Nr. 2 /2010

· · · Die Zeitung aus dem Münsterland · · ·

Erfrischend natürlich. Pott’s. Seite 1

Grußwort

Liebe Leserinnen und Leser,liebe Freunde von Pott’s,

ich freue mich sehr, Sie als IX. westfälische Bierkönigin derPott’s Brauerei in der aktuellenAusgabe der Hauszeitschrift DasOriginal begrüßen zu dürfen.

Die ersten Stunden meiner Amts-zeit auf der „Pott’s MünsterländerWies’n“ in und um die Brauereihabe ich sehr genossen. Ich dan-ke allen, dass Sie mich so herz-lich aufgenommen haben undbitte insbesondere diejenigenAkteure um Nachsicht, die ichnicht persönlich begrüßen konn-te. Es war einfach zu viel los.

Als Bierkönigin repräsentiereich des Deutschen liebstes Ge-tränk, das Bier. Der anteilsmäßiggrößte Bestandteil des Bieres istdas Wasser – und das steht indieser Ausgabe im Mittelpunkt.

In Pott’s Naturpark-Brauerei wirddas Mineralwasser aus den Tie-fen des Münsterlandes nämlichnicht nur zum Bierbrauen ver-wendet, sondern auch in seinerreinen Form als Gesaris Eiszeit-Mineralwasser in Flaschen gefüllt.

Gesaris hat über Jahrtausende dasBeste aus der Natur aufgenom-men, gibt es an Ihren Körperweiter und ist als natürliches Mi-neralwasser amtlich anerkannt.Mehr als 200 geologische, che-mische und mikrobiologischeUntersuchungen hat es dafür er-folgreich durchlaufen.Zu welch spannenden Erkennt-nissen die Untersuchungen ge-führt haben – das und vielesmehr rund um Pott’s und dasMünsterland lesen Sie in dieserDas Original-Ausgabe.

Ihre Charlene I.,Pott’s IX. westfälische Bierkönigin

Aus dem Münsterland

Leben und genießen

Marketing, Handel undGastronomie

An jedem Sonntagmorgenduftet es im Pott’s Brau &

Backhaus lecker nach frischenWaffeln. Das Rezept, ganz tra-ditionell nach GroßmuttersArt, wird selbstverständlich mit Gesaris Eiszeit-Mineralwasserverfeinert.

Mineralwasser ist gut für unserenKörper. Stimmt. Allerdings giltdas nicht nur für den Konsum alsGetränk. Mineralwasser kannnämlich noch viel mehr. Wir ver-raten Ihnen, warum Mineralwas-ser ein wahrer Alleskönner unterden Zutaten ist und warum es in

keiner Küche fehlen sollte. DasWaffelrezept zum Nachbackenund interessante Tipps und Trickszum Backen, Kochen und Bratenmit Mineralwasser finden Sie in unserer Rubrik „Leben undGenießen“.

Von der Qualität unserer feinen Bier- und Getränke-

spezialitäten sind wir über-zeugt, genauso wie die vielenStammkunden und Gäste, diegerne mal ein leckeres Pott’sgenießen. Aber was kann man eigentlich tun, damit dieseGäste regelmäßig und gernewieder kommen?

Das Geheimnis besteht in einerharmonischen Mischung aus In-dividualität, Persönlichkeit undpositiver Außenwirkung. Wir la-den Sie ein – werfen Sie einenBlick hinter die Kulissen des neu-en Gesaris Auftritts und erfahrenSie, wie man langfristig neueStammkunden gewinnen kann.

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Werbung muss (authentisch) sein

Tipps und Tricks mit Mineralwasser

Der Schatz im MünsterlandKlar, farblos, geruchlos, aber

keineswegs geschmacklos –so präsentiert sich unser Elixierdes Lebens.

Wasser begleitet uns täglich vonmorgens bis abends und es trägtmaßgeblich dazu bei, dass wir unsfit, gesund und wohl fühlen, undsorgt zudem für so manches sprit-zige Freizeitvergnügen. Zugege-ben, es ist schon eine ganze Weileher, dass die letzten Mammuts ihrGras im Münsterland gezupft ha-ben, und doch wissen wir eineganze Menge über diese Epoche.Außerhalb unseres Blickfeldes,tief im Inneren der Erde und geschützt durch dicke Gesteins-schichten, sind sie zu finden, dieÜberbleibsel der letzten Eiszeitund wertvollen Schätze unsererRegion.

Begleiten Sie uns auf eine span-nende Reise in die Zeit, als dieKüstenlinie noch im Sauerlandlag und der Grundstein für unsereabwechslungsreiche Münsterlän-der Parklandschaft gelegt wurde.Warum wir im Münsterland des-halb eine ganz besondere Bezie-hung zu Wasser haben und wel-che Kostbarkeit sich da eigentlichmitten unter uns befindet, lesenSie in unserer Rubrik „Aus demMünsterland“.

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Charlene I.,Pott’s IX. westfälische Bierkönigin

Elixier des Lebens – Gesaris Eiszeit-Mineralwasser

Seite 2 www.potts.de

MünsterlandAus dem

Unter der Erde des Münsterlandes

Die geologisch-zeitgeschicht-liche Entwicklung unserer

Erde im Bereich des Münster-landes ist überaus spannend.Eine kurze Zeitspanne davonist die des „Gesaris Eiszeitwas-sers“, das mit einem Alter von12 500 Jahren der ausgehendenletzten Eiszeit entspricht undim Verhältnis zur Entstehungs-geschichte des MünsterländerKreidebeckens noch sehr jungist.

Die Zeit reicht aber aus, um ausden Gesteinsschichten die wert-vollen Mineralien aufzunehmen.

Die das Gesaris Eiszeitwasserführenden Klüfte des oberenStromberger Untercampan sindder Zeit vor 83,5 bis 70,6 Millio-nen Jahren zuzurechnen. Damitsind die Brunnen an Pott’s Natur-park-Brauerei in Tiefen gebohrt,deren Gesteinsschichten der Zeit-grenze vom Ober- zum Unter-campan entsprechen.

Das Münsterländer Kreidebeckeninsgesamt ist das größte zusam-menhängende UrwasserreservoirEuropas. Wie gut zu wissen, dasswir kaum verdursten müssen,sollte uns die Wärme der Sahara

näher kommen, wie einige Wis-senschaftler es prophezeien.

Obwohl so dicht beieinander,führen die ursprünglich zumTest auf dem Gelände der Pott’sNaturpark-Brauerei gebohrtendrei Brunnen in den jeweiligenTiefen sehr unterschiedlicheWasserschüttungsmengen undWasserzusammensetzungen.

Der Gesaris Brunnen im Ostenwird unter der Überschrift „Ge-saris Eiszeitwasser – Quelle derErfrischung“ auf Seite 5 bespro-chen. Der Josefs Brunnen imSüden hat eine höhere Schüt-tung, aber eine etwas andere Mi-neralisation als die optimal aus-gewogene Zusammensetzung desGesaris Brunnens. Das ebenfallsursprünglich reine Wasser desJosefs Brunnens wird für um-fängliche Reinigungszwecke inder Brauerei verwendet. DerBrunnen im Westen wurde wie-der verschlossen, weil er ausSchichten mit ausreichenderSchüttung reine Salzsole zutagebrachte. An eine Oelder Salineist jedoch noch nicht gedacht. Je

nach Lage und Tiefe der ver-schiedenen Brunnen trifft manauf Sole aus der Zeit, als dasMeer das Münsterland überflu-tet hatte, oder auf Schmelzwas-ser des zurückweichenden Eis-zeiteises. Der Brunnen auf demGelände der Altstadtbrauerei inder Oelder Innenstadt hat eben-falls Mineralwasserqualität. Eskann heute als großes Glückbezeichnet werden, dass die Je-

suiten eine Brauerei in der Alt-stadt von Oelde ihr Eigen nann-ten, die sie im Jahr 1769 an dieBrauerfamilie Pott verkauften.

