JokerMT === Ende der Liste für Textmarke Inhalt1 === Pos: 6 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Größen_Energieart_jmt @ 13\mod_1413881305333_258.doc @ 152664 @ @ 1
Größen: 2/3, 1/1
Energieart: Elektro
=== Ende der Liste für Textmarke Inhalt2 === Pos: 8 /953-Eloma/Deckblatt/Deckblatt_Installationsanleitung @ 9\mod_1379596324705_258.doc @ 88249 @ @ 1
Installationsanleitung Technische Änderungen vorbehalten. Vor Gebrauch aufmerksam lesen. Für künftige Verwendung aufbewahren. === Ende der Liste für Textmarke Inhalt3 ===
1 Zu diesem Dokument Pos: 15 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/INS_Zu_Dokument_Inhalt und Zielgruppe @ 9\mod_1374847313394_258.doc @ 78260 @ 2 @ 1
1.1 Inhalt und Zielgruppe
Diese Installationsanleitung beschreibt den sicheren Transport, die sichere Aufstellung und Installation des Kombidämpfers. Die Installationsanleitung richtet sich an Personen, die das Gerät transportieren, aufstellen und installieren. Pos: 16 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/INS_Zu_Dokument_Umgang mit diesem Dokument_jmt @ 14\mod_1416319193515_258.doc @ 158152 @ 2 @ 1
1.2 Umgang mit diesem Dokument
Die Installationsanleitung für das Installationspersonal zugänglich aufbewahren.
Die Installationsanleitung über den gesamten Lebenszyklus des Kombidämpfers aufbewahren.
Die Installationsanleitung an nachfolgende Besitzer weitergeben. Zu dieser Installationsanleitung gehört ein Schaltplan des
Kombidämpfers. Der Schaltplan ist diesem Kombidämpfer beigelegt und befindet sich im Installationsraum. Sicherstellen, dass der Schaltplan im Installationsraum aufbewahrt wird.
1.3 Verwendete Symbole und Aufbau der Warnhinweise
Symbol Erklärung
Warnhinweis: Nach diesem Zeichen folgt ein Warnhinweis.
1. 2.
Mehrschrittige Handlungsanweisung: Mehrere Handlungsanweisungen müssen in angegebener Reihenfolge ausgeführt werden.
Einschrittige Handlungsanweisung: Genau eine Handlungsanweisung muss ausgeführt werden.
Auflistung mehrerer einschrittiger Handlungsanweisungen: Handlungsanweisungen können in beliebiger Reihenfolge ausgeführt werden.
Tab. 1: Erklärung der verwendeten Symbole
Zu diesem Dokument
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GEFAHR! Art und Quelle der Gefahr! Folge: Missachtung führt zum Tod. Maßnahme, um Gefahr zu verhindern.
WARNUNG! Art und Quelle der Gefahr! Folge: Missachtung führt zu schweren Verletzungen. Maßnahme, um Gefahr zu verhindern.
VORSICHT! Art und Quelle der Gefahr! Folge: Missachtung führt zu leichten Verletzungen. Maßnahme, um Gefahr zu verhindern.
HINWEIS! Art und Quelle der Gefahr! Folge: Missachtung führt zu Sachschaden. Maßnahme, um Gefahr zu verhindern.
Information Technischer Hinweis oder Tipp zur Bedienung. Pos: 18 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Zu_Dokument_Vewendung von Abbildungen @ 9\mod_1381299770030_258.doc @ 90088 @ 2 @ 1
1.4 Verwendung von Abbildungen
Abbildungen sind exemplarisch dargestellt und können vom gelieferten Kombidämpfer abweichen. Pos: 19 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Zu_Dokument_Gewährleistung und Haftungsauschluss @ 9\mod_1374846116382_258.doc @ 78180 @ 2 @ 1
1.5 Gewährleistung und Haftungsausschluss
Informationen zu Sachmangelhaftung und Garantie finden Sie in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB). Pos: 20 /953-Eloma/Standardtexte Dokumentart unabhängig/Zu_Dokument_Gerätegrößen_jmt @ 14\mod_1414596200275_258.doc @ 157175 @ 2 @ 1
Zu diesem Dokument
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1.6 Gerätegrößen
Die Gerätegrößen sind durch die Art der Einschübe gekennzeichnet.
