Gesundheitstabelle_11_2015

8/19/2019 Gesundheitstabelle_11_2015

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Diese Internetseite soll eine prägnante Übersicht über gesundheits-schädliche Giftstoffe in Lebensmitteln, Kosmetika und im Alltag bietenIn einfach !u durchsuchenden und sortierbaren "abellen #erden dieGiftstoffe !usammengefa$t Über %eden dieser &toffe findet sich einekur!e 'eschreibung, eine (isikobe#ertung und eine )rklärung, #eshalber !u *ermeiden ist Auf einen 'lick kann hier erfa$t #erden, #ie ge-fährlich Giftstoffe sind, #o sie *orkommen und #ie sie !u *ermeidensind +ür #eitere Informationen sind Links !u den %e#eiligen "hemen

eingebetteteben der Übersicht über Gifte finden sich auf gesundheitstabellede.ositi*tabellen, die ebenso prägnant (atschläge für eine gesundeLebens#eise !usammenfassen

/issen ist die Grundlage %eder )ntscheidung Diese &eite soll es auchden%enigen erm0glichen, einen umfassenden Überblick über das

"hema Gesundheit !u erlangen, die kein Interesse daran haben, sichi t i i % d )i lth tik i l

http://www.gesundheitstabelle.de/http://www.gesundheitstabelle.de/


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i t i i % d )i lth tik i l

Gesundheitstabellede &eite :

Giftstoffe in Lebensmitteln

Gift Vorkommen Risiko-bewertung1

Erklärung Empfehlungen, Links Alternativen Herkunft

Ar!lami"=hips, .ommes +rites,&pekulatius 8? *on ;8

)rbgut*erändernd,Leberschädigend, *ermutlichkrebserregend Acr>lamid#ird !udem in der Leber !um#eitaus gefährlicherenGl>cidamid umge#andelt

&eltener Konsum *onKartoffelchips, .ommes frites,Lebkuchen +ritiertes nicht aber;@


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Gesundheitstabellede &eite 7

Gift VorkommenRisiko-

bewertung1Erklärung Empfehlungen, Links Alternativen Herkunft

Aluminium

In *ielen ahrungsmitteln

natürlich *orhanden, oderüber Konser*endosen,Aluminium-Küchenutensilien )rh0hte/erte in Laugengebäck,

"ee

8< *on ;8&chädigt das Gehirn30glicher#eise für → Al!heimer-Krankheit*erant#ortlich

Insbesondere säurehaltigeLebensmittel meiden, die mit

Aluminium in 'erührung kommen → lebensmittelorg → Bentrum-der-Gesundheit → eulee*de →/ikipedia → ua-b#de

Kocht0pfe aus &tahl,Getränke inGlasflaschen, anstatt inDosen

atürliches)lement

Arsen

Algen, +isch, *or allem3at%es, 3eeresfrüchte, *orallem 3uscheln, (eis, *orallem 5ollkorn- und → .arboiled-(eis

8J *on ;8Kann bei regelmä$iger Bufuhrautkrebs, Leberkrebsausl0sen

(eis *or dem Kochen #aschenoder ein#eichen und das /asserabkippenC 'esonders belastet6(eis aus Asien

→ 1m#eltle2ikon-online →/ikipedia →

kotest → Dradiode

Geschälter (eis#eniger belastet,.arboild-(eis h0her,5ollkornreis amh0chsten

=hemisch

AspartamBuckerersat!, &ü$igkeiten,Diätprodukte

8@ *on ;8

Kann giftige5erunreinigungen enthalten)nthält immer giftiges3ethanol Krebs*erdacht )-ummer6 )-J


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Gesundheitstabellede &eite



'laubeeren, .il!en

5erlängert altbarkeit *onLebensmitteln "eil#eise in)rfrischungsgetränkenenthalten

5erdauungsprobleme,

Allergie In Kombination mitAscorbinsäure kannkrebserregendes 'en!olentstehen

Ascorbinsäure enthalten ist )-ummer6 ):;;

→/ikipedia → 'adische-Beitung → 'frde → Busat!stoffe-9nlinede

not#endig

&en%ol

Bum "eil in)rfrischungsgetränken,*erschiedenenLebensmitteln 8? *on ;8

'en!ol ist krebserregendKann entstehen, #enn neben'en!oesäure auchAscorbinsäure b!# → 5itamin= im Getränk *orhanden ist

Lebensmittel meiden, die so#ohl'en!oesäure alsKonser*ierungsstoff als auchAscorbinsäure enthaltenC

→ D( → /ikipedia → 'fr

.rodukte ohne'en!oesäure

=hemisch

&H) &ü$speisen, Kaugummi 8M *on ;8&t0rt 'lutgerinnung,Krebs*erdacht, kann Allergienausl0sen )-ummer6 )7:;

äufige Aufnahme *ermeiden → Busat!stoffe-online →/ikipedia

.rodukte ohne '" =hemisch

&isphenol A #&*A$

.lastik*erpackungen *onLebensmitteln, /asser-kocher aus .lastik ECF, !"

"hermo-.apier, Küchen-.lastikgefä$e, ausstaub,Konser*endosen

8? *on ;8

/irkt #ie ormon /irktnegati* auf +ruchtbarkeitKann AD& ausl0senKrebs*erdachtC

L0st sich aus .lastik beim )rhit!enin 3ikro#elle oder /asserkocherherausC

→/ikipedia → Gesundheitliche → Aufklärungde → '1D

.ackungen, auf denene2pli!it steht, da$ esnicht drin ist, oder reine.ol>eth>len-*erpackungen

1nge#olltesebenproduktaus.roduktions-pro!e$

+a"mium'itterschokolade, &pinat,&ellerie 8@ *on ;8

Krebserregend,ner*enschädigend,knochenschädigend

'itterschokolade aus &üdamerika*iel stärker betroffen alsafrikanische /enig &chokoladeessen

→ /ikipedia →

kotest

→ +ABnet

Afrikanischstämmige'itterschokolade EAber6KinderarbeitF, andere&ü$igkeiten

&ch#ermetall,chemisch odernatürlicheerkunft

+holesterinIn tierischen +etten, *orallem im &ch#einefleisch 8< *on ;8

Bu hohe Aufnahme f0rdertArterien*erkalkung, erh0hter!infarkts- und&chlaganfallrisiko

→ 3eine-Gesundheitde→ /ikipedia

Keine =holesterin ist#ichtiger &toff "ip6Kein +leischkonsumieren, b!#tierische +ette in der)rnährung starkredu!ieren

atürlich

http://www.gesundheitstabelle.de/http://de.wikipedia.org/wiki/Natriumbenzoat#Vertr.C3.A4glichkeithttp://www.badische-zeitung.de/gesundheit-ernaehrung/gesundheits-abc-xac62ctix--47317826.htmlhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/hinweise_auf_eine_moegliche_bildung_von_benzol_aus_benzoesaeure_in_lebensmitteln.pdfhttp://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/53.e210_benzoes%E4ure.htmlhttp://gesundheitstabelle.de/index.php/2012-11-04-20-02-49/vitamine-und-spurenelemente#vitaminchttp://gesundheitstabelle.de/index.php/2012-11-04-20-02-49/vitamine-und-spurenelemente#vitaminchttps://www.youtube.com/watch?v=h0sGyW5g3dI#t=209https://de.wikipedia.org/wiki/Benzoes%C3%A4ure#Gesundheitliche_Bedenkenhttp://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zu_benzol_in_erfrischungsgetraenken_und_karottensaeften-186876.htmlhttp://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/108.e321_butylhydroxitoluol.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Butylhydroxytoluol#Toxikologiehttp://de.wikipedia.org/wiki/Bisphenol_A#Gesundheitliche_Gefahrenhttp://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/chemikalie-bisphenol-a-auch-in-konservendosen-enthaltenhttp://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/chemikalie-bisphenol-a-auch-in-konservendosen-enthaltenhttp://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/chemikalie-bisphenol-a-auch-in-konservendosen-enthaltenhttp://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/chemikalie-bisphenol-a-auch-in-konservendosen-enthaltenhttp://www.bund.net/themen_und_projekte/chemie/chemie_und_gesundheit/bundschwerpunkte/bisphenol_a/http://de.wikipedia.org/wiki/Cadmium#Toxikologiehttp://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=62944;bernr=04;co=http://www.faz.net/aktuell/wissen/mensch-gene/zu-viel-cadmium-schatten-ueber-der-edlen-kakaokultur-1908773.htmlhttp://www.meine-gesundheit.de/cholesterinspiegel-erhoehte-blutfettwertehttp://de.wikipedia.org/wiki/Cholesterinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Natriumbenzoat#Vertr.C3.A4glichkeithttp://www.badische-zeitung.de/gesundheit-ernaehrung/gesundheits-abc-xac62ctix--47317826.htmlhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/hinweise_auf_eine_moegliche_bildung_von_benzol_aus_benzoesaeure_in_lebensmitteln.pdfhttp://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/53.e210_benzoes%E4ure.htmlhttp://gesundheitstabelle.de/index.php/2012-11-04-20-02-49/vitamine-und-spurenelemente#vitaminchttp://gesundheitstabelle.de/index.php/2012-11-04-20-02-49/vitamine-und-spurenelemente#vitaminchttps://www.youtube.com/watch?v=h0sGyW5g3dI#t=209https://de.wikipedia.org/wiki/Benzoes%C3%A4ure#Gesundheitliche_Bedenkenhttp://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zu_benzol_in_erfrischungsgetraenken_und_karottensaeften-186876.htmlhttp://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/108.e321_butylhydroxitoluol.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Butylhydroxytoluol#Toxikologiehttp://de.wikipedia.org/wiki/Bisphenol_A#Gesundheitliche_Gefahrenhttp://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/chemikalie-bisphenol-a-auch-in-konservendosen-enthaltenhttp://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/chemikalie-bisphenol-a-auch-in-konservendosen-enthaltenhttp://www.gesundheitlicheaufklaerung.de/chemikalie-bisphenol-a-auch-in-konservendosen-enthaltenhttp://www.bund.net/themen_und_projekte/chemie/chemie_und_gesundheit/bundschwerpunkte/bisphenol_a/http://de.wikipedia.org/wiki/Cadmium#Toxikologiehttp://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=62944;bernr=04;co=http://www.faz.net/aktuell/wissen/mensch-gene/zu-viel-cadmium-schatten-ueber-der-edlen-kakaokultur-1908773.htmlhttp://www.meine-gesundheit.de/cholesterinspiegel-erhoehte-blutfettwertehttp://de.wikipedia.org/wiki/Cholesterinhttp://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite <



+umarin Bimtgebäck, /aldmeister 8J *on ;8Leberschädigend,krebserregend

.rodukte mit =assia-Bimt meiden "eil#eise auch hohe=umaringehalte in =e>lon!imt9ffi!ieller Gren!#ert für =umarin6nicht mehr als Bimtsterne fürKinder pro "agC

→/ikipedia → "estde

=e>lon!imt, andereGe#ür!e

atürlich

+!lamatBuckerersat!, &ü$igkeiten,Diätprodukte

8< *on ;8 1ngeklärter 5erdacht, Krebsher*or!urufen

=>clamat meiden

→/ikipedia → 1G'de

Bucker in 3a$en =hemischhergestellt

ungi%i"e5or allem anBitrusfrüchten und)rdbeeren

8? *on ;8&ollen .il!befall *onLebensmitteln *erhindern

5orsicht bei =aipirinha mit nicht-bio LimettenC9bst, Gemüse gut #aschenC

→ Bentrum-der-Gesundheit

→ /ikipedia

=hemisch atürlich

Gehärtete ette3argarine, +ertigprodukte,&ü$igkeiten etc

8 *on ;8Lagern sich im +ettge#ebe anund #erden nicht abgebaut

3argarine und +ertigproduktemeiden

→ kotest !u 3argarine →/ikipedia

9li*en0l, 'io-3argarineohne gehärtete +ette,'utter

Denaturiert,natürlich

Gentehnishverän"erte

Lebensmittel

5iele Gemüse- undGetreidesorten 3u$ in der)1 deklariert #erden,#enn über ;N Anteil inLebensmitteln'ei "ierfutter für+leisch3ilchproduktekeine Deklarationspflicht

8< *on ;8

Bum "eil überh0hte.esti!idbelastung oderunbekannte Gifte'eeinträchtigt 0kologischeLand#irtschaft, f0rdert.atente auf Lebe#esenC

Gentechnisch *eränderteLebensmittel meidenC

→ '1D →/ikipedia → Greenpeace

Kon*entionellge!üchteteLebensmittel

atürlich technisch*erändert

Gesättigteettsäuren

5or allem in tierischen+etten, Kokosfett

8M *on ;8/irken sich ungünstig aufden =holesterinspiegel aus)rh0htes (isiko *oner!infarkt und &chlaganfall

→/ikipedia → Gesundheitg*at

.flan!liche +ette, *a

Distel-, 9li*en-, (aps-und &onnenblumen0l(eduktion des Konsumstierischer +etteC

atürlich

Glutamat 'Geshmaks-

verstärker

+ertigessen, &nacks,chinesische Gerichte,efee2trakt Kommtnatürlich auch in Gemüsen

87 *on ;8 Kann bei einigen 3enschen1n*erträglichkeitenher*orrufen Leichteser*engift )-ummer6 )-M:;

→/ikipedia → 9nmedade → 1G'de

4ualitati* hoch#ertiges)ssen ben0tigt keinerleiGeschmacks*erstärkerefee2trakt enthält

atürlich chemischhergestellt

http://www.gesundheitstabelle.de/http://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://www.test.de/Cumarin-in-Zimt-Ceylon-Zimt-im-Vorteil-1602223-1601960/http://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat#Cyclamat_und_Krebshttp://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat#Cyclamat_und_Krebshttp://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat#Cyclamat_und_Krebshttp://www.ugb.de/lebensmittel-im-test/dolce-vita-dank-suessstoffen/http://www.zentrum-der-gesundheit.de/fungizide-und-pestizide-entfernen-ia.htmlhttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/fungizide-und-pestizide-entfernen-ia.htmlhttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/fungizide-und-pestizide-entfernen-ia.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Fungizidhttp://de.wikipedia.org/wiki/Fungizidhttp://de.wikipedia.org/wiki/Fungizidhttp://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=96336;bernr=04;co=;suche=acrylamidhttp://de.wikipedia.org/wiki/Geh%C3%A4rtete_Fettehttp://www.bund.net/themen_und_projekte/gentechnik/risiken/gesundheit/http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCne_Gentechnik#Gesundheitsrisikenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCne_Gentechnik#Gesundheitsrisikenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCne_Gentechnik#Gesundheitsrisikenhttp://www.greenpeace.de/themen/gentechnik/http://de.wikipedia.org/wiki/Ges%C3%A4ttigte_Fetts%C3%A4ure#Gesundheitliche_Bedeutunghttps://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/Fette_HK.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamat#Der%20MNG-Symptomkomplex%20(%E2%80%9EChinarestaurant-Syndrom%E2%80%9C)arestaurant-Syndrom.E2.80.9C.29http://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/glutamat-765.htmlhttp://www.ugb.de/lebensmittel-im-test/glutamat-nebenwirkungen/http://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://www.test.de/Cumarin-in-Zimt-Ceylon-Zimt-im-Vorteil-1602223-1601960/http://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat#Cyclamat_und_Krebshttp://de.wikipedia.org/wiki/Cyclamat#Cyclamat_und_Krebshttp://www.ugb.de/lebensmittel-im-test/dolce-vita-dank-suessstoffen/http://www.zentrum-der-gesundheit.de/fungizide-und-pestizide-entfernen-ia.htmlhttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/fungizide-und-pestizide-entfernen-ia.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Fungizidhttp://de.wikipedia.org/wiki/Fungizidhttp://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=96336;bernr=04;co=;suche=acrylamidhttp://de.wikipedia.org/wiki/Geh%C3%A4rtete_Fettehttp://www.bund.net/themen_und_projekte/gentechnik/risiken/gesundheit/http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCne_Gentechnik#Gesundheitsrisikenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCne_Gentechnik#Gesundheitsrisikenhttp://www.greenpeace.de/themen/gentechnik/http://de.wikipedia.org/wiki/Ges%C3%A4ttigte_Fetts%C3%A4ure#Gesundheitliche_Bedeutunghttps://www.gesundheit.gv.at/Portal.Node/ghp/public/content/Fette_HK.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Natriumglutamat#Der%20MNG-Symptomkomplex%20(%E2%80%9EChinarestaurant-Syndrom%E2%80%9C)arestaurant-Syndrom.E2.80.9C.29http://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/glutamat-765.htmlhttp://www.ugb.de/lebensmittel-im-test/glutamat-nebenwirkungen/http://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite M



*or#eniger Glutamat alsdas industrielle )-M:;

Gl!i"ami".ommes +rites,Kartoffelchips, hocherhit!te Lebensmittel

8? *on ;8

&tark krebserregend underbgut*erändernd 3engen inLebensmitteln sind abergering

&eltener Konsum *onKartoffelchips, .ommes +rites +ritiertes nicht aber ;@


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Gesundheitstabellede &eite @



(atriumfluori" ' luor

Im &peisesal!, in

angelsächsischen Ländernauch dem Leitungs#asser!ugeset!tCC

8J *on ;8

Ist sehr giftig und hat nichtsim menschlichen K0rper*erloren Angeblich *onessentieller /ichtigkeit fürdie Bahngesundheit Kanncharakter*erändernd #irkenECF

Alle .rodukte mit +luoridenmeidenCCC

→/ikipedia → GesundhAufklde

3eersal! ohne Busät!e =hemisch

(atam!in

Antimiotika-ähnlicher &toff in der Käserinde beikon*entionellhergestelltem Käse ):7


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Gesundheitstabellede &eite ?



hohem Konsumkrebsf0rdernd

über#iegen die positi*engesundheitlichen )igenschaftenKinder sollten wenig &o%aprodukte essen

→/ikipedia → Gesundheitstippch → 'f(de → 'f(de : → eulee*de

&aitan, +alafel essen

*ol!%!klishe3ohlenwasserstoffe

#*A3$

Gegrillte und geräucherteLebensmittel 8@ *on ;8

)ntsteht bei un*ollständiger5erbrennung Krebserregend

Gegrillte Lebensmittel meidenInsbesondere die sch#ar!en&tellenC Geräucherte Lebensmittelredu!ieren

→/ikipedia → Gerstelde

'raten statt grillenGasgrill statt Kohlegrill,ungeräucherte ahrung*or!iehen

atürlich, durch3enschen*erursacht

*!rroli%i"inalkaloi"e

Kommt !um "eil inKräutertees E*a Kamille,3elisseF und onig so#iein (ucola *or

;8 *on ;8Ist natürlicher 'estandteil für3enschen giftiger .flan!en)2trem giftige &ubstan!C

Lebensmittel meiden, bei deren.roduktion giftige .flan!en mitden ahrungspflan!en *ermischt#erden k0nnen Eleider sind dasauch sehr häufig KräuterteesF

→/ikipedia → 'frdede → 5!-r#de

Lebensmittel, beidenen man sich überdie erkunft sicher seinkann 'io-"ees sindseltener mit dieser&ubstan! *erunreinigt

atürlich

0aharinBuckerersat!, &ü$igkeiten,Diätprodukte 87 *on ;8

1ngeklärter 5erdacht, ingro$en 3engen Krebsher*or!urufen

→/ikipedia&tattdessen Bucker in3a$en essen

=hemischhergestellt

0afrol3uskat, Kampfer,(ootbeer

8 *on ;8 Giftig →/ikipedia → +oodscience

Diese Lebensmittelmeiden

atürlich

0himmelgift 'Aflato4ine u5a5

Getreide, 'rot, .ista!ien,)rdnüsse, Kaffee, 'raunangelaufene "omatenE'raunfäuleF

;8 *on ;8 Leberschädigend,Krebserregend

5erschimmelte Lebensmittel#eg#erfenC Insbesondere #elcheaus Getreide, Gemüse, 9bst EbeiKäse kann man ihn gro$!ügigabschneidenF