Damals wusste man noch garnicht, welch kostbarer Schatz un-ter der 10 bis 15 Meter mächtigenschützenden Tonmergelschichtverborgen war. Aus dem noch erhaltenen, nur 6 m tiefen Brun-nen wurde damals Wasser ober-halb der Sperrschicht, sogenann-tes Oberflächenwasser, geschöpft,was den heutigen Ansprüchen anbiologische und chemische Rein-heit sicher nicht mehr entspre-chen würde.

Dass unser Münsterland so wun-derschön und überwiegend flachist, haben wir zwei Phasen zuverdanken: der Zeit, als es biszum nördlichen Sauerland gänz-lich überflutet war, und der da-rauf folgenden Ära, als sich dasEis hineingeschoben hat. Da-mals lagen die Temperaturenweltweit etwa 7 bis 13 °C unterden heutigen. Während der letz-ten großen Eiszeit waren etwa

44 Mio. km2 der Erde mit Eis bedeckt. Heute sind es ungefährnoch 15 Mio. km2, die unter einer mehr oder weniger dickenEisschicht verborgen liegen. Wiespannend es unter- und oberhalbunseres Münsterlandes zugegan-gen ist, zeigen die vier zeichneri-schen Darstellungen.

Vieles, was in dieser Zeit ge-schah, wird wohl für immer einGeheimnis bleiben, aber viel-leicht können Sie sich jetzt nochbesser vorstellen, warum die„Münsterländer Originale“, dieMenschen, die hier wohnen, sostolz auf ihre Region sind.

Spektakulärer Fund in Ahlen

Das Münsterland vor 100 Jahren

Im Juni 1910 wird in der Ton-grube der Stanz- und Email-

lierwerke der Gebrüder Seilerin Ahlen das fast vollständig er-haltene Skelett eines Mammutsgefunden.

Das mehr als drei Meter hohe undüber fünf Meter lange Knochen-gerüst steht seitdem seit über 50 Jahren im Geologisch-Paläon-tologischen Museum in Münster(zurzeit wegen Umbau geschlos-sen) und stellt deutschlandweiteine Besonderheit dar – seineKnochen stammen nachweislichalle von nur einem Tier, währendandere Exponate aus den Kno-chen verschiedener Tiere zusam-mengestellt worden sind.

Drei Meter hoch, fünf Meter langund standhaft im Geomuseum

(ehemals Geologisch-Paläonto-logisches Museum) in Münster:

das Ahlener Mammut.

Rheine

Münster

Borken

Soest

Paderborn

Dortmund

Ems

Lippe

Rhein

Duisburg Ruhr

Baumberge

Möhne

0 20 km

Essen

Flachmeer BeckenOelde

Ahlen

Die Zeit des Campan vor 83,5 bis 70,6 Mio. Jahren: Umgestaltung des Münsterländer Kreidebeckens.

OeldeBeckum

Hamm

Gütersloh

Münster

Bielefeld

BadLaer

Emsdetten

Büren

FröndenbergUnna

Soest

Bad Sassendorf

Paderborn

Tonstein,SandsteinKalkstein

Tonmergelstein

San

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SandKalkstein

Ton, Schluff, Sand

Ems Aa

Stever

Lippe

Ruhr

Möhne

Möhne-See

SAUERLAND

SOLLINGEGGE

WESERGEBIRGEWeser

WIEHENGEBIRGE

TEUTOBURGER WALD

M Ü N S T E R L A N D

Schematischer Schnitt durch das Münsterländer Kreidebecken:Das Urwasserreservoir lässt hoffen, dass wir nicht verdursten müssen!

Die Zeit der mittleren Kreide vor ca. 100 Mio. Jahren, als das Münsterland vollständig vom Meer eingenommen war.

53°

M i t t e l e u r o p ä i s c h e s F e s t l a n d0 50 km

Hannover

Bielefeld

Rheine

Münster

Kassel

Arnheim

Emden

Hamburg

Elbe

Weser

Ems

Lippe

Ruhr

Rhein

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Elbe

Weser

Flachmeergebiete,

Ablagerungen von

Glaukonitsand,

sandigem Mergel

und kieseligem

Mergelkalk

tiefere

Meeresbereiche,

Ablagerungen von

Mergelkalk und

Kalk

Festland

Küstenlinie im Oberceno(weitester Meeresvorstoß)

Küstenlinie im Unteralb

Küstenlinie im Apt

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Mittelalb

Küstenlinie im Oberalb

Küstenlinie im Untercenoman

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Nordhorn

Greven

Münster

Osnabrück

Halle (Westf.)

Minden

HamelnVlotho

DortmundBochumEssen

DuisburgMoers

Xanten

DammeRehburg

OeldeBeckum

Detmold

Paderborn

Rheine

Ems

Lippe

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Ruhr

Rhein

Möhne

Vechte

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Ausdehnung des Eises vor:

0,7 Mio. Jahren0,3 Mio. Jahren

Laufrichtung des Inlandeises vor 0,7 und 0,3 Mio. Jahren

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Die verborgenen Schätze unserer HeimatFortsetzung von Seite 1

Grenze Flachmeer/

Obercampan

Untercampan

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Turon und Cenoman

Unterkreide

Becken

Erfrischend natürlich. Pott’s. Seite 3

MünsterlandAus dem

Unser Rückblick auf ein buntes Volksfest für die ganze Familie

Nur mit den vielenAktiven konnte diePott’s Wies’n soein Erfolg werden.

Die zünftigste Wies’n-Stim-mung diesseits des Weiß-

wurstäquators haben wir ver-sprochen, und die Besucher derMünsterländer Wies’n haben sieauch bekommen.

