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Oktober 2016
Der Leitstand als Erfolgsfaktor der Supply Chain Excellence Zukunftsgerechtes Supply Chain Management Praxistypen des Leitstands in unterschiedlichen Branchen Erfolgsgeschichte eines SC-Leitstandes in der NuG-Branche
Vortrag auf der 103. Oktobertagung des VLB BerlinDr. Armin Seitz (Moll Marzipan) und John A. Eke (Exxent)
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Inhalt
Der Leitstand als Erfolgsfaktor der Supply Chain
Praxistypen des Leitstands in unterschiedlichen Branchen
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Je umfassender und breiter SCM verstanden wird, desto größer ist die Wirkung der Hebel (Scoping)
Die Grundidee und unser SCM-Verständnis
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Unter Supply Chain Management verstehen wir das integrierte Management der operativen Liefer-und Prozesskette.
SCM ist damit eine wichtige Voraussetzung für die operative Exzellenz: Fit For Future (3F - SCM).
Die Erfolgsfaktoren von SCM hängen ab von den umgesetzten Stellhebeln:
TechnologischeStellhebel
OrganisatorischeStellhebel (Struktur)
ProzessualeStellhebel
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Scoping des SCM: Das Vier-Kreis-System als Rahmenkonzept der Supply Chain Excellence
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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SCM-Scope im Mehrkreis-System
Einkauf &
Beschaffung
Vertrieb &
CRM
Produktion &
AV
Logistik &
Materialwirtschaft
Lieferkette Supply Chain End-to-endLieferanten Kunden
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Der Leitstand als Bestandteil eines umfassenden Hebel-Systems zur Effizienzsteigerung der Supply Chain
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Supply-Chain-ExcellenceStellhebel
Qualität Zeit Kosten
Tech
no
logi
e
IT /
In
form
atio
ns-
logi
stik
1.1 1.2
TechnologischeStellhebel
ERP
-Sys
tem
Pro
zess
-M
anag
eme
nt
/ C
han
ge
1.3 2.1
Org
anis
atio
n
Mit
arb
eite
r
3.1 3.2
OrganisatorischeStellhebel (Struktur)
Füh
run
g
3.3
ProzessualeStellhebel
Pro
zess
-St
euer
un
g,
-qu
alit
ät,
-eff
izie
nz
2.2
1 2 3
Der Leitstand hat seinen Ursprung im organisatorischen Handlungsfeld.
Der Gedanke wird nicht primär von der IT oder 4.0-Ansätzen getrieben oder initiiert.
Der Leitstand liegt in der Umsetzung dann meist quer zu allen Stellhebeln.
Die Idee ist prozessual, das Konzept ist funktional, der Support kommt technologisch.
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Framework für die Praxistypen von Leitständen
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
5
Unterschiedliche Leitstandstypennach einem strukturierten Grundmuster
Drei Ebenen der Leitstandsfunktion:
Design
Control
Operate
Scoping der Leitstandswirkung:
Beschaffung / operativer Einkauf
Produktion / AV
Logistik (BL, IL, LL, TL, RL)
Kundenbetreuung / Vertrieb
Architektur
Planung / Steuerung
Operations
Beschaffung Produktion Logistik Kunde
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Inhalt
Der Leitstand als Erfolgsfaktor der Supply Chain
Praxistypen des Leitstands in unterschiedlichen Branchen
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Leitstandstypen in der Praxis mit dem spezifischen Funktions-Mix für die unterschiedlichen Branchen
Praxistypen des Leitstands in unterschiedlichen Branchen
SC-Leitstand
Stationsleitstand
Kliniken/ Krankenhäuser
Logistikleitstand
Logistik-dienstleister
und Industrie, Automotive,
FMCG
Auftragsleitstand
Auftrags-fertigung,
Anlagenbau
Fertigungsleitstand
Prozess-industrie,
Lebensmittel, Chemie
KBC/KAZ
Getränke und FMCG , Service-
Dienstleister, Retailer
Beschaffungsleitstand
Fertigungs-industrie und
Metallverarbeitung
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Leitstandstyp: Stations-/Funktions-Leitstand (Notaufnahme, Stations-Stützpunkte, Case Manager)
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Anwendungsbranchen: Kliniken
Steuerung über Case Manager
Durchgängige Fallsteuerung
Multiressourcenplanung
Klinik (Personal, Räume, Geräte etc.)
