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1 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Vorlesung Logistik Produktion 4 Semesterwochenstunden WS 2014
Prof. Dr. Dieter Steinmann Hochschule Trier Fachbereich Wirtschaft Schneidershof 54208 Trier +49 (0) 651 8103 – 0 +49 (0) 651 8103 – 299 Sekretariat Fachbereich +49 (0) 651 8103 – 330 Durchwahl www.hochschule-trier.de http://www.hochschule-trier.de/index.php?id=wirtschaft www.hochschule-trier.de/~stmann d.steinmann@hochschule-trier.de Privat Wendelstraße 26 66787 Wadgassen +49 (0) 6834 943024 +49 (0) 172 45 888 45
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Logistik Produktion WS2014 V7.3
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Vorlesungsmaterialien http://public.hochschule-trier.de/~stmann/lopro14/ Laufwerk V: …steinmann\Logistik und Produktion\Vorlesung 2014
Übersetzungsportale deutsch/englisch: http://dict.leo.org www.linguee.de
Abbildung 1: Logistik und Produktion Laufwerk V
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Inhalt
Vorlesungsmaterialien ...................................................................... 2
Abkürzungsverzeichnis (unvollständig) ................................................... 5
Abbildungsverzeichnis ...................................................................... 7
1. Übersicht über die Lerneinheiten ....................................................... 8
1.1. Motivation und Einführung ............................................................ 8
1.2. Ziele Logistik Produktion .............................................................. 8
1.2.1. Verständnis für die Prozesse in Logistik und Produktion in Unternehmen schaffen ......................................................................................... 8
1.2.2. Innovationspotentiale aufzeigen ................................................... 8
1.2.3. Verwendung von Internet-Quellen, insbesondere Wikipedia und YouTube .. 8
2. Lerneinheit 1: Motivation und Einführung ............................................. 9
2.1. Lernziele/Vorgehen .................................................................... 9
2.2. Vorbemerkungen ........................................................................ 9
2.3. Youtube und Wikipedia ................................................................ 9
2.4. Filme ..................................................................................... 9
2.5. Vokabular ............................................................................... 10
2.6. Foliensätze ............................................................................. 11
2.7. Beispielfragen .......................................................................... 11
2.8. Weiterführende Aktivitäten .......................................................... 11
3. Lerneinheit 2: Definitionen und Abgrenzung Logistik ............................... 12
3.1. Lernziele/Vorgehen ................................................................... 12
3.2. Gliederung (Mind Map) ................................................................ 13
3.3. Vokabular ............................................................................... 14
3.4. Informationsquellen ................................................................... 16
3.5. Foliensätze ............................................................................. 17
3.6. Beispielfragen .......................................................................... 17
3.7. Weiterführende Aktivitäten .......................................................... 17
3.8. Zusatzinformationen .................................................................. 18
4. Lerneinheit 2: Rahmenbedingungen ................................................... 21
4.1. Lernziele/Vorgehen ................................................................... 21
4.2. Vorgehen ....................................... Fehler! Textmarke nicht definiert.
4.3. Gliederung (Mind Map) ................................................................ 21
4.4. Vokabular ............................................................................... 21
4.5. Informationsquellen ................................................................... 22
4.6. Foliensätze ............................................................................. 22
4.7. Beispielfragen .......................................................................... 22
5. Lerneinheit 2: Definitionen und Abgrenzung ......................................... 23
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5.1. Lernziele/Vorgehen ................................................................... 23
5.2. Vorgehen ....................................... Fehler! Textmarke nicht definiert.
5.3. Gliederung (Mind Map) ................................................................ 24
5.4. Vokabular ............................................................................... 24
5.5. Informationsquellen ................................................................... 25
5.6. Foliensätze ............................................................................. 25
5.7. Beispielfragen .......................................................................... 25
6. Lerneinheit 2: Definitionen und Abgrenzung ......................................... 26
6.1. Lernziele/Vorgehen ................................................................... 26
6.2. Vorgehen ....................................... Fehler! Textmarke nicht definiert.
6.3. Gliederung (Mind Map) ................................................................ 26
6.4. Vokabular ............................................................................... 26
6.5. Informationsquellen .......................... Fehler! Textmarke nicht definiert.
6.6. Foliensätze ............................................................................. 27
6.7. Beispielfragen .......................................................................... 27
7. Zusammenfassung und Resümee / Ausblick .......................................... 31
8. Literaturverzeichnis ..................................................................... 32
8.1. Monografien ............................................................................ 32
8.2. Fachzeitschriften ...................................................................... 34
8.3. Internet-Quellen ....................................................................... 34
9. Foliensätze 2014 ......................................................................... 35
10. Index ..................................................................................... 42
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Abkürzungsverzeichnis (unvollständig)
ABAP Allgemeiner Berichts und Anwendungsgenerator,
Programmiersprache von SAP
APO Advanced Planner and Optimizer
BAPI Business Application Programming Interface
(http://help.sap.com/saphelp_46c/helpdata/de/61/f3f0371b
c15d73e10000009b38f8cf/frameset.htm ),
(http://de.wikipedia.org/wiki/Business_Application_Progra
mming_Interface)
BDE Betriebsdatenerfassung
BOM Bill of Material, Stückliste
(http://en.wikipedia.org/wiki/Bill_of_materials )
BKR Buchungskreis (Organisationseinheit in SAP R/3)
BPE Business Process Engineering
BPR Business Process Reengineering
CAD Computer Aided Design
CAM Computer Aided Manufacturing
CAP Computer Aided Planning (Arbeitsplanung)
CAQ Computer Aided Quality Assurance, Ensurance
CIM Computer Integrated Manufacturing
CNC Computerized Numeric Control (vergleiche NC, CNC, DNC)
CO Controlling
CO Controlling (Controlling, SAP R/3)
COM Computer Output on Microfiche
CPD Conto Pro Diverse (Verwendung in IT-Systemen als
einmalige Daten, die nicht als Stammsatz gespeichert
werden und nur für einen Vorgang verwendet werden, Bsp.:
Materialien, Kreditoren, Debitoren, ...)
CRM Customer Relationship Management
DNC Direct Numeric Control (vergleiche NC, CNC, DNC)
EDI/EDIFACT Electronic Data Interchange for Administration, Commerce
and Transport (http://de.wikipedia.org/wiki/EDIFACT ),
(https://www.gs1-germany.de/edi/fact.html ),
(http://www.unece.org/cefact.html )
ERM Entity Relationship Modell
ERP Enterprise Ressource Planning
FFS Flexible Fertigungs-Systeme
(http://de.wikipedia.org/wiki/Flexibles_Fertigungssystem )
FI Financial Accounting
FI Financial Accounting, (Finanzwesen, SAP R/3)
FMEA Failure Mode and Effects Analysis
(http://de.wikipedia.org/wiki/FMEA s)
GPE Geschäftsprozessentwicklung
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GS1 Global Standard, GS1 Germany (https://www.gs1-
germany.de/ )
HR Human Resources
IT Information Technology
IT Informationstechnik
MD Master Data (Stammdaten)
MM Material Management, (Materialwirtschaft, SAP R/3)
MMD Material Master Data (Materialstammdaten)
NC Numeric Control (vergleiche NC, CNC, DNC)
(http://de.wikipedia.org/wiki/Numerische_Steuerung )
PM Projektmanagement
PP Production Planning
PPC Production Planning and Control
PPS Produktionsplanung- und –steuerung
QS Qualitätssysteme
QM Qualitätsmanagement
ReWe Rechnungswesen
SAP Systeme Anwendungen Programme
SCM Supply Chain Managements
SD Sales and Distribution (Vertrieb, SAP R/3)
TR Treasury (Liquiditätsplanung)
VDA Verband der deutschen Automobilindustrie
(https://www.vda.de/de )
