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2 0 1 22 0 1 22 0 1 22 0 1 22 0 1 2N a c h h a l t i g k e i t s b e r i c h t
Die Zukunft braucht uns. Jetzt.
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Impressum
Westfleisch-GruppeBrockhoffstraße 1148143 MünsterTelefon: +49 (0) 251 493-0Fax: +49 (0) 251 493-1289www.westfleisch.de
Ansprechpartner
Dipl. Ing. Jörg BartelLeiter Konzern QualitätsmanagementBrockhoffstraße 1148143 MünsterTelefon: +49 (0) 251 493-1233Fax: +49 (0) 251 493-71233eMail: Joerg.Bartel@westfleisch.de
> Dipl. Ing. Jörg Bartel
78 DieZukunftbrauchtuns.Jetzt.78 Nachhaltigkeit.DafürstehtWestfleisch.78 UnternehmensleitbildQualitätspartnerschaft79 Carbon-FootprintsfürSchweinefleisch,Kalbfleisch,Rindfleisch80 ÖkologischerFußabdruckvonSchweinefleisch80 WasserfußabdruckfürSchweinefleisch81 BerichterstattungnachGRI3.1–GRI-Index
Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012FürweitergehendeInformationenzumThemaNachhaltigkeitsetzenSiesichbittemitunsinVerbindung:nachhaltigkeit@westfleisch.de
5.
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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Die Zukunft braucht uns. Jetzt.
Zukunft zu gestalten, bedeutet, sich auch seiner Herkunftbewusstzusein:GewachseneWertebewahren,umneuezuschaffenundTraditionenmitInnovationenzuverbinden.
Nachhaltigkeit. Dafür steht Westfleisch.Dieses Prinzip spiegelt sich in jedem unserer Handlungs-felderTiere,Produktverantwortung,UmweltundMitarbeiterwider.2012habenwirdaher imHinblickaufunsereunter-nehmerische Verantwortung für die Gesellschaft die Teil-nahmeamGlobalCompactderVereintenNationenerneuertunduns zur Integration seinerPrinzipien inunsereUnter-nehmensstrategie, Unternehmenskultur und unser Tages-geschäftverpflichtet.
Bei Westfleisch sind die Landwirte nicht nur Lieferanten,sondern auch Vertragspartner und die Eigentümer derGenossenschaft. In der Kette vom landwirtschaftlichenBetrieb bis zu unseren Handelspartnern und zum Endver-braucherbildenunseregenossenschaftlichenKooperations-verträge die Grundlage für die „QualitätspartnerschaftWestfleisch“.WirkennendenlandwirtschaftlichenProdukti-onsbetrieb und können damit das Vertrauen der Verbrau-cher in die regionale Herkunft der Fleischproduktion stär-ken.DamitübernehmenwirgemeinsamVerantwortungfürdie Tiere sowie für die von uns erzeugten Produkte undtragen zur Sicherheit und Qualität unserer hochwertigenFleischprodukteundWurstwarenzurZufriedenheitunsererKundenbei.
Eine ressourcen- und umweltschonende Produktion undderEinsatzinnovativerTechnikenzurUmsetzungvonunse-renProduktionsprozessensinddabeigestaltendeElemente.UnserequalifiziertenMitarbeitersindzurUmsetzungunse-rer nachhaltigen Unternehmensstrategien motiviert undhandelnverantwortlich.
In 2013 veröffentlichen wir den vierten Nachhaltigkeits-bericht nach GRI-Kriterien, der von einem unabhängigenPrüfinstitut, der SGS-ICS GmbH, geprüft wurde. Wir habenunsereHandlungsfelderoperativinunsererUnternehmens-führung verankert. Alle unsere Stakeholder werden imRahmen des Berichtes transparent über den Fortschrittunserer nachhaltigen Unternehmensleistung im Jahr 2012informiert.
Unternehmensleitbild Qualitätspartnerschaft
Seit2007istdieQualitätspartnerschaftWestfleischmitihrenzwölf Bausteinen1 Unternehmensleitbild und gleichzeitigMesslatte für die operative Umsetzung. Im Rahmen dereinzelnen Bausteine werden Ziele definiert, die weit übergesetzlicheForderungenunddiederStandardsIFSundQShinausgehen. Westfleisch stellt dabei Transparenz inProzesssystem und Kommunikation her. Die Garantie fürQualität,HerkunftundSicherheithatdabeioberstePriorität.
ObundinwieweitdieZieleumgesetztwerden,prüfteinun-abhängigesundneutralesZertifizierungsunternehmen,dieSGSGermanyGmbH,anhandeinesspezifischenPrüfkatalo-gesjedesJahrneu.SiebeurteiltimRahmendiesesAuditsdieFortschritte aller Produktionsstandorte und der Hauptver-waltung. Die Ergebnisse werden optisch in der Zielspinnedargestellt.DerWertderÜberprüfungdesletztenJahresistebenfallsabgebildet.
Insgesamt acht Bausteine (QS-Norm, Umweltschutz undNachhaltigkeit, Regionalität, Preisbildung, Kooperationsver-träge,BoniundSonderzahlungen,MindestlohnundMitar-beiterbeteiligung) erreichten 2012 den Erfüllungsgrad von100%. Aufgrund neuer und noch strengerer Kriterien zur„Aktion Tierwohl“ wurde der Bewertungsmaßstab für dasKriterium Tierschutz in diesem Jahr weiter nach obengesetzt.BeiderÜberprüfungzeigtesichdeshalbeinleichterRückganginderPunktzahlvon97%auf95%.
