WEIN...ROT WALLIS DÔLE DU VALAIS AOC Pinot Noir und Gamay Nach schwarzen Beeren duftend, ein...

transcript

WEIN- UND

GETRÄNKEKARTE

HERZLICH WILLKOMMEN IM

LIEBE GÄSTE - GESCHÄTZTE FREUNDE

DES HAUSES Für Sie steht hier ein abgerundetes

Angebot an hervorragenden Weinen zur Auswahl.

Streifen Sie beim Eintauchen in unsere Weinkarte in Gedanken

durch die wunderbaren Weinlandschaften der Welt.

Edle Gewächse aus den besten Weinregionen warten darauf,

von Ihnen auserwählt zu werden.

Wir wünschen Ihnen nun viel Vergnügen beim Geniessen.

Ihre Gastgeber RALPH-MARC DIEBOLD

und das ganze AlpenChic Team

WEISSWEIN BERN

SPIEZER RIESLING X SYLVANER

100% Riesling x Sylvaner.

Im Bouquet sehr aromatische

Muskattöne. Aromen von Limetten,

frischen Früchten

und Aprikosen. Im Gaumen spritzig,

fruchtig und herrlich erfrischend.

CHF 49

ST. SAPHORIN AOC

100% Chasselas.

Feine Blumen- und Fruchtaromen,

gehaltvoll, mächtig aber ausgewogen

und mild. Vielschichtiges Finale.

CHF 42

AIGLE, CHABLAIS AOC

100% Chasselas.

Kompakte, seidenweiche Textur,

schmeichelnde und ausgewogene

Struktur, Harmonie und Intensität

im anhaltenden Finale.

CHF 44

WALLIS

PETIT ARVINE AOC

100% Petit Arvine.

Vielfältige, komplexe Aromen von

Zitrusfrüchten und Blüten.

Mineralische Note, tiefgründige

Fruchtstruktur, eleganter Körper.

CHF 44

WALLIS

JOHANNISBERG AOC

100% Johannisberg.

Blumige Aromen, mineralische Note,

dezente Frucht, ausgewogenes

Verhältnis von Säure und Süsse,

elegant und gehaltvoll.

CHF 42

TESSIN

BIANCO DI MERLOT DOC

100% Merlot.

Reife, exotische Früchte, fruchtige

Struktur, Leichtigkeit und Frische

eines weissen Gewächses wie auch

die Struktur und Klasse eines Roten.

CHF 42

FRANKREICH

SANCERRE VAL DE LOIRE AOC

100% Sauvignon Blanc.

Goldenes, leicht blasses Gelb, reife

Früchte, Quitte und blumige Noten,

abgerundet, Frische und gute Balance,

Honig und Trockenfrüchte.

CHF 44

SPANIEN

GRAN CASTILLO SAUVIGNON BLANC

100% Sauvignon Blanc

Brillantes Zitronengelb, intensive

Zitrusnoten und Aromen von

exotischen Früchten. Frischer Auftakt

mit süssem Abgang

CHF 42

NEUSEELAND

CHARDONNAY

100% Chardonnay.

7 Monate im Eichenfass gereift.

Leuchtendes Gelb, reife Steinfrüchte

mit feiner Zitrusnote, Röstaromen der

Eiche, cremig, gute Säure,

elegantes Finale.

CHF 42

ROTWEIN

SPIEZER PINOT NOIR

100% Pinot Noir.

Als sortentypischer Blauburgunder

entwickelt er eine elegante, saubere

Blume. Er präsentiert sich als ein

angenehmer und gehaltvoller

Oberländer.

CHF 49

GRAUBÜNDEN

JENINSER PINOT NOIR AOC

100% Pinot Noir. Rote, sehr reife Beeren,

Erdbeerenkonfitüre, unkompliziert und elegant, weiche

und harmonische Struktur.

CHF 49

ST. GALLEN

PINOT NOIRE SCHMIDHEINY RHEINTAL

100% Pinot Noir. 16 Monate im Eichenfass gereift. Schönes Rot, Gewürze, Pflaumen,

Dörrfrüchte und Röstaromen,

ausgewogene Säure- und

tanninstruktur, beerig und leicht

mineralisch.