Der Kombidämpfer muss von einem Eloma Servicepartner installiert werden.
Sicherstellen, dass der Kombidämpfer von Personen installiert und in Betrieb genommen wird, die diese Installationsanleitung und die Betriebsanleitung des Kombidämpfers vollständig und aufmerksam gelesen und die Sicherheitshinweise verstanden haben.
Sicherstellen, dass der Wasseranschluss nur von zugelassenem und autorisiertem Fachpersonal vorgenommen wird.
Sicherstellen, dass der Elektroanschluss nur von einem zugelassenen Elektroinstallateur vorgenommen wird. Örtliche Vorschriften, Vorschriften des VDE und Vorschriften des Energieversorgungsunternehmens einhalten.
2.2.1 Unsachgemäße Installation Verletzungsgefahr durch unsachgemäße Installation Installation nur gemäß dieser Installationsanleitung durchführen. Kombidämpfer nicht umbauen. Pos: 25 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Sicherheit/INS_Sicherheit_Transport_jmt @ 14\mod_1416319448137_258.doc @ 158218 @ 3 @ 1
2.2.2 Transport Verletzungsgefahr und Sachschaden durch unsachgemäßen Transport Kombidämpfer auf Palette nicht stapeln. Kombidämpfer auf Palette vor dem Herunterfallen sichern.
Kippgefahr und unkontrollierte Bewegungen durch unebenen Boden Kombidämpfer nur auf ebenem Boden (max. 10° Neigung)
2.2.5 Wasseranschluss Wasserschaden durch unsachgemäße Installation des Wasseranschlusses Sicherstellen, dass nur ausreichend qualifizierte Fachkräfte den
Wasseranschluss installieren. Angaben auf dem Typenschild des Kombidämpfers beachten. Leitungen so verlegen, dass die Leitungen nicht beschädigt werden
können. Kombidämpfer bei Verdacht auf Schäden im Gerät nicht
anschließen. In die Trinkwasserinstallation bauseitig vor dem Kombidämpfer einen
Rückflussverhinderer nach DIN EN 13959, Bauart EA, einbauen. Pos: 29 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Installation planen/Installation_planen_[Titel] @ 9\mod_1376046242910_258.doc @ 81829 @ 1 @ 1
Anschlussart ½"-Schlauch mit ¾"-Überwurfverschraubung und Flachdichtung (flexibel, druckfest, DVGW-geprüft und nach EN 61770 zugelassen)
Anschlussdruck [bar] / [kP]
2 – 6 / 200 – 600
Volumenstrom (druckabhängig)
Weichwasser [l/h] 6 8
Hartwasser [l/h] 30 30
Tab. 3: Wasseranschluss
Die angegebenen Werte für Hartwasser sind druckabhängig und entsprechen einem Druck von 4 bar / 400 kPa. Pos: 34 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerätedaten/INS_Abwasser_jmt @ 14\mod_1416391678089_258.doc @ 158319 @ 3 @ 1
Ab einer Gesamthärte ≥ 14°dH empfehlen wir, den Hartwasseranschluss mit aufbereitetem Wasser zu versorgen. Entscheidend für die richtige Auswahl der Wasseraufbereitung ist die Zusammensetzung des Wassers. Informieren Sie sich bitte vor der Installation über die Wasserqualität und Wasserhärte bei ihrem örtlichen Wasserversorgungsunternehmen.
∗ Diese Geräte sind nicht für den amerikanischen Markt erhältlich.
Für alle Elektroanschlüsse gilt: FI-Schutzschalter verwenden.
Für den Anschluss des Kombidämpfers empfehlen wir aufgrund der Bauteile im Gerät (Transformatoren, Kondensatoren usw.) einen Leistungsschutzschalter mit der Abschaltcharakteristik D.
