46
Die moderne Bar im restaurierten, denkmalgeschützten Spiegelsaal.
Classic-Cocktails meet trendy drinks, beer & fancy food.
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Als der neunzehnjährige Soldat Falk Volkhardt, im Dezember 1944 verwundetaus einem Lazarett kommend, vom Münchner Hauptbahnhof zum Promenade-platz geht, ist vom „Bayerischen Hof“ nur noch ein Schutthügel übrig geblie-ben. An einer stehengebliebenen Mauer ein Zettel: „Wir leben noch!“ Er gehtüber den Trümmerhaufen zur Prannerstraße und trifft dort auf seinen Vater. Alsder den Sohn sieht, sagt er: „Es ist besser, unser Hotel ist kaputt, als dass Dunicht aus dem Krieg zurückgekommen wärst.“ Falk Volkhardt sagt, ohne zu wissen, dass es die gleichen Worte sind, die sein Vater nach der Zerstörung am24./25. April gesagt hat: „Wir werden den „Bayerischen Hof“ wieder schöneraufbauen“.Mit drei alten Mitarbeitern beginnt er, den Trümmerhaufen, der einmal ein Groß-hotel war, zu sondieren. Und da ist das Wunder: Unter dem Schutthaufen findensie den fast unzerstörten alten „Spiegelsaal“. Der Himmel mag wissen, welcheseltsamen Druckwellen dafür verantwortlich waren.Am 22. Oktober 1945 wird der „Spiegelsaal im Bayerischen Hof“ als erstesSpeiselokal nach dem Krieg im Zentrum Münchens wieder eröffnet. Es be-ginnt hiermit der Wiederaufbau des Hotels.
– Auszug aus dem Buch „150 Jahre Bayerischer Hof“ –
Im Oktober 2002, 57 Jahre später, entstand hier die neue Bar, deren Namen zu Ehren unseres 2001 verstorbenen Vaters und Ehemanns, Falk Volkhardt, entstand.
Ihre Familie Volkhardt
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Der SpiegelsaalZwischen den Trüm mern des schwer mit -genommenen Ho tels „Bayerischer Hof“kommt man durch eine Hintertür in denSpiegelsaal (Bild rechts): ein Wunder zwi-schen Ru inen, ein Treffpunkt von Schau-spielern und Schriftstellern, von denen es inMünchen wimmelt. Am vordersten Tischsitzt Willi Birgel, neben seiner augenblick -lichen Partnerin auf der Bühne, Gerda Mau-rus. Rechts von ihm Walther Kiaulehn, dermit Erich Kästner zusammen den Ton desFeuilletons der „Neuen Zeitung“ bestimmt.Der leere Teller im Vordergrund gehört Hil-de Hilde brandt, diewegen Erkrankungnicht kam. VieleFilmschauspielerspielen heute füh-rende Rollen imMünchner Theater,zum Beispiel LuiseUllrich und Heide -marie Hatheyer imStaatstheater.
„Zeitungsausschnitt – Filmprominenz im Spiegelsaal“, 1946
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Himmelszeichen 13,80Jägermeister, Zuckersirup, Limette, Apfelsaft, Gurke, Minze
Skyfall 15,90Siegercocktail Champagner - Competition
Skyy Vodka, CointreauF, VanillesirupF, Grapefruitsaft,
BittersF, Crémant, Vanillezuckerrand
Remmy Demmy 19,50Erster Platz Rémy Martin Cup
Rémy Martin „Mature Cask“,
schwarzer HolunderblütensirupF, Grapefruitsaft,
Ginger AleF, Crémant
Mediterranean Flair 20,50Zweiter Platz Gin Mare Competition 2015
Gin Mare, hausgemachter Champagner-Rosé Sirup,
Himbeeren, Rosmarin, Zitronensaft, Tonic Water2
Nullpromille (alkoholfrei) 10,50Riemerschmid Nullpromille Wettbewerb 2014
Blutorangensirup, Zitronen- und Mangosaft, Kiwi,
Salatgurke, Spicy Ginger2
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
PREISGEKRÖNTE BAR
KREATIONEN
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Promenade (alkoholfrei) 10,60175 Jahre Hotel Bayerischer Hof - Jubiläum
Gelbe Paprika, Zitronengras, VanillesirupF,
Zitronen-, Maracuja- und Ananassaft
Drago’s Punch 13,60175 Jahre Hotel Bayerischer Hof - Jubiläum
Myers’s Rum, Pecher MignonF, Blue CuraçaoF,
MandelsirupF, Ananas-, Mango- und Zitronensaft
El Antiguo 21,50Finale Havana Competition
Havana Club Seleccion de Maestros, Minze, BittersF,
Palmensirup-Eiswürfel
Seelbach 22,50Kreiert für Finest Spirits
Buffalo Trace Bourbon, CointreauF, Orangenmarmelade,
Orangen & Chartreuse BittersF, Champagner
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
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FINDER SEITE
