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Fischfilet mit Kräutern im Backpapiermantel
Filet de poisson aux herbes en papillote
FÜR 1 PORTION
50 g Kirschtomaten
½ St. Knoblauchzehe | ge-
würfelt
¼ St. Zitrone | in dünnen
Scheiben
150 g Fischilet ohne Haut
1 Prise Meersalz | Pfefer
1 Bogen Backpapier
50 g Erbsen oder Spinat
1 Prise Safranfäden
20 ml Weißwein
2 EL Olivenöl
Je 1 Zweig Thymian | gezupft |
Kerbel | gehackt
POUR 1 PERSONNE
50 g de tomates cerises
½ gousse d’ail | coupée en dés
¼ de citron | coupé en
tranches ines
150 g de ilet de poisson sans
la peau
1 pincée de sel marin | poivre
1 feuille de papier de cuisson
50 g de petits pois ou
d’épinards
1 pincée de ils de safran
20 ml de vin blanc
2 càs d’huile d’olive
1 branche de thym |
efeuillée | cerfeuil | haché
ZUBEREITUNG
1. Die Kirschtomaten waschen und halbieren, den Knoblauch
schälen und mit dem Messer andrücken. Die Zitrone heiß
abwaschen, abtrocknen und dann in dünne Scheiben schnei-
den.
2. Die Fischilets waschen, trocken tupfen, mit Meersalz und
Pfefer würzen.
3. Einen großen Bogen Backpapier zurechtschneiden (wenn der
Fisch darauliegt, muss man den Bogen noch an den Enden
zusammenbinden können).
4. Alle Zutaten portionsweise auf dem Backpapierbogen vertei-
len, die Erbsen oder den Spinat und den Safran dazugeben.
Mit Wein und dem Olivenöl beträufeln sowie mit Meersalz
bzw. Pfefer gut würzen und mit den Kräutern verfeinern.
5. Die Papierbogen zusammenschlagen und mit Küchengarn
fest zubinden. In den Airfryer geben und für 9 Min. bei 200 °C
garen.
6. Beim Öfnen der Päckchen duftet die Füllung herrlich aroma-
tisch.
PRÉPARATION
1. Laver et couper les tomates cerises en deux, puis éplucher et
écraser l’ail avec un couteau. Laver le citron à l’eau chaude,
le sécher et le couper en ines tranches.
2. Laver les ilets de poisson, les essuyer, assaisonner avec du
sel marin et du poivre.
3. Découper une grande feuille de papier (une fois le poisson
posé dessus, on doit encore pouvoir attacher ensemble les
extrémités de la feuille).
4. Répartir tous les ingrédients sur la feuille de papier suivant
les portions, ajouter les petits pois ou les épinards et le safran.
Arroser avec du vin et de l’huile d’olive et bien assaisonner
avec du sel, du poivre et les herbes.
5. Refermer la feuille de papier et attacher fermement avec
du il de cuisine. Placer dans l’Airfryer et faire cuire pendant
9 min. à 200 °C.
6. À l’ouverture de la papillote, le plat dégage un parfum déli-
cieusement aromatisé.
TIPP
Bei der Garzeit kommt es natürlich auf die Dicke des Filets an.
Je dünner das Filet ist, desto kürzer ist die Garzeit und umge-
kehrt.
ASTUCE
Le temps de cuisson dépend naturellement de l’épaisseur du ilet
de poisson. Plus le ilet est in, plus le temps de cuisson est court
et inversement.
a
Airfryer Avance TurboStar
200 g 200 °C 9 Min. 9 min.
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Gebackener Apfelpfannkuchen Crêpes à la pomme cuites au four
FÜR 2–3 PORTIONEN
1 St. Apfel | süß oder sauer
Saft von ½ Zitrone
3 St. Eier
180 g Mehl
200 ml Vollmilch
100 g Zucker
2 Prisen Salz
10 g Butter | zum Einfetten
der Kuchen-/Backform
15 g Puderzucker | zum
Bestäuben der gebutterten
Form
1 EL Zimtpulver
2–3 EL Zucker | braun
POUR 2 À 3 PERSONNES
1 pomme | sucrée ou acide
Le jus d’un ½ citron
3 œufs
180 g de farine
200 ml de lait entier
100 g de sucre
2 pincées de sel
10 g de beurre | pour le
moule
15 g de sucre glace | pour
saupoudrer sur le moule
beurré
1 càs de cannelle en poudre
2 à 3 càs de sucre roux
ZUBEREITUNG
1. Den Apfel (wenn gewünscht) schälen, entkernen und in
feine Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln,
damit er nicht braun wird, und beiseitestellen.