Elektroanschluss 2/3∗ 1/1
3 AC 200 V
Anschlussleistung [kW] 5,5 7,1
Stromaufnahme [A] 15,8 20,5
Absicherung [A] 3x20 3x25
3 AC 208 V
Anschlussleistung [kW] – 7,7
Stromaufnahme [A] – 21,3
Absicherung [A] – 3x25
3 AC 480 V
Anschlussleistung [kW] – 7,8
Stromaufnahme [A] – 9,4
Absicherung [A] – 3x10
3 AC 440 V
Anschlussleistung [kW] 5 6,6
Stromaufnahme [A] 6,5 8,7
Absicherung [A] 3x10 3x10
∗ Diese Geräte sind nicht für den amerikanischen Markt erhältlich.
Installation planen
15
1 NAC 220 V
Anschlussleistung [kW] – 5,8
Stromaufnahme [A] – 26,3
Absicherung [A] – 1x32
1 NAC 208 V / 2 AC 208 V
Anschlussleistung [kW] – 6,4
Stromaufnahme [A] – 30,9
Absicherung [A] – 1x32 / 2x32
1 NAC 208 V / 2 AC 208 V
Anschlussleistung [kW] – 5,2
Stromaufnahme [A] – 25
Absicherung [A] – 1x32 / 2x32
3 AC 200–240 V
Anschlussleistung [kW] 4,5–6,4 5,9–8,5
Stromaufnahme [A] 12,9–15,5 17–20,4
Absicherung [A] 3x16 3x20–3x25
3 AC 380–400 V / 3 NAC 380–400 V
Anschlussleistung [kW] 5,3–5,9 7–7,8
Stromaufnahme [A] 8,1–8,5 10,7–11,3
Absicherung [A] 3x10 3x16
2 AC 200–240 V
Anschlussleistung [kW] 3–4,4 4–5,8
Stromaufnahme [A] 15,1–18,1 20–24
Absicherung [A] 2x16–2x20 2x25
Installation planen
16
1 NAC 200–240 V
Anschlussleistung [kW] 3–4,4 4–5,8
Stromaufnahme [A] 15,1–18,1 20–24
Absicherung [A] 1x16–1x20 1x25
3 AC 208–240 V
Anschlussleistung [kW] – 6,4–8,5
Stromaufnahme [A] – 17,7–20,4
Absicherung [A] – 3x20–3x25
2 AC 208–240 V
Anschlussleistung [kW] – 4,3–5,8
Stromaufnahme [A] – 20,8–24
Absicherung [A] – 2x25
1 NAC 208–240 V
Anschlussleistung [kW] – 4,3–5,8
Stromaufnahme [A] – 20,8–24
Absicherung [A] – 1x25
Tab. 5: Elektroanschluss
Pos: 36 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerätedaten/INS_Installation_planen_Anforderung an den Aufstellort_jmt @ 14\mod_1416391867821_258.doc @ 158352 @ 2 @ 1
3.4 Anforderungen an den Aufstellort
Umgebungstemperaturen: >4 °C Frei von giftigen oder explosiven Gasen oder Stoffen Bei Betrieb im Freien: Vor Regen, Gewitter, Blitzeinschlag und Wind
geschützt Wir empfehlen eine Aufstellung unter einer Ablufthaube. Ablufthaube während des Betriebs einschalten.
Zum Transport, Heben und Senken des Kombidämpfers einen Hubwagen verwenden.
Kombidämpfer nur auf Palette transportieren. Erforderliche Durchfahrtshöhe und Durchfahrtsbreite beachten. Pos: 40 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Gerät_transportieren/INS_Gerät_auspacken @ 9\mod_1376049012641_258.doc @ 81979 @ 2 @ 1
4.2 Kombidämpfer auspacken
1. Kartons, Verpackungsmaterialien, Zubehör und Dokumente aus dem Garraum entfernen.
2. Verpackung gemäß örtlichen Vorschriften entsorgen. 3. Schutzfolie an Seiten, Rückwand und Deckel entfernen. 4. Rückstände mit Glasreiniger entfernen. 5. Kombidämpfer auf Beschädigungen prüfen. Bei Beschädigung des
Kombidämpfers: – Kombidämpfer nicht installieren. – Eloma Servicepartner kontaktieren.