→ Krebsgesellschaft→/ikipedia

GefährdeteLebensmittel aus*ertrauens#ürdigenLändern kaufenE&tich#ort guteLagerungF

atürliches Giftaus .il!en

0hmel%sal%e, &chmel!käse, 8@ *on ;8 &chädigt ieren, icht essen Lieber amburger als Guter Käse enthält =hemisch

http://www.gesundheitstabelle.de/http://de.wikipedia.org/wiki/Phyto%C3%B6strogenhttp://www.gesundheitstipp.ch/artikel/d/zu-viel-soja-ist-ungesund/http://www.bfr.bund.de/cm/343/isolierte_isoflavone_sind_nicht_ohne_risiko.pdfhttp://www.bfr.bund.de/de/a-z_index/isoflavone-9777.htmlhttp://www.euleev.de/images/EULEN-SPIEGEL/2008/2008-4_i_web_EULE.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Polycyclische_aromatische_Kohlenwasserstoffehttp://www.gerstel.de/pdf/GST_Aktuell_46_28-31.pdfhttps://de.wikipedia.org/wiki/Pyrrolizidinalkaloide#Toxikologiehttp://www.bfr.bund.de/cm/343/fragen-und-antworten-zu-pyrrolizidinalkaloiden-in-lebensmitteln.pdfhttp://www.vz-nrw.de/pyrrolizidinalkaloide-in-kraeutertees-und-teeshttp://de.wikipedia.org/wiki/Saccharinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Safrolhttp://de.wikipedia.org/wiki/Safrolhttp://de.wikipedia.org/wiki/Safrolhttp://www.foodscience.tugraz.at/ebook-proceedings/Mischek.pdfhttp://www.krebsgesellschaft.de/ernaehrung_schadstoffe,1045.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Aflatoxinehttp://de.wikipedia.org/wiki/Aflatoxinehttp://de.wikipedia.org/wiki/Phyto%C3%B6strogenhttp://www.gesundheitstipp.ch/artikel/d/zu-viel-soja-ist-ungesund/http://www.bfr.bund.de/cm/343/isolierte_isoflavone_sind_nicht_ohne_risiko.pdfhttp://www.bfr.bund.de/de/a-z_index/isoflavone-9777.htmlhttp://www.euleev.de/images/EULEN-SPIEGEL/2008/2008-4_i_web_EULE.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Polycyclische_aromatische_Kohlenwasserstoffehttp://www.gerstel.de/pdf/GST_Aktuell_46_28-31.pdfhttps://de.wikipedia.org/wiki/Pyrrolizidinalkaloide#Toxikologiehttp://www.bfr.bund.de/cm/343/fragen-und-antworten-zu-pyrrolizidinalkaloiden-in-lebensmitteln.pdfhttp://www.vz-nrw.de/pyrrolizidinalkaloide-in-kraeutertees-und-teeshttp://de.wikipedia.org/wiki/Saccharinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Safrolhttp://de.wikipedia.org/wiki/Safrolhttp://www.foodscience.tugraz.at/ebook-proceedings/Mischek.pdfhttp://www.krebsgesellschaft.de/ernaehrung_schadstoffe,1045.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Aflatoxinehttp://de.wikipedia.org/wiki/Aflatoxinehttp://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite J



*hosphate

=heeseburger etc

)


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Gesundheitstabellede &eite ;8



5erbrennung

6ukerkul.r#Ammoniumsulfit$

=ola, Getränke,&ü$igkeiten, /hisk>,3armeladen

8< *on ;8

Ammoniumsulfit-Buckerkul0r

E)-;


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Gesundheitstabellede &eite ;;

Giftstoffe in Kosmetika

Gift Vorkommen Risiko-bewertung1

*roblembeshreibung Anmerkungen Links Herkunft

Aeton

L0sungsmittel 'estandteilua inagellackentfernern,aushaltsreinigern us#

: *on ;8

Aceton ist leichtgesundheitsschädlich beim)inatmen und rei!t aut, Augen,&chleimhäute 'eiaushaltsüblichen 3engen eherungefährlich

- →/ikipedia → Komet =hemisch

Alohol 7enat#*htalate$

In Deos, Gesichts#asser,aarspra> und *ielenanderen Kosmetika

;8 *on ;8 )rbgut*erändernd, Krebserregend(isiko der 5ergiftungC

'estimmte Inhaltsstoffe b!# Busät!e*on Alcohol Denat sind schädlich6B' Dimet>lphthalat, Dieth>lphthalat,Dimeth>l .hthalate, Di-n-'ut>lphthalat ED'.F

→/ikipedia → Derma-*iduals

=hemisch

Aluminiumsal%e,Anti-)ranspiran te

&oll &ch#ei$bildungunterdrücken In denallermeisten Deos ohneAlkohol enthalten

8? *on ;85erklebt &ch#ei$poren, rei!t dieaut Bellschädigende /irkungKann !u Kn0tchenbildung und→Granulomen führen &teht im5erdacht, 'rustkrebs aus!ul0sen

ame des Inhaltsstoffs in der (egel6Aluminium =hloroh>drate,

Aluminium =hloride, Aluminium&tearate, Aluminum .o#der,Aluminum Birconium

"etrachloroh>dre2, Alumina, Alaun, =I@@888 Der Inhaltsstoff Alumina istm0glicher#eise unproblematisch

→/ikipedia→ cbi

→ Kosmetik-=heck3ineralisch

&H) ' &HA#&ut!lh!"ro4!-toluol, &ut!l-h!"ro4!toluol$

=hemischer Busat!stoff inKosmetika

8? *on ;8+0rdert Allergien, m0glicher#eiseschädlich für die +ortpflan!ung5ermutlich krebserregend

&toff *erhältnismä$ig #enig erforscht →/ikipedia =hemisch

+ashmeranKünstliches .arfüm3oschus*erbindungen

87 *on ;8 Kann sich im K0rper anreichernGiftig

/irkung unbekannt, #enig erforscht →/ikipedia =hemisch

+oumarine '+umarin

atürlicher Duftstoff 8J *on ;8 Leberschädigend, KrebserregendAchtung6 Bum "eil auch inaturkosmetikC Auch in→Lebensmitteln enthalten

→/ikipedia→ 'f( de

atürlich

7iethanolamin#7EA$

5orkommen in &eifen,&onnencremes, aarspra>us# als L0sungsmittel,+euchthaltemittel,/eichmacher

8@ *on ;8&chädigt das Gehirn, kann Allergienausl0sen Achtung !um "eil mitgiftigen→ itrosaminen belastetC

/ird auch in &chuhcremes und'odenpflegemitteln eingeset!t

→/ikipedia→ Derma*idual→ s=hemiede

=hemisch

&en%ophenone =hemische 15-&onnenfilter in&onnencremes

8@ *on ;8 /irkt #ie ein ormon Daherschädlich für ormonhaushaltKann Allergien ausl0sen

/eitere 'e!eichnungen6 )th>lhe2>l3etho2>cinnamate, 'en!ophenone-7-, -3eth>lben!>lidencampher,