Ein Brauereifest, wie es sein soll,bunt und abwechslungsreich, miteinem Programm für die ganzeFamilie – wir Westfalen habenwieder mal bewiesen, dass wir sorichtig feiern können. Alle zweiJahre steht das Gelände der OelderPott’s Brauerei ganz im Zeichenwestfälischer Tradition und Gast-lichkeit, und in diesem Jahr erst-mals auch unter dem Motto „Pott’sWies’n“. Bekanntes und Beliebtesaus den Vorjahren ist gebliebenund neue, spannende Attraktionenhaben den Weg ins Programm

gefunden. Den Auftakt am Frei-tagabend bildete ein zünftiges„Rocktoberfest“, bei dem dieAC/DC-Coverband „Riff/Raff“ sorichtig einheizte. Wenn Menschenin Lederhosen und Dirndl in eineraufwendig geschmückten Fest-halle sitzen und zu zünftigerMusik der Band „Aischzeit“ beileckerem Festbier, so wie es sichgehört, gefeiert wird, dann istOktoberfest im Münsterland – einFest, das freilich auch den notwen-digen feierlichen Rahmen bietet,um als Höhepunkt des AbendsCharlene I. als Pott’s IX. westfäli-sche Bierkönigin zu krönen.Für einen guten Start in den tradi-tionellen Brau- und Dreschfest-Sonntag sorgte ein Frühschoppenin der geschmückten Verladehallebei musikalischer Untermalung

durch die Band „Biergart’nBlos’n“. Rund um die Pott’s Brau-erei gab es den ganzen Tag fürjeden etwas zu entdecken – histo-rische Trecker und Landma-schinen, die Waldlehrschule derJäger, eine Ausstellung des Ka-ninchen- und Geflügelzuchtver-eins, Bull-Riding, Hopfenernte,Pflügen mit Kaltblütern, eineHüpfburg, Hau den Lukas, Seppl-hut-Werfen, Bierkrug-Schieben,Kuh-Melken und Wettnageln, einKinderkarussell und Stände mitsüßen Leckereien boten ein ab-wechslungsreiches Programm fürdie ganze Familie. Dazu musizier-ten Spielmannszüge aus Oelde.Ab Mittag maßen sich Teams inder ersten Münsterländer Grill-meisterschaft. Bratwurst mit Bei-lage, Schweinefilet mit Beilageund ein leckeres Dessert vomGrill standen auf dem Programm.Aus den Händen der neuen Bier-königin nahm schließlich das Team„BBQ Sportverein“ den Sieger-pokal, einen Edelstahl-Grillwagenund Preisgeld in Höhe von 300Euro entgegen. Die Teams „Gour-Monds“ und „Schleusenhexen“sicherten sich die Plätze zwei unddrei und damit zusätzlich zumPreisgeld einen Grillwagen bzw.einen Gasgrill. In der Fun-Wer-tung, bei der es um alle kulinari-schen Zutaten für eine Grillpartyging, siegte das Team „GourMonds“.

Von sich selbstsagte BauerSchulte Brömmel-kamp, er spräche drei Fremdspra-chen: Deutsch, Platt und über an-dere Leute – dass er besondersdas letztgenannte in Perfektionbeherrschte, bewies die Begeiste-rung des Publikums am Sonntag-nachmittag. In seiner typischenblauen Arbeitsjoppe, mit rollen-dem „R“ und seinen charakteristi-schen Geschichten über Land undLeute in Kattenvenne traf er vollins Schwarze. Bayrische Speziali-täten und das eigens gebrautePott’s Festbier garantierten denkulinarischen Genuss und runde-ten das gesamte Wochenende ab.Wir möchten uns dem Fazit dermeisten Besucher anschließen undsagen: Schön war’s und wir freuenuns schon jetzt auf eine Neu-auflage im Spätsommer 2012.

Die Pott’s Wies’n zählt zwei-felsohne zu den Höhepunk-

ten in unserer Region. Der neueTitel Pott’s Wies’n ist die Zu-sammenfassung von Pott’s Brau-ereifest und dem Brau- undDreschfest.

Die Stimmung war unbeschreib-lich, und das eigens eingebrauteFestbier hat dem Publikum sehrgemundet. Die vielen Programm-punkte rund um das Gelände derPott’s Brauerei haben der Veran-staltung einen einzigartigen Rah-men verliehen. Erste Punkte, dienoch verbesserungswürdig sind,haben wir bereits diskutiert undfreuen uns schon auf die nächste„Münsterländer Wies’n“, die alskomplette 3-Tages-Veranstaltungmit der Krönung der X. Bierköni-gin im 2-Jahres-Rhythmus 2012stattfindet. Wir vom Veranstaltungsteam unddie Familie Pott möchten uns andieser Stelle noch mal bei allen,die zum Gelingen der Veranstal-tung beigetragen haben, sehr herz-lich bedanken und freuen unsschon jetzt auf ein Wiedersehen.

Wir sagen„Danke“

Wir haben Charlene I.,Pott’s IX. westfälische

Bierkönigin, zum Interview ge-beten. Was für ein Mensch sichhinter der neuen KöniglichenHoheit verbirgt, lesen Sie hier:

Hallo Charlene, bitte stell Dichunseren Lesern doch einmalkurz vor …Ich bin Charlene Jasper, 22 Jahrealt und studiere Rehabilitations-wissenschaften an der Techni-schen Universität Dortmund.Ab jetzt bist Du eine König-liche Hoheit und repräsentierstdie westfälische Braukunst weitüber die Grenzen des Münster-landes hinaus. Was war das fürein Gefühl, die Schärpe alsPott’s Bierkönigin umgehängtzu bekommen?Es war für mich ein ganz tollesGefühl, und natürlich hat es michauch mit Stolz erfüllt, dass ich

die Pott’s Brauerei, meine Hei-matbrauerei, von nun an reprä-sentieren darf.Welche Aufgaben hat man alsPott’s Bierkönigin und warumhast Du Dich beworben?Ich bin ein sehr offener und herz-licher Mensch, der sehr gerne inGesellschaft ist. Als Pott’s Bier-königin habe ich die ehrenvolleAufgabe, die Pott’s Brauerei unddamit meine Heimat im und rundum das Münsterland zu repräsen-tieren. Ich bin sehr mit meinerHeimat verbunden. Als Reprä-sentantin der Brauerei möchteich dieses Gefühl der Gesellig-keit und Heimatverbundenheitmit anderen teilen. Zudem binich ein echtes Oelder Mädchen,also ein echtes MünsterländerOriginal. Kannst Du Dich noch an Deinerstes Pott’s erinnern?Mein erstes Pott’s trank ich auf

dem Pott’s Brauereifest. Es warein Pott’s Leeze, und damals er-fuhr ich auch, dass die Überset-zung aus der Münsterländer Ma-sematte für Leeze „Fahrrad“ ist.Womit verbringst Du DeineZeit, wenn Du nicht als Bierkö-nigin unterwegs bist?

Ich studiere Rehabilitationswis-senschaften an der TU Dortmundund strebe das Lehramt für För-derschulen an. Daneben betreueich ein Kind mit emotionalenAuffälligkeiten in einer integrati-ven Grundschule. In meiner Frei-zeit mache ich gerne Sport, vorallem in der Natur, reise sehrgerne, lese oder treffe mich mitFreunden.Was magst Du am Münster-land ganz besonders? Ich mag besonders die histori-schen Ortskerne. Schon immerwar es ein Traum von mir, in ei-nem alten Fachwerkhaus zu woh-nen. Außerdem finde ich es sehrschön, dass das Münsterlandnoch sehr naturbelassen ist.Worauf freust Du Dich beson-ders in Deiner Amtszeit?Ich freue mich auf die vielen ver-schiedenen Eindrücke durch dieunterschiedlichsten Menschen.

Ebenso bin ich sehr gespannt,welche Auftritte mich in meinerAmtszeit erwarten werden. Hast Du ein Lebensmotto?Das wahre Glück liegt in unsselbst.Welche Wünsche hast Du fürdie zwei Jahre Deiner Amtszeit?Ich freue mich auf zwei span-nende und erlebnisreiche Jahreals Pott’s IX. westfälische Bier-königin und hoffe, dabei vieleMenschen kennenzulernen, de-nen ich die Art der Münsterlän-der ein wenig näherbringen kannund um dabei auch von ihnen zulernen.

