Grundlagen der Pharm. Biologie –
Morphologie und AnatomieDr. Ilse Zündorf
Institut für Pharmazeutische BiologieN230 3.04
Tel.: [email protected]
2
1. Auf podcastU.de die Vorlesung aufrufen2. Ober rechts steht "Link zum Dokument: Hier klicken3. Mit gedrückter "alt"-Taste auf den Link klickenund schon wird die Datei auf den Computer geladen.
Wozu?• Weil es in der nächsten Klausur dran
kommt!• Weil es Teil des ersten Staatsexamens ist!• Weil eine Pharmazeutin/ein Pharmazeut
etwas Ahnung von Pflanzen haben sollte!• Weil das Leben faszinierende Formen
hervorgebracht hat und die Morphologie/Anatomie wesentlich zum Verständnis beiträgt!
Die belebte Natur
• Größenvergleich
Zelltypen: eukaryontische Zellentierische Zelle
Zelltypen: eukaryontische Zellenpflanzliche Zelle
Epidermiszelle einer ZwiebelschuppeZellkern
Zellwand
Die Zellwand der PflanzenzelleAufbau:90 % Kohlenhydrate! • Protopectin! • Hemicellulose! • Cellulose10 % Proteine
Pflanzliche Zellwand - Schichtung
Aufbau:• Protopektin = Mischpolymer aus sauren, negativ geladenen Polysacchariden• wenig Protein
Hauptbestandteil: Galacturonane oder Rhamnogalacturonane mit kurzen Seitenketten aus anderen Zuckern (Rhamnose, Galaktose, Arabinose)
Eigenschaft: amorphes, verformbares, quellungsfähiges Gel; „Kittsubstanz“ zwischen Zellen
Mittellamelle
Carboxylgruppen der Pektinsäure zum großen Teil mit Methylalkohol verestert => PektineSalzbildung mit zweiwertigen Ionen => PektateWirkt als KationenaustauscherÜberproduktion der Pektinstoffe => Pflanzenschleime, z.B. Gummi arabicum
Verwendung:im Gemisch mit Kaolin gegen akute Diarrhoe, „Wirksubstanz“ bei der „Behandlung“ von Verdauungsstörungen mit geriebenen Äpfeln, zerdrückten Bananen
Die Mittellamelle
Die Primäre ZellwandAufbau:•! Pektin•! Hemicellulose•! wenig Cellulose (8 - 14 %) ! in Streutextur
Die Primäre ZellwandHemicellulose:synonym: CellulosaneGemisch neutraler Polysaccharide aus Pentosen, Hexosenv.a. Glucane mit β(1→3)- und β(1→4)-Verknüpfung, Xyloglucane mit β(1→4)-verknüpften Glucosen und davon abgehenden α(1→6)-gebundenen Xylosen
sehr heterogene Zusammensetzung; Stichwort: Elicitoren zur Bildung von Phytoalexine (= antibiotische Abwehrstoffe)
Sekundäre Zellwand
Aufbau:Matrix aus Protopektin, Hemicellulose und Proteinebis zu 94 % Cellulose in Paralleltextur
Pflanzliche Zellwand - Cellulose
Histochemischer Nachweis:Rotviolette Anfärbung durch Chlorzink