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Catering Vorschläge Juli 2019 - Catering-Sonne -...

Date post: 26-Aug-2019
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Catering Sonne Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de Gültig ab Juli 2019 Menü Vorschläge für Essen serviert am Tisch außer Haus ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Badische Nudelsuppe € 3,30 Spargelsüppchen mit Schnittlauch € 4,20 Rinderkraftbrühe mit Markklößchen € 3,80 Badisches Weinsüppchen € 4,20 Rinderkraftbrühe mit Flädle € 3,80 Basilikumsüppchen mit Tomatenwürfeln € 4,20 Bunter Beilagensalat mit Rucola und Kirschtomaten ****** Sauerbraten Badische Art mit Preiselbeerbirnen, Nudeln € 15,50 und mit Semmel- oder Kartoffelknödeln € 16,50 Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten ****** Braten vom Rind und Schwein, Rahmsoße, frische Champignons, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle € 18,50 Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten ****** Schweinefilet im Ganzen gebraten, Rahmsoße, frische Champignons, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin € 19,50 Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten ****** Kalbsrücken vom Milchkalb rosa gebraten, Morchelrahmsauce, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin € 24,00 Heiße Himbeeren (oder Sauerkirschen) mit Bourbon Vanille Eis und Sahne € 5,-- Frischer Obstsalat oder frische Erdbeeren mit Bourbon Vanille Eis und Sahne € 5,-- Hausgemachte Eisbombe mit Meringen und Bisquit ab 20 Personen € 6,-- Dreierlei im Gläschen von Mousse au Chocolat, Panacotta und Erdbeer-Espuma € 6,00 Dessertteller nach Art des Hauses € 7,50 Große Dessertauswahl nach Saison (8 verschiedene Desserts aus dem aktuellen Programm und Käse) € 12,-- Käseauswahl auf dem Holzbrett mit Weißbrot und Butter € 5,10 Diese Menüvarianten können wir Ihnen nur in Verbindung mit einer Suppe oder Dessert am Tisch servieren (Pfännchenservice). Die Preise verstehen sich incl. Bedienung, Teller, Besteck und Servietten. Bestellungen mit einem Rechnungsnettobetrag unter € 690,-- können wir nur ohne Servicepersonal ausliefern. Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.
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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Menü Vorschläge für Essen serviert am Tisch außer Haus ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Badische Nudelsuppe € 3,30 Spargelsüppchen mit Schnittlauch € 4,20 Rinderkraftbrühe mit Markklößchen € 3,80 Badisches Weinsüppchen € 4,20 Rinderkraftbrühe mit Flädle € 3,80 Basilikumsüppchen mit Tomatenwürfeln € 4,20

Bunter Beilagensalat mit Rucola und Kirschtomaten ******

Sauerbraten Badische Art mit Preiselbeerbirnen, Nudeln € 15,50 und mit Semmel- oder Kartoffelknödeln € 16,50

Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten

****** Braten vom Rind und Schwein, Rahmsoße, frische Champignons,

4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle € 18,50

Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten ******

Schweinefilet im Ganzen gebraten, Rahmsoße, frische Champignons, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin € 19,50

Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten

****** Kalbsrücken vom Milchkalb rosa gebraten, Morchelrahmsauce,

4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin € 24,00

Heiße Himbeeren (oder Sauerkirschen) mit Bourbon Vanille Eis und Sahne € 5,-- Frischer Obstsalat oder frische Erdbeeren mit Bourbon Vanille Eis und Sahne € 5,-- Hausgemachte Eisbombe mit Meringen und Bisquit ab 20 Personen € 6,-- Dreierlei im Gläschen von Mousse au Chocolat, Panacotta und Erdbeer-Espuma € 6,00 Dessertteller nach Art des Hauses € 7,50 Große Dessertauswahl nach Saison (8 verschiedene Desserts aus dem aktuellen Programm und Käse) € 12,--

Käseauswahl auf dem Holzbrett mit Weißbrot und Butter € 5,10

Diese Menüvarianten können wir Ihnen nur in Verbindung mit einer Suppe oder Dessert am Tisch servieren (Pfännchenservice).