Vielen Dank Charlene I. für dasnette Gespräch. Wir wünschenDir für Deine Amtszeit allesGute und viele schöne, inte-ressante und innige Momenteim Zeichen der MünsterländerBraukunst.

Hier war für jeden etwas dabei:abwechslungsreiches Programm

auf den Pott’s Wies’n.

Pott‘s Brau- & Dreschfest mit Oktoberfest

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Das war die Pott’s Münsterländer Wies’n 2010

Königliches Interview

Seite 4 www.potts.de

Leben Genießenund

Luftig, locker, leicht – Mineralwasser ist in der Küche nicht mehr wegzudenkenFortsetzung von Seite 1

Dass man mit Mineralwas-ser hervorragend kochen

kann, ist nicht neu. Schon un-sere Großeltern nutzten dieprickelnden Eigenschaften, umbeispielsweise Kuchenteig be-sonders locker zu bekommen.Zwischenzeitlich in Vergessen-heit geraten, setzen auch dieKöche des Pott’s Brau & Back-hauses beim Zubereiten ihrerSpeisen auf Mineralwasser.

Der Einsatzbereich von Mineral-wasser ist vielseitig – beispiels-weise ist es ein hervorragendesTriebmittel, es kann Backpulverersetzen und sorgt dafür, dassKuchen- oder Backteig besonders

luftig und locker wird. DenselbenEffekt hat Wasser übrigens auchfür Rührei oder Kartoffelpüree.Profiköche wissen längst: Gemüsebehält seine kräftige Farbe, wennes in Mineralwasser gegart wird,und auch die natürlichen Aromenwerden zusätzlich unterstrichen.Durch den Einsatz von Mineral-wasser bei der Zubereitung vonDesserts lässt sich so manche

Kalorienbombe „entschärfen“, soFriedhelm Forthaus vom Brau &Backhaus. Magerquark, mit einemSchuss Mineralwasser angerührt,schmeckt locker und cremig wieSahnequark. Auch Suppen wie dieherzhafte Zwiebelsuppe aus demPott’s Brau & Backhaus gelingtmit Mineralwasser besonders gut.Ein guter Schuss Mineralwasserspart schließlich einen großen Teil

der Sahne ein – und kaum zu glau-ben, sogar beim Braten lassen sichmit Mineralwasser Fett und Kalo-rien sparen. In einer beschichtetenPfanne lassen sich Spiegeleieroder Reibekuchen hervorragend ineiner guten Portion sprudelndemMineralwasser zubereiten.

Unser Tipp für alle, die ab jetzthäufiger mit Mineralwasser ko-chen möchten: Mineralwasser istnicht nur eine hervorragendeZutat für die locker-leichte Kü-che. Ein kühles Glas GesarisEiszeitwasser ist, abgesehen voneinem frisch gezapften Pott’s na-türlich, auch ein optimales Ge-tränk zum Essen, wenn es umFörderung von Gesundheit undWohlbefinden geht.

Premiere für Spezialitätenaus der Schatzkammer

Zum Eiszeitwassertag hattedie Brauerfamilie Pott inte-

ressante Gäste in das GesarisBrunnenKino eingeladen. DerAbend stand ganz im Zeichenvon Gesaris Eiszeitwasser. Auchwenn dieses Wasser die Basisfür die leckeren Pott’s Bierspe-zialitäten ist, spielte Gerstensaftan diesem Tag ausnahmsweiseeinmal keine Rolle.

Zunächst referierte Kreisveteri-närdirektor Dr. Andreas Witte, derauch für die Lebensmittelüberwa-chung zuständig ist, über das auf-wendige Verfahren für die staat-liche Genehmigung des neuenGesaris Brunnens an der Natur-park-Brauerei. Vor der offiziellenFreigabe hat das Mineralwasserüber 200 Untersuchungen durch-laufen müssen, erklärte Witte.Diese Qualitätsuntersuchungenwerden durch Braumeister PeterWienstroer und seinen KollegenDirk Terrahe im Labor der Pott’sBrauerei regelmäßig fortgeführt.Zusätzlich werden die Messun-gen viermal im Jahr durch exter-ne Kontrollen überprüft.

Die Gesaris Mineralwasserzone,die beim Rückzug der letzten Eis-zeit vor 12 500 Jahren entstandenist, liegt in 40 bis 90 m Tiefe un-ter Oelde. Sie ist Teil des Müns-

terländer Beckens, das heute dasgrößte zusammenhängende Ur-wasserreservoir Europas bildet,informierte Dipl.-Geologe FrankSchmidt.

Der Wasserqualitätsforscher Man-fred Mödinger überbrachte denBesuchern des Eiszeitwasserta-ges die „Botschaft vom gutenWasser“. Der Vortrag umfasstenicht nur Aspekte rund um dieOptimierung des körperlichenund geistigen Wohlbefindensdurch Wasser, sondern auch dieBeschreibung der Mineralien unddes Geschmacks verschiedenerWässer. 75 % der Deutschen trin-ken zu wenig und liegen unter

der Mindestempfehlung Mödin-gers von 1,5 Litern pro Tag.

Fazit des Tages: Gesaris Eiszeit-Mineralwasser vereint Gesund-heit Geschmack und Genuss. Dieursprüngliche Reinheit gepaartmit einer ausgewogenen Minera-lisation sind Garant für den ein-zigartigen Geschmack von Gesa-ris Eiszeit-Mineralwasser. Davonkonnten sich die Gäste bei einerabschließenden Wasserverkos-tung überzeugen. Gesaris Eiszeit-Mineralwasser wird als Classicund Medium exklusiv für dieGastronomie angeboten. Mehrunter www.potts.de und unterwww.gesaris.de

Spannender Einblick in die Tiefen des Münsterlandes

Vom einzigartigen Geschmack des Gesaris Eiszeit-Mineralwassers überzeugten sich Jörg Pott, Dipl.-Ing. Manfred Mödinger, Peter Wienstroer,

Dipl.-Geologe Frank Schmidt und Dr. Andreas Witte (v. l. n. r).

Amerikanisches Triple-Porter eingebraut

Nachdem viele Amerikanerden einheitlichen und we-

nig intensiven Geschmack derBiere der Brau-Giganten wieBudweiser, Miller und Coorsleid waren, entwickelte sich inden 1980er-Jahren eine mittel-ständische Brauereiszene mitdem Ziel, geschmacksintensiveBiere mit größerer Vielfalt zubrauen.

Dazu gehört auch die an der Ost-küste beheimatete Mittelstands-Brauerei Harpoon in Boston. Dasbekannteste Bier von Harpoon istdas IPA (India Pale Ale), ein hel-les Ale, das schon im 18. Jahrhun-dert für die langen Schiffsreisenzu den indischen Kronkoloniengebraut wurde. Um die TausendeMeilen Seefahrt zu überstehen,wurden an die Haltbarkeit beson-dere Ansprüche gestellt. Deshalbmusste es mit einem besondershohem Gehalt an Alkohol undHopfen gebraut werden, um dieUmrundung von Afrika überste-hen zu können.