CHF 49

TESSIN

MERLOT TICINO DOC

100% Merlot. Intensive Beerenfrucht, dezente

Gewürz- und Tabakaromatik, samtig-

intensive Textur, wohldosierte

Fruchtsäure, Einheit von Dichte

und Fruchtigkeit.

CHF 44

WALLIS

HUMAGNE ROUGE AOC

100% Humagne Rouge. Aromen von Gewürzen, Rosinen und

Heublumen, würziger Körper mit

komplexer Struktur.

CHF 49

ÖSTERREICH

ZWEIGELT CLASSIC

100% Zweigelt.

Dunkles Rubinrot, feine rotbeerige

Zweigeltwürze, feine Säure, markante

Tanninstruktur, ausgewogener,

kräftiger Köper, gut anhaltend.

CHF 42

FRANKREICH

BISTROT CHIC VDF

30% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 40% Merlot.

Kraftvoller, komplexer Wein, der Noten

von reifen Früchten, Marmeladennoten

mit Röstaromen und Vanille vereint.

Reichhaltiger Auftakt und harmonisch

fruchtiges Finale.

CHF 42

ITALIEN

RIPASSO DELLA VALPOLICELLA DOC

VENETO

70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella.

12 Monate im Eichenfass gereift. Dunkles Rubinrot, komplex, rote Früchte, würzig, voll und samtig, ausgeglichenes

Verhältnis zwischen Tanninen

und Säuregehalt.

CHF 44

AMARONE DELLA VALPOLICELLA

CLASSICO DOCG VENETO

70% Corvina, 15% Corvinone,

15% Rondinella.

24 Monate im Eichenfass gereift.

Granatrot, intensiv, lang anhaltend,

ätherische Düfte, fruchtig, eingelegte

Kirschen, trockene Pflaumen, blumig,

strukturreich, spürbar weiche,

samtige Tannine.

CHF 59

VAREI BARBERA D`ALBA DOC

PIEMONT

100% Barbera. 12 Monate im Eichenfass gereift. Rubinrot, intensiv blumig, zugleich

fruchtig, leichte und angenehme Note von Holz, Gewürzen und Vanille,

körperreich, lang und angenehm samtig.

CHF 49

VAREI BAROLO DOCG

PIEMONT

100% Nebbiolo. 36 Monate im Eichenfass gereift. Rubinrot, markante intensive Noten

von Vanille, Gewürze, verblühende

Rosen und Waldbeeren, trockenes

aber weiches Aroma.

CHF 64

PRIMITIVO DI MANDURIA BARRIQUE

DOC, PUGLIA

100% Primitivo. 8 Monate im Eichenfass gereift.

Schwarzrot, mittelkräftig, komplexes Bouquet, viel Beerenfrucht,

Dörrfrüchte, Steinobst, etwas Würze, dezentes Röstaroma,

weich, füllig und harmonisch.

CHF 44

NERO D`AVOLA BARRIQUE

SICILIA

100% Nero D`Avola Dunkelrot mit leichten Violettreflexen. Füllig, vollmundig und harmonisch. Im Gaumen feine Noten von Pflaumen,

Vanille, Brombeeren und Heidelbeeren. Im Abgang schöne,

weiche Tannine

CHF 44

BOLGHERI DOC, TOSCANA

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot.

Rubinrot mit violetten Nuancen. Rote Früchte, Lakritze, ein Hauch von

Blumen. Samtiger Gaumen, leicht zu trinken.

CHF 46

SPANIEN

RIOJA RESERVA DOCA

Rubinrot, balsamische Aromen, Noten

von Vanille und Leder, seidige Struktur, angenehme Tannine,

mineralische Noten, tolle Saftigkeit, Balance und Länge.

CHF 49

GRAN CASTILLO CABERNET SAUVIGNON

100% Cabernet Sauvignon.