Preisgekrönte falk’s Bar Kreationen 6, 7Aperitifs, Classic Ports & Sherrys 9Pre-Dinner-Drinks 10Champagner Cocktails 11Crémant Cocktails, Prosecco Cocktails 12Martinis 13Vodka Drinks 14Gin Drinks 15Rum Drinks 16, 17Tequila Drinks, Brandy Drinks 18Whisk(e)y Drinks 19Caipirinhas 20After Dinner Drinks 21Leichte Cocktails 22Liquid Kitchen 23Alkoholfreie Cocktails 24Long Drinks 25Scotch, Bourbon 26Rye, Canadian, Irish, Single Malts 27Single Malts 28, 29Vodka, Tequila 30Gin, Grappa 31Rum 32Obstbrände 33Aquavit, Cognac, Armagnac, Calvados 34Brandy, Liköre 35Bitters, Biere, Anisette 36Wein offen 37Säfte, Mineralwasser, Carpe Diem, Bionade 38Alkoholfreie Getränke, Heißgetränke 39Champagner, Jahrgangs-Champagner 40Magnum Champagner, Sekt, Piccolos 41Sekt, Prosecco, Crémant 42Speisen 43, 44
9
APERITIFS 5 cl
MartiniF bianco, rosso, extra dry 10,90Lillet BlancF 12,50Antica FormulaF 14,30Lillet RoséF2 12,80
CLASSIC PORTS & SHERRYS 5 cl
Port „Tawny“ SandemanF 11,80Port „White“ Sandeman 11,80Rozès 10 years Infanta Isabel 16,40Rozès 20 years 26,00
Sherry Sandeman, mediumF 11,80Sherry Tio PepeF 11,80
CHAMPAGNER·PROSECCO·CRÉMANT 0,1 l
Champagner Veuve Clicquot Brut 21,202008er Veuve Clicquot Rosé 32,00Prosecco DOC Perlit Maximilian I 9,20Bayerischer Hof Crémant de Limoux Brut 9,00
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
LIEBE GÄSTE
HERZLICH WILLKOMMEN IN BAR
10
PRE-DINNER DRINKS
CampariF Soda 12,20
CampariF Orange 14,90
Hugo 13,40HolunderblütensirupF, Prosecco, Minze, Soda Water, Limette
Veneto 13,80AperolF, Prosecco, Soda Water
Veneziano 13,80AperolF, Weißwein, Soda Water
San BitterF 6,30- alkoholfrei -
Americano 11,90CampariF, VermouthF rosso, Soda Water
Classic Negroni 12,50CampariF, Gordon’s Gin, VermouthF rossoFragen Sie unser falk’s Bar Team für weitere Negroni Kreationen
Milano Spritz 14,70CampariF, Prosecco, Soda Water
Aviation Blue 14,70Tanqueray Gin, MaraschinoF, Créme de VioletteF, Zitronensaft
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
11
CHAMPAGNER COCKTAILS
Kir Royal 21,00Champagner, Crème de CassisF
Royal 22,50Champagner, Moskovskaya Vodka,Erdbeerpüree, -sirupF, Balsamico
Old Cuban 29,50Champagner, Havana Club Seleccion de Maestros, Minze, Limette, weißer Rohrzucker
All that Jazz 23,50Champagner, Four Roses Bourbon, Honigsirup, Limettensaft, Orangensaft
Pornstar Martini 19,50Champagner, Moskovskaya Vodka, Ananassaft, Vanillesirup
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
12
CRÉMANT COCKTAILS
Beerlini 12,50Crémant, Cherry HeeringF, De Kuyper Blackberry LikörF,Crème de CassisF, Himbeermark
Bayerischer Hof Spezial 13,50Crémant, Williamsbirne, GrenadineF
Sun goes down 15,20Crémant, Lillet RoséF2, Erdbeerpüree, -sirupF, Zitronen-, Rhabarbersaft
French 75 14,70Crémant, Gordon’s Gin, GrenadineF, Zitronensaft
Prince of Wales 16,20Crémant, Hennessy V.S. Cognac, Triple SecF, AngosturaF
Alle Crémantcocktails sind auch mit Champagner gegen einen Aufpreis von 11,50 € erhältlich.
PROSECCO COCKTAILS 0,1 l
Bellini 12,50Pfirsichmark, Prosecco
Testarossa 12,50Himbeermark, Prosecco
Rossini 12,50Erdbeermark, Prosecco
Summer of Gold 12,80Andalö Sanddorn LikörF, Kumquats, ZimtsirupF ,Rosmarin, Limette, Prosecco
Heartbeat 14,30Hausgemachter Rotwein- Waldbeeren Sirup, Erdbeere, Blaubeere, Brombeere, Minze, Prosecco
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
13
MARTINIS
Melon Martini 14,20Bombay Sapphire, Midori MelonF, Limettensaft
Martinez 14,80Hayman’s Old Tom Gin, Antica FormulaF, MaraschinoF
Gin Martini Cocktail 15,00Gordon’s Gin, Noilly PratF, Olivewahlweise auch mit Beefeater, Tanqueray oder Bombay Sapphire Gin
Vodka Martini Cocktail 15,00Moskovskaya Vodka, Noilly PratF, Olivewahlweise auch mit Absolut, Ketel One Vodka oder Skyy Vodka
Espresso Martini 12,20Moskovskaya Vodka, KahlúaF, Espresso
Cucumber Martini 17,50Hendrick’s Gin, Noilly PratF, Gurke
Vesper Martini 16,00Cîroc Vodka, Tanqueray Gin, Lillet Blanc2
Contessa Martini 13,80Ketel One Vodka, Tanqueray Gin, Lillet Blanc, Zitronensaft
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
14
VODKA DRINKS