VDMA Verband des deutschen Maschinen- und Anlagenbaus
(http://www.vdma.org/ )
WE Wareneingang
ZVEI Zentralverband der Elektrotechnischen Industrie
(http://www.zvei.org/Seiten/Startseite.aspx )
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Abbildungsverzeichnis Abbildung 1: Logistik und Produktion Laufwerk V ......................................... 2 Abbildung 2: Logistik Ziele und damit verbunden Definition ........................... 18 Abbildung 3: Weitergehende Anforderungen an die Logistik ........................... 19 Abbildung 4: Logistik Basisprozess - Basis-Aktivitäten (Funktionen) .................. 19 Abbildung 5: Logistik Prozess Handling Materialwirtschaft ............................. 20 Abbildung 6: Foliensatz 01: Ziele Logistik Produktion ................................... 35 Abbildung 7: Foliensatz 02 Definitionen ................................................... 35 Abbildung 8: Foliensatz 03 Rahmenbedingungen ......................................... 36 Abbildung 9: Foliensatz 04 Logistik ......................................................... 36 Abbildung 10: Foliensatz 05 Produktion ................................................... 37 Abbildung 11: Foliensatz 06 Auftragsdurchlauf ........................................... 37 Abbildung 12: Foliensatz 07 Informationen Daten ....................................... 38 Abbildung 13: Foliensatz 09 Sustainable Logistics ....................................... 38 Abbildung 14: Foliensatz 13_1 RFID01 ..................................................... 39 Abbildung 15: Foliensatz 13_2 Verkehrssystem ........................................... 39 Abbildung 16: Mind Map 13_3 Einkaufsmanagement ..................................... 40 Abbildung 17: Foliensatz 13_4 ABC Analyse ............................................... 40 Abbildung 18: Mind Map 13_6 Purchasing Centralisation ................................ 41 Abbildung 19: Foliensatz 13_6 Logistik Systeme ......................................... 41
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1. Übersicht über die Lerneinheiten
1.1. Motivation und Einführung
Früher einfache Modelle um die Realität und die Abläufe in Logistik und Produktion zu beschreiben
Immer komplexere Welt Globalisierung, virtuelle Organisationen Weltumspannendes Internet bis zur letzten Meile Weltumspannendes Logistik-Netzwerk Internationaler Wettbewerb Internationale Entscheidungen über Produktions- und Logistikstandorte Immer stärkere Konzentration von Unternehmen auf Kernkompetenzen mit
Dienstleistungen unterschiedlichster Ausprägungen Notwendigkeit der Optimierung der jeweils eigenen Kompetenzen und
Nutzung dieser Dienstleistungen anderer Unternehmen Immer dynamischere Entwicklungen mit kürzeren Lebenszyklen der Modelle,
da sie von technologischen Entwicklungen überholt werden Immer komplexere Modelle um die komplexere Realität zu beschreiben Informationsquellen: Monografien aber viel wichtiger aktuelle Informationen
aus dem Internet Internationale Erkenntnisse verfügbar Ausschnitt aus dieser komplexen Realität in der Vorlesung im
Produktionsbereich: o Produzierendes Unternehmen o Einzelfertigung, kundenauftragsbezogen
1.2. Ziele der Vorlesung Logistik Produktion
1.2.1. Verständnis für die Prozesse in Logistik und Produktion in Unternehmen schaffen
1.2.2. Innovationspotentiale aufzeigen
1.2.3. Verwendung von Internet-Quellen, insbesondere
1.2.4. Wikipedia und YouTube
Ziele der Veranstaltung Logistik, Produktion, Vorgehen Ziele Logistik Produktion Vxx.pdf (.pptx)
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2. Lerneinheit 1: Motivation und Einführung
2.1. Lernziele/Vorgehen
Als Einstieg in die Themenstellung wird anhand von qualifizierten YouTube-Videos mit praktischen Beispielen ein Überblick und ein Grundverständnis für ausgewählte und repräsentative Themenbereiche aus den Bereichen Logistik und Produktion geschaffen. Eine große Zahl der Teilnehmer der Veranstaltung verfügt aus Erfahrungen der Vergangenheit über keine praktischen Erfahrungen in diesen Themenstellungen. Abbildung der Realität als Basis für Optimierungen und Problemlösungen Praktische Bedeutung der Darstellungen Alle Videos sind mit Internet-Adresse in diesem Dokument enthalten.
2.2. Vorbemerkungen
Bedeutung von individuellen Kompetenzprofilen Mind Maps und Mind Map Systeme Selektive Darstellung von wichtigen Themenbereichen Auswahl eines produzierenden mittelständischen Unternehmens in
Einzelfertigung als Basis für die Ausführungen
2.3. Youtube und Wikipedia
Youtube und Wikipedia sind geeignete Informationsquellen für das Verständnis logistischer Themenstellungen. Sie liefern einen ersten Einstieg in alle angesprochenen Bereiche. In der Regel sind bei Wikipedia auch wissenschaftlich fundierte Quellen angegeben, die bei einer intensiveren wissenschaftlichen Einarbeitung herangezogen werden können.
2.4. Filme
Nike Logistics Center (https://www.youtube.com/watch?v=NkfHVYv5nUo ) Hongkong Logistics Center
(https://www.youtube.com/watch?v=k8xHPRXuR0U ) Center Point Intermodal Center
(https://www.youtube.com/watch?v=t4RARyKEdTg ) Intermodal Port of Rotterdam
(https://www.youtube.com/watch?v=ljg38TAX2HE ) Automatische Lagersysteme mit SAP EWM von Dematic
(https://www.youtube.com/watch?v=hog76KMOpWs ) Cube Production (https://www.youtube.com/watch?v=g8yJ2TZOank ) Automatisierte Fertigung – GTM Solution
(http://www.youtube.com/watch?v=LB3roD1aGSo) Multi Order Picking (https://www.youtube.com/watch?v=4FMGbTKAGqE ) Industrie 4.0 Standard (http://www.youtube.com/watch?v=2rlKrt5uXBI)
(http://www.youtube.com/watch?v=PMEoav353J8 ) Produktion Mercedes C-Klasse
(http://www.youtube.com/watch?v=AS_5X9jNu7c) Audi V8 Produktion (http://www.youtube.com/watch?v=LO0mv8Rdx6w)
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2.5. Vokabular
(Nike) Logistic Center
„Hinterland network“
Air cargo hub
Auftragskommissionierung
Augmented Reality
Auslagerung
Automation Cloud
Automatische Einlagerung
Automatische
Einlagerung/Auslagerung
Automatische
Transportsysteme in
Unternehmen
Automatisierte Fertigung
Automatisierte
Qualitätskontrolle
Automatisierungssysteme
Bahnlogistik
Barcode
Barcode Etiketten
Beladung von LKWs
Bereitstellung zum Versand
Beschaffungskosten
Bestandsartikel
Binnenschiff (Barge)
Computer Hardware and
Software in der Logistik
Container Carrier Ships
Container Terminal
Domestic and International
Services
Durchlaufmenge
Einlagerung
Einlagerung
Einlagerung Fertigprodukte
Entnahmen
ERP – Enterprise Resource
Planning System
Fachbodenregallager
Fertigungsstraßen
Feste Lagerplätze
Fließband Fertigung
Flurförderfahrzeuge
Gabelstapler
Handhubwagen (Ameise)
Hochregallager
Identifikation von Objekten
Identifikation von
Transportbehältern über
Barcodes
Individualisierung von
Produkten (Customized
Production)
Industrie 4.0 (pdf Dokument
des bmbf)
Industrie Roboter
Industrieroboter
Innerbetriebliche
Transportbehälter
Integrated Industrie
Integration von Produktion
und IT
Intermodal Logistics Center
Kennzeichnen von
Packstücken
Kommissionier Arbeitsplätze
Kommissionier Aufträge
Kommissionier Fehler
Kommissionierung
Label erstellen und
aufbringen
Lagerbehälter
Lagerbehälter (mit Barcode)
Lagerbehälter (mit RFID)
Lagerbehälter (mit Etikett)
Lagerhaltung
Lagerkapazität
Lagerlogistik
Lagerplatzcodes
Langgutlager
Laufwege Kommissionierung
Optimierung
Logistic Center
Logistic Infrastructure
Logistics hub
Logistics Parc
Logistik Dienstleistungen
Logistik Infrastruktur
Logistik Service Provider
Logistikprozesse
Maritime ports
Materialfluss
Materialfluss-System
Mechatronic
Multi Order Picking
Packbereich
Packing
Packing Area
Palettenlager
Palettenregallager
Palettenstellplätze
Pick
Pick by Voice
Pick Carts
Picking
Picking Area
Pick by voice
Preisauszeichnung
Price Tagging
Produktion, manuell
Qualitätsprüfung – Tests in
der Produktion
Quality Control
Receiving Area
Re-packing
SAP ERP [Homepage],
[Wikipedia] [Online
Dokumentation SAP]
SAP EWM (Extended
Warehouse Management)
Scannen von Objekten
Schnittstellen zwischen
Lagersystemen
Schnittstellen zwischen
Systemen
Seaport shunting yard
Servicegrad
Shipping Area
Shipping Terminal
Softwareunterstützung von
Logistik Funktionen
Sonderlager
Sperrgutlager
Sprachgeführtes Multiorder
Picking
Standardisierung
Straßenverkehrslogistik
Supply Chain
Supply Chain Management
[Gabler] [Harvard Business
Manager]
Third Party Logistics
Provider
Training, training staff
Transportmittel (LKW,
Flugzeug, Schiff, …)
Transportmittel Container
Transportmittel Paletten,
Paletten Systeme
Transportwagen
Umpacken
Umschlagszeiten
Verkehrsinfrastruktur
Vernetzte Maschinen
Verpacken
Verpackung Fertigprodukte
Verpackung in Kartons
Verpackungsbereich
Verpackungssysteme
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Versandbereich
Versandbereitstellung
Virtuelle Realität
Warehousing
Warenausgang
Wareneingang (WE)
Wareneingangszone
Warenwirtschaftssystem
Wegeoptimierung
WMS Warehouse
Management
Zentrallager
2.6. Foliensätze
02 Definitionen V xx.pdf (.pptx)
2.7. Beispielfragen
Erläutern Sie die betriebliche Aufgabe des „Picking“?
Skizzieren Sie kurz die Unterstützungsfunktion von „Pick by voice“? Welche Vorteile
ergeben sich daraus?
Beschreiben Sie kurz „Industrie 4.0“.
Welche Vorteile ergeben sich durch Modal Mix“?
Welche Aufgaben stehen hinter dem Begriff Kommissionieren?