→/ikipedia→ kotest

9rganisch

http://www.gesundheitstabelle.de/http://gesundheitstabelle.de/index.php/schadstoffe-gifte/gifte-kosmetika#Risikobewertunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Aceton#Toxikologiehttp://de.wikipedia.org/wiki/Aceton#Toxikologiehttp://de.wikipedia.org/wiki/Aceton#Toxikologiehttp://komnet.nrw.de/ccnxtg/frame/ccnxtg/danz?lid=DE&did=4000http://komnet.nrw.de/ccnxtg/frame/ccnxtg/danz?lid=DE&did=4000http://de.wikipedia.org/wiki/Diethylphthalat#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Diethylphthalat#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Diethylphthalat#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Diethylphthalat#Verwendunghttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/inhaltsstoffe/echt-gallig-reinen-alkohol-einschenken.htmlhttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/inhaltsstoffe/echt-gallig-reinen-alkohol-einschenken.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Antitranspiranthttp://de.wikipedia.org/wiki/Aluminiumchlorohydrat#Gefahrenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Granulomhttp://de.wikipedia.org/wiki/Aluminiumchlorohydrat#Gefahrenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Aluminiumchlorohydrat#Gefahrenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Aluminiumchlorohydrat#Gefahrenhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16045991?dopt=Abstracthttp://www.kosmetik-check.de/themen2012_04.phphttp://www.kosmetik-check.de/themen2012_04.phphttp://de.wikipedia.org/wiki/Butylhydroxytoluol#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Butylhydroxytoluol#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Butylhydroxytoluol#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Cashmeranhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cashmeranhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cashmeranhttp://gesundheitstabelle.de/index.php/schadstoffe-gifte/gifte-lebensmittel#cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cashmeranhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/kosmetika_koennen_wesentlich_zur_gesamtaufnahme_von_cumarin_beitragen.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/kosmetika_koennen_wesentlich_zur_gesamtaufnahme_von_cumarin_beitragen.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/kosmetika_koennen_wesentlich_zur_gesamtaufnahme_von_cumarin_beitragen.pdfhttp://www.chemie.de/lexikon/Diethanolamin.htmlhttp://www.chemie.de/lexikon/Diethanolamin.htmlhttps://de.wikipedia.org/wiki/Nitrosamine#Auswirkungen_auf_die_Gesundheithttps://de.wikipedia.org/wiki/Diethanolaminhttps://de.wikipedia.org/wiki/Diethanolaminhttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/hautschutz/nitrosamine-in-kosmetika-haut-in-gefahr.htmlhttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/hautschutz/nitrosamine-in-kosmetika-haut-in-gefahr.htmlhttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/hautschutz/nitrosamine-in-kosmetika-haut-in-gefahr.htmlhttp://www.chemie.de/lexikon/Diethanolamin.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Benzophenon#Verwendunghttp://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=100249&bernr=10http://gesundheitstabelle.de/index.php/schadstoffe-gifte/gifte-kosmetika#Risikobewertunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Aceton#Toxikologiehttp://de.wikipedia.org/wiki/Aceton#Toxikologiehttp://komnet.nrw.de/ccnxtg/frame/ccnxtg/danz?lid=DE&did=4000http://de.wikipedia.org/wiki/Diethylphthalat#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Diethylphthalat#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Diethylphthalat#Verwendunghttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/inhaltsstoffe/echt-gallig-reinen-alkohol-einschenken.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Antitranspiranthttp://de.wikipedia.org/wiki/Antitranspiranthttp://de.wikipedia.org/wiki/Aluminiumchlorohydrat#Gefahrenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Granulomhttp://de.wikipedia.org/wiki/Aluminiumchlorohydrat#Gefahrenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Aluminiumchlorohydrat#Gefahrenhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16045991?dopt=Abstracthttp://www.kosmetik-check.de/themen2012_04.phphttp://de.wikipedia.org/wiki/Butylhydroxytoluol#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Butylhydroxytoluol#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Cashmeranhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cashmeranhttp://gesundheitstabelle.de/index.php/schadstoffe-gifte/gifte-lebensmittel#cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cumarinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Cashmeranhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/kosmetika_koennen_wesentlich_zur_gesamtaufnahme_von_cumarin_beitragen.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/kosmetika_koennen_wesentlich_zur_gesamtaufnahme_von_cumarin_beitragen.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/kosmetika_koennen_wesentlich_zur_gesamtaufnahme_von_cumarin_beitragen.pdfhttp://www.chemie.de/lexikon/Diethanolamin.htmlhttp://www.chemie.de/lexikon/Diethanolamin.htmlhttps://de.wikipedia.org/wiki/Nitrosamine#Auswirkungen_auf_die_Gesundheithttps://de.wikipedia.org/wiki/Diethanolaminhttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/hautschutz/nitrosamine-in-kosmetika-haut-in-gefahr.htmlhttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/hautschutz/nitrosamine-in-kosmetika-haut-in-gefahr.htmlhttp://www.dermaviduals.de/deutsch/publikationen/hautschutz/nitrosamine-in-kosmetika-haut-in-gefahr.htmlhttp://www.chemie.de/lexikon/Diethanolamin.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Benzophenon#Verwendunghttp://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=100249&bernr=10http://www.gesundheitstabelle.de/


12/31

Gesundheitstabellede &eite ;:


bewertung1*roblembeshreibung Anmerkungen Links Herkunft

9ct>l-metho2>cinnamat, 'ut>l3etho2>diben!o>lmethane, 9ct>l3etho2>cinnamate, 92>ben!one

luor '(atriumfluori"

In Bahncremes,&peisesal!, in einigenLändern auch demLeitungs#asser !ugeset!t

8J *on ;8

Ist sehr giftig und macht 3enschenpassi* at nichts im menschlichenK0rper *erloren Angeblich *onessentieller /ichtigkeit für dieBahngesundheit

Kochsal! und Bahncreme mit +luoridmeidenC Gilt für atriumfluorid,&odiumfluorid, Ammoniumfluorid

→/ikipedia → )uropaeu → &kepdiccom → Poutube → Poutube :

=hemisch

ormal"eh!"-abspalter

/ird alsKonser*ierungsmittel*er#endet Inaturkosmetika nicht*orhanden

;8 *on ;8Giftig L0st Krebs aus Lä$t autschneller altern

In Kosmetika sehr gefährlichC

amen ua6 'ronido2, 'ronopol,Dia!olidin>l-arnstoff, Dia!olidin>l-1rea, Imida!olidin>l-arnstoff,Imida!olidin>l-1rea, :-'romo-:-itropropane-;,7-Diol, lparaben,Isobut>lparaben, .hen>lparaben

→/ikipedia → 3edi!in-

auskunft → '1Dnet

=hemisch

*araffine '*araffinumLi8ui"um ' 0ilikone

Diese )rd0l-.rodukte#erden +ett und=remebasis eingeset!t&ehr *iele Kosmetikabetroffen - !'Lippenstifte, fettende=remes etc +indet keine5er#endung in

aturkosmetik

8 *on ;8

K0nnen sich sich im K0rperanreichern, *erschlie$en .oren,*erhindern autatmung "rocknenaut langfristig aus(isikobe#ertung umstritten

)s handelt sich um )rd0l-.rodukte30gliche amen6

Amodimethicone, .afaffinumLiuidum, =>clopentasilo2ane,Dimethicone, 3ethicone,.ol>silo2ane, "rimethicone, - =era3icrocr>stallina, =eresin,3icrocr>stallina /a2, 3ineral 9il,

9!okerite, .etrolatum

→/ikipedia → Dieseifenkiste → Kantonslabor → autschut!-

engel

=hemisch+ossil

*EG-7erivateIn &hampoos, &eifen,*erschiedenstenKosmetika

8M *on ;8 3acht aut durchlässig für &chad-und +remdstoffe

"eil#eise tierisch, .flan!lich oderchemisch ei$en aufKosmetikartikeln meist .)G-?, .)G-:8, ..G- 9der auch =opol>ol,.ol>gl>kol, .ol>sorbate, =eteareth-77,=eteth, =etholth

→/ikipedia atürlich

http://www.gesundheitstabelle.de/https://de.wikipedia.org/wiki/Fluoridierung#Kontroverse_um_Schaden_und_Nutzenhttps://de.wikipedia.org/wiki/Fluoridierung#Kontroverse_um_Schaden_und_Nutzenhttps://de.wikipedia.org/wiki/Fluoridierung#Kontroverse_um_Schaden_und_Nutzenhttp://ec.europa.eu/health/ph_risk/committees/sccp/documents/out219_en.pdfhttp://ec.europa.eu/health/ph_risk/committees/sccp/documents/out219_en.pdfhttp://www.skepdic.com/fluoridationhttp://www.skepdic.com/fluoridationhttps://www.youtube.com/watch?v=sh-oeu2L8yMhttps://www.youtube.com/watch?v=sh-oeu2L8yMhttps://www.youtube.com/watch?v=o6jASPl0b2Ahttps://www.youtube.com/watch?v=o6jASPl0b2Ahttp://de.wikipedia.org/wiki/Formaldehyd#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Formaldehyd#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Formaldehyd#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Parabenehttp://de.wikipedia.org/wiki/Parabenehttp://de.wikipedia.org/wiki/Parabenehttp://www.medizinauskunft.de/artikel/wohlfuehlen/schoensein/11_03_parabene.phphttp://www.medizinauskunft.de/artikel/wohlfuehlen/schoensein/11_03_parabene.phphttp://www.medizinauskunft.de/artikel/wohlfuehlen/schoensein/11_03_parabene.phphttp://www.bund.net/fileadmin/bundnet/publikationen/chemie/130723_bund_chemie_kosmetik_check_studie.pdfhttp://www.bund.net/fileadmin/bundnet/publikationen/chemie/130723_bund_chemie_kosmetik_check_studie.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://www.dieseifenkiste.net/files/boschuere.pdhttp://www.dieseifenkiste.net/files/boschuere.pdhttp://www.kantonslabor-bs.ch/files/berichte/KosmetikaParaffine2008.pdfhttp://www.kantonslabor-bs.ch/files/berichte/KosmetikaParaffine2008.pdfhttp://www.hautschutzengel.de/bedenkliche-inhaltsstoffe.htmlhttp://www.hautschutzengel.de/bedenkliche-inhaltsstoffe.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Polyethylenglycol#Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Polyethylenglycol#Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Polyethylenglycol#Kosmetikhttps://de.wikipedia.org/wiki/Fluoridierung#Kontroverse_um_Schaden_und_Nutzenhttps://de.wikipedia.org/wiki/Fluoridierung#Kontroverse_um_Schaden_und_Nutzenhttp://ec.europa.eu/health/ph_risk/committees/sccp/documents/out219_en.pdfhttp://www.skepdic.com/fluoridationhttps://www.youtube.com/watch?v=sh-oeu2L8yMhttps://www.youtube.com/watch?v=o6jASPl0b2Ahttp://de.wikipedia.org/wiki/Formaldehyd#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Formaldehyd#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Parabenehttp://de.wikipedia.org/wiki/Parabenehttp://www.medizinauskunft.de/artikel/wohlfuehlen/schoensein/11_03_parabene.phphttp://www.medizinauskunft.de/artikel/wohlfuehlen/schoensein/11_03_parabene.phphttp://www.bund.net/fileadmin/bundnet/publikationen/chemie/130723_bund_chemie_kosmetik_check_studie.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Paraffinum_liquidum#Paraffin_in_der_Kosmetikhttp://www.dieseifenkiste.net/files/boschuere.pdhttp://www.kantonslabor-bs.ch/files/berichte/KosmetikaParaffine2008.pdfhttp://www.hautschutzengel.de/bedenkliche-inhaltsstoffe.htmlhttp://www.hautschutzengel.de/bedenkliche-inhaltsstoffe.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Polyethylenglycol#Kosmetikhttp://de.wikipedia.org/wiki/Polyethylenglycol#Kosmetikhttp://www.gesundheitstabelle.de/


13/31

Gesundheitstabellede &eite ;7


bewertung1*roblembeshreibung Anmerkungen Links Herkunft

*ol!%!klisheoshus-

verbin"ungen

Künstliche Duftstoffe inKosmetika

8M *on ;8

(eichern sich im +ettge#ebe an,#irken #ie ormone 5erdacht,krebserregend !u sein In der1m#elt schlecht abbaubar

(isikobe#ertung umstritten

→/ikipedia → Greenpeace → 1m#elt-

bundesamtat

=hemisch

0o"ium Laureth'Laur!l 0ulfate

&eife, &hampoo,(einigungsmittel,Bahnpasta ECF

8M *on ;8Kann (ückstände *on Dio2inenthalten 3acht #ie .)Gs dieaut durchlässig für &chadstoffe

/ie .)G E-Deri*ateF → Gesund-

)inkaufen →/ikipedia

=hemisch

)etraso"ium E7)ABur Konser*ierung=hemisch

8 *on ;81m#eltschädlich, kann in der1m#elt nicht richtig abgebaut#erden

- →/ikipedia → I+A

=hemisch

)rilosan

Antibakterieller &toffKommt !" in&portte2tilien,Bahncremes, (einigern*or

8@ *on ;8 "0tet 'akterien, auch unschädliche+0rdert Antibiotikaresisten!