In der Schatzkammer der Pott’sBrauerei wurde jetzt eine ganzbesondere Spezialität in Anleh-nung an die Rezeptur des Har-poon-Brauers Charlie Cummingseingebraut. Das Triple-Porter istein dunkler Apéretif mit einer

hohen Komplexität natürlicherAromen. Es vereint den Ge-schmack dunkler Früchte, Lakritz,Malz und dunkler Schokolade,ohne dabei scharf oder herb zusein. Eingebraut ist eine limitierteMenge von etwa 80 Hektolitern.Mit einer speziellen Hefe ausAmerika, Hopfen aus der Graf-schaft Kent in England undfeinsten deutschen Malzen istein echtes Unikat entstanden,dass es so in Deutschland sicherkein zweites Mal gibt.

Diese besondere Spezialität ist istab April 2011 in eigens hierfürentworfenen 0,66 l Flaschen ver-fügbar. Schon in diesem Jahr wirdes aber eine erste Verkostunggeben, verspricht MarketingleiterJörg Pott.

Ein eindrucksvolles Bild – schade nur, dass die Flasche

uns nicht auch noch ihr schönes Halsetikett zeigt.

Pott’s Schatzkammer

Profis kochen auch „nur“ mit Wasser

Eiszeitwassertag der Brauerfamilie Pott

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Erfrischend natürlich. Pott’s. Seite 5

Leben Genießenund

Genau nach Ihrem Geschmack

Wasserschlösser im Münsterland

Locker mit Mineralwasser zubereitetDie Perlen des Münsterlandessind wohl unumstritten die

vielen Burgen, Schlösser, Was-sermühlen und großen Hofanla-gen, die verträumt inmitten stil-ler Wasserflächen ruhen.

Mehr als 100 historische Gebäu-de, erbaut zwischen 1150 und1650 und oft im jeweiligen Stilder Zeit immer wieder angepasstund umgebaut, gibt es davon ent-lang der 100-Schlösser-Route. Inmitten der weitläufigen und fla-chen Münsterländer Parkland-schaft, die sich ganz ohne nen-nenswerte Erhebungen, Klippenund Felsen präsentiert, wurde derNatur ganz einfach nachgeholfen.In wochenlanger Arbeit wurdenErdhügel, sogenannte „Motten“,aufgeschüttet, die zusammen mitden umgebenden und oft sehr tie-fen Gräften, sprich Wassergräben,eine wirkungsvolle Festung unddamit Schutz vor Eindringlingenboten. Ursprünglich umgabenGräften die Adelssitze zu Vertei-

digungs-, aber auch zunehmendzu Repräsentationszwecken.Später wurden Gräften oft auchals Bestandteil der Gartengestal-tung im Umfeld von Wasser-schlössern umgenutzt oder fan-den gleichzeitig Verwendung alsMühlenteich für die herrschaftli-che Kornmühle. Möglich machtdiese eindrucksvollen und zudemsehr wirkungsvollen Anlagen das

reichlich vorhandene Oberflä-chenwasser des Münsterlandes.Der hohe Grundwasserspiegel istdurch die nahezu undurchlässi-gen, hoch anstehenden Tonmer-gelschichten begründet. Jedes der100 Wasserschlösser des Müns-terlandes wartet mit einer eige-nen jahrhundertealten Geschichteund Geschichten auf, die es vonIhnen zu erkunden gilt.

Frische Fleisch- und Wurstspezialitäten aus dem Pott’s Brau & Backhaus

Das Residenz-Wasserschloss in Raesfeld im Kreis Borken.

Sie lieben aromatischenSchinken, und beim Gedan-

ken an eine herzhafte Münster-länder Mettwurst läuft Ihnenschon das Wasser im Mund zu-sammen? Dann geht es Ihnenwie uns, und Sie sollten unbe-dingt an der Fleisch- und Wurst-theke im Pott’s Brau & Back-haus vorbeischauen.

Hier finden Sie eine große Aus-wahl leckerer Fleischspezialitätenfür die Bewirtung von Gästen, ei-ne gesellige Grillparty oder ein-fach einen gemütlichen Abend zuHause. Alle Erzeugnisse werdenaus frischen Zutaten in traditio-neller handwerklicher Produktionin der eigenen Metzgerei herge-stellt und unterliegen höchstenQualitätsansprüchen. Sie müssennur noch entscheiden, ob Sie diese Leckereien direkt vor Ort im stimmungsvollen Ambientedes Brau & Backhauses verzeh-ren möchten oder lieber zu Hausemit Familie und Freunden.

Wer kompetente Beratung, Top-Service und persönlichen Kontakt

sucht, der ist bei MetzgermeisterFriedhelm Forthaus und seinemTeam bestens beraten. Entspanntaussuchen, spontan probieren undmit einem guten Gefühl nachHause gehen.

Nutzen Sie die Einkaufsmöglich-keiten im Pott’s Brau & Backhaus,das täglich von 9.00 bis 21.00 Uhrgeöffnet hat. Und wenn Sie jetztso richtig auf den Geschmack gekommen sind, dann empfehlenwir Ihnen an dieser Stelle denhauseigenen Partyservice. Für

Familienfeste, Firmenfeiern oderJubiläen jeder Art kommt dasTeam in und um Oelde mit allenLeckereien gern zu Ihnen nachHause. Alle Informationen, Öff-nungszeiten und Kontaktdatenvon Pott’s Brau & Backhaus fin-den Sie unter www.potts.de.

Und zum Schluss noch ein Tipp:Selbst wenn die Wurst auch ohneBrot schmeckt – ofenfrisches Brotaus dem eigenen Königswinter-ofen gibt es gleich neben derFleischtheke im kleinen Brotladen.

Täglich frisch – Fleisch- und Wurstspezialitäten aus der gläsernen Metzgerei.

Seit ca. 12 500 Jahren lagertunser Gesaris Eiszeitwasser

unter dem Münsterland. Gutgeschützt von nahezu wasser-undurchlässigen, oberflächen-nahen Tonmergelschichten lie-gen die Gesteinsschichten, diefür die ausgewogene Minerali-sierung verantwortlich sind.

Was erdgeschichtlich eine kurzePeriode ist, war für die Aufnahmeder Mineralien aus den Gesteins-schichten eine gute Zeitspanneund gleichzeitig Gewähr für eineoptimale Anreicherung. Die wert-vollen Mineralien machen Gesariszu einer bekömmlichen Köstlich-keit und leisten einen wertvollenBeitrag zu einer gesundheitsbe-wussten Lebensweise. SchenkenSie sich ein Glas ein und drehenSie das Glas langsam im Licht.

Sie werden einen wundervollenGlanz, eine Art silbernen Spiegelauf der Oberfläche entdecken. Diebesondere Weichheit und Mildevon Gesaris ist sofort spürbar.

Auf seinem Weg die Zunge ent-lang begleitet das Wasser eineganz leichte Süße. Eine leicht mi-neralische Note führt das Wasserdann die Kehle hinunter. Das ein-setzende wohlige und gleichzeitigso erfrischende Gefühl zeigt Ih-nen, wie gut sich Ihr Körper nachdem Genuss von Gesaris fühlt.Egal ob Sie Gesaris besondersspritzig als Classic oder fein per-lend als Medium lieben – mit demEiszeitwasser wählen Sie immereine besonders reine, belebendeErfrischung. Mehr über Gesariserfahren Sie im Internet unterwww.gesaris.de.

Schon Großmutter wusste,wie man unter Zugabe von

Mineralwasser einen unver-gleichlich leckeren und dabeiluftig-lockeren Waffelteig her-stellt. Wir verraten Ihnen, wieSie diese schnelle Leckerei ganzeinfach nachbacken.