Erläutern sie die Aufgaben von Barcodes und welche Vorteile ergeben sich dadurch?
Was bedeutet „Intermodal Logistic Center“?
Erläutern Sie den Begriff „Third Party Logistics“ im Kontext?
2.8. Weiterführende Aktivitäten
Suchen Sie weitere Videos in den Themenbereichen Logistik und Produktion. Einige Beispiele finden Sie nachfolgend.
1. Capgemini: Future Supply Chain 2016 (https://www.youtube.com/watch?v=US5lO1HfmEo)
2. London Supply Chain Masterclass Class Business School, Dr. Sinead Roden,
(https://www.youtube.com/watch?v=nmO-y0q8sdI )
3. Model for a New Logistics Trend: Hong Kong
(https://www.youtube.com/watch?v=W1OwHpF9Qq4 )
4. Top 10 Biggest Ports in the World (https://www.youtube.com/watch?v=sMz1T2Fd9ew )
5. What is RFID? (https://www.youtube.com/watch?v=gEQJxNDSKAE )
6. Wo kommt mein Fahrrad her? (https://www.youtube.com/watch?v=c6ROUiNJSdY )
7. Das Waten hat ein Ende – Wir bauen unseren Golf 7 GTI
(https://www.youtube.com/watch?v=G8t9kE5MsCc )
8. Ingram Micro Logistik (https://www.youtube.com/watch?v=4tFwaO3LrHo )
9. Ingram Logistics Management Services (https://www.youtube.com/watch?v=fFbp8NaIMZ0 )
10. Logistikzentrum EDEKA Landsberg (https://www.youtube.com/watch?v=DNYFyFJ6CWk )
11. Entstehung des höchsten Hochregallagers in der Schweiz
(https://www.youtube.com/watch?v=IkCQGI-J2Jw )
12. Industrie 4.0 (https://www.youtube.com/watch?v=1dMSXM9PHfo ), Industrie 4.0, Auf dem
Weg ins vierte industrielle Zeitalter, Prof. Michael Beigl
(https://www.youtube.com/watch?v=0tqfY9CcHAY )
13. BMW i3 Production, Part 1 (https://www.youtube.com/watch?v=gt1k3BLN7pw), Part 2
(https://www.youtube.com/watch?v=1u7XiBnwPCw ), Part 3
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(https://www.youtube.com/watch?v=htuVoxuMQFQ ), Part 4
(https://www.youtube.com/watch?v=kfISmVGCjxg&spfreload=1 )
3. Lerneinheit 2: Definitionen und Abgrenzung Logistik
3.1. Lernziele
Die Grundfunktionen der Logistik werden dargestellt. Hierbei werden mehrere Strukturierungsansätze der Themenfelder gegeben. Neben der Abgrenzung in unternehmensinterne und unternehmensübergreifende Funktionen wird die Entwicklung von Speditionen (reine Transportfunktion) hin zu leistungsfähigen Logistik Service Providern, auch in spezifischen Ausprägungen (KEP) diskutiert. Spezielle Themenstellungen wie Identifikation von Objekten, Tracing und Tracking sowie Verpackungen werden in ihren Auswirkungen auf die Prozesse der Logistik intensiv beleuchtet.
3.2. Vorgehen
Basierend auf grundlegenden Definitionen von Logistik (Gliederungsprinzipien, z.B. 4 R Definition, Input/Output, Unternehmensbereiche) werden die unterschiedlichen Bereiche der Logistikfunktionen in Unternehmen und zwischen Unternehmen ausgearbeitet. Hierbei nimmt die Rolle externer Logistik-Dienstleister und damit verbundene Service Dienstleistungen eine besondere Rolle ein. Die Entwicklung der Logistik Service Provider - meist ausgehend von einfachen Transport-Funktionen (Transportsysteme) - hin zu komplexen internationalen Service-Netzwerken werden in den unterschiedlichen Entwicklungsstufen diskutiert. Bei der Entwicklung und Bereitstellung von Logistik Service-Netzwerken wirken unterschiedliche Akteure mit unterschiedlichsten Interessen und Einflussmöglichkeiten auf die Systeme und Prozesse der Logistik Netzwerke mit. Mit den Akteuren verknüpfte Hilfsmittel der Logistik ergeben Handlungsfelder in denen Unternehmen als Anbieter oder Nachfrager von Dienstleistungen in unterschiedlichsten Kombinationen auftreten können. Häufig wird über virtuelle Strukturen ein Mix unterschiedlichster Dienstleistungen kombiniert und am Markt angeboten. Ein wesentlicher Erfolgsfaktor für die Optimierung von Logistik-Aufgaben ist die Verpackung von Objekten (mehrfache Verpackungen, Umverpackungen, Aufgaben von Verpackungen etc.) in unterschiedlichstem Kontext verbunden mit den Aufgaben der Kennzeichnung und der Identifikation. Diese Themenstellungen werden in unterschiedlichem Kontext immer wieder aufgegriffen und die Differenzierung im jeweiligen Kontext vorgenommen. Voraussetzung für die Service-Angebote internationaler Logistik Service Provider sind weltumspannende internationale Logistik Zentren mit umfassenden Infrastrukturen (Hongkong, Dubai, Frankfurt, Hamburg, Rotterdam, …). Logistische Dienstleistungen sind in der Regel mit Transport-Dienstleistungen verbunden. Dabei stehen unterschiedliche Transportsysteme (Verkehrssysteme) zur Verfügung, die nicht nur in Bezug auf Zuverlässigkeit, Flexibilität, Kosten, Qualität betrachtet werden müssen, sondern auch unter ökologischen Aspekten. Transportsysteme oder Verkehrssysteme bestehen im Wesentlichen aus Verkehrsinfrastruktur, Verkehrsträgern, Transportbehältersystemen). Kurier Paket Express Dienstleister (KEP) stellen eine spezielle Dienstleistungsstruktur dar, die durch Electronic Commerce Funktionen stark gefördert werden. Als Grundlage für das Verständnis von Logistik-Prozessen wird ein Basis-Prozess definiert, der in unterschiedlichen Ausprägungen die meisten Logistik Abläufe beschreibt. Unternehmensinterne Funktionen der Logistik Materialwirtschaft sind ebenfalls Inhalte der Vorlesung. Sie beginnen bei der Bedarfsrechnung (deterministische und stochastische Disposition) und werden im Bereich Einkauf und Beschaffung weiter
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bearbeitet. Hierzu ist das Verständnis von Produktstrukturen (Stücklisten)/Stammdaten eine Voraussetzung. Die Unterscheidung in Stammdaten, Bewegungsdaten und Organisationsdaten am Beispiel des ERP-Systems SAP wird eingeführt. Die Bedeutung eines zentralen und redundanzfreien Materialstamms wird mit seiner zentralen Funktion ein hoher Stellenwert eingeräumt. Dabei wird der Begriff Material in seiner Bedeutung als Rohstoff, Halbfabrikat, Fertigprodukt in vielfältiger weiterer Ausprägung bis hin zu abstrakten Materialien wie Dienstleistungen eingeführt. Die Materialeigenschaften werden in IT-Systemen über die Materialart den einzelnen Materialien zugeordnet und bestimmen (vererben) Eigenschaften mit oder ohne Ausprägungen. Werkstoff wäre z.B. eine Eigenschaft, Werkstoff=V2A deren Ausprägung. Die eindeutige Identifikation von Materialien in jedem Einsatz- Verarbeitungszustand und die systematische Verfolgung eines Materials über Baugruppen hinweg, in unterschiedlichem Zustand mit unterschiedlichen Verpackungen oder in unterschiedlichen Behältern an unterschiedlichen Orten sind ebenfalls erfolgskritische Aktivitäten in Unternehmen und werden ausführlich diskutiert. Ein weiterer Aspekt ist das Ziel der Optimierung der Anzahl von Materialien in einem Unternehmen. Voraussetzung hierfür ist die Betriebliche Normung und Standardisierung, die wiederum auf einer gemeinsamen Begriffswelt basiert (Sachmerkmalsleisten, DIN 4000, DIN 199 und ISO 7573). Mit dem Materialstamm verbunden sind neben den Stücklisten (Gozinto Graph, Stücklistenauflösung, Bedarfsverfolgung) auch Arbeitspläne, Kapazitätsstamm, Infosätze etc. Ein weiterer Aufgabenbereich im Rahmen der Logistik Materialwirtschaft ist der Bereich Lagermanagement (Lagersysteme, -typen, Organisation, Ein-, Auslagerung, Bestandsführung, Kommissionierung, Lagerplatzmanagement, Sperrlagermanagement, Lagerbehältermanagement, Lagerkennzahlen …). Analysen und Auswertungen wie ABC- und XYZ-Analyse werden eingeführt. Weitergehende Ansätze wie die Betrachtung von Lebenszykluskonzepten vom Rohstoff bis zum Konsum oder der Verwendung bei Kunden (Supply Chain Management) bis hin zu Ansätzen zur Nachhaltigkeit (Sustainability, Green Logistics) runden die Darstellungen ab. Moderne Logistik-Infrastrukturen basieren auf ausgereiften Informations-Infrastrukturen mit Softwaresystemen (meist parametrisierbare Standardsoftwaresysteme, z.B. ERP-Systeme wie SAP), die alle beteiligten Partner mit adäquaten, flächendeckenden, zuverlässigen und sicheren Kommunikationsfunktionen ausreichender Bandbreite unterstützen. Standards und Kommunikationsschnittstellen spielen hier eine ebenso wichtige Rolle wie Standardisierungsgremien, die sie ausarbeiten und zur Verfügung stellen. Erfolgskritischen Aspekten der Logistik wie Identifikation, Dokumentation und Verpackungen werden Schwerpunkte gewidmet.