WARNUNG! Verletzung durch unkontrollierte Bewegungen des Kombidämpfers! Quetschungen an Füßen Kombidämpfer muss von mindestens zwei Personen von der Palette
gehoben werden. Beim Abstellen des Kombidämpfers auf Finger achten.
1. Örtliche und allgemeine küchentechnische Vorschriften beachten. 2. Bei Aufstellung in der Nähe von wärmeempfindlichen oder
brandgefährdeten Stoffen Vorschriften des Brandschutzes beachten. 3. Anforderungen an Aufstellort sicherstellen (siehe Kapitel 3.4). 4. Mindestabstände sicherstellen (siehe Kapitel 3.5, siehe Kapitel 3.6). 5. Kombidämpfer gegen Kippen, Herunterfallen und Verrücken sichern. 6. Transportsicherung im Garraum entfernen. 7. Schutzkappe des Kerntemperaturfühlers (Option) entfernen. 8. Kombidämpfer auf äußere Schäden prüfen. Kombidämpfer bei
Verdacht auf Schäden im Gerät nicht anschließen. 9. Sicherstellen, dass Fettfilter (Option) und Ablaufsieb fest sind. 10. Sicherstellen, dass sich keine brennbaren Materialien über dem
Kombidämpfer befinden. 11. Sicherstellen, dass Zuluftöffnung und Lüftungsschlitze frei und nicht
verdeckt sind. 12. Bereich zwischen den Gerätefüßen frei halten, um eine ausreichende
Belüftung unter dem Kombidämpfer sicherzustellen. 13. Sicherstellen, dass die Aufstellfläche das Gewicht des
Kombidämpfers tragen kann (siehe Kapitel 3.2).
Wir empfehlen, Kombidämpfer auf Untergestelle oder Wandkonsolen zu stellen.
14. Kombidämpfer waagerecht aufstellen. Bei Bedarf kleinere Unebenheiten mit höhenverstellbaren Gerätefüßen ausgleichen.
6.1.3 Weichwasseranschluss und Hartwasseranschluss installieren
HINWEIS! Sachschaden durch unsachgemäßen Wasseranschluss! Wasserschaden Sicherstellen, dass der Wasseranschluss nur von zugelassenem und
autorisiertem Fachpersonal vorgenommen wird. Kennzeichnung der Anschlüsse am Kombidämpfer beachten.
HINWEIS! Sachschaden durch Einbau falscher Wasseraufbereitungsanlagen! Beschädigung von Glasscheibe, Garraum und Geräteteilen Keine Natrium-Ionentauscher installieren. Keine Anlagen mit Silikatdosierung installieren. Keine Anlagen auf Basis von elektromagnetischen Feldern
installieren.
Der Weichwasseranschluss und der Hartwasseranschluss sind am Kombidämpfer gekennzeichnet. Über Wasserqualität- und härte bei örtlichem
Wasserversorgungsunternehmen informieren. Kennzeichnung der Anschlüsse am Kombidämpfer beachten. Bei Verunreinigungen durch Sand, Eisenpartikel oder Schwebstoffe:
Feinfilter mit 5 – 15 µm Filterfeinheit (z. B. Aktivkohlefilter) für Weich- und Hartwasseranschluss installieren.
Kombidämpfer anschließen
24
Bei Überschreitung von Grenzwerten folgende Maßnahmen treffen:
Überschrittener Grenzwert Maßnahme
Gesamthärte >3 °dh Wasserstoff-Ionentauscher für Weichwasseranschluss installieren.
Cl2 >0,1 mg/l Aktivkohlefilter für Weichwasser- und Hartwasseranschluss installieren.
Cl- >60 mg/l und SiO4 ≥ 10 mg/l
Umkehrosmoseanlage für Weichwasser- und Hartwasseranschluss installieren.
