V O R S P E I S E N
kalbstatar 14,50 €gEmüsE „aîgrE doux“ | schalottEnfond
bEtE und rübEn 12,50 €fromagE dE chEvrE | pumpErnickEl | radiEschEn
WildtErrinE 15,50 €saucE cumbErland | kopfsalat | pistaziE
makrElE 13,50 €kürbis | olivEnöl | tomatE
N A C H V E R F Ü G B A R K E I T
austErn “bavariE“jalapEño | koriandEr | tomatE3 stück 8,00 €6 stück 16,00 €
S U P P E N
kürbissuppE 8,50 €kürbiskErnE | öl | räuchErforEllE
gElbE paprika 8,50 €EssEnz | raviolo | tatar
unsErE bouillabaissE 17,00 €rougEt i garnElE i muschEl | saucE rouillE | marEttE
K L E I N E G E R I C H T E
barbariE EntE 16,50 €ragoût | pralinE | polEnta
spanfErkEl 15,50 €raviolo | paprika | boudin noir
F I S C H & F L E I S C H
suprÊmE von landhuhn 26,00 €albufEira saucE | schWarzWurzEl | WintErtrüffEl
sEEzungE 26,50 €grainE dE moutardE | spinat | kapEr | zitronE
WiEnEr schnitzEl 24,00 €handgErührtE WildprEisElbEErEn i kartoffEl-gurkEnsalat
boEuf bourguignon 24,50 €foiE gras | briochEknödEl | Wirsing
hEcht 23,50 €nockErl | sEnf gurkE | pastinakE
V E G E T A R I S C H
spätzlE “bavariE“ 16,50 €bElpEr knollE | Walnuss | schalottE
pot au fEu maison 14,50 €gEmüsE i pErlgraupEn i hErbEs dE provEncE
G E T R Ä N K E
G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A S S E RsprudEl i naturEll 0,75 l € 7,50
0,25 l € 3,00
C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00
A C Á OdEr smartE drink aus guarana bEErEn 0,25 l € 3,50
S Ä F T EapfElsaft 0,20 l € 3,20multivitamin 0,20 l € 3,20johannisbEErnEktar 0,20 l € 3,20orangEnsaft 0,20 l € 3,20kirschnEktar 0,20 l € 3,20rhabarbErnEktar 0,20 l € 3,20mangosaft 0,20 l € 3,20bananEnnEktar 0,20 l € 3,20allE säftE auch als schorlE Erhältlich 0,30 l € 3,80
L I M O N A D E N T H O M A S H E N R Ytonic WatEr 0,20 l € 3,20bittEr lEmon 0,20 l € 3,20gingEr alE 0,20 l € 3,20
B I E R
paulanEr hEllpaulanEr WEissbiErpaulanEr radlErpaulanEr alkoholfrEiEs 0,30 l € 3,90
nEuschWanstEinErEdElmärzEnbiEr 0,75l € 31,00
A P E R I T I F
lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc i holundErblütEnsirup i minzE
apErol sprizz 0,20 l € 7,50apErol i prosEcco i orangE
granatapfEl sprizz 0,20 l € 7,50granatapfEl i tonic WatEr i prosEcco
rhabarbEr sprizz 0,20 l € 7,50rhabarbEr i minzE i prosEcco
bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd
käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i östErrEich
W E I S S W E I N
grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i dEutschland
riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | dEutschland
riEsling 0,10 l € 4,50prinz von hEssEn i dEutschland
käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80gipfElstürmEr | jurtschitsch-sonnhof | östErrEich
légEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i frankrEich
chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50josEph drouhin | frankrEich
chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i frankrEich
käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00domainE dE la garEnnE | frankrEich
lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italiEn
R O S É W E I N
käfEr rosé cÔtEs dE provEncEchâtEau lEs crostEs i frankrEich 0,10 l € 4,30
R O T W E I N
lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i dEutschland
black print 0,10 l € 5,80markus schnEidEr| dEutschland
käfEr zWEigElt 0,10 l € 4,10jurtschitsch-sonnhof | östErrEich
corbièrEs 0,10 l € 4,20gérard bErtrand i frankrEich
pinot noir laforÊt 0,10 l € 4,80josEph drouhin | frankrEich
EntdEckung dEr langsamkEit 0,10 l € 4,80châtEau montfin i frankrEich
baron louis 0,10 l € 5,80châtEau dE montfaucon i frankrEich
S Ü S S W E I NbEErEnauslEsE cuvéE 0,10 l € 9,60alois krachEr i östErrEich
gErnE sErviErEn Wir ihnEn flaschEnWEinEaus unsErEr WEinkartE.
