistas alle grossen Labels beispielsweise im Smart
Piazza Giuseppe Mazzini 75 Lecce
VALENTINA
Pasta vor allem typische Orecchietteeingelegte Artischocken und Chilis Tarallini Hartgebäck in Kringelform pikantoder süss Käse aus der Region DerDelikatessenladen Valentina ist bis unter
die Decke mit salentinischen Leckereien
vollgestopft Via Petronelli 3 Lecce
KERAMIK AUS CUTROFIANO
Cutrofiano das Dorf zwischen Lecce und
Otranto ist bekannt für seine Keramik
Ein Abstecher hierhin lohnt sich aber
auch wegen der Schuhläden von deneneinige in ehemaligen Fabriken untergebracht sind Die Läden bergen einenFundus der im wahrsten Sinn des Wortes
Retro ist Schuhe aus den Siebziger undAchtzigerjahren mit PlateausohlenBlockabsätzen und in allen Farben des
Regenbogens
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TESSITURA CALABRESE
Wäsche für Bett und Bad TischdeckenServietten und Küchentücher fabriziertaus edlem Leinen schwerer Baumwolleund anderen Naturmaterialien mehrBadetücher und Wohnaccessoires wie
Kissen und Plaids in der Tessitura
Calabrese kann man stundenlang ver
weilen Via Provinciale per Alessano 42Tiggiano tessituracalabrese it
kargen Landschaft auf einem Hügelerbaut und gilt heute als berühmtesteBurg der Welt Sie gehört zum UnescoWeltkulturerbe
ALBEROBELLO
Das Dorf im Itria Tal nahe Bari der Hauptstadt der Provinz Apulien erinnert anSchlumpfhausen Trullo reiht sich hieran Trullo kleine runde Häuser gebautaus Stein deren Dächer aussehen wie
Zipfelmützen Am besten besucht manAlberobello im Frühling und im Herbstweil sich dann anders als im Sommer
keine Touristenmassen durch die wenigenGassen wälzen
Landesvorwahl 39
Website viaggiareinpuglia it
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da pag. 1
30-GIU-2012
Diffusione: n.d.
Lettori: n.d.
Dir. Resp.: Thomas Schmid
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