Sicherstellen, dass eine Resthärte mit Leitwert von 10 µS/cm eingehalten wird.
Tab. 9: Maßnahmen bei überschrittenen Grenzwerten
Umkehrosmoseanlagen sind eine Alternative zu Voll- und Teilentsalzung über Filteranlagen. Mit einer Umkehrosmoseanlage werden dem Wasser härtebildende Inhaltsstoffe und Nichthärte-Mineralien entzogen. Pos: 47 /953-Eloma/Standardtexte Betriebsanleitungen/Gerät_reinigen/Gerät_reinigen_Vorgeschriebene Reiniger_jmt @ 14\mod_1416392474310_258.doc @ 158385 @ 2 @ 1
6.2 Vorgeschriebene Reiniger und Klarspüler
Folgende Reiniger und Klarspüler sind für die Reinigung des Garraums zugelassen: Eloma Multi-Clean Spezial Reiniger Eloma Multi-Clean Klarspüler
Zugehörige Sicherheitshinweise finden Sie auf dem Reiniger- und dem Klarspülerkanister bzw. unter www.eloma.com. Pos: 48 /953-Eloma/Standardtexte Installationsanleitungen/Gerät_anschließen/INS_autoclean_Anschluss_installieren_jmt @ 14\mod_1414746789735_258.doc @ 157945 @ 3 @ 1
Kombidämpfer anschließen
25
6.2.1 autoclean Anschluss installieren (Option)
WARNUNG! Verätzungsgefahr durch Reiniger! Verätzungen der Haut und Augen Schutzkleidung (z. B. langärmlige Kleidung, Schutzhandschuhe und
Schutzbrille) tragen. Sicherheitshinweise des vorgeschriebenen Reinigers und
Klarspülers einhalten (siehe Kapitel 6.2).
HINWEIS! Sachschaden durch Vertauschen von Reiniger und Klarspüler! Kennzeichnung der Anschlüsse am Kombidämpfer beachten. Reiniger an roten Kanisteranschluss anschließen. Klarspüler an blauen Kanisteranschluss anschließen.
HINWEIS! Sachschaden durch falschen Reiniger oder Klarspüler! Nur die vorgeschriebenen Reiniger und Klarspüler verwenden (siehe
Kapitel 6.2).
Die Anschlüsse für Reiniger und Klarspüler sind am Kombidämpfer gekennzeichnet.
1. Aufstellort der Kanister ermitteln: – Kanister auf den Boden stellen oder unterhalb der Unterkante
des Kombidämpfer aufstellen. – Maximale Förderhöhe: 1,5 m [59"] – Maximale Förderweite: 10 m [394"]
2. Kennzeichnung der Anschlüsse am Kombidämpfer beachten: – Reiniger an roten Kanisteranschluss anschließen. – Klarspüler an blauen Kanisteranschluss anschließen.
6.3.1 Varianten des Abwasseranschlusses Festanschluss mit Siphon im Kombidämpfer Anwendungsfall: Immer möglich, da Kombidämpfer nach DVGW eigensicher ist.
1 Kombidämpfer 2 Festanschluss 3 Untergestell
Festanschluss mit Entlüftungsrohr; Ablaufrohr mit externem Siphon Anwendungsfall: Wenn ein externer Siphon vorhanden ist.
Abwasserablauf in Entlüftungstrichter Anwendungsfall: Wenn ein externer Siphon vorhanden ist oder der Durchmesser des externen Abwasserrohrs zu gering ist.
6.3.2 Abwasseranschluss installieren 1. Örtliche Abwasserverordnung beachten. 2. Anschlussvariante ermitteln (siehe Kapitel 6.3.1). 3. Abwasserrohr so installieren, dass das Gefälle mindestens 5 %
beträgt. 4. 3 Liter Wasser in den Garraum geben, um den Siphon zu füllen. Pos: 52 /953-Eloma/INS_Kombidämpfer/Gerät anschließen/Elektroanschluss/INS_Elektroanschluss_installieren_jmt @ 14\mod_1416393653269_258.doc @ 158418 @ 233 @ 1
Kombidämpfer anschließen
28
6.4 Elektroanschluss
GEFAHR! Elektrischer Schlag durch unsachgemäße Installation! Sicherstellen, dass der Elektroanschluss nur von einem
zugelassenen Elektroinstallateur vorgenommen wird. Örtliche Vorschriften, Vorschriften des VDE und Vorschriften des
Energieversorgungsunternehmens einhalten. Kombidämpfer in das Potentialausgleichsystem einbeziehen.
