8/19/2019 Flavonoid(1)New

1/31

FLAVONOIDFLAVONOIDBy: KELOMPOK 8By: KELOMPOK 8

1. ANGGIATI AMBARSARI

2. BETTY DWI CAHYANINGR

3. EFI RATNA SARI

8/19/2019 Flavonoid(1)New

2/31

Pengertian FlavonoidFlavonoid merupaan pigmen tum!u"anelompo #enol yang terdiri dari $% atom

ar!on dengan &arna uning dan mera"yang dapat ditemuan pada tum!u"an'eperti !ua"( 'ayuran( a)ang( !i*i(!atang( !unga( "er!al( rempa"+rempa"('erta produ pangan dan o!at daritum!u"an 'eperti minya ,aitun( te"()oelat( anggur mera"( dan o!at "er!al(yang !erperan penting dalam menentuan&arna( ra'a( !au( 'erta ualita' nutri'imaanan-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

3/31

Ne.t/

Bagi tum!u"an( 'enya&a0avonoid !erperan dalamperta"anan diri ter"adap "ama(

penyait( intera'i denganmiro!ia(( pelindung ter"adapradia'i 'inar 1V(

8/19/2019 Flavonoid(1)New

4/31

Flavonoid merupaan golongan 2li#enol

'e"ingga memilii 'i#at imia 'enya&a#enol( yaitu:

• Ber'i#at a'am 'e"ingga dapat larut dalam!a'a-

• Merupaan 'enya&a polar

• 3e!agai anti!ateri-

• 3e!agai antio'idan

8/19/2019 Flavonoid(1)New

5/31

Penggolongan Flavonoi

8/19/2019 Flavonoid(1)New

6/31

Adala" pigmen !er&arna mera"( ungu( dan!iru yang terdapat pada 'eluru" tum!u"an

e)uali #ungi- Pigmen !er&arna uat danlarut dalam air ini( adala" penye!a! "ampir'emua &arna mera" *am!u( mera" mara(mera"( mera" 'edudu( ungu( dan !irudalam daun !unga( daun dan !ua" padatum!u"an tinggi- 3trutur anto'ianin yaitu:

$- Anto'ianin

8/19/2019 Flavonoid(1)New

7/31

Con!o" Tana#an

a- Ma&ar Mera"

Ma&ar tum!u" 'u!ur didaera" !erilim 'edangdapat tum!u" di daera"!erilim 'u!tropi' "inggadaera" !erilim tropi'-3elain 'e!agai !ungapotong( ma&ar memilii!anya man#aat( antara lain

antidepre'an( antiviral(anti!ateri(antiperadangan(dan 'um!er vitamin 4-Dalam !idang #arma'i digunaan 'e!agai!a"an pengaroma !er!agai !entu

'ediaan yaituOleum rosae

-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

8/31

Bua" yang mengandung 0avonoid

golongan anto'ianin ini- 3angat!erman#aat dalam tu!u" diantaranya'e!agai 'um!er gula dara" yang !ai(!a"an anti miro!a( men*agae'e"atan *antung( 'um!er vitamin(aya mineral( man#aat ogniti#(perlindungan tu!u" dari radia'i(mem!antu pemuli"an otot( man#aat!ua" anggur untu ulit( perlindunganter"adap aner ulit( melem!a!anulit &a*a"( men)era"an &a*a"-

$. Angg%&

3elain itu terdapat 'enya&a myri)etin yang terma'u0avonoid golongan anto'ianin yang terdapat di anggur

!erman#aat 'e!agai antio'idan-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

9/31

)- 6o'ella

6o'ella mengandung 0avonoid

golongan anto'ianin yang!erman#aat 'e!agai antio'idan dan

'angat ampu" untu mengo!ati!er!agai *eni' penyait 'eperti

aner dan "iperten'i-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

10/31

d- Blue!erry

Blue!erry adala" !ua" yangmengandung 'enya&a 'enya&a

0avonoid golongan anto'ianin-Ber"a'iat untu men)ega" penuaandini( menye"atan ota( men*agaondi'i pengli"atan( men)ega" anerdan dia!ete'-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

11/31

7- Anto.antin

Anto.antin terma'u elompo pigmen0avonoid yang !er&arna uning danputi"-

Anto.antin merupaan glio'ida

dengan 'atu atau dua mono'aaridaramno'a dan gluo'a9-

Pemana'an dalam a'am en)er aanmeme)a"nya men*adi 0avon atau

turunannya 0avonol( 0avononol( ataui'o0a#on9 dan mono'aarida-

Pada umumnya terdapat pada !a&angdan entang-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

12/31

4onto" anamanAnto.antin

Man#aat !a&ang puti":mengeluaran ra)untu!u"( men*agae'e"atan *antung( !aiuntu penderitadia!ete'( meningatanee!alan tu!u"( !aiuntu e'e"atan telinga(

men*aga e'e"atanulit(Meng"indari 'em!elit( mengata'i 0u dan

mengeluaran da"a( mem!antu pro'e'penyem!u"an pata" tulang tulang yangreta atau pata"( mengo!ati *era&at 