Patient (Termine Untersuchungen, Interventionen, Verweildauer, Triage etc.)
Einsatz in der Patientenlogistik
Technische Unterstützung über die digitale Fallakte eFA/ePA
Beschaffung Produktion Logistik Kunde
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Leitstandstyp: Logistikleitstand
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Anwendungsbranchen: Logistikdienstleister und Industrie, Automotive, FMCG
Koordination der kompletten Logistikkette
Schnelle Reaktion auf Probleme
Optimierung von logistischen Prozessen (Simulationsmodelle)
Einsatz multimodal und global
Hohe Transparenz (Track&Trace) in Echtzeit
Digitale Unterstützung über spezielle Logistik-SW (Internet- und Cloud-Technologien), mehrere Subsysteme und ERPBeschaffung Produktion Logistik Kunde
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Leitstandstyp: Auftragsleitstand
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
10
Anwendungsbranchen: Auftragsfertigung, Anlagenbau
Planung und Steuerung von Kundenaufträgen
Steuerung des Kundenprozesses End-To-End
Einbindung der Auftragskonstruktion
Integration aller Material-Dispositionen für den Kundenauftrag
Echtzeittransparenz zum Auftragsstatus
Engpasssteuerung
Digitale Unterstützung über ERP mit CAD
Beschaffung Produktion Logistik Kunde
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Leitstandstyp: Fertigungsleitstand
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Anwendungsbranchen: Prozessindustrie, Lebensmittel, Chemie
Führung der Produktionsprozesse
Ressourcenplanung (Kapazität, Reihenfolge, Auslastung)
Steuerung des Materials/der Bestände in Echtzeit
Direkte Ansteuerung des Maschinen-Settings (Reduzierung Rüst-, Warte- und Liegezeiten)
Fernüberwachung der Produktqualität
Digitale Unterstützung über PPS/ERP-Systeme und Spezialapplikationen
Beschaffung Produktion Logistik Kunde
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Leitstandstyp: Kundenbetreuungs-Center (KBC), Kundenauftrags-Zentrum (KAZ)
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Anwendungsbranchen: Getränke und FMCG , Service-Dienstleister, Retailer
Zusammenführung aller Kundenfunktionen in einem KBC
Bündelung des Kundenwissens
Hohe Erreichbarkeit und schnelle, kompetente Auskünfte für den Kunden
Entscheidungskompetenzen nach Grundregeln
Bestmögliche CRM-Funktion
Schnittstelle zu Vertrieb und Marketing
Digitale Unterstützung über CRM-System
Beschaffung Produktion Logistik Kunde
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Leitstandstyp: Beschaffungsleitstand
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Anwendungsbranchen: Fertigungsindustrie und Metallverarbeitung
Steuerung des Beschaffungsprozesses
Sicherstellung der unterbrechungsfreien Versorgung
JIT-Steuerung
Bedarfsprognosen
Beschaffungsplanung
Qualitätssicherung
Digitale Unterstützung über ERP-und CAM-Systeme
Beschaffung Produktion Logistik Kunde
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Leitstandstyp: Supply Chain - Leitstand
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Anwendungsbranchen: siehe Moll,heute eher noch die Ausnahme
Gehirn des SC-Netzwerkes (zentrales Info-Center)
Steuerung der SC-Prozesse in Echtzeit (Cockpit)
Operative Planung
Track & Trace
Kosten- und Effizienz-Controlling
SCEM: Supply Chain Event management
SCRM: Supply Chain Risk management
Digitale Unterstützung über Monitoring Tools, ggf. mit Schnittstellen zu Bas/ERPsBeschaffung Produktion Logistik Kunde
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Inhalt
Der Leitstand als Erfolgsfaktor der Supply Chain
Praxistypen des Leitstands in unterschiedlichen Branchen
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
Der Leitstand eines zukunftsgerechten Supply Chain Managements (3F - SCM)
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Impressionen, Leitbild und Werte von Moll Marzipan (Berlin, Neukölln) als Hersteller von Halbfabrikaten für Industrie und Großhandel im Markt der Food Ingredients (NuG-Branche)
16
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
TotaleKunden- und
Prozessorientierung
Mitarbeiter-zufriedenheit
CSR: Soziale
Verantwortung
Mitarbeiter-motivation
Breite Zertifizierung
Ehrliche Produkteund Transparnz
Qualität und Keimfreiheit
Innovation und Effizienz
Nachhaltigkeit
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Das Leistungsspektrum von Moll Marzipan in der Übersicht
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Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
Pasten / Mark
Mandel-Mark Haselnuss-Mark Pistazien-Mark Macadamia-Mark Cashewnuss-Mark Weitere Mark-Produkte
