Was uns wirklich nährt

Wie unsere Nahrung unsere Gesundheit beeinflusst Warum Vitalstoffe?

Christoph Santschi (Dipl. Natw. ETH)

URL zum Blog: http://pure-natur.blogspot.ch/

"Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel und eure Heilmittel eure Nahrungsmittel sein." HIPPOKRATES

«Wir müssen die Ursachen finden und beseitigen, statt nur die Symptome zu kaschieren» Frank Jester

Menschlicher Körper: Struktur-Hierarchie

• Quanten • Atome • Moleküle • Organellen • Zellen (100 Billionen)

wollen versorgt sein • Gewebe • Organe • Organverbunde • Körper • Bewusstsein

Menschlicher Körper: Dimensionen

• Der menschliche Körper enthält etwa 90’000 km Blutgefässe. Sie würden die Welt 2 Mal umspannen

• Die Zunge hat mehr Geschmacksknospen als es Restaurants in San Francisco gibt

• Ein Nieser hat die gleiche Geschwindigkeit wie ein Tornado

• Die Anzahl der Neuronen in unsere Gehirn entspricht der Hälft der Anzahl Sterne in der Milchstrasse

• Es leben mehr Bakterien auf unserer Haut als Menschen auf der Erde

Menschlicher Körper – Aufbau /Struktur

Bakterien auf Haut

Nervenzellen

Niesen Geschmacks-Knospen der Zunge

Blutgefässe

Menschlicher Körper: Prozesse

• 8 Atemzüge

• Produktion von 0.3 Gramm Kohlendioxid

• 36 Herzschläge

• Produktion von 72 Millionen roter Blutkörperchen

• 300 Mio. Zellteilungen

• Blut bewegt sich 6.5 km

• 25’000 Gedanken

• Produktion von 100 Watt Energie

Innerhalb von 30 Sekunden:

Stoffwechsel: Übersicht

DNA

Hämoglobin

Testosteron

Harnstoff

Stoffwechsel: Auschnitt

Dient dem oxdativen Abbau organischer Stoffe zum Zweck der Energiegewinnung und der Bereitstellung von Zwischenprodukten für Biosynthesen. - ATP (energiereiche

Phosphatverbindung) - NADH (Coenzym für

Redoxreaktionen) - Citrat Fettsäuren - Ketoglutarat

Aminosäuren - Succinly-CoA Porphyrin

Biosynthese (Hämoglobin)

Enzyme

Dr. Edward Howell, Pionier der Enzym-Therapie, beschreibt dies so:

• Enzyme sind Substanzen, die das Leben möglich machen.

• Sie werden für alle chemischen Reaktionen, die im menschlichen Körper stattfinden, benötigt.

• Ohne Enzyme würde überhaupt nichts passieren. • Weder Vitamine, Minerale noch Hormone können

ohne Enzyme irgendeine Arbeit verrichten.

Enzyme: Einflüsse auf Funktion

Struktur des Eisen-Schwefel-Enzyms 4-Hydroxybutyryl-CoA-Dehydratase (4-BUDH). Wichtig für die Zellatmung

pH-Wert: Gleichgewicht von Säure und Basen ist Grundlage für alles Lebensvorgänge im Organismus

Zusammenhänge

• Frank Jester (Heilpraktier, Humanmediziner, Zahnmediziner): Obwohl unser Körper so unendlich komplex ist, sollte Gesundheit doch aber einfach sein, wenn man gewisse Naturgesetze einhält

• Wissenschaft entdeckt immer mehr Zusammenhänge zwischen Ernährung, Nährstoffen, Lebensstil und Gesundheit

Stichworte

• Übersäuerung

• Blutfluss • Versorgung mit Sauerstoff und Nährstoffen bis in kleinste Kapillaren • Abtransport von Schlacken

• Nährstoffmangel

• Körper besteht zu 60% - 70% aus Wasser: Medium für die biochemischen Reaktionen

