BARCALL Edition 10

EDITION 10 / 2013Schutzgebühr: 9,00 Euro

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / INDIVIDUAL BRANDINGS4

13-17 September 201313-17 September 2013

13-17 September 201313-17 September 2013

www.acqua-morelli.com www.facebook.com/acquamorelli

Blau ist das neue Gold.

ACQUA MORELLI Made in Italy

BARCALL 7BARCALL 7

EDITION 10 – IMPRESSUM

VerlegerBARCALL MAGAZINE LTD. Oberes Feld 1333106 Paderborn

Verantwortlicher RedakteurCord Hendryck Vinke(Adresse wie Verleger)

RedaktionManuel Buschmeyer, Bernadette Hamann,Andreas Kemper, Alexander Marx, Klaus Nickel, Anja Pickhard, Cord Hendryck Vinke

[email protected]

[email protected]

Verantwortlicher für den AnzeigenteilCord Hendryck Vinke(Adresse wie Verleger)

Abonnenten-Service DeutschlandEinzelmagazin: 9,00 Euro plus VersandkostenWeitere Infos: www.barcall-magazine.com

Grafik & Layout markt 8 GmbH / www.markt8.de

FotomaterialS 08/60 ©Rakos Group S 32/54/78 ©markt8.deS 66 ©iStockphoto.com/grubermichael S 68 ©LufthansaS 84 ©Marcel Otto/mr-megavolt.deS 86 ©Robert Maschke

Auflage32.000

Available on the App Store (iOS & Android)Technische Realisierung: PressMatrix GmbH

Liebe BARCALL-Leser,

sowohl der Gastronom als auch der Industriepartner lebt

letztendlich vom Umsatz. Das heißt: Beide Seiten verfolgen das

gleiche Ziel, zu dem nur ein effektives und passgenaues Mitei-

nander führt. Dabei darf nicht vergessen werden, dass gastro-

nomische Objekte und Marken wie Persönlichkeiten fungieren.

Verbiegt man den Charakter einer der beiden Persönlichkeiten,

so kann dies nicht authentisch wirken und dementsprechend

nicht zum gewünschten Umsatzerfolg führen.

Damit ist gemeint, dass sich ein Objekt nicht an eine Marke

anpassen sollte und andererseits eine Marke nicht an ein Ob-

jekt. Die Marke möchte oft Brandings so plakativ wie möglich

in einer Location platzieren, während das Objekt, dem Zeitgeist

entsprechend, am liebsten die Marken anonym ohne Identität

verkaufen möchte. Beides kann aus oben genannten Gründen

nicht zu maximalem Erfolg führen.

Die Gastronomie lebt von Marken, die sich wie selbstverständ-

lich in das Surrounding und Ambiente eines Outlets integrieren

lassen. Dadurch ergibt sich eine unschlagbare Symbiose.

In dieser Ausgabe des BARCALL Magazins finden Sie viele

Möglichkeiten und Anregungen, wie sich zwei Seiten zu einer

starken Angebotsplattform für den Gast entwickeln können:

durch außergewöhnliches Interior-Design, innovative Soundar-

chitecture, bis hin zu co-branded Items und gemeinsamen

Plattformen, wie der www.effectenergyhouse.com-App. Lassen

Sie sich inspirieren und erkennen auch Sie den monetären

Mehrwert aus starken Partnerschaften.

Cord Hendryck Vinke

Director BARCALL MAGAZINE

CORD

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ef fect-energy | w w w.ef fect-energy.com

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SALITOS LIVING

SCAVI & RAY IN ARMANI

GOLDBERG: RED DOT AWARD 2013

MENSCHEN & MARKENNO MUSIC, NO SALES – KUNDENBINDUNG 24/7EXKLUSIV MIT WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COMBARCALLOMETERGASTROTRENDSDRAUSSEN GIBT'S MEHR UMSATZ! GEBRANDETE OUTDOOR-MÖBELFACEBOOK INSIGHTSNATIONALES DRINKS-RANKINGeffect® MEETS JAN DELAY›MARSHALL RAVESTAR‹ IM STEREOBEACHLIFE PUR – POWERED BY SALITOS10.000 FEIERN SALITOS-FESTIVALAUF DEM LIMO-THRONALMDUDLER AUF PLATZ 1 GEWÄHLTEIN KÖNIGREICH FÜR MBGMIT ›FEEL GOOD DRINKS‹ UK EROBERNDER KONTAKTMILLIONÄRVERKOSTUNGSOFFENSIVE VON SCAVI & RAY

KONZEPTE & WISSENFAZE TOP 20PRESENTED BY WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COMUNIQUE URQUIOLADESIGNERIN DER STUNDEUMSATZ-UPGRADEMOBILE STORESERSTE SAHNE IM GOLDCREAMGEBRANDETES CLUBFEELINGTRENDSETTER TANKSTELLESTUTTGARTS SUPERSTE LOCATIONAND THE WINNER IS......GOLDBERG & SONSEINFACH MEHR PERSÖNLICHKEITCORPORATE DESIGN IN DER GASTRONOMIEZWEI ITALIENER IN 1001 NACHT SCAVI & RAY IM ARMANI HOTEL DUBAI TRINKGELD – ALLES FÜR EINEN?DARAUF SOLLTEN SIE ACHTEN250.000 CDs GESCHENKTMIT INDIVIDUELLEM BRANDINGFILMREIFE KREATIONENVON THOMAS WEINBERGEREVENTS RUND UM DIE GASTRONOMIEAKTUELLE BRANCHENTERMINEGRILL ROYALBBQ-EVENTS VON SALITOS45 JAHRE NACHTAKTIVUND effect® MITTENDRINLOUNGEN MIT SCAVI & RAYSEETEL HOTEL BAHÍA DEL SOLPONY, PRUNK UND PROMIS50 JAHRE PONY CLUB AUF SYLT

PRODUKTE & LIFESTYLESALITOS LIVING POWERED BY LANDMARKDIE WELT WILL HUGOVOM TRENDSETTER ZUM TOPSELLERTHREE SIXTY VODKA ON AIRDIAMOND FILTRATED VODKA ZUR PRIMETIMEDER CLUB PLATZT!DOS MAS-PROMO PUSHT UMSATZSHAKE FOR FRUITNESSDIE EHRLICHE LIMONADEDEN FUNK VOR AUGENDEVELOPED IN GERMANYDAS AUGE HÖRT MITMAKE01 INSZENIERT DEINEN SOUNDCUTTING EDGE PROCESS®DER SIEGESZUG VON SEARSBLAUES GOLDACQUA MORELLI – MADE IN ITALY55 MILLIONEN KONTAKTEGOLDBERG HEBT ABBARCALL LIFESTYLEINSPIRATION & GEWINNEDIE ›HALBE MILLIONEN‹ OFFENSIVEKLEINGASTRONOMIE-PACKAGEVIPVERY IMPORTANT PIX

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BARCALL10

POWERED BY LANDMARK

PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK

Mallorca wird zur SALITOS-Republic! In Kooperation mit LANDMARK sorgt

SALITOS für das ›Luxury-Living‹-Feeling auf der Baleareninsel. Die heißesten

Beachpartys, atemberaubende Yachten und die exklusivsten Clubs an den

angesagtesten Locations der Insel machen Mallorca zum Hotspot schlechthin.

Dieses Feeling kann man ab sofort auch in verschiedenen Domizilen der Insel

genießen. Eine Topadresse dabei: die SALITOS-Villa ›Escenario Sobre El Mar‹.

BARCALL 11

REISE-SPECIAL FÜR BARCALL-LESERSALITOS und LANDMARK bietet den BARCALL-Lesern eine unvergessliche Woche in der SALITOS-Villa ›Escenario Sobre El Mar‹ für sieben Personen inklusive eines Chartertages auf der SALITOS-Yacht ›1407‹ (exkl. Dieselkosten) zu einem Special-Preis von 8.899,00 Euro statt 11.500,00 Euro.

Stichwort: BARCALL & SALITOS

Ausführliche Informationen & BuchungLANDMARK GmbHAachener Str. 382 – D-50933 KölnFon +49 221 170 007 990Mail [email protected] www.landmark-fine-travel.de


BARCALL12 PRODUKTE & LIFESTYLE / LANDMARK

Die SALITOS-Villa ›Escenario Sobre El Mar‹ – 1.400 Quadratmeter purer Luxus

Einzigartig: Die Architektur am steilen Felsenhang

BARCALL 13

Das luxuriöse, 1.400 Quadratmeter

große Areal ist ein absolutes Highlight

und überzeugt nicht nur durch seine ein-

zigartige Schönheit und modernste

Architektur. Der steile Felsenhang auf

der einen und das Meer auf der ande-

ren Seite zeigen ebenfalls das Beson-

dere dieses Traumhauses. Neben der

puristisch-stilvollen Einrichtung mit

ausgewählten Einzelstücken und design-

orientierter Atmosphäre wird hier der

SALITOS-Lifestyle perfekt in Szene ge-

setzt und die Marke erlebbar gemacht.

Damit ist SALITOS nicht nur in den

Topdomizilen der Insel zu Hause.

Die Marke erreicht außerdem mit der

groß angelegten Billboard-Kampagne,

bei der 130 Großflächenbanner an den

markantesten und belebtesten Stellen

der Insel zu sehen sind, sowie einer

ganzjährigen Anzeigenkampagne in der

›Mallorca Zeitung‹ 20 Millionen neue

Endverbraucher.

SALITOS // salitos.com //

facebook.com/salitosbeer

Landmark // landmark-fine-travel.de


SALITOS ist nicht nur in den Topdomizilen der Insel zu Hause, sondern wird auch dank der Billboard-Kampagne in den Mittelpunkt gerückt.

Die SALITOS-Villa ›Escenario Sobre El Mar‹ und die SALITOS-Yacht ›1407‹ machen Lust auf mehr...

BARCALL14 PRODUKTE & LIFESTYLE / HUGO

DIE WELTWILL HUGO

VOM TRENDSETTER ZUM TOPSELLER

Die Welle des HUGO-Trends ist nicht nur über den deut-

schen und italienischen Markt geschwappt, sondern bahnt sich

nun auch weltweit ihren Weg. Nachdem SCAVI & RAY bereits

eine einmalige Verkostungsoffensive im nationalen LEH mit

3.000 Terminen von April bis August durchgeführt hat, geht

der Siegeszug nun international weiter. Der Startschuss dazu

HUGO by SCAVI & RAY. Von Italien aus macht sich ›das Original‹ auf, um auch weiter den Weg in die Glä-

ser rund um den Globus zu finden. Aktuell wird das Trendgetränk auf Mallorca an den zentralen Verkehrs-

knotenpunkten in den Mittelpunkt gerückt: Mit den Großflächenplakaten erreicht HUGO gemessen an der

Sichtfrequenz sowie dem jährlichen Touristenaufkommen der Insel über 20 Millionen neue Endverbraucher.

Aktuell gibt es zwei verschiedene Kampagnen-Motive.

BARCALL 15PRODUKTE & LIFESTYLE / HUGO

Insgesamt 130 Billboards in der Größe 8x3 Meter sind an den zentralen Verkehrs-knotenpunkten der Insel zu sehen und erreichen so rund 20 Millionen Endverbraucher.

An den SCAVI & RAY-Billboards kommt niemand vorbei: Hier in Richtung Palma.

könnte nirgendwo besser fallen als auf Mallorca. Schließlich

bedeutet das HUGO-Feeling: Sommer, Lifestyle und bester

Genuss. Auf der Baleareninsel wird sich in der nächsten Zeit

alles um das italienische Lifestyle-Getränk drehen: Die große

Billboard-Kampagne wird flankiert von einer Anzeigenstrecke

in der ›Mallorca Zeitung‹ mit jährlich rund 3,5 Millionen Lesern.

Dazu zeigt sich SCAVI & RAY mit seinen Brandings auch in den

Top Locations der Insel – ganz egal, ob Club oder Hotel.

Mit der Sehnsucht nach dem Sommer-Feeling Mallorcas

hat HUGO by SCAVI & RAY längst Einzug erhalten in die Pri-

vathaushalte. Mehr als nur ein Sommertrend, ist HUGO fester

Bestandteil einer jeden gut sortierten Aperitifkarte und sorgt

für eine ungebremste Begeisterung bei den Gästen.

SCAVI & RAY // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

BARCALL16 MENSCHEN & MARKEN / WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

NO MUSIC, NO SALES – KUNDENBINDUNG 24/7

EXKLUSIV MIT WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

Was die ›Manolo Blahniks‹ für Frauen sind, ist die Musik für den Gastronomen. Neben einer

gut sortierten Getränkekarte sorgen die richtigen Beats für das gewisse Etwas in jeder Location.

Darüber hinaus ist die passende Musik immer auch ein aktuelles und bindendes Element zum

Gast und die Garantie für ein Mehr an Umsatz. effect® hat sich dessen angenommen und sorgt

mit www.effectenergyhouse.com für eine Win-win-Situation für Gastronomen und Gäste zugleich.

BARCALL 17MENSCHEN & MARKEN / WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

Jetzt kostenlos im Apple App Store oder im Google Play Store downloaden!

BARCALL18 MENSCHEN & MARKEN / WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

Mit der weltweiten Radio-App bie-

tet effect® den Gastronomen seit sechs

Monaten die Möglichkeit, sich mit

ihren Clubs einem Millionenpublikum

zu präsentieren. Gleichzeitig können

sie so die beiden Kernkompetenzen

ihrer Nightlife-Gastronomie – hoch-

klassige Drinks und heiße Sounds –

professionell verbinden. Der Erfolg der

Radio-App spricht dabei mit mehr als

60.000 Downloads (in sechs Monaten!)

eindeutig für sich. Mit einem eigenen

Stream ist seit Beginn sogar die TOP10-

Gruppe, Baden-Württembergs größter

Diskotheken-Verbund, auf www.

effectenergyhouse.com vertreten und

präsentiert heiße Sounds der besten

DJs aus ihren Clubs. Die User können

dank www.effectenergyhouse.com rund

um die Uhr die trendigsten Sounds aus

Clubs von Dubai bis Mallorca streamen.

Wer den Energy-Drink Nummer 1 aus

Deutschland aber kennt, weiß, dass

das Beste gerade gut genug ist. Daher

stehen den weltweiten Hörern ab sofort

neue Streams sowie eine neue App zur

Verfügung – mit noch mehr Funktionen,

noch mehr Content und noch mehr Aus-

wahl der beliebtesten Club-Sounds.

