Eisenversorgung beim Kalb

Martin Kaske

Klinik für RinderTierärztliche Hochschule Hannover

Olten17. Januar 2019

Departement für NutztiereVetsuisse-Fakultät Zürich

0

20

40

60

80

100

120

140

Co Cu Fe J Mn Se Zn

Ge

ha

lt (

mg

/kg

TS

)

Gras

Beispiel: Vollweide, laktierende Kühe (30 kg Milch/Tag; 650 kg )Fütterung 17 kg Gras (TS) + 3 kg Leistungsfutter (TS)

Ist (mg/kg TS) 0.07 8 120 0.4 60 0.025 30

Bedarf (mg/kg TS) 0.2 10 50 0.6 40 0.2 50

Zufuhr von Spurenelementen über das Futter

0

50

100

150

200

250

300

Co Cu Fe J Mn Se Zn

Ve

rso

rgu

ng

sg

rad

(%

)

1. Annahme Spurenelemente Grundfutter2. Annahme Spurenelemente Leistungsfutter3. Zugabe von Viehsalz (50 g/Tier)4. Zugabe eines entsprechenden Mineralfutters

Zufuhr von Spurenelementen über das Futter

hohe Eisengehalte

• im Grundfutter• sehr variabel• Interaktion mit Cu

• hohe Rohascheals Risikofaktor Mahlkow-Nerge, 2012

Zufuhr von Spurenelementen über das Futter

# 1:Praktisch alle Futtermittel enthalten viel Fe (und Mo)

Ausnahme: Milch

hohe Eisengehalte

• im Grundfutter• sehr variabel• Interaktion mit Cu

• hohe Rohascheals Risikofaktor

• häufig im Wasser < 0.2 mg/l Trinkwasser-VO < 3 mg/l für Nutztiere

Zufuhr von Spurenelementen über das Futter

Vollmilch enthält für ein optimales Wachstum viel zu geringe Konzentrationen an Spurenelementen und Vitaminen !

Bedarfsdeckung des Kalbes an Spurenelementen und Vitaminen durch Vollmilchtränke; 6 Liter Vollmilch (in %)

Kamphues 2009, NRC 2001, GfE 2001

Vollmilch enthält für ein optimales Wachstum viel zu geringe Konzentrationen an Spurenelementen und Vitaminen !

Der Versorgungsstatus des Muttertieres hat keinenEinfluss auf den Eisenstatus des neugeborenen Kalbes !

Auswirkungen einer oralen Eisenergänzung(Fe-Aminosäuren-Chelat) in der Trockenstehzeitauf Parameter des Fe-Stoffwechsels von Kühen

und ihren neugeborenen Kälbern

• 28 Galtkühe Standardration ab 257. Tag p. insem.

zusätzlich 2.3 g Fe/Tag als Fe-Aminosäure-Chelat

• 28 Galtkühe als Kontrolltiere Standardration

• keine signifikanten Unterschiede Blutparameter Kuh Eisen in Kolostrum Eisenstatus bei Kälbern

Hämoglobin [ g/dl ]

Serum-Eisen[ µmol/l ]

physiologische larvierte Anämie

ausgeprägte inter-individuelle Varianz

klinische Anämie < 4.5 mmol/L < 7.2 g/dLsubklinische Anämie 4.5-5.6 mmol/L 7.2-9.0 g/dLphysiologisch > 5.6 mmol/L > 9.0 g/dL

( Unselm 1983, Ehrentraut 1987, Völker & Rotermund 2000, Potthoff 2011 )

ca. 25 % der Neonatenmit latenter Anämie

( Steinhardt u. Thielscher 2004 )

Die Eisenversorgung beeinflusst die Wachstumsrate

7.5 g/dl9.0 g/dl11 g/dl

Kälber benötigen zusätzlich zur VollmilchEisen (und andere Spurenelemente und Vitamine)

• Milchaustauscher (20-150 mg/kg)

• Vollmilch-Aufwerter

Kälber benötigen zusätzlich zur VollmilchEisen (und andere Spurenelemente und Vitamine)

• Milchaustauscher• Vollmilch-Aufwerter• Kälber-Booster

… und Probiotika !!!

Kälber benötigen zusätzlich zur VollmilchEisen (und andere Spurenelemente und Vitamine)

• Milchaustauscher• Vollmilch-Aufwerter• Kälber-Booster

• Injektion von Eisen-III-dextran(optimal: 1‘000 mg)

• Gefahr des „Eisen-Schocks“ anaphylaktische Reaktion erhöhtes Risiko

bei i. m. > s. c. bei kalter Injektionslösung bei Selenmangel bei Kälbern, die auf dem Geburts-

betrieb bereits Eisen erhielten Gegenmassnahmen

Dexamethason 0.5 mg/kg i.v. Chlorphenamin 1 mg/kg i. v. (Adrenalin)

• Futtermittel Vollmilch MAT

• Blut Eisen Hämoglobin

Überprüfung der Eisenversorgung

• Versorgung des Muttertieres

08 20 08 20 08 20 08Zeit [ h ]

Se

rum

-Eis

en

[ µ

mo

l / L

]