• Entzündungen

Übersäuerung • Säuren: natürliches Stoffwechselprodukt • Säuren: im Normalfall über Nieren ausgeschieden • Säure-Überschuss: Entsorgung auf anderen Wegen • Übersäuerungkrankheiten (Stoffwechsel funktioniert nicht mehr richtig):

– Hautkrankheiten wie Schuppenflechte, Akne – Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen (Magen) – Übersäuerung in den Gelenken Arthrose – Rückenschmerzen stabilisierende Bänder zwischen Wirbeln angegriffen? – Cellulitis: Ursache im Unterhautfettgewebe: Bindegewebsschicht (Kollagen haltig), welche das

Unterhautfettgewebe strukturiert – Probleme mit dem Immunsystem – Erhöhung des Blutdruckes – Entzündliche Krankheiten

• Der Körper betreibt Raubbau auf der Suche nach Basen: – Aus Bindegewebe – Knochen Calzium wird entzogen Osteoporose – Zähnen – Zellen

Übersäuerung: Feind der Durchblutung

- Die ärgsten Feinde der Blutgefässe: Säuren und freie Radikale

- Dauernde Übersäuerung führt zu - Gefässverengung,

- zu Durchblutungsstörungen

- und schliesslich zu Organschädigungen (Bauchspeicheldrüse, Gehirn, Lunge)

Schritte aus der Entsäuerung • Entsäuerung • Verbesserung der Durchblutung

– Beeinflussung über L-Arginin – Bewegung – Kneippen – Qi-Gong, Joga, Stretching, Atemtechnik

• Entgiftung – Organischer Schwefel – Bitterstoffe – Balaststoffe

• Ausleiten von Metallen – Mischung von Vitaminen, Mineralien, Algen, Zeolith, Koriander, Homöopathie

• Abnehmen – Versorgung mit Nährstoffen/Vitalstoffen – Balaststoffe – Stoffe für das Ausleiten der freiwerdenden Giftstoffe (Fettgewebe)

• Stressmanagement – Meditation, Psychohygiene vor allem am Abend – Genusstherapie (Musik, Aromen, Sauna, Baden, ..)

• Basenbetonter essen (eventuell Basentabletten, Pulver nehmen) • Mehr stilles Wasser trinken • Am Abend nur leichte Malzeiten • Rauchen einstellen (Guarana und B-Vitamine)

Limitieren der Säurebilder

• Viel Wein oder Cola-Getränke • Viel tierisches Eisweiss • Rauchen • Süssigkeiten und Zucker • Weisses Mehl • Zwieback, Brötchen, Gebäck • Schlafmangel • Stress • Umweltbelastung

Vermehrt basisch wirkende Lebensmittel Beispiele mit niedrigem PRAL-Faktor:

• Kartoffel • Kiwi • Karotten • Bananen • Schwarze Johannisbeere • Rucola • Fenchel • Spinat • Feigen • Rosinen • Brokkoli • Mangold • Feldsalat • Grünkohl • Keimlinge (Alfalfa) • Manche Algen

Nachschub an lebenswichtigen Treibstoffen, Schutzstoffen, Aufbaustoffen (etwa 60 sind essentiell) • Mineralstoffe / Mengenelemente (Magnesium, Kalzium, Kalium, Natrium) • Spurenelemente (Zink, Chrom, Jod, Selen, Molybdän, Mangan, Eisen) • Vitamine (A, B, C, D, E, K) • Fettsäuren (EPA, DHA) Gewebehormone • Enzyme (Bromelain, Papain) • Aminosäuren (22 verschiedene, davon einige essentiell (L-Lysin) oder semi-essentiell (L-

Arginin, L-Citrulin, L-Ornithin) • Balaststoffe (Ageate, Flohsamen, Pektin zum Abtransport von Stoffwechsel-Abfällen) • Co-Enzyme (Q10, …) • Hormonähnliche Substanzen (z.B. In Soja) • Spezielle bioaktive Moleküle (aufbauend, regulierend)

– L-Arginin – Chlorophyll – Glukosamin – Chondrotin – DHA – Creatin – L-Carnitin – Phosphatidylserin

• Antioxidantien (Selen, sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamine) • Pflanzenstoffe: Co-Faktoren für die Enzyme

Lauernde Gefahr: «Stille Entzündungen in den Geweben»

• Viele Menschen haben dauerhafte leichte Entzündungen, ohne dass sie es überhaupt merken.