Das monatlich erscheinende Szenemagazin SMAG (40.000er-Auflage) hat effectenergyhouse.com als ›Beste App im Juni‹ prämiert – noch vor der Schlag den Raab-App.

Auch die Fachpresse weiß die

Musikkompetenz des Energy-Drinks

Nummer 1 aus Deutschland zu schät-

zen: Die Szenemagazine ›uMag‹ und

›SMAG‹ haben die App bereits prämiert.

Mit der neuesten Kooperation zwischen

effect® und ›FAZEmag‹, dem Fachmaga-

zin für elektronische Musik schlechthin,

geht der Riesenerfolg der App weiter.

Im neuen FAZE40-Stream wird DJ-

Größe Tom Novy Künstler wie ›Milk

and Sugar‹ oder DJ Karotte featuren.

Zusätzlich ist effect® ab sofort auch mit

seinen Energy-Drinks sowie Leuchtmö-

beln im ›FAZEmag TV‹ vertreten.

Interessierte Gastronomen können

sich dazu ganz einfach bei dem jeweils

zuständigen Außendienstmitarbeiter

melden und informieren, um mit ihren

Clubs selbst Teil der weltweiten Radio-

App zu werden.

FAZEmag // fazemag.de

www.effectenergyhouse.com //

effectenergyhouse.com

effect® // effect-energy.com //

facebook.com/effect-energy

effectenergyhouse.com begeistert die Fachpresse undüberzeugt Top-DJs mit ihrer Musikkompetenz: Die Szene-magazine uMag und SMAG haben die Radio-App bereits aus-gezeichnet. Seit Neuestem präsentiert sich auch Kult-DJ TomNovy im FAZEmag-Stream und featured u.a. ›Milk and Sugar‹.

BARCALL 19MENSCHEN & MARKEN / WWW.EFFECTENERGYHOUSE.COM

Auch das uMag, das alternative Lifestylemagazin, empfiehlt seinen rund 900.000 Lesern effectenergyhouse.com als ›App-Tipp des Monats‹

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KONZEPTE & WISSEN / FAZE MAG BARCALL 21

20PRYDA

Power Drive (Pryda)

19JIMPSTER Rollergirl (Freerange)

18JAMIE JONES

Moan & Groan (Crosstown Rebels)

17DUSKY

Nobody Else (Aus Music)

16ANDHIM Hausch

(Get Physical)

15TOM NOVY

Dancing In The Sun Mixes

(Nouveau Niveau)

14TEN WALLS

Gotham(Innervisions)

13JIMMY & FRED

I See Lights Karmon Remix

(Exploited)

12TALE OF US

Another Earth Lost City (Minus)

11SABLE SHEEP

Upon Burning Skies (Moon Harbour)

10ROBERTO CAPUANO

Vertigo (Drumcode)

09TIEFSCHWARZ

Outline (Souvenir)

04ADAM PORT

& HERE IS WHY Our Fate

Ap Club Version (Keinemusik)

05KÖLSCH

Goldfisch(Kompakt)

06LUNA CITY EXPRESS

Magic Bazar Matthias Tanzmann Remix

(Moon Harbour)

07JON CUTLER

It’s Yours Nice 7 Remix

(Noir)

08KINK, CATZ ’N DOGZ

Good Love (dirtybird)

02 FETSUM

Waiting For YouTill Von Sein & Tigerskin Remix (Sonar Kollektiv)

01 BREACH

Jack(Dirtybird)

03DAFT PUNK Get Lucky

SG Edit (Sony / White)

Zusammengestellt aus den Monats-charts von über 100 DJs, Plattenläden und Downloadstores

presents

Wenn es in Deutschland um die besten Electro-Sounds geht,

dann kommt man an dem FAZE Magazin ganz sicher nicht vor-

bei. Mit einer monatlichen Auflage von 20.000 Exemplaren ist

es die Zeitschrift schlechthin für die elektronische Musikszene.

Darüber hinaus wird an sechs Tagen pro Woche auch das

Internet-TV-Format FAZEmag TV, das monatlich rund 1,2 Mil-

lionen Zuschauer erreicht, ausgestrahlt (fazemag.de/faze-tv).

Die beiden Moderatoren, FAZE-Chefredakteur Sven Schäfer

sowie Top-DJ Tom Novy, liefern die interessantesten News,

Plattenkritiken, Ausgehtipps und Interviews.

Seit August kooperiert das FAZE Magazin mit www.effectener-

gyhouse.com. Neben effect®-Leuchtmöbeln in den Ausgaben

des FAZEmag TV werden auch die monatlichen Charts im FAZE

Magazin von der weltweiten Radio-App präsentiert. Ab sofort

gibt es die FAZE Top 20 auch in jeder Ausgabe des BARCALL

zum Nachlesen – natürlich sponsored by www.effectenergy-

house.com.

FAZEmag // fazemag.de

www.effectenergyhouse.com // effectenergyhouse.com

BARCALL22 PRODUKTE & LIFESTYLE / THREE SIXTY VODKA TV-SPOT

DIAMOND FILTRATED VODKA ZUR PRIMETIME

»ONE ... TWO ... THREE SIXTY. Diamond filtrated Vodka.« Das ist der Claim, mit dem die erste Marke

made by MBG im TV für sich wirbt. Seit Mitte August strahlen Sender wie ProSieben, RTL, Kabel1

oder Sky den Spot von THREE SIXTY VODKA aus. Als Mittelpunkt der neuen Kommunikationskam-

pagne erreicht die Marke so rund 392 Millionen Mediakontakte.

THREE SIXTY VODKA wurde 2005 von MBG Group

erfunden und noch immer liegen die Vertriebsrechte für die

Gastronomie und den GFGH in Händen des innovativen Pader-

borner Unternehmens. Der 15-sekündige Spot wird im Mix von

reichweitenstarken Sendern wie ProSieben, RTL, Viva, DMAX,

Kabel1 oder Sky und in attraktiven und zielgruppenorientierten

Sendeformaten wie ›TV Total‹ oder ›Circus Halligalli‹ ausge-

strahlt. Er ist geprägt von stylischen Schwarz-Weiß-Motiven

sowie schnellen Bildfolgen. Darsteller Pete Bolton zählt zu den

Top-50-Models bei Elite (Mailand) und arbeitet sonst für Arma-

BARCALL 23PRODUKTE & LIFESTYLE / THREE SIXTY VODKA TV-SPOT

ni, Versace oder Strellson. Zusammen mit der Melodie »Let’s

Buy Happiness« vom deutschen Top-DJ Boys Noize spiegelt der

Spot alle Facetten der Marke wider: Party, Musik, Style, Lei-

denschaft, Urbanität, Nightlife, V. I. P, Lebensart, Kultur, Event,

Fashion und Genuss.

Ebenso geschmackvoll wie der TV-Spot ist auch der Taste

des THREE SIXTY VODKA. Das besondere Filtrationsverfahren

Diamond Filtration™, das mithilfe von feinem Diamantenstaub

kleinste Schwebepartikel aus dem Destillat entfernt, sorgt für

die Exklusivität des Vodkas. Durch eine vierfache Destillation

wird zudem der typisch milde, elegant-weiche Geschmack

erreicht. Eine Glasflasche mit Facettenschliff rundet das

Markenbild ab – so werden die bei der Filtration genutzten

Diamanten sichtbar.

THREE SIXTY VODKA // threesixty-vodka.com //

facebook.com/threesixtyvodka

TV-Spot // threesixty-vodka.com/tv

Doppelte Markenpower für mehr Umsatz: Wenn sich die beiden Premium-Brands effect® und THREE SIXTY VODKA verbinden, entsteht ein Energy-Mixdrink der Spitzenklasse. Im Ready-to-drink-Segment, das im Vergleich zum Vorjahr eine Absatzsteigerung von rund 30% verzeichnet, ist die matt-stylische 0,33-Liter-Dose THREE SIXTY VODKA& effect® der neue Hingucker.Mit ihr wird die Rotation im Regal erhöht und dauerhaft mehr Umsatz generiert.

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS24

UNIQUE URQUIOLA

DESIGNERIN DER STUNDE

Fragt man heute jemanden

mit Anspruch und Geschmack

nach den wichtigsten zeitge-

nössischen Designern, kann

man relativ sicher sein, dass

ihr Name fällt: Patricia Urqui-

ola. Die Spanierin studierte

Architektur und lebt heute in

Mailand. Ihre Entwürfe – Mö-

bel, Leuchten oder Teppiche

– finden sich bei vielen renom-

mierten Marken wie Foscarini,

Molteni oder Moroso.

Patricia Urquiola wurde bereits

mehrfach zur Designerin des Jahres ge-

kürt. Ihr ganz und gar einzigartiger Style

zeigt sich sehr gut bei ihren größeren

Projekten: So ist es ihr gelungen, auch

in der Männerdomäne Hoteldesign echte

Marken zu setzen. Ihr Ziel dabei ist stets,

die Beste zu sein: »Ich denke immer,

dass das Projekt, an dem ich arbeite,

das Beste sein wird«, so die Spanierin.

Unter ihrer Leitung wurde zum Beispiel

aus einem ehemaligen Bankhaus im

Herzen von Barcelona das Mandarin

Oriental. Direkt an der Passeig de Gràcia

gelegen findet sich dieser lichtdurchflu-

tete Rückzugsort, der mit einer atembe-

raubenden Ausstattung aufwartet: Er

macht kurzfristig vergessen, dass es da

draußen noch eine ganze Stadt zu entde-

cken gibt. Dazu mixt Urquiola moderne,

mediterrane und minimalistische Stile

aus den unterschiedlichsten Kulturen. >

Mandarin OrientalPasseig de Gràcia, 38-40 – 08007 BarcelonaArt Hotel, RestaurantFon +34 93 151 88 88Mail [email protected] mandarinoriental.de/barcelona

Im Mandarin Oriental in Barcelona mixt Patricia Urquiola...

...geschickt mehrere Stile aus unterschiedlichsten Kulturen.

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS BARCALL 25

Patricia UrquiolaPatricia Urquiola wurde 1961 in Oviedo (Spa-nien) geboren und lebt und arbeitet heute in Mailand. Nach ihrem Studium der Architektur an der Technischen Hochschule Madrid und am Mailänder Polytechnikum arbeitete sie von 1990 bis 1996 in der Abteilung Produktent-wicklung bei De Padova. Gleichzeitig, von 1993 bis 1996, eröffnete sie mit M. de Renzio und E. Ramerino ein Gemeinschaftsstudio und befasste sich dort auch mit der Gestaltung von Restaurants. Von 1996 bis 2000 koordinierte sie die Gruppe Design für das Atelier Lissoni Associati. 2001 eröffnete sie ihr eigenes Atelier Studio Urquiola.

Patricia Urquiola wurde mehrfach zur Designe-rin des Jahres gewählt. Ausgezeichnet haben sie zum Beispiel 2003 das internationale Magazin ELLE Deco und 2006 das Wallpaper Magazine. 2008 wurde sie auf der Pariser Designmesse Maison & Objet in der Sektion ›now! design à vivre‹ zur Designerin des Jahres gewählt.

Patricia Urquiola // patriciaurquiola.com

BARCALL26 KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS

Eine derart lässige Eleganz lässt sich

mittlerweile auch in Berlin erleben. Hier

hat die spanische Designerin dem Design-

hotel Das Stue zu einer durch und durch

beseelten, kosmopolitischen Atmosphäre

verholfen. Natürliche Materialien treffen

auf modernes Design, gedeckte Erdtöne

auf farbenfrohe Teppiche. »Ich denke,

Das Stue ist eine Korrelation zwischen

dem Geist des Ortes und Zeitgenossen-

schaft«, sagt die Designerin selbst. Inner

Soul Power. Hier wird man aufs Unter-

haltsamste zum Verweilen verführt. Eine

Kunst, die Patricia Urquiola momentan

so beherrscht, wie kaum jemand sonst.

Patricia Urquiola // patriciaurquiola.com

Mandarin Oriental //

mandarinoriental.de/barcelona

Das Stue // das-stue.com

Das Stue – Hotel Berlin TiergartenDrakestraße 1 – 10787 BerlinArt Hotel, RestaurantFon +49 30 311 722-0Mail [email protected] www.das-stue.com

KONZEPTE & WISSEN / MADE BY ORIGINALS BARCALL 27

Das Stue in Berlin in der ehemaligen Königlich Dänischen Gesandtschaft überzeugt durch seine beseelte, kosmopolitische Atmosphäre.

BARCALL28

Sowohl die Getränkefachgroßhändler als auch die Gastronomen benötigen für den Outdoor-Bereich,

Verkaufs- und Promo-Aktionen oder große Volksfeste mobile Verkaufswagen. Dass diese Wagen

nicht wie so oft klapprig und wohnwagenähnlich sein müssen, zeigen jetzt die neuen und exklusiven

Mobile Stores verschiedener Premium-Brands.

Die Mobile Stores von SCAVI & RAY,

effect®, GOLDBERG & Sons sowie

SALITOS sind mit ihrem markanten

Design in Form einer Getränkedose der

absolute Hingucker bei jedem Einsatz.

Sie sind per Anhängerkupplung einfach

transportabel und schnell positioniert.

Dank der TÜV-Neuabnahme können die

Mobile Stores sofort eingesetzt werden.

Das hochwertige Äußere findet im Inne-

ren der Wagen seine Fortsetzung: Das

Waschbecken mit Kalt- und Warmwas-

serversorgung, der integrierte Cooler,

extra Regalflächen und Stauraum sowie

die beiden großen Verkaufsflächen er-

leichtern die Zubereitung der Getränke

und den Abverkauf.

Gestartet sind die Mobile Stores als

Verkaufswagen für den GFGH, mittler-

weile befinden sich aber bereits 50%

der ausgelieferten Wagen im Einsatz

in der Gastronomie. Beide – GFGHs

und Gastronomen – haben also bereits

erkannt, dass die Mobile Stores ganz

einfach den Umsatz upgraden.

Mobile Stores // mbgglobal.net/

september/mobile-stores-aktion.html

KONZEPTE & WISSEN / MOBILE STORES

MOBILE STORES

GFGHs und Gastronomen haben erkannt, dass die Mobile Stores ganz einfach den Umsatz upgraden.

UMSATZ-UPGRADE

Die aktuell beliebtesten

Gastrokonzepte

Biermixgetränk mit dem größten Trendpotenzial

Sommer-Trend-Getränke in der

Gastronomie

Energy-Drinks mit größtem

Wachstumspotenzial

Gin TonicFiller-Vielfalt

HUGO

AbsolutTHREE SIXTY VODKA

Smirnoff

effect®

Red Bull-

Beck‘s Green LemonSALITOS Tequilla

Schöfferhofer Grapefruit

Vegane KücheOrganic FoodSpezialisierte Gastronomie

SCAVI & RAY HUGOGin Tonic

Prosecco Sprizz

Top drei Vodka-Marken

im Nightlife

...aktuell das Potenzial folgender Segmente ein?

Die aktuellen Must-haves

in der Barszene

*Basis: Online-Umfrage unter 20.000 Gastronomen

(Mehrfachnennungen möglich)

WIE HOCH SCHÄTZEN SIE...

Pilsener

STEIGT STAGNIERT FÄLLT

Schaumweine

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50

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5%

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Wasser Vodka Energy-Drinks Kaffee Longdrinks Wein

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GASTROTRENDS*DAS BARCALLOMETER

MENSCHEN & MARKEN / BARCALLOMETER BARCALL 29

Neben dem Loungebereich mit großem

effect®-Logo kommt der Energy-Drink

auch durch gebrandete Spiegel sowie

Werbemitteln zu Geltung. Flankiert wer-

den die Brandings des Mental Energi-

zers von Leuchtmöbeln sowie stylischen

Kühlschränken der Marke SCAVI & RAY.

Das Goldcream sieht aber nicht nur gut

aus, sondern schmeckt auch so: Der

Club setzt auf das leistungsstarke MBG-

Portfolio mit SCAVI & RAY, THREE SIXTY

VODKA, SALITOS, DOS MAS, JOHN'S

und effect®.

Gerade effect® macht’s möglich, dass

Clubs und Discos wie hier aus der brei-

ten Masse hervorstechen. Der Energy-

Drink Nummer 1 aus Deutschland bietet

seinen Kunden die Möglichkeit, ihre

Location exklusiv und individuell bran-

den zu lassen: Von leuchtenden Cubes

über Tische bis hin zu individuellem

Interieurdesign ist alles möglich. Die

starke Branding-Kompetenz von effect®

bringt Licht ins Dunkel und verleiht einer

Location das besondere Flair.

Location // goldcream.de //

facebook.com/goldcream.theclub

Was sind die Zutaten für eine

gelungene Partynacht? Gut

gelaunte Partypeople, die

richtigen Drinks und eine pas-

sende Location. Alles zusam-

men findet man im Goldcream

– The Club in Heidenheim,

jedoch mit einer Besonderheit:

einem exklusiven Interieur,

das mit einem individuellen

effect®-Club-Branding glänzt.

BARCALL30 KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

GEBRANDETES CLUBFEELING

Goldcream – The ClubOlgastraße 12 – 89518 HeidenheimArt ClubFon +49 7321 27 32 00Mail [email protected] goldcream.de

BARCALL 31KONZEPTE & WISSEN / GASTRO PORTRAIT

BARCALL32 PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS

DOS MAS-PROMO PUSHT UMSATZ

Der Shootingstar DOS MAS erobert im Eiltempo die Landschaft der

Großraum-Diskotheken. Mittlerweile mehr als sechs Millionen verkaufte

Shots sprechen dabei für sich. Ausruhen? Fehlanzeige! DOS MAS legt

mit seiner Promo-Tour, der »Visita Acción«, gerade erst richtig los.

DOS MAS-Tour bis SeptemberMirage Backnang Reichwaldz SiegenOx-Freudenberg Freudenberg Schlösser Düsseldorf Jet Set Karlsruhe Heuboden Umkirch Schwimmbad Heidelberg Residenz Paderborn Cafe Europa Bielefeld Go Parc Herford M-Park ReutlingenBallermann 6 Mülheim Prisma BottropPrisma DortmundFame Zimmern7 Grad StuttgartKingz Villingen-Schwenningen Starfish AachenCreme 21 HeilbronnBaton Rouge Mannheim

BARCALL 33PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS

Langweilige und einmalig statt-

findende Promotions gibt es jede

Menge, meist sind sie schnell wieder

vergessen. Anders ist es bei DOS MAS.

Die neue Promo-Tour bringt seit Anfang

Juli Live-Events der Extraklasse in

die Großraum-Diskotheken in Baden-

Württemberg und NRW und sorgt für

Nachhaltigkeit – sowohl bei Clubbetrei-

bern als auch bei den Gästen. Das gilt

übrigens neben Großraum-Diskotheken

auch für die Kleingastronomie (siehe

dazu Seite 82).

Die Promotion-Tour »Visita Acción«

versprüht mit einer einzigartigen Mar-

kenwelt das Flair Mexikos: Die heißen

DOS MAS-Girls animieren die Party

Crowd direkt an der Bar, Bestellvorgän-

ge sowie Absatz erhöhen sich. Geordert

werden die Shots am besten gleich dop-

pelt mit der typischen DOS MAS-Hand,

die auch im Logo der stylischen Flasche

abgebildet ist. Unterstützt wird das

ganze von der DOS MAS-Tap Machine,

durch die der Zimt-Tequila einfach im

Handling, ready-to-drink und perfekt für

eine hohe Rotation geeignet ist. Neben

erstklassigem Geschmack bietet DOS

MAS seinen Gästen noch einen beson-

deren Anreiz: Wer zwei Shots des Zimt-

Tequilas kauft, erhält dafür einen DOS

MAS-Shot Coin. Diese Coins können bei

mehreren Bestellungen gesammelt und

gegen verschiedene Give-aways ein-

gelöst werden. Die Geschenke reichen

dabei vom DOS MAS-Windlicht über

das Trinkkartenspiel »Shot Commander«

bis hin zum DOS MAS-Handycase. Mit

der Promo-Tour bringt der Zimt-Tequila

seinen Konsumenten den perfekten Ta-

ste und die DOS MAS-Markenwelt mit

den hochwertigen Give-aways näher.

Noch bis Ende September hat jeder die

Chance, sich von der atemberaubenden

Event-Tour zu überzeugen und selbst Teil

der DOS MAS-Party Crowd zu werden.

DOS MAS // dos-mas.mx //

facebook.com/drinkdosmas

BARCALL PRODUKTE & LIFESTYLE / FRUTINIO34

Der Brausemarkt sprudelt

immer noch kräftig. So greift

nahezu jeder dritte Deutsche

zwischen 12 und 45 Jahren

mehrfach in der Woche zur

Limonade. Leider spiegelt sich

dieser Zuspruch nicht in dem

Angebot auf dem Markt wider.

Die meisten Produkte bieten

keine Differenzierungen, sind

echte Zuckerbomben und

schmecken unnatürlich und

klebrig-süß.

Es gibt nur wenige Limonaden, die

ihren eigenen Weg gefunden haben und

sich von den langweiligen Standard-

Limonaden abheben. So gab es zum Bei-

spiel bisher kaum einen Anbieter, wel-

cher der breiten Zielgruppe ein natürlich-

es, individuelles Produkterlebnis bietet.

Das ändert sich dank FRUTINIO. Die

ehrliche Limonade setzt dafür ganz auf

feinstes Fruchtfleisch und beste Zutaten.

FRUTINIO wird aus Orangen und Zitronen

aus kontrolliertem Anbau gewonnen und

ist die Grundlage für einen natürlich-

frischen Geschmack, der nach kurzem

Schütteln am besten eiskalt genossen

wird. Die Flasche mit der bauchigen

Form rundet das stylische Gesamtbild

ab und kommt überall an. In Zentren wie

London, Berlin oder Dubai hat man das

längst erkannt. Ob Restaurant, Eis-Café,

Bistro oder Beach-Club – für FRUTINIO

sollte man sich schon mal einen Platz

auf der Karte frei halten.

FRUTINIO // frutinio.com //

facebook.com/frutinio

DIE EHRLICHE LIMONADE

PRODUKTE & LIFESTYLE / FRUTINIO BARCALL 35

Die Mischung aus Natürlichkeit und Style überzeugt auch die Presse: Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung hat Ende August in einem großen Test 20 Zitronenli-monaden unter die Lupe genommen. FRUTINIO Lemon belegt dabei einen hervorragenden 3. Platz und lässt Mitbewerber wie Fanta Lemon oder Die Limo von Granini hinter sich. »Feinperlige Kohlensäure und spitze Zitrone kitzeln die Zunge«, so das Urteil der Jury, mit dem FRUTINIO sich den über 1,2 Millionen Lesernder Frankfurter Allgemeinen Sonn-tagszeitung präsentiert.

Oben: Die neuen Loungemöbel by SALITOS verleihen jedem Außenbereich ganz besonderes Flair und Komfort – so wie hier in der SALITOS-Villa ›Esce-nario Sobre El Mar‹ (siehe Seite 08-11). Unten: Die MAKE01 Soundpyramide (siehe Seite 42) vereint gekonnt die Aspekte Sound, Design und Licht.Mit einem individuellen Branding ist sie das Must-have für jede Location.

GEBRANDETE OUTDOOR-MÖBEL

Aber nur mit einer individuellen und auf das jeweilige Objekt

abgestimmten Ausstattung wird das Clubfeeling auch in den

Außenbereich übertragen. Einige wenige Industriemarken, wie

zum Beispiel SALITOS, effect® oder GOLDBERG, haben diese

Bedeutung bereits erkannt und richten ihr besonderes Augen-

merk auf den Outdoor-Bereich. Mit den individuell gebrandeten

Möbeln kann jeder Gastronom seinem Außenbereich ein ganz

besonderes Flair verleihen. So zum Beispiel mit dem neuen

effect® Bar Table. Er überzeugt durch sein außergewöhnliches

Design und gibt selbst bei Regen oder Hitze eine perfekte Figur

ab. Durch seine bruch- und schlagfeste Topalit-Tischplatte ist er

pflegeleicht und sogar resistent gegen Zigarettenglut. Des Wei-

teren ist der effect® Bar Table im Handumdrehen einsatzbereit.

Durch die attraktiven Industriepartner-Konditionen hat

die Gastronomie die Möglichkeit, ihr Geschäft im Outdoor-

Bereich zu beleben und den Umsatz dauerhaft anzukurbeln:

Mit den individuellen Möbelkonzepten der Brands wird das

Clubfeeling ganz einfach in den Außenbereich gebracht –

Outdoor ist das neue Indoor.

effect® // effect-energy.com // facebook.com/effect-energy

SALITOS // salitos.com // facebook.com/salitosbeer


GOLDBERG // goldberg-sons.com // facebook.com/goldbergsodas

Egal ob Sommer oder Winter – sobald die Son-

nenstrahlen die Wolkendecke durchbrechen, zie-

hen die Biergärten und Strandbars der Republik

die Gäste an. Nicht zuletzt wegen des Rauch-

verbots sind die Outdoor-Bereiche mindestens

genauso stark frequentiert wie die Innenbereiche

einer jeden Location. Die Open-Air-Gastronomie

vermittelt das Gefühl von Freiheit und sorgt für

den Kurzurlaub vom Alltag. Die Gäste fühlen

sich frei und nehmen eine Auszeit von Stress

und innerer Hektik.

BARCALL36 MENSCHEN & MARKEN / INDIVIDUAL BRANDINGS

Oben: Die Tetris Bar von GOLDBERG lässt sich dank derverschiedenen Elemente beliebig groß in gewünschterForm einsetzen – ein echtes Highlight. Unten: Der neueeffect® Bar Table überzeugt durch sein Design sowie die bruch- und schlagfeste Topalit-Tischplatte.

BARCALL 37MENSCHEN & MARKEN / INDIVIDUAL BRANDINGS

BARCALL38 PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY

Seit der Gründung im Jahr 1992 hat FUNK von brutalen

Haute-Couture-Sonnenbrillen über Sportbrillen bis hin zu Retro-

Style-Modellen viel erlebt. Mittlerweile werden nicht nur Son-

nenbrillen, sondern auch klassische Brillen hergestellt. Was

jedoch über die Jahre immer geblieben ist, ist die exakte und

liebevolle Handarbeit, mit der jedes Produkt in der Kinsauer

Manufaktur hergestellt wird. FUNK ist eben eine von den

Marken, »hinter denen Köpfe stecken, die vom Namen bis zum

Produkt alles kreieren«, beschreibt es Firmengründer Dieter Funk.

Funk, der auch für das Design der Produkte verantwortlich ist,

wird daher ebenso sehr geschätzt wie die Qualität der Brillen

selbst. Er ist – ähnlich wie seine Brillen auch – ein absolu-

tes Unikat. Seine Liebe zu Extravagantem und nicht immer

Sonnenbrillen spiegeln Attitüde und Lifestyle wider, sie sind Lebenseinstellung und treuer Wegbeglei-

ter. Die Brillen der Manufaktur FUNK aus Kinsau in Bayern vereinen das alles mit echter Handarbeit und

Qualität. In der Reihe ›Developed in Germany‹ stellt effect®, der erfolgreichste deutsche Energy-Drink,

diese innovative Marke und deren Produkte vor. Denn was effect® und FUNK verbindet, liegt auf der

Hand: Design, Lifestyle und deutsche Qualitätsarbeit.

DEVELOPED IN GERMANY

� presented by effect®

BARCALL 39PRODUKTE & LIFESTYLE / DEVELOPED IN GERMANY

Alltäglichem drückt Funk, nebenbei

passionierter DJ, in seinen verschie-

denen Kollektionen aus. FUNKroyal

etwa ist inspiriert von den klassischen

Brillenmodellen der vergangenen 60

Jahre und interpretiert diese mit einem

modernen Touch völlig neu. FUNK Food

lässt die Modelle aus den ersten Tagen

des Unternehmens wieder aufleben –

bunt, schrill und experimentell. Mit dem

Charme der 20er-Jahre und dem Swing

der 60er kommen die Superklassiker der

Sashee-Schuster-Serie daher. Dieter

Funk selbst beschreibt den Stil seiner

Brillen als »individuell, vorausschauend,

mutig, erfrischend, ›facepimping‹, aber

das auf eine sehr selbstverständliche

Art ohne viel Schnickschnack«.

In der exklusiven Schale verbirgt

sich allerdings auch ein ebenso ein-

drucksvoller Kern: Die Brillen werden

aus extrem widerstandsfähigem Beta-

Titanium, Azetat oder Edelstahl gefer-

tigt. Mit FUNK trägt man also nicht

einfach nur eine Brille, man gibt ein

Statement zum Lifestyle und vor allem

zur deutschen Wertarbeit ab. Und wer

die FUNK-Erfolgsgeschichte ›Developed

in Germany‹ bis hierhin verfolgt hat,

wird sicher beipflichten: The FUNK will

never die!

effect® // effect-energy.com //

facebook.com/effect-energy

FUNK // funk-eyewear.com //

facebook.com/FUNKeyewear

� presented by effect®

FUNK ist eben eine von den Marken, »hinter denen Köpfe stecken, die vom Namen bis zum Produkt alles kreieren«, beschreibt der Firmengründer Dieter Funk.

Matthias Schweighöfer, Schauspieler und Regisseur

Stammkunde bei FUNK – Joko Winterscheidt

Schauspieler Uwe Ochsenknecht


TRENDSETTERTANKSTELLE

STUTTGARTS SUPERSTE LOCATION

In einer ehemaligen, umgebauten

Werkstatt befindet sich jetzt in einem

schicken Ambiente eine innovative

Küche, die unter der Leitung von Golo

Baumann wahre Gaumenwunder voll-

bringt. So kann man hier mittags und

abends thailändischen Sprossensalat

mit Minze, Melonenkaltschale mit Gin-

Crème-fraîche oder flüssigen weißen

Spargel genießen. Am Wochenende müs-

sen diese kulinarischen Highlights dann

allerdings weichen – und werden durch

Schnell noch mal zur Tanke und ein wenig erlesen essen und besten DJ-Sets lauschen? Kein Ding

in Stuttgart. Denn hier steht die einzigartige Schankstelle. ›Super. Die Schankstelle‹ – eine mit viel

Stil und Esprit umgebaute Tankstelle.

Superschanke GmbHJägerstraße 19 – 70174 StuttgartArt Club, RestaurantFon + 49 711 38967137Mail [email protected] www.superschanke.de


Am Wochenende DJ-Kanzel, während der Woche Küche. In nur zehn Minuten ist der Umbau fertig.

Die Küche verwöhnt die Gäste mit innovativen Gerichten wie thailändischem Sprossensalat oder flüssigem weißem Spargel.

angesagte DJs ersetzt. Der Umbau der

Küche zur DJ-Kanzel dauert exakt zehn

Minuten. So praktisch und unaufgeregt

ist auch das ganze Drumherum gehalten.

Wassertanks, die dank LEDs in verschie-

denen Farben leuchten, sorgen für einen

dekorativen Hingucker und dienen an

wärmeren Tagen als Raumtrenner. Damit

bei kühleren Temperaturen die Partys

ebenso cool bleiben, entsteht dann aus

Wassertanks und Vordach ein geschlos-

sener beheizbarer Raum. Für Geschäfts-

führer Bastian Sommer war es wichtig,

einen professionell unaufgesetzten

Stil zu repräsentieren. Und das gelingt

super: Von der Bar bis zur Küche herrscht

hier relaxte Urbanität. Beim nächsten

Abstecher ins Schwabenland einfach mal

anhalten und auftanken.

Location // superschanke.de //

facebook.com/Schankstelle

BARCALL42 BARCALL42 KONZEPTE & WISSEN / GOLDBERG & SONS

...GOLDBERG & SONS

Neben einem perfekten Taste spielt

ein unverwechselbares Produktdesign

eine ebenso wichtige Rolle – das Auge

trinkt schließlich mit. Nur mit einem

starken Marken-Branding kann man sich

gegenüber Wettbewerbern etablieren

und den Gastronomen und Endver-

braucher auf sich aufmerksam machen.

GOLDBERG ist genau das sehr eindrucks-

voll gelungen – der Red Dot Award ist

der Beweis dafür. Der Award wird seit

1954 jährlich verliehen. In den Diszipli-

nen Product Design, Design Concept

sowie Communication Design erhalten

herausragende Produkte das weltweit

Die neuen GOLDBERG Premium-Mixers stürmen seit Anfang des Jahres die deutschen Bars. Die

High-Class-Produkte überzeugen dabei nicht nur als Filler, sondern gerade auch als Stand-alone-Drink.

Jetzt wurde neben dem erstklassigen Geschmack auch das innovative Design der Marke prämiert. Im

Bereich Communication Design erhielt GOLDBERG & Sons den Red Dot Award – die wichtigste und

renommierteste internationale Designauszeichnung.

BARCALL 43BARCALL 43KONZEPTE & WISSEN / GOLDBERG & SONS

Der Award wird seit 1954 jährlich verliehen. In den Disziplinen Product Design, Design Concept sowie Communication Design er-halten herausragende Produkte das weltweit anerkannte Qualitätssiegel für ausgezeich-netes Design.

anerkannte Qualitätssiegel für ausge-

zeichnetes Design. Die internationale

Jury kürte aus insgesamt rund 6.800

Einreichungen die besten kreativen

Leistungen im Bereich Communication

Design mit dem begehrten roten Punkt.

»Nur wer es schafft, sich im Wett-

bewerb mit anderen von der Masse

abzuheben, zeigt großes Markenpoten-

zial und wirtschaftliche Visibilität. Eine

Auszeichnung mit dem Red Dot Design

Award verstärkt diese Sichtbarkeit in

hohem Maße«, sagt Prof. Dr. Peter Zec,

Initiator und CEO des Red Dot.

Im Oktober findet die feierliche

Preisverleihung im Berliner Kon-

zerthaus statt. Für zwei Tage werden

dann in der Siegerausstellung ›Design

on Stage – Winners Red Dot Award:

Communication Design 2013‹ die

diesjährigen Gewinner im Umspann-

werk Alexanderplatz präsentiert. Im

Anschluss daran wird GOLDBERG in das

Red Dot Design Museum in Essen auf-

genommen, wo sich Besucher ein Jahr

lang von dem Design überzeugen können.

GOLDBERG // goldberg-sons.com //

facebook.com/goldbergsodas

Red Dot // red-dot.org //

facebook.com/reddot.cd

BARCALL44 PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01

DER MAKE01 ist über make BLACK FOREST zum Preis von2.600,00 EUR (inkl. MwSt.) zu beziehen. Die Lieferzeit derSoundpyramide beträgt aktuell circa eine Woche.

Revolutionärer Sound und mit dem Red Dot Award ausgezeichnetes Design

MAKE01 INSZENIERT DEINEN SOUND

In der letzten BARCALL-Ausgabe wurde in der Rubrik

›Developed in Germany‹ presented by effect® der MAKE01 vor-

gestellt. Aufgrund der positiven Resonanz wird die Soundpyra-

mide mit ihren technischen Details in dieser Ausgabe nochmals

genauer erläutert: Der Hersteller, die SLG Kunststoff GmbH, hat

sich durch ihre hochtechnologischen Kunststoffspritzteile als Zu-

lieferer für unterschiedliche Branchen einen Namen im In- und

Ausland gemacht. Dass sich solch ein Big Player seit Neuestem

auch dem Bereich Sound-Design für Gastronomie und Hotellerie

zuwendet, zeigt, wie wichtig dieses Segment ist. Unter der Marke

make BLACK FOREST hat man den MAKE01 auf den Markt ge-

bracht: ein revolutionäres System, das Sound, Design und Licht

perfekt vereint.

Der tetraederförmige MAKE01 setzt durch den Einsatz inno-

vativer Biegewellentechnologie neue Maßstäbe in puncto Audio-

qualität: Die gleichmäßige Klangabstrahlung über alle drei Seiten

erzeugt ein voluminöses 360-Grad-Klangerlebnis. Die neueste

Variante des MAKE01 wartet mit einem austauschbaren Akku so-

wie einem integriertem Bluetooth-Empfänger auf. Individuell über

DMX steuerbare LEDs sorgen für stimmungsvolle Lichteffekte.

Die Anschlussmöglichkeit eines Mischpults über XLR-Eingänge

lässt selbst das Herz eines Profi-DJs höher schlagen. Mit der

Nano-Beschichtung ist die Oberfläche gegen Schmutz, Frost,

Wasser und UV-Strahlung geschützt. Dank dieser Eigenschaften

bietet der MAKE01 unzählige Einsatzmöglichkeiten – egal, ob

Indoor oder Outdoor, im Stand-alone- oder im Mehrgeräteeinsatz.

Auch die MBG Group hat das riesige Potenzial schnell

erkannt und vermarktet den MAKE01 weltweit im Bereich

der Gastronomie. Durch die Kompetenz von MBG kann jeder

Gastronom so mit einem individuellen Branding ganz einfach

bleibende Akzente im Gastronomie- und Hotellerie-Innenbe-

reich setzen. Eins ist sicher: Die neue Kooperation der beiden

innovativen Unternehmen MBG und make BLACK FOREST

bietet der Gastronomie und Hotellerie ein völlig neues Erlebnis.

MAKE01: Das Auge hört mit!

Kontakt MAKE01 // make BLACK FOREST Vertriebs GmbH //

Oberes Feld 13 // 33106 Paderborn // Fon +49 7675 90510 //

[email protected] // make-blackforest.com

BARCALL 45PRODUKTE & LIFESTYLE / MAKE01

MAKE01 setzt durch den Einsatz von drei leistungsstarken Biegewellenwandlern im Inneren neue Maßstäbe in puncto Audioqualität. So wird der Schall nicht wie bei gewöhnlichen Lautsprechern unnatürlich gerichtet, sondern über die gesamte Fläche des Tetraeders abgestrahlt.

Mit einem individuellen Marken- oder Location-Branding ist der MAKE01 ein absolutes Highlight.

Die Soundpyramide bietet unzählige Einsatzmöglichkeiten – egal, ob Indoor oder Outdoor.

BARCALL46 KONZEPTE & WISSEN / CORPORATE DESIGN IN DER GASTRONOMIE

Es gibt Symbole, die nahezu auf der ganzen

Welt erkannt werden. Sei es der Swoosh von

Nike, das Playboy-Bunny oder das Krokodil

von Lacoste. Einem derart gestalteten Erschei-

nungsbild kommt auch in der Gastronomie

immer größere Bedeutung zu.

Genau diese Äußerlichkeiten schaffen eine Differenzierung

gegenüber Mitbewerbern und generieren somit einen echten

Wettbewerbsvorteil. Gerade auch für kleinere und mittelgroße

Locations ist das Design ein wichtiger Faktor. Eine auffallende

Menükarte, eine ungewöhnliche Visitenkarte, einheitliche

Arbeitskleidung oder einfach schick gestaltete Price Tags verlei-

hen jedem Unternehmen eine eigene Persönlichkeit. Wenn dazu

noch ein starker Industriepartner kommt, der diese Eigenstän-

digkeit nicht mit irgendwelchen Schnellschüssen verwässert,

dann entsteht für den Kunden ein rundes, harmonisches Bild:

eines, das den Balanceakt zwischen Style, Marke und Verkauf

perfekt unterstützt.

EINFACH MEHR PERSÖNLICHKEIT

CORPORATE DESIGN IN DER GASTRONOMIE

BARCALL 47KONZEPTE & WISSEN / CORPORATE DESIGN IN DER GASTRONOMIE

Wie ein schlüssiges Corporate Design für Aufsehen sorgen

kann, zeigt sich zum Beispiel bei Freshbury. Die innovativen

Sandwich-Shops bieten ihren Gästen in München frische und

gesunde Sandwiches, wie man sie eigentlich nur aus England

kennt. Die Kreationen überzeugen mit Geschmack und einem

fabelhaften Drumherum. Das mit dem Red Dot Award ausge-

zeichnete Corporate Design besticht mit viel Liebe zum Detail.

Ein übersichtlicher Farbcode strukturiert die Produktpalette und

erleichtert dem Gast so die Wahl. Die eingesetzte Typografie

vermittelt einen leicht nostalgischen, sehr britischen Stil und

unterstreicht die Unternehmensphilosophie auf allen Werbemit-

teln sowie am Point of Sale. Mit diesem markanten Auftritt und

echt leckeren Sandwiches wurde aus Freshbury eine Marke, die

mittlerweile auch schon viele internationale Fans hat.

Freshbury // freshbury.de

Magnolia Bakery // magnoliabakery.com

Icecreamists // theicecreamists.com

Für das innovative Corporate Design erhielt Freshbury 2012 denDesign Award Red Dot und den Corporate Design Nominee.

Die New Yorker Magnolia Bakery, bekannt ausSex and the City, überzeugt mit Liebe zum Detail.

Düster und einzigartig: The Icecreamists aus London ist dank seines Corporate Designs bereits weltweit bekannt.

BARCALL48 KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

Im neuen, trendigen Stadtteil Down-

town Dubai, auf den ersten acht Eta-

gen des 828 Meter hohen Turms Burj

Khalifa befinden sich die wohl exklu-

sivsten Quadratmeter der Welt. Ge-

deckte Farben, elegante Möbel aus der

Einrichtungslinie des Designers und

edle Materialien kennzeichnen den Stil.

Möbel, Lampen, Stoffe, Tapeten – der

Stardesigner hat sich um alles höchst-

persönlich gekümmert. Die 160 Zimmer

und Suiten sind im Armani Casa-Stil

eingerichtet, der für einen luxuriösen

und edlen, minimalistischen, klar akzen-

tuierten und zeitlosen Look steht. Hier

wird dem Gast ein unvergleichliches

›Stay-with-Armani‹-Erlebnis geboten,

welches nirgendwo anders zu finden ist.

Das kulinarische Angebot im Ar-

mani Hotel Dubai ist unübertrefflich:

In sieben verschiedenen, von Giorgio

Armani selbst designten Themen-Res-

taurants können Gäste und Besucher

eine Vielfalt internationaler Gaumen-

freuden genießen. Auch hier kommt

Armanis Anspruch zur Geltung, den

Gästen seine unverwechselbare, eigene

Interpretation italienischen Designs

näher zu bringen. Jedes Restaurant

versprüht jenen italienischen Lifestyle,

für den auch der Premium-Prosecco

SCAVI & RAY einsteht. Neben den

Das erste Hotel der ARMANI Hotels & Resorts liegt im Burj Khalifa, dem höchsten Gebäude der Welt,

und geizt nicht mit Exklusivität. Der Panoramablick und jedes kleinste, von der italienischen Mode-

legende Giorgio Armani persönlich gestaltete Detail machen den Aufenthalt zu einem einmalig luxuri-

ösen Erlebnis – immer mit dabei: SCAVI & RAY.

SCAVI & RAY IM ARMANI HOTEL DUBAI

Giorgio Armani wurde 1934 im italienischen Piacenza geboren. Nach einem abgebrochenen Medizinstudium arbeitete er zunächst als Schaufensterdeko-rateur bei einer Kaufhauskette. Von 1961 bis 1971 entwarf er eigene Herrenanzüge für den Designer Nino Cerruti, 1970 machte er sich selbstständig. Vier Jahre später entstand seine erste eigene Kollektion. Im Jahr 1975 gründete er sein Modelabel Giorgio Armani S.p.A., das heute noch immer existiert. Seitdem bekam Giorgio Armani zahlreiche Auszeichnungen im Mode- sowie Kreativbereich und gilt als einer der größten Modeschöpfer des 20. Jahrhunderts.

Giorgio Armanis Anspruch, den Gästen seine unverwechselbare, eigene Interpretation italienischen Designs näher zu bringen, kommt im gesamten Hotel zur Geltung.

BARCALL 49KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT

kulinarischen Genüssen bildet das

Club-Lounge-Konzept ›Armani/Privé‹

ein weiteres Highlight. In der edlen

VIP-Lounge können Gäste von 21 Uhr

bis 3 Uhr morgens mit SCAVI & RAY

die exklusivsten und spektakulärsten

Partynächte zum Tag machen. Zusätzlich

begeistert ein 1.100 Quadratmeter

großer Spa- & Wellnessbereich mit

Fitnesscenter und Swimmingpool, der

den luxuriösen Aufenthalt abrundet.

SCAVI & RAY // scavi-ray.it //

facebook.com/scaviray

Locations // dubai.armanihotels.com

facebook.com/armanihotelsandresorts

Armani Hotel DubaiSheikh Zayed Rd – Dubai – United Arab EmiratesArt Hotel Fon +971 4 888 3888Mail [email protected] dubai.armanihotels.com

In sieben verschiedenen Themen-Restaurants können Gäste und Besucher eine Vielfalt internationaler Gaumenfreuden genießen.

Die Zimmer im Armani Hotel Dubai sind minimalistisch und klar akzentuiert.

Der Spa- und Wellnessbereich des Hotels: Entspannung pur auf 1.100 Quadratmetern.

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MENSCHEN & MARKEN / FACEBOOK BARCALL 51

Viele Top-Brands sind bereits in die soziale Drehscheibe eingestiegen und

haben das Potential von Facebook als wichtiges Marketinginstrument er-

kannt. Und so liefern sich viele Unternehmen auf der Jagd nach Fans ein

Kopf-an-Kopf-Rennen. Doch wer hat aktuell die Nase vorn? BARCALL zeigt

die beliebtesten deutschen Fan-Seiten nationaler Brands.

NATIONALES DRINKS-RANKING

FACEBOOKINSIGHTS

Flying Energy 61.838

Crowns Premium 53.542

Killerfish Hot Energy 24.989

K1X Energy Drink 14.649

Mask Energy 5.399

ENERGY-DRINKS

Mumm Sekt 55.581

Söhnlein Brilliant 54.980

Moët & Chandon D 42.611

Veuve Clicquot D 25.901

Vingooo 13.873

PERL- & SCHAUMWEINE

Hohes C 94.319

FruchtTiger 72.720

Granini 71.631

Rotbäckchen 11.443

MyDrink 5.686

Capri-Sonne Bio 3.332

Michel Säfte 2.635

Walthers Säfte 2.285

Bauer Fruchtsaft 1.079

FRUCHTSÄFTE

Lichtenauer 45.741

Hella 21.164

Storm H20 + Coffein 13.357

ganic® 13.212

Vitrex 5.930

Ensinger 4.922

Schwarzwald Sprudel 2.494

WASSER

Guinness D 81.238

Franziskaner 59.076

BIER

Booster 86.709

Krombacher 145.718

Veltins 127.287

Augustiner Bräu 115.900

Paulaner 109.337

Black 28 176.740

Becks 217.226

rhino's energy 296.895

Freixenet 180.797

SCAVI & RAY 147.623

Jules Mumm 102.705

Warsteiner 221.346

Rockstar D 378.638

Rotkäppchen 231.058

Bitburger 303.772

effect® 943.136

CINZANO Asti 397.034

Capri-Sonne 335.328

volvic 183.735

Active O2 177.841

Gerolsteiner 130.049

SALITOS 419.788

MARKE FANS

Bei mehr als 1 Milliarde Usern, davon

alleine über 25 Millionen in Deutschland,

führt Facebook die Spitze der sozialen

Netzwerke unangefochten an.

Stand // 02.09.2013

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BARCALL52 MENSCHEN & MARKEN / JAN DELAY

effect® MEETS JAN DELAY

›MARSHALL RAVESTAR‹ IM STEREO

Jan Delay (bürgerlich Jan-Philipp Eißfeldt) wurde am 25.August 1976 in Hamburg-Eppen-dorf geboren. Noch vor seinem Abitur gründete er 1991 zusam-men mit Dennis Lisk (Denyo) und Guido Weiß (DJ Mad) die ›Abso-luten Beginner‹. Als Solokünstler schafft er es, sehr erfolgreich verschiedene Musikgenres wie Hip-Hop, Reggae, Soul oder Funk zusammenzubringen.

Seine Alben ›Mercedes Dance‹ sowie ›Wir Kinder von Bahnhof Soul‹ erreichten Platz 1 der Deut-schen Albumcharts. Jan Delay er-hielt zahlreiche Auszeichnungen, darunter jeweils zweimal den ECHO sowie die 1LIVE Krone.

Jan Delay // jan-delay.de //facebook.com/jandelay

BARCALL 53MENSCHEN & MARKEN / JAN DELAY

Das Stereo empfängt mit freundlicher Unterstützung von

effect® einen Musiker der Superlative: Jan Delay lässt es sich

nicht nehmen, alle Tanz- und Feierwütigen richtig ins Schwitzen

zu bringen. Mit einem bunten DJ-Set von Dubstep über Hip-Hop

bis hin zu Soul im Gepäck rockt der Mann der vielen Pseudo-

nyme das volle Haus.

Neben cooler Musik vom DJ-Pult sorgt der Energy-Drink

Nummer 1 aus Deutschland mit verschiedenen Promo-Aktionen

und Überraschungen für ebenso perfektes Flair neben der Büh-

ne. Nach der wilden Party sind sich die Gäste einig: Jan Delay

und effect® – eine energiegeladene Mischung.

Location // stereo-bielefeld.de // facebook.com/stereo.bielefeld


Stereo Gadderbaumer Str. 17a – 33602 BielefeldFon +49 521 9679293Mail [email protected] www.stereo-bielefeld.de

Jan Delay in Aktion: Er bringt das Stereo zum Beben.

effect® ist mit den energy sticks ebenfalls zu Gast.

Darf auch am DJ-Pult nicht fehlen: eiskaltes effect®.

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SEARSCUTTING EDGE GIN

Gerade in der Gastronomie-Branche sind Trinkgelder an

der Tagesordnung und gängige Praxis. Sie stellen für einen

stets zuvorkommenden, freundlichen sowie schnellen Service-

mitarbeiter neben der arbeitsvertraglich vereinbarten Vergütung

eine wichtige steuerfreie Einnahmequelle dar, die er sich selbst

verdient. In zahlreichen Betrieben des Gastronomiegewerbes

geht in der letzten Zeit der Trend allerdings immer mehr in die

Richtung, dass die Trinkgelder des Servicepersonals in »einen

Topf« geworfen und später nach einem bestimmten Schlüs-

sel unter allen verteilt werden. Hiervon profitieren dann alle

Mitarbeiter, beispielsweise auch die Servicekräfte, die ohne

direkten Kundenkontakt tätig sind, die Auszubildenden oder die

Mitarbeiter der weißen Zunft. Mit dieser Verteilung des Trink-

geldes soll die Teameigenschaft auch in finanzieller Hinsicht

demonstriert, das Arbeitsklima in der Belegschaft gefördert

sowie das Bewusstsein geschärft werden, dass sich ein Gast

auch gegenüber der höflichsten Bedienung nur dann erkenntlich

beim Trinkgeld zeigen wird, wenn ihm das Essen geschmeckt

hat und / oder er nicht zu lange darauf warten musste.

Es stellt sich jedoch die Frage, ob es rechtlich zulässig ist, wenn

der Gastronom von einem Tag auf den anderen kraft seines ihm

zustehenden Weisungsrechts eine derartige Regelung einführt

und seine Belegschaft einseitig verpflichtet, ihr erhaltenes

Trinkgeld in eine Gemeinschaftskasse abzuführen und mit allen

zu teilen.

Das Landesarbeitsgericht Rheinland-Pfalz hatte diese Frage

in einem Fall zur Entscheidung vorliegen und führte aus, dass

der Gastronom eine solche Weisung nicht einseitig erteilen

könne. Das Trinkgeld gehöre als Lohn für einen guten Service

allein dem Servicemitarbeiter, dem es zugewendet worden sei.

Der Gastronom dürfe daher hierüber nicht einseitig bestimmen

und verfügen. Begründend wurde insoweit unter anderem

angeführt, dass bereits nach der Definition des Begriffes »Trink-

geld« in § 107 Abs. 3 GewO dieses eine Zuwendung sei, die

ein Dritter ohne rechtliche Verpflichtung unmittelbar und direkt

einem konkreten Mitarbeiter zukommen lassen wolle und die

damit gerade dem Weisungsrecht des Gastronomen entzogen

sei. Zudem betonte das Landesarbeitsgericht, dass Trinkgelder

arbeitsrechtlich nicht zum Arbeitsentgelt gehören, weil sie von

den Gästen freiwillig als persönliche Zuwendung aus einer be-

stimmten Motivationslage heraus erbracht werden. Schließlich

sollten sie eine Anerkennung für eine gute Betreuung sein und

diese besonders honorieren und würdigen. Nichtsdestotrotz be-

deutet dies aber nicht, dass Regelungen, wonach Trinkgelder in

eine Gemeinschaftskasse fließen und anschließend unter allen

Mitarbeitern gleichmäßig aufgeteilt werden, per se rechtlich

unzulässig sind.

Wie die Entscheidung zeigt, dürfen solche Bestimmungen

nur nicht einseitig vom Gastronomen kraft seines Weisungs-

rechts eingeführt werden. Erforderlich ist vielmehr, dass eine

solche Verteilung des Trinkgeldes entweder bei Einstellung

direkt einvernehmlich zwischen dem Gastronomen und dem

zukünftigen Mitarbeiter vereinbart wird – insbesondere auch

zu welchen Bedingungen die Beteiligung an der gemein-

schaftlichen Trinkgeldkasse erfolgt – oder dass bei einer

nachträglichen Umstellung des bestehenden Systems eine

gemeinsame Vereinbarung mit allen betroffenen Mitarbeitern

als Eigentümer der Trinkgelder getroffen wird. Ob die Verein-

barung dabei mündlich, per Mail oder in Schriftform erfolgt,

ist dabei zunächst unbeachtlich und spielt nur für den späteren

Beweis bei etwaigen Streitigkeiten eine Rolle. Für die Frage, ob

eine rechtsverbindliche Vereinbarung geschlossen wurde, ist

es ohne Bedeutung. Bei einer insoweit transparenten und fairen

Vorgehensweise dürfte im Übrigen auch davon auszugehen sein,

dass sich wohl kaum ein Servicemitarbeiter dieser Kollegialität

verweigern wird, zumal das Verteilungssystem immer mehr an

Bedeutung gewinnt und vom überwiegenden Teil der Mitarbeiter

in der Gastronomie-Branche als besonders faire Lösung empfun-

den wird.

Im Übrigen: Wie der Bundesfinanzhof bereits mehrfach ent-

schieden hat, bleibt es auch bei einer Zahlung der Trinkgelder aus

einer Gemeinschaftskasse bei der Steuerfreiheit der Einnahmen.

Marcus Stüting, Rechtsanwalt

Marcus StütingLeiter der Rechts-

abteilung MBG

TRINKGELD –ALLES FÜR EINEN?

DARAUF SOLLTEN SIE ACHTEN

KONZEPTE & WISSEN / RECHT BARCALL 55

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BARCALL58 MENSCHEN & MARKEN / OLDENBORA FESTIVAL

Die sexy SALITOS-Girls heizen den Festivalbesuchern ordentlich ein.

SALITOS-Bars und aufwendig gebrandete Zelte in allen Festivalbereichen

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Das SALITOS-Beachlife-Paket ist bekannt durch die Topdiscotheken in Deutschland, und ist eine der größten und aufwendigsten Event-Promotions.

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BARCALL 59MENSCHEN & MARKEN / OLDENBORA FESTIVAL

Prost! Die Special Edition der SALTOS-Aluminiumflasche ist ein echter Hingucker.

Weißer Sandstrand, im Hintergrund der gigantische See – mittendrin SALITOSSeit sieben Jahren findet das an-

gesagte Open-Air-Festival statt. Der

Beach-Club Nethen bietet den Besu-

chern mit einem gigantischen Bagger-

see, umsäumt von Wald und weißem

Sandstrand, eine Top Location. Über 30

DJs geben sich auf drei Bühnen über

zwölf Stunden die Klinke in die Hand.

Das Festival-Motto lautet ›Tagsüber

feiern wie auf Ibiza‹. Und niemand

sonst könnte für genussvolleres und

exotischeres Beachfeeling sorgen als

die Premium-Marke SALITOS.

Besonderes Highlight war vor allem

die exklusive Special Edition der styli-

schen SALITOS-Aluminiumflasche. In-

mitten von Standard-Plastikbechern ist

die Special Edition die einzige Flasche,

die aufgrund ihrer Unzerbrechlichkeit auf

dem Festivalgelände verkauft werden

darf – und so den 10.000 Festival-Besu-

chern die perfekte Erfrischung bietet.

SALITOS // salitos.com //

facebook.com/salitosbeer

OLDENBORA // oldenbora.de //

facebook.com/oldenbora

Weißer Sandstrand, Palmen

und dazu ein kühles Bier:

SALITOS sorgt beim dies-

jährigen Oldenbora Festival

im Beach-Club Nethen bei

Oldenburg für Strandfeeling

der ganz besonderen Art.

Mit diversen Brandings, der

exklusiven Special Edition

der SALITOS-Aluminiumfla-

sche sowie dem kompletten

Beachlife-Paket überzeugt

und begeistert SALITOS über

10.000 Besucher.

BARCALL MENSCHEN & MARKEN / ALMDUDLER60

Wie in den vergangenen Jahren heizt Almdudler allen

Feierwütigen im Bennosaal des Löwenbräukellers mit heißen

Club-Beats auf drei großen Areas bis in die frühen Morgenstun-

den ein. Eins ist sicher: Wenn Almdudler ruft, dann kommen die

Gäste in Scharen.

Die Kräuterlimonade erfreut sich nicht umsonst größter

Beliebtheit. Erst im vergangenen Monat wurde Almdudler zur

beliebtesten Limonade gewählt. Die Community von ›gutefrage.

net‹, dem größten Ratgeberportal im deutschsprachigen Raum,

ist sicher: Almdudler gehört auf den Limonaden-Thron. Alm-

dudler-Geschäftsführer Gerhard Schilling weiß das zu schätzen:

»Für die vielen positiven Bewertungen und Erfahrungsberichte

möchte ich mich bedanken«. Besonders überzeugend fanden

die User den erfrischenden und ausgewogenen Geschmack

der Limonade. »Dieses Getränk ist unschlagbar – einfach

spitze« oder »schmeckt, wie eine Limo schmecken sollte« heißt

es in den User-Kommentaren. Insgesamt wurden über 4.000

Bewertungen und fast 3.000 Erfahrungsberichte in der Umfrage

abgegeben – die höchste Beteiligung seit einem Jahr.

Almdudler // almdudler.com // facebook.com/Almdudler

›O’zapft is‹ heißt es ab dem 21. September. Dann zieht das Münchner Oktoberfest wieder viele Millionen

Gäste aus der ganzen Welt an. Wenn abends auf den Wiesn die Lichter erlöschen, startet das Partyvolk

erst richtig durch – Almdudler lädt wieder zu seiner legendären ›Almdudler After-Oktoberfest-Party‹ ein.

AUF DEMLIMO-THRON

ALMDUDLER AUF PLATZ 1 GEWÄHLT

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BARCALL62

Lange Zeit galt er als verstaubt und gar überholt.

In manchen Epochen war er sogar gänzlich ver-

boten. Die Rede ist von Gin, dem Getränk, das

heute – auch dank trinkfreudiger Serienhits wie

Mad Men – wieder sehr schick und trendy ist.

Und das ganz zu Recht.

Für die richtige Gin-Qualität ist das Herstellungsverfahren

von besonderer Bedeutung. Dabei gibt es verschiedene klas-

sische Verfahren wie die Mazeration oder die Perlokution.

Genau in diesem Punkt setzt der Gin von SEARS mit einer

absoluten Neuheit an: SEARS wird mit dem CUTTING EDGE

PROCESS® hergestellt. Bei diesem Verfahren trennen super-

scharfe Messer die pflanzliche Zellstruktur der handverlesenen

Botanicals. Wo sonst grob gequetscht wird, bleibt hier alles fili-

gran und sauber. Ideale Voraussetzungen für eine Destillation,

bei der sich das Aroma optimal entfalten kann.

Der besondere Gin-Geschmack von SEARS wird dabei von

einem edlen Äußeren unterstrichen. Diese ansprechende Mixtur

hat sich in der deutschen Gastronomie schnell herumgespro-

chen. So konnten in kürzester Zeit viele Listungen erreicht wer-

den, wie zum Beispiel im Foyer 61 in Braunschweig. Dessen

Barkeeper Lars Lindemann bestätigt: »Die florale Note von

SEARS ist der Hammer. Beim Gin Basil passt die Verbindung

mit Basilikum einfach super zusammen.« So ist es also kein

Wunder, dass immer mehr Bartender und Gastronomen auf

SEARS Gin setzen.

SEARS GIN // sears-gin.com // facebook.com/sears-gin

DER SIEGESZUG VON SEARS

CUTTINGEDGE PROCESS®

PRODUKTE & LIFESTYLE / SEARS GIN

BARCALL 63PRODUKTE & LIFESTYLE / SEARS GIN

BARCALL64 PRODUKTE & LIFESTYLE / SEARS GIN

»Mir gefällt besonders gut, dass SEARS ein wunderbarer Allrounder ist: Er macht sowohl Gin & Tonic-Neulinge als auch eingefleischte Gimlet- oder Martinitrinker glücklich. Daher war es kein Wunder, dass unsere Gäste und speziell auch unsere Stammgäste SEARS sehr gut angenommen haben.«Kevin Domanski, Butcher's

»Wir arbeiten seit einigen Monaten mit SEARS – endlich mal wieder ein Gin mit mehr als 40% vol., so wie es in Deutschland eigentlich auch üblich ist. Besonders die Herstellung ist bei SEARS natürlich zu beachten – es ist schon sehr besonders, dass die Botani-cals mit Messern dieses Schärfegrades geschnitten werden. Das zeigt die Liebe, die man in das Produkt investiert. Auch die Gäste wissen das zu schätzen: Die Reaktionen waren bisher nur posi-tiv. Die meisten sind dankbar, dass man ihnen mit SEARS eine super Alternative zu Bombay Sapphire oder Gordon's London Dry Gin bietet.«Lars Lindemann, Foyer 61

»Wir arbeiten mit SEARS, seitdem der Gin auf dem Markt ist. Wirklich sehr gut kommt er bei unseren Gästen im Gin Gimlet mit Johannisbeer-likör und Zitronenteste an. Ich finde aber auch, dass SEARS vor allem mit dem GOLDBERG Tonic Water wunderbar harmoniert – da entsteht ein nicht zu herber Gin & Tonic, den ich auch den ›neuen Gintrinkern‹ sowie unseren weiblichen Gästen ans Herz legen kann.«Michael Seidel – Lino's Bar

Butcher’s BarTorstraße 116 10115 BerlinArt BarFon +49 176 64 32 83 30Mail [email protected] www.butcher-berlin.de

Lino’s BarBergheimer Straße 2169115 HeidelbergArt Café, BarFon +49 6221 7 25 77 50Mail [email protected] www.linos-bar.de

foyer61Lange Str. 6138100 BraunschweigArt Bar, BrasserieFon +49 160 61 61 306Mail [email protected] Web www.foyer61.com

BARCALL 65

Mit 250.000 Exemplaren der SALITOS GROOVES VOL. 7 CD

hat SALITOS die begehrte Platinzahl sogar weit überschritten.

Die CDs werden im Rahmen einer bundesweiten Gastro-Aktion

individuell für die jeweiligen Objekte produziert und gebrandet.

Jeder Gastronom, der SALITOS in seinem Objekt gelistet hat

oder an einer Listung interessiert ist, bekommt 250 Exemplare

der CD – und zwar geschenkt. Somit hat jeder SALITOS-

Gastronom die Möglichkeit, seinen Gästen ein exklusives und

mit seinem Objekt gebrandetes Give-away zu bieten, und seine

Location in die CD-Regale der Republik zu bringen.

Jeder interessierte Gastronom kann sich dazu ganz einfach

bei dem jeweils zuständigen Außendienstmitarbeiter melden.

SALITOS ermöglicht es so, den Gästen sein ›Gastro-Objekt to

go‹ zu präsentieren.


250.000 CDsGESCHENKT

MIT INDIVIDUELLEN BRANDINGS

Ab 200.000 verkauften Alben erhält man die

begehrte Platinschallplatte. Neben Musikgrößen

wie David Guetta gibt es jetzt ein neues Mitglied

in der illustren Platinrunde: SALITOS.

KONZEPTE & WISSEN / SALITOS GROOVES VOL. 7

SALITOS GROOVES VOLUME 07 // THE YACHTING EDITION

HIER KÖNNTE I H R L O G O S T E H E N ! S P E C I A L S U P P O R T I N G M I X

BARCALL66 KONZEPTE & WISSEN / DRINKS

VON THOMAS WEINBERGER

Vom Winde verwehtMit Rhett Butler und Scarlett O´Hara wurde der Film »Vom Winde verweht« von 1939 mit zehn

Oscar-Auszeichnungen zu einem der erfolgreichsten Hollywood-Produkti-

onen. Außerdem wurde der Rhett But-lers Liebling, der Rum-Cocktail »Plan-ters Punch« aus den Südstaaten, über Nacht zum Kultgetränk. Ursprünglich stammt der Begriff »Punch« jedoch aus dem Indischen und bedeutet ›fünf‹: die Zahl der Zutaten. Da sich die klassische Rezeptur bis heute immer wieder weiterentwickelt hat, gibt es weitere Varianten, zum Beispiel den »Sears Punch«.

SEARS Punch4 cl SEARS Gin

2 cl Limettensaft1 cl Hibiskussirup

5 cl Orangensaft5 cl Ananassaft

The Big LebowskiAls der Schauspieler Jeff Bridges Ende der 1990er Jahre in der Rolle des »The Dude« sich mit einer gewis-sen Lässigkeit in jeder Lage einen »White Russian« mixte, wollte so ziemlichjeder seinen »WhiteRussian« auf die gleiche Weise trinken. So wurde nicht nur der Film »The Big Lebowski« zum Kult, sondern auch der Cocktail.

White Russian4 cl THREE SIXTY VODKA

2 cl Kaffeelikör3 cl Milch

(klassisch mit Sahne)

BARCALL 67KONZEPTE & WISSEN / DRINKS

Mad Men Eines der Lieblingsgetränke

von Schauspieler John Slattery alias Roger Sterling in der TV-

Serie »Med Man« ist der Gin-Cock-tail »Gibson Martini« – entstanden, als im NY Players Club die Oliven für den Dry Martini Cocktail ausgingen und der Barkeeper für den Stamm-gast Charles Gibson als Ersatz Perl-zwiebeln verwendete. Geboren war der Gibson Martini.

Das verflixte siebte JahrDieser Filmklassiker von 1955 ist durch die Szene weltweit berühmt geworden, in der Marilyn Monroe über einem U-Bahn-Schacht steht und der Abwind ihr weißes Kleid aufwirbelt. Nicht nur Marilyn Monroe wurde hierdurch zum Sexsymbol, sondern auch die Cocktails: Der Whiskey Sour, der in dem Film nicht zu knapp gekostet wird, wurde zum Kult. Dabei ist ein Sour sehr variabel, da man die Basisspirituose leicht variieren kann. Hier eine aktuelle Rezeptur.

James Bond 007Als James Bond (Sean Connery) 1962 im Film »Dr. No« erstmals zwei Medium Dry Vodka Martinis »geschüttelt, nicht gerührt« verlangte, wuchs die Popularität des Cock-tails weltweit. Dabei entstand förmlich ein Kult um dieses Getränk. Als 2006 Daniel Craig alias 007 bei der Verfil-mung des Romans Casino Royal von 1953, erstmals einen Vesper Martini bestellte, war ein neuer Trend geboren.

Vesper Martini6 cl SEARS Gin2 cl THREE SIXTY VODKA1 cl Lillet BlancZitronenschale

Gibson Martini4 cl SEARS Gin

2 cl Dry Vermouth1-3 St. Perlzwiebeln

SEARS Lavender Sour5 cl SEARS Gin

2 cl Zitronensaft2 cl Lavendelsirup

BARCALL68 PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

ACQUA MORELLI – MADE IN ITALY

Gerade in der gehobenen Gastronomie sollte man deshalb

auf Qualität und Exklusivität achten. Niemand möchte zu einem

exzellenten Wein ein mäßiges Mineralwasser. Ein edles und

qualitativ hochwertiges Getränk sollte natürlich sein und ein

weiches, gefälliges Geschmacksbild haben. Ein Zeichen hierfür

ist eine geringe Mineralisierung, die als schöner Nebeneffekt

auch appetitanregend wirkt. Neben den Geschmacksknospen

sollte selbstverständlich auch das Auge überzeugt werden,

indem sich das Design elegant in das gehobene Ambiente

einfügt. Keine einfache Kombination.

Mit ACQUA MORELLI betritt jetzt eine neue exklusive

Marke das Parkett des Mineralwassers. Frisch aus Italien

verbindet ACQUA MORELLI geschickt alle Aspekte eines

Premium-Mineralwassers: Ein exquisiter Geschmack und ein

auffallendes Äußeres unterstreichen den Anspruch und die

Wertigkeit der Marke. Bei ACQUA MORELLI spricht man selbst

vom ›Blauen Gold‹. Diesen Schatz offeriert man exklusiv in der

Gastronomie in einem variablen Portfolio als ›Frizzante‹ mit oder

›Naturale‹ ohne Kohlensäure. Passend zur Markteinführung wird

es eine Glas-Serie von LEONARDO geben. Diese folgt dabei

perfekt dem stringenten Markenbild. Vom idealen Begleiter

zu feinen Speisen und erlesenem Wein, über den dezenten

Sidekick des Espresso sowie als Zutat beim Kochen und Mixen

– Premium-Mineralwasser ist im Kommen und schon heute

integraler Bestandteile vieler Gourmetrestaurants.

ACQUA MORELLI // acqua-morelli.com //

facebook.com/acquamorelli

Wasser sucht sich seinen Weg. Dieser Spruch

gilt vor allem für die Gastronomie. Hier ist Mine-

ralwasser ein klarer Umsatzbringer, der zu den

unterschiedlichsten Anlässen – Wein, Kaffee,

Speisen – direkten Kurs auf den Kunden nimmt.

BARCALL 69PRODUKTE & LIFESTYLE / ACQUA MORELLI

ACQUA MORELLI: In einem idyllischen Buchenwald auf gut 1.000 Meter sprudelt ACQUA MORELLI ursprünglich und frisch an die Oberfläche. Die umliegende Natur ist völlig frei von Weiden oder andere Risiken für das exklusive Mineralwasser. Somit weist ACQUA MORELLI nach einer 75-jährigen Reise durch die Gesteinsschichten der italienischen »Alpi Marittime« lediglich 39,9 Milligramm an Mineralsalzen pro Liter auf. Die minimale Mineralisierung und der frische Charakter harmo-nieren hervorragend mit besten Speisen und Weinen. Auch in der stillen Variante.

BARCALL70

GOLDBERG HEBT AB

PRODUKTE & LIFESTYLE / GOLDBERG & SONS

Mit der neuen 150-ml-Aviator-Edition für Lufthansa überzeugt GOLDBERG nicht nur optisch, sondern auch im Handling an Bord.

BARCALL 71

»Meine Damen und Herren,

bitte legen Sie Ihre Sicher-

heitsgurte an, es erwarten Sie

erfrischende Turbulenzen.«

Seit diesem Sommer sind die

neuen Premium-Mixers von

GOLDBERG & Sons an Bord

der Maschinen von Lufthansa

verfügbar. Das sorgt für jähr-

lich über 55 Millionen Marken-

kontakte und ein Geschmacks-

erlebnis der ganz besonderen

Art – auch in mehr als 10.000

Metern Höhe.

Mit der Aufnahme ins Sortiment des

größten deutschen Flugkonzerns ist es

den Machern von GOLDBERG gelungen,

einen weiteren Meilenstein in puncto

Markenbekanntheit und -verfügbarkeit

zu setzen. Seit diesem Sommer können

Passagiere die Sorten Tonic Water,

Bitter Lemon und Ginger Ale aus der

stylischen 150-ml-Aviator-Edition auf

ihren Flügen genießen.

Internationale Verfügbarkeit? Check.

Ansprechendes Design? Check. Cha-

rakterstarke Erfrischung? Check. Ready

for Take-off! Die exklusive Listung bei

Lufthansa bestätigt die hohe Qualität

der GOLDBERG & Sons-Produkte. Durch

die exzellente Kombination der besten

Zutaten und der Fokussierung auf guten

Geschmack konnte sich GOLDBERG

gegen alle Wettbewerber durchsetzen

und sorgt nun für den optimalen Genuss

auch über den Wolken. Ob pur, auf Eis

oder als Filler: GOLDBERG ist der All-

rounder im Premium-Mixers-Segment.

GOLDBERG // goldberg-sons.com //

facebook.com/goldbergsodas

Lufthansa // lufthansa.com //

facebook.com/lufthansa

PRODUKTE & LIFESTYLE / GOLDBERG & SONS

Lufthansa ist mit über 100.000 Mitarbei-tern und jährlich über 600.000 Flügen eine der weltweit größten und bekanntesten Fluggesellschaften. Mit GOLDBERG wird das Bordmenü zum Markenkontaktpunkt der Superlative – über 55 Millionen Kontakte werden so erreicht.

BARCALL MENSCHEN & MARKEN / MBG UK72

Feel Good-Gründer Steve Cooper (oben, 3.v.l.) und Dave Wallwork (oben, 4.v.l.) mit ihrem Team.

Über eine Million Flaschen (!) Feel Good wurden bisher pro Jahr verkauft – ein Getränk alle zwei Sekunden.

Welcome to MBG UK: Das Headquarter ist fertig eingerichtet, ganz nach dem Motto ›Feel Good‹.

MENSCHEN & MARKEN / MBG UK BARCALL 73

SCAVI & RAY entert die Insel und ist auf Events wie JamieOlivers Big Festival und der Henley Royal Regatta vertreten.

Wenn trendige Fruchtsäfte auf Premium-Prosecco treffen,

klingt das erst einmal abstrus. Nicht jedoch für die Firmen MBG

und Feel Good Drinks, die dieses Jahr eine erfrischende Part-

nerschaft eingingen. Mit dem Erwerb der Mehrheitsanteile an

Feel Good Drinks und der Umfirmierung in MBG UK entert die

MBG Group jetzt die Insel.

Im Jahr 2001 gründeten Steve Cooper und Dave Wallwork die

The Feel Good Drinks Company, die sich schnell als Englands

Fruchtsafthersteller Nummer 1 etablierte. Von stillen bis hin zu

prickelnden Fruchtsäften und nicht-alkoholischen Cocktails – die

natürlichen und gesunden Getränke begeistern Alt und Jung.

Namhafte Firmen wie WHSmith, Großbritanniens führende

Bücher- und Zeitschriftenkette, haben die Produkte gelistet. Die

Hilton Hotel Bars zählen neben vielen anderen High-Quality-

Bars ebenfalls zu ihren Kunden. Kaum verwunderlich, dass Feel

Good Drinks über eine Million Flaschen im Jahr verkauft: aktuell

in zwölf Ländern, Ende des Jahres auch in Deutschland.

Aufgrund dieser beeindruckenden Präsenz beschloss die

MBG Group, sich mehrheitlich an der The Feel Good Drinks

Company zu beteiligen. Bereits jetzt sind großartige Er-

folge zu verzeichnen: Das Vereinigte Königreich stellt mit 60

Millionen Konsumenten und Tausenden von erstklassigen Bars

und Outlets eine großartige Möglichkeit für das MBG-Portfolio

dar. SCAVI & RAY, SALITOS sowie effect® wurden bereits in 250

Outlets gelistet. SCAVI & RAY war sogar auf der Imbibe Live ver-

treten, der führenden Messe für Cocktail- und Hotelbarmanager,

Sommeliers und Mixologen. Der Premium-Prosecco wurde

außerdem auf weiteren hochkarätigen Events wie Starkoch

Jamie Olivers Big Festival oder der Henley Royal Regatta von

Tausenden britischen Fans genossen. Das Ziel? SCAVI & RAY

als Großbritanniens Lieblings-Premium-Prosecco etablieren, der

Inselgastronomie dank effect® neuen Antrieb verleihen und mit

dem Portfolio den britischen Konsumenten begeistern. Cheers!

MBG UK // mbg-uk.com

MIT ›FEEL GOOD DRINKS‹ UK EROBERN

BARCALL74

EVENTS RUND UMDIE GASTRONOMIE

AKTUELLE BRANCHENTERMINE

GÄSTE –LEIPZIGER MESSE

14. bis 17. September 2013

Die GÄSTE 2013 ist eine der wichtig-

sten Fachmessen für Hotellerie, Gastro-

nomie und Gemeinschaftsverpflegung in

Ostdeutschland und wird mit rund 900

Ausstellern auf 82.000 m² zur über-

greifenden Branchenplattform für das

Gastgewerbe.

Infos // gaeste.de

EU'VEND & COFFEENA –KOELNMESSE


Im September 2013 findet das Messe-

Duo rund um den Kaffee in Köln statt.

Auch in diesem Jahr erwartet die Besu-

cher eine breite Palette von Produkten

und Technik für den internationalen

Kaffee- und Vending-Sektor.

Infos // euvend-coffeena.de

DRINKTEC –MESSE MÜNCHEN


Die drinktec ist die Weltleitmesse für die

Getränke- sowie Liquid-Food-Industrie

und damit die wichtigste Veranstaltung

der Branche. Hersteller aus aller Welt,

darunter weltweit operierende Konzerne

ebenso wie mittelständische Unter-

nehmen, treffen auf Produzenten und

Händler jeder Größe.

Infos // drinktec.com

BAR CONVENT –POSTBAHNHOF BERLIN

08. bis 09. Oktober 2013

Der Bar Convent Berlin hat sich seit

seiner Gründung 2007 zu einem der

wichtigsten Netzwerk- und Ausstel-

lertermine der deutschen Barindustrie

entwickelt. An zwei Tagen trifft sich hier

jährlich das Who's who der deutschen

Bar- und Beveragebranche.

Infos // barconvent.de

DISCOCONTACT 2013 –AURA IBBENBÜREN

22. Oktober 2013

Die DISCOCONTACT ist seit mittlerweile

12 Jahren eine der führenden Messen im

Bereich der Szene- und Diskothekengas-

tronomie und Treffpunkt nationaler und

internationaler Topaussteller.

Infos // discocontact.de

EAT&STYLE 2013SCHUPPEN 52 – HAMBURG

18. bis 20. Oktober 2013

Die eat&STYLE bietet ihren Besuchern

eine abwechslungsreiche Vielfalt an

hochwertigen Gastronomie-Produkten,

besten Zutaten, regionalen und interna-

tionalen Spezialitäten sowie moderns-

tem Küchen-Equipment.

Infos // eat-and-style.de

KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

BESUCHEN SIE UNS AUF DERBAR CONVENT BERLIN H 11/12 IHR GOLDBERG-TEAM

BESUCHEN SIE UNS AUF DER DRINKTEC HALLE B2 / STAND 352 IHR MBG-TEAM

BARCALL 75

Weitere Termine unter: www.about-drinks.com

6. GET.IN.-GETRÄNKEKON-GRESS – FRANKFURT

27. bis 28. November

Am 27. und 28. November treffen sich

im sechsten Jahr die Entscheider aus

Industrie und Handel und diskutieren die

relevanten Topthemen der Getränke-

branche.

Infos // get-in-kongress.de

PREISPOLITIK IN DERGASTRONOMIE – BERLIN

23. September 2013

Ein Euro mehr Umsatz durch richtige

Preispolitik ist wichtiger als ein Euro

weniger Kosten. Erforderlich sind eine

umfassende Kostenkontrolle und die

Deckungsbeitragsoptimierung. Erhalten

Sie Infos zu den wichtigsten Kennzahlen

und allgemeinen Entwicklungen.

Infos // dsft-berlin.de

KARTENGESTALTUNG MIT ERFOLGSGARANTIE

16. September 2013

Die Speisekarte ist ein wichtiges Aus-

hängeschild Ihres Betriebs. Im Seminar

erfahren Sie – neben Grundlagen zur

Kalkulation, Checklisten und Ideen für

kulinarische Aktionen sowie Anleitungen

zur Menükalkulation – wie Sie Ihr Ange-

bot gewinnbringend einsetzen.

Infos // dehoga-akademie.de

SOCIAL MEDIA UND RECHT – ERFURT

25. September 2013

An Facebook, Twitter, YouTube & Co.

geht kein Weg vorbei. Doch kennen Sie

auch die rechtlichen Fallstricke? Anhand

von Beispielen und Praxisfällen erfahren

Sie im Seminar, wie Social Media-Pro-

jekte rechtskonform umsetzbar sind.

Infos // dsft-berlin.de

BARISTA-BASICS –NEUSS

06. November 2013

Im Seminar erfahren Sie u.a. relevante

Informationen über Herkunft, Sorten und

Herstellung des beliebten Heißgetränks

und wie Kaffeespezialitäten professi-

onell zubereitet und dekoriert werden.

Somit wird Kaffee in Ihrem Betrieb zu

einem beliebten Dauerbrenner.


STAMMKUNDEN BINDEN– NEUSS

02. Oktober 2013

Angesichts eines steigenden Wettbe-

werbsdrucks wird es immer wichtiger,

Kunden langfristig zu binden. Dabei

spielt die Beziehungsebene eine immer

größere Rolle. Im Seminar erhalten

Sie einen Leitfaden zum erfolgreichen

Kundenbeziehungsmanagement.


KONZEPTE & WISSEN / BRANCHENTERMINE

BARCALL76

von Jungfeld Unter dem Label ›von Jungfeld‹ stellt das innovative Start-up-Unternehmen stilfaser GmbH qualitativ hochwertige, farbige Herrensocken her. Übrigens: In der nächsten BARCALL-Ausgabe werden das Unternehmen sowie das Label in der Reihe ›Developed in Germany‹ vorgestellt.

PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE

BARCALL 77

INSPIRATION & GEWINNE

BARCALLLIFESTYLEEXKLUSIV FÜR BARCALL-LESER: Ob Tasting Package, SALITOSLoungemöbel oder stylische Socken – nehmen Sie bis zum 30.01.2014unter barcall-magazine.com an unserem Gewinnspiel teil und gewinnen Sie einen von vielen tollen Preisen unserer Lifestyle-Pinnwand. Die Gewinner werden telefonisch benachrichtigt – der Rechtsweg istausgeschlossen. Wir wünschen Ihnen viel Glück.

Gewinnen unter: barcall-magazine.com

1 SALITOS LoungerDie stylischen Loungemöbel verleihen jedem Outdoor-Bereich das gewisse Etwas. Wert: 649,00 EUR

2 SEARS – CUTTING EDGE GINTasting Package SEARS im Wert von 300,00 EUR.

3 effect® Bar TableDer neue Bar Table von effect® im Wert von 499,00 EUR vereint außergewöhnliches Design und absolute Widerstandsfähigkeit.

4 SALITOS GROOVES VOLUME 07Mit den heißen Sounds versprüht die CD Beachfeeling pur – auch im September. Wir verlosen 10 Exemplare.

5 DOS MAS-Tap MachineDer neue Umsatzturbo an jeder Bar: die DOS MAS-Tap Machine im Wert von 699,00 EUR.

6 FUNKAbsolut stylische und angesagte Sonnenbrille ›Sweet Dodol‹ aus der ›FUNK Food‹-Kollektion im Wert von 129,00 EUR.

7 GOLDBERG Tasting-TrioErfrischung pur: GOLDBERG & Sons Tasting Package, inkl. Bitter Lemon, Tonic Water und Ginger Ale.

8 GOLDBERG Tetris BarEin echter Hingucker und flexibel einsetzbar: die GOLDBERG Tetris Bar – sonst erhältlich ab 999,00 EUR.

9 von Jungfeld Bitte geben Sie Ihre Größe mit an. Erhältliche Größen: EU 39-41 / EU 42-44 / EU 45-47 / EU 48-50

PRODUKTE & LIFESTYLE / BARCALL LIFESTYLE

BARCALL KONZEPTE & WISSEN / BBQ-SMOKER78

Napoleon® Gourmet Grills wurde bereits 1976 im kanadischen Barrie, Ontario, gegründet. Seitdem hat sich das Unter-nehmen innovativer technischer Leistung, Design und hervorragender Produktqualität verschrieben. Mit über 400 Mitarbeitern und mehr als 46.000 Quadratmetern Herstel-lungsfläche zählt Napoleon® weltweit zu den Marktführern.

KONZEPTE & WISSEN / BBQ-SMOKER BARCALL 79

Andreas Rummel, Deutschlands bekanntester Grill- und BBQ-Experte

Special Edition: Gourmetgrill mit SALITOS-Branding sowie integriertem Bierkühler

Gastmagnet auf den Außenflächen: Die SALITOS-Live-BBQs beleben das Outdoor-Geschäft.

Der Trend von Grill- und BBQ-Events in der Gas-

tronomie hat in den vergangenen Jahren immer

weiter an Popularität gewonnen. Viele Gastro-

nomen setzen dabei aber leider immer noch auf

kleine Snacks und einfache Gerichte. Dass Gril-

len jedoch nicht immer nur Bratwurst und Steak

bedeutet, sondern durchaus auch »Gourmet«

sein kann, zeigt SALITOS zusammen mit Napo-

leon® Gourmet Grills. Mit dem richtigen Equip-

ment und dem passenden Know-how wird das

Grillen im Außenbereich einer jeder Location so

zum Gastmagneten und Umsatzturbo.

SALITOS bringt den Gastronomen das Erlebnis des Gourmetgril-

lens näher. Zusammen mit Napoleon® werden verschiedenste

Outdoor-Events durchgeführt, etwa die SALITOS-Live-BBQs.

Dazu hat man sich prominente Unterstützung geholt: Andreas

Rummel von Grillkulinarium Deutschland gibt den Gastronomen

Schulungen zum Thema Gourmetgrillen – mit einer einfachen

Devise: »Es gibt keine Lebensmittel, die man auf dem Grill nicht

veredeln kann«, so der mit über 200 TV-Auftritten pro Jahr

bekannteste Grill- und BBQ-Experte Deutschlands.

Mit dem passenden grillkulinarischen Programm liegt die Gas-

tronomie nicht nur voll im Trend, sondern setzt sich von seinen

Mitbewerbern ab und verschafft sich so einen kleinen, aber

exklusiven Vorteil. Zudem unterstreicht man mit kulinarischen

Highlights den individuellen Charakter seiner Location enorm.

Genau diese Mehrwerte bietet SALITOS ab sofort allen interes-

sierten Gastronomen mit der limitierten SALITOS-Sonderedition

des Napoleon® Grills sowie den exklusiven Outdoor-Events.

Nähere Informationen zu den Angeboten und den SALITOS-

Rezepten, erhalten Sie im beiliegenden Folder oder im Internet

unter www.mbgglobal.net/de/napoleon-salitos


Napoleon® Grills // napoleongrills.de // grillkulinarium.de

BBQ-EVENTS VON SALITOS

BARCALL80 MENSCHEN & MARKEN / HUGO

Mit der groß angelegten Verkostungsoffensive zeigt

SCAVI & RAY wieder einmal, dass die HUGO-Welle in

Deutschland ungebrochen ist. Bei 3.000 Verkostungs-

terminen im ganzen Land schafft es der Premium-Prosecco,

neue Endverbraucher zu erreichen: Eine Million Kontakte

konnten dank der ›HUGO-Task-Force‹ geknüpft werden.

Ein Ergebnis, das der außerordentlichen Aktion gerecht wird.

Optisch und im Handling unterstützt wird die Verkostungsaktion

durch die vielfältige HUGO-Markenwelt. Denn eine erstklassige

Produktinszenierung kann nur durch den Einsatz hochwertiger

Promotion gewährleistet werden. Die neuartige SCAVI & RAY

Skanbo-Theke, verschiedene Promotion-Tools sowie ein über-

zeugendes Personal begeistern die Verbraucher im direkten

Kontakt. SCAVI & RAY hat sich somit nicht nur als Premium-

Lifestyle-Marke in der Gastronomie etabliert, sondern erobert

Deutschland auch mit seiner Verkostungsoffensive: mithilfe von

Premium-Ausstattungen am Point of Sale – und dem einzigar-

tigen HUGO-Geschmack.

Das Original sorgt also für eine massive Präsenz in Gas-

tronomie und Handel und ist aus dem deutschen Wein- und

Sektmarkt nicht mehr wegzudenken. HUGO ist schon lange

nicht mehr nur Trendgetränk des Sommers, sondern ganzjährig

der perfekte Aperitif zu erlesenen Speisen in der Gastronomie.

SCAVI & RAY HUGO // scavi-ray.it // facebook.com/scaviray

Im April fiel bei SCAVI & RAY der Startschuss für die bisher größte Verkostungsaktion im Wein- und

Sektbereich in Deutschland. Bis Ende August fanden 3.000 Verkostungen im Handel statt. Das Ergeb-

nis kann sich sehen lassen: eine Million Neukontakte.

VERKOSTUNGSOFFENSIVE VON SCAVI & RAY

KONZEPTE & WISSEN / SALITOS GROOVES VOL. 7 BARCALL 81


UND effect® MITTENDRIN

Herausragende Club und Bars wie beispielsweise der tradi-

tionsreiche Janssen's Tanzpalast in Cuxhaven setzen auf einen

stylisch gebrandeten Loungebereich mit effect®. Die familien-

geführte Location bietet ihren Gästen ein unverwechselbares

Clubbing-Erlebnis auf drei Areas. Im Jahr 2012 feierte sie sogar

ihr 45-jähriges Clubbestehen – da durfte effect® natürlich nicht

fehlen. »Der Gast möchte die Liebe zum Detail spüren«, erklärt

Inhaber Eric Janßen. Deshalb entschieden sie sich auch für

ein individuelles effect®-Branding: »Die innovativen Branding-

Maßnahmen und das außergewöhnliche VIP-Lounge-Branding

von effect® haben uns überzeugt.«

Janssen's Tanzpalast ist eine anspruchsvolle Location für

ein ebenso anspruchsvolles Publikum. Auf 2.500 Quadratme-

tern können die Gäste hier die Nacht zum Tag machen. Seit

Generationen ist der Club der Anlaufpunkt für Feierwütige des

Landkreises Cuxhaven, die ihren Abend in erstklassiger, aber

auch heimischer Atmosphäre verbringen wollen. Dazu trägt die

»zeitgemäße, stylische Einrichtung mit Wohlfühlcharakter« bei,

so Janßen über seinen Club.

Location // disco-jtp.de // facebook.com/janssens.tp


effect® ist der Must-have-Energizer in Clubs,

Bars und Diskotheken. Der Energy-Drink besticht

neben seiner Wirkung und seinem Geschmack

auch mit seinem klar definierten, puristischen

Design. Eine starke Marke – mit einer noch stär-

keren Branding-Kompetenz. Das spiegelt sich

vor allem in den individuellen Club-Brandings

weltweit wider.


Janssen's TanzpalastJacobistraße 21 – 27478 CuxhavenArt Club, Restaurant, BankettFon +49 4724 81330Mail [email protected] www.disco-jtp.de

BARCALL84 PRODUKTE & LIFESTYLE / DOS MAS

DIE 'HALBEMILLIONEN'OFFENSIVE

Die »Visita Contadores« bietet den Kleingastronomen

einen ganz besonderen Mehrwert: Jeder erhält ein Pouring Pa-

ckage mit umsatzfördernden Werbemitteln, DOS MAS-Shirts für

das Personal, Gläsern, Tischaufstellern, Postern sowie der DOS

MAS-Tap Machine – und zwar geschenkt. Die Tap Machine kann

im Rahmen einer Jahresbindung im Anschluss an die Bar-Offensi-

ve auch weiterhin kostenlos in der jeweiligen Location eingesetzt

werden. Der Vorteil der DOS MAS-Tap Machine liegt auf der

Hand: Sie sorgt dafür, dass der Zimt-Tequila den Gästen auch bei

hohem Durchsatz immer in erstklassiger Qualität serviert werden

kann. Bereits 500 DOS MAS-Tap Machines wurden an Kleingas-

tronomen verteilt, die für ein großes Umsatzplus sorgt. Aber nicht

nur hinter dem Tresen begeistert die DOS MAS-Tap Machine,

auch die Gäste profitieren von ihr, denn lange Wartezeiten an der

Bar gehören dank DOS MAS endlich der Vergangenheit an.

DOS MAS // dos-mas.mx // facebook.com/drinkdosmas

KLEINGASTRONOMIE-PACKAGE

DOS MAS, der Stern am Shot-Himmel, erobert mit Geschmack

und seiner Markenwelt die Gastronomie. Dabei sorgt der Zimt-Tequila besonders auch in kleineren

Locations für Aufsehen: Aktuell wird eine halbe Million Euro in die »Visita Contadores«-Bar-Offensive

investiert, die bundesweit in über 500 Locations stattfindet.

KONZEPTE & WISSEN / INTERNATIONALES GASTRO PORTRAIT BARCALL 85

Herzlichkeit gepaart mit einer Prise Deluxe-Komfort – das ist das Credo des Hotels Bahía del Sol.

Malerisch gelegen in der Bucht von Santa Ponsa strahlt es neben dem besonderen Wohlfühlfaktor

auch eine gehörige Portion Exklusivität aus. Und das schätzen die Gäste seit Jahren.

Das Hotel Bahía del Sol auf Mallorca

ist ein Hotel mit Tradition. Bereits 1974

wurde es von der Hoteliersfamilie See-

lige-Steinhoff erworben und vor Kurzem

erst modernisiert. Es bietet seinen Gäs-

ten seitdem noch mehr Komfort und Ele-

ganz, die sich sehen lassen kann. Frische

Farben und hohe Standards spiegeln

beeindruckend die persönliche Note

des Hotels wider. Das wissen die Gäste

zu schätzen: »Wir verzeichnen einen

großen Anteil an Stammgästen, so

dass sich das Bahía del Sol zu Recht

Lieblingshotel vieler Urlauber in Santa

Ponsa nennen kann«, so Marketinglei-

terin Karina Helios. Dank der Traumlage

des Hotels besitzen die meisten der 209

Zimmer einen Balkon mit atemberau-

bendem Blick, der Lust auf Meer macht.

In nur 200 Metern erreichen die Gäste

die idyllische Bucht Santa Ponsas mit

glasklarem Wasser und feinem Sand-

strand. Aber auch die drei Pools des Ho-

tels sowie die im sechsten Stock neu

eröffnete Sonnenterrasse ›Bar del Sol‹

laden die Gäste zum Verweilen ein. Bei

einem kühlen Drink lässt man es sich

auf den balinesischen Sonnenbetten

in der exklusiven SCAVI & RAY-Lounge

besonders gut gehen – Luxus und

Entspannung pur.

Location // hotel-bahia-del-sol.com



SEETEL HOTEL BAHÍA DEL SOL

Hotel Bahía del SolAvda. Jaime I, 74 – 07180 Santa Ponsa Mallorca – EspañaArt Hotel Fon +34 (0) 971 69 11 50Mail [email protected] hotel-bahia-del-sol.com

Daniela Katzenberger selbst designte die neue, stylische Katzenberger-Suite.


Vor 50 Jahren öffnete der PONY Club Kampen zum ersten

Mal seine Türen und freut sich seit jeher über Scharen von

Gästen, die sich zum ausgelassenen Feiern hier trafen und

treffen. In den 60er-Jahren wurde das PONY berühmt – Gäste

und Promis wie Gunter Sachs gaben sich die Klinke in die Hand

und feierten bis zum Sonnenaufgang. Bis heute hat das PONY

an Glanz und Glamour nichts einbüßen müssen. Mitreißende

Events wie beispielsweise Michael Ammers Modelnächte oder

die legendäre Fête Blanche machen das PONY zur gefragtesten

Nightlife-Anlaufstelle auf ganz Sylt.

Seit 1993 ist Oskar Schnitzer Betreiber des PONYs und

sorgt damit seit genau 20 Jahren für rauschende Nächte und

unvergessliche Momente. Wie ließe sich das besser zelebrieren

als mit SCAVI & RAY? Die Produkte sind ein Must-have für

Topadressen im Nightlife – und zu denen zählt der PONY Club

Kampen definitiv.

Location // pony-kampen.de // facebook.com/ponyclubkampen


Das PONY in Kampen auf Sylt ist eine der deutschen Topadressen in puncto Nightlife. Dieses Jahr

feiert Oskar Schnitzer sein 20-jähriges Jubiläum als Inhaber und führt das PONY in sein fünftes Jahr-

zehnt – der Premium-Prosecco SCAVI & RAY feiert mit der ›Limited PONY Edition‹ mit.

SCAVI & RAY feiert mit der ›Limited PONY Edition‹ fünf Jahrzehnte PONY Club in Kampen auf Sylt.

50 JAHRE PONY CLUB AUF SYLT


PONY Club KampenStrönwai 6 – 25999 Kampen (Sylt)Fon +49 4651 42182Mail [email protected] www.pony-kampen.com

Seit 1993 Inhaber des PONYs: Oskar Schnitzer

Das gewisse Etwas der Party: SCAVI & RAY ICE PRESTIGE

Mehrere Kamerateams lassen sich die wilde Party nicht entgehen.

Ausgelassene Stimmung bei den Gästen – nicht zuletzt dank SCAVI & RAY.

BARCALL88 PRODUKTE & LIFESTYLE / VIP

Ob als offizieller Sponsor der

London Fashion Week, zu

internationalen Filmpremieren

oder bei Europas bedeutends-

ter Musikpreis-Verleihung

ECHO: SCAVI & RAY lässt die

Stars in den siebten Genuss-

himmel abheben.

Dort, wo die Größen aus Film und

TV sind, ist SCAVI & RAY nicht weit.

Auf zahlreichen Top Events überzeugte

der Premium-Prosecco die Stars und

Sternchen: Eines dieser Events war

beispielsweise die ECHO-Verleihung

in Berlin. Unter anderem ließen sich

2013 Cro, Die Toten Hosen, Lana del

Rey, Max Raabe und Frida Gold als

Preisträger feiern. Die SCAVI & RAY-

Korken knallten nicht nur auf dem roten

Teppich, sondern auch auf der legen-

dären Aftershow bis tief in die Nacht.

Auch auf der JUPITER AWARD-Ver-

leihung im Café Moskau in Berlin war

SCAVI & RAY dabei. Schauspieltalente

und -größen wie Luna Schweiger, Maria

Furtwängler und Diane Krüger erhielten

den begehrten Publikumspreis. Und mit

wem ließe sich besser darauf ansto-

ßen, als mit SCAVI & RAY? Der feine

Prosecco brachte die Gläser zum Klingen

und hinterließ einen solch bleibenden

Eindruck, dass TV Spielfilm und CINEMA

mit insgesamt über 230 Millionen Kon-

takten über SCAVI & RAY berichteten.



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