8/19/2019 Flavonoid(1)New

13/31

!- Kentang

• Kaya 'erat 'erta men)ega" !er!agaipenyait( Mem!antu penurunan adarole'terol( Men)ega" penyait !atu gin*al danmengurangi peradangan( Meredaan 'tre'dan !ai untu perem!angan ota(

Pera&atan ulit dan e)antian( Men)ega"teanan dara" tin i dan men e"atan tulan

8/19/2019 Flavonoid(1)New

14/31

;- Flavon

Flavon *uga terdapat glio'ida tetapi

 *eni' glio'idanya le!i" 'ediit daripada *eni' glio'ida pada 0avonol-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

15/31

Con!o" Tana#an Flavo

3eluru" "er!a 'eledrimengandung glio'ida apiinglio'ida 0avon9(

i'o?uer'etin( danum!elli#eron- @ugamengandung mannite(ino'ite( a'paragine(

glutamine( )"oline(linamaro'e( pro vitamin A(vitamin 4( dan B-

Man#aatnya diguanaan 'e!agai pema)u en,impen)ernaan atau 'e!agai penam!a" na#'u maan(peluru" air 'eni( dan penurun teanan dara"- Di'amping itu digunaan pula untu memperlan)ar

eluarya air 'eni( mengurangi ra'a 'ait padaremati( u a di enaan 'e!a ai anti e an -

a.Sele&

i

8/19/2019 Flavonoid(1)New

16/31

!- 4a!ai

• 4a!ai mengandung 3enya&a 0avonoidyaitu )ap)ai'in yang !er"a'iat 'e!agaiantio'idan-

• Man#aat 4a!ai ra&it( !i'a memper)epatmeta!oli'me tu!u"- Mem!antuPertum!u"an ram!ut( Mem!antuMeringanan ra'a nyeri( mem!erian

man#aat untu mengurangi ra'a 'aitepala migren- 4a!e ra&it *uga dapat

8/19/2019 Flavonoid(1)New

17/31

- FlavonolFlavonol ter'e!ar lua' dalam

tum!u"an( yang paling 'eringterdapat 'e!agai glio'ida( !ia'anya;+glio'ida dan aglion 0avonol yangumum yaitu am#erol( uer'etin( dan

miri'etin yang !er"a'iat 'e!agaiantio'idan dan antiin0ama'i-

> Flavonol lain yang terdapat di alam!e!a' e!anyaan merupaan varia'i

'trutur 'eder"ana dari 0avonol-3trutur 0avonol

8/19/2019 Flavonoid(1)New

18/31

Con!o" Tana#an Peng"a(ilFlavonol

Apel merupaan !ua" yang

mengandung uer'etin( yangmerupaan 'ala" 'atu 'enya&a0avonoid golongan 0avonol- Kuer'etin!er"a'iat 'e!agai antio'idan dan

antiin0ama'i-

a. A)el

8/19/2019 Flavonoid(1)New

19/31

• Brooli merupaan 'ala" 'atu tum!u"anatau 'ayuran yang memilii !anya

man#aat(• Brooli mengandung 'enya&a 0avonoid

yaitu ?uer'etin yang !er"a'iat 'e!agaiantio'idan dan antiin0ama'i

•  !e!erapa man#aat !rooli laiinya yaitu

$.B&o*oli

8/19/2019 Flavonoid(1)New

20/31

Daun !a&ang mengandung 'enya&a 0avonoid'eperti uer'etin dan aem#erol yang merupaangolongan 0avonol yang !er"a'iat 'e!agai

antio'idan dan antiin0ama'i-

Daun !a&ang mengandung vitamin ) yang )uuptinggi yang !erguna untu men*aga tu!u" dari

in#e'i dan e#e radial !e!a'- daun !a&ang dapatmenurunan tingat gula dara"( mem!antu pro'e'

+. Da%nBa,ang

8/19/2019 Flavonoid(1)New

21/31

-. Flavanon

 @eni' 0avonoid ini mirip dengan *eni'

0avon tetapi pada 0avanon tidamemilii iatan rangap pada )in)in4-

Be!erapa 'enya&a yang terma'u

edalam *eni' ini adala" "e'pertinyang terdapat pada !ua" *eru yangdiperole" dalam !entu glio'idanya-

'enya&a ini merupaan 'uatu

aglion( yang memilii e#e 'e!agaiantio'idan dan anti in0ama'i padatu!u" manu'ia-

3trutur "e'pertin

" il

8/19/2019 Flavonoid(1)New

22/31

 anaman Peng"a'ilFlavonona. P&onoi,o

'angat !er"a'iat o!at 'e!agai pema)u gaira"'e.ual lai+lai dan 'e!agai o!at 'ait epala-Prana*i&a adala" tum!u"an perdu tega dengantinggi C(% m+$(% m- 3eila'( !entu daun eluarga