GEFAHR! Elektrischer Schlag durch beschädigte Kabel! Beschädigte Elektroleitung sofort austauschen. Kombidämpfer mit
beschädigter Elektroleitung nicht anschließen. Kabel so verlegen, dass sie vor Beschädigung im laufenden Betrieb
geschützt sind.
6.4.1 Elektroanschluss installieren Daten auf dem Typenschild beachten.
Der Kombidämpfer kann über einen Festanschluss angeschlossen werden.
Festanschluss vornehmen: – Netzkabel fest anklemmen. – Sicherstellen, dass Phasen richtig angeschlossen sind.
Allpolige elektrische Trenneinrichtung entsprechend der gültigen Vorschriften und Normen installationsseitig vorschalten, die eine vollständige Trennung unter Überspannung der Kategorie III vorsieht.
Wenn Anschlussleitung nicht im Lieferumfang enthalten, Kabel nach den entsprechend gültigen Vorschriften und Normen und den folgenden Vorgaben verwenden: – Netzanschlussleitungen müssen ölbeständige, ummantelte,
flexible Leitungen sein. Sie dürfen nicht leichter als eine normale polychloropren- oder andere gleichwertige synthetische, Elastomer-ummantelte Leitung der Kennzeichnung 60245 IEC 57 sein.
ANMERKUNG: Bei Netzanschlussleitungen von Mehrphasengeräten beruht der Nennquerschnitt der Leiter auf dem größten Querschnitt der Leiter je Phase an der Verbindung der Netzanschlussleitung zu den Geräteklemmen. a Leitungen mit den in der Klammer angegebenen Querschnittswerten dürfen für ortsveränderliche Geräte benutzt werden, wenn ihre Länge 2 m [80"] nicht überschreitet.
Tab. 10: Kleinster Querschnitt der Leiter (Quelle: DIN EN 60335-1)
Bauseitig einen Fehlerstromschutzschalter nach den entsprechend gültigen Vorschriften einbauen. Wir empfehlen einen Fehlerstromschutzschalter Typ B mit 30 mA Auslösestrom.
Bei Kombidämpfern mit Energieoptimierung: Gerät an eine Energieoptimierungsanlage (nicht im Lieferumfang enthalten) anschließen.
Kombidämpfer anschließen
30
6.4.2 Potentialausgleich anschließen
Abb. 4: Kennzeichnung für den Anschluss Potentialausgleich
Voraussetzung Kombidämpfer ist gemäß Installationsanleitung installiert. Alle Fremdkörper aus Garraum entfernt.
HINWEIS! Kondensationsbildung durch Wechsel der Umgebungstemperatur! Beschädigung der Elektronik Bei einem Wechsel von einer kalten in eine warme Umgebung:
Kombidämpfer erst in Betrieb nehmen, wenn das Gerät Raumtemperatur erreicht hat (nach ca. 2 Stunden).
1. Bauseitigen Wasserhahn öffnen. 2. Gebrauchsanweisung der Wasseraufbereitungsanlage beachten und
bei Bedarf einstellen. 3. Raumlufttechnische Anlagen einschalten. 4. Kombidämpfer einschalten (siehe Betriebsanleitung). 5. Garprogramm mit folgenden Gareinstellungen starten:
– Soll-Temperatur: 250 °C – Garzeit: 60 Minuten
6. Bei Kombidämpfern mit autoclean Reinigungsprogramm (Option): Reinigungsprogramm Inbetriebnahme starten (siehe Betriebsanleitung).
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