C H A M P A G N E R
laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00frankrEich 0,75 l € 90,00
laurEnt-pErriEr rosE brut 0,75 l € 99,00frankrEich
H E I S S E G E T R Ä N K E
variationEn von Wital tEE € 3,50bittE fragEn siE unsEr sErvicEpErsonal
K A F F E EEsprEsso € 2,80
doppEltEr EsprEsso € 3,80
kaffEE € 2,80
lattE macchiato € 4,00
cappuccino € 3,70
hEissE schokoladE € 3,80
B A V A R I E
von montag bis frEitag sErviErEn Wir unsErEn
bus inEss lunchi n 2 o d E r 3 g ä n g E n
d i n n E rmEnu amusE bouchE + 3 gängEnach EmpfEhlung dEs küchEnchEfs
€ 42,00 pro pErson
bittE fragEn siE nach unsErEr sEpEratEn spEisEkartE auf dEr allErgEnE
und zusatzstoffE ausgEWiEsEn sind.
D E S S E R TsErviErt im WEck glas € 5,50
T R A N C H I E R G E R I C H TbEEf WEllington
filEt vom bayErischEn WEidEochsEnrotWEinjus i glaciErtEs gEmüsE
pro pErson 35,00 €
nach saisonalEn angEbot jE 12,00€
foiE gras
trüffEl aus périgord
WaldpilzE
nur abEnds Wählbar i ab mindEstEns zWEi pErsonEn30 minutEn WartEzEit
garstufEn WiEWEll donE und mEdium WEll nicht möglich
EinE gutE idEE braucht vor allEm mEnschEn, diE siE umsEtzEn.
sonst blEibt siE Einfach Ein schönEr traum.
diE bavariE ist so EinE idEE,umgEsEtzt mit viEl Enthusiasmus von EngagiErtEn mEnschEn,
diE dEm Wunsch gEmütlichkEit und WohlbEfindEn
zu schaffEn, nachgEkommEn sind.zum WohlbEfindEn stEht auch diE gutE küchEund dEr gEdankE dEr nachhaltigkEitsoWiE dEr rEgionalität im mittElpunkt. aus sämtlichEn rEgionEn frankrEichs und bayErnWurdEn diE hochWErtigstEn produktE zusammEngEtragEn,
diE sich hiEr in diEsEr kartE WiEdErspiEgEln. trotz dEr konzEpttrEuE, an dEr man fEsthält, Wird Ein kulinarischEr „sEitEnsprung“ das angEbot ErgänzEn.
g u t E n a p p E t i t !
S T A R T E R S
tatar of vEal 14,50 €vEgEtablEs „aîgrE doux“ | shallot saucE
bEEts and roots 12,50 €goat chEEsE | pumpErnickEl | radish
gamE tErrinE 15,50 €saucE cumbErland | lEttucE | pistachio
mackErEl 13,50 €pumpkin | olivE oil | tomato
D E P E N D S O N AVA I L A B I L I T Y
oystErs „bavariE“ jalapEño | coriandEr | tomato3 piEcEs 8,00 €6 piEcEs 16,00 €
S O U P
pumpkin soup 8,50 €pumpkin sEEds | oil | smokEd trout
yElloW pEppEr 8,50 €EssEncE | raviolo | tatar
our bouillabaissE 17,00 €rEd mullEt | shrimp |clam | saucE rouillE | marEttE
S M A L L D I S H E S
barbariE duck 16,50 €ragoût | pralinE | polEnta
suckling pig 15,50 €ravioli | pEppEr | boudin noir
F I S H & M E A T
suprÊmE of bavarian chickEn 26,00 €albufEira saucE | salsify | WintEr trufflE
solE 26,50 €grainE dE moutardE | spinach | capEr | lEmon
WiEnEr schnitzEl 24,00 €stirrEd Wild cranbErriEs i potato cucumbEr salad
boEuf bourguignon 24,50 €foiE gras | briochE dumpling | savoy cabbagE
pikE 23,50 €nockErl | picklE | parsnip
V E G E T A R I A N
spätzlE “bavariE“ 16,50 €Walnut | bElpEr chEEsE | shallot
pot au fEu maison 14,50 €vEgEtablEs i pEarl barlEy i hErbEs dE provEncE
D R I N K S
G E R O L S T E I N E RM I N E R A L W A T E Rsparkling i still 0,75 l € 7,50
0,25 l € 3,00
C O C A C O L Acoca cola i light i spritE i fanta 0,20 l € 3,00
A C À Osmart drink from guarana bEEriEs 0,25 l € 3,50
