EKTIVITAS RO RAM SC E U PA LAM REVITALISASI BISNIS UKM
Editor Judith F. Pattiwaellrawan
Seri Buku SCORE UNPAR
--
LNl: -P,-t..t.-r ·. # !;,, t . tl ~vkv .S:CCXElJr,f'lr
b5~ · 81-la. Ef~ No. Kloss ............. .. ... .. .. .... . . \ '1 ?\13 \ I \t>. i-4 . .;to\~ No. lnduk ....... ... ·Tg ..... .. ...... .
Hadiah/h& ........ ... ........ ........ . , \\:,\.1 ")\.IG\i\;~
Dar1 ......•.... .• .. ...•.•....••••••••••
Efektivitas Program SCORE UNPAR dalam Revitalisasi Bisnis UKM
Dr. Judith Felicia Pattiwael Irawan (editor)
I UNPAR Udiii 2018
\4 ?~?' I ¥-- t ~~ I f~C.
lo · Lf . .2o\9
Judul: Efektivitas Program SCORE UNP AR dalam Revitalisasi Bisnis UKM
Penulis: L. Retno Adriani, Dra., M.Si. Triyana Iskandarsyah, Dra., M.Si. Ani Sugiharti Dr. Judith Felicia Pattiwael Irawan, Dra., MT. Nina Septina, SP., MM. Rizka Nugraha Pratikna, SE., MM. Dr. Sylvia Fettry EM., SE., SH., M.Si.Ak. Ria Satyarini, SE., M.Si. Fernando Mulia, SE., M.Kom. Katlea Fitriani, ST., MSM. Lilian Danil, SE., MM Atty Yuniawati, SE., MBA., CMA.
Editor: Dr. Judith Felicia Pattiwael Irawan
Sampul dan tala letak isi: Casimims Winant Marcelino, S.I.Kom.
ISBN: 978-602-6980-77-9
Penerbit: Unpar Press Jalan Ciumbuleuit No. 100 Bandung 40 141
Publikasi Pertama: 2018
DAFTARISI
Sambutan Dekan Faku1tas Ekonomi Universitas Kato1ik Parahyangan Prof. Dr. Hamfri Djajadikerta ................................... 6
Sambutan Ketua Dies ke 63 Faku1tas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan Inge Barlian, Ora., Ak., M.Sc ..................... 8
Sambutan Manajer Program Business Export Development Organization JeffKristianto ......................................................... 10
Sambutan Manager Project SCORE INDONESIA International Labor Organizational Januar Rustandie ..................................... 11
Sambutan Presiden Pengusaha Karsa Mandiri Haji Surya Budiawan ...................................................................................... 14
Sambutan Kepa1a Dinas Koperasi dan Usaha Keci1 Menengah Kabupaten Ban dung Ir. H. Hermawan ...................................... .. . 17
Kata Pengantar Ketua Program Studi Sarjana Manajemen FE UNPAR Triyana Iskandarsyah, Ora., M.Si .............................. ... 19
BAB I PENDAHULUAN ··· ··············· ··················-················· ·····23
BAB II MODUL PELA TIHAN .................................................. 25
MODUL 1. KERJASAMA DAN BERBAGI INFORMASI .. 26
MODUL 2. HYGIENE DAN KESEHATAN DAN KESELAMAT AN KERJA. .............................................. ........ 30
MODUL 3. IDENTITAS DAN SEGMEN PASAR ................. 36
MODUL 4. LAYOUT DAN S5 ................................................ 38
MODUL 5. BUDAY A KUALIT AS ....................................... .46
MODUL 6. INOV ASI DAN PENGEMBANGAN PRODUK 49
MODUL 7. PEMBUKUAN USAHA ...................................... 52
MODUL 8. MENGHITUNG HARGA POKOK PENJUALAN
.................................................................................................. 54
3
MODUL 9. MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS ........ ... . 62
MODUL 10. MERENCANAKAN KEMASAN PRODUK ... 70
MODUL 11 . PEMASARAN DASAR .............................. ...... 76
MODUL 12. PEMASARAN ONLINE ............ ............ ........ ... 8l
BAB III METODE KEGIATAN PENGABDIAN DAN ANALISA Sustaining Competitive and Responsible Enterprise (SCORE) UNPAR .................. ........... .......... .. .. .... .... .......... ......... .. 83
METODE KEGIA TAN PEN GAB DIAN ............................... .. 83
METODE ANALISA: Sebelum dan Setelah Mengikuti SCORE UNPAR ............... ........................ ... ................... ... .................... 93
