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1 • Bio Suisse • FACTS & TRENDS 2009

Medienkonferenz vom 24. März 2009

BIO SUISSE 2008/09ABBILDUNGEN

ABETRIEBSZÄHLUNGNACH ANZAHL BETRIEBENUND FLÄCHE IM JAHR 2008



11,9 % aller Landwirtschaftsbetriebe in der Schweiz sindBio-Betriebe. 10,8 % davon arbeiten nach den Richtlinienvon Bio Suisse und werden mit der Knospe zertifiziert.

ABBILDUNG 1 PROZENTANTEIL DER BIO-BETRIEBE AM TOTALDER LANDWIRTSCHAFTSBETRIEBE

Kanton BetriebeinsgesamtBio / IP /konv.*)

Bio-Verordnungs

-betriebe*)

Knospe-Betriebe

zertifiziert**)

AnteilBiobetriebe

2008

Neu-Anmeldungen

Knospe2009

AG 2976 12 227 8.0% 4AI 527 1 20 4.0% 0AR 722 3 127 18.0% 1BE 12023 102 1156 10.5% 13BL 909 6 129 14.9% 2BS 12 2 4 50.0% 0FR 3055 6 116 4.0% 4GE 300 2 13 5.0% 1GL 398 4 79 20.9% 0GR 2549 128 1274 55.0% 8JU 1046 6 78 8.0% 1LU 4897 24 281 6.2% 2NE 883 1 41 4.8% 0NW 481 8 46 11.2% 1OW 667 18 167 27.7% 0SG 4157 35 407 10.6% 1SH 558 1 22 4.1% 0SO 1361 7 109 8.5% 0SZ 1603 10 140 9.4% 4TG 2552 11 238 9.8% 5TI 876 17 105 13.9% 1UR 632 14 48 9.8% 0VD 3826 12 125 3.6% 4VS 3513 74 228 8.6% 2ZG 542 6 66 13.3% 0ZH 3474 12 343 10.2% 6Schweiz 51563 522 5589 11.9% 60

FL 128 0 36 28.1% 0

*) Anzahl direktzahlungsberechtigte Landwirtschaftsbetriebe 2008**) Anzahl zertifizierte Bio Suisse Betriebe am 31.12. 2008

(Quelle: Bio Suisse/BLW)



2008 gibt es in der Schweiz 6111 Bio-Betriebe, 5589davon arbeiten nach den Knospe-Richtlinien von BioSuisse. Dazu kommen 36 Knospe-Betriebe im FürstentumLiechtenstein.

Abbildung 2 ANZAHL DER BIO-BETRIEBE IN DER SCHWEIZ UND IMFÜRSTENTUM LIECHTENSTEIN VON 1995 BIS 2008

2121

36174335 4710 5051 5162

55766123 6281 6320 6152 5908 5689 5625

543 598 522

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Knospebetriebe Bioverordnungsbetriebe

Quelle: Bio Suisse

Die biologisch bewirtschaftete Fläche in der Schweizbeträgt 121 000 Hektaren. Davon gehören 112 000Hektaren zu Bio Suisse Knospe-Betrieben.

Abbildung 3 DIE BIOLOGISCH BEWIRTSCHAFTETE FLÄCHE IN DER SCHWEIZIN 1000 HEKTAR

Jahr 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009Tal: Knospe-Betriebe 25 29 31 33 35 36 34 34 33 34Tal: BioV 1 1 1Berg: Knospe-Betriebe 60 65 70 75 75 76 79 76 78 78Berg: BioV 8 9 8Total 94 104 112 120 110 112 113 119 121 121

Quelle: Bio Suisse



Die biologisch bewirtschaftete Landwirtschaftsflächewächst seit 1999 kontinuierlich.

ABBILDUNG 4 ENTWICKLUNG DER BIOLOGISCHEN NUTZFLÄCHE

24 25 29 31 33 35 36 34 34 33 34

1 1 1

59 6065

7075 75 76 79 76 78 78

8 9 8

0

20

40

60

80

100

120

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Tal (Knospe-Betriebe) Tal (Bio Verordnung) Berg (Knospe-Betriebe) Berg (Bio Verordnung)

Quelle: Bio Suisse

Der Anteil der biologischen Nutzfläche beträgt 11,4%. In der Bergzone werden 20,8% der Fläche biologischbewirtschaftet.