Im Rahmen der Umsetzung des Bausteines UmweltschutzundNachhaltigkeitnehmenwirunsereVerantwortung fürdenglobalenKlimaschutzernst:z.B.mitderAktualisierungder Carbon-Footprints für Westfleisch-Produkte über diegesamteWertschöpfungskette.ErstmalsfließtindenNach-haltigkeitsbericht 2012 auch der Wasser-Fußabdruck in dieBetrachtungdernachhaltigenErzeugungmitein.
1 DiezwölfBausteineder„QualitätspartnerschaftWestfleisch“findenSieunterhttp://www.westfleisch.de/unternehmen/philosophie.html
Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
78
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Carbon-Footprints für Schweinefleisch, Kalbfleisch, RindfleischDieWestfleisch-GruppehatvordreiJahrenihrenerstenpro-duktbezogenen Carbon-Footprint veröffentlicht. Seitdemarbeiten wir kontinuierlich an der Ermittlung von Öko-bilanzen,umu.a.denStatusQuoderTreibhausgasemissio-nen entlang der Wertschöpfungskette beschreiben zukönnen.MitHilfederÖkobilanzengelingtesauch,sinnvolleReduktionspotenzialezuidentifizieren.
Als Grundlage für die CO2-Bilanzierungen dient die ISO
14040ff.Darinistfestgelegt,wiediesystematischeAnalysevon Umweltwirkungen geschlossener Produktionsprozessezuerfolgenhat.BeiÖkobilanzierungenwerdenderkompletteLebenswegderProduktionunddiedamitverbundenenAus-wirkungen des Produktes betrachtet und bewertet. West-fleischkonntedafüraufDatenmaterialderProduktionsvor-stufen wie auch der landwirtschaftlichen Fachberatungzurückgreifen. Diese Daten dienten zur Beurteilung derjeweiligen Fleischerzeugung, zur Zusammensetzung undBeschaffung von Futtermitteln sowie zur Bewertung derlandwirtschaftlichenProduktionsdatenbeiderAufzuchtundMastderjeweiligenTiere.
Carbon-Footprint Veröffent lichung 2 CO2-Äquivalente 3
Schweinefleisch 2010 3,2kgCO2/kg
Schweinefleisch
Kalbfleisch 2011 8,7–10,9kgCO2/kg
Kalbfleisch
Rindfleisch 2012 14,3–15,3kgCO2/
kgMuskelfleisch
Rindverarbeitungs-fleisch4
2012 6,6kgCO2/kg
Muskelfleisch
2 Detaillierte Angaben zur den einzelnen Ökobilanzierungen könnendemNachhaltigkeitsberichten2011entnommenwerden.
3 CO2-Äquivalent = enthält CO
2-Emissionen und Emissionen anderer
Treibhausgase4 Rindfleisch,dasweiterverarbeitetwird,z.B.zuCornedBeefoderzu
tiefgefrorenenHamburgern.
f
Handelswert98 % (98)5
Regionalität 100 % (100)4
Umweltschutz und Nachhaltigkeit
100 % (100)2
Qualitätsstandards 100 % (100)1
Tierschutz 95% (97)3
Tiergesundheit und Hygiene
95 % (95)
6
Preisbildung 100 % (100)
7
Boni und Sonderzahlungen
100 % (100)
9
10
Mindestlohn 100 % (100) 11
Mitarbeiter 100 % (100) 12
8Kooperationsverträge
100 % (100)
Frische 98 % (98)
Gesetzliche / QS- / IFS-
Anforderungenerfüllt
IFS-Anforde-rungen
QS-Anforde-rungen
GesetzlicheAnforde-rungen
WESTFLEISCH-Kriterien
% Ziel-erreichung Westfleisch
Audit März 2012
Audit März 2013Geprüft und auditiert durch SGS-Germany GmbH
79
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Ökologischer Fußabdruck von SchweinefleischWestfleisch kümmert sich intensiv um die ReduzierungschädlicherEmissionen,wieTreibhausgase,sowiedenspar-samenEinsatzvonRessourcenundEnergie. IndenletztendreiJahrenwurdendieCO
2-FußabdrückefürSchwein,Rind
undKalbberechnetundveröffentlicht.SokönnenVerbesse-rungs- und Reduzierungspotenziale aufgedeckt und ent-sprechende Maßnahmen eingeleitet werden. Hierdurch istes u.a. möglich, dem Kyoto-Protokoll gerecht zu werden.DieWestfleischeGhatsichalsZielgesetzt,denAusstoßvonTreibhausgasenbiszumJahr2020ummindestens20%zureduzieren. Die aktuellen Daten des SN-Footprints 2012(s.Tabelleunten)belegenjedochbereitseinejährlicheGHG5-Reduktionvonca.3%.
UmFortschritteaufzeigenzukönnenundweitereVerbesse-rungspotenzialezuerkennen,startetedieWestfleischeGin2012 mit der Aktualisierung des CO
2-Fußabdrucks für
Schweinefleisch sowie Wurstprodukte. Zusätzlich wurdeerstmalsderWasserfußabdruckfürSchweinefleischberech-net. Fachliche Unterstützung gab es durch die Landwirt-schaftskammerNRW,dieAGRAVISAGunddieBASF.