BAB N PROFIL BISNIS dan MANF AAT MENGIKUTI SCORE UNPAR ....... .................................................................. . 94
BISNIS MUKENA FA THIY A Oleh Leokadia Retno Adriani 95
BISNIS DODOL JAMBU BAROKAH ALAM Oleh Triyana Iskandarsyah, Ani Sugiharti, Judith F. Pattiwael Irawan ....... lll
NARATAS, BISNIS BERVISI MELESTARIKAN TRADISI Oleh Nina Septina ................................... .......... .. ................... 132
USAHA KONVEKSI ZEIN SHOP Oleh Rizka Nugraha Pratikna dan Sylvia Fettry ... ......... ... ... ........... ..... ........ ..... ....... 151
BISNIS TAHU BASO "JUARA" Oleh Sylvia Fettry dan Rizka Nugraha Pratikna .................................................................... 174
PECI EXCLUSIVE: KEKUATAN DIFERENSIASI DALAM BISNIS Oleh Ria Satyarini ..................................................... l92
ARJASARI FARM: BISNIS MENJIJIKKAN YANG MENJANJIKAN Oleh Fernando Mulia ................................. 208
KATZIN, Ready to Serve Anywhere Oleh Katlea Fitriani .... 228
Dinar 105, CATERING & WEDDING ORGANIZER Oleh Lilian Danil ...... .... .. .... ... ... .......... .. ...................... ..... .. ... ..... ..... 251
4
ZANUSA KONVEKSI Oleh Atty Yuniawati ... .. ..... .. ... ........ 262
BAB V PENUTUP ........ .. .. .. ................ .......... .. .... .. .................... 2 81
DAFT AR PUST AKA .... ........ .. .... .. ............. .. .. .............. ..... .......... 284
5
Sambutan Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan
Prof. Dr. Hamfri Djajadikerta
Civitas Academica Fakultas Ekonomi UNPAR Bandung
dan seluruh Rekan Mitra Kerja yang saya hormati,
Salam Sejahtera.
Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan, bermula
dari didirikannya Akademi Pemiagaan pada tanggal 17
Januari 1955 oleh Keuskupan Bandung sebagai hasil
kerjasama antara Uskup Bandung, Mgr. P.M. Arntz, OSC.,
dengan Uskup Bogor, Mgr. Prof., Dr., N. J. C. Geise, OFM.
Kemudian Akademi Perniagaan tersebut ditingkatkan
menjadi Perguman Tinggi Sosio-Ekonomi Parahyangan, dan
akhimya menjadi Fakultas Ekonomi Universitas Katolik
Parahyangan.
Pada tahun 2018, Fakultas Ekonomi Unpar telah bemsia 63
tahun dan berbagai kegiatan dilakukan terkait dengan
peringatan "kelahiran" FE Unpar tersebut. Kegiatan Dies
Natalis Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan
yang ke 63 tersebut dimulai dari Oratio Dies bertema
"Tantangan bagi Perguman Tinggi dalam Menyongsong Era
Digital". yang dilaksanakan pada tanggal 9 Febmari 2018,
dan dilanjutkan dengan berbagai kegiatan lain diantaranya
terkait dengan Penelitian sebagai salah sam aspek dalam
Tridharma Perguman Tinggi menyelenggarakan seminar
6
Internasional -1st Economics and Business Competitiveness
International Conference 20 18 (EBCICON 20 18)- pada
tanggal 21 September di Bali dengan tema Global
Competitiveness: Business Transformation in Digital Era.
Tidak lupa juga dengan aspek Tridharma Perguruan Tinggi
yang lain yaitu Pengabdian Kepada Masyarakat , FE Unpar
bekerjasama dengan Organisasi Perburuhan International
(ILO) dan Business Export Development Orgtmization
(BEDO) menyelenggaranan program Revitalisasi Bisnis
UMKM di daerah Bandung dan sekitarnya yang lebih dikenal
sebagai program Sustaining Competitive and Responsible
Enterprises (SCORE). Hasil dari kegiatan itulah yang
mempakan inti daii isi buku ini. Semoga kegiatan ini bukan
hanya sekadar sesuatu yang tertulis sebagai sebuah buku,
tetapi dapat bermanfaat dan menjadi contoh untuk
perkembangan UMKM di Indonesia, khususnya di J awa
Barat, ditengah persaingan di Era digital ini.