• Trotzdem können diese entzündlichen Prozesse Auslöser für erschütternd viele chronische Krankheiten sein: • Arteriosklerose • Allergien • Diabetes • Alzheimer • Parkinson

• Hauptursache von solchen „stillen“ Entzündungen ist die

Lebensweise vieler Menschen mit • zu wenig Bewegung, • Vitamin-D-Mangel und • falscher Ernährung, Übergewicht

Vitalstoffe in Nahrungsmitteln

Gründe für Reduktion des Vitalstoffgehaltes in Nahrungsmittel: • lange Transportwege • Früchte werden unreif geerntet • Züchten auf Haltbarkeit und gutes Aussehen statt auf

Vitalstoffgehalt

Superfood: Produkte mit genügend natürlicher Power: • Wildkräuter (Löwenzahn, Giersch, Wegerich, Brennessel) • Wilde Früchte (Goji-Beere, Açai-Beere, Granatapfel, Sanddorn) • Keimlinge wie Alfalfa • Süsswasseralgen

Wie kann ich den Nachschub zuverlässig und ständig

sicherstellen? • Während eines Arbeitstages habe ich kaum Zeit, darauf zu achten • Ich bin kein Ernährungsexperte • Der Vitalstoffgehalt der Lebensmittel ist nicht angeschrieben • ???

Hochwertige Nahrungsergänzung

- Möglichst naturbelassen - Aus hochwertigen Ausgangsstoffen - Optimal zusammengestellt - Synergie der Vitalstoffe - Hersteller mit eigener Forschung - Erfahrung - Hintergrund orthomolekulare

Medizin

Die Vitalstoffe von Lifeplus erfüllen die Kriterien

Hochwertige Nahrungsergänzung: Grundversorgung

Kompakt Plus

Daily Plus

BioBasics Veggie Caps

Daily BioBasics

TVM Plus

Blut und Adernsystem

Blut • Enthält alle für ein gesundes Leben wichtigen Nähr- und Treibstoffe • 8% unseres Körpergewichtes • Erwachsene: 5-6 Liter die ständig zirkulieren • Transport von Eiweissen, Hormonen, Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen

und Nährstoffe zu den Organen, Geweben und Zellen • Sauerstoffträger • Abfallentsorger • Warnzentrale (Aktivierung der körpereigenen Abwehr)

Adernsystem • Ausgeklügeltes System von Pipeplines • Pumpe: das Herz • Daumendicke Röhren im Zentrum, haarfeine Kapillaren in der Peripherie • Durchströmmenge: 7’000 Liter Blut pro Tag

L-Arginin: Macht Blutgefässe und Kreislauf fit und flexibel Stickstoff(mon)oxid NO • Signalmolekül im menschlichen Herz-Kreislauf- und Gefässsystem • Entdeckt durch Robert F. Furchgott, Louis J. Ignarro und Ferid Murad

(Nobelpreis 1998) • NO führt zu einer erheblichen Erweiterung der Gefässe L-Arginin • Semiessentielle Aminosäure (Produktion lässt im Alter nach) • L-Arginin setzt bei Verstoffwechselung NO frei • Entspannt dadurch die Muskeln, auch die glatte Muskulatur der

Blutgefässe • Verhindert ein Verkleben der Blutplättchen (Thrombozyten) • Kein Kunstprodukt, ein Stoff aus der Natur. Kommt in geringen Mengen in

Buchweizen, Nüssen und Kürbis vor und in allen Eiweissen (tierisch und pflanzlich)

• Supplementierung im Alter empfohlen • L-Citrulin als Depotform (8-12 Stunden) • Absolut unbedenklich

L-Arginin: Wirkungen

• Erweitert die Blutgefäss

• Erhöht die sportliche Leistungsfähigkeit

• Verbessert die Funktion der Prostata, der Schwellkörper im Penis und erhöht die Libido der Frau.