BeiderAktualisierungdesCarbon-FootprintsfürSchweine-fleischundWurstwarenimvergangenenJahristeineRedu-zierung der Treibhausgase in der stufenübergreifendenBetrachtung(„cradletogate“)ersichtlich.
Carbon-Footprint 2009 2012
Schwein 3,2kgCO2/kg 2,9kgCO
2/kg
SB-Frischfleisch(Schwein)
3,3kgCO2/kg 3,1kgCO
2/kg
Brühwurst 3,7kgCO2/kg 3,2kgCO
2/kg
Rohwurst 4,0kgCO2/kg 4,0kgCO
2/kg
Kochpökelware 3,6kgCO2/kg 3,3kgCO
2/kg
ReduktionsfaktorensindhierbeiveränderteFutterrezeptu-ren,mehrorganischerDünger(Gülle)beimAnbauvonFutterfürdieMastsowiewenigerVerpackungen.
5 GHG=GreenHouseGasProtocol
Wasserfußabdruck für SchweinefleischDerWasserfußabdruckfürSchweinefleischwurde2012zumersten Mal ermittelt. Die Grundlage für die Berechnungendes Wasserfußabdruckes ist das sog. „virtuelle Wasser“. Esbeinhaltet die gesamte Menge Wasser, die zur ErzeugungeinesProduktesbenötigtwird.BeiderFleischerzeugungistdas somitnichtnurdas Trinkwasser fürdie Tiere, sondernauch „grünes Wasser (Regenwasser)“, „blaues Wasser“(Grund- und Oberflächenwasser) sowie „graues Wasser“.LetzteresisteinefiktiveGröße:EshandeltsichumdieMengeWasser, die benötigt würde, um produktionsbedingteWasserverschmutzungen wieder zu Trinkwasser zu ver-dünnen. Diese Wasserarten werden gewichtet und zumGesamtverbrauchaddiert.
DerWasserfußabdruckisteinregional-undzeitspezifischerIndikator.DerermittelteWasserfußabdruckfür1kgSchwei-nefleisch(Schlachtgewicht)beträgt59,7Liter.
80
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Berichterstattung nach GRI 3.1 – GRI-Index
GRI-Anwendungsebenen/Zertifizierungen
In 2013 veröffentlicht Westfleisch den vierten Nachhaltig-keitsbericht in Folge. Der Berichtszeitraum erstreckt sichdabeivom1.Januar2012biszum31.Dezember2012.DerNachhaltigkeitsberichtbelegt,dasssichdieNachhaltigkeits-leistung der Westfleisch-Gruppe unter Berücksichtigungökonomischer, ökologischer und sozialer Aspekte ständigverbessert hat. Er beschreibt das verantwortliche HandelndesUnternehmenstransparentundnachvollziehbar.DaheristderBerichtfürunsereStakeholder,wieu.a.Mitarbeiter,Kunden,LieferantenundGeschäfts-undKooperationspart-ner, sowie die breite Öffentlichkeit als Informationsquellegedacht.
Der Nachhaltigkeitsbericht 2012 erfüllt die Kriterien derAnwendungsebeneBnachdenGRI-Richtlinien3.1.
DieSGS-ICSGmbHhatdenBerichtauchindiesemJahrerneut(siehe Zertifikat S. 82) überprüft und die bisherige Einstu-fungbestätigt.EinePrüfungderAnwendungsebenendurchdieGRIimRahmeneinessog.„Applicationlevelcheck“ergabebenfalls, dass die Anforderungen der AnwendungsebeneB+erfülltunddieGRIRichtlinien3.1umgesetztwordensind.
Systemgrenzen des Nachhaltigkeitsberichtes 2012Die gesamten Daten, die diesem Nachhaltigkeitsbericht zuGrunde liegen, stammen von den Standorten Coesfeld,Hamm,LübbeckeundPaderbornundderHauptverwaltungMünster der Westfleisch eG sowie der Westfleisch Erken-schwick GmbH und der WestfalenLand GmbH. Die Daten(Personal, Umwelt) wurden im Rahmen des etabliertenManagementsystems erhoben. Diese wurden stichproben-artigexternvalidiert.
NichtberücksichtigtwurdendieDatenderSauenzerlegungin Schöppingen, die sich in angemieteten Räumlichkeitenbefinden,sowiediedesNutzviehzentrumsNienberge.EineFußnote kennzeichnet, wo Daten mit in die Datendarstel-lungeingeflossensind.
IndiesozialenDatengehenalleDienstleisterundWeiterver-arbeiter von Nebenprodukten mit mehrheitlicher West-fleischbeteiligung, also mehr als 50% wie WestPet Janke,WetralogundBruns,ein.BeiallenausländischenStandortenhandelt es sich weitgehend um Vertriebsgesellschaften.DerenDatensindwederberücksichtigtnochinirgendeinerFormimBerichtenthalten.
