TIPP AUF EIN GLAS WEIN BEI FREUNDEN HERE’S TO A GLASS OF WINE WITH FRIENDS VERANSTALTUNGEN THURSDAY LIVING AFTERWORK Der letzte Donnerstag im Monat, 17.00 Uhr bis 21.00 Uhr Schalten Sie nach einem hektischen Arbeitstag in lockerer Atmosphäre mit DJ Moe, Tapas und Drinks ab. Tapasbuffet à discretion CHF 19.00 pro Person SONNTAGSBRUNCH Jeden Sonntag von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr Entspannen Sie mit Freunden oder Familie beim Sonntagsbrunch und lassen Sie sich verwöhnen. Ob Frühstücks-, Mittags- oder Dessertbuffet, wir haben alles für Sie da. CHF 52.00 pro Person FAMILIEN FEIERN IN DER WEINWIRTSCHAFT Ob für Ihre Familienfeier, zur Taufe oder zum Muttertag – Sie haben den Anlass, wir die Location! Vom Stammtisch bis zu Tagungsräumen mit kreativer Atmosphäre – wir bieten Ihnen den passenden Rahmen für Ihre Feier, Veranstaltungen und Konferenzen. THURSDAY LIVING AFTERWORK The last Thursday in the month, 5.00 p.m. – 9.00 p.m. Enjoy the relaxed atmosphere with DJ Moe, tapas and drinks. All-you-can-eat tapas buffet CHF 19.00 per person SUNDAY BRUNCH Every Sunday from 11.30 a.m. – 2.30 p.m. Come to our brunch and allow us to pamper you with our first-class cuisine. Breakfast, lunch or dessert buffet, everything prepared for you. CHF 52.00 per person CELEBRATE IN THE WEINWIRTSCHAFT You have the occasion, we have the location! From the regulars’ table to the conference rooms with a wonderfully creative atmosphere – we offer you the suitable framework for your party, events, workshops and conferences. EVENTS IMPRESSUM/IMPRINT Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona LIVING SCHAFFHAUSEN./Weinwirtschaft is located in arcona LIVING SCHAFFHAUSEN. WEINWIRTSCHAFT lounge & restaurant · Bleicheplatz 1 · CH-8201 Schaffhausen Tel. +41 52 63100-00 · Fax +41 52 63108-88 · www.weinwirtschaft.arcona.de Ein Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS. Herausgeber/Publisher: arcona LIVING SCHAFFHAUSEN Satz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Ausser-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zu- züglich CHF 28.00 Korkgeld. So macht Weintrinken Spass, denn Sie geniessen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Grossflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer/ The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a CHF 28.00 cor- kage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT. GESCHÄFTSANSCHRIFT/OPERATING COMPANY: arcona LIVING Schaffhausen GmbH · Bleicheplatz 1 · CH-8201 Schaffhausen WERDEN SIE ZUM WEINENTDECKER. BECOME A DISCOVERER OF FINE WINE. colleagues for LIVING AFTER WORK, and leave your cares behind you. And we continue to live and breathe our area of expertise: WINE. We’re always happy to open a bottle of wine for friends and guests. In doing so, we often enjoy seducing our guests by serving a selected wine for special occasions as well as for every day. Try. Buy. Take home. All the wines listed in our wine menu can be taken home – so you will always have a valua- ble gift to hand or a treat for you to savour. Your hosts Tim Ostermeier and the team in the Weinwirtschaft Schaffhausen Genießen Sie unseren erfrischenden MIRA-Weincocktail (CHF 9.50) und variieren Sie ihn mit Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale, ganz nach Ihrem Geschmack. MIRA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiver Mirabellen Note. Gemeinsam mit dem entsprechenden Soft Drink ergibt dies die optimale Mischung und Erfrischung für die Frühlingsmonate. Wir wünschen viel Genuss! Enjoy our refreshing MIRA wine cocktail (CHF 9.50) and create variety by mixing tonic water, bitter lemon or ginger ale – as you wish! MIRA is an alcoholic wine cocktail with Mirabelle plum taste. Together with an appropriate soft drink, this