2. Die Eier trennen.
3. Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel geben, die Milch
zusammen mit 50 g Zucker, 2 Eigelb sowie 1 Prise Salz gut
vermengen und den Teig anschließend 20 Min. quellen
lassen.
4. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und zum Schluss
die restlichen 50 g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen,
bis die Masse weiß glänzt. Anschließend vorsichtig unter
den Teigansatz heben.
5. Eine Kuchenform mit etwas Butter einpinseln und mit Pu-
derzucker einstäuben. Nun Teig in die Kuchenform gießen
und die Apfelspalten gleichmäßig darauf verteilen.
6. Bei 190 °C für ca. 8 Min. backen.
7. Anschließend mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
PRÉPARATION
1. Éplucher la pomme (si vous le souhaitez), enlever le
trognon et la découper en quartiers fins. Arroser d’un peu
de jus de citron pour éviter que la pomme ne s’oxyde et
réserver.
2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
3. Passer la farine au tamis au-dessus d’un saladier, ajouter le
lait avec 50 g de sucre, 2 jaunes d’œufs ainsi que 1 pincée
de sel puis mélanger et laisser ensuite la pâte lever pendant
20 min.
4. Battre les œufs en neige avec 1 pincée de sel et verser les
50 g de sucre restant en pluie puis battre à nouveau jusqu’à
obtenir un mélange blanc et brillant. Incorporer ensuite
délicatement à la pâte.
5. Beurrer un moule et saupoudrer de sucre glace. Verser
maintenant la pâte dans le moule et disposer les quartiers
de pomme de manière régulière.
6. Cuire à 190 °C pendant env. 8 min.
7. Pour finir, saupoudrer de cannelle et de sucre roux.
TIPP
Dieser Pfannkuchen lässt sich mit jeder frischen Frucht bele-
gen und passt so zu jeder Jahreszeit.
ASTUCE
Cette crêpe s’accompagne idéalement de fruits frais et
convient à toutes les saisons.
Airfryer Avance
TurboStar
500 g 190 °C 8 Min. 8 min.
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Geschmortes Ofengemüse Légumes à l’étuvée
FÜR CA. 2–3 PORTIONEN
1 St. Paprika | rot
1 St. Paprika | gelb
1 St. Zucchini
1 St. Zwiebel | rot
Etwas Olivenöl
1 TL Meersalz | Pfefer
2 EL Zucker oder Puderzucker
½ Bund Thymian | Blätter abgezupft und gehackt
POUR ENV. 2 À 3 PERSONNES
1 poivron | rouge
1 poivron | jaune
1 courgette
1 oignon | rouge
Un ilet d’huile d’olive
1 càc de sel marin | poivre
2 càs de sucre ou sucre glace
½ botte de thym | efeuillée | hachée
ZUBEREITUNG
1. Das Gemüse waschen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Alles in grobe Würfel schneiden und in einer Schüssel mit
Öl, Meersalz und dem Zucker marinieren.
2. Den Thymian zum Gemüse geben und in einer Schüssel
vermengen.
3. Das marinierte Gemüse auf den Gitter einsatz legen und bei
180 °C für 11 Min. schmoren.
PRÉPARATION
1. Laver les légumes et les essuyer avec de l’essuie-tout.
Couper les légumes en dés grossiers et les faire mariner
dans un récipient avec l’huile, le sel marin et le sucre.
2. Hacher le thym, l’ajouter aux légumes et mélanger le tout
dans un récipient.
3. Placer les légumes marinés dans le panier à grille et faire
mijoter à 180 °C pendant 11 min.
TIPP
Als zusätzliche Zutat können Sie auch noch Ricotta oder
Hütten käse hinzufügen – so haben Sie eine komplette Mahl-
zeit.
ASTUCE
Vous pouvez également ajouter de la ricotta ou de la faisselle
pour obtenir un repas complet.
a
Airfryer Avance TurboStar
500 g 180 °C 11 Min. 11 min.