• Verbessert Aussehen (Haut)

• Impulsgeber für bessere Stimmung, Lebensfreude und mentale Leistungsfähigkeit

• Erhöht die Aktivität der Abwehrzellen (Immunsystem)

• Kann die Atemwege öffnen (Asthma)

L-Arginin: Wirkungen

• L-Citrulin für Depot-Wirkung (8-12 Stunden) • Bessere Wirkung zusammen mit Antioxidantien (Vitamin C, E, OPC) • 2 x 4-6 g L-Arginin pro Tag (morgens und abends) • L-Lysin und OPC hilft die Qualität der

Gefässwände zu verbesseren (Aufbau und Schutz von Kollagen)

• Vitamin C wird beim Kollagen- Aufbau benötigt. Wichtig für elastische Zellwände

• Urmenschen 1-2 g Vitamin C über Nahrung, heute 80 mg

• Vitamin-C-Mangel (< 2mg /kg Körpergewicht) führt innert weniger Wochen zu einer ausgeprägten Arteriosklerose

Regenerator OPC («Vitamin P»)

• OPC eines der stärksten Antioxidantien (Oligomere Proanthocyanidine)

• Antioxidantien: Schützen Gewebe und Zellen vor freien Radikalen

• Antioxidantien sind im Verbund am wirkungsvollsten

• Vorkommen OPC: Traubenkerne, Erdnusshäute, Rind der maritimen Pinie, des Teebaumes und in Piniennadeln

• Französischer Professor Masquelier: Verfahren zu Extraktion von OPC

• Heftet sich an das Kollagen, schützt die Blutgefässe

• Dosierung 200 mg OPC pro Tag kombiniert mit 2 g Vitamin C pro Tag

• Achten auf Qualitätsmerkmal «Masquelier Original OPC»

Hochwertige Nahrungsergänzung: L-Arginin verstärkt durch OPC

X-CELL: enthält eine synergistische Kombination von L-Arginin Alpha-Ketoglutarat und L-Citrulin Malat, welches der Körper auf natürliche Weise für die optimale Verfügbarkeit von Arginin allmählich in zusätzliches Arginin umwandeln kann (Depot-Wirkung).

Proanthenol (OPC) Alle Produkte der Reihe sind aus 100% bioverfügbaren und rückstandsfreien Proanthocyanidinen (OPC) in der Formulierung OPC-85 von Professor Masquelier zusammengesetzt Sie umfassen pharmazeutisch hochwertiger Extrakte aus Traubenkernen und Pinienbaumrinde. In Kombination mit Bioflavonoiden, die in der Natur in Kombination mit OPC vorkommen und stellen daher ein einzigartiges Plus in dieser Formulierung dar.

Hochwertige Nahrungsergänzung: Entsäuerung und Entgiftung

PH Plus: Fördert einen ausgeglichenen Körperhaushalt, enthält: • Kalzium • Magnesium • Phosphor • Kalium

MSM Plus • eine biologisch sehr gut aufschließbare

Quelle für Schwefel • Herstellung vieler Proteine wie z. B.

Kollagen, das Hauptprotein des Bindegewebe (Haut, Knorpel, Gewebe)

• Fettverdauung und - absorption • Hilft Stoffwechselgifte auszuleiten

Hochwertige Nahrungsergänzung: Entsäuerung und Entgiftung

Colon Formula • Enthält natürliche Ballaststoffe, Kräuter, Enzyme und

die für eine gesunde Darmflora wichtige Lactobazillus-Mischung

• Reinigt den Dünn- und Dickdarm • Und sorgen für den richtigen ph-Wert (keine

Übersäuerung • vorhandene Giftstoffe werden absorbiert • verhindert übermässige Schleimbildung im Darm und

das Einnisten unerwünschter Bakterien, was die Aufnahme benötigter Nährstoffe stören können

Paracleanse synergistische Kombination von Kräutern, Kräuterextrakten, schwefelhaltigen Aminosäuren und MSM, die sorgfältig auf die Förderung der inneren Reinigung des Körpers abgestimmt ist