yields an optimum mixture and refreshment during the spring months. Enjoy! WEINWIRTSCHAFT-APERITIF MIRA – MIX YOUR OWN Das arcona MO.HOTEL – hier liegen Sie richtig! • Geschmackvoll, individuell, modern und funktionell • Arrangements für unterhaltsame Aufenthalte • Tagungs- und Veranstaltungsräume • Lounge & Bar Weinwirtschaft – lounge & restaurant Willkommen in unserem Restaurant zum Entspannen, Genießen und Kommunizieren. Einfach Gast sein zu: • kreativen und klassischen Speisen • kleinen Snacks • einem ausgewogenem Frühstücksbuffet arcona MO.HOTEL Hauptstraße 26 · 70563 Stuttgart Tel. +49 711 28056-0 www.stuttgart.arcona.de Geschäftsanschrift: arcona 10. Hotelbetriebsgesellschaft mbH Steinstraße 9 · 18055 Rostock WISSENSWERTES. AMÜSANTES. NEUES. Frühjahr/Sommer 2017 Spring/Summer 2017 15. Jahrgang/Vintage, Nr./no. D I E Z E I T U N G WORTH KNOWING. AMUSING. SOMETHING NEW. 1 Teile Deinen Genuss auf Instagram! #weinwirtschaft #wieeinbesuchbeigutenfreunden lge s! Wir heissen Sie herzlich willkommen bei uns in der Weinwirtschaft Schaffhausen und freuen uns, Sie erneut bei uns begrüssen zu dürfen! Freuen Sie sich auf gesellige Abende mit Freun- den und Familie auf unserer Weinwirtschaft – Terrasse und lassen Sie sich von unseren Mit- arbeitern mit Wein und Köstlichkeiten aus der Küche verwöhnen. Lassen Sie die Woche mit einem gemütlichen Sonntagsbrunch ausklingen und lehnen Sie sich zurück, während wir für Ihr Wohl sorgen. Geniessen Sie unter der Woche un- seren täglichen Business Lunch und besuchen Sie uns jeweils am letzten Donnerstag im Mo- nat zum LIVING AFTER WORK und vergessen Sie hier den stressigen Alltag. Uneingeschränkt leben wir unsere Kernkompetenz WEIN. Wir freuen uns immer, für Freunde und Gäste eine Flasche Wein zu öffnen. Hier führen wir Sie gern in Versuchung und präsentieren Ihnen von uns ausgewählte Weine für besondere Anlässe eben- so wie für den Alltag. Probieren. Kaufen. Mit- nehmen. Alle Weine in unserer Weinkarte sind gleichfalls zum Mitnehmen notiert – hiermit haben Sie immer ein wertvolles Geschenk oder sich selbst eine Freude gemacht. Ihr Gastgeber Tim Ostermeier mit Team der Weinwirtschaft in Schaffhausen We welcome you to the Weinwirtschaft Schaff- hausen and look forward to seeing you again soon! We are jumping into springtime again this year with events scheduled on the traditional dates of Easter and Mother‘s Day and would like to welcome you to our Weinwirtschaft. Enjoy a sociable evening with friends and family on our Weinwirtschaft terrace and let our staff treat you with a fine selection of wine and specialities from the kitchen. Round off your week with a pleasant Sunday brunch with us and sit back while we look after you. Enjoy our daily business lunch during the week, visit us on the last Thurs- day of each month with your gnʦ: 50 g whole eggs 35 g gar 1 g gane 190 g c 40 ml Sꜷn Chry compe: 75 ml P Noir Barrique 75 ml rry juice 15 g gar, 15 g hey 150 g ur rri 1 ʦp corn star, (Maiza), cm Z of half a lem Wiisꜷ Rg Parfait mit Sꜷn. t: 50 g Vo, 35 g 1 g Gane 190 g Vorahm 40 ml Sꜷn Kirt: 75 ml P Noir Barrique 75 ml Kirsaſt 15 g , 15 g g 150 g Sꜷkir 1 TL Maiza, 1 Pri Zimt Abri halb Zitre HOTELTIPP Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Den Rahm steif schlagen. Zucker zum Ei hinzufügen und warmschlagen. Gelatine auflösen und zu der warmen Ei Masse hinzugeben und kaltschlagen. Den Sau- ternes unter den Rahm ziehen und un- ter die Masse heben. Das Ganze in die Form füllen und gefrieren. Maizena und einen Teil des Rotweines anrühren. Alle Zutaten ausser den Kirschen und das Maizena zum Kochen bringen. Maizena mit einrühren und weiterköcheln lassen. Kirschen hinzufügen und den Topf vom Herd ziehen. Erkalten lassen. Preparation: Soak the gelatine in cold