4 Monate im amerikanischen Holz

ausgebaut, glänzendes Rubinrot,

Aromen von roten Früchten, fruchtig

und süss, gute Struktur, langer

Abgang

CHF 42

PORTUGAL

DRINK ME DOURO

Touriga Franca, Touriga Nacional,

Tinta Roriz, Tinta Amarela. Duftige Nase, mit einem frischen, sehr ausdrucksvollen Aroma von Wildobst. Noten von Gewürzen und Teeblättern,

mit einem balsamischen Profil verbinden und ein komplexes und fesselndes Aroma hervorbringen.

CHF 44

ARGENTINIEN

MALBEC

100% Malbec

6 Monate im Eichenfass gereift. Noten von Pflaume und Himbeere,

blumig-würzige Akzente, sehr ausgewogen und strukturiert durch

Süsse, ausgereifte Tannine.

CHF 44

ROSÉWEIN

OEIL DE PERDRIX AOC

100% Pinot Noir.

Zarte Himbeernote, exotische Aromen, fruchtig-spritzige Note,

guter Einklang von Süsse und Fruchtsäure.

CHF 42

DESSERTWEIN

SAUTERNES RÉSERVE AOC

80% Sémillon, 15% Sauvignon,

5% Muscadelle. Strohgelbe Farbe, intensive Aromen,

Sémillon Bouquet, gute Balance, frische Geschmacksnoten, feine

Süsse, lang anhaltend und fruchtig.

50cl 10cl

CHF 44 CHF 9

MAGNUM

PRIMITIVO DI MANDURIA BARRIQUE DOP PUGLIA

100% Primitivo. 12 Monate im Eichenfass gereift.

Rubinrot, reife Kirschen und Pflaumen, eine Note von

Kakao und Vanille, samtige Textur, angenehme Süsse.

CHF 95

EXTASIS AOC GRAND CRU

50% Cabernet, 30% Merlot, 20% diverse Trauben.

12 Monate im Eichenfass gereift. Dieser Cuvée wird nach dem

Ripassoverfahren vergoren. In der Nase grosse Tiefe mit floralen und

fruchtigen Düften, im Gaumen vielfältige Palette von schwarzen

Früchten, süssen Gewürzen begleitet von Röstaromen.

CHF 95

PINOT NOIR FLAMINE

WALLIS

100% Blauburgunder. Ein Wein im hellroten schimmernden Kleid, das leicht nach Unterholz duftet,

Er bietet eine Präsenz von feinen und dichten Tanninen.

CHF 95

STINA PLAVAC MALI BARRIQUE

KROATIEN

100% Plavac Mali.

Intensives Rubinrot mit violetten

Reflexen. Starke Aromen nach

Vanille und Zedernholz. Am Gaumen

kraftvoll und elegant.

Langer Abgang.

300cl 500cl

CHF 190 CHF 330

SCHATZKAMMER

NUMERO UNO NO. 1 IGT VALTELLINA

100% Nebbiolo (Ciavennasca). Rubinrot, Auftakt mit süssen Rosinen- und Pflaumennoten. Nelken- und Pfefferaromen. Im Gaumen Vanille und Zimt,

feinkörnige Gerbstoffe bringen die Durchschlagskraft.

CHF 79

MERLOT TICINO DOC QUATTROMANIA

100% Merlot. 16 Monate im Eichenfass gereift.

Die vier Tessiner Spitzenwinzer haben zusammen dieses Feuerwerk von Weinkunst kreiert. Lassen Sie sich überraschen, Sie werden es nicht

bereuen.

CHF 79

PROSECCO

LA DELIZIA VINICOLA SERENA

85% Glera, 15% Chardonnay

Blasses Gelb mit blumigem Auftakt.

Im Gaumen kräftige Mousse und viel

Frische mit fruchtigen Nuancen.

CHF 46

CHAMPAGNER

POMMERY BRUT APANAGE AOC

Chardonnay, Pinot Noir,

Pinot Meunier. Glänzendes zarten Gelb, anhaltende Perlage. Im Duft Zitrusfrüchte mit

einer frischen Eleganz. Schöne Noten von getrockneten Früchten

und Vanille.

CHF 80

CHF 15

OFFENE WEINE

Gespritzter Weisswein süss/sauer CHF 7

YVORNE CHABLAIS AOC Aus der bekannten Chasselas -Traube. Ein säurearmer Wein mit feinem, diskretem Bouquet.