„Helius“ Laserscanner; Reinigung und Fremdkörperbeseitigung von Rohstoffen im Auftrag
Laser-Technologie und Lohnscanning
Präparate, Krokant & Kandiertes
Präparate aus: Mandel Haselnuss Walnuss Pistazien Cashewnuss Macadamia Pecannuss Paranuss Kokosnuss
Innovationen &Spezialitäten
Rohmassen
Präparate Mix
Frittierte Nüsse
Kandierte Nüsse und Snacks für die Industrie
Marzipan Rohmasse
Angewirktes Marzipan
Persipan Rohmasse
Sonderqualitäten
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Absatzverteilung nach Produktgruppen
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Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
Massen: 62%
Präparate: 38%
Marzipan:35%
Marzipan-Mischungen:
3%
Persipan:23%
Mandeln:28%
Sonstige Nüsse:4%
Haselnüsse:4%
Spezialitäten:1%
Kandiertes:2%
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Kunden und Markt
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Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
Hauptkunden von Moll sind vor allem weiterverarbeitende Unternehmen aus Europa
Die Kundenstruktur besteht aus mittelständischen und auch großen Industrie- und Handelsunternehmen
Es bestehen langjährige, feste Kundenverbindungen mit branchenüblichen Vertragslaufzeiten
Schokolade
Großhandel 9%
Bäckereien Eiscreme Bäckereien Konditoreien EisdielenGastronomieMolkerei-betriebe
Inland EU Non-EU
Industrie 91%
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Herkunft der Rohmaterialien
20
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
USA SPAIN
FRANCE
MOLDAVIA
IRAN CHINA
TURKEY
INDIA
INDONESIA
AUSTRALIASOUTH AFRICA
BRAZIL
Mandeln Haselnüsse Cashews Pistazien Kokosnüsse Walnüsse Aprikosenkerne Pekannüsse Macadamia
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Ausgangssituation für das Projekt: Reibungsverluste in der Auftragsabwicklung führten zu einer nicht mehr wettbewerbsfähigen Bearbeitung des Kundenprozesses End-to end
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
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RFP = Request for ProposalRFQ = Request for InterestB2B = Business-to-Business (Prozesskette von Moll zu dessen Kunde)
Customer Relation Management (CRM) Prozesse
Po
ten
zial
Operations
Prozess-Landkarte (PLK) heute
Einkauf
Logistik
Vertrieb
Produktion
Admin
Prozesskette Moll
Kunden-Gewinnung
Kunden-Bindung/ Durchdringung
Kunden-Rückgewinnung
Prozesskette desMoll-Kunden
Marketing-Kommunikation/ anonyme Wahrnehmung
Aufmerksamkeit,Interesse
Suche, RFP, RFQ
Angebot, Contracting
Auftragsakquise
Service Operations
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Mission, Vision, Strategische Planung
Der richtige Leitstand für Moll (LSS) wurde aus dem Prozessmodell der Firma abgeleitet
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
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Absatzmarkt-, Kunden- und Wettbewerbsanalysen, Entwicklung Geschäftsmodelle, Marketing-Konzepte, Produkt-Markt-Kombinationen
Vertriebs-, Finanz-, Produktions-, Beschaffungs-, Personal-, Investment-, SBA-Planung
Prozesshaus mit Kernprozessen Konfiguration des Leitsands aus der maximalen SC-Bündelung
12 Finanzen & Kfm. Prozesse
13 QM, Organisation und IT
08 Disposition & Beschaffung (PTP)
07 Auftragsabwicklung & Lieferprozess (OTC)
06 Einkauf & Kontraktmanagement
05 Vertrieb & Kontraktmanagement
04 Operative Planung
03 Produktentwicklungsprozess (PEP)
02 BDM, Marketing & Kundenentwicklung
01 Strategie
11 HR-Prozesse
10 Technischer Support & Innovationen
09 Fertigung/Produktion
SCM
Musterprozess, Markt- und Kundeninduzierter PEP, Ideenfindung, Produktdefinition, Produkteinführung, Produktmanagement
Akquisition (aktiver Verkaufsprozess), Anfragenannahme und –bearbeitung (mit Kalkulation),Angebotserstellung, Kontraktabschluss, Kundenbeziehungsmanagement (CRM)
Lieferantenidentifikation, Lieferantenentwicklung, Marktanalysen, Beschaffungsstrategie, Legal Contract Management, Lieferantenbeziehungsmanagement
Auftragseingang und –klärung, Lieferterminprüfung, Versand- und Transportabwicklung, LDL-Abwicklung, Auftragsnachbearbeitung, Reklamationsbearbeitung
Auftragsbezogene und bedarfsgerechte Beschaffung, Beschaffungsüberwachung(Track&Trace), Warenannahme & Qualitätskontrolle, Lieferreklamationen
Wartung technische Anlagen und Equipment, Reparaturen Anlagen und Equipment, Bereitstellung Infrastruktur
Personaladministration, Bedarfsplanung, Qualifizierung, Talentmanagement, Recruiting, Ausbildung (Trainee)
Finanzbuchhaltung, Controlling/Reporting, sonst. Administration
Qualitäts- und Prozessmanagement, Organisationstransparenz, IT-Entwicklungen, IT-Administration- und Support
Arbeitsvorbereitung, Produktionssteuerung, Produktion ….