L I M O N A D E T H O M A S H E N R YbittEr lEmontonic WatErgingEr alE 0,20 l € 3,20
J U I C E SapplE 0,20 l € 3,20 mulitvitamin 0,20 l € 3,20 black currant 0,20 l € 3,20 orangE 0,20 l € 3,20 chErry 0,20 l € 3,20 rhubarb 0,20 l € 3,20 mango 0,20 l € 3,20 banana 0,20 l € 3,20 all juicEs arE also sErvEd as spritzEr 0,30 l € 3,80
B E E R
paulanEr lagEr
paulanEr WhEatbEEr
paulanEr shandy
paulanEr alcoholfrEE 0,30 l € 3,90
nEuschWanstEinErEdElmärzEn bEEr 0,75 l € 31,00
A P E R I T I F
lillEt hugo 0,20 l € 7,50prosEcco i lillEt blanc | EldErfloWEr sirup | mint
apErol sprizz 0,20 l € 7,50prosEcco i apErol i orangE
pomEgranatE sprizz 0,20 l € 7,50pomEgranatE i tonic WatEr i prosEcco
rhubarb sprizz 0,20 l € 7,50rhubarb i mint i prosEcco
bElsazar vErmouth 0,05 l € 6,50WhitE i rosE i rEd
käfEr fräulEin sophiE 0,10 l € 5,50schlumbErgEr i austria
W H I T E W I N E
grauburgundEr 0,10 l € 4,10Emil bauEr i gErmany
riEsling 0,10 l € 4,90robErt WEil | gErmany
riEsling 0,10 l € 4,50prinz von hEssEn i gErmany
käfEr grünEr vEltlinEr 0,10 l € 3,80gipfElstürmEr |jurtschitsch-sonnhof | austria
légEndE r blanc 0,10 l € 4,30barons dE rothschild lafitE i francE
chardonnay laforÊt 0,10 l € 4,50josEph drouhin | francE
chablis 0,10 l € 5,90domainE dE colombiEr i francE
käfEr sancErrE 0,10 l € 6,00domainE dE la garEnnE | francE
lugana i frati 0,10 l € 5,50cà dEi frati | italy
R O S É W I N E
käfEr rosé cÔtEs dE provEncEchâtEau lEs crostEs i francE 0,10 l € 4,30
R E D W I N E
lEib & sEElE 0,10 l € 4,10bErgdolt-rEif & nEtt i gErmany
black print 0,10 l € 5,80markus schnEidEr| gErmany
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corbièrEs 0,10 l € 4,20gérard bErtrand i francE
pinot noir laforÊt 0,10 l € 4,80josEph drouhin | francE
EntdEckung dEr langsamkEit 0,10 l € 4,80châtEau montfin i francE
baron louis 0,10 l € 5,80châtEau dE montfaucon i francE
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C H A M P A G N E
laurEnt-pErriEr brut 0,10 l € 15,00francE 0,75 l € 90,00
laurEnt-pErriEr rosE brut 0,75 l € 99,00francE
H O T D R I N K S
variation of Wital tEas € 3,50plEasE ask thE WaitEr
C O F F E EEsprEsso € 2,80
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B A V A R I E
a grEat idEa nEEds pEoplE, to rEalizE. othErWisE it simply stays
a bEautiful drEam. bavariE is such an idEa, rEalizEd With lots
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a sEnsE of cozinEss and WEll-bEing. an important part of
WEll-bEing is a tastEful cuisinEfocusEd on rEgional products and thE thoughtof sustainability. from diffErEnt parts of francE and bavaria
a lot of high gradE quality products WErE collEctEd
to crEatE dishEs visiblE on this mEnu. inspitE of thE loyality
to thE concEpt, a culinary “infidElity” Will add thE choicE on thE mEnu.
Enjoy your mEal!
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C A R V I N G D I S H E SbEEf WEllington
filEt of bavarian ox i rEd WinE jus i glacEd vEgEtablEspEr pErson 35,00 €
dEpEnding on sEasonal availability Each 12,00 €
foiE gras
truffEl from périgord
mushrooms
only availablE in thE EvEning i for minimum tWo pErsons30 minutEs Waiting timE
cooking lEvElsWEll donE and mEdium WEll arEn’t possiblE