Report Application Level
Profile Disclosures
OU
TPU
T
Disclosures on Management
Approach OU
TPU
T
Performance Indicators &
Sector Supplement Performance Indicators
OU
TPU
T
C C+
Report on:1.12.1 – 2.103.1 – 3.8, 3.10 – 3.124.1 – 4.4, 4.14 – 4.15
Not Required
Report fully on a minimum of any 10 Performance Indica-tors, including at least one from each of: social, economic, and environment.**
B B+
Rep
ort
Ext
ern
ally
Ass
ure
d
Report on all criteria listed for Level C plus:1.23.9, 3.13 4.5 – 4.13, 4.16 – 4.17
Management Approach Disclosures for each Indicator Category
Report fully on a minimum of any 20 Performance Indica-tors, at least one from each of: economic, environment, human rights, labor, society, product responsibil-ity.***
A A+
Same as requirement for Level B
Management Approach disclosed for each Indicator Category
Respond on each core and Sector Supple-ment* indicator with due regard to the materiality Principle by either: a) reporting on the indicator or b) explaining the reason for its omission.
* Sector supplement in final version ** Performance Indicators may be selected from any finalized Sector Supplement, but 7 of the 10 must be from the original GRI Guidelines *** Performance Indicators may be selected from any finalized Sector Supplement, but 14 of the 20 must be from the original GRI Guidelines
Rep
ort
Ext
ern
ally
Ass
ure
d
Rep
ort
Ext
ern
ally
Ass
ure
d
Stan
dar
d D
iscl
osu
res
GRI-Anwendungsebenen
Quelle:https://www.globalreporting.org
81
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
GP5008 Issue 1
SGS-ZERTIFIZIERUNG des Westfleisch GRI Nachhaltigkeitsberichts 2012 UMFANG SGS wurde von der Westfleisch e.G. mit einer unabhängigen Prüfung der GRI-basierten Offenlegungen zur Nachhaltigkeit im Jahr 2012 beauftragt. Wir sollten lediglich die GRI-Offenlegungspflichten und -kennzahlen gemäss dem im Nachhaltigkeitsbericht veröffentlichten GRI Index überprüfen. Die Zertifizierung basiert auf der «SGS Sustainability Report Assurance»-Methodik und umfasste alle im gedruckten Nachhaltigkeitsbericht 2012 enthaltenen Texte und Daten für 2012, auf die der GRI Index Bezug nimmt, sowie die Erläuterungen im GRI Index unter www.westfleisch.de/Nachhaltigkeitsbericht. Der Zertifizierungsprozess berücksichtigte keine Daten aus früheren Jahren. INHALT Die Geschäftsführung und das Management der Organisation sind für die im Nachhaltigkeitsbericht enthaltenen Angaben verantwortlich. SGS war an der Aufbereitung der im GRI Index enthaltenen Materialien in keiner Weise beteiligt und führte lediglich eine unabhängige Prüfung der Daten und Texte anhand der «Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Guidelines (2011)» durch. SGS ist alleinverantwortlich für die Inhalte dieser Zertifizierung und der hierin ausgedrückten Meinung(en). UNABHÄNGIGKEIT UND KOMPETENZEN DES ZERTIFIZIERERS Die SGS-Gruppe ist als weltweit führendes Unternehmen in den Bereichen Prüfen, Testen, Verifizieren und Zertifizieren in über 140 Ländern tätig und bietet Dienstleistungen, einschliesslich der Zertifizierung von Managementsystemen und Services, an. Ferner offeriert die SGS-Gruppe Auditierungen und Schulungen in den Bereichen Qualität, Umwelt, Soziales und Ethik sowie die Zertifizierung von Umwelt-, Sozial- und Nachhaltigkeitsberichten. SGS bestätigt ihre Unabhängigkeit von der Westfleisch e.G. Sie ist unvoreingenommen, und es bestehen keine Interessenkonflikte mit der Organisation, ihren Tochtergesellschaften und Anspruchsberechtigten. Das Zertifizierungs-Team wurde aufgrund von Wissen, Erfahrung und Qualifikation für diese Aufgabe zusammengestellt. METHODIK Die SGS-Gruppe hat aufgrund der aktuellen Best-Practice-Richtlinien, die in den «Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Guidelines (2011)» enthalten sind, einen Satz von Protokollen für die Zertifizierung von Nachhaltigkeitsberichten entwickelt. SGS hat zudem die CO2-Emissionen nach ISO 14064 verifiziert. Die Zertifizierung umfasste Gespräche mit relevanten Mitarbeitern, eine Kontrolle der Dokumentationen und Aufzeichnungen sowie die Validierung derselben bei externen Einrichtungen und/oder Anspruchsberechtigten, falls erforderlich. Die Finanzdaten, die direkt dem unabhängig geprüften Finanzbericht entnommen wurden, sind im Rahmen dieses Zertifizierungsprozesses nicht erneut geprüft worden. BESTÄTIGUNGSVERMERK Auf der Grundlage der oben beschriebenen Methodik gibt es keine Einwände gegen die laut GRI Index 2012 offengelegten Informationen und Daten. Diese sind korrekt und zuverlässig und vermitteln ein faires, ausgewogenes Bild der von Westfleisch e.G. 2012 unternommenen Nachhaltigkeitsbestrebungen. Wir sind der Ansicht, dass der Nachhaltigkeitsbericht laut GRI Index die Anforderungen der Stufe «B+» des GRI (2011) erfüllt. In einem internen Bericht gaben wir der Westfleisch e.G. Empfehlungen im Hinblick auf die weitere Entwicklung des Nachhaltigkeitsberichts sowie des Managementsystems der Westfleisch e.G. UNTERZEICHNET IM AUFTRAG VON SGS