Moscow Mule 12,50Moskovskaya Vodka, Lime JuiceF,Spicy GingerF, AngosturaF, Gurke
Cosmopolitan 12,50Moskovskaya Vodka, CointreauF,Limette, Cranberrysaft
Bloody Mary 12,90Moskovskaya Vodka, Tabasco,WorcestershiresauceF, Tomatensaft, Zitronensaft
Sex and the city 14,90Moskovskaya Vodka, Gordon’s Gin, VanillesirupF,Maracujasaft, Erdbeerpüree, Zitronensaft
Sex on the beach 14,90Moskovskaya Vodka, PfirsichlikörF,Zitronen-, Ananas-, Cranberrysaft
Eure Majestät 17,50Belvedere Vodka, Zitronensaft, Minze, Apfelmus, AngosturaF
Tutti Frutti 14,20Moskovskaya Vodka, Eistee Pfirsich, Limettensaft,weißer Rohrzucker, frische Passionsfrucht, Kumquats
Dutch Raspberry Mule 14,90Ketel One Vodka, Himbeerpüree, Limettensaft, Lime JuiceF, Spicy GingerF
F mit Farbstoff
GIN DRINKS
White Lady 11,80Gordon’s Gin, CointreauF, Zitronensaft
Gin Gimlet 12,20Gordon’s Gin, Limette, Lime JuiceF
Gin Fizz 13,00Gordon’s Gin, Zitronensaft, Zucker, Soda Water
Singapore Sling 13,80Gordon’s Gin, Cherry BrandyF, DOM Bénédictine, AngosturaF, Limetten, Zitronensaft, GrenadineF, Soda Water
Man on the Moon 12,20Tanqueray Gin, AperolF, Noilly Prat, PfirsichlikörF, Lime JuiceF
Bombay Crushed 15,60Bombay Sapphire, brauner Rohrzucker, Kumquats, Lime JuiceF
Lemongrass Mojito 15,60Duke Gin, brauner Rohrzucker, Zitrone,Zitronengras, Soda Water, Lime JuiceF
City Lights 12,80Gordon’s Gin, GrenadineF, MaracujasirupF, MandelsirupF, Grapefruit-, Cranberrysaft, Zitronensaft
Bramble 16,80Plymouth Gin, Zitronensaft, Zuckersirup,De Kuyper Blackberry LikörF, Brombeeren
Vitos Garden 13,40Tanqueray Gin, Spicy GingerF, Zuckersirup, Limettensaft, Basilikum
Munich Mule 15,70Duke Gin, Gurke, Spicy Ginger2, Limette, Lime JuiceF
Hendrick’s Lemonade 16,70Hendrick’s Gin, St. Germain HolunderF, Zitronensaft, Zuckersirup, Apfelsaft naturtrüb, Soda Water
Piano Man 22,50Monkey 47 Gin, Antica FormulaF, Noilly PratF , Orangensaft
15F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
16
RUM DRINKS
Piña Colada 13,40Havana Club 3 Jahre, Myers’s Rum,Kokoscrème, Ananassaft
Daiquiri 13,40Havana Club 3 Jahre, Limettensaft, Zucker
Daiquiri mit Frucht 14,30wahlweise mit Erdbeere, Pfirsich, Himbeere oder Mango
Planter’s Punch 14,30Myers’s Rum, GrenadineF, Orangen-, Ananassaft, AngosturaF, Muskat, Zitronensaft
Mai Tai 14,50Myers’s Rum, Dry OrangeF, Limetten, Zitronensaft, MandelsirupF
German Mojito 13,40Havana Club 3 Jahre, Limette, Minze,brauner Rohrzucker, Lime JuiceF, Soda Water
Mojito mit Frucht 14,70wahlweise mit Erdbeere, Pfirsich, Himbeere oder Mango
Hemingway Special 14,30Havana Club 3 Jahre, Zucker, MaraschinoF, Limette, Grapefruitsaft
Der Zauberberg 19,50Havana Club Seleccion de Maestros, Port “Tawny”, Zuckersirup, Limettensaft
F mit Farbstoff
17
Sehnsucht nach Afrika 19,00Havana Club Selección de Maestros, Amarula CreamF, Karamellsirup, Cocktail Bitters ChocolateF
Spiced Manhattan 14,30Sailor Jerry Spiced Rum, Antica FormulaF, BittersF, Orangenzeste
Bavaria 13,40Havana Club 3 Jahre, Zwetschgenwasser Schladerer, Limettensaft, weißer Rohrzucker
Dark & Stormy 14,70Brugal Rum, Limettensaft, Spicy GingerF
Zombie 16,80Pampero Blanco Rum, Pusser’s Overproof Rum, Triple SecF, Zitrone, Orangensaft, GrenadineF
True Love 15,00Pussers Admirality Rum, Sipsmith Sloe Gin,Limettensaft, Apricot Brandy
Lemon Leaf 14,30St. James Rum, CointreauF, Limetten, brauner Rohrzucker, Lime JuiceF, Zitronengras, Lemon Leaves, Soda Water
Bermuda Yacht Club 15,80Mount Gay Eclipse Rum, Falernum, Triple SecF, AngosturaF, Limettensaft
F mit Farbstoff
18
TEQUILA DRINKS
Margarita 13,40El Jimador Blanco, Cointreau, Zuckersirup, Zitronensaft
Margarita mit Frucht (Frozen) 14,30wahlweise mit Erdbeere, Pfirsich, Himbeere oder Mango
Tequila Sunrise 13,50El Jimador Blanco, Zitronen- und Orangensaft, GrenadineF
The Mountain 19,00Mezcal, PfirsichlikörF, Limettensaft, Dry Tonic Water2, weißer Rohrzucker
Long Island Iced Tea 16,00Havana Club 3 Jahre, Gordon’s Gin, El Jimador Blanco, Moskovskaya Vodka, Triple SecF, Zitronensaft, Coca ColaFC
F mit Farbstoff, C koffeinhaltig
BRANDY DRINKS