Akhimya saya ucapkan terima kasih atas semua pihak yang
telah membantu terlaksananya berbagai kegiatan terkait Dies
Natalis FE Unpar ke 63.
Semoga Tuhan selalu menyertai kita semua.
Salam Ekonomi.
Prof. Dr. Hamfri Djajadikerta Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan Bandung
7
Sambutan Ketua Dies ke 63 Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan
Inge Barlian, Dra., Ak., M.Sc
Dalam rangka Dies ke 63 Fakultas Ekonomi Unpar kami
panitia dies mengadakan berbagai kegiatan, yaitu :
Orasio dies tanggal 9 Febmari 2018 dengan orator Ibu Dr. Judith Felisia Pattiwael, Dra., MT. International Conference (EBCICON) di Bali tgl 21-22 September 2018 Penerbitan buku Dies Natalis FE ke 63 yang dilaksanakan hari ini tang gal 7 Desember 20 18 Ditutup dengan acara kekeluargaan yang akan dilaksanakan pada tanggal 17 Desember 2018
Penerbitan buku mengenai Pengabdian kepada masyarakat
dalam rangka kerja sama program Studi Sarjana Manajemen
Unpar dengan BEDO (Business Export Development
Organi=ation) dan ILO (International Labor Organi::ation)
mempakan hasil karya para dosen Fakultas Ekonomi Unpar
dalam rangka memberikan pelatihan , pendampingan dan
presentasi pencapaian bagi para UKM di kabupaten Bandung.
Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat dapat menjadi
sumber referensi bagi kegiatan Dharma Pengajaran maupu
Dharma Penelitian. Unh1k itu berbagai hal yang telah
dilakukan dan diperoleh dalam kegiatan Pengabdian kepada
Masyarakat didokumentasikan dalam bentuk buku yang
memuat kasus - kasus .
Pada kesempatan ini kami ucapkan banyak terima kasih
kepada koordinator penulisan buku Dies FE Unpar ke 63, Ibu
Dr. Judith Irawan Patiwael, Dra., MT. sehingga dapat
diterbitkan
Besar harapan kami agar karya ilmiah ini dapat bermanfaat
dalam pembelajaran.
Inge Barlian, Dra., Ak., M.Sc Ketua Panitia Dies Fakultas Ekonomi Unpar ke 63
9
Sambutan Manajer Program Business Export Development Organization bedo Jeff Kristianto
Suatu kehormatan bagi Business & Export Development
Organization (BEDO) untuk dapat berkolaborasi dan
bersinergi dengan Fakultas Ekonomi Universitas Katolik
Parahyangan dalam Program SCORE UNP AR. Kerjasama ini
menguatkan nilai yang BEDO yakini, yaitu Berbagi
Pengetahuan untuk maju bersama-sama. BEDO dan UNP AR
mampu saling melengkapi dari sisi keilmuan dan pelaksanaan
di lapangan.
Program SCORE dapat menjadi landasan studi kasus pada
UKM Binaan Universitas Katolik Parahyangan dan hasil
hasilnya bisa dibagikan kepada mahasiswa dan masyarakat.
Semoga kerjasama ini tetap berjalan baik, semakin kuat dan
Ian car.
Jeff Kristianto Program Manager Business & Export Development Organization (BEDO)
10
Sambutan Manager Project SCORE INDONESIA International Labor Organizational & ~ januar Rustandie ~.gg~
~
Merupakan kebanggaan bagi kami untuk dapat
menghantarkan buku Efektivitas Program SCORE Universitas
Parahyangan dalam Revitalisasi Bisnis UMKM di daerah
Bandung dan sekitarnya.
Organisasi Perburuhan International (fLO) merupakan badan
Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) yang terus berupaya
mendorong terciptanya peluang bagi perempuan dan laki-laki
untuk memperoleh pekerjaan yang layak dan produktif secara
bebas, adil, aman dan bermatabat. Organisasi ini memiliki 187
negara anggota dan bersifat unik diantara badan-badan PBB
lainnya mengingat struktur tripartite yang dimilikinya
menempatkan pemerintah, asosiasi pengusaha dan serikat
peketja!buruh pada posisi yang setara dalam menempatkan
program dan proses pengambilan kebijakan.