Die Preise verstehen sich incl. Bedienung, Teller, Besteck und Servietten. Bestellungen mit einem

Rechnungsnettobetrag unter € 690,-- können wir nur ohne Servicepersonal ausliefern.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Vorschläge für kalt-/warme Büffets: -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kleines Sonnenbüffet

Kalt:

Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Pfeffermakrelen, versch. Terrinen, Schwarzwälder Schinken mit Honigmelone,

gartenfrische Blattsalate mit Kirschtomaten, eingelegtes Gemüse mit Ziegenkäse, Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum, Brotauswahl

Hauptgang Warm:

Kalbsbraten aus der Hüfte, Schweinelendchen mit Rahmsoße, Wildschweinbraten inWacholderjuis, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin

Dessert:

Frischer bunter Obstsalat, in Cassis marinierter Beerensalat, Heiße Sauerkirschen, Bourbon Vanille Eis, Mousse-au-chocolate, Käseauswahl auf dem Holzbrett € 34,--

Büffet Bienenberg

Kalt:

Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Pfeffermakrelen, versch. Terrinen, Shrimpscocktail mit Avocado, Parmaschinken mit Melone, Brotauswahl,

gartenfrische Blattsalate mit Kirschtomaten, eingelegtes Gemüse mit Schafskäse, Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum,

Warm:

Roastbeef vom badischen Rind im Barbecuelack rosa gebraten, Schweinelende und Poulardenbrust „Supreme“ mit Spätburgundersauce und Cognacrahmsauce

4 Sorten frische Gemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin

Dessert:

Hausgemachte Eisbombe mit Meringen und Bisquit Heiße Sauerkirschen, Frischer Obstsalat, bunte Obstplatt, in Cassis marinierter Beerensalat,

Mousse-au-chocolate, Espuma der Saison, Käseauswahl auf dem Holzbrett € 37,--

Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert.

Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten sind im Preis enthalten. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.

Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Großes Sonnenbüffet --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kalt

Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Pfeffermakrelen,

verschiedene Terrinen von Fisch und Wild, Shrimpscocktail mit Avocado

Schwarzwälder Schinken mit Melone, Brotauswahl,

Salate

Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten, in Olivenöl gebratene Zucchini, Auberginen und Paprika mit Schafskäse,

Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum, 2 zusätzliche Salate nach Saison

Warm

Badisches Weinsüppchen mit Trauben und Lauch,

Kalbsrücken rosa gebraten, Schweinelendchen, Poulardenbrust Supreme, Cognacrahmsoße, Spätburgundersoße,

In Butter gebratenes Zanderfilet in Rieslingsoße mit Gemüsejulien, 4 Sorten frische Gemüse(saisonabhängig),

handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin, Basmatireis

Dessert

Große Dessertauswahl nach Saison, (8 verschiedene Desserts aus dem aktuellen Programm)

Käseauswahl auf dem Holzbrett mit Weißbrot und Butter

Preis pro Person € 39,50

Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten

sind im Preis enthalten. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.

Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Französisches Büffet --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vorspeisen:

Lachsmedaillons „Bellevue“ mit Meerrettichschaum

Safranterrine mit Edelfischen und Tartar vom Schottischen Lachs

Riesengarnelen „Provencial“ mit Sauce Aioli

Wildterrine mit Quitten-Apfelgelee

Salate:

Gemüsesalat „Nizza“ mit Thunfisch und Oliven

Pikanter Couscous-Salat mit Kichererbsen

Reissalat mit exotischen Früchten und Curry, Waldorfsalat mit Walnüssen

Gartenfrische Blattsalate mit Dijon-Senf Vinaigrette und lauwarmem Ziegenkäse

Hauptgerichte

Filets vom Loup de Mer (Wolfsbarsch) in Noilly Prat Sauce und Gemüsejulien

„Coq-au-Vin“ Hahn in Burgunderjus mit Schalotten und Wurzelgemüse

Entrecote unter der Thymiankruste mit Sauce Bernaise, Gemüse: Ratatouille

Pommes Rissolés, Basmati Reis, Nouilles

Dessert

Eisbombe „Vacherin Glace“ mit Meringen und Bisquit

Creme Brulee, Passionsfrucht-Mousse

Marmoriertes Mousse-au-Chocolat

Frischer Obstsalat und Obstplatten

Auswahl französischer Käse mit Feigensenf und Baguette

Preis pro Person € 39,50

Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten

sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Kalt-/warmes Italienisches Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kalt:

Parmaschinken mit Honigmelonen Carpaccio vom Rinderfilet mit Olivenöl und Parmesan

Vitello tonnato mit Kapern und Gemüsewürfeln Salat von Hähnchen und Crevetten

Salami; Coppa, Ventricina, Spianata piccante mit Oliven

Salatbüffet Mediterran

Gartenfrische Blattsalate mit Rucola an Balsamico Gebratene Auberginen, Paprika und Zucchini mit Olivenöl und Schafskäse

Antipasti von Peperoni, Tomaten und Oliven Champignons gegrillt/mariniert mit Landschinken und Kirschtomaten

Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum

Warm:

In Butter gebratenes Lachsfilet auf Gemüsejulien in Sahnesauce Saltim Bocca (Medaillons von der Kalbshüfte) mit Parmaschinken und Salbei

im mediterranen Gemüsebeet und Marsalasoße Brasato: Roastbeef Toskanische Art mit Rosmarin und Barolosoße

Beilagen: Piemonteser Gnocchis, Tagliatelle, Kartoffeln (Patate arrosto)

Dessert:

Eiscremetorte Cassata mit Maraschino und kandierten Früchten Tiramisu mit Amaretto, Panacotta mit in Cassis marinierter Beerensalat

Creme vom Latte Macchiato Frischer Obstsalat, Bunte Obstplatten

Italienisches Käsebrett mit Chabatta und Baguette

Preis pro Person € 39,50

Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten

sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Kalt-/warmes Italienisches Büffet einfach ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Salatbüffet Mediterran

Gartenfrische Blattsalate mit Rucola an Balsamico Gebratene Auberginen, Paprika und Zucchini mit Olivenöl und Schafskäse

Antipasti von Peperoni, Tomaten und Oliven Champignons gegrillt/mariniert mit Landschinken und Kirschtomaten

Strauchtomaten-Mozzarella mit Basilikum

Warm:

In Butter gebratenes Lachsfilet auf Gemüsejulien in Sahnesauce Lasagne „Klassisch“ mit Rinderhackfleisch

Saltim Bocca (Medaillons von der Schweinelende) mit Parmaschinken, Salbei und Marsala Sauce im mediterranen Gemüsebeet

Beilagen: Spaghetti „Napoli“ mit Parmesan und Tomatensauce Tagliatelle, Kartoffeln Patate arrosto

Dessert:

Eiscremetorte Cassata mit Maraschino und kandierten Früchten Tiramisu mit Amaretto, Panacotta mit in Cassis marinierter Beerensalat

Creme vom Latte Macchiato Frischer Obstsalat, Bunte Obstplatten

Preis pro Person € 29,50

Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten

sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Gültig ab Juli 2019

Thailändisches Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vorspeisen

Gebackene Gemüse Pho Pie (Frühlingsrolle)

Moo Sate (Steakstäbchen) Tung Tong (Goldsäckchen)

Suppe

Tom Kha Gai (Cocosnußsuppe mit Hühnerfleisch)

Salatbüffet

Glasnudelsalat mit Chili etc.