Antibiotika-(esisten!en sind h0chstproblematisch 'ei Infektions-)pidemien sterben in der +olgeKranke, da Antibiotika nicht mehr#irken

→/ikipedia → Greenpeace → DL+

=hemisch

)oluoläufig enthalten inagellackentfernern

8J *on ;8 &tark Gesundheitsschädlich L0sungsmittelgase nicht einatmen →/ikipedia =hemisch

; Bur (isikobe#ertung6 Die 'e#ertung *erschiedener Giftstoffe auf einer &kala *on ; bis ;8 ist !#ar an den tatsächlichen Gesundheitsrisiken orientiert, let!tendlich abersub%ekti* Die 'e#ertung soll eine grobe (ichtung für die Gefährlichkeit an!eigen 5iele Kriterien spielen bei der 'e#ertung eine (olle 'esonders hoch be#erten #ir das (isikodann, #enn &toffe da!u beitragen, t0dliche Krankheiten, insbesondere Krebs her*or!urufen &toffe, die beispiels#eise nur das ormons>stem durcheinanderbringen, oderAllergien ausl0sen, die nicht lebensbedrohlich sind, #erden hier #eniger kritisch be#ertet In die /ertung geht auch !um "eil ein, in #elchem 3a$e 3enschen durchschnittlichmit einem &toff in 'erührung kommen Die +rage, ob die %e#eilige (isikobe#ertung für die unterschiedlichen &toffe angemessen ist, kann unten kommentiert #erdenKommentare flie$en dann #iederum in die Gesundheitstabellen ein

http://www.gesundheitstabelle.de/http://de.wikipedia.org/wiki/Moschus#Umweltvertr.C3.A4glichkeit_der_Ersatzstoffehttp://de.wikipedia.org/wiki/Moschus#Umweltvertr.C3.A4glichkeit_der_Ersatzstoffehttp://www.greenpeace.org/austria/Global/austria/marktcheck/uploads/media/Kuenstliche_Moschus_Duftstoffe_06.pdfhttp://www.greenpeace.org/austria/Global/austria/marktcheck/uploads/media/Kuenstliche_Moschus_Duftstoffe_06.pdfhttp://www.umweltbundesamt.at/umweltsituation/schadstoff/schadstoffe_einleitung/gesduft/http://www.umweltbundesamt.at/umweltsituation/schadstoff/schadstoffe_einleitung/gesduft/http://www.umweltbundesamt.at/umweltsituation/schadstoff/schadstoffe_einleitung/gesduft/http://www.gesund-einkaufen.com/Gesundheit/Natrium-Sodium-Lauryl-Sulfat.htmlhttp://www.gesund-einkaufen.com/Gesundheit/Natrium-Sodium-Lauryl-Sulfat.htmlhttp://www.gesund-einkaufen.com/Gesundheit/Natrium-Sodium-Lauryl-Sulfat.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Sodium_laureth_sulfate#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Sodium_laureth_sulfate#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Sodium_laureth_sulfate#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Ethylendiamintetraessigs%C3%A4ure#Umweltverhaltenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Ethylendiamintetraessigs%C3%A4ure#Umweltverhaltenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Ethylendiamintetraessigs%C3%A4ure#Umweltverhaltenhttp://gestis.itrust.de/nxt/gateway.dll/gestis_de/034820.xml?f=templates$fn=default.htm.0http://gestis.itrust.de/nxt/gateway.dll/gestis_de/034820.xml?f=templates$fn=default.htm.0http://de.wikipedia.org/wiki/Triclosanhttp://de.wikipedia.org/wiki/Triclosanhttp://de.wikipedia.org/wiki/Triclosanhttp://www.greenpeace.de/themen/chemie/gebrauchsartikel/artikel/triclosan_gefaehrlicher_bakterienkiller_in_gebrauchsartikeln/http://www.greenpeace.de/themen/chemie/gebrauchsartikel/artikel/triclosan_gefaehrlicher_bakterienkiller_in_gebrauchsartikeln/http://www.dradio.de/dlf/sendungen/umwelt/1840160/http://www.dradio.de/dlf/sendungen/umwelt/1840160/http://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://de.wikipedia.org/wiki/Moschus#Umweltvertr.C3.A4glichkeit_der_Ersatzstoffehttp://de.wikipedia.org/wiki/Moschus#Umweltvertr.C3.A4glichkeit_der_Ersatzstoffehttp://www.greenpeace.org/austria/Global/austria/marktcheck/uploads/media/Kuenstliche_Moschus_Duftstoffe_06.pdfhttp://www.umweltbundesamt.at/umweltsituation/schadstoff/schadstoffe_einleitung/gesduft/http://www.umweltbundesamt.at/umweltsituation/schadstoff/schadstoffe_einleitung/gesduft/http://www.gesund-einkaufen.com/Gesundheit/Natrium-Sodium-Lauryl-Sulfat.htmlhttp://www.gesund-einkaufen.com/Gesundheit/Natrium-Sodium-Lauryl-Sulfat.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Sodium_laureth_sulfate#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Sodium_laureth_sulfate#Verwendunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Ethylendiamintetraessigs%C3%A4ure#Umweltverhaltenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Ethylendiamintetraessigs%C3%A4ure#Umweltverhaltenhttp://gestis.itrust.de/nxt/gateway.dll/gestis_de/034820.xml?f=templates$fn=default.htm.0http://de.wikipedia.org/wiki/Triclosanhttp://de.wikipedia.org/wiki/Triclosanhttp://www.greenpeace.de/themen/chemie/gebrauchsartikel/artikel/triclosan_gefaehrlicher_bakterienkiller_in_gebrauchsartikeln/http://www.dradio.de/dlf/sendungen/umwelt/1840160/http://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite ;

Giftstoffe im Alltag


bewertung1*roblembeshreibung Empfehlungen Links Herkunft

Amalgam In Bahnfüllungen 8@ *on ;8

Giftig, da Amalgam lben!ol, &t>rol

L0sungsmitteldämpfe I)einatmen Eauch #enn sie gutriechenF 'eispiel6 'en!olgeruchbeim "anken

→ 1m#elt-anal>ticcom

=hemisch

Arsen

)lektronikkomponenten E.latinenF, inchemischenol!schut!mitteln,

8J *on ;8 -

)lektronikbauteile nichtauseinandernehmen,ordnungsgemä$ entsorgen undggf *or dem Kauf Informationendarüber einholen, #elcheersteller #eniger Arsen*er#enden

→/ikipedia → 5italstoffmed → aturheilpra2is-

hollmann

Giftiges&ch#ermetall

Asbest /ird in #estlichenLändern offi!iell nicht

8J *on ;8 Krebserregend durch )inathmen der+asern 'esonders gefährlich in

Gegenstände mit Asbest !ur(ec>clingannahme bringen

→/ikipedia → 'auade

atürlich,mineralisch

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15/31

Gesundheitstabellede &eite ;<



mehr produ!iert'efindet sich aber

!um 'eil noch ein/ellbeton, in "oasternetc

Kombination mit (auchenAsbest #ar bis in die ;J@8er Oahreüberall ein #ichtiges 'au- undIsoliermaterial /ird noch immerintensi* in &ch#ellen- und)nt#icklungsländern eingeset!t

Gegenstände nicht !erst0ren,selber abrei$en oder sägen, dasich dabei gefährlicheAsbestfasern l0sen

&isphenol A #&*A$

.lastik*erpackungen*on Lebensmitteln,/asserkocher aus.lastik ECF, !"

"hermo-.apier,Küchen-.lastikgefä$e,ausstaub,Konser*endosen

8? *on ;8

/irkt #ie ormon /irkt negati* auf+ruchtbarkeit Kann AD& ausl0senKrebs*erdachtCL0st sich aus .lastik beim )rhit!en in3ikro#elle oder /asserkocher herausC

Alternati*e6 .ackungen, auf denene2pli!it steht, da$ es nicht drin ist,oder reine .ol>eth>lenpackungen

→/ikipedia → Gesundheitl

Aufkl → '1D

1nge#olltesebenproduktaus.roduktions-pro!e$

&leiIn Kunststoffen,+arben, &il*ester-'lei,Ge#ichte

8? *on ;8 &chädigt das Gehirn &t0rtIntelligen!ent#icklung bei KindernHkann !u hormonellen &t0rungen führen

ach autkontakt mit Dingen aus'lei, ände #aschen

→/ikipedia &ch#ermetall

+hlorparaffine#0++*'++*'L++*$

In /eichmachern,Kunststoffen,Lederartikeln, .apieretc

8? *on ;8

Krebserregend, giftig 5or allem durchchronischen Kontakt gefährlich Gegenstände mit diesemInhaltsstoff meiden Ggf

"estberichte Lesen

→/ikipedia → LGL 'a>ern → GA)A

=hemisch

7io4ine.flan!enschut!mittelin &ch#ellen-)nt#icklungsländern

;8 *on ;8 och giftig5orsicht beim Konsum *on 9bst-Gemüse

→/ikipedia =hemisch

E-6igaretten#Rauh'7ampf$

In (auchflüssigkeit,die *erdampft undinhaliert #ird 8@ *on ;8

.roblematische Inhaltsstoffe6

.rop>lengl>col Ekann Allergienausl0senF "eil#eise enthalten6Krebserregende &ubstan!en6 Aldeh>de1nd +ormaldeh>d

'esser als echter "abakrauch Ambesten gan! aufh0renC

→/ikipedia → bfrde =hemisch

einstaub

Kommt *or allem inDieselabgasen *or,aber auch im

Bigarettenrauch oderIndustrieabgasen

8J *on ;8Krebsf0rdernd 5or allem für bereitsbelastete .ersonen #ie (aucher

'auarbeiter

/enn m0glich nicht an gro$en&tra$en #ohnen, (auch undAbgase meiden +ahrradfahrer inder &tadt besonders gefährdetEtieferes )inatmen aufgrund derAnstrengungF

→/ikipedia → Die .resse

Durch3enschen

produ!iert

ormal"eh!"