Marcus Steiner Dr. Michael Schink Sector Manager Sustainability Lead Auditor, Lead Auditor, SGS-ICS GmbH SGS-ICS GmbH Hamburg, 08.04.2013 www.SGS.COM
ZERTIFIZIERUNG
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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
GRI-Index zum „Westfleisch-Nachhaltigkeitsbericht 2012“
Der auf den folgenden Seiten aufgeführte vollständigeGRI-IndexgibteinenÜberblicküberdieberichtetenGRI-Indi-katoren.AusderÜbersichtwirddeutlich,anwelcherStelle in der Langversion unseres NachhaltigkeitsberichtesdieInformationenzumjeweiligen Indikatorzufindensind.Beieinigen Indikatoren verweisen wir auf die entsprechendeSeiteimGeschäftsbericht2012derWestfleisch-Gruppe.Dieentsprechende farbliche Kennzeichnung informiert überden Erfüllungsgrad der GRI-Indikatoren. Falls Indikatorennicht relevant waren bzw. nicht berichtet wurden, ist diesebenfallsaufgeführt.WodieDarstellunginnerhalbderKapi-tel die Anforderungen der einzelnen Indikatoren erfüllt,wurde darauf verzichtet, sie erneut im Kapitel 8 „Daten &Fakten“ aufzuführen.DerBerichtweist explizitdaraufhin,wennanderealsdieaufgeführtenDatenverwendetwurden.
Die Langversion des Nachhaltigkeitsberichtes 2012 liegt in der Westfleisch Zentrale vor.
Zeichenerklärung:NBLV=NachhaltigkeitsberichtLangversionGB=Geschäftsbericht
BewertungderGRI-Indikatoren:
vollerfüllt
teilweiseerfüllt
nichtrelevant
nichtberichtet
Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht
Bewer-tung
Zusatzinformationen
1. Strategie und Analyse
1.1 ErklärungdeshöchstenEntscheidungsträgers
NBLVKapitel1,Seite4
1.2 WichtigsteNachhaltigkeitsauswirkungen,-risikenund-chancen
NBLVKapitel1,Seite4NBLVKapitel3,Seite11,15
2. Organisationsprofil
2.1 NamederOrganisation NBLVKapitel2,Seite5
2.2 Marken,Produktebzw.Dienstleistungen NBLVKapitel2,Seite5
2.3 Organisationsstruktur NBLVKapitel2,Seite6,7NBLVKapitel3,Seite14
2.4 HauptsitzderOrganisation NBLVKapitel10,Seite51
2.5 LänderderGeschäftstätigkeit NBLVKapitel2,Seite6NBLVKapitel9,Seite41
2.6 EigentümerstrukturundRechtsform NBLVKapitel2,Seite5,6
2.7 Märkte,diebedientwerden. NBLVKapitel2,Seite1GBKapitel2,Seite19ff.
2.8 Organisationsgröße,-struktur,Produktportfolio
NBLVKapitel2,Seite5,6NBLVKapitel8,Seite38
2.9 VeränderungenderGröße,StrukturoderEigentumsverhältnisse
NBLVKapitel2,Seite5
2.10 Auszeichnungen NBLVKapitel6,Seite25,28NBLVKapitel9,Seite42
AuszeichnungenkönnenunterfolgendenAdressenabgerufenwerden:http://www.westfleisch.com/verkauf-export/zertifizierungen.html
http://www.westfalenland.de/zertifizie-rungen/zertifikate-westfalenland/
http://www.gustoland.de/qualitaet.html
83
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht
Bewer-tung
Zusatzinformationen
3. Berichtsparameter
3.1 Berichtszeitraum NBLVKapitel9,Seite41
3.2 VeröffentlichungdesletztenBerichts NBLVKapitel9,Seite41 DerletzteBerichtwurdeimMai2012veröffentlicht.
3.3 Berichtszyklus NBLVKapitel9,Seite41 Jährlich
3.4 Ansprechpartner NBLVKapitel10,Impressum,Seite51
3.5 VorgehensweisebeiderBestimmungdesBerichtsinhalts
NBLVKapitel3,Seite11,12,13NBLVKapitel6,Seite23,24NBLVKapitel9,Seite41
3.6 Berichtsgrenze NBLVKapitel9,Seite41
3.7 BeschränkungendesUmfangs NBLVKapitel9,Seite41
3.8 JointVentures,Töchter,Outsourcing NBLVKapitel2,Seite6
3.9 Datenerfassung NBLVKapitel6,Seite26,27NBLVKapitel8,Seite38NBLVKapitel9,Seite41
3.10 ÄnderungenbeiderDarstellungvonInformationenimVergleichzufrüherenBerichten
NBLVKapitel8,Seite35,36
3.11 ÄnderungendesUmfangs,derBerichts-grenzenoderderMessmethoden
NBLVKapitel8,Seite35,36NBLVKapitel9,Seite41
3.12 GRIContentIndex NBLVKapitel9,Seite42
3.13 ExterneVerifizierung NBLVUmschlag,Seite2
4. Unternehmensführung, Verpflichtungen und Engagement
4.1 Führungsstruktur NBLVKapitel3,Seite14GBKapitel1,Seite10
4.2 Angabe,obderVorstandsvorsitzendegleichzeitigGeschäftsführerist.
GBKapitel4,Seite71
4.3 UnabhängigkeitdesVorstandes NBLVKapitel9,Seite43 WestfleischeGhateinezweistufigeFührungsstrukturmitVorstandundAufsichtsrat.