3.3. Gliederung (Mind Map)
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3.4. Vokabular
+ Anwendungsbereiche
+ Hochregallager
+ Durchlauflager
+ Paternosterlager
etc.
+ Losgrößenermittlung
+ Bestellbedarf
Advanced Planning and
Scheduling (APS)
Akteure der Logistik
Akteure der Logistik (Folie)
Analysen
+ ABC-Analyse
+ XAZ-Analyse
+ Bedeutung der Abschnitte
APO (SAP APO)
Aufgaben der Logistik
Auslagerung
Barcode Identifikation
Barcode Label
Barcode Lesegeräte
Barcode Scanner
Basis Funktionen Logistik
Materialwirtschaft
Basisfunktionen der Logistik
Bedarfsarten
+ Primärbedarf
+ Sekundärbedarf
+ Tertiärbedarf
+ Bruttobedarf
+ Nettobedarf
Bedarfsermittlung
(Methoden)
+ Deterministische
Disposition
+ Stochastische Disposition
(in SAP)
+ Heuristische Disposition
+ Bestellpunktverfahren (in
SAP)
+ Bestellrhythmusverfahren
(in SAP)
Bedarfsrechnung
+ Bruttobedarf
+ Bestand
+ Reservierter Bestand
+ Verfügbarer Bestand
+ Erwartete Wareneingänge
(offene Bestellungen)
+ Geplante Abgänge
+ Nettobedarf
Bereitstellung
Beschaffungskonditionen –
Konditionsfindung in SAP
Beschaffungslogistik
Beschaffungsmarktanalyse
Beschaffungsprozess
+ Bedarfsermittlung
+ Bedarfsanforderung
+ Bestellung
+ Bestellterminverfolgung
+ Wareneingang
+ Rechnungseingang,
Rechnungsprüfung, Offener
Posten, Kreditorenverbind-
lichkeit
+ Zahlung der Rechnung
Bestellabwicklung
+ Lieferantenauswahl
+ Lieferantenlistung
+ Bestellabwicklung
+ Bestellterminverfolgung
+ Lieferantenbewertung
Bestellpunktverfahren (in
SAP)
+ Bestand
+ Meldebestand
+ Sicherheitsbestand
+ Bestellpunkt
+ Lieferzeitpunkt
+ Wiederbeschaffungszeit
+ Bestell-Losgröße
Bestellung
+ Bestellkopf
+ Bestellpositionen
+ Bestelldetail
Bestellungen
+ interne Bestellungen
+ externe Bestellungen
Betriebliche Normung und
Standardisierung
Bewegungsdaten
Big Bag
Bruttobedarf (Bedarfsarten)
Brutto-Netto-Rechnung
Carbon Footprint
Disposition von
Verpackungen
Disposition
+ Stochastische
+ Deterministische
+ Heuristische
DSD, Duales System
Deutschland
EDI/EDIFACT (Electronic
Data Interchange for
Administration Commerce
and Transports)
Ein-/ Auslagerungsstra-
tegien, FIFO, LIFO, HIFO,
Verbrauchsfolgeverfahren
Einkauf
Einkauf
+ Einkaufspolitik
+ Optimierung Material-
beschaffung
+ Optimierung Beschaf-
fungskosten
+ Beschaffungsmarkt-
forschung
+ Koordination Beschaf-
fungsaufgaben
+ Lieferantenmanagement
+ Lieferantenlistung
+ Controlling Systeme
Einkaufslogistik
Einkaufspolitik
Einkaufsverbände
Einlagerung
Entsorgungslogistik
Flottenmanagement
Flurfördergeräte,
Flurförderfahrzeige,
FTS, Fahrerlose
Transportsysteme
Gefahrgut Management
Gozintograph, Gozinto
Graph
GPS Tracking
Grüner Punkt (DSD)
Handhabungsgeräte
Handling – Automatisierung
Handling
+ Entnahme (Picking)
+ Vereinzelung
+ Ein-/Auslagerung
+ Entpacken
+ Individualisierung
+ Beschriften
+ Packen
+ Automatisierung
+ Kommissionierung
Handlungsfelder der
Logistik (Folie)
Hilfsmittel der Logistik
(Folie)
Identifikation von Objekten
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Hochregallager
Inbound Logistik
Incoterms [Wikipedia]
Infosätze (SAP, Wer-liefer-
Was zu welchen
Konditionen)
Intermodaler Transport
Internationale Logistik
Zentren
Intra Logistik
Intralogistik,
Transportinfrastruktur,
Transportmedien
ISO 14000 (de) Umwelt-
management
ISO 9000 (de) Qualitäts-
management
JIS Just In Sequence
JIT Just In Time
KANBAN
Kennzeichnung von
Objekten
KEP (Kurier Express Paket
Dienste
KLT, Kleinladungsträger,
KLT des VDA
Kommissionierung
+ Identifikation
+ Lagerplatzfindung
+ Entnehmen
+ Bereitstellen
+ Verpackung
+ Bereitstellung
+ Buchung
Kompatibilität von
Verpackungen
Konsignationslager
Kontraktlogistik
Lagerkennzahlen und –
begriffe (REFA) nach
Wiendahl
Lagerkennzahlen
+ Lagerkapazität
+ Bestand
+ Verweilzeiten
+ Umschlaghäufigkeiten
+ Lagerreichweite
+ Lagernutzungsgrad
+ Lagerkosten
+ …
Lagerkosten (Elemente)
+ Investitionen
+ Personalkosten
+ Beschaffungskosten
+ Kapitalbindung
+ Energiekosten
+ Wartung und Service
+ …
Lagermanagement
Lagerplatzfindung
+ Chaotische Lagerhaltung
+ Feste Lagerplätze
+ Lagerplatzfindung durch
übergeordnete Systeme
+ Fest zugeordnete
Lagerbereiche
…
Lagersysteme
Lagertypen, Lagerarten
[Gabler]
+ Bodenlager
+ Regallager
+ Palettenregale
+ Fachbodenregale
+ Flachgutregale
+ Sonderregale
+ Bocklager
+ Zellenlager
Lagerverwaltungssysteme
Lebenszykluskonzepte
Lieferanten Eskalations-
management
Lieferanten Kontrakte
Lieferantenaudit
Lieferantenbewertung
Lieferantenfindung
Lieferantenkommunikation
Lieferantenkooperationen
Lieferantenmanagement
Lieferantenportale
Listung von Lieferanten
Logistik Definition
Logistik Definition 4 R nach
Plowman
Logistik Dienstleister
Services
Logistik Service Provider
Logistik Ziele
Logistik Ziele 4R
Logistiknetzwerke
Losgrößen (Definition)
Losgrößen (Arten)
+ Bedarfslosgrößen
+ Beschaffungslosgrößen
+ Produktionslosgrößen
+ Technische Losgrößen
+ Behälterspezifische
Losgrößen
+ Wirtschaftliche Losgrößen
+ …
Losgrößenberechnung
(Andler Formel, …)
+ Fixe Losgröße
+ Variable Losgröße
+ Technische Losgröße
+ Heuristische Losgröße
+ Wirtschaftliche Losgröße
+ Prozesslosgrößen
+ Logistische Losgrößen
+ …
Magnetstreifen
Identifikation
Material (Definition und
Bedeutung für
Unternehmen)
Materialarten
Materialstamm
Materialumschlag im Lager
+ Schnelldreher
+ Lagerhüter
N Party Logistic
+ First Party Logistics
+ Second Party Logistics
+ Third Party Logistics
+ Fourth Party Logistics
+ Fifth Party Logistics
Nettobedarf (Bedarfsarten)
Objekte der Logistik
Ökologische Aspekte von
Verpackungen
Orderbuch
Organisationsdaten
Outbound Logistik
Pick by light
Pick by voice
Picken von Materialien
Pickzettel
Primärbedarf (Bedarfsarten)
Produktionslogistik
+ Werkzeuglogistik
+ Lagerlogistik
+ Entsorgungslogistik
+ Personallogistik