/ird !um "eil in30beln, "e2tilien,Kosmetika oder'odenbelägen*er#endet )ntstehtauch beim (auchen

8? *on ;8Krebserregend 5or allem beichronischer Aufnahme - et#a über dieAtemluft

'elastete 3aterialienGegenstände meiden Ggfnachforschen, #orin +ormaldeh>denthalten ist und #o nicht

→/ikipedia → bfrde

=hemisch

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Gesundheitstabellede &eite ;M



HalogenorganisheVerbin"ungen

In Klebstoffen,+lammschut!mittelnus#

8J *on ;8er*enschädigend, reichert sich imGe#ebe an

- →/ohnen-sie-

gesundde →/ikipedia

=hemisch

(ikelülsenfrüchte,5ollkorn, Innereien,3eeresfrüchte

8 *on ;8

.roblematischer &toff für AllergikerB" in &piel!eug9hrringen enthalten=a ;8N aller Kinder in der '(Dreagieren leicht allergisch auf ickel,#as eine 5orstufe für eine richtigeAllergie sein kann

/enn man allergisch ist,entsprechende Lebensmittel undGegenstände mit ickel meidenE!' billige 9hrringeF &onst#eniger problematisch

→/ikipediaGiftiges&ch#ermetall

(on!nol '(on!lphenol-etho4!late #(*E$

B" inKinderspiel!eug .lastik oder in

"e2tilien Darf nichtbei .roduktion in der)1 eingeset!t#erden

8 *on ;8'eeinflu$t das ormons>stem, schädigtm0glicher#eise+ortpflan!ungsfähigkeit

5or dem Kauf *on Kinderspiel!eug!' kotest lesen oder &piel!eugalternati* selber aus aturstoffenbasteln oder kaufen

→/ikipedia → Greenpeace

=hemisch,hormonähnlich

/ptishe Aufheller

K0nnen allergische(eaktionen ausl0senInsgesamtgesundheitsschädlich

8M *on ;8 'iologisch nicht abbaubarCKleidung mit atur#aschmitteln#aschen

→ Allnatura → Lernen und

+0rdern →/ikipedia

=hemisch

*A3 - *ol!%!klishearomatishe3ohlenwasserstoffe

In /eichmachern -!' in Lack,Kinderspiel!eug oderGummiproduktenenthalten )ntstehtauch beimGrillen(äuchern *onLebensmitteln

8? *on ;85erändert *ermutlich das )rbgut undist krebserregend 'ehindert die+ortpflan!ung

-

→/ikipedia →

&ch#ein!erische)idgenossenschaft

→ LGL 'a>ern

=hemisch entsteht bei5erbrennung

*hthalate

'lutkonser*en imKrankenhaus,&chläuche,aufblasbare

.lanschbecken,/asserbälle etc'esonders schädlich6D).

8J *on ;8

ohe (isikobe#ertung, da im Alltag in

der (egel *iel aufgenommen #ird

'ei #eichen .lastikgegenständengrundsät!lich skeptisch sein undautkontakt meiden EAusnahmen.ol>ethl>en - .)6 #eich, aberphthalatfreiF

"ip6 Duschschlauch ohne.hthalate/eichmacher*er#enden /ie !' dieserhier

→

/ikipedia =hemisch

*ol!bromierte&iphen!le #*&&$

In.lastikgegenständenals /eichmacher

8? *on ;8 Krebserregend, Leberschädigend,schädigt Immuns>stem

- →/ikipedia → 1m#elt-le2ikon-

onl

=hemisch

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17/31

Gesundheitstabellede &eite ;@



oder+lammschut!mittel

*ol!hlorierte&iphen!le #*+&$

5erbotene &ubstan!/ar bis in die ;J?8er Oahre häufiger'estandteil *on.lastik, +arben,Isoliermassen und)lektrik

8J *on ;8

Durch chronische )in#irkung starkkrebsausl0send, Leberschädigend&teht im 5erdacht, für 1nfruchtbarkeitbei 3ännern EmitF*erant#ortlich !usein

5orsicht bei alter )lektrik +ischmit hohem +ettanteil teil#eisebelastet E*a AalF

→/ikipedia → L+1 'a>ern

=hemisch

*ol!bromierte7iphen!lether

+lammschut!mittel in.lastikartikeln und inKleidung

8@ *on ;8 Gesundheitsschädlich+unktionskleidung mit+lammschut!mitteln meiden

→ 1m#elt-bund →//+ →/ikipedia

=hemisch

;ueksilber

Amalgamfüllungenfür Bähne, !erst0rte)nergiesparlampen,alte "hermometer

8J *on ;83etall, das bei Bimmertemperaturflüssig ist )s *erdampft langsam unddiese Dämpfe sind giftig

- →/ikipedia Giftiges&ch#ermetall

Ra"ioaktivität

/aldpil!e, ähe !u

Atomkraft#erken,Lehm, Gesteine

8J *on ;8 Gesundheitsschädliche &trahlung Ingeringen 3engen natürlich *orhanden

icht mit Lehm bauen, nicht in der

ähe *on Atomkraft#erkenER


18/31

Gesundheitstabellede &eite ;?



)oluolIn 'en!in Abgasen,

agellackentfernern

8J *on ;8 &tark GesundheitsschädlichL0sungsmittelgase nicht

einatmen

→/ikipedia =hemisch

6innorganisheVerbin"ungen ' )&)#)ribut!l%innh!"ri"$

In einigenol!schut!mitteln,.5=, +ungi!iden,einigenLebensmitteln EsieheLinkF, +arben us#

J *on ;8&chädigt ormon- und er*ens>stem&ehr giftig

Gebrauchsgegenstände aus .5=meiden

→/ikipedia → 'undnet → 1m#elt-

bundes amt → 'f(de → )niusde

=hemisch

; Bur (isikobe#ertung6 Die 'e#ertung *erschiedener Giftstoffe auf einer &kala *on ; bis ;8 ist !#ar an den tatsächlichen Gesundheitsrisiken orientiert, let!tendlich abersub%ekti* Die 'e#ertung soll eine grobe (ichtung für die Gefährlichkeit an!eigen 5iele Kriterien spielen bei der 'e#ertung eine (olle 'esonders hoch be#erten #ir das (isikodann, #enn &toffe da!u beitragen, t0dliche Krankheiten, insbesondere Krebs her*or!urufen &toffe, die beispiels#eise nur das ormons>stem durcheinanderbringen, oderAllergien ausl0sen, die nicht lebensbedrohlich sind, #erden hier #eniger kritisch be#ertet In die /ertung geht auch !um "eil ein, in #elchem 3a$e 3enschen durchschnittlichmit einem &toff in 'erührung kommen Die +rage, ob die %e#eilige (isikobe#ertung für die unterschiedlichen &toffe angemessen ist, kann unten angemerkt #erdenAnmerkungen flie$en dann #iederum in die Gesundheitstabellen ein

http://www.gesundheitstabelle.de/http://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://www.bfr.bund.de/cm/343/tributylzinn_tbt_und_andere_zinnorganische_verbindungen.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Zinnorganische_Verbindungen#Toxische%20Eigenschaftenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Zinnorganische_Verbindungen#Toxische%20Eigenschaftenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Zinnorganische_Verbindungen#Toxische%20Eigenschaftenhttp://www.bund.net/themen_und_projekte/chemie_alt/chemie_im_alltag/versteckte_gifte/kleidung/http://www.bund.net/themen_und_projekte/chemie_alt/chemie_im_alltag/versteckte_gifte/kleidung/http://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/tributylzinn_tbt_und_andere_zinnorganische_verbindungen.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/tributylzinn_tbt_und_andere_zinnorganische_verbindungen.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/tributylzinn_tbt_und_andere_zinnorganische_verbindungen.pdfhttp://www.enius.de/schadstoffe/zinnorganische-verbindungen.htmlhttp://www.enius.de/schadstoffe/zinnorganische-verbindungen.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://de.wikipedia.org/wiki/Tuluol#Sicherheitshinweisehttp://www.bfr.bund.de/cm/343/tributylzinn_tbt_und_andere_zinnorganische_verbindungen.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Zinnorganische_Verbindungen#Toxische%20Eigenschaftenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Zinnorganische_Verbindungen#Toxische%20Eigenschaftenhttp://www.bund.net/themen_und_projekte/chemie_alt/chemie_im_alltag/versteckte_gifte/kleidung/http://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/publikation/long/2245.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/tributylzinn_tbt_und_andere_zinnorganische_verbindungen.pdfhttp://www.bfr.bund.de/cm/343/tributylzinn_tbt_und_andere_zinnorganische_verbindungen.pdfhttp://www.enius.de/schadstoffe/zinnorganische-verbindungen.htmlhttp://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite ;J

Gesundheitstips )rnährung

Lebensmittel '

0ubstan% Erklärung &ewertung 3onsumempfehlung

Lekere Re%epte '

Anmerkungen Alternativen

Alkohol

Alkohol ist ein Bellgift, #irkt mutagenund ist auch in geringen 3engengesundheitsschädlich Auch(ot#ein HF

Gesundheitsschädlich 'eiÜberkonsum erh0hte/ahrscheinlichkeit *oner!-Kreislauf-)rkrankungen,Leberschäden und Krebs

Lieber 'ier als /ein, lieberniedrigpro!entige alshochpro!entige Getränkeistaminfreie, sorbit- undfructosearme so#ie *egane ko-/eine k0nnen !'→ hier gekauft#erden

/ein und 'ier pur ambesten ochpro!entiges als=ocktails oder Longdrinks

→/ikipedia → Gesundheitat → &uchtsch#ei!

