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LEIB & SEELE | 19 ADVERTORIAL ALLES KÄSE VOM FEINSTEN Im eleganten Ambiente des neuen Feinkost Outlets können auch Privatkunden im siebten Käsehimmel schweben B ereits der Name schmilzt auf der Zunge, noch bevor die Köstlichkeit jene berührt: Occelli al Barolo lautet die Offenbarung, ein Hartkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, fünf Monate gereift, in Traubentrester gehüllt und nochmals zwei Monate im Barolo-Weinfass affi- niert. Einfach unbeschreiblich gut. Das Heiderbeck Feinkost Outlet ist ein Er- lebnis für Feinschmecker und solche, die es werden wollen. Rund 240 Spezialitä- ten bietet das renommierte Unterneh- men jetzt in Olching dem Privatkunden an und lässt ihn an Genüssen teilhaben, die er sonst allenfalls erahnen durfte. Rosa Maria Greiner ist zusammen mit Diplom-Käsesommelière Anna Kubič- ková die Spezialistin an der Theke, wenn es um Käse geht. Seit 20 Jahren ist sie schon bei Heiderbeck. Und von jeder Sorte kennt sie Art, Inhalt und oft sogar die Familiengeschichte des Herstellers. „Käse“, sagt sie mit strahlenden Augen, „hat immer eine Geschichte, und die er- zähle ich gern.“ Auch deshalb lohnt ein Besuch im Outlet, wo man hören, sehen, riechen und probieren kann. Anfang August 2015 hatte das seit 80 Jahren bestehende Familien-Unterneh- men seinen Firmensitz von Puchheim in das neue Gewerbegebiet von Olching verlegt. Im Oktober wurde das 80 Qua- dratmeter große Outlet eröffnet: ein Hingucker allein schon wegen der Ar- chitektur und inhaltlich das reinste Schlaraffenland. 90 Prozent der Waren sind Käse. Köst- lichkeiten aus 15 europäischen Ländern. Unter den handwerklich hergestellten, regionalen Spezialitäten sind auch Rari- täten, wie handgeschöpfte Käsesorten und die „Crème de la Crème“ Schweizer Käsekonditoren-Kunst. „Im Mittel- punkt unserer Philosophie steht ja die Förderung, die Verbreitung und der Er- halt jeweiliger landestypischer Käsekul- turen“, erklärt Geschäftsführer Peter Steding. Artgerechte Viehzucht und tra- ditionelles Lebensmittelhandwerk sind für ihn außerdem die Basis für regionale Geschmacksvielfalt. Zusätzlich bietet das Feinkost Outlet in der SB-Theke abgepackte Spezialitäten an, wie den unvergleichlichen Burrata oder Büffelbutter. In anderen Regalen gibt es eine große Auswahl von Lebens- mitteln, die das Käseangebot erst kom- plett machen: feinste Fruchtaufstriche und Senfsaucen, spanische Knusper- und südtiroler Schüttelbrote, feinste Schin- ken und ausgesuchte Weine. Rosa Maria Greiner strahlt: „Wir bieten hier an, was zusammen gehört.“ GUSTL-Tipp: Feinkost- Geschenkekörbchen oder Gutscheine. Fotos: Heiderbeck Heiderbeck GmbH Feinkost Outlet Gewerbering 4, 82140 Olching, Telefon 0 81 42 44 56 77 77 www.heiderbeck.com [email protected] Öffnungszeiten: Dienstag und Mittwoch 9.30 bis 18 Uhr, Donnerstag und Freitag 9.30 bis 19 Uhr, Samstag 10 bis 14 Uhr Anna Kubičková und Rosa Maria Greiner wissen nicht nur über ihre Köstlichkeiten genau Bescheid, sie geben auch Tipps, wie und mit was sie genossen werden sollten. Saisonale Köstlichkeiten wie Weihnachtslecke- reien, sind im Feinkost Outlet ebenso zu finden. Frische Croissants darf man hier morgens mit einer guten Tasse Kaffee der Südtiroler Kaffeerösterei Caroma in Völs am Schlern genießen.