Sustaining Competitive and Responsible Enterprises
(SCORE) adalah sebuah program Glohal fLO yang didanai
oleh the Swiss State Secretariat for Economic Affairs ( SECO)
and the Norwegian Agency for Development Cooperation
( NORAD ), dengan tujuan untuk meningkatkan daya saing,
ll
produktivitas dan kondisi kerja perusahaan kecil dan
menengah. Intervensi utama dari program ini adalah
pelaksanaan SCORE Training, yang mengkombinasikan
pelatihan praktis di ruang kelas dan disambung dengan
kegiatan pembinaan di perusahaan. Para manajer dan pekerja
diberi pelatihan bersama dengan fokus pada upaya
peningkatan kerjasama di tempat kerja, kualitas, sumber daya
manusia dan K3 (Keselamatan dan Kesehatan di tempat
Kerja). SCORE Training mempromosikan kesetaraan gender
dan membantu perusahaan manufaktur dan jasa untuk
menerapkan praktek-praktek kerja terbaik serta membantu
perusahaan untuk berpartisipasi dalam rantai nilai suplai
national dan international.
fLO SCORE Indonesia sangat berterima kasih dan bersyukur
atas berjalannya SCORE Training yang dilaksanakan secara
mandiri oleh dosen-dosen Fakultas Ekonomi UNPAR sebagai
wujud pengabdian Tridaharma UNPAR kepada masyarakat
dan UMKM di wilayah Bandung dan sekitamya. Program ini
juga selaras dengan prioritas pemerintah dalam meningkatkan
daya saing UMKM dan menciptakan lapangan kerja baru.
Semoga dampak perubahan peningkatan daya samg dan
produktivitas yang nyata terjadi di UMKM binaan UNPAR
dapat berkesinambungan dan memberikan inspirasi baru
12
kepada perusahaan-perusahaan lainnya untuk maJU
berkembang dan menjadi juara di era kompetisi global saat
ini.
Januar Rustandie SCORE Indonesia Project Manager International Labour Organization
13
Sambutan Presiden Paguyuban Pengusaha Karsa Mandiri Haji Surya Budiawan
Bismillah,
Alhamdulilah,
Peran Usaha Mikro Kecil dan Menengah dalam
perekonomian nasional sangat penting dan strategis. Dari
sekian peran keterlibatan UKM dalam ekonomi nasional,
salah satu peran yang penting itu adalah penyerapan tenaga
kerja, sehingga dapat mengurangi jumlah pengangguran.
Maka, denganber kurangnya pengangguran tentu saja
berdampak langsung terhadap berkurangnya kemiskinan.
Kami, Paguyuban Pengusaha Karsa Mandiri (PPKM), sebagai
organisasi yang beranggotakan para pelaku UKM, memahami
akan pentingnya peran UKM yang berkontribusi dalam
perekonomian nasional tersebut. Salah satu peran kami
sebagai organisasi adalah membina para anggota supaya
memiliki ilmu dan wawasan yang bisa men-support
keberlangsungan usaha mereka, agar usahanya bisa tems
berjalan, tumbuh dan berkembang. Karni sadar betul bahwa
dalam menjalankan usaha, tidak cukup dengan mengandalkan
semangat, tapi butuh standar ilmu, wawasan dan mentor,
untuk menjadikan semangat itu terarah dan tepat sasaran.
14
Dalam hal standar ilmu untuk pengetahuan wirausaha, kami
bekerjasama dengan beberapa perguruan tinggi, salah satunya
dengan Universitas Parahyangan (UNPAR) Fakultas
Ekonomi. Sebagai lembaga pendidikan tinggi yang memiliki
kepedulian terhadap pengembangan UKM, UNP AR san gat
serius dalam kerjasama dengan kami, dan memberikan
Program SCORE UNPAR untuk pembinaan anggota kami.
Pertemuan kami dengan Program SCORE UNP AR, seolah
menjadi jawaban dari harapan kami memberikan ilmu,
wawasan dan mentor lewat program tersebut kepada para
anggota. Universitas Parahyangan yang menjadi fasilitator
Program SCORE UNPAR telah berhasil membuat para pelaku
UKM yang mengikuti program ini menjadi pelaku yang lebih
mengerti dalam bertindak menghadapi masalah di usahanya,
dan menyelesaikan dengan baik.