water. Beat the cream until stiff. Add sugar to the egg and beat over a heat source. Break up the gelatine and add to the warm egg mix and beat cold. Pour the Sauternes into the cream and fold into the mixture. Pour the entire mixture into a mould and free- ze. Mix the cornstarch with a touch of red wine. Bring all the ingredients except the cherries and the cornstarch to boil. Stir in the cornstarch and leave to continue simmering. Add the cherries and take the pan off the heat. Allow to cool. Da Kirt mit P Noir. GUTSCHEINWELT arcona www.arcona.de/gutscheine Bestellen Sie im arcona Gutscheinshop Ihren Gutschein mit persönlicher Grußbotschaft. Bequem und einfach erstellen, online kaufen, ausdrucken – fertig ist Ihr Geschenk! Zum Mitnehmen und zu Hause genießen! Auch als ideale Geschenkidee für Weinliebhaber. IHR WEINHANDEL ENOTECA Wir beraten Sie gerne bei Ihrem Kauf. K a u f e n S i e e i n e K i s t e W e i n m i t 6 F l a s c h e n u n d z a h l e n n u r 5 6=5
Transcript
TIPP
Auf eIn GlAs WeIn beI freundenHere’s To A GlAss of WIne WITH frIends
VerAnsTAlTunGen
Thursday LIVING afTerworkder letzte donnerstag im Monat,17.00 uhr bis 21.00 uhrSchalten Sie nach einem hektischen Arbeitstag in lockerer Atmosphäre mit DJ Moe, Tapas und Drinks ab. Tapasbuffet à discretionCHF 19.00 pro Person soNNTaGsbruNchJeden sonntag von 11.30 uhr bis 14.30 uhrEntspannen Sie mit Freunden oder Familie beim Sonntagsbrunch und lassen Sie sich verwöhnen. Ob Frühstücks-, Mittags- oder Dessertbuffet, wir haben alles für Sie da.CHF 52.00 pro Person faMILIeN feIerN IN der weINwIrTschafTOb für Ihre Familienfeier, zur Taufe oder zum Muttertag – Sie haben den Anlass, wir die Location! Vom Stammtisch bis zuTagungsräumen mit kreativer Atmosphäre – wir bieten Ihnen den passenden Rahmen fürIhre Feier, Veranstaltungen und Konferenzen.
Thursday LIVING afTerworkThe last Thursday in the month, 5.00 p.m. – 9.00 p.m. Enjoy the relaxed atmosphere with DJ Moe, tapas and drinks. All-you-can-eat tapas buffet CHF 19.00 per person
suNday bruNchevery sunday from 11.30 a.m. – 2.30 p.m.Come to our brunch and allow us to pamper you with our first-class cuisine. Breakfast, lunch or dessert buffet, everything prepared for you. CHF 52.00 per person
ceLebraTe IN The weINwIrTschafTYou have the occasion, we have the location! From the regulars’ table to the conference rooms with a wonderfully creative atmosphere – we offer you the suitable framework for yourparty, events, workshops and conferences.
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Die Weinwirtschaft finden Sie im arcona LIVING SCHAFFHAUSEN./Weinwirtschaft is located in arcona LIVING SCHAFFHAUSEN.
WEINWIRTSCHAFT lounge & restaurant · Bleicheplatz 1 · CH-8201 SchaffhausenTel. +41 52 63100-00 · Fax +41 52 63108-88 · www.weinwirtschaft.arcona.deEin Unternehmen der arcona HOTELS & RESORTS./A company of arcona HOTELS & RESORTS.
Herausgeber/Publisher: arcona LIVING SCHAFFHAUSENSatz/Typesetting: Katrin Holtfoth Kommunikationsdesign, Hamburg
Die Restaurantpreise der Weine setzen sich zusammen aus dem „Ausser-Haus-Preis“ unserer Weinwirtschaft je Flasche (0,75 l), zu-züglich CHF 28.00 Korkgeld. So macht Weintrinken Spass, denn Sie geniessen attraktive Weine für „kleines Geld“ (Schaumweine und Grossflaschen sind hiervon ausgenommen). Jahrgangsänderungen vorbehalten. Alle Preise inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer/The list prices of the wines are made up of the ‘purchase’ price of our Weinwirtschaft for each bottle (0.75 l) plus a CHF 28.00 cor-kage fee. This makes drinking wine fun, since you can enjoy high-quality wines at „next to nothing“ (sparkling wine and large bottled wines are not included). We reserve the right to changes vintages. All prices include the applicable VAT.