Zutaten für 8 Portionen:500 g Mehl, 250 g Butter, 500 mlkalte Milch, 6 Eier (Eigelb undEiweiß getrennt), 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 PriseSalz,1/2 TL Backpulver, 250 mlGesaris MineralwasserZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker undSalz schaumig schlagen, das Ei-gelb zugeben und verrühren, bisder Zucker vollständig gelöst ist.Das Mehl mit dem Backpulver

mischen, sieben und abwechselndmit der Milch zugeben. Danachdas Mineralwasser unterrührenund vorsichtig das sehr steif ge-schlagene Eiweiß unterheben.Das Waffeleisen aufheizen, ein-fetten, den Teig einfüllen und dieWaffeln goldgelb backen.

Mit Puderzucker bestreuen odermit Sahne und Kirschen servieren.

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Eine wahre Köstlichkeit aus der Region

Gesaris Eiszeitwasser –Quelle der Erfrischung

Waffeln nachGroßmutters Art

Wo Burgen im Wasser träumen

Seite 6 www.potts.de

und GastronomieMarketing, Handel

Kunst, Kultur und Live-Musik nach amerikanischem Vorbild

Wer in gemütlicher Atmo-sphäre Kunst, Kultur und

Musik genießen will, der kommtam „Home of Blues“ in Lünennicht vorbei. Mike Grey hat sichmit dem „Home of Blues“ einenlang gehegten Traum erfüllt.Selbst Musiker, hat er in derRegion einen Anlaufpunkt fürKunst und Kultur etabliert, indem sowohl junge Talente alsauch „alte Hasen“ live die Mög-lichkeit haben, ihr Publikum zufinden und zu begeistern.

Erlaubt ist, was gefällt – auf dergroßen Bühne mit aufwendigerLicht- und Tonanlage gastierendeshalb fast wöchentlich bekann-te Musiker und Nachwuchstalen-te. Besonders am Herzen liegtMike Grey die Förderung vonKindern, so ist er beispielsweisevor Kurzem eine Kooperationmit der „RockSchool“ in Lüneneingegangen. Es ist wichtig, dassdie jungen Künstler so früh wiemöglich ihr Talent entfalten unddas Selbstvertrauen bekommen,vor Publikum aufzutreten, soMike Grey. Live, authentisch undpublikumsnah sind die verschie-densten Acts, die hauptsächlichaus den Kategorien Rock, Jazzund Blues, aber auch anderenRichtungen kommen.

Bei so viel Nahrung für Kopf undSeele kommt natürlich auch dasleibliche Wohl nicht zu kurz. Die Küche des „Home of Blues“ stehtunter dem Motto „American Di-ner“, serviert werden leckereBurgerspezialitäten und Fisch-gerichte, aber auch die schmack-haften Schnitzelgerichte erfreuensich bei den Gästen großer Be-

liebtheit. Abgerundet wird derAbend im „Home of Blues“ ger-ne mit einem kühlen Pott’s Land-bier oder Pott’s Weizen vom Fass.

Unser Fazit: unbedingt besuchen.Das Konzept des „Home ofBlues“ finden wir großartig,denn Kultur wird erst dann le-bendig und spannend, wenn esvon Menschen für Menschen gemacht wird. Lassen Sie sichanstecken von dem Engagement, der Leidenschaft und der Begeis-terung für Kultur und Gastrono-mie. Alle Termine und weitereInformationen zum HOB findenSie unter www.hob-luenen.de.

Unsere Empfehlung: Das „Home of Blues“ in Lünen

Professionelle Bühnentechnik sorgtfür erstklassigen Musikgenuss.

An der Theke kann man es sich beieinem kühlen Pott’s gut gehen lassen.

Gesaris BrunnenKino als Veranstaltungsort

Es gibt Präsentationen undVeranstaltungen, die einen

ganz besonderen Rahmen, ab-seits von Standard und Massen-event, erfordern. Das, was alsIdee begann, um die Faszina-tion und Ausstrahlung vonWasser zu verdeutlichen undzu transportieren, ist längstRealität: das Gesaris Brunnen-Kino – ein besonderer Ort miteinzigartiger Atmosphäre.

Die Attraktion der Pott’s Erleb-nisbrauerei wurde von Heidrun

Wilkening in Zusammenarbeitmit namhaften Filmemachernund Videotechnikern entwickelt –in einer 15-minütigen Komposi-tion aus Bildern, Licht, Musikund einer 7 m hohen Wasserin-stallation, die aus 3500 DüsenWasser herabrauschen lässt, isthier für die Besucher die Faszi-nation des Elements Wasserhautnah spürbar. Darüber hinausgibt das BrunnenKino ausrei-chend Personen Raum und ver-sprüht dabei Persönlichkeit.

Dass die Entdeckung als perfek-ter Veranstaltungsort für ausge-wählte Events nicht lange aufsich warten ließ, ist deshalb wohlkeine Überraschung. So wurdevor Kurzem der neue 5er-BMWin einer spannenden Präsentationim Gesaris BrunnenKino der Öf-fentlichkeit präsentiert.

Wenn das Gesaris BrunnenKinoauch für Ihre Veranstaltung derperfekte Ort wäre, können Sie IhreAnfrage gerne an info@potts.desenden.

Der neue 5er-BMW wurde der Öffentlichkeit im

Gesaris BrunnenKino präsentiert.

Dass unser Gesaris Eiszeit-wasser aus den Tiefen des

Münsterländer Beckens etwasganz Besonderes ist, haben wirIhnen in dieser Das Original-Ausgabe schon ausreichend be-wiesen. Als besonders qualitäts-orientierte Menschen wollenwir im Münsterland ganz ge-nau wissen, ob die Lebensmit-tel, die wir täglich zu uns neh-men, unseren Ansprüchen ge-nügen. Ab sofort erfahren Siealle Hintergrundinformationenrund um Gesaris Eiszeitwasserauch im Internet und in unse-rer neuen Produktbroschüre.

Über ein Wasser mit einer solangen Geschichte gibt es viel zuberichten. Wir haben mit Wis-senschaftlern und Historikerngesprochen, Bücher gewälzt, dasInternet auf den Kopf gestelltund sehr viel gelesen über dieletzte Eiszeit, in der Gesaris ent-standen ist, um es in unseren

Köpfen lebendig werden zu las-sen. Besonders interessante Fak-ten rund um Gesaris möchten wirallen Interessierten in Form einerkleinen Infobroschüre weiterge-ben. Für die Titelseite der neuen

Gesaris Broschüre wurde deshalbin einen mächtigen Eisblock, derganze 85 Kilogramm auf dieWaage brachte, unser GesarisEiszeitlogo eingelasert. In einemprofessionellen Fotostudio wurde

der Eiskoloss dann entsprechendins richtige Licht gesetzt. Aufdem Titel der Broschüre hat man anschließend den Eindruck, alswürde man die Kälte des Eisesbeim Darüberstreicheln hautnahspüren können. Ergänzt mit vie-len Hintergrundinfos über Ur-sprung, Gewinnung, Abfüllung,Qualität und Mineralisierung ist

daraus ein wertvoller Ratgeberfür alle geworden, die mehr überunser Lebenselixier Wasser wis-sen wollen. Für alle, die die Informationenlieber jederzeit im Internet lesen möchten, sind alle Fakten undKontaktdaten auch online unterwww.gesaris.de zu finden. VielSpaß beim Durchklicken!