KoffeinhaltigeGetränke6 Gesünderund auch anregend

&raten, &aken,ritieren

'eim hohen )rhit!en *onahrungsmitteln E*or allem beim'raten in der .fanne oder dem+ritierenF entstehen !um "eil giftige

&chadstoffe

Gefahr durchkrebserregende&ubstan!en #ie Acr>lamidELebensmittel mit &tärkeF,itrosamine E+leisch,/urst#arenF undaromatische AmineE+leischF

+olgende Dinge nur selten essen6

-och erhit!te, gebräunteKartoffeler!eugnisse

-Gegrilltes +leisch Einsbesondere,#enn es schon sch#ar!e &tellen

hatF

-iemals /urst mit itritp0kelsal!oder Käse mit itrit hoch erhit!enC

→ Gesundheit de

Lebensmittel nicht sohoch erhit!en 'ratenstatt grillen Kartoffelnkochen statt braten3aischips stattKartoffelchips

&rooli

Antio2idati* &chüt!t *or KrebsGesunde &ubstan! ua →Indol-7-=arbinol &chüt!t m0glicher#eiseauch *or → Al!heimer

&ehr gesund 3ehrfacher#0chentlicher 5er!ehrkann nicht schadenC

icht kochen, da dann die 5itamine*erloren gehen Am bestendünsten, in der .fanne anbratenoder im 9fen !ubereiten

Als 'eilage für Aufläufe, oderin 9li*en0l gebraten!usammen mit udeln oderGnocchi

→ Bentrum -der-Gesundheit de

Andere grüne Gemüse

&rot un"


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Gesundheitstabellede &eite :8

Lebensmittel '0ubstan%

Erklärung &ewertung 3onsumempfehlungLekere Re%epte '

AnmerkungenAlternativen

#ertlos äufig hohe /erte *onAcr>lamid oder gesättigten +etten

harmlos

meiden Esiehe Acr>lamidF,Käsebr0tchen, .i!!a-Kekse nichtessen E&iehe itritF

Ernährungallgemein

• 'eim )ssen sich m0glichst nicht *ollstopfen, sondern eher so essen, da$ man am )nde noch gan! #enig unger hat /enn man bis !ur'e#egungsunfähigkeit i$t, ersch#ert man !um einen die 5erdauung, sch#ächt den K0rper und führt sich !udem mehr Giftstoffe E.esti!ide,&ch#ermetalle, =holesterin etcF !u, als #enn man #eniger essen #ürde

• /enn m0glich, drei 3ahl!eiten pro "ag essen ichts oder #enig !#ischen den 3ahl!eiten essen Abends nicht !u spät, nicht !u *iel und nicht !ufett Eauch #enn das sch#erfälltF

• 5iel Gemüse, *or allem gedünstet, gebraten, aus dem 9fen /enig oder kein +leisch, ab und !u +isch, nicht !u *iele 3ilchprodukte, selberkochenstatt +ertigessen icht !u *iele /ei!enprodukte, insbesondere /ei$mehl

• →/ikipedia

astfoo"

3eist ernährungstechnisch kaumsinn*olle Butaten Bu *ieleKohlenh>drate, !u *iel Acr>lamid, !u*iel =holesterin

)rnährungstechnisch#eitgehend #ertlos /enig5itamine etc +ettanteil *orallem tierischer erkunftkologisch frag#ürdigaufgrund des hohen+leischanteils

icht regelmä$ig essen Lieberamburger als =heeseburgerE&tich#ort &chmel!käseF, lieber+isch- oder 5eggiburger- als+leischburger

+ritierte "eigtaschen gefülltmit Gemüse

Leckereres, richtiggekochtes )ssen

ertignahrung

)rnährungstechnisch #ertlos 3eistmit *erschiedenen,gesundheitsbelastendenBusat!stoffen *erset!t 3eist *iel !ustark gesal!en

1ngesund Oe h0her*erarbeitet, destoungesünder

3eiden +risch kochen 'ei #enigBeit6 +ür mehrere "age kochen unddann im Kühlschrank oder

"iefkühlfach aufbe#ahren

Keine leckeren (e!eptegefunden

+risch kochenC

lavanoi"e.flan!en-+arbstoffe Kommen in roten9bst- und Gemüsesorten *or Eua inQpfeln, roten "rauben, (otkohlF

'esonders gesund 'auenfreie (adikale im K0rperab 'eugen Lungenkrebs*or

5iel 9bst und Gemüse essenInsbesondere rotes (ot#ein istaufgrund *on 3ethanol und)thanolgehalt kein guter Lieferantfür +la*onoide

→ Gesundheit de →/ikipedia

Keine Alternati*enot#endig

leish

oher Konsum ungesund 5or allem,#enn täglich konsumiert &tich#orte6

Gesättigte +ette, =holesterin,Antibiotika

icht !u *iel essenKrebsrisikoer!kreislauferkrankungen,&chlaganfallrisiko E*orallem bei rotem +leischFkobilan! h0chstfrag#ürdig und un#ürdige3assentierhaltung

/enn doch +leisch gegessen#erden soll, nur ;-: 3al in der/oche Kinder brauchen tierische)lemente in ihrer )rnährung fürdas /achstum ier reichen aber )iund +isch

Knusprig gebratenes(inderhack mit Gnocchi,gebratenen 'roccoli, .estound .armesan

→/ikipedia

"ofu, &o%aprodukte,&aitan,&o%ageschnet!eltes,)i, +isch

ruhtsäfte 'Vitamine

Im .rin!ip gesund, da *iele 5itamineenthalten Achtung6 Künstlich!ugeset!te 5itamine und oder&ü$stoffe sind ungesundC

Bum "eil um ein 5ielfachesüberh0hte 5itamin#erte Ssehr ungesundC

ur Direktsäfte und oder &äfteohne Busät!e *on 5itaminen oder&ü$stoffen trinken Am besten'iosäfte 5orsicht *or allem bei

+rische 'eeren E)rdbeeren,imbeeren oder 'laubeerenF!usammen mit et#as(ohrohr!ucker und

Direktsäfte ohneBusät!e, frisches 9bst

http://www.gesundheitstabelle.de/http://de.wikipedia.org/wiki/Ern%C3%A4hrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Ern%C3%A4hrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Ern%C3%A4hrunghttp://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/was-sind-flavonoidehttp://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/was-sind-flavonoidehttp://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/was-sind-flavonoidehttp://de.wikipedia.org/wiki/Flavonoide#Nahrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Flavonoide#Nahrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Flavonoide#Nahrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Fleisch#M.C3.B6gliche_Gesundheitsrisiken_des_Fleischkonsumshttp://de.wikipedia.org/wiki/Fleisch#M.C3.B6gliche_Gesundheitsrisiken_des_Fleischkonsumshttp://de.wikipedia.org/wiki/Fleisch#M.C3.B6gliche_Gesundheitsrisiken_des_Fleischkonsumshttp://de.wikipedia.org/wiki/Ern%C3%A4hrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Ern%C3%A4hrunghttp://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/was-sind-flavonoidehttp://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/was-sind-flavonoidehttp://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/was-sind-flavonoidehttp://www.gesundheit.de/wissen/haetten-sie-es-gewusst/ernaehrung/was-sind-flavonoidehttp://de.wikipedia.org/wiki/Flavonoide#Nahrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Flavonoide#Nahrunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Fleisch#M.C3.B6gliche_Gesundheitsrisiken_des_Fleischkonsumshttp://de.wikipedia.org/wiki/Fleisch#M.C3.B6gliche_Gesundheitsrisiken_des_Fleischkonsumshttp://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite :;




3ulti*itaminsaftC

)is#ürfeln pürieren und als)is-Getränk ser*ieren

→/ikipedia → Deamde

Hanf

/eitgehend unbekannt in der+unktion6 'ietet aber gesundes&peise0l und leckere üsse Keine(ausch#irkung

'esonders gesund und0kologisch nachhaltigprodu!ierbar

anf0l und anfnüsse6 oherAnteil gesunder 9mega-7-+ettsäuren

→ 9nmeda de →/ikipedia

Andere pflan!liche le

*aprikaäufig mit gro$en 3engengesundheitsschädlicher .esti!idebelastet

Gesund #enn aus ko-Land#irtschaft oher5itamin = Gehalt

ur essen, #enn es aus ko-Land#irtschaft stammt

Gefüllte .aprikas mit &o%a-Geschnet!eltem und "omateals +üllung

Andere Gemüse

/bst un"Gem:se

9bst und Gemüse enthält #ichtige →Antio2idantien, 5itamine,3ineralstoffe und &purenelemente

&ehr gesund /ennpesti!idbelastet !ugleichgesund und ungesund,#obei in der (egel diegesunde /irkungüber#iegt

5or allem bei 'ei 9bst undGemüse6 'io kaufenC

Links !u 5itamintabellen *onGemüse und 9bst

Keine

/mega-=-ettsäuren

In hohen 3engen in &eefisch undLein0l enthalten

'esonders gesundInsbesondere gut gegener!-Kreislauf-)rkrankungen5erlangsamtAl!heimerkrankheit

(echt häufig &eefisch, Algen oderentsprechende le *er!ehren

→ Bentrum der Gesunheit → Deutsche Gesundheitshilfe /eniger gesund aber6

(indfleisch enthältauch et#as 9mega-7-+ettsäuren

3onserven"osen Grundsät!lich meiden

Lebensmittel aus Dosensind belastet, dagesundheitsschädliche&toffe der .lastik-Innenbeschichtung in dieLebensmittel übergehen