The Count 27,50Courvoisier V.S.O.P., Champagner, Zuckersirup, Zitronensaft
Brandy Alexander 13,00Hennessy V.S. Cognac, Crème de Cacao braunF, Sahne
Wind of Change 15,90Courvoisier V.S.O.P., Black Walnut BittersF, Ahornsirup
19
WHISK(E)Y DRINKS
Manhattan 12,30Canadian Club, Antica FormulaF, AngosturaF
Old Fashioned 13,20Jim Beam, AngosturaF, Zucker
Whiskey Sour 13,40Jim Beam, Zitronensaft, Zucker
Blood & Sand 16,30Bowmore 12 Jahre, Punt e MesF, Cherry HeeringF, Orangensaft
Konferenz der Tiere 16,80Famous Grouse, Whisky Barrel Aged Bitters Fee BrothersF, Remy Martin V.S.O.P., Glenfiddich 12 Jahre, Zuckersirup
Mint Julep 17,00Maker’s Mark, Soda Water, Zucker, Minze
Sour 14,90Johnnie Walker Black Label, Zuckersirup, Black Walnut BittersF, Zitronensaft
Sazerac 25,00Sazerac Rye, AbsinthF, Peychaud’s BittersF
Brooklyn Bridge 18,40Michters Rye Whiskey, Noilly PratF, Amer Picon, MaraschinoF
F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
20F mit Farbstoff, 2 chininhaltig
CAIPIRINHAS
Caipirinha 12,80Cachaça, Limetten, Lime JuiceF, brauner Rohrzucker
Caipirinha mit Frucht 13,80wahlweise mit Erdbeere, Pfirsich, Himbeere oder Mango
Caipiroska 12,80Moskovskaya Vodka, Limetten,Lime JuiceF, brauner Rohrzucker
Brazil Fizz 16,00Cachaça, Williamsbrand Lantenhammer, Zuckersirup, Limettensaft, Spicy GingerF
Bartenders Caipirinha 16,50Cachaça Leblon, Limettensaft, weißer Rohrzucker,Eiweiß
21F mit Farbstoff, C koffeinhaltig
AFTER DINNER DRINKS
White Russian 12,30Moskovskaya Vodka, KahlúaFC, Sahne
Grasshopper 12,60Crème de Cacao weißF, Crème de MentheF, Sahne
Rusty Nail 13,80DrambuieF, Johnnie Walker Red Label
Liquid Raffaello 14,50Havana Club 3 Jahre, Kokoscrème, Mozart dryF,Mandelsirup, Dirker Haselnussgeist, Sahne
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LEICHTE COCKTAILS
Frangelico Sour 12,20HaselnusslikörF, Zitrone, Zucker
Wild Britta 12,20Southern ComfortF, PfirsichlikörF, GrenadineF, Ananas-, Zitronensaft
Calimero 12,20AperolF, Orangensaft, Lime JuiceF, brauner Rohrzucker,Limette, Orange
Tocco Rosso 14,80CampariF, Minze, HolunderblütensirupF, Prosecco
F mit Farbstoff, C koffeinhaltig, 1 taurinhaltig, 2 chininhaltig
LIQUID KITCHEN
Kapitän 15,80Bombay Sapphire Gin, St. Germain HolunderblütensirupF
Limettensaft, grüne Weintrauben
Gin Basil Smash 14,50Tanqueray Gin, Basilikum, Zitrone, Zucker
47 Secrets 18,50Monkey 47 Gin, Crème de CassisF, HimbeersirupF, Limettensaft, Spicy GingerF, Datteltomaten
Blueberry Bridge 14,80Moskovskaya Vodka, Blackberry LikörF,Blaubeeren, Cranberrysaft, Thymian, VanillesirupF,
brauner Rohrzucker
The Alps 12,80Gordon’s Gin, Licor 43F, Zitronen-, Ananassaft,Orangenmarmelade, Salbei
23F mit Farbstoff, C koffeinhaltig, 1 taurinhaltig, 2 chininhaltig
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ALKOHOLFREIE COCKTAILS
Ipanema Caipi / Ipanema Mojito 10,40Ginger AleF, Limette, brauner Rohrzucker
Strawberry Smile 10,40Kombucha, Erdbeermark, Zitronensaft
Apple meets Grapes 10,40Apfelsaft naturtrüb, Holunderblütensirup, Limettensaft,grüne Weintrauben, brauner Rohrzucker, Soda Water
Tropicana 10,40Ananas-, Mango-, Maracuja-, Zitronensaft
Big Boss 10,40Tonic Water2, AngosturaF, AhornsirupF, Lime JuiceF, Limette
Virgin Mary 10,40Tomatensaft, WorcestershiresauceF, Tabasco, Gewürze
Coconut Kiss 10,40Ananas-, Orangensaft, Kokosnusscrème
Papagei 10,40Rhabarbersaft, Erdbeersirup, Erdbeerpüree, Ananassaft
Garden of Paradise 10,40San BitterF, GrenadineF, Orangen-, Grapefruit-, Zitronensaft
Palazzo 10,40Apfelsaft, Limettensaft, HolunderblütensirupF, Spicy GingerF
Gurke, Minze
Mint Light 10,40Orangina, Ananassaft, Lime JuiceF, brauner Rohrzucker,Minze, Limette
Rotweiß 10,40ErdbeersirupF, Erdbeermark, Johannisbeer-,Preiselbeersaft, VanillesirupF, Sahne, Zitronensaft
Karl Only 12,40Kumquats, brauner Rohrzucker, Lime JuiceF,wahlweise mit Ginger AleF oder Seven Up
Wunderkind 10,40Thymian, Limettensaft, Lime JuiceF, Himbeerpüree, Spicy GingerF
F mit Farbstoff, C koffeinhaltig, 1 taurinhaltig, 2 chininhaltig
LONG DRINKS