Hauptgang

Moo Pat Pie Wan (Schweinefleisch süß-sauer) Kung Pat Pong Gary (Shrimpscurry)

Pet Pat Pagruom (Gebackene Ente mit Gemüse) Kai Pat Maung Him Ma Pan (Hähnchenbrust mit Cashew-Nuß)

Nue Pad Nam Man Hoi (gebratenes Rindfleisch in Austernsoße mit Wokgemüse)

Beilagen: Basmati Reis und Asiatische Nudeln

(Wählen Sie aus unserer Auswahl 3 Hauptgänge aus)

Dessert

Lostong ruom (Exotischer Fruchtsalat) Kati (Cocoscreme)

Krui Op Namh (Gebackene Banane mit Honigsoße) Bourbon Vanille Eis

Preis pro Person € 39,50

Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazugehörenden Saucen serviert. Servicepersonal (Thailänderinnen in Landestracht) für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und

Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten sind im Preis enthalten.

Das Büffet ist für eine Mindestpersonenzahl von 50 kalkuliert.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Badisches Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kalt:

Schwarzwälder Schinken mit Honigmelone Rindfleischterrine mit Gemüse

Wildhasenterrine mit Selleriesalat Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne

Salatbüffet:

Gartenfrische Blattsalate mit Rucola und Kirschtomaten Rote Beete / Krautsalat mit Speck

In Nussöl gebratenes Gemüse Pilzsalat nach Jahreszeit mit Zwiebeln und Kräutern

Warm:

Badisches Weinsüppchen mit Trauben und Lauch

Gefüllte Kalbsbrust mit Rahmsauce Badischer Sauerbraten mit Preiselbeerbirne Gesiedete Rinderbrust mit Meerrettichsauce

Badisches Schäufele

Beilagen: Handgeschabte Spätzle, Kräuterkartoffeln, Kartoffel-Gratin 4 Sorten von frischen Gemüsen

Dessert:

Eisbombe mit Meringen und Bisquit Frischer Obstsalat / Schwarzwälder Beerensalat Bourbon Vanille Eis mit heißen Sauerkirschen

Weincreme mit Fruchtsauce

Käsebrett mit Feigensenf und Weißbrot

Preis pro Person € 39,50

Das Büffet ist reichhaltig ausgarniert und wird Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten

sind im Preis enthalten. Der Preis ist für eine Mindestpersonenzahl von 50 kalkuliert.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Gültig ab Juli 2019

Warme Gerichte als Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Burgunderschinken (Schäufele) und gegrillter Schweinenacken in Kräuterkruste mit Kartoffel-, Tomaten- und bunten Blattsalaten, Brotauswahl € 15,--

Burgunderschinken (Schäufele) in Brotteig gebacken

mit Kartoffel-, Tomaten- und bunten Blattsalaten € 15,--

Paniertes Schweineschnitzel mit Kartoffel-, Tomaten- und bunten Blattsalaten, Brotauswahl € 16,--

Gefüllter Schweinenacken in Rotweinsoße

Hausmacher Knöpfle, Kleines Salatbüffet € 16,--

Geschnetzeltes vom Schwein „Züricher Art“ (vom Schweinefilet) € 16,-- „Züricher Geschnetzeltes“ (vom Kalb) € 18,-- mit frischen Champignons handgeschabte Spätzle, kleines Salatbüffet

Schweinerücken / Schweinenacken im Ganzen gebraten „Jäger Art“

mit frischen Champignons, handgeschabte Spätzle, Kleines Salatbüffet € 16,--

Gesiedete Rinderbrust mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren, Kräuterkartoffeln verschiedene Beilagen (Blattsalate, rote Beete, süß-saure Kürbisse), Weißbrot € 17,--

Schweinefilet und Poulardenbrüstchen „Supreme“ im Ganzen gebraten,

Cognacrahmsoße, frische Champignons, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle und Kartoffelgratin, Kleines Salatbüffet € 19,--

Entrecote im Ganzen rosa gebraten, Spätburgundersoße / Sauce Bernaise,

4 Sorten Gemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin, kleines Salatbüffet € 21,--

Malterdinger Büffet

Gefüllte Kalbsbrust, gegrillter Schweinenacken in Kräuterkruste, Rahmsoße / Rotweinsoße, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin,

kleines Salatbüffet, Käseauswahl auf dem Holzbrett, Brotauswahl € 22,50

Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert.

Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller, Besteck und Servietten sind im Preis enthalten.

Bestellungen unter € 690,- können wir nur ohne Servicepersonal ausliefern. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Gültig ab Juli 2019

Fisch, Wild und Geflügel als Büffet ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Fisch:

Norwegisches Lachsfilet in Weißweinsoße mit Gemüsejulien und feine Nudeln Kleines Salatbüffet € 17,50

Zanderfilet in Butter gebraten mit Limettensoße mit Kräuterkartoffeln und Reis Kleines Salatbüffet € 19,--

Fischvariationen von Lachs, Wolfsbarsch und Zander in Safransoße mit Blattspinat, Basmatireis und feine Nudeln

Kleines Salatbüffet € 21,50

Geflügel:

Putengeschnetzeltes „Züricher Art“ mit frischen Champignons und hausmacher Knöpfle, kleines Salatbüffet € 16,50

Poulardenbrüstchen Supreme in Morchelrahmsoße und feine Nudeln, kleines Salatbüffet € 19,50

Barbarie Entenbrust à la Orange, 4 Sorten Saisongemüse, hausgemachte Röst, kleines Salatbüffet € 22,50

Wild:

Hirschragout „Försterin Art“, Preiselbeerbirne, Butternudeln, kleines Salatbüffet € 17,--

Rehragout „Hubertus“ mit Preiselbeerbirne in Sauerkirsch-Pfeffersoße handgeschabten Spätzle, kleines Salatbüffet € 19,50

Wildschweinbraten in Wacholderjuis, Preiselbeerbirne, 4 Sorten Saisongemüse, handgeschabte Spätzle, Kartoffel-Gratin,

kleines Salatbüffet € 20,--

Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert. Servicepersonal für das Büffet sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung, Teller,

Besteck und Servietten sind im Preis enthalten. Bestellungen unter € 690,- können wir nur ohne Servicepersonal ausliefern. Selbstverständlich richten wir die Büffets auch nach Ihren Wünschen aus.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Gültig ab Juli 2019

Vorschläge für kalte Büffets: ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Rustikales Bauernbüffet

versch. Schinken-/Wurstsorten, kalter Braten, gebratene Hähnchenchenkel, französisches Käsebrett, Landhaussalate*, Brotauswahl € 19,50

Badisches Büffet

Rostbeef-/Schweinerücken mit Sauce Remoulade, versch. Schinkensorten mit Melonen, Poulardenbrüstchen mit Cocktailsoße,

Hähnchenschlegel, verschiedene Wild- und Geflügelterrinen mit Sauce Cumberland, französisches Käsebrett, Landhaussalate*, Brotauswahl € 24,50

Schlemmerbüffet

Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Meeresfrüchtecocktail, Sahnemeerrettich, Rostbeef-/Kalbs- und Schweinerücken Sauce Remoulade, versch. Schinkensorten mit Melonen, Poulardenbrüstchen mit Cocktailsoße,

Hähnchenschlegel, Wild- und Ententerrinen, Sc. Cumberland, französisches Käsebrett, Landhaussalate*, Brotauswahl € 29,50

Feinschmeckerbüffet

Räucherlachs „Arctic Rose“, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich, Rostbeef-/Kalbs- und Schweinerücken Sauce Remoulade,

Wild-/ Ententerrinen, Räucherlachs-/ Seezungenterrine mit Dillsahne Rehrücken „Försterin Art“ mit Sauce Cumberland,

Parmaschinken mit Melonen, Schweinemedallions mit Früchten, Feinschmeckersalatbüffet**, Brotauswahl,

Dessert: Große Dessertauswahl nach Saison, französisches Käsebrett 8 verschiedene Desserts aus dem aktuellen Programm € 39,50

*Landhaussalate: Kartoffel-, Karotten-, Nudel-, Walldorf- (Sellerie-Apfel), Tomatensalat etc. Ab Badisches Büffet mit Tomate-Mozzarella

**Feinschmeckersalatbüffet: Wie oben, jedoch zusätzlich Meeresfrüchtesalat und eingelegtes Gemüse mit Feta Käse, etc.

Alle Büffets sind reichhaltig ausgarniert und werden Ihnen mit den dazu gehörenden Soßen serviert.