Konsum *ermeiden )ssen eher ausGlas-, .appe- oder .ol>eth>len*er-packungen kaufen

→/ikipedia

Lebensmittel aus demGlas oder tiefgekühltin .ol>eth>len b!#.appe

ilhpro"ukte Kuhmilch steht im dringenden5erdacht, Krebs aus!ul0sen30glicher Busammenhang mit den

Krankheiten .arkinson und Diabetes

)s gibt *erschiedene&tudien, die einenBusammenhang !#ischen

3ilchprodukt-Konsum undKrebs sehen In )uropa undordamerika kommenso#ohl 3ilchkonsum alsauch Krebs *ergleichs#eisehäufig *or

)her #enig 3ilchproduktekonsumieren Insbesondere diesehr fettigen Egesättigte

+ettsäurenF und alte KäseEistaminF

→ Dgede →/ikipedia

"ofuprodukte, &o%a-(eis-3ilch, üsse,efe

(ahrungsergän%ungs-

1nter anderem 5itaminpräparate,)rgän!ungsmittel in "ablettenform

In der (egel unn0tig, #ennman sich *ernünftig, also

ahrungsergän!ungsmittel nichteinnehmen, sofern nicht

→/ikipedia → Gesundheit-5itaminenet

Gesunde und frischgekochte ahrung

http://www.gesundheitstabelle.de/http://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtsafthttp://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtsafthttp://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtsafthttp://www.deam.de/heilp/beitrag/vitamin.htmhttp://www.deam.de/heilp/beitrag/vitamin.htmhttp://www.deam.de/heilp/beitrag/vitamin.htmhttp://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/hanf-1119.htmlhttp://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/hanf-1119.htmlhttp://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/hanf-1119.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Antioxidanshttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/luegen-der-massenmedien-ia.htmlhttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/luegen-der-massenmedien-ia.htmlhttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/luegen-der-massenmedien-ia.htmlhttp://download.gesundheitshilfe.de/br_omega_3.pdfhttp://download.gesundheitshilfe.de/br_omega_3.pdfhttp://download.gesundheitshilfe.de/br_omega_3.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=304http://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttps://de.wikipedia.org/wiki/Milch#Gesundheitliche_Aspektehttp://de.wikipedia.org/wiki/Nahrungserg%C3%A4nzungsmittelhttp://de.wikipedia.org/wiki/Nahrungserg%C3%A4nzungsmittelhttp://www.gesundheit-vitamine.net/index.php/13-regeln-fuer-nahrungsergaenzungsmittel/http://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtsafthttp://de.wikipedia.org/wiki/Fruchtsafthttp://www.deam.de/heilp/beitrag/vitamin.htmhttp://www.deam.de/heilp/beitrag/vitamin.htmhttp://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/hanf-1119.htmlhttp://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/hanf-1119.htmlhttp://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/hanf-1119.htmlhttp://www.onmeda.de/gesund/ernaehrung/hanf-1119.htmlhttp://de.wikipedia.org/wiki/Antioxidanshttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/luegen-der-massenmedien-ia.htmlhttp://www.zentrum-der-gesundheit.de/luegen-der-massenmedien-ia.htmlhttp://download.gesundheitshilfe.de/br_omega_3.pdfhttp://download.gesundheitshilfe.de/br_omega_3.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttp://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=304http://de.wikipedia.org/wiki/Konservendosehttps://de.wikipedia.org/wiki/Milch#Gesundheitliche_Aspektehttp://de.wikipedia.org/wiki/Nahrungserg%C3%A4nzungsmittelhttp://de.wikipedia.org/wiki/Nahrungserg%C3%A4nzungsmittelhttp://www.gesundheit-vitamine.net/index.php/13-regeln-fuer-nahrungsergaenzungsmittel/http://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite ::




mittelentsprechend *onGesundheitstabelledeernährt

ausdrücklich durch einen Ar!t*erordnet und sofern man !ukeiner 3angelgruppe geh0rt Eet#a

5itamin ';: für alte 3enschenoder → #ährend d er&ch#angerschaftF

9bst und Gemüse

*rotein ' Eiwei>

.roteine sind #ichtiger 'estandteileiner ausge#ogenen )rnährung &iesind so#ohl in *ielen pflan!lichen, alsauch in tierischen Lebensmittelnenthalten

)gal, ob man sich*egetarisch, *egan oderals 3ischesser ernährt,nimmt man in der (egelmehr .rotein !u sich, alsnot#endig

ormaler#eise braucht sich in denIndustrieländern niemandGedanken um .roteinEmangelF !umachen ur &ch#angere habeneinen um ein 5iertel bis ein Drittelerh0hten 'edarf

→/ikipedia → .etade → "raumge#ichtde

-

0al%

ot#endig, aber nur in kleinen3engen er!infarktrisiko beilangfrist igem Überkonsum icht !u *iel essen

/eniger sal!en&elbst Gekochtes enthält meist#eniger &al! als +ertiggerichteoder )ssen in Gastronomie und&chnellrestaurants

→/ikipedia 3ehr Ge#ür!e

0peise.l Oe nach An#endungs!#eck sollteman sich Gedanken über das !u*er#endende l+ett machen

Bum braten bei nicht !u

hohen "emperaturen69li*en0l&onnenblumen0l+ür hohe "emperaturen&onnenblumen0l mithohem +ettsäureanteilETigh 9elicUF

+ür kalte &peisen6 9li*en0l,&onnenblumen0l,/ahlnu$0l, 3aiskern0l,Kürbiskern0l

"ierische +ette so#ie.almfett meiden, da sie*iele gesättigte +ettsäurenenthalten

Lieber le mit hohem Anteilungesättigter und mehrfachungesättigter +ettsäuren*er#enden als le und +ette mithohem Anteil gesättigter+ettsäuren Lieber pflan!liche alstierische +ette Achtung6 'ei derAngabe .flan!liches +ett handeltes sich id( um das ungesunde,#ie 0kologisch bedenkliche.almfett

→/ikipedia → 9(+at → dgfettde

(aps0l oder&onnenblumen0lBum hohen )rhit!enam besten rafiniertes&onnenblumen0l des

">ps → igh 9leic

0pinat &pinat ist gesund Aber nicht, #enner nach dem Kochen beiBimmertemperatur aufbe#ahrt #ird,dann entstehen starke GiftstoffeBum "eil enthält &pinat auch *ielitrat

'ei richtiger Lagerungnach der Bubereitunggesund 5or derBubereitung kann eine !u#arme Lagerung !ur)ntstehung einer gr0$eren3engegesundheitsschädlichen

+risch *er!ehren und anschlie$endsofort in den Kühlschrank oder ins

"iefkühlfach tun /enn &pinat nachdem Garen !u lange ungekühltbleibt, #ird er giftigAm besten gefrorenen &pinatkaufen, da in ihm meist #enigeritrat *orhanden ist

(ahmspinat mit "agliatelleudeln, &o%a-Geschnet!eltem,Kreu!kümmel und .armesan

→/ikipedia

Andere grüneGemüse, &alat

http://www.gesundheitstabelle.de/http://www.rund-ums-baby.de/vitamine.htmhttp://www.rund-ums-baby.de/vitamine.htmhttp://de.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://www.peta.de/veganismus-und-die-sache-mit-dem-proteinhttp://www.peta.de/veganismus-und-die-sache-mit-dem-proteinhttp://www.peta.de/veganismus-und-die-sache-mit-dem-proteinhttp://traumgewicht.net/nahrungsmittel/eiweissgehalthttp://traumgewicht.net/nahrungsmittel/eiweissgehalthttp://traumgewicht.net/nahrungsmittel/eiweissgehalthttp://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz#Physiologische_Bedeutunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz#Physiologische_Bedeutunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz#Physiologische_Bedeutunghttp://help.orf.at/stories/1721276/http://help.orf.at/stories/1721276/http://help.orf.at/stories/1721276/http://www.dgfett.de/material/welches_fett.pdfhttp://www.dgfett.de/material/welches_fett.pdfhttp://www.dgfett.de/material/welches_fett.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/High-Oleic-Sonnenblumenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#Nahrungspflanzehttp://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#Nahrungspflanzehttp://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#Nahrungspflanzehttp://www.rund-ums-baby.de/vitamine.htmhttp://www.rund-ums-baby.de/vitamine.htmhttp://www.rund-ums-baby.de/vitamine.htmhttp://de.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://de.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://www.peta.de/veganismus-und-die-sache-mit-dem-proteinhttp://www.peta.de/veganismus-und-die-sache-mit-dem-proteinhttp://traumgewicht.net/nahrungsmittel/eiweissgehalthttp://traumgewicht.net/nahrungsmittel/eiweissgehalthttp://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz#Physiologische_Bedeutunghttp://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz#Physiologische_Bedeutunghttp://help.orf.at/stories/1721276/http://help.orf.at/stories/1721276/http://www.dgfett.de/material/welches_fett.pdfhttp://www.dgfett.de/material/welches_fett.pdfhttp://de.wikipedia.org/wiki/High-Oleic-Sonnenblumenhttp://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#Nahrungspflanzehttp://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#Nahrungspflanzehttp://www.gesundheitstabelle.de/


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Gesundheitstabellede &eite :7




itrats führen

)rinken 'draten #ie aus /ei!enBucker greift 3ilch!ähne bei Kindernan

Generell unproblematischur bei Überkonsum einGesundheitsrisiko

Bucker am besten über natürlichenBuckergehalt - et#a *on +rüchten -aufnehmen/enig reinenraffinierten Buckeressen "ip6 Geschmacklich ist(ohr!ucker besser als

→/ikipedia atürliche &ü$e in9bst

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Date post:	08-Jul-2018
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Gesundheitstabelle_11_2015

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