Scotch Cola 14,60J.W. Red Label, Coca ColaFC
Bourbon Cola 14,40Jim Beam, Coca ColaFC
Vodka Cranberry 13,90Moskovskaya Vodka, Cranberrysaft
Vodka Lemon / Vodka Tonic 13,80Moskovskaya Vodka mit Tonic Water2 oder Bitter Lemon2
Gin Tonic / Gin Lemon 14,00Gordon’s Gin mit Tonic Water2 oder Bitter Lemon2
Hendrick’s Tonic 17,90Hendrick’s Gin, Tonic Water2
Tanqueray Ten Tonic 15,90Tanqueray Ten, Tonic Water2
Cuba Libre 13,70Havana Club 3 Jahre, Limette, Coca ColaFC
Havana Coke 15,40Havana Club 7 Jahre, Coca ColaFC
Monkey Tonic 20,90Monkey 47, Tonic Water²
Duke Tonic 16,10Duke Gin, Tonic Water²
Vodka Red Bull 16,00Moskovskaya Vodka, Red BullFC1
Grey Goose Tonic 17,90Grey Goose Vodka, Tonic Water²
25F mit Farbstoff, C koffeinhaltig, 1 taurinhaltig, 2 chininhaltig
26
WHISK(E)Y 4 cl
Scotch
Johnnie Walker Red Label 11,80Johnnie Walker Black Label 12 years 14,30Johnnie Walker Blue Label 35,50Ballantine’s 12 years 14,80Chivas Regal 12 years 14,30Chivas Royal Salute 21 years 37,00Famous Grouse 10,80
Bourbon
Jim Beam 11,60Four Roses 12,70Elijah Craig 12 years 14,80Booker’s 8 years 19,80Maker’s Mark 15,20Wild Turkey 14,80Woodford Reserve 15,90Basil Hayden’s Straight Bourbon 8 years 14,80Knob Creek 9 years 16,80Jack Daniel’s 14,20Jack Daniel’s Single Barrel 16,50
27
Rye
Jack Daniels Single Barrel Rye 15,50Jim Beam Rye 14,20Bulleit Rye 13,50Sazerac Rye 23,00Michter’s Rye 18,00Wild Turkey Rye 15,00
Canadian
Canadian Club 11,60Crown Royal 13,80
Irish
Tullamore Dew 11,30John Jameson 11,60Redbreast 12 15,50Bushmills Black Bush 14,50
SINGLE MALTS
Japan – leicht, floral, Sherrynoten
Nikka from the Barrel 19,50Nikka 12 years 29,50Suntory Yamazaki 12 years 29,00Suntory Yamazaki 18 years 46,50
28
SINGLE MALTS
Schottland
Speyside – süßlich, elegant, leichter Torf
Glenfiddich 12 years 13,00Glenfiddich 15 years Distillery Edition 18,00Glenfiddich 21 years 35,50The Glenlivet 18 years 24,00Macallan Rare Cask 51,50Macallan Double Cask 12 years 27,50Balvenie 12 years 18,00Balvenie Caribbean Cask 14 years 26,50
Highlands – kräftig, würzig, leichter Torf
Glenmorangie Original 10 years 15,60Glenmorangie Quinta Ruban 12 years 23,50Glenmorangie Extremly Rare 18 years 27,50Glenmorangie Signet 32,50Dalwhinnie 15 years 18,50Oban 14 years 20,50
29
Islay – kräftiger Torf, würzig, rauchig
Ardbeg Uigeadail 24,50Laphroaig Quarter Cask 18,50Laphroaig 10 years 14,50Bowmore 25 years 59,50Bowmore darkest 15 years 22,00Lagavulin 16 years 23,00
Islands – salzig, rund, Zitrusnoten
Talisker Skye 18,00Talisker Port Ruighe 18,00Highland Park 12 years 18,00
Deutschland
Oberbayern – mild, fruchtig
Slyrs Classic 14,00
30
SPIRITUOSEN 4 cl
Vodka
Moskovskaya 10,90Russian Standard Platinum 15,40Stolichnaya Elit 19,50Kauffman Vintage Vodka 24,00Beluga Vodka 16,00- Russland -
Absolut 11,00- Schweden -
Grey Goose 15,00- Frankreich -
Grasovka 11,20Belvedere 16,00- Polen -
Ketel One 12,30- Niederlande -
Tequila
Patrón Anejo 17,50El Jimador Blanco 11,601800 Reserva Antigua 15,50Patrón Silver 19,00Olmeca Reposado 11,80Mezcal del maguey Vida Mezcal 15,00
31
Gin
Gordon’s 11,20Plymouth 13,80Bombay Sapphire 11,80Tanqueray 11,70Tanqueray No. Ten 13,00Tanqueray Rangpur 14,50The Duke Munich dry 13,20Hendrick’s 15,00Beefeater 11,30Beefeater 24 15,50Gin Mare 17,00Ferdinands Gin 18,50Monkey 47 18,00Sipsmith 17,00Botanist Gin 16,30London No. 3 16,00Sloe Sipsmith Gin 18,00Gin Sul 18,00Nordes Atlantic Galician Gin 16,00The London Blue Gin 16,50Elephant Gin 18,50Windspiel Gin 18,50
Grappa
Grappa di Brunello, Altesino 15,20Elisi 43% 18,50Tre Soli Tre, Berta 28,50Grappa Tignanello 18,50
32
Rum
Bacardi light 10,70Bacardi 8 years 13,60- Bahamas -
Havana Club 3 years 10,90Havana Club 7 years 12,60Havana - Seleccion de Maestros 21,50- Cuba -Sailor Jerry Spiced 12,20- Virgin Islands -
Goslings Rum 13,50- Bermuda -
Brugal Anejo 12,40Brugal Siglo de Oro 29,50Matusalem Grand Reserva 15 years 19,00- Dominikanische Republik -
Ron Zacapa 23 21,00Ron Zacapa XO 25,50- Guatemala -Mount Gay Eclipse Rum 13,00- Karibik -
Myers’s Rum 11,00Appleton 21 years 25,50- Jamaica -
