Die KochwerkstattKoch- und Ernährungskurs

für Schülerinnen und Schüler

Ingrid StrömErnährungs- und Diättherapeutin

Wir kochen…

Einblicke…

Rezepte

Zubereitung

Tisch decken…

Gemeinsames Essen

Themenüberblick - Theorie

• Gesunde Ernährung

• Ernährungspyramide

• Esskultur und Tischsitten

• Essverhalten und Gewohnheiten

• Genuss mit allen Sinnen

• Qualität und Inhaltsstoffe

• Werbung und Lebensmittelindustrie

• Ökologischer Rucksack von Lebensmitteln

Themenüberblick - Praxis

• Schmackhafte Gerichte selbst zubereiten

• Techniken und Arbeitsschritte kennenlernen

• Arbeiten im Team

• Selbstständiges und ökonomisches Arbeiten in der

Küche

• Sicherheit im Umhang mit Geräten und Technik

• Verschiedene Zubereitungsarten kennenlernen

• Spaß am Kochen und ausprobieren

• Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten

Ziele

• Wahrnehmung und Genuss mit allen Sinnen

• Essen als kulturelles und soziales Ereignis• Bewusstsein für gesunde Ernährung• Erkennen der eigenen Bedürfnisse

• Qualität erkennen und bewerten• Selbstständig und ökonomisch arbeiten• Sinnvoll planen und haushalten• Kritischer Umgang mit Angebot und Markt

„Mens sana in corpore sano“

Ein Gesunder Geist steckt in einem gesunden Körper.

-Juvenal, römischer Dichter-