Wie 12500 Jahre Geschichte erlebbar werden

Der Gesaris Internetauftritt ist ab sofort im „Netz“ und die neue Broschüre mit allen Infos rund um das Thema Gesaris

Eiszeit-Mineralwasser ist jetzt erhältlich.

Ein besonderes Wasser verdient einen besonderen Auftritt

Vorhang auf und Bühne frei

Erfrischend natürlich. Pott’s. Seite 7

und GastronomieMarketing, Handel

Das Ziel eines jeden Gastro-nomen sind stabile, noch

besser steigende Umsätze. Kun-denbindung ist dabei dasSchlüsselwort, dem eine ganzbesondere Bedeutung zukommt.Die Akquise neuer Kunden istim Gegensatz zum Ausbau desvorhandenen Kundenpotenzialsaufwendig und somit teurer;was liegt also näher, als dieMöglichkeiten, die die vorhan-dene Kundschaft bietet, besserauszuschöpfen.

Die Gastronomie lebt von und mitden Menschen – und hier liegtauch der Grundstein für den Er-folg. Sich mit den Wünschen derKunden intensiv zu beschäftigenist selbstverständlich und nichtneu. Selten jedoch wird diesekomplexe Aufgabe konzeptionellund damit an der Wurzel ange-fasst. Oberstes Ziel muss es sein,sich ein konkretes Ziel zu setzen,beispielsweise die Häufigkeit derBesuche zu steigern oder die Wei-terempfehlungsrate zu erhöhen.Dafür muss man den Gästen guteGründe liefern und darf nicht aufkurzfristige Erfolge setzen. DerGast, der sich mittags für das Ta-gesangebot mit einem Gesaris

entscheidet, kommt vielleichtschon am Abend mit Geschäfts-freunden wieder, die wiederumIhr Lokal weiterempfehlen. JederGast kann Multiplikator sein undsollte als solcher behandelt wer-den. Eine wichtige Funktionkommt dabei den Mitarbeitern zu –sie sind es, die eine persönlicheBeziehung zum Gast aufbauen,individuelle Wünsche im Vorfelderahnen und so entscheidend zumWohlbefinden des Gastes beitra-gen. Freundlichkeit, Aufmerksam-keit und Kompetenz liegen beiden Gästen nach wie vor hoch imKurs und sollten eigentlich selbst-verständlich sein. Seien Sie auf-richtig interessiert an Ihren Gäs-ten und nehmen Sie sich Zeit fürein Gespräch: Was machen IhreGäste beruflich, wohin reisen sieam liebsten, was ist der Anlass fürihren Besuch, was vermissen sievielleicht und auf was möchtensie nicht verzichten, wie stehensie dazu, in Abständen über aktu-elle Angebote informiert zu wer-den? Werten Sie die gesammeltenInformationen regelmäßig ausund stimmen Sie Ihr Angebot aufIhre Kunden ab, denn Individuali-tät und Persönlichkeit kommenbeim Gast an. Garantiert!

Wie aus Gästen Stammkunden werden

Steigende Umsätze dank geschulterMitarbeiter

Ausbildung zum Diplom-Wassersommelier

Zurück auf dieSchulbank

Über unsere Projekte mit den Freckenhorster Werkstätten

Das charakteristische „Plop-pen“ beim Öffnen der Pott’s

Bügelverschlussflaschen ist ge-nauso praktisch wie ökologisch,aber eben auch aufwendig. DasMontieren der Bügel an die Fla-schen kann nur in reiner Hand-arbeit erfolgen. Deshalb freuenwir uns sehr, dass uns zuneh-mend die behinderten Men-schen der Freckenhorster Werk-stätten tatkräftig unterstützen.

Industriebetrieb, Handwerksun-ternehmen, Bauernhof, Kreativ-werkstatt und Arbeitgeber fürMenschen mit Behinderungen imKreis Warendorf – das alles undnoch vieles mehr sind die Fre-ckenhorster Werkstätten. LassenSie sich von unserer Vielfalt über-

raschen, so beschreiben es die Fre-ckenhorster auf ihrer Internetseite.Genau diese Vielfalt und die mit-reißende Lebensfreude der Behin-

derten macht die Zusammenarbeitfür beide Seiten so interessant.Von April bis Anfang Oktober ha-ben die Mitarbeiter dafür gesorgt,

neue Bügel auf neue Flaschen zukonfektionieren. Bei Altglas wur-den in dieser Zeit mit einer spe-ziellen Maschine Bügelspannkon-trollen durchgeführt und gegebe-nenfalls defekte Gummischeibengewechselt oder neue Bügel mon-tiert. Ab November wird dann eineneue Außenstelle eröffnet, in derweiterhin Flaschen aus dem Mehr-wegumlauf mit der Maschine zurÜberprüfung des Bügelspanndru-ckes bearbeitet werden. Im kom-menden Frühjahr geht es dann amStandort Pott’s mit der Konfektio-nierung von neuen Flaschen wei-ter. Übrigens: Auch Das Original,das Sie gerade in den Händen hal-ten, wird von den Mitarbeitern derFreckenhorster Werkstätten kon-fektioniert.

Ab 2011erhältlich

Als konsequente Fortführungdes Angebots in der 0,33l

Gourmetflasche, ist Gesaris Eis-zeitwasser in Kürze auch in der0,66l Mehrwegglasflasche er-hältlich.

Die Designflasche macht nichtnur als echter Hingucker auf je-dem Tisch eine gute Figur, son-dern erweist sich durch ihre be-sondere Form auch als beson-ders handfest und griffsicher.Die Grundpreisauszeichnungmacht den Preisvergleich fürVerbraucher transparenter, dajeweils der Preis pro Liter oderKilogramm angegeben wird,und ermöglicht gleichzeitig in-dividuelle Füllmengen. So wares möglich, eine ideale Füllmen-ge für die Gastronomie und dieOptimierung für unsere Abfüll-anlage gleichzeitig zu verwirkli-chen. Die neue 0,66l Flasche istexklusiv nur für die Gastro-nomie sowie für Unternehmenund Behörden erhältlich undbietet durch die Individualitätund Exklusivität einen großenMehrwert.

Mit Gesaris Eis-zeitwasser ent-scheiden Sie sichfür ein schmack-haftes, bekömm-liches und ge-sundes Produktaus der Region.Gleichzeitig set-zen Sie mit Ge-saris Eiszeit-wasser in der„Volumen-flasche“ einZeichen vonIndividualitätund bietenmit dem pas-senden Fla-schenkühlerein optimalesGesamtpaketzum Essen,für Konferen-zen oder alsBegleitung zum Wein. Informatio-nen und Bezugsquellen unterwww.gesaris.de

Gesaris Eiszeit-Mineralwasser in der 0,66lGourmetflasche

Fortsetzung von Seite 1

Zusammenarbeit weiter ausgebaut

Ein Sommelier war ursprüng-lich der Vorkoster am Hof

und hatte die Aufgabe, Speisenund Getränke auf ihre Qualitätzu prüfen. Neben den bekann-ten Weinsommeliers sind heuteauch Biersommeliers gefragteLeute. Die Schulung zum Was-sersommelier jedoch ist welt-weit noch einzigartig und fin-det an der international renom-mierten Doemens Akademie inGräfelfing bei München statt.