Pembahan yang terjadi di pelaku usaha yang mengikuti
program ini, memiliki efek perubahan yang sangat besar.
Tidak hanya dalam usahanya, namun dalam kehidupan
kesehariannya, karena mereka mempraktekkan ilmunya di
kehidupan sehari-hari, seolah program ini menjadi sarana
revitalisasi kehidupan mereka.
Menurut kami, saat ini SCORE UNP AR adalah salah saht
"alat bantu" terbaik bagi para pelaku UKM dalam
15
meningkatkan produktifitas yang tepat waktu dan tepat mutu,
yang pada akhirnya akan memiliki daya saing sehingga
mampu beradaptasi dalam persaingan usahanya.
Semoga program 1111 berkesinambungan, sehingga
manfaatnya bisa dirasakan oleh lebih banyak lagi pelaku
usaha di Indonesia.
Terima kasih sebesar-besamya kepada Universitas
Parahyangan, BEDO-Ba!i , dan fLO-Indonesia .
Salam Produktifitas!
H. Smya Budiawan Presiden Paguynban Pengusaha Karsa Mandiri
16
Sambutan Kepala Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah Kabupaten Bandung
Ir. H. Hermawan
Assalamu'alaikum WR. WB,
Salam sejahtera untuk kita semua,
Oalam kesempatan yang sangat baik ini, izinkan saya
menyampaikan beberapa hal sebagai berikut:
1. Kami atas nama Pemerintah Kabupaten Bandung,
khususnya atas nama Dinas Koperasi Usaha Kecil dan
Menengah Kabupaten Bandung mengucapkan terima kasih
dan penghargaan yang luas biasa tinggi kepada seluruh
jajaran Universitas Katolik Parahyangan Bandung yang
telah memberikan fasilitas pelatihan bagi para pelaku
usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) Kabupaten
Bandung melalui SCORE Plus.
2. Pelatihan SCORE Plus ini banyak memberikan manfaat
yang signifikan bagi para pelaku UMKM terutama di
dalam rangka meningkatkan produktivitas kerja, kualitas,
efektivitas dan efisiensi kerja. Setelah mengikuti pelatihan
SCORE Plus ini, para UMKM baru menyadari bahwa
masih banyak hal yang harus dilakukan dan ditingkatkan
di dalam mengelola usahanya masing-masing terutama
dalam hal pengelolaan keuangan.
3. Selanjutnya, saya mengucapkan selamat dan sukses atas
peluncuran buku "Efektivitas Program SCORE UNP AR
17
dalam Revitalisasi Bisnis UKM". Semoga bermanfaat
khususnya bagi para penggiat UMKM dan seluruh
khalayak yang membacanya.
4. Selamat melaksanakan Dies N atalis ke-63 Fakultas
Ekonomi Universitas Katolik Parahyangan Bandung.
Semoga semakin maju dan semakin unggul serta mampu
melahirkan sarjana-sarjana yang unggul yang dapat
memberikan pengabdian terbaik bagi bangsa dan negara.
Demikianlah hal-hal yang dapat saya sampaikan. Terima
kasih atas segala perhatian dan kerja samanya. Semoga Tuhan
yang Maha Esa senantiasa memberikan perlindungan kepada
kita sekalian. Amin.
Slll\1 .\Nt_;, l ll :...SE MHLR 20JH
Kll' t\l t\ llF\!,\S KOl'l RN;J DAN UKI\1
18
Kata Pengantar Ketua Program Studi Sarjana Manajemen ~E UNPAR
Triyana lskandarsyah, Ora., M.S1.
Peran usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) di
perekonomian nasional cukup besar; menyumbang terhadap
PDB hingga 60,34%. Meski demikian proporsi jumlah usaha
mikro dan kecil mencapai 93,4% dan tidak menunjukkan
pembahan yang signifikan dari tahun ke tahun. Untuk bisa
makin memperkokoh perekonomian nasional maka UMKM
tidak boleh hanya bertahan di level kecil saja, harus
meningkat. Oleh karena itu perlu dukungan semua pihak
untuk memperkuat UMKM, tidak hanya pemerintah.
Universitas Katolik Parahyangan ( UNP AR) sebagai salah satu
perguruan tinggi tertua di Indonesia berkomitmen untuk ikut
berpartisipasi dalam memperkuat UMKM dengan
dibentuknya Center of Excelle11ce Small Medium Ente1prise
Development, yang mendorong komunitas UNPAR
melakukan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat
untuk memperkuat UMKM dan Kewirausahaan. Salah satu
program rutin yang dilaksanakan oleh UNP AR, dengan tim
pelaksana Jumsan Manajemen, adalah Program SCORE
UNPAR.