Angostura 1919 8 years 21,00- Trinidad -
33
OBSTBRÄNDE 4 cl
KirscheKirschwasser, Schladerer 11,80Wildkirsche No. 1, Ziegler 32,50
BirneWilliamine, Morand 16,50Williamsbrand, Lantenhammer 16,30Williamsbrand, Ziegler 20,50
Apfel & BirneApfel-Birnenbrand, Ziegler 13,20
HimbeereFramboise, Theo Preiss 13,20Himbeergeist, Fassbind 18,50
MirabelleMirabellenbrand, Lantenhammer 17,30
MarilleMarillenbrand, Lantenhammer 18,00
QuitteQuitte, Rochelt 46,50Quitte Edelbrand, Ziegler 23,50
HaselnussHaselnussgeist, Dirker 16,50
KarotteRueblibrand, Reisetbauer 27,00
34
AQUAVIT 4 cl
Malteser Aquavit 10,70Linie Aquavit 11,90Jubiläums Aquavit 11,90
COGNAC 4 cl
Courvoisier V.S.O.P. 13,20Davidoff Classic V.S.O.P. de Luxe 21,00Rémy Martin V.S.O.P. „Mature Cask“ 14,20Rémy Martin X.O. 33,00Hine Antique 35,00Très Rare Fine Champagne
Hennessy V.S.O.P. 16,00Hennessy X.O. 37,50Hennessy Paradis 87,50Louis XIII 230,00
ARMAGNAC 4 cl
Comtal V.S. 12,30Baron Gaston Legrand Bas Armagnac 1975 37,50
CALVADOS 4 cl
Calvados Boulard 16,00
Père Magloire Fine de Calvados 14,50
35
BRANDY · WEINBRAND 4 cl
Carlos Primero 13,40Lepanto 15,80Oloroso Viejo, 15 years
Asbach 8 years 17,00Cardenal Mendoza 15,00
LIKÖREF 4 cl
Frangelico - Haselnusslikör 9,30Bénédictine D.O.M. 11,90Amaretto Disaronno 11,30Baileys Irish Cream 11,70Cointreau 11,80Grand Marnier Cordon Rouge 12,40Drambuie 12,60Southern Comfort 12,60KahlúaC 12,30Chambord 12,20Licor 43 12,20St. Germain Holunderblüte 13,20Mozart dry 15,00
F mit Farbstoff, C koffeinhaltig
36
BITTERSF 4 cl
Underberg 2 cl 7,90Jägermeister 9,80Fernet Branca 9,80Fernet Menta 10,20Averna 9,80Ramazzotti 9,80Amaro Montenegro 10,20
BIERE
Fürstenberg Pils vom Fass 0,3 l 5,00Schneider Weisse vom Fass 0,3 l 5,10Löwenbräu Urtyp 0,33 l 5,50Beck’s alkoholfrei 0,33 l 5,40Erdinger alkoholfrei 0,33 l 5,60Corona Extra 0,33 l 7,40
ANISETTE 4 cl
Ricard 10,50Sambuca Molinari 11,30Pernod 12,40
F mit Farbstoff
37
WEISSWEINE 0,2 l2016 Chardonnay Ardèche 12,70Rhône IGP, Maison Louis Latour
2019 Sauvignon Blanc „Du Toitskloof“ 12,50Südafrika WO Western Cape Du Toitskloof Winery
2018 Riesling 19,20Rheingau VDP Gutswein Qualitätswein trocken Weingut Robert Weil
2018 Lugana „Ca‘ Vegar“ 15,20Venezien DOC, Cantina Castelnuovo
2018 Weißburgunder 15,50Pfalz Qualitätswein trocken, Weingut Markus Schneider
ROSÉWEINE 0,2 l2018 Tempranillo-Merlot-Syrah „Rosat“11,30Penedès DO, Bodegues Sumarroca
2017 Sancerre 18,60Loire „Cuvée La Grange Dimière“ Rosé AOP, Jean Max Roger
ROTWEINE 0,2 l2016 Merlot „Valle de Curico Estate“ 17,30Chile WOC, Errazuriz Estate
2017 Black Print 18,50Pfalz Qualitätswein trocken Weingut Markus Schneider
2015 Shiraz 19,50Südafrika „Private Collection“ WO Stellenbosch, Saxenburg-Estate
2016 Vino Nobile di Montepulciano 20,90Toskana DOCG, Azienda Agricola Poliziano
Jahrgangsänderungen vorbehalten.
38
SÄFTE 0,2 l
Orangensaft 5,80Apfelsaft 5,80Maracujasaft 5,90Schwarzer Johannisbeer-Nektar 5,90Cranberrysaft 5,90Rhabarbersaft 5,90Orangensaft frisch gepresst 7,20Grapefruitsaft frisch gepresst 7,60
MINERALWASSER 0,25 l
Plose Gourmet spritzig 5,50San Pellegrino 5,70Staatlich Fachingen 5,90Perrier 0,33 l 7,00Evian 0,33 l 8,20
CARPE DIEM 0,25 l
Kombucha Classic 6,80Kombucha Cranberry 6,80
BIONADE 0,33 l
Litschi 5,80Holunder 5,80Zitrone-Bergamotte 5,80Ingwer-Orange 5,80
39
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 0,2 l
Coca ColaFC / Coca Cola lightFC 5,50Coca Cola ZeroFC 5,50Orangina 0,25 l 5,70Schweppes Tonic Water2 5,70Schweppes Dry Tonic Water2 5,70Schweppes Bitter Lemon2 5,70Schweppes Ginger AleF 5,70Schweppes Soda Water 3,00Seven Up 5,70Thomas Henry Spicy GingerF 6,90Thomas Henry Tonic Water2 6,90Red Bull / Red Bull sugarfreeFC1 7,90
HEISSGETRÄNKE
Tasse Kaffee 4,60Tasse Espresso 4,60Tasse Cappuccino 5,10Glas Latte Macchiato 5,80Irish Coffee 13,70
RONNEFELDT - TEE
Verschiedene Sorten ... serviert im Kännchen 7,60
Lassen Sie sich von unserem Servicepersonal beraten.
Alle Teesorten werden mit Kandis, frischem Zitronensaft und Milch serviert.