Produktrücknahmen
(Entsorgung)
Qualitätsmanagement
Quotierungen
Regelkreisdenken
Reverse Logistics
Reverse Logistik
Reverse Supply Chain
Reverse Supply Chain
Management
RFID (Radio Frequency
Identification)
RFID Bulk Reading
RFID Lesegeräte
RFID Technologie [RFID
Journal]
16 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Roboter
Sachmerkmalsleisten DIN
4000
Sekundärbedarf
(Bedarfsarten)
Sperrlagermanagement
Stammdaten
Stücklisten
+ Gesamtstückliste
+ Baukastenstückliste
+ Mengenübersichtsstück-
liste
+ Variantenstückliste
Stücklistenauflösung
Stückliste -
Bedarfsverfolgung
Supply Chain Event
Management
Supply Chain Management
[Gabler],[Wikipedia],[Cass
Business School], [APICS Supply Chain Council-SCOR] Sustainability
Sustainable Logistics
Systemverkehre
Tertiärbedarf
(Bedarfsarten)
Tracking and Tracing
Transportbehälter,
Ladungsträger
Transportmedien
Transportmittel,
Transportfahrzeuge
Transportsystem/Verkehrssy
stem
+ Verkehrsinfrastruktur
+ Verkehrsträger
+ Transportbehältersystem
TUL (Transport Umschlag
Lagerung)
UN CEFACT (EDIFACT)
United Nations Centre for
Trade Facilitation and
Electronic Business
UNECE (United Nations
Economic Commission for
Europe)
Veredelung
Vereinzelung von Objekten
Verkehrssystem
+ Verkehrsinfrastruktur
+ Verkehrsträger
+ Transportbehälter
+ Verkehrsdienstleistung
+ Planung
+ Behältersteuerung
+ Soziale Aspekte
+ Ökologische Aspekte
Verpackung Aufgaben
Verpackungsarten
Verpackungslogistik
Verpackungsmanagement
Vertriebslogistik
VMI Vendor Managed
Inventory
Warenausgang
Wareneingang
Ziele der Logistik
Zollabwicklung
3.5. Informationsquellen
Online Quellen allgemein: Gabler Wirtschaftslexikon, online: http://wirtschaftslexikon.gabler.de/ Wirtschaftslexikon24.com: http://www.wirtschaftslexikon24.com/ SAP Online Hilfe: http://help.sap.com Zoll Online: http://www.zoll.de/DE/Home/home_node.html Zoll-Lexikon: http://www.zoll.de/DE/Service/Zoll-Lexikon/zoll-lexikon_node.html http://de.wikipedia.org/wiki/Kategorie:Logistikunternehmen
Wikipedia: Kategorie Logistik: http://de.wikipedia.org/wiki/Kategorie:Logistik
http://de.wikipedia.org/wiki/Logistik http://en.wikipedia.org/wiki/Logistics
Zeitschriften Online/Organisationen:
Logistik Heute: http://www.logistik-heute.de/ BME: http://www.bme.de/ Einkaufsmanager: http://www.einkaufsmanager.net/ Logistik Manager: http://www.logistik-manager.com/ Logistik Journal.de: http://www.logistik-journal.de/ DVZ: http://www.dvz.de/ Logistik Manager: http://www.logistik-manager.com/toplinks-fuer-logistikleiter/portale-und-informationsquellen-fuer-logistiker-82.html
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=opvdifNmm-E (Weiterführendes Beispiel Logistik – Lagersysteme https://www.youtube.com/watch?v=Xb6EGRvlkEE (Weiterführendes Beispiel: Intermodal Transportation) https://www.youtube.com/watch?v=ArFwy0SKGsI (Logistik Prozess, Transport von Paketen, Paketdienstleister)
17 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Logistik Dienstleister: http://www.dbschenker.com http://www.logwin-logistics.com/de/index.html http://www.rhenus.com/ http://www.apl.com/
Monografien: Grundlagen Materialwirtschaft Wöhe, G., Einführung in die
Betriebswirtschaftslehre, 20. Auflage, Vahlen Verlag, München 2000, S. 424 ff.
Ehrmann Ehrmann, H., Logistik, Auflage, Kiehl Verlag, Ludwigshafen 2005.
Krampe 2006 Krampe, H., Lucke, H.-J., Grundlagen der Logistik, Theorie und Praxis logistischer Systeme, 3. Auflage,
Oeldorf/Olfert 2000 Oeldorf/Olfert, Materialwirtschaft, 9. Auflage, Kiehl Verlag, Ludwigshafen 2000.
Little u.a. 2001 Little, A.D., Klapper, N., Schunda, M., Treiber, S., Einkauf Produktion - Logistik, Gabler Verlag, 2001.
Liebmann/Zentes 2001 Liebmann, H.-P., Zentes, J., Handelsmanagement, Vahlen Verlag, München 2001.
3.6. Foliensätze
04 Logistik.pdf 13_1 RFID01.pdf 13_2 Verkehrssystem.pdf 13_3 Einkaufsmanagement.pdf 13_4 ABC Analyse.pdf 13_4a ABC Analyse.xlsx
3.7. Beispielfragen
3.8. Weiterführende Aktivitäten
E-Logistics Vorlesung Ten Hompel, TU Dortmund https://www.youtube.com/watch?v=dGDHPOxkrpk
Lagertechnik Vorlesung Ten Hompel, TU Dortmund https://www.youtube.com/watch?v=iAYkfDBGoWw
Sortier- und Handhabungstechnik Vorlesung Ten Hompel, TU Dortmund https://www.youtube.com/watch?v=tDsy4I_-0i0
Identifizierungs- und Automatisierungstechnik, Ulrich Franzke, TU Dortmund https://www.youtube.com/watch?v=lt-5bg_SoBo
RFID – Funketiketten im Einsatz https://www.youtube.com/watch?v=XbvY11slxCg
Internet der Dinge, Teil 1, 3sat https://www.youtube.com/watch?v=DxZoxwg4huo
Internet der Dinge, Teil 2, 3sat https://www.youtube.com/watch?v=2R3m4h45K7A
Internet der Dinge, Teil3, 3sat https://www.youtube.com/watch?v=DTqmoSqs1Mo
Just in Time, Logistik Standort Deutschland https://www.youtube.com/watch?v=EpWds2eYKa0
18 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Spezialtransporter für die Stahlbranche https://www.youtube.com/watch?v=nixmerF2lVw
Hamburger Hafen: Logistik XXL – Welt der Wunder https://www.youtube.com/watch?v=SNEQX9StWQ4
3.9. Zusatzinformationen
Abbildung 2: Logistik Ziele und damit verbunden Definition
19 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Abbildung 4: Logistik Basisprozess - Basis-Aktivitäten (Funktionen)
Abbildung 3: Weitergehende Anforderungen an die Logistik
20 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Abbildung 5: Logistik Prozess Handling Materialwirtschaft
21 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
4. Lerneinheit 3: Rahmenbedingungen
4.1. Lernziele/Vorgehen
Die extreme Dynamik und die kurzen Lebenszyklen von Modellen, Infrastrukturen, Technologien in Logistik und Produktion lassen sich gut strukturieren. Die Rahmenbedingungen für die Veränderungspotentiale werden diskutiert und resultierenden Potentiale in ihren Auswirkungen skizziert.