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Leitstandstypen im Praxis-Mix: Der SC-Leitstand „LSS – Logistik-Service & Support“ als Lösung für Moll
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
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Leitstand Moll (LSS)
Auftrags-Leitstand(ALS)
Logistik-Leitstand(LLS)
Leitstand für Planung und Cockpit (PLS)
Auftragssteuerung komplett aus Auftrags-Leitstand
StüLi und Arbeitsplan gegeben
Abruf-orientiert
Alle operativen Dispositionen
Fertigungsaufträge (Einlastung)
Material-Disposition
Versand-Disposition
Logistischer Fokus:
Bestands-management
Versand-Disposition
Logistische Parametrisierung
Keine Disposition für:
Fertigung
Material
Inter-Company-Routings
Logistisches Equipment
Grobe Kapazitätsplanung für mehrere Werke
Generiert „Kapa-Gebirge“
Generiert Planaufträge
Abrufbearbeitung
Auftragsklärung
Musterversand
Materialdisposition
Beschaffung/
Bestellung
Frachtmanagement
Materialwirtschaft
Lagerwirtschaft
Bestände
Stammdaten
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Das LSS bündelt alle operativen Funktionen innerhalb aller Kontrakte und Produktwelten (strategischer Rahmen des Unternehmens)
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
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Abwicklung und Klärung der Abrufe: O2C - Order-to-Cash
Abwicklung der Muster
Beschaffung und Disposition: P2P – Purchase-to Pay
Alle Logistikaufgaben:
Bestandsmanagement
Lagerwirtschaft
Fracht- und Transportmanagement
Betreuung der LDLs (3PL KVN und 2PLs)
Intralogistik und Informationslogistik
Komplette operative Auftragstransparenz in einem Team
Reduzierung der Schnittstellen in der operativen Prozesskette
Entlastung der Kontraktaquisition in Vertrieb und Einkauf
Logistik-Service & Support Center (LSS)
Materialwirtschaft
Interne Abwicklung Verkauf
Disposition Inland/Ausland
Interne Abwicklung Einkauf
Stammdaten
Materialbedarfsplanung
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Thema: Wie kommt man zum Leitstand?
Erfolgsgeschichte des SC-Leitstandes bei der Moll Marzipan GmbH
25
Bildung von sinnvollen Einheiten (welche Leitstandkomponenten brauchen / wollen wir?)
Welche Mitarbeiter sind bisher damit befasst? Wer hat übergreifende Kenntnisse?
Was wollen wir erreichen? Was ist das Hauptziel? (kürzere Durchlaufzeiten, zuverlässigere Termine, Kosteneinsparung etc.)
Welche technischen Voraussetzungen brauche ich? Bei Moll waren dies:
Etwas Schulungsaufwand für Systemkomponenten, die manche Mitarbeiter noch nicht kannten
Räumliche Umgestaltung, damit die Mitarbeiter zusammen sitzen konnten
Kreation von mehren Excel-Listen als Controlling-Instrument
… am wichtigsten ist das „Zusammen-Sitzen“, …… die Kommunikation entsteht somit automatisch!
Festlegung der Hierarchie und Führungsstruktur
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Finanzen, Due Diligence, M&A
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