19
SCORE UNPAR dikembangkan dari Program Sustaining
Competitive and Re:,ponsib!e Enterprises (.S'CORE) yang
dirintis oleh International Labor Organi::ation (fLO) dan
didanai oleh Swiss State Secretariaat for Economic Affairs
(SECO) dan Norwegian Agency for Development (NORAD).
Program ini dikembangkan dan diimplementasikan oleh
Kementerian Ketenagakerjaan Republik Indonesia, Asosiasi
Pengusaha Indonesia (Apindo) dan Konfederasi Serikat
Pekerja Indonesia, dan fLO.
SCORE adalah program yang mengajarkan tentang prosedur
prosedur terkait cara meningkatkan produktivitas , mutu
produk dan efisiensi produksi dengan biaya yang serendah
mungkin. Metodologi pelatihan SCORE tidak hanya pelatihan
di ruang kelas, tetapi diawali dengan penilaian tahap awal
untuk menilai kondisi dan mendiskusikan masalah produksi
yang dihadapi, serta dilakukan kunjungan-kunjungan pasca
pelatihan oleh instruktur SCORE untuk mmbantu pemsahaan
dalam melaksanakan rencana aksi mereka.
UNPAR mengenal SCORE melalui BEDO (Business and
Export Development Organi=ation) pada tahun 2016, mitra
fLO dalam melaksanakan SCORE, yang mempakan lembaga
non-profit dengan mist mengembangkan UMKM di
Indonesia. Seiring meningkatnya pengalaman menjalankan
20
program ini, UNP AR didukung oleh BEDO dan fLO
mengembangkan dan menjalankan Program SCORE
UNPAR. SCORE UNPAR adalah program pelatihan yang
menggunakan modul modifikasi dari SCORE. Modul ini
dikembangkan untuk lebih sesuai dengan kondisi UMKM
yang dilayani.
Selama dua tahun terakhir UNP AR bermitra dengan Dinas
Kabupaten Koperasi dan UKM Kabupaten Bandung dan
Paguyuban Pengusaha Kecil dan Menengah (PPKM)
Sabilulungan Kabupaten Bandung dalam menjalankan
program SCORE UNPAR. Pengalaman memberikan
pendampingan menunjukkan masih banyak UMKM yang
memerlukan persiapan agar pengembangan bisnis melalui
SCORE menjadi efektif. Oleh karena itu pada tahun ini
dilaksanakan pelatihan untuk Bisnis Pemula (Start Up
Business), dan diharapkan melalui program ini diperoleh
calon peserta pelatihan SCORE berikutnya. Selama 3 tahun
menjalankan SCORE, UNPAR sudah mendampingi lebih dari
1 00 UMKM, dan diperkirakan akan tems bertambah.
Agar semakin banyak UMKM yang bisa mengikuti pelatihan
SCORE, pada tahun ini UNP AR bersama-sama dengan BEDO
mengembangkan SCORE JASA (SCORE SERVICE) yang
menyasar UMKM yang bergerak dalam industri jasa. Selama
21
ini program SCORE hanya melayani UMKM yang bergerak
dalam industri manufaktur, karena materi pelatihan yang
berfokus pada peningkatan kualitas produk, produksi bersih
dan produktivitas, keselamatan dan kesehatan kerja, selain
modul utama peningkatan kerjasama di tempat kerja.
Pada kesempatan yang berbahagia ini kami mengucapkan
terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam
pelaksanaan SCORE UNPAR, khususnya kepada Bapak
Hermawan - Kepala Dinas Kabupaten Koperasi dan UKM
Kabupaten Bandung, Bapak H. Surya Budiman - Presiden
Paguyuban Pengusaha Kecil dan Menengah Sabilulungan
Kabupaten Bandung, Bapak JeffKristianto- Honorary Board
& Board Adviser BEDO, Bapak Januar Rustandi -Project
Manager SCORE Indonesia. Semoga kerjasama yang telah
berjalan dengan sangat baik bisa terus berlanjut dan
dikembangkan dan mencapai misi bersama, memperkuat
UMKM Indonesia, memperkuat perekomian Indonesia,
memperkuat bangsa dan negara Indonesia. Semoga Tuhan
selalu memberkati kita semua.