ABBILDUNG 5 PROZENTANTEIL DER BIO-FLÄCHE AM TOTAL DERLANDWIRTSCHAFTLICHEN NUTZFLÄCHE IM JAHR 2009

Quelle: Bio Suisse

Bio-Fläche

Talzone

5,4 %

Bergzone

20,8 %

Insgesamt Schweiz

11,4 %



BUMSATZ BIO-PRODUKTEIM MEHRJAHRESVERGLEICHUND NACH VERTEILKANAL



Der Bio-Markt wächst 2008 um 11,2%. Der Umsatz mitBio-Produkten beträgt rund 1,44 Mia Franken.

ABBILDUNG 6 BIO-MARKT SCHWEIZ 2004 BIS 2008: GESAMTUMSATZ IN MIO FR.

1188 1183 12021295

1437

1 2 23

7

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

2004 2005 2006 2007 2008

Total Biomarkt Total Discounter

Quelle: Bio Suisse

ABBILDUNG 7 BIO-MARKT SCHWEIZ 2004 BIS 2008: ENTWICKLUNG BEI DEN VERSCHIEDENEN VERTEILERN

2004 2005 2006 2007 2008

Coop 603 591 604 664 722Migros 293 300 295 306 345Reform- und Bioläden 172 172 181 199 225Knospe-Direktvermarktung 54 52 55 62 73Spar, Volg und div. 12 10 11 11 15Warenhäuser, Verbrauchermärkte,Metzgereien, Bäckereien, div.

54 58 56 53 56

Total Bio-Markt 1188 1183 1202 1295 1437Total Discounter 1 2 2 3 7Bio-Gesamtmarkt inkl. Discounter 1189 1185 1204 1298 1444



Quelle: Bio Suisse

CMARKTANTEILEAUSGESUCHTERBIO-PRODUKTE



Der Anteil an Bio-Lebensmitteln am gesamtenLebensmittelmarkt beträgt 4,9%.

*ABBILDUNG 8 BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG PER 2008

*Alle IHA-GfK-Zahlen verstehen sich OHNE Bio-Fachhandel und Direktvermarktung.



Der Umsatz mit Bio-Produkten hat um 89,7 Mio Frankenzugenommen (Abbildung ohne Fachhandel undDirektvermarkter).

*ABBILDUNG 9 BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG PER 2008




Der Bio-Markt hat sich in der Westschweizüberproportional entwickelt. Vor allem Bio-Fleisch, Bio-Früchte und –Gemüse verkauften sich sehr gut.

*ABBILDUNG 10 ENTWICKLUNG BIO-MARKT IN % IN DER DEUTSCH- UNDWESTSCHWEIZ IM JAHR 2008

9.3

9.8

12.4

13.8

12.2

3.5

12.4

4.5

18.9

28.0

2.5

13.6

15.3

19.3

23.1

13.0

1.7

16.3

5.8

33.1

41.9

5.6

7.9

8.2

11.0

12.1

11.8

3.6

11.4

3.5

14.1

22.9

2.0

0.0 5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0

Gesamtmarkt

Frischprodukte

Milchprodukte

Milch

Quark/Joghurt

Käse

Eier

Brot/Backwaren

Fleisch total

Früchte

Gemüse

CH W-CH D-CH

Quelle: IHA




Der Umsatz mit Bio-Frischprodukten ist seit 2005 um118,5 Mio Franken gestiegen.

*ABBILDUNG 11 ENTWICKLUNG DER BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG 05/06/07/08




Der Umsatz mit Bio-Milchprodukten hat im Vergleich zumVorjahr um rund 18,4 Mio Franken zugenommen.





Der Umsatz mit Bio-Früchten und -Gemüse hat im Jahr2008 um rund 22 Mio Franken zugenommen.





Der Umsatz mit Bio-Käse hat im Jahr 2008 um 2,2 MioFranken zugenommen, jener mit Eiern um 4,3 Mio.





Der Umsatz mit Bio-Frischbrot hat im Jahr 2008um 4 Mio Franken zugenommen.





Der Umsatz mit Bio-Frischfleisch hat im Jahr 2008um 4,8 Mio Franken zugenommen.



Date post:	21-Jan-2021
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