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Holunder-Honig-Hähnchen-keule
Pilon de poulet au sureau et miel
FÜR 1 PORTION
1 St. Hähnchenkeule
1 Prise Curry | Paprika | Salz | Pfefer
1 EL Honig
2 EL Holunderblütensirup
1 EL Riesling
POUR 1 PERSONNE
1 pilon de poulet
1 pincée de curry | paprika | sel | poivre
1 càs de miel
2 càs de sirop de leur de sureau
1 càs de Riesling
ZUBEREITUNG
1. Die Hähnchenkeule waschen, abtupfen, mit Curry, Paprika,
Salz bzw. Pfefer würzen und auf den mit Backpapier ausge-
schlagenen Korbeinsatz legen.
2. Die Hähnchenkeule 10 Min. bei 180 °C backen.
3. Anschließend Honig, Holunderblütensirup und Riesling
miteinander vermengen und mit einem Pinsel auf der Keule
verteilen.
4. Die Temperatur auf 160 °C reduzieren und nochmal 15 Min.
bei 160 °C backen.
PRÉPARATION
1. Laver et essuyer le pilon, puis l’assaisonner avec le curry,
le paprika, le sel et le poivre et le placer dans le panier
recouvert de papier sulfurisé.
2. Cuire le pilon pendant 10 min. à 180 °C.
3. Puis, mélanger le miel, le sirop de leur de sureau et le Riesling
et répartir sur le pilon avec un pinceau de cuisine.
4. Baisser la température à 160 °C et faire chaufer pendant
encore 15 min. à 160 °C.
TIPP
Anstatt des Rieslings können Sie z. B. auch Orangensaft verwen-
den. Zu der Hähnchenkeule passt hervorragend ein Riesling-
Holunder-Karotten-Gemüse.
ASTUCE
Au lieu du Riesling, vous pouvez utiliser par ex. du jus d’orange.
Ce plat s’accompagne idéalement des légumes-carottes-sureau-
riesling.
a
Airfryer Avance TurboStar
1 St. 1 pc 160 °C 25 Min. 25 min.
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Kartoffel- und Gemüsechips Chips de pommes de terre et de légumes
FÜR 1–2 PORTIONEN
100 g Kartofeln
3 EL Rapsöl
1 Prise Salz | Pfefer | Paprika
POUR 1 À 2 PERSONNES
100 g de pommes de terre
3 càs d’huile de colza
1 pincée de sel | poivre | paprika
ZUBEREITUNG
1. Die Kartofeln schälen und mit der Küchenmaschine in feine
Scheiben schneiden.
2. Die Kartofelscheiben für 20 Min. in kaltem Wasser liegen
lassen, damit die Stärke austreten kann.
3. Anschließend die Scheiben mit einem Tuch trocken tupfen
und mit dem Öl vermengen.
4. Den Airfryer auf 180 °C stellen.
5. Die Kartofeln in den QuickClean-Korb geben, verschließen
und für ca. 18 Min. knusprig braun backen.
6. Wenn Sie die Chips aus dem Airfryer nehmen, nach Belieben
würzen.
PRÉPARATION
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en ines tranches
avec le robot de cuisine.
2. Laisser tremper les tranches de pommes de terre pendant
20 min. dans de l’eau froide, ain de laisser sortir l’amidon.
3. Essuyer les tranches avec un torchon et les mélanger avec
l’huile.
4. Régler l’Airfryer sur 180 °C.
5. Placer les pommes de terre dans le QuickClean Basket, fermer
l’appareil et laisser cuire pendant env. 18 min. jusqu’à ce
qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Une fois les chips retirées de l’Airfryer, assaisonner selon votre
goût.
TIPP
Sie können hier auch mit Karotten oder Pastinaken arbeiten. Die
sind ebenfalls sehr schmackhaft und bereichern Ihren Knabber-
spaß. Achtung: Damit Ihnen die Chips gelingen, verwenden Sie
unbedingt den Viva Airfryer mit QuickClean-Korb. Der Trick mit
der Alufolie funktioniert in diesem Fall nicht.
ASTUCE
Vous pouvez également utiliser des carottes ou des panais.
Ils sont tout aussi délicieux et diversiient vos encas.
Attention : ain de réussir vos chips, utilisez impérativement
l'Airfryer Viva avec le QuickClean Basket. L'astuce avec la feuille
d'aluminium ne fonctionne pas dans ce cas.
a
Airfryer Avance TurboStar
100 g 180 °C 18 Min. 18 min.