0

5

10

15

20

25

30

35

40Mittlere Konzentration : 19.4 + 2.3 µmol/l Mittlerer VK : 26.1 + 3.5 %

Circadiane Rhythmik der Serum-Eisenkonzentration

( 72 h; N = 4; x + SD )

Mittlere Konzentration : 19.4 + 2.3 µmol / LMittlerer VK : 26.1 + 3.5 %

( Kaske 2012, unpubl. )

Der Eisenstatus klinisch gesunder Kälber( DSB, 45 + 11 d, N = 52 )

Se

rum

-Eis

en

[

µm

ol

/ L ]

0

5

10

15

20

25

30

35

40

( Kaske 2012, unpubl. )

Serum-Eisen : Einfluss des Alters

Se

rum

-Eis

en

[

µm

ol

/ L ]

0

10

20

30

40

50

neugeboreneKälber

ca. 6 Wochen

( Kaske 2012, unpubl. )

Serum-Eisen : Einfluss einer Exsikkose

Se

rum

-Eis

en

[

µm

ol

/ L ]

0

10

20

30

40

50

mitExsikkose( N = 45 )

ohneExsikkose( N = 106 )

( Kaske 2012, unpubl. )

Serum-Eisen : Einfluss von Infektionskrankheiten

ohneInfektion

( N = 132 )

Se

rum

-Eis

en

[

µm

ol

/ L ]

0

10

20

30

40

50

akuteInfektion( N = 43 )

( Kaske 2012, unpubl. )

Serum-Eisen [µmol / L ]

0 5 10 15 20 25 30 35

Hä

mo

glo

bin

[

g /

dL

]

0

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13y = 4.6 + 0.32x - 0.004x²r = 0.69

Serum-Eisen und Hämoglobinkonzentration( N = 52 )

( Kaske 2012, unpubl. )

Serum-Eisen : was bringt‘s ???( N = 52 )

Ery Hb Hkt MCV MCH MCHC

Fe 0.69

0.69

0.68

0.32

0.28

-0.19n.s.

Ery 0.97

0.97

0.42

0.39

-0.12n.s.

Hb 1.00

0.62

0.60

-0.12n.s.

Hkt 0.64

0.60

-0.20n.s.

MCV 0.95

-0.33

MCH -0.04n.s.

( Kaske 2012, unpubl. )

Das Eisen im Serum entspricht < 0.5 % des Eisenpools im Körper

• Futtermittel Vollmilch MAT

• Blut Eisen Hämoglobin

Die methodische bedingte Varianzder Messung von Eisen im Serum ist sehr hoch

• Versorgung des Muttertieres # 2:

Messt lieber Hämoglobinals Eisen !

Die Farbe des Kalbfleischs - was müssen Tierärzte über die Rotfleischigkeit wissen?

Rotfleisch-Abzüge gefährdendie Rentabilität der Milchmast !

Proviande 2019

Die Farbe des Kalbfleischs - die Methodik der Messung

Erhebliche Varianz zwischen Kälbernund gewisse Überschneidung mit Banktieren

( P. Schneider, Proviande, pers. Mitt. )

Kein eindeutiger Einfluss der Jahreszeit!

( P. Schneider, Proviande, pers. Mitt. )

Wie werden Milchmastkälberheute mit Eisen versorgt ?

( A. Erni, UFA, pers. Mitt. )

-

500.00

1'000.00

1'500.00

2'000.00

2'500.00

3'000.00

3'500.00

4'000.00

-

10.00

20.00

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40.00

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80.00

90.00

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110.00

120.00

130.00

140.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Erh

alte

nes

Eis

nen

in m

g

Häm

og

/ l

Mast Nr.

Eisen aus Prophylaxe

(mg)

Eisen aus Futter (mg)

Fe per Injektion

Tresterwürfel

Bähler et al. 2016

Was tun, um die Eisenversorgung sicherzustellen ?

Für e

rfol

grei

che

Tier

haltu

ng

31 17.01.2019Besuch STS, 11.09.2014

Wie korrelieren Hämoglobinkonzentration und L-Wert ?

# 3:Eisen führt nicht automatisch

zu Rotfleischigkeit !

( S. Gut, UFA, pers. Mitt. )

Welche Faktoren sindausschlaggebend für die Fleischfarbe ?

• Alter

Je älter, desto dunkler !

( P. Schneider, Proviande, pers. Mitt. )

Welche Faktoren sindausschlaggebend für die Fleischfarbe ?

• Alter• Rasse und Haltungssystem

Labeltiere sind dunkler als QM-Tiere !

( P. Schneider, Proviande, pers. Mitt. )

Welche Faktoren sindausschlaggebend für die Fleischfarbe ?

• Alter• Rasse und Haltungssystem• Fleischigkeit

C = H = T+AX deutlich heller als CHT

( P. Schneider, Proviande, pers. Mitt. )

Welche Faktoren sindausschlaggebend für die Fleischfarbe ?

• Alter• Rasse und Haltungssystem• Fleischigkeit• Stress vor der Schlachtung• Gesundheitsstatus• (Eisenversorgung)

Eisenversorgung beim Kalb

Martin Kaske

Klinik für RinderTierärztliche Hochschule Hannover

Olten17. Januar 2019

Departement für NutztiereVetsuisse-Fakultät Zürich

Vielen Dank für EureAufmerksamkeit !