Triyana Iskandarsyah Ketua Program Studi Sarjana Manajemen Universitas Katolik Parahyangan
22
BABI PENDAHULUAN
Ketika Indonesia menghadapi krisis ekonomi pada tahun
1997, Sektor Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM)
membuktikan kemampuannya untuk bertahan tetap eksis.
Kemampuan UMKM menghadapi situasi krisis tersebut
disebabkan adanya kondisi khusus yang menopang
kebertahanannya, yaitu faktor permintaan yang relatif tidak
mengalami fluktuatif. Adanya kondisi permintaan yang relatif
stabil, dijelaskan berikut: 1. memenuhi kebutuhan pokok
mmah tangga, temtama kebutuhan makanan dan kebutuhan
sandang; baik dalam kondisi normal dan terlebih dalam
kondisi krisis, kebutuhan pokok mmah tangga menjadi
priortitas karena sifatnya yang tidak dapat ditunda, 2. tidak
memiliki rantai pasokan dan rantai distribusi yang panjang;
dalam kondisi salah satu mata rantai distribusi tidak berfungsi,
maka masih dapat dilakukan sendiri oleh pemilik usaha, 3.
melayani pasar domestik yang sifatnya tidak memiliki
altematif pasokan dari pemasok lain. Disamping memiliki
kondisi khusus yang menopang permintaan yang relatif stabil,
kebertahanan UMKM juga dari keadaannya yang tidak terkait
dengan nilai tukar Rupiah. Bahan baku yang dibutuhkan tidak
memiliki kandungan bahan impor. Dampaknya, UMKM tidak
rentan terhadap gejolak ekonomi global.
23
Dalam perkembangannya di Tanah Air UMKM marak
bermunculan dimana-mana. Terlebih dengan adanya
perkembangan teknologi informasi, jumlah UMKM
bertambah di berbagai bidang, seperti: busana, souvenir,
kuliner, dan lainnya. Dengan peningkatan jumlah di berbagai
bidang, Sektor Usaha Mikro, Kecil dan Menengah
memberikan kontribusi dalam Perekonomian Nasional
Indonesia karena menyerap tenaga kerja mencapai 90% pasar
tenaga kerj a
Kontribusi UMKM dalam pemenuhan kebntuhan pokok
mmah tangga di pasar domestik yang memunculkan
kemampuannya bertahan dalam kondisi krisis , juga
kontribusinya dalam penyerapan tenaga kerja, membuat
Pemerintah Indonesia memberikan perhatian dalam
kemudahan usaha.
24
DAFTARPUSTAKA
Klimchuk, Marianne dan Sandra A. Krasovec. 2006. Desain Kemasan. Jakarta: Erlangga.
Kotler dan Keller. & Kevin Keller 2015. Marketing J}fanagement; 18th edition Perason.
Rangkuti, Freddy. 2005. Analisis ,\'WOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia.
Simamora, Bilson. 2007. Panduan Riset dan Perilaku Konsumen. Jakarta: Gramedia.
Louw, A. & Kimber, M. 2007. The Power of Packaging, The Customer Equity Company.
Modul SCORE, Modul 1. Kerjasama dan Berbagi Informasi Modul SCORE, Modul2. Hygene dan Kesehatan dan
Keselamatan Kerj a Modul SCORE, Modul3. Identitas dan Segmen Pasar
Modul SCORE, Modul4. Layout dan 5S
Modul SCORE, Modul5. Budaya Kualitas Modul SCORE, Modul 6. Inovasi dan Pengembangan
Produk
Modul SCORE, Modul 7. Pembukuan Usaha Modul SCORE, Modul 8. Menghitung Harga Pokok
Penjualan Modul SCORE, Modul9. Meningkatkan Produktivitas Modul SCORE, ModullO. Meningkatka Produktivitas Modul SCORE, Modul 11. Pemasaran Dasar Modul SCORE, Modul 12. Pemasaran Online
284
Program Studi Sarjana Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Parahyang
didukung oleh: •International Labour Organization Indonesia
• Business Export Development Organization BaU • Dlnas Koperasl dan UKM Kabupaten Bandung
ISBN 'Hill - loll~-1.'1110-17-'l
• Paguyuban Pengusaha Karsa Mandlrl Kabupaten Bandung