Werden sIe zum WeInenTdecker.become A dIscoVerer of fIne WIne.
colleagues for LIVING AFTER WORK, and leave your cares behind you. And we continue to live and breathe our area of expertise: WINE. We’re always happy to open a bottle of wine for friends and guests. In doing so, we often enjoy seducing our guests by serving a selected wine for special occasions as well as for every day. Try. Buy. Take home. All the wines listed in our wine menu can be taken home – so you will always have a valua-ble gift to hand or a treat for you to savour. your hosts Tim ostermeier and the team in the weinwirtschaft schaffhausen
Genießen Sie unseren erfrischenden MIRA-Weincocktail (CHF 9.50) und variieren Sie ihn mit Tonic Water,Bitter Lemon oder Ginger Ale, ganz nach Ihrem Geschmack. MIRA ist ein alkoholischer Wein Cocktail mit intensiverMirabellen Note. Gemeinsam mit dem entsprechenden Soft Drink ergibt dies die optimale Mischung und Erfrischung für die Frühlingsmonate. Wir wünschen viel Genuss!
Enjoy our refreshing MIRA wine cocktail (CHF 9.50) and create variety by mixing tonic water, bitter lemon or ginger ale – as you wish! MIRA is an alcoholic wine cocktail with Mirabelle plum taste. Together with an appropriate soft drink, this yields an optimum mixture and refreshment during the spring months. Enjoy!
WeInWIrTscHAfT-APerITIf mIrA – mIx your oWn
Das arcona MO.HOTEL – hier liegen Sie richtig!
•Geschmackvoll,individuell, modern und funktionell•Arrangementsfürunterhaltsame Aufenthalte•Tagungs-undVeranstaltungsräume•Lounge&Bar
Weinwirtschaft – lounge & restaurant
Willkommen in unserem Restaurantzum Entspannen, Genießen und Kommunizieren. Einfach Gast sein zu:•kreativenundklassischenSpeisen•kleinenSnacks•einemausgewogenemFrühstücksbuffet
Wir heissen Sie herzlich willkommen bei uns in der Weinwirtschaft Schaffhausen und freuen uns, Sie erneut bei uns begrüssen zu dürfen! Freuen Sie sich auf gesellige Abende mit Freun-den und Familie auf unserer Weinwirtschaft – Terrasse und lassen Sie sich von unseren Mit-arbeitern mit Wein und Köstlichkeiten aus der Küche verwöhnen. Lassen Sie die Woche mit einem gemütlichen Sonntagsbrunch ausklingen und lehnen Sie sich zurück, während wir für Ihr Wohl sorgen. Geniessen Sie unter der Woche un-seren täglichen Business Lunch und besuchen Sie uns jeweils am letzten Donnerstag im Mo-nat zum LIVING AFTER WORK und vergessen
Sie hier den stressigen Alltag. Uneingeschränkt leben wir unsere Kernkompetenz WEIN. Wir freuen uns immer, für Freunde und Gäste eine Flasche Wein zu öffnen. Hier führen wir Sie gern in Versuchung und präsentieren Ihnen von uns ausgewählte Weine für besondere Anlässe eben-so wie für den Alltag. Probieren. Kaufen. Mit-nehmen. Alle Weine in unserer Weinkarte sind gleichfalls zum Mitnehmen notiert – hiermit haben Sie immer ein wertvolles Geschenk oder sich selbst eine Freude gemacht.
Ihr Gastgeber Tim ostermeier mit Team der weinwirtschaft in schaffhausen
We welcome you to the Weinwirtschaft Schaff-hausen and look forward to seeing you again soon! We are jumping into springtime again this year with events scheduled on the traditional dates of Easter and Mother‘s Day and would like to welcome you to our Weinwirtschaft. Enjoy a sociable evening with friends and family on our Weinwirtschaft terrace and let our staff treat you with a fine selection of wine and specialities from the kitchen. Round off your week with a pleasant Sunday brunch with us and sit back while we look after you. Enjoy our daily business lunch during the week, visit us on the last Thurs-day of each month with your
Ingredients:50 g whole eggs
35 g sugar 1 g gelatine190 g full cream
40 ml Sauternes Cherry compote:
75 ml Pinot Noir Barrique 75 ml cherry juice
15 g sugar, 15 g honey150 g sour cherries 1 tsp corn starch,
(Maizena), cinnamonZest of half a lemon Willisauer Ringli Parfait mit Sauternes.