4.4 MechanismenfürEmpfehlungenvonAktionärenundMitarbeiternandenVorstand
NBLVKapitel7,Seite31,32GBKapitel4,Seite74
4.5 VerknüpfungderVorstandsvergütungmitderUnternehmensleistung
NBLVKapitel9,Seite43 KeinegesetzlicheBerichtspflichtfürdieWestfleischeG.
4.6 MechanismenzurVermeidungvonInteressenkonfliktenimVorstand
NBLVKapitel7,Seite29
4.7 QualifikationderVorstandsmitglieder,umdieStrategiederOrganisationindenBereichenWirtschaft,UmweltundSozialeszulenken.
NBLVKapitel3,Seite14
4.8 Leitbilder,VerhaltenskodexundPrinzipien NBLVKapitel3,Seite8,9,10,12NBLVKapitel7,Seite13
4.9 VerfahrendesVorstandszurÜber-wachungderNachhaltigkeitsleistung
NBLVKapitel3,Seite14
4.10 VerfahrenzurBewertungderNachhaltig-keitsleistungdesVorstands
NBLVKapitel3,Seite14
84
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht
Bewer-tung
Zusatzinformationen
4.11 UmsetzungdesVorsorgeprinzips NBLVKapitel2,Seite5NBLVKapitel3,Seite8,9,10,11,15NBLVKapitel4,Seite19,20NBLVKapitel5,Seite21,22NBLVKapitel6,Seite26,27NBLVKapitel7,Seite30,31,32,33
4.12 UnterstützungexternerInitiativen NBLVKapitel4,Seite19,20NBLVKapitel5,Seite21
4.13 MitgliedschafteninVerbändenundInteressengruppen
NBLVKapitel9,Seite44 VerbandderFleischwirtschaft,DeutscherRaiffeisenverband
4.14 EinbezogeneStakeholder-Gruppen
NBLVKapitel3,Seite11NBLVKapitel5,Seite22NBLVKapitel6,Seite23
4.15 AuswahlderStakeholder
4.16 EinbeziehungStakeholder-Gruppe
4.17 FragenundBedenkenvonStakeholdern
5. Managementansatz und Leistungsindikatoren
Ökonomische Leistungsindikatoren
Managementansatz NBLVKapitel3,Seite10,12GBKapitel1,Seite12
EC1 ErwirtschafteterundverteilterWert GBKapitel4,Seite62
EC2 FinanzielleAuswirkungendesKlima-wandelsaufdieTätigkeitenderOrgani-sationundanderemitdemKlimawandelverbundeneRisikenundChancen
EC3 UmfangderbetrieblichensozialenZuwendungen
GBKapitel4,Seite62
EC4 BedeutendefinanzielleZuwendungderöffentlichenHand
EC5 EintrittsgehälterimVerhältniszumlokalenMindestlohn
NBLVKapitel7,Seite31NBLVKapitel8,Seite38,39
EC6 StandortbezogeneAuswahlderZulieferer NBLVKapitel3,Seite12NBLVKapitel8,Seite35
EC7 StandortbezogenePersonalauswahl NBLVKapitel9,Seite44 ImAuslandhatWestfleischVertriebs-gesellschaften,dieausschließlichmitausdemjeweiligenLandstammendenMitarbeitern,auchinFührungspositionen,besetztsind.