Die Aufgabe eines geprüften Wasser-sommeliers be-steht darin, ineinem Res-taurant dieGäste undden Inhaberüber das Mi-neralwasseran-gebot des Hau-ses zu beratenund das passendeWasser zur ge-wählten Speisesowie zum aus-gewählten Weinoder zum Kaffee auszuwählen. Darüber hinaus ister verantwortlich für die perfektePräsentation des Getränks beimGast sowie für den Wasser-Ein-

kauf und für die Erstellung derWasserkarte. Neben der theoretischen Wissens-vermittlung über die unterschied-lichsten Wässer und deren Eigen-schaften stehen sensorische Prak-tika, Gruppenarbeiten und Exkur-sionen auf dem Lehrplan. Ganzbescheiden kommt es daher, das Wasser – farblos und geruch-los, aber bei genauer Untersu-chung ausgestattet mit vielencharakteristischen Eigenschaftenund Feinheiten. Diese zu unter-

scheiden, zu bewer-ten und die entspre-

chenden Empfehlun-gen den Gästen zu

präsentieren,das ist Auf-gabe eines

Diplom-Wasser-sommeliers.

Klar, dass auch diePott’s Brauerei die Mög-lichkeit wahrnimmt, ihr

Kompetenzzentrum weiter auszubauenund 2011 eine Mit-

arbeiterin zur Schu-lung nach München schickt.

Über die Erfahrungen und Ein-drücke, die sie von dort mitneh-men wird, halten wir Sie in einerder nächsten Das Original-Aus-gaben auf dem Laufenden.

Diplom

Wassersommelier

Seite 8 www.potts.de

Sie haben Das Original selbstnicht zugestellt bekommen?

Schicken Sie einfach eine E-Mailan DasOriginal@potts.de mit demStichwort „Abo Das Original“und Ihrer Adresse.

Wir senden Ihnen in unserer Ver-triebsregion gerne in Folge kos-tenlos die neuen Ausgaben zu.

Die Zeitung aus

dem Münsterland

Pott’s Brauerei GmbHIn der Geist 12059302 OeldeTel. 0 25 22/9 33 20Fax 0 25 22/9 33 22 80E-Mail: info@potts.deInternet: www.potts.de

In Zusammenarbeit mitB.C. Gassner GmbH & Co. KGWerbeagentur · Internet Foto · FilmE-Mail: info@gass.deInternet: www.gass.de

Redaktion:Jörg Pott,B.C. GassnerBildnachweis: Archiv w

ww

.gas

s.de

10

0789

sonst?!Und

Abo Impressum

November 2010:3. bis 7. November Pott’s Historischer Jahrmarkt aufder Allerheiligenkirmes in Soest

12. und 13. November Große Vereinsverkostungsparty inder Franz Arnold Halle in Oelde

Dezember 2010:4. DezemberPott’s Ehrenbraumeister LeonardLansink (ZDF-Krimiserie „Wils-berg“) liest Jodocus Temme, Kulturgut Haus Nottbeck in Oelde

April 2011:30. AprilFrühlingslauf im Vier-Jahreszei-ten-Park Oelde (mit Ausschankvon Pott’s Weizen alkoholfrei)

Mai 2011:1. MaiGroßes Biergarteneröffnungsfestin und vor dem Pott’s Brau &Backhaus

1. MaiDeutsche Meisterschaften imTractor Pulling in Füchtorf

Pott’s erleben

Drei Mitarbeiterinnen undMitarbeitern möchten wir

Danke sagen dafür, dass Sie unsbereits seit zehn Jahren auf un-serem Weg begleiten. Weil Pro-fessionalität, Engagement undmenschliche Stärke für uns kei-ne Selbstverständlichkeit sind,gilt ihnen dafür unser besonde-rer Dank und unsere Anerken-nung.

Den Anfang machte am 1. Juni2010 Lydia Schröder. Am 1. Julivollendete Petra Schulten zehnJahre Pott’s Betriebszugehörig-keit, und Anfang August vor zehnJahren feierte Michael Töpschseinen Einstand bei Pott’s. André Westermann verlässt uns,um sich höheren Aufgaben zustellen. Wir möchten uns für achtJahre Vertrauen und Verbunden-heit bedanken und wünschen ihmfür seine Zukunft viel Erfolg undalles Gute.

Pott’s intern

Nutzen Sie jetzt die Möglich-keit, sich für Ihre ganze

Mannschaft Hummel-Trikotsund Zubehör zum Superpreiszu sichern.

Getreu dem Motto „Regional guteWahl“ lebt die Pott’s Brauerei vonder Region und für die Region. En-gagement für die Vereine in derRegion wird bei Pott’s großge-schrieben, die Brauerei unterstütztdeshalb mit einem exklusivenMannschaftsangebot die Vereine inder Region – bestellen Sie jetzt 14Feldspieler- und ein Torwart-Trikotzum Vorteilspreis von 199 Euround bekennen Sie sich ganz ein-fach als Münsterländer Original –in acht Farben in Markenqualitätund mit großem Pott’s Logo aufder Brust. Aufdruck von Spieler-und Vereinsnamen sind gegen Auf-preis möglich. Für Kinder sind dieTrikots mit dem Logo der GesarisErfrischungsgetränke erhältlich.Alle Infos und Bestellformular un-ter www.potts.de.

Petra Schulten

Lydia Schröder Michael Töpsch

André Westermann

Pott’s Trikot-Sponsoring geht in dienächste Runde

Masematte-Lexikon

achilen - essenAchilebeis - RestaurantTackoachile - Schnellimbissschickern - trinkenSchickerbeis - Wirtshaus

Kower/Kowerine - Wirt/Wirtin Kribbelpani - Mineralwasserschmusen - sagen, erzählenWat schmust der Osnik? -Wie spät ist es?

Die Masematte ist neben Hochdeutsch und Plattdeutsch die dritte Sprache unserer Münsterland-Region.

Freunde, Vereinsmitglieder,Arbeitskollegen, Nachbarn,

alte Bekannte und andere Mit-menschen trifft man heuteganz einfach online, zum Aus-tauschen, Diskutieren und Mit-reden.

Regional, in ganz Deutschlandund sogar weltweit über seineLieblingsbrauerei auf dem Lau-fenden bleiben – möglich wirddas über das Online-Portal Face-book. Und da, wo Menschensich treffen, darf Pott’s natürlichnicht fehlen. Ab sofort finden Sie daher unterwww.facebook.com/pottsbrauereibrandaktuelle Veranstaltungstipps,Fotos und interessante Neuigkei-ten rund um die Pott’s Brauerei.Also nichts wie rein ins Netz undFan werden.

Pott’s jetztauch beiFacebook

Unser Angebot des Winters

Flauschig weich und kusche-lig warm. Genau richtig

für kühle Herbst- undWintertage.

Das Pott’s Sweatshirt können Sieab sofort bis zum 31. März 2011in den Größen S bis XXL unterwww.potts.de bestellen und sichzum Angebotspreis von 24,90Euro statt 29,90 Euro sichern.

Gut angezogen mit dem Pott’s Sweatshirt

Gemeinsam für dieVereine in der Region

Holen Sie sich den Trikotflyer mitexklusiven Mannschaftsangeboten.

Jetzt schon mal vormerken – interessante Veranstaltungen undTermine rund um die Pott’s Brauerei: