Date post: | 06-Apr-2015 |
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Beer – Salzburg vs. LondonSchwerpunkt: Bierkultur und Jugendschutz
Achim Scheck Alina Krainer Michael Kögl Karin Königsberger
Kultur und Alkohol
Bierbrauprozess
Stiegl
Guinness
Jugendschutz: London/Salzburg
Alkohol: eine Gefahr?
Bierkonsum in Österreich
Jährlicher Bierkonsum pro Kopf der Bevölkerung in Liter (2008)
Fragebogen-Auswertung
Inhaltsverzeichnis
Kultur & Lebensstil
Begrüßungs-Getränk
Anstoßen bei feierlichen Anlässen
Wirkung des Alkohols: entspannend und anregend
Erleichterung der Kontaktaufnahme
Auflockerung der Umgebung
Kultur und Alkohol
Der Brauprozess / Herstellung
1. Malz 2. Schrotmühle 3. Maischpfanne 4. Brauwasser 5. Läuterbottich 6. Malztreber 7. Hopfen 8. Würzpfanne 9. Whirlpool 10. Würzekühler 11. Hefe 12. Gärtank 13. Lagertank 14. Überschusshefe 15. Bierfilter 16. Das fertige Bier
Bierbrauprozess
Stiegl
1492 - „Bräu am Stiegl“
19. Jahrhundert – der Märzenkeller
1863 - nach Maxglan verlegt
Alte Braustätte bis 1909 Braugasthof, danach
Mädchengymnasium
Nach Brand 1887 von Franz Huemer übernommen: neue
Finanzordnung
Innerhalb von zehn Jahren: von 18.000 auf 90.000 Hektoliter
1889 Neffe Heinrich Kiener
Bis heute im Familienbesitz
Dunkle Biersorte aus Irland
Brauerei Guinness, gegründet von Sir Arthur Guinness im Jahr
1759 in Dublin
Je nach Zielland anderes Rezept
Britischer Diageo-Getränkekonzern
Guinness
Jugendschutz: London UND Salzburg
unter 12 Jahre 12-14 Jahre 14-16 Jahre
Mo bis Fr bis 21 Uhr bis 22 Uhr bis 23 Uhr
Samstag bis 21 Uhr bis 23 Uhr bis 24 Uhr
vor Feiertage bis 21 Uhr bis 23 Uhr bis 24 Uhr
ab 16 und mit Begleitung unbeschränkt
Ausweis
Jugendliche müssen ihr Alter nämlich nachweisen!
Ausbleiben:
Bereits mäßiger Alkoholkonsum – Missbrauch:
◦ Schwangerschaft oder Stillphase
◦ beim Autofahren
◦ Einnahme bestimmter Medikamente
◦ bestimmte Krankheiten
◦ Bedienen von Maschinen
Gesundheitsprobleme
Minderjährige - schädliche Auswirkungen
Suchtverhalten spät erkennbar
Trockene Alkoholiker – Rückfall Risiko
Alkohol: eine Gefahr?
Bier gehört zu unserer Kultur
Beliebtestes Getränk in Österreich
Umsatzfaktor Nr. 1 in Gastronomie und Lebensmittelhandel.
8 von 10 Haushalten kaufen Bier
72 Prozent der Männer genießen mehrmals im Monat Bier =
90 Prozent des Bierkonsums.
29 Prozent der Frauen trinken Bier
Eines der ältesten alkoholischen Getränke, Ursprung vor etwa
10.000 Jahren
Bierkonsum in Österreich
Jährlicher Bierkonsum pro Kopf der Bevölkerung in Litern (2008)
Fragebogen - Auswertung
M W05
101520
Geschlecht
M W0
5
10
15
Geschlecht
Salzburg London
Hochproz.
Bier Wein Anti02468
Lieblingsgetränk
Hochproz.
Bier Wein Anti02468
Lieblingsgetränk
Ja Nein0
10
20
30
Kennst du Stiegl?
Ja Nein05
101520
Kennst du Stiegl?
Ja Nein0
10
20
30
Trinkst du Stiegl?
Ja Nein05
101520
Trinkst du Stiegl?
Ja Nein0
10
20
30
Kennst du Guinness Bier?
Ja Nein0
5
10
15
Kennst du Guinness Bier?
Ja Nein0
5
10
15
Trinkst du es?
Ja Nein05
101520
Trinkst du es?
Ja Nein05
101520
Hattest du schon einen Vollrausch?
Ja Nein05
101520
Hattest du schon einen Vollrausch?
Mäßigung und Verantwortungsbewusstsein als
Schlüsselwörter, denn maßvoll trinken heißt:
Die Grenzen Ihrer/Eurer Gesundheit,der Gesellschaft, in der ihr/Sie leben,
und die Verantwortung gegenüber der Familie
und den Freunden zu berücksichtigen.
Wasser, Hopfen, Malz… Gott erhalt´s!
PROST!