4.2. Gliederung (Mind Map)
4.3. Vokabular
Branchenschlüssel
+ IHK
+ NACE
+ ISIC
Branchenverbände
+ VDA
+ ZVEI
+ VDMA
Berufsverbände
+ VDI
Carbon Footprint [BMU
Memorandum], [UNFCCC],
[wikipedia]
Cradle to Cradle Ansätze
Kyoto Protokolle [BMUB],
[Umweltbundesamt],
[Wikipedia]
Lebenszykluskonzepte
Logistik Infrastrukturen
Technologielebenszyklen
Technologischer Fortschritt
+ Informationstechnologie
+ Kommunikationstechno-
logie
+ Produkttechnologie
+ Produktionstechnologie
+ Steuerungstechnologien,
Automatisierungstechnik
+ Materialtechnologie
+ Handhabungstechnologie
+ Kennzeichnung und
Identifikation
+ Optische
Erkennungsverfahren
+ Miniaturisierung
+ Logistik Infrastrukturen
Auswirkungen
+ Investitionsvolumen
+ Größe
+ Qualifikationen
+ Spezialwissen
+ Kooperationen
+ Know How Sharing
Virtuelle Organisationen
Ökologische Risiken,
Potentiale, Restriktionen
+ Green Logistics
+ Umweltnormen
+ Emissionsgesetze
+ Materialeinsatz
+ Recycling
+ Endlagerung
+ Arbeitsschutz und
Arbeitssicherheit
+ Produktrücknahme-
konzepte
Logistik Service Provider
und Services
Lagerinfrastrukturen
Lagersteuerungen
Kommunikationsschnittstell
en
Standardisierung und
Normierung
Internationale Logistik
Zentren
Abbildung 6: Rahmenbedingungen für die Veränderungspotentiale in Logistik und Produktion
22 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Internet
Internet der Dinge
Industrie 4.0
Elektronische Marktplätze
Lieferantenportale, Portale
allgemein
Customized Production
Electronic Procurement
Parametrisierbare
Standardsoftware
Katalogstandards (BMEcat,
[BMEcat], [wikipedia],
UNSPSC [UNSPSC],
[wikipedia]
Politische
Rahmenbedingungen
Soziale Rahmenbedingungen
Import-Export-
Bestimmungen
Subventionen – allgemeine
Rahmenbedingungen
4.4. Informationsquellen
ISO 14 0001 [ISO] http://www.iso.org/iso/iso14000 Umweltlexikon http://www.umweltlexikon-
online.de/RUBsonstiges/UmweltnormenderEG.php ISO 14001 [Wikipedia] http://de.wikipedia.org/wiki/ISO_14001
4.5. Foliensätze
Rahmenbedingungen V xx.pdf (.pptx)
4.6. Beispielfragen
23 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
5. Lerneinheit 4: Informationen Daten in Logistik und Produktion
5.1. Lernziele/Vorgehen
IT Systeme bilden Unternehmen mit allen relevanten Eigenschaften (Informationsobjekte, Attribute) ab und steuern und dokumentieren die Geschäftsprozesse. In den IT-Systemen werden diese Informationsobjekte meist in Datenbanken in miteinander verknüpften Tabellen abgebildet. Man kann mehrere Abstraktionsebenen unterscheiden. Auf der technischen Ebene Datenbanktabellen mit Tabellenfeldern und Schlüsselfeldern, Primärschlüsseln (Primary Key) über die die Tabellen miteinander in Beziehung gesetzt werden. Auf der nächsten Abstraktionsebene werden Entity Relationship Modelle (ERM) eingesetzt, die mittels grafischer Objekte die Realität darstellen. Die Objektstrukturen der Realität von Unternehmen werden häufig in Unternehmensdatenmodellen abgebildet. In ERP-Systemen wie SAP sind die Datenstrukturen mittels ERM und Data Dictionary (Dokumentation der Datenbanktabelle mit ihren Eigenschaften) dokumentiert. Zum Verständnis der Funktionsweise von ERP-Systemen und deren Unterstützung von Unternehmensprozessen ist es notwendig wenigstens ein grobes Verständnis der in den ERP-Systemen enthaltenen Datenstrukturen notwendig. Daher sollen in diesem Abschnitt die wesentlichen Datenstrukturen dargestellt und in ihren Verknüpfungen diskutiert werden. Die ERM Notation wird kurz dargestellt und die in SAP verwendete grafische Darstellung der Tabellenstrukturen erläutert. Hierzu wird eine Untergliederung in Stammdaten, Bewegungsdaten und Organisationsdaten vorgenommen. Die Bedeutung eines zentralen redundanzfreien Datenbestandes wird herausgestellt. Ebenso die Notwendigkeit der Transaktions-Steuerung der Unterstützungsfunktionen von ERP-Systemen und damit die Gewährleistung, dass die Datenstrukturen zu jedem Zeitpunkt korrekt die Situation eines Unternehmens abbilden und in ihrem Zusammenhang korrekt sind (Konsistenz). Der Materialstamm stellt den wichtigsten Datenbereich in Unternehmen dar, da sie in fast allen betrieblichen Funktionen Verwendung finden. Die Darstellungen fokussieren daher auf die Diskussion der Materialstammdaten. Sie werden mit Ihren Schlüsselfeldern (Material Ident Nummer, Material ID) eindeutig identifiziert und können über Suchfunktionen (Matchcodes nach unterschiedlichen Dimensionen) selektiert werden. Alle für das in dem jeweiligen ERP-System relevanten Attribute sind in den Stammdaten abgebildet. Die Darstellung erfolgt am Beispiel des ERP-Systems SAP mit den Strukturierungsmöglichkeiten des Materialstamms über Sichten (Abteilungen, Organisationseinheiten). Nach der Darstellung der Eigenschaften von Stammdaten werden Bewegungsdaten und Organisationsdaten mit Beispielen erläutert. Die Diskussion der Verknüpfung von Daten erfolgt ebenfalls über die zentralen Materialstammdaten mit Stücklistenstrukturen, Arbeitsplänen, Kapazitäten, Kreditoren, Infosätzen, etc.
24 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
5.2. Gliederung (Mind Map)
5.3. Vokabular
Aufgabe von Daten im
Unternehmen
Bewegungsdaten
Daten
+ Stammdaten
+ Bewegungsdaten
+ Organisationsdaten
Datenbank
[Wikipedia]
Datenbanktabelle
[Wikipedia]
Electronic Data Interchange
for Administration, Com
merce and Transport
(ED, EDIFACTI)
Enterprise Resource
Planning (ERP)
[Wikipedia]
Entity Relationship Modell
(ERM) [Wikipedia],
Open Source Werkzeug
Interne Normen für die
Normierung von
Datenstrukturen
Interne und externe
Vergabe von Schlüsseln
Konsolidierung von Daten
Matchcode Systeme
Organisationsdaten
(in SAP ERP)
+ Buchungskreis (BKR)
+ Werk (WRK)
+ Lagerorte (LAG)
+ Einkaufsorgan.(EKG)
+ Einkäufergruppe (EG)
Primary Key
Probleme bei redundanter
Datenhaltung
Redundante Datenhaltung
Nachteile
Sachmerkmalsleisten
SAP [Homepage SAP],
[Online Dokumentation SAP]
Schlüssel, Primary Key
+ Aufgaben
+ sprechende Schlüssel
+ fortlaufende Schlüssel
(wikipedia)
Schnittstellen zwischen
Systemen
Stammdaten
Stammdaten in SAP
Struktur und Sichten
Materialstamm
+ Abteilungen
+ Organisationseinheiten
+ Materialarten
Transaktionsorientierte
Systeme
United Nations Centre for
Trade Facilitation and
Electronic Business
UN CEFACT (wikipedia)
Verknüpfung von
Stammdaten
+ Materialstamm/Stückliste
+ Materialstamm/Arbeits-
plan
+ Arbeitsplan/Kapazitäts-
stamm
+ Materialstamm/Lieferan-
ten (Infosätze, SAP)
Zentrale, redundanzfreie
und konsistente
Datenhaltung
Abbildung 7: Informationen, Daten und Belege im Umfeld von Unternehmen
25 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
5.4. Informationsquellen
Stahlknecht, P., Hasenkamp, U., Einführung in die Wirtschafstinformatik, 12. Auflage, Springer, Heidelbert u.a. 2015.
Taschenbuch: 400 Seiten Verlag: Springer Gabler; Auflage: 12., vollst. überarb. Aufl. 2016 (7. Dezember 2015) Sprache: Deutsch ISBN-10: 3540778462 ISBN-13: 978-3540778462
Scheer, A.-W., Wirtschaftsinformatik, Referenzmodelle für industrielle Geschäftsprozesse, Springer, Heidelberg u.a. 1997.
5.5. Foliensätze
07 Informationen Daten V nn.pdf
5.6. Beispielfragen
Abbildung 8: Stahlknecht, Hasenkamp, Einführung in die Wirtschaftsinformatik
Abbildung 9: Scheer, Wirtschaftsinformatik, Referenzmodelle für industrielle Geschäftsprozesse
26 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
6. Lerneinheit 5: Produktion
6.1. Lernziele/Vorgehen
Diese Lerneinheit startet mit der Darstellung von Produktionsprozessen auf der Basis eines einfachen INPUT/OUTPUT Black Box Modells. Die Strukturierungsmöglichkeiten der Produktion werden skizziert und dann der Schwerpunkt auf ein produzierendes Unternehmen gelegt. Am Beispiel eines Fahrrads wird die Produktstruktur erläutert, die Problematik unterschiedlicher Identifikationsnummern für Objekte mit den entsprechenden Abstimmungsproblemen diskutiert und unterschiedliche Darstellungen von Stücklisten erläutert. Nach der ersten Darstellung eines Prozesses im Fahrradhandel, der Planungsaufgaben und Schnittstellen wird auf die Organisationsstruktur eingegangen. Der Abschnitt schließt mit der Darstellung der IT-Systeme und von Schnittstellen der Systeme im Produktionsumfeld. Weitere Stichpunkte:
Planungsstufen (Primärbedarfsplanung, Produkt-/Auftragsplanung, Auftragsterminierung, Kapazitätsterminierung (Einlastung von Aufträgen, Kapazitätsabgleich), Auftragsfreigabe, Fertigungssteuerung, Feinplanung, Rückmeldung, Betriebsdatenerfassung (BDE)
Kunden-, Produkt-, Lageraufträge - Fertigungsaufträge Kapazitätsabgleich Kalkulation (Vor-, mitlaufende-, Nach-Kalkulation Netzplanknoten (Pufferzeiten, etc.) Terminierungsarten (Rückwärts-, Vorwärts-, Mittelpunkts-,
Engpassterminierung, mit und ohne Verfügbarkeitsprüfung) Simultan- und Sukzessiv-Planungskonzepte Durchlaufzeit, Komponenten (Rüstzeiten, Produktivzeiten, …) Belastungsorientierte Auftragsfreigabe
6.2. Gliederung (Mind Map)
6.3. Vokabular
Arbeitsablaufplanung
Arbeitspapiere
Arbeitsplan
Arbeitsvorbereitung
Auftragsfreigabe [Gabler],
[wikipedia]
Auftragsterminierung
Automatisierungsgrade
Baustellenfertigung
Bedarfsrechnung
+ Bruttobedarf
+ Lagerbestand
+ Nettobedarf
+ Losgröße
+ Bestellbedarf
Beschaffung – Einkauf
Beschaffung
+ intern
+ extern
Bestellprozess
+ Bedarfsanforderung
+ Bestellung
+ Wareneingang
+ Rechnungseingang
+ Zahlung
Losgröße
Betriebsdatenerfassung
Customized Production
DIN 4000 ff
Disposition (Verfahren)
+ Heuristische Disposition
+ Stochastische Disposition
+ Deterministische Disposi
tion
Durchlaufzeiten
Einkauf – Beschaffung
Feinplanung
Fertigung
Fertigungsaufträge
Fertigungsinseln
Fertigungsleitstand
[wikipedia], [Beispiel]
Fertigungssteuerung
[Oldenbourg], [wikipedia]
Fertigungsstückliste
Fertigungstiefe
Fertigungszeichnungen
Fertigungszellen
Fließfertigung
Geometriedaten
Global Sourcing
Gozintograph
Handlingsysteme
Hilfs- und Betriebsstoffe
Identifikationssysteme
Inselfertigung
Inselfertigung
Interne Normenabteilung
Just in Sequence
Just in Time
KANBAN [wikipedia]
[lean expert]
[gabler]
27 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Kapazitätsabgleich
Kapazitätsauslastung
Kapazitätsplanung
Kapazitätsstamm
Kapazitätsstellen
+ Arbeitsplätze
+ Maschinen
+ Kostenstellen
Kapazitätsterminierung
Konstruktionsstückliste
Konstruktionszeichnungen
Kundenaufträge
Kundenauftragsspezifische
Produktion
+ Fertigung
+ Montage
+ unscharfe Verwendung
der Begriffe
Kundenpräferenzen
Lagerbestände in der
Produktion
Leistungserstellung
Leitstand
Lieferantenmanagement
Local Sourcing
Losgrößen
Maschinendatenerfassung
Material ID
Materialflüsse
Materialstamm
Mitlaufende Kalkulation
Montage
Multiple Sourcing
Nachkalkulation
NC Programme, NC-
Programmierung
Netzplan, Netzplanung
One-Piece-Flow [wikipedia]
Outsourcing
Planungsebenen
+ Primärbedarfsplanung
+ Auftragsterminierung,
+ Terminplanung,
+ Kapazitätsplanung
+ Auftragsfreigabe,
+ Fertigungssteuerung,
+ Rückmeldung (BDE)
Primärbedarfsplanung
Produktaufträge
Produktion (Definition)
Produktionsaufträge
Produktionsplanung und
-steuerung
Produktionstiefe
Produktstrukturen
Pufferlager
Qualitätsdokumentation,
Qualitätsdokumente
Qualitätsprüfung
Ressourcen
Ressourcen
+ Material
+ Kapazitätsstellen
+ Mitarbeiter
+ Werkzeuge
+ Vorrichtungen
+ …
Roboter, Industrieroboter
Rückmeldung
Sachmerkmalsleisten
[wikipedia]
Schnittstellen
+ Konstruktion
+ Arbeitsvorbereitung
+ Produktion
+ NC Programme
Single Sourcing
Sourcing
Sourcing Strategie
(Beschaffungsstrategie)
[wikipedia]
+ Global Sourcing
+ Local Sourcing
+ Single Sourcing
+ Multiple Sourcing
Standardproduktion
Stückliste
+ Konstruktionsstückliste
+ Produktionsstückliste
Stücklisten-Auflösung
Stücklisten-Ebenen
Technologieplanung
Terminplanung
Verlängerte Werkbank
Vorkalkulation
Vorrichtungen
Wartung
Wartungsaktivitäten,
intervalle
Werkstattfertigung
Werkzeuge
Werkzeugfluss
Wertschöpfung
Wertschöpfungskette
Zielfelder der Produktion
Zielfelder eines
Produktionsbetriebs
6.4. Informationsquellen
6.5. Foliensätze
06 Produktion C xx.pdf (.pptx)
6.6. Beispielfragen
7. Lerneinheit 6: Auftragsdurchlauf
7.1. Lernziele
Die Vorgehensprinzipien der Darstellung von Geschäftsprozessen sollen am Beispiel der Darstellung von Unternehmensprozessen, Unterstützungsfunktionen der IT (IT-Workflow), Datenstrukturen und Kennzahlen klar sein. Die Phasen eines Auftragsdurchlaufs durch ein produzierendes Unternehmen mit kundenspezifischer
28 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Produktion werden als Basis für das Verständnis verwendet. Die Phasen des Durchlaufs von der Akquise über Konstruktion und Planungsebenen
7.2. Vorgehen
Als Einstieg in die Themenstellung wird der Themenkreis Geschäftsprozessmodel-lierung skizziert. Die Phasen des Auftragsdurchlaufs werden dargestellt und im Kontext diskutiert.
7.3. Gliederung (Mind Map)
Lagerproduktion, kundenanonyme Produktion, Kundenauftrag, Kundenauftragsproduktion
Akquise, Auftragsanbahnung Angebotsphase Auftragseingang Auftragsprüfung Auftragsbestätigung Auftragsstart Konstruktion Arbeitsvorbereitung Auftragsterminierung Kapazitätsterminierung Auftragsfreigabe Fertigungssteuerung Produktion Rückmeldung, Betriebsdatenerfassung, Maschinendatenerfassung Kommissionierung, Bereitstellung, Versand Montage auf der Baustelle Abnahme, Prüfung (TÜV, etc.) Faktura Servicefunktionen
7.4. Vokabular
Akquise
Anfragephase
Arbeitsgänge
Arbeitsplan
+ Inhalt
+ Materialstamm
+ Kapazitätsstamm
Arbeitsplan-
Fertigungsauftrag
Auftragsanbahnung
Auftragsbestätigung
Auftragserteilung
Auftragsfreigabe
Auftragsfreigabe -
belastungsorientierte
Auftragsprüfung
Auftragssicht – Kapazitäts-
sicht
Auftragsterminierung
+ Rückwärtsterminierung
+ Vorwärtsterminierung
+ Mittelpunktsterminierung
+ mit/ohne Verfügbarkeits-
prüfung
+ Sukzessivplanungskonzept
+ Simultanplanungskonzept
Bedarfsrechnung
Bedarfsverfolgung
Beschaffung – Einkauf
Beschaffung
+ intern
+ extern
Beschaffungsmaterial
Betriebsdatenerfassung
(BDE)
CAD System
Disposition
+ stochastische
+ deterministische
Durchlaufzeit
Einkauf – Beschaffung
Elektronischer Fertigungs-
leitstand
Engpassterminierung
Enterprise Resource
Planning (ERP)
Faktura
Fertigung
Fertigungsauftrag
Fertigungsauftrag -
Kundenauftrag
Fertigungsauftrag-
Arbeitsplan
Fertigungsleitstand
Fertigungsmaterial
Fertigungspapiere
Fertigungssteuerung
Fertigungszeichnungen
Freigabehorizont
Frühester Anfangszeitpunkt
Gozintograph
29 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Kalkulation
+ Vorkalkulation [gabler]
+ mitlaufende Kalkulation
+ Nachkalkulation [gabler]
+ Zyklus
Kalkulationsbasis
+ heuristisches Wissen
+ Ähnlichkeiten
+ Varianten
Kapazitätsabgleich
Kapazitätsauslastung
Kapazitätsgebirge
Kapazitätsgrenze
Kapazitätsplanung
Kapazitätsterminierung
+ Kapazitätseinlastung
+ Kapazitätsabgleich
+ Anpassung Kapazitäts-
nachfrage, Kapazitäts-
angebot
Kapazitätssicht – Auftrags-
sicht
Kunden-Anfrage
Kundenauftrag-
Fertigungsauftrag
Lagerbestand
Langläufer Beschaffung
Leitstand
Maschinendatenerfassung
(MDE)
Material Requirements
Planning (MRP)
Materialbereitstellung
Materialstückliste
(Fertigungsauftrag)
Meisterbereich
Montage
Net Change
Neuaufwurf
Numerical Control (NC)
+ Computerised NC (CNC)
+ Direct NC (DNC)
Pflichtenheft
Planungsstufe-
Realisierungsstufe
Produktionsplanung und
-steuerung (PPS)
Produktstruktur
+ Stückliste
+ Gozintograph
Realisierungsstufe
Planungsstufe
Regelkreisdenken in den
Planungsstufen
Schnittstellen Konstruktion
Arbeitsvorbereitung
+ Zeichnungen
+ (Geometriedaten)
+ Stückliste
Kundenauftrag-
Fertigungsauftrag
Spätester Endtermin
Split von Fertigungs-
aufträgen
Stammdaten – Verknüpfung
Standard-Durchlaufzeit
Steckkarten Plantafel
Stückliste (Produktstruktur)
+ Struktur
+ Ebenen
+ -Auflösung
+ Verwendungsnachweise
Kundenauftrag
Stücklistenauflösung
Stücklistenebenen
Verfügbarkeitsprüfung
7.5. Informationsquellen
7.6. Foliensätze
06 AuftragsdurchlaufV nn.pptx, (.pdf)
7.7. Beispielfragen
8. Lerneinheit 8: XX
8.1. Lernziele/Vorgehen
8.2. Gliederung (Mind Map)
8.3. Vokabular
Vokabular
8.4. Informationsquellen
8.5. Foliensätze
30 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
8.6. Beispielfragen
31 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
9. Zusammenfassung und Resümee / Ausblick
32 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
10. Literaturverzeichnis
10.1. Monografien
Basisliteratur zur Wiederholung Grundlagen Produktion Wöhe, G., Einführung in die
Betriebswirtschaftslehre, 20. Auflage, Vahlen Verlag, München 2000, S. 347 ff, (ohne Abschnitt II Die Produktions- und Kostentheorie).