Zutaten:50 g Vollei, 35 g Zucker
1 g Gelatine190 g Vollrahm40 ml SauternesKirschkompott:
75 ml Pinot Noir Barrique75 ml Kirschsaft
15 g Zucker, 15 g Honig150 g Sauerkirschen
1 TL Maizena, 1 Prise Zimt
Abrieb einer halben Zitrone
HotelTIpp
Zubereitung:Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen. Den Rahm steif schlagen. Zucker zum Ei hinzufügen und warmschlagen. Gelatine auflösen und zu der warmen Ei Masse hinzugeben und kaltschlagen. Den Sau-ternes unter den Rahm ziehen und un-ter die Masse heben. Das Ganze in die Form füllen und gefrieren. Maizena und einen Teil des Rotweines anrühren. Alle Zutaten ausser den Kirschen und das Maizena zum Kochen bringen. Maizena mit einrühren und weiterköcheln lassen. Kirschen hinzufügen und den Topf vom Herd ziehen. Erkalten lassen.
Preparation:Soak the gelatine in cold water. Beat the cream until stiff. Add sugar to the egg and beat over a heat source. Break up the gelatine and add to the warm egg mix and beat cold. Pour the Sauternes into the cream and fold into the mixture. Pour the entire mixture into a mould and free-ze. Mix the cornstarch with a touch of red wine. Bring all the ingredients except the cherries and the cornstarch to boil. Stir in the cornstarch and leave to continue simmering. Add the cherries and take the pan off the heat. Allow to cool.
Dazu Kirschkompott mit Pinot Noir.
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enoTecAWir beraten Sie
gerne bei Ihrem Kauf.
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2015
2012/13
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Grüner Veltliner, Doris Zwickelstorfer, Burgenland, Österreich
Zweigelt Carnuntum, Doris Zwickelstorfer, Burgenland, Österreich
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JAHRGANG BEZEICHNUNG INHALTIN L
KAUFEN &MITNEHMEN
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GLASAUSSCHANK0,1 l
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BUY & CARRY
DRINKBOTTLE
SERVED BY THE GLASS
süssWeIne sWeeT WIne
2013
2011
6,90
8,90
Oro Dolce, Aagne Famillie Gysel, Hallau
Banyuls Vin Doux Naturel, Gérard Bertrand, Frankreich
WEINprobE NaCH IHrEm GESCHmaCKWählen Sie 3 Weine aus der Weinkarte* aus, die wir Ihnen jeweils in 0,05 l servieren.Dazu reichen wir einen Brotkorb mit Öl, Pfeffer und Salz. Wir beraten Sie gerne zu den jeweiligen Weinen.
CHF 12.00
*Akt
ions
wei
ne s
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chlo
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W-edITIon W-edITIon
6,90
6,90
6,90
6,90
6,90
Grauburgunder Qualitätswein, Markus Pfaffmann
„Pink Vineyard“ Dornfelder/Merlot/Cabernet Sauvignon Qualitätswein, Markus Pfaffmann
„RED Vineyard“ Merlot/Pinot Noir/Dunkelfelder Qualitätswein, Markus Pfaffmann
Ercavio Blanco Airén, Más que vinos, Castilla, Spanien
Ercavio Syrah, Más que vinos, Castilla, Spanien
3,00
3,00
1,50
3,00
3,00
69,90
69,90
39,90
69,90
69,90
159,90
159,90
98,90
159,90
159,90
JAHRGANG BEZEICHNUNG INHALTIN L
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SERVED BY THE GLASS
2016
2016
2016
2015
2014
roTWeIne red WIne
7,50
7,50
8,50
7,50
7,50
7,50
7,50
7,90
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6,90
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7,50
7,50
7,90
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Artu Merlot Ticino DOC, Cantina il Cavaliere, Tessin, Schweiz