EC8 EntwicklungundAuswirkungvonInvesti-tionenindieInfrastrukturundDienstleis-tungen,dievorrangigimöffentlichenInteresseerfolgen(kommerziellesEngagement,Sachleistungen,probono)
EC9 VerständnisundBeschreibungderArtunddesUmfangeswesentlicherindirekterwirtschaftlicherAuswirkungen
Ökologische Leistungsindikatoren
ManagementeinsatzundZiele NBLVKapitel3,Seite10,12,13NBLVKapitel6,Seite23,24,26,27
EN1 EingesetzteMaterialiennachGewichtoderVolumen
vollerfüllt teilweiseerfüllt nichtrelevant nichtberichtet
85
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht
Bewer-tung
Zusatzinformationen
EN2 AnteilanRecyclingmaterial
EN3 DirekterPrimärenergieverbrauch NBLVKapitel8,Seite35NBLVKapitel9,Seite45
444.758GigaJoule
EN4 IndirekterPrimärenergieverbrauch NBLVKapitel8,Seite35NBLVKapitel9,Seite45
454.835GigaJoule
EN5 Energieeinsparung NBLVKapitel6,Seite21,26,27,28NBLVKapitel8,Seite35,36
EN6 InitiativenzurGestaltungvonProduktenundDienstleistungenmithöhererEner-gieeffizienzundsolchen,dieaufErneuerbarenEnergienbasierensowiedadurcherreichteVerringerungdesEnergieverbrauchs
EN7 InitiativenzurVerringerungdesindirektenEnergieverbrauchsunderzielteEinsparungen
NBLVKapitel6,Seite26,27,28
EN8 Wasserverbrauch NBLVKapitel8,Seite36
EN9 Wasserquellen,diewesentlichvonderEntnahmevonWasserbetroffensind
EN10 AnteilinProzentundGesamtvolumenanzurückgewonnenemundwieder-verwendetemWasser
EN11 OrtundGrößevonGrundstücken,inSchutzgebietenoderangrenzendanSchutzgebieteodermithoherBiodiversi-tät(Eigentum,gepachtetoderverwaltet)
EN12 BeschreibungderwesentlichenAuswirkungenvonMaßnahmenaufdieBiodiversität
EN13 GeschützteoderwiederhergestelltenatürlicheLebensräume
EN14 StrategienundlaufendeMaßnahmenfürdasManagementderAuswirkungenaufBiodiversität
EN15 AnzahlArtenderRotenListe
EN16 DirekteundindirekteTreibhausgas-emissionen
NBLVKapitel6,Seite26,27
EN17 AndereTreibhausgasemissionennachGewicht
EN18 InitiativenzurVerringerungvonTreibhausgasemissionen
NBLVKapitel3,Seite15,16NBLVKapitel6,Seite26,27,28
EN19 EmissionvonOzonabbauendenStoffen
EN20 NOx,SOxundandereerheblicheLuft-emissionennachArtundGewicht
EN21 Abwassereinleitung NBLVKapitel8,Seite36
EN22 AbfallnachArtundEntsorgungsmethode NBLVKapitel8,Seite37
EN23 GesamtzahlundVolumenwesentlicherFreisetzungen
EN24 GewichtdestransportiertenAbfallsgemäßBaslerÜbereinkommen
NBLVKapitel8,Seite37
86
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht
Bewer-tung
Zusatzinformationen
EN25 Größe,SchutzstatusundBiodiversität,dievonAbwassereinleitungenbetroffensind
EN26 InitiativenzurMinimierungvonUmweltauswirkungen
NBLVKapitel3,Seite15,16NBLVKapitel6,Seite26,27,28
EN27 ZurückgenommenesVerpackungsmaterial NBLVKapitel9,Seite46 TransportverpackungenwerdeninderWestfleisch-GruppeineinemMehrweg-systemgeführt.
EN28 Geldbußen/SanktionenwegenNicht-einhaltungvonUmweltauflagen
NBLVKapitel9,Seite46 Keine.
EN29 WesentlicheUmweltauswirkungendurchTransport
EN30 GesamteUmweltschutzausgabenund-investitionen
Gesellschaftliche Leistungsindikatoren
Managementansatz NBLVKapitel3,Seite10NBLVKapitel7,Seite28,29GBKapitel3,Seite12
LA1 MitarbeiternachBeschäftigungsart NBLVKapitel8,Seite38
LA2 Mitarbeiterfluktuation NBLVKapitel8,Seite38
LA3 BetrieblicheLeistungen NBLVKapitel7,Seite31,32
LA4 MitarbeitermitKollektivvereinbarungen NBLVKapitel8,Seite38
LA5 MitteilungsfristinBezugaufwesentlichebetrieblicheVeränderungen
NBLVKapitel8,Seite38
LA6 InArbeitsschutzausschüssenvertreteneMitarbeiter
NBLVKapitel7,Seite29NBLVKapitel9,Seite46
100%UmsetzungdesArbeitsschutz-gesetzes
LA7 Verletzungen,AbwesenheitsquoteundTodesfälle
NBLVKapitel7,Seite29NBLVKapitel8,Seite39
LA8 Unterricht,SchulungenundBeratungs-angebote,Vorsorge-undRisiko-Kontroll-programme
NBLVKapitel7,Seite29
LA9 Arbeits-undSicherheitsvereinbarungenmitGewerkschaften
NBLVKapitel7,Seite29
LA10 Aus-undWeiterbildungderMitarbeiter NBLVKapitel7,Seite32NBLVKapitel8,Seite39
LA11 ProgrammezulebenslangemLernen NBLVKapitel7,Seite32
LA12 LeistungsbeurteilungundEntwicklungs-planungvonMitarbeitern
NBLVKapitel8,Seite39
LA13 ZusammensetzungvonFührungsgremien NBLVKapitel8,Seite39
LA14 VerhältnisdesGrundgehaltsundderVergütungfürFrauenzumGrundgehaltundderVergütungfürMännernachMit-arbeiterkategoriefürdieHauptstandorte
LA15 RückkehrratenachElternzeit,aufgeschlüsseltnachGeschlecht
vollerfüllt teilweiseerfüllt nichtrelevant nichtberichtet
87
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht
Bewer-tung
Zusatzinformationen
Menschenrechte
Managementansatz NBLVKapitel3,Seite10
HR1 ProzentsatzundGesamtzahlderwesent-lichenInvestitionsvereinbarungenundVerträge,dieMenschenrechtsklauselnenthaltenoderunterMenschenrechts-aspektengeprüftwerden.