F mit Farbstoff, C koffeinhaltig, 1 taurinhaltig, 2 chininhaltig
40
CHAMPAGNER 0,75 l
Pierre Gimonnet & Fils „Cuis 1er Cru“ 124,00Jacquart Brut Mosaïque 129,00Laurent-Perrier Brut 155,00Moët & Chandon Brut Impérial 150,00Moët & Chandon Brut Impérial 0,375 l 87,00Taittinger Brut Réserve 155,00Piper-Heidsieck Cuvée Brut 152,00Piper-Heidsieck Cuvée Brut 0,375 l 87,00„R“ de Ruinart 165,00Veuve Clicquot Brut 155,00Veuve Clicquot Brut 0,375 l 90,00Perrier-Jouët Grand Brut 168,00Louis Roederer Brut Premier 179,00Moët & Chandon Rosé 205,00Ruinart Rosé 210,00Taittinger Brut Prestige Rosé 199,00Laurent-Perrier Rosé Brut 240,00Krug Grande Cuvée 390,00Laurent-Perrier Grand Siècle „La Cuvée“ 395,00Krug Rosé 680,00
JAHRGANGS-CHAMPAGNER 0,75 l
2008 Veuve Clicquot Vintage 220,002008 Veuve Clicquot Rosé Vintage 235,002005 Taittinger Comtes de Champagne
Blanc de Blancs 405,002008 Louis Roederer Brut Cristal 460,002008 Dom Pérignon Cuvée 385,002005 Dom Pérignon Rosé 750,00
Jahrgangsänderungen vorbehalten.
41
MAGNUM CHAMPAGNER · CRÉMANT ·SEKT 1,5 l
„R“ de Ruinart Magnum 365,00Moët & Chandon Brut Impérial 340,00Moët & Chandon Brut Rosé 385,00Piper-Heidsieck Cuvée Brut 355,00Veuve Clicquot Brut 360,002014 Saphir Brut Vintage A.C., 124,00Bouvet-Ladubay
PICCOLO CHAMPAGNER · SEKT 0,2 l
Moët & Chandon Brut Impérial 51,00Henkell Piccolo 19,00Bayerischer Hof Sekt trocken 17,50
TREIBT DER CHAMPAGNER DAS BLUT ERST IM KREISE … Mozart „Don Giovanni – Champagner-Arie“
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SEKT · PROSECCO · CRÉMANT 0,75 l
Bayerischer Hof Crémant de Limoux AOC Brut 47,50Klass. Flaschengärung - Sieur d’Arques, Limoux
Henkell trocken 48,50Prosecco Perlit Maximilian I 61,00Fürst von Metternich 61,50Riesling Sekt trocken
Fürst von Metternich 0,375 l 39,50Riesling Sekt trocken
Fürst von Metternich Rosé 67,00Crémant de Loire Brut Vintage 64,00Bouvet-Ladubay
Bouvet Brut Blanc 1851 Vin Mousseux, Bouvet-Ladubay 0,375 l 41,00Rosé Excellence Brut 61,00Bouvet-Ladubay
Buhl „Reserve“ Sekt Brut 92,00Chardonnay und Weißburgunder
JAHRGANGS-SEKT 0,75 l2015 Cuvée Vaux Brut 71,00 Sektmanufaktur Schloss Vaux
2015 Pinot Blanc Brut 76,50 Sektmanufaktur Schloss Vaux
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Dreierlei Bruschetta 15,50mit Tomate, luftgetrocknetem Schinken und karamellisiertem Ziegekäse
Gourmet Currywurst 14,00Wählen Sie dazu eines der vier verschiedenen Currysvon Ingo Holland von aromatisch mild bis klassisch scharf 2/3/7
Warmer Schinken-Käse-Toast 2/3 14,80
Carpaccio vom US Beef 26,50mit Cipriani Sauce und Ratatouillesalat
Munich Style Pastrami Sandwich 21,50Getoastetes Roggenbrot mit Wagyu Pastrami, Sauerkraut, Gewürzgurke und Meerrettich-Senf
Pennemit Kirschtomatensugo und geschmolzenem Mozzarella 18,00... mit gebratenen Riesengarnelen 30,50
Veganer Wrap 18,00mit gebratener Avocado, Koriander, gepufftem Quinoa,Zwiebeln und Gurke
Kleine Vorspeisenauswahl 21,50Mini-Mozzarella Kugeln mit Tomate und Balsamico,Rindercarpaccio mit Parmesan, Rucola und Pinienkernensowie gebeizter Lachs mit Olivenmayonnaise auf Pumpernickel
Erlesene Käseauswahl 28,00mit Mango-Chutney, Butter und Brot
Küche von 11.00 bis 22.30 Uhr, gerne reichen wir Ihnen danach die Trader Vic’s Lounge-Karte.