Teller, Besteck und Servietten sind in den Preisen enthalten. Ab 50 Personen ist eine Servicekraft zur Betreuung des Büffets enthalten.

Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 30 kalkuliert.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Vorschläge für kleinere Anlässe (Stehempfänge, kleinere Feste etc.)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Belegte ½ Brötchen

Schinken, Wurst, Käse und kaltem Braten, reichlich ausgarniert pro Stück € 2,20

Die belegten Brötchen werden auf Edelstahlplatten à 12 Stck. angerichtet

Canape´s

Cocktailbrötchen hell / dunkel und Laugen gemischt

Schinken, Wurst, Käse und kaltem Braten, reichlich ausgarniert pro Stück € 2,20

Räucherlachs, Forellenfilet, Parmaschinken, Fisch- und Wildterrinen, französischem Käse und kaltem Braten / Roastbeef, auch vegetarisch mit gebratenem Gemüse, Tomaten Mozzarella etc. reichlich ausgarniert pro Stück € 2,40

Die Canape´s werden auf Edelstahlplatten à 20 Stück (4 Reihen à 5 Stck.) angerichtet.

Käse, Früchte-Spieße/Tomaten-Mozzarella-Spieße pro Stück € 1,00

Stückelung 10 Stck.

Mitternachtsimbiss

1 Paar Wiener Würstchen mit Brötchen pro Portion € 4,--

Pikante Currywurst mit Brötchen pro Portion € 4,50

Käsespätzle mit Röstzwiebeln pro Portion € 6,--

Französisches Käsebrett mit Baguette und Butterpfanne pro Portion € 5,10

Süppchen

Kartoffelsüppchen mit Gemüsewürfelchen und Croutons, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50

Badisches Weinsüppchen mit Trauben und Lauch, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50

Deftige ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch und frischem Gemüse, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50

Badische Nudelsuppe mit Rindfleischeinlage, Cocktailbrötchen pro Portion € 5,50

Hochzeitssuppe mit Markklösschen, Maultäschchen, Butterklösschen etc. pro Portion € 5,50

Inklusive kleine Teller (Ø20cm) und Servietten.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Büffet von Fingerfood ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Mini Canape´s belegt mit

Räucherlachs, Forellenfilet, Parmaschinken, französischem Käse, Roastbeef/tranchierte Poulardenbrust,

auch vegetarisch mit gebratenem Gemüse, Tomaten Mozzarella etc. reichlich ausgarniert

Kalt:

Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum, Käse-Früchte Spieße Räucherlachs-, Carpaccio-, Proscuitto Pikelets (kleine Maistörtchen)

Melonenschiffchen mit Parmaschinken, Pikanter Rindfleischsalat im Gläschen Sülze vom Tafelspitz mit Curry-Dip, Vitello Tonato mit Kapern und Gemüsewürfelchen

Gambas im Schälchen mit Limetten-Dip Nigiri-Sushi vom Lachs mit Wasabi und Sojasauce

Für Vegetarier : Gebratene Auberginen, Zucchini, Paprika und Sc. Guacamole, Ratatouille-Gemüse mit Feta-Käse

Warm:

Sesamhähnchen Stücke, Hähnchenspieße asiatisch Blätterteigtaschen gefüllt mit Lachs, Käse und Hähnchen

Fleischbällchen mit Käse und Chili und Datteln im Speckmantel Für Vegetarier : Gebackenes Gemüse mit Dip

Quiche Lorraine Ecken

Dessert im Gläschen:

Mousse-au-chocolat von der Valhrona Schokolade, Panacotta mit Passionsfrucht Exotischer Obstsalat / frische Erdbeeren

In Cassis marinierte Waldbeeren

Preis pro Person € 32,50

Wird alles so angerichtet, dass man es im Stehen an Bistro-Tischen essen kann. Das Fingerfood-Büffet ist geeignet für kleinere Anlässe, Stehempfänge etc.