50 cl CHF 23 10 cl CHF 5

FENDANT DU VALAIS AOC Ebenfalls aus der Chasselas -Traube. Blumiger frischer Auftakt, im Gaumen süffig,

leicht parfümiert.

50 cl CHF 23 10 cl CHF 5

AUSTRALIEN

CHARDONNAY Im Gaumen dominiert ein schöner Schmelz der exotische Fruchtaromen

und dezente Röstaromen in sich trägt.

50 cl CHF 23

10 cl CHF 5

WALLIS

OEIL DE PERDRIX VALAIS AOC Helles Ziegelrot, feine Fruchtaromen,

interessant am Gaumen.

Ein leichter, trockener Rosé.

50 cl CHF 23

10 cl CHF 5

WALLIS

DÔLE DU VALAIS AOC Pinot Noir und Gamay Nach schwarzen Beeren duftend,

ein körperreicher und zugleich

harmonischer Wein.

50 cl CHF 23

10 cl CHF 5

PINOT NOIR SUISSE Kräftiges Rubinrot, intensives Bouquet nach Veilchen. Ein trockener, mittelschwerer

Wein mit beachtlichem Charakter.

50 cl CHF 23 10 cl CHF 5 WAADT

GAMAY DE ROMANDIE Leuchtet Granatrot, duftet nach reifen Pflaumen und Waldfrüchten,

zeigt im Gaumen ähnliche Früchte.

50 cl CHF 23

10 cl CHF 5

APÉRITIF & DIGESTIF

Prosecco 8

Champagner 15

Aperol 7

Cynar 7

Campari 7

Martini (Bianco & Rosso) 7

Appenzeller 7

Jägermeister 7

Fernet Branca 7

Pernod 7

Calvados 7

Grand Marnier 7

Vielle Prune 7

Kirsch 7

Pflümli 7

Williams 7

Zwetschgen 7

Chrüter 7

Kernobst 7

Sherry Don Fino (Dry) 7

Portwein Rot 7

Amaretto 7

Baileys 7

Tia Maria 7

Ein Zusatzgetränk Ihrer Wahl 4

HEISSGETRÄNKE

Kaffee 4 Kaffee entkoffeiniert 4

Espresso 4 Doppelter Espresso 6 Milchkaffee 5

Cappuccino 5

Latte Macchiato 5

Diverse Teesorten 4 Milch 4 Ovomaltine 4 Schoggi 4 Schoggi Melange 5 Kaffee Melange 5

...MIT SCHUSS 2 cl 4 cl

Corretto Grappa37.5% 6 Jägertee 44% 6

Tee mit Rum 37.5% 6 Kaffee Luz 37.5% 7

Kaffee Fertig 37.5% 7

Irish Coffee 40% 9

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

ADELBODENER 42 cl 75 cl

Tafelwasser mit-ohne Co2 5 8

MINERAL 33 cl 100 cl

Arkina ohne Co2 4 9

Rhäzünser mit Co2 4 9

Rivella rot 4 9

Coca Cola 4 9

Coca Cola Zero 4

Apfelschorle 4

Fanta/Sprite 4

Apfelsaft 4

Eistee 4

MINERAL 20 cl

Tonic Water 4

Bitter Lemon 4

Ginger Ale 4

Sirup 1

FRUCHTSÄFTE 20 cl

Bodyguard Michel 4

Orange Michel 4

Tomate Michel 4

ENERGYDRINK 25 cl

Red Bull 6

FLASCHEN 33 cl 50 cl

Schneider Weisse original 6

Schneider Weisse hell 6

Schneider Weisse Alk. frei 6

Feldschlösschen Alk. frei 4

Bärgbier IPA Adelboden 6

OFFEN 20/33 cl 50 cl

Feldschlösschen 4 6

Panaché 4 6

Spezialbier 5 7

Alle Preise in CHF, inkl. MwSt. und Service.

WEIN...ROT WALLIS DÔLE DU VALAIS AOC Pinot Noir und Gamay Nach schwarzen Beeren duftend, ein...

Documents