NBLVKapitel3,Seite15NBLVKapitel7,Seite31
HR2 PrüfungderZuliefererinBezugaufMenschenrechtsfragen
NBLVKapitel3,Seite10NBLVKapitel7,Seite31NBLVKapitel8,Seite40
HR3 GesamtzahlderSchulungsstundenvonMitarbeiternfürRichtlinienundVerfah-rensanweisungenderOrganisation,diesichaufMenschenrechtsaspektebeziehenundfürdieGeschäftstätigkeitmaßgeblichsind,sowieProzentsatzdergeschultenMitarbeiter
HR4 VorfällevonDiskriminierung NBLVKapitel8,Seite40
HR5 ErmittelteGeschäftstätigkeitenundGeschäftspartner,beidenendieVereini-gungsfreiheitoderdasRechtaufKollektiv-verhandlungenerheblichgefährdetseinkönnten,sowieergriffeneMaßnahmen,umdieseRechtezuschützen
HR6 ErmittelteGeschäftstätigkeitenundGeschäftspartner,beideneneinerheb-lichesRisikoaufKinderarbeitbestehtundergriffeneMaßnahmen,umzurAbschaf-fungvonKinderarbeitbeizutragen
HR7 ErmittelteGeschäftstätigkeitenundGeschäftspartner,beideneneinerheb-lichesRisikoaufZwangs-undPflichtarbeitbestehtundergriffeneMaßnahmen,umzurAbschaffungvonZwangs-undPflicht-arbeitbeizutragen
HR8 ProzentsatzdesSicherheitspersonals,dasimHinblickaufdieRichtlinienundVerfah-rensanweisungeninBezugaufdieMen-schenrechte,diefürdieGeschäftstätigkeitrelevantsind,geschultwurde
HR9 GesamtzahlderVorfälle,indenenRechtederUr-EinwohnerverletztwurdenundergriffeneMaßnahmen
HR10 ProzentsatzundAnzahlderOperationen,dieBewertungenMenschenrechtezuMenschenrechtenund/oderFolgen-abschätzungenzumGegenstandhaben.
NBLVKapitel3,Seite15NBLVKapitel7,Seite31
HR11 AnzahldereingereichtenBeschwerdenimBezugaufMenschenrechte.
Gesellschaft
Managementansatz NBLVKapitel3,Seite8,9,15
SO1 Art,UmfangundWirksamkeitjedwederProgrammeundVerfahrensweisen,welchedieAuswirkungenvonGeschäfts-tätigkeitenaufdasGemeinwesenbewertenundregeln.
NBLVKapitel8,Seite40
88
Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012
Nr. GRI-Indikator Verweis Langversion/ Seite im Bericht
Bewer-tung
Zusatzinformationen
SO2 ProzentsatzundAnzahlderGeschäfts-einheiten,dieaufKorruptionsrisikenuntersuchtwurden
SO3 ProzentsatzderAngestellten,dieinderAntikorruptionspolitikunddenVerfah-rensanweisungenderOrganisationgeschultwurden
SO4 InReaktionaufKorruptionsfälleergriffeneMaßnahmen
SO5 Lobbying NBLVKapitel8,Seite40
SO6 ZuwendungenanParteienundPolitiker NBLVKapitel9,Seite48 Keine.
SO7 AnzahlderKlagen,dieaufgrundwett-bewerbswidrigenVerhaltens,Kartell-undMonopol-BildungerhobenwurdenundderenErgebnisse
SO8 WesentlicheBußgelder(Geldwert)undAnzahlnichtmonetärerStrafenwegenVerstoßesgegenRechtsvorschriften
SO9 TätigkeitenmiterhöhtempotenziellenodertatsächlichennegativenAuswirkun-genaufdaslokaleGemeinwesen
SO10 PräventivmaßnahmenmiterhöhtempotenziellenodertatsächlichennegativenAuswirkungenaufdaslokaleGemein-wesen
Produktverantwortung
Managementansatz NBLVKapitel5,Seite21
PR1 AuswirkungaufdieGesundheit NBLVKapitel5,Seite21,22
PR2 GesamtzahlderVorfälle,indenenGesetzesvorschriftenundfreiwilligeVerhaltensregelninBezugaufAuswirkun-genvonP&DaufdieGesundheitundSicherheitnichteingehaltenwurden,dargestelltnachArtundFolgen
PR3 Grundsätze/VerfahrenzurProdukt-kennzeichnung
NBLVKapitel5,Seite21,22
PR4 VerstößegegenStandardsvonProduktkennzeichnung
NBLVKapitel5,Seite21,22NBLVKapitel9,Seite48
KeineVerstöße.
PR5 Kundenzufriedenheit NBLVKapitel5,Seite22
PR6 ProgrammezurBefolgungvonGesetzen,StandardsundfreiwilligenVerhaltensre-gelninBezugaufWerbungeinschließlichAnzeigen,VerkaufsförderungundSponsoring
PR7 VerstößegegenMarketingstandards NBLVKapitel9,Seite48 KeineVerstöße.
PR8 GesamtzahlderberechtigtenBeschwer-deninBezugaufdieVerletzungdesSchutzesderKundendatenundderenVerlust
PR9 WesentlicheGeldbußenfürGesetzesver-stößebzgl.derNutzungvonProduktenundDienstleistungen
NBLVKapitel9,Seite48 KeineVerstöße.
vollerfüllt teilweiseerfüllt nichtrelevant nichtberichtet
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Westfleisch – Auszug aus dem Nachhaltigkeitsbericht 2012