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CLASSICS
Caesar Salad 18,20Klassisch mit einem Dressing aus Kapern, Sardellenund Parmesan
… mit gebratenen Putenbruststreifen 24,80… mit gebratenen Riesengarnelen 30,00
Clubsandwich 21,50mit gebratener Putenbrust, knusprigem Speck, Spiegelei, dazu wahlweise Kartoffelecken, Pommes frites oder Kartoffelchips2/3
Bayerischer Hof Burger 21,50Saftig gebratenes Rindfleischmit Speck, Käse, Zwiebel, Tomate, Salat und BBQ Sauce, dazu wahlweise Kartoffelecken, Pommes frites oder Kartoffelchips2/3
Beef Tatar 29,50mit Malzbaguette
Osietra Kaviar Tagespreisauf Eis, 50g Dose mit Kartoffelschaum,Crème fraîche und Toast
Schokoladen-Fondant 17,00mit marinierten Früchten
Crème brûlée 13,50mit Erdbeersorbet
Sofern Sie von Allergien betroffen sind, möchten wir Sie bit-ten, sich bei unserem Servicemitarbeiter zu melden. Gernehändigt Ihnen dieser unsere separate Allergikerkarte aus, dieIhnen Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenenZutaten gibt.2 Konservierungsstoffe / 3 Antioxidationsmittel / 7 Phosphat
HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSEREN RESTAURANTS.WELCOME TO OUR RESTAURANTS.ATELIERAusgezeichnet mit 3 Sternen und 18 Gault Millau Punkten. Auf dem bewährten Fundament der Haute Cuisine zeigtKuchenchef Jan Hartwig, dass Genuss auch auf dem Teller zum Kunstwerk wird. Mit seiner leichten, jungen und krea-tiven Küche erfährt die Definition von Hochgenuss eine ganz eigene Interpretation. Im von Axel Vervoordt geschaffe-nen luxuriös-schlichten Design erleben Sie das Flair eines Kunstlerateliers mit intimer Atmosphäre. Genießen Sie ex-zellenten Service sowie perfekt abgestimmte Weine. Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, 19.00 Uhr bis 24.00 Uhr,bitte beachten Sie unsere Ruhetage. Ihre Menüauswahl nehmen wir gerne bis 21.00 Uhr entgegen.Awarded with 3 Michelin stars and 18 points in Gault Millau. On the proven foundation of the Haute Cuisine Headchef Jan Hartwig turns culinary perfection into a fine art. With his light and creative cuisine, the definition of treat re-ceives a complete unique interpretation. The design made by Axel Vervoordt exudes the luxurious and tasteful flair ofan artist’s atelier combined with an intimate atmosphere. Enjoy excellent service and selected wines.Opening hours: Tuesday to Saturday: 7 p.m. to midnight. Please note the days on which we’re closed.We will be happy to take your orders until 9.00 p.m.GARDENAusgezeichnet mit 15 Gault Millau Punkten. Zeitgenössisch interpretierte Kuche unter Verwendung von gesundenund saisonalen Produkten. Mit „Garden Goes Green“ wurde die Karte um frische und leicht bekömmliche Gerichteerweitert. Der kreative und vielfältige Einsatz von Gemuse und Kräutern umrahmt dieses kulinarische Konzept. Öffnungszeiten: Täglich, mittags 12.00 Uhr bis 15.00 Uhr und abends 18.00 Uhr bis 24.00 UhrIhre Bestellung nehmen wir gerne mittags bis 14.30 Uhr und abends bis 22.30 Uhr entgegen.Awarded with 15 points in Gault Millau. An inspiring mix of proven classics and contemporary cuisine awaits.With “Garden Goes Green” the menu has been extended by some light and digestible dishes. The creative and va-rious use of vegetable and herbs rounds up this culinary concept. Opening hours: Daily from noon to 3 p.m. and 6p.m. to midnight. We will be happy to receive your orders until 2.30 p.m. at noon and until 10.30 p.m. in the evening.PALAIS KELLERDas massive Gewölbe stammt aus dem Jahr 1425. Ursprünglich ein Salzlager, beherbergt es heute Einheimischeund Gäste aus aller Welt, die echte bayerische Spezialitäten, modern interpretiert, genießen. Öffnungszeiten: 11.00 bis 01.00 Uhr, Sonntag 11.00 bis 24.00 Uhr; Palais Keller: Kuche von 12.00 bis 14.30 Uhrund von 18.00 bis 22.00 Uhr; Palais Keller Schwemme: Kuche von 11.00 bis 23.00 UhrThe solid vaults of the Palais Keller date back to 1425. Originally a salt store, the cellar now plays host to localsand guests from all over the world who value genuine modern interpreted Bavarian specialities. Opening hours: 11 a.m. to 1 a.m., Sunday 11 a.m. to midnight.; Palais Keller: kitchen open noon to 2.30 p.m. and6 p.m. to 10 p.m.; Palais Keller Schwemme: kitchen open 11 a.m. to 11 p.m.TRADER VIC’SExotische Cocktails und Köstlichkeiten aus dem fernen Osten, die nach Original-Rezepturen und im Buchenholz-Ofen zubereitet werden: Willkommen in der Südsee. Die verwinkelten Räumlichkeiten in authentischem Tiki-Stylesind liebevoll u.a. mit Schnitzereien aus Tahiti und Hawaii und handgearbeiteten Tikis aus Fijii dekoriert.Öffnungszeiten Trader Vic’s: Täglich, 18.00 bis 24.00 UhrÖffnungszeiten Trader Vic’s Bar und Menehune Bar: Täglich, 17.00 bis 03.00 UhrExotic Cocktails and delights from far east, traditionally prepared and cooked in our beechwood oven: Welcometo the South Pacific. The room, which is full of nooks and crannies, has been designed in an authentic tiki style. Opening hours Trader Vic’s: 6 p.m. to midnight dailyOpening hours Trader Vic’s bar and Menehune bar: 5 p.m. to 3 a.m. dailyBLUE SPA BAR & LOUNGELassen Sie sich mit leichten Kreationen aus unserer Spa-Küche verwöhnen und genießen Sie im Sommer das Bar-becue (Juni bis September täglich von 12:00 bis 22:00 Uhr) auf der großen Blue Spa-Terrasse. Der verglaste Win-tergarten eröffnet einen Panoramablick über die Dächer Münchens während der offene Kamin zum Verweilen ein-lädt. Öffnungszeiten: Täglich von 8.00 bis 22.30 Uhr (im Sommer bei schönem Wetter bis 24.00 Uhr)Ihre Speisenbestellung nehmen wir gerne bis 22.00 Uhr entgegen.Indulge yourself with the light creations of our Spa kitchen and, in summer, enjoy the barbecue (June - September fromnoon to 10 p.m. daily) on the extensive Blue Spa terrace. The glass winter garden opens up a panoramic view over Mu-nich’s rooftops, whereas the open fireplace invites you to tarry a while. Opening hours: From 8 a.m. to 10.30 p.m. daily(in summer until midnight when the weather’s nice). We will be happy to take your dining orders until 10.00 p.m.
Hotel Bayerischer Hof
Promenadeplatz 2- 6
D - 80333 München
Fon +49 89.21 20 - 0
Fax +49 89.21 20 - 906
www.bayerischerhof.de