Grundlagen Materialwirtschaft Wöhe, G., Einführung in die Betriebswirtschaftslehre, 20. Auflage, Vahlen Verlag, München 2000, S. 424 ff.
Empfohlene Literatur Adam 1998 Adam, D., Produktionsmanagement, 9. Auflage, Gabler
Verlag, Wiesbaden 1998. Scheer 1994 Scheer, A.-W., Wirtschaftsinformatik,
Referenzmodelle für industrielle Geschäftsprozesse, Springer Verlag, Berlin u.a. 1994.
Schneeweiß 1999 Schneeweiß, Chr. Einführung in die Produktionswirtschaft, 7. Auflage, Springer Verlag, Berlin u.a. 1999.
Weiterführende Literatur Bernig 2001 Bernig, R., Grundlagen der Produktion.
Produktionsplanung und Beschaffungsmanagement, Cornelsen Verlag, 2001.
Bloech u.a. 2001 Bloech; J., Bogaschewsky, R., Götze, U., Folker, R., Einführung in die Produktion, Physica Verlag, 2001.
Brunner u.a. 2004 Brunner, F.J., Wagner, K.W., Taschenbuch Qualitätsmanagement, Leitfaden für Ingenieure und Techniker, 3. Auflage, Hanser Verlag, München Wien 2004.
Ehrmann Ehrmann, H., Logistik, . Auflage, Kiehl Verlag, Ludwigshafen 2005.
Friedag/Schmidt 2002 Friedag, H.W., Schmidt, W., Balanced Scorecard, Reihe Taschen Guide, Haufe Verlag, Freiburg im Breisgau 2002.
Frank 2004 Frank, R., ISO/TS 16949:2002 umsetzen, Hanser Pocken Power, Hanser Verlag, München Wien 2004.
Günther u.a. 2000 Günther, H.-O., Tempelmeier, H., Produktion und Logistik, 4. Auflage, Springer Verlag, Berlin Heidelberg 2000.
Hammer/Champy 1995 Hammer, Michael, Champy, James, Business Reengineering, Die Radikalkur für das Unternehmen, Campus Verlag, Frankfurt/Main u.a. 1995.
Hammer/Champy 1997 Hammer, Michael, Beyond Reengineering, How the processcentered organization is changing our work and our lives, Harper Business Verlag, o.O. 1997.
33 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Hoitsch 1993 Hoitsch, J., Produktionswirtschaft. Grundlagen einer industriellen Betriebswirtschaftslehre, Vahlen Verlag 1993.
Kosta/Möch 2002 Kostka, Claudia, Möch, Annette, Change management, 7 Methoden für die Gestaltung von Veränderungsprozessen, Reihe: Pocket Power, Hanser Verlag, München, Wien 2002.
Krampe 2006 Krampe, H., Lucke, H.-J., Grundlagen der Logistik , Theorie und Praxis logistischer Systeme, 3. Auflage, Huss Verlager, München 2006.
Liebmann/Zentes 2001 Liebmann, H.-P., Zentes, J., Handelsmanagement, Vahlen Verlag, München 2001.
Little u.a. 2001 Little, A.D., Klapper, N., Schunda, M., Treiber, S., Einkauf Produktion - Logistik, Gabler Verlag, 2001.
Martin 2002 Martin, H., Transport- und Lagerlogistik, Vieweg Verlag, 2002.
Oeldorf/Olfert 2000 Oeldorf/Olfert, Materialwirtschaft, 9. Auflage, Kiehl Verlag, Ludwigshafen 2000.
Piontek 2002 Piontek, J., Produktion, Kohlhammer Verlag, Stuttgart 2002.
SAP MaWi SAP AG, Hrsg., SAP R/3 Materialwirtschaft, Release 4.6, Addison-Wesley, Bonn u.a. 2000.
SAP Online Doku (oJ) SAP (Hrsg.) Online Dokumentation, verfügbar über die meisten Rechner an der FH Trier oder über das Internet: http://help.sap.com, //help.sap.com/saphelp_46c/helpdata/de/e1/8e51341a06084de10000009b38f83b/frameset.htm.
Schneeweiß Schneeweiß, Chr., Einführung in die Produktionswirtschaft, 7. Auflage, Springer Verlag, Berlin u.a. 1999.
Schulte 1996 Schulte,G., Material- und Logistikmanagement, Oldenbourg Verlag, München, Wien, 1996.
Schulte 1999 Schulte, Chr., Logistik. Wege zur Optimierung des Material- und Informationsflusses, Vahlen Verlag, München 1999.
Steinbuch 1999 Steinbuch, P. A., Fertigungswirtschaft, Kiehl Verlag, Ludwigshafen 1999.
Wagner 2002 Wagner, S.M., Lieferantenmanagement, Reihe Pocket Power Einkauf und Logistik, Hanser Verlag, München Wien 2002.
Wöhe 2000 Wöhe, G., Einführung in die Betriebswirtschaftslehre, 20. Auflage, Vahlen Verlag, München 2000.
Zäpfel 1989 Zäpfel, G., Strategisches Produktionsmanagement, de Gruyter Verlag, Berlin u.a. 1989.
Zäpfel 2001 Zäpfel, G., Grundzüge des Produktions- und Logistikmanagement, Oldenbourg Verlag, München 2001.
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10.2. Fachzeitschriften
Logistik für Unternehmen, Springer, VDI http://www.logistik-fuer-
unternehmen.de/ Logistik Heute www.logistik-heute.de Management Zeitschrift IO, Betriebswirtschaftliches Institut ETH Zürich, ISSN: 0019-9281 MM Logistik www.mm-logistik.de VDI Nachrichten, Wochenzeitung, VDI Verlag GmbH, Düsseldorf www.vdi-
nachrichten.com VDI-Z, Integrierte Produktion, Werkzeugmaschinen Werkzeuge C-Techniken Automatisierung, Qualitätssicherung, Monatsmagazin, Springer-VDI Verlag,
Heinrichstrasse 24, 40239 Düsseldorf, ISSN: 0042-1766 www.vdi-z.de
wt Werkstattstechnik - Online, VDI, ISSN 1436-4980 http://www.technikwissen.de/wt/
10.3. Internet-Quellen
Berufs- und Interessenverbände Bundesverband Logistik (BVL) www.bvl.de Bundesverband Logistik, BVL http://www.bvl.de Bundesverband Materialwirtschaft und Einakuf (BME) http://www.bme.de/ Business Process Guide http://www.bpm-guide.com Businessdictionary www.businessdictionary.com ´ Efficient Consumer Respons (ECR) Europe http://www.ecrnet.org/ Enzyklopädie der Wirtschaftsinformatik http://www.enzyklopaedie-der-
Wirtschaftsinformatik.de Gesellschaft für Produktionsmanagement (GfPM) www.gfpm-online.de Logistik Akademie http://www.dla.de/ Logistik Inside http://www.logistik-inside.de/ Logistik Lexikon http://www.logistik-lexikon.de/ Logistikportal http://www.logistik.de Logistikprovider http://www.logisticsprovider.de/CMS/ Man on a Mission http://manonamission.blogspot.com/ MyLogistics http://www.mylogistics.net NetMBA www.netmba.com QuickMBA www.quickmba.com Supply Chain Council http://supply-chain.org/ Verband des deutschen Maschinen- und Anlagenbaus (VDMA) www.vdma.org Verband deutscher Wirtschaftsingenieure (VWI) www.vwi.org Verein deutscher Ingenieure (VDI) www.vdi.de Wikiipedia www.wikipedia.com Wirtschaftslexikon Gabler http://wirtschaftslexikon.gabler.de/ Wirtschaftslexikon24.net http://www.wirtschaftslexikon24.net Zentralverband der Elektrotechnischen Industrie (ZVEI) www.zvei.de
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11. Foliensätze 2014
Abbildung 10: Foliensatz 01: Ziele Logistik Produktion
Abbildung 11: Foliensatz 02 Definitionen
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Abbildung 12: Foliensatz 03 Rahmenbedingungen
Abbildung 13: Foliensatz 04 Logistik
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Abbildung 14: Foliensatz 05 Produktion
Abbildung 15: Foliensatz 06 Auftragsdurchlauf
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Dienstag, 13. Januar 2015
Abbildung 16: Foliensatz 07 Informationen Daten
Abbildung 17: Foliensatz 09 Sustainable Logistics
39 Prof. Dr. Dieter Steinmann Fachbereich Wirtschaft
Dienstag, 13. Januar 2015
Abbildung 19: Foliensatz 13_2 Verkehrssystem
Abbildung 18: Foliensatz 13_1 RFID01
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Abbildung 20: Mind Map 13_3 Einkaufsmanagement
Abbildung 21: Foliensatz 13_4 ABC Analyse
Microsoft Excel Dokument: 13_4a ABC Analyse
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Abbildung 22: Mind Map 13_6 Purchasing Centralisation
Abbildung 23: Foliensatz 13_6 Logistik Systeme
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12. Index
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