Legumino'ae ini mirip daun melin*o

8/19/2019 Flavonoid(1)New

23/31

$. /e&%* 

Dengan nama latin 4itru'

auranti#olia !erman#aatuntu men)ega"penyait aner ( !ua" *eru mengandung

e'peridin dan Pe)tinyang merupaan'enya&a 0avonoidgolongan 0avonon'e!agai antio'idan dan

antiin0ama'i-Kedua ,at ter'e!ut *uga 'angat !ai untumenurunan adar ole'terol dalam tu!u"(untu menurunan teanan dara" tinggi anda-Dan ter!uti dapat mengurangi radang pada

'endi atau eauan pada otot dan 'endi-

8/19/2019 Flavonoid(1)New

24/31

Ien!i0*a(iFlavonoi

8/19/2019 Flavonoid(1)New

25/31

$- &o#a!og&a0 a)i( Ti)i( anUa) A#oniaa9 Bia'anya *aringan tum!u"an dapat diu*i adanya 0avon dan

0avonol denga diuapi uap ammonia- arna uningmenun*uan adanya 'enya&a ini-

!9

8/19/2019 Flavonoid(1)New

26/31

2. S)e*!&oo!o#e!&i U454i(

3e!agian !e'ar peneliti mengidenti2a'i dengan

mengga!ungan )ara 'petro#otometri denganromatogra2- 3emua 0avonoid mamilii pita 'erapanyang urang le!i" uat pada 'eitar 77C+7=C nm danpita uat lain pada pan*ang gelom!ang le!i" tinggi-Mungin *uga terdapat pita le!i" lema" tam!a"an-

Leta ira+ira pita 'erapan ma'imum pada pan*anggelom!ang tinggi !er!agai 0avonoid 'e!agai !eriut:

Anto'ianin : %CC+%;C nm

Flavon dan 0avonol : ;;C+;=% nm

Kalon dan auron : ;=C+$C nm

Flavanon : 7%C+;CC nm

Leuoanto'ianidin( atein: 78C nm

I'o0avon : ;$C+;;C nm

8/19/2019 Flavonoid(1)New

27/31

3. len!i0*a(i DenganRea*(i ,a&na

6 %i ,il(!a!e&71*i ini untu mengeta"ui 'enya&ayang mempunyai inti !en,opiron-arna+&arna yang di"a'ilan

dengan rea'i il'tater adala"'e!agai !eriut:

+ Anto'ianin  mera"+ungu

+ Anto.antin  uning

+ Flavon  *ingga+ Flavonol  mera" rim'on

+ Flavonon  mera" tua

 

8/19/2019 Flavonoid(1)New

28/31

I(ola(i Flavonoi

1. I(ola(i Dengan #e!anol er"adap !a"an yang tela" di"alu'an(e'tra'i dilauan dalam dua ta"ap-Pertama dengan met"anol : air H:$9dilan*utan dengan metanol:air $:$9 laludi!iaran +$7 *am- Penyaringan dengan)orong !u)"ner( lalu edua e'tradi'atuan dan diuapan "ingga $; volumemula+mula( atau 'ampai 'emua metanolmenguap dengan e'tra'i menggunaanpelarut "e'an atau loro#orm daIam

)orong pi'a"9 dapat di!e!a'an dari'enya&a yang epolarannya renda"( 'epertilema( terpen( loro2l( 'anti2l dan lain+lain

8/19/2019 Flavonoid(1)New

29/31

2. I(ola(i Dengan C"a&a%8 Pa&i(

3er!u tanaman die'tra'i dengan metanol(lalu diuapan'ampai ental dan e'tra ental ditam!a" air pana' dalamvolume yang 'ama( E'tra air en)er lalu ditam!a" eter(dilauan e'tra'i o)o( dipi'a"an #a'e eter lalu diuapan'ampai ering yang emunginan didapat !entu !e!a'- Fa'eair dari "a'il pemi'a"an ditam!a" lagi pelarut etil- a'etatdiuapan 'ampai ering yang emunginan didapat FlavonoidO

8/19/2019 Flavonoid(1)New

30/31

3. I(ola(i engan $e$e&a)a )ela&%!3er!u ering die'tra'i denganloro#orm dan etanol( emudian e'trayang diperole" dipeatan di!a&a"

teanan renda"- E'tra etanol peatdilarutan dalam air lalu die'tra'igo*og dengan dietil eter dan n+!utanol('e"ingga dengan demiian didapat tiga#ra'i yaitu #ra'i loro#orm( !utanol

dan dietil eter-

 

8/19/2019 Flavonoid(1)New

31/31

 "an you/-

ANJ1E3ION