Gourmet-Direkt GmbH Wöllach 20, A-9562 Himmelberg, Österreich; Tel. +43 (0) 4278 / 788 -0 Fax. DW 14 - [email protected]- www.gourmet-direkt.com CHAMPIFROST Produktbeschreibung Die erntefrischen Champignons werden nach Größe sortiert und gereinigt, bemehlt, mit Nasspanade umhüllt und in Knusperbrösel gerollt. Nach dem Aufbringen der Panade werden sie mit Hilfe eines Stickstoffschockfrosters bei minus 190 Grad qualitätsgefrostet. Durch diesen Produktionsprozess liegen nur wenige Stunden zwischen Ernte und Tiefkühlung. Das Ergebnis ist optimale Frische und einzigartige Qualität der panierten Champignons. Wir machen mehr aus Pilzen! tiefgekühlt, 1000g Produktvorteil Die Pilze werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet und qualitätsgefrostet. In einem speziellen Frostverfahren ist es somit möglich, ohne Konservierungsstoffe und Haltbarkeitsmittel zu arbeiten. Durch die sofortige Verarbeitung bleiben auch alle Vitamine und Aromastoffe erhalten, was im Frischverkauf kaum möglich ist. Serviervorschlag Servieren Sie die Champignons (200/250g pro Portion) mit einer leichten Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise oder einer Sauce Tartare. Die vegetarische Alternative
ProduktbeschreibungDie erntefrischen Champignons werden nach Größe sortiert und gereinigt, bemehlt, mit Nasspanade umhüllt und in Knusperbrösel gerollt. Nach dem Aufbringen der Panade werden sie mit Hilfe eines Stickstoffschockfrosters bei minus 190 Grad qualitätsgefrostet. Durch diesen Produktionsprozess liegen nur wenige Stunden zwischen Ernte und Tiefkühlung. Das Ergebnis ist optimale Frische und einzigartige Qualität der panierten Champignons.
Wir machen mehr aus Pilzen!Champignon paniert
tiefgekühlt, 1000g
ProduktvorteilDie Pilze werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte verarbeitet und qualitätsgefrostet. In einem speziellen Frostverfahren ist es somit möglich, ohne Konservierungsstoffe und Haltbarkeitsmittel zu arbeiten. Durch die sofortige Verarbeitung bleiben auch alle Vitamine und Aromastoffe erhalten, was im Frischverkauf kaum möglich ist.
ServiervorschlagServieren Sie die Champignons (200/250g pro Portion) mit einer leichten Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise oder einer Sauce Tartare.
LagerungDie vorpanierten Champignons müssen bei einer konstanten Temperatur von mindestens minus 18 Grad gelagert und dürfen nicht angetaut und wieder eingefroren werden. Bei ordnungsgemäßer Lagerung ist eine Haltbarkteit von 12 Monaten ohne jegliche Qualitätsminderung gegeben.
ZubereitungDie einzeln aus der Tiefkühlung zu entnehmenden Champignons werden in einem Frittiergerät, Fritteuse oder Pfanne, mit 180 Grad heißem Fett 5 – 6 Minuten frittiert. Zuwenig erhitztes Fett und Antauen des Produktes während der Lagerung schaden der Qualität des Endproduktes. Panierte Champignons nur einlagig frittieren.