Dieses Büffet können wir Ihnen nicht an allen Terminen anbieten, bitte vorher anfragen. Zum Büffet servieren wir Ihnen die dazugehörenden Saucen/Dipps sowie Teller, Besteck und Servietten.

Sämtliche Preise sind für eine Mindestpersonenzahl von 35 kalkuliert. Servicepersonal für das Büffet, sowie die Ausgabe, An- und Ablieferung sind im Preis enthalten.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Getränkepauschalen

Sektempfang

von Schloss Munzingen Riesling Brut 0,7 mit Orangensaft

und kleinem Fingerfood pauschal pro Person € 4,--

Kaffeepauschale

komplett nachmittags (Hochzeiten etc.) inklusive Geschirr und Service

Kaffee, Tee, Schoki, koffeinfreier Kaffee, Kuchen herrichten und kühlen

mit eigenem Kuchen pauschal pro Person € 6,--

Getränkearrangement

Weine von der WG Malterdingen aus dem Bienenberg Spätburgunder Rotwein trocken 0,7 Weißburgunder trocken 0,7

Ganter privat Pils vom Fass oder Freiburg Pilsner Fl. (auch alkoholfrei), Ganter-Weizen Hefe-Hell 0,5Fl

Mineralwasser Schwarzwaldsprudel exclusiv 0,7 (blaue Flaschen) Schwarzwaldsprudel exclusiv 0,5 (Still) Zitrone klar 0,7

Apfel-, Orangensaft, Coca Cola, Fanta pauschal pro Person € 24,90

Sektempfang und Kaffeepauschale nur in Verbindung mit Getränkearrangement buchbar.

Servicezeiten: 17.30 Uhr - 01.30 Uhr oder nach Absprache

Das Getränkearrangement beinhaltet sämtliche Gläser, Kühlmöglichkeiten, Auf- und Abbau sowie Servicepersonal und den kompletten Service.

Das Getränkearrangement ist für eine Mindestteilnehmerzahl von 50 Personen kalkuliert. Getränke können auch nach Aufwand abgerechnet werden.

Fragen sie nach unserer separaten Preisliste Wir führen auch Weine von anderen regionalen Weingütern.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.

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Catering Sonne

Hauptstrasse 24 Telefon: 07644/259 79364 Malterdingen Fax: 07644/7168 Website: www.catering-sonne.de

Gültig ab Juli 2019

Preisliste EXTRAS Tischdecken

Tischdecken Stoff weiß pro Person € 1,20

Tischdecken Rollenware Duni exclusiv pro Person € 1,--

Tischdecken Rollenware Duni exclusiv 40m komplett € 59,00 Blumen

Tischgesteck € 12,50

Bistrotischgesteck (frische Blüten im Glaswürfel) € 3,-- Gläser und Geschirr (incl. Reinigung)

Kaffeegeschirr (Tasse, Untertasse, Kuchenteller, Kaffeelöffel) € 2,10

Weis- / Rotweingläser und Aperitif- / Sektgläser pro Stück € 0,80

Pilstulpen oder Saftgläser pro Stück € 0,50 Kaffeemaschinen Saeco Royal professionell / Jura € 50,--

größere Kaffeemaschinen auf Anfrage Möbel

Bestuhlung mit Brauereitischen (70 cm) und Bänken pro Garnitur € 10,--

Hussen und Polster für Brauereigarnituren pro Garnitur € 15,--

Bestuhlung mit anderen Tischen und Stühlen auf Anfrage

Bistrotische € 7,50

Hussen für Bistrotische € 7,50

Bistrotische mit Hussen und Deko (frische Blüten im Glaswürfel) € 15,-- Der Auf- und Abbau der Möbel wird gesondert nach Stunden abgerechnet. Pro Stunde € 26,--

Die Preise gelten immer für den jeweiligen Veranstaltungstag; Rückgabe der geliehenen Sachen immer am folgenden Werktag.

Alle Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer 19%.


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