Hochwertige Nahrungsergänzung: Gegen Entzündungen

OmeGold

• DHA und EPA, kombiniert mit Vitamin D

• Spezialmischung aus ätherischen Pflanzenölen mit wirksamen fettlöslichen Antioxidanzien

• Inhaltsstoffe:

– Fischölkonzentrat (Kaltwasser-Tiefseefische) Pflanzenölmischung: Oregano, Thymian, Zimt, Gewürznelken, Salbei

– Vitamin E aus Soya (D-Alpha, D-Beta, D-Gamma, and D-Delta Tocopherole),

– Vitamin D (Cholecalciferol).

Somazyme enthält Enzyme, die als Nahrungsergänzung und auf natürliche Weise einen jugendlichen Körper, die Wirkung von Antioxidantien und gesunde Pankreas- und Immunsystemfunktionen fördern

Helfer gegen Austrocknung des Gewebes Helfer gegen das Austrocknen (Proteoglykane)

– Hyaluronsäure 1 Gramm Hyaluronsäure bindet 20 Gramm Wasser (z.B. im Knorpel des Kniegelenks)

– Glucosamin – Chondrotinsulfat

Kommen vor in: – Bindegewebe – Knorpel – Gelenkflüssigkeit

Knorpel besteht aus: – Wasser (65-80%) – Proteoglykane – Knorpelzellen (1%)

Tipp von Frank Jester: Eine Nahrungsergänzung mit Hyaluronsäure und Glukosamin tut dem ganzen Körper gut. Tipp von Christoph Santschi: Erhöht die Lebenserwartung (Studium ETHZ)

Nährstoffe / Vitalstoffe

Joint Formula CH • zählt zu den besten Komplett-

Glukosaminformeln Formula • unterstützt Glukosaminsulfat,

Chondroitinsulfat und Mineralstoffen den Erhalt von gesundem Knorpel

• Des Weiteren fördern synergistische Aminosäuren den Aufbau von gesundem Kollagen und Knorpel.

• Für die Schweiz ohne Hyaluronsäure (leider)

Lybrinex mit Grünlippenmuschel-Extrakt: • unterstützen sie die Nährstoffversorgung

der Gewebe in den Gelenken und erhalten somit eine wesentliche Funktion bei der Regeneration des Knorpelgewebes.

• Glukosaminoglykane unterstüzen Aufbau und Struktur des Bindegewebes

• Natürlicher Entzündungshemmer

Brain Formula

OmeGold

EPAPlus

Support Tabs Plus

Gehirn

Heart Formula

Coenzym Q10 Plus

Ubiquinon

Circulation

Formula

Somazyme

Protanthenols

Herz /

Kreislauf

Eye Formula

Vitamin C

Augen

Colon-Formula

Paracleanse

Digestive Formula

Darm /

Verdauungs-

System

Immune-Formula

Vitamin C

Immun-System Joint-Formula

CalMag Plus

Lyprinex

MSM Plus

Fusion Red

Gelenke /

Knochen Skin-Formula

Proanthenols

Haut

Körper

Organe

Systeme

Warum Nährungsergänzungen sinnvoll sind – aber nur die Richtigen

• Mindestens 7 Portionen Obst oder Gemüse täglich (neuste Studie UK), voher 5

• Studie Bayern 1997: flächendeckende Unterversorgung mit Zink, Jod, Balaststoffe, einzelne Bevölkerungsgruppen Unterversorgung mit Vitamin A, C, D und E

• Studie Deutschland 2008: flächendeckende Unterversorgung mit Vitamin D und Fohlsäure

• Fünf der häufigsten Todesursachen sind auf schlechte Ernährung zurückzuführen.

• Prof. Dr. Konrad Beyreuther: Ernährung ganz entscheidende Komponente bei Alzheimer

• Schweizer Ernährungsbericht 1998: Ungenügende Versorgung mit den Vitaminen B1, B2, B6, D sowie Calcium und Jod

• Vitalstoffgehalt Vergleichzeitraum 2005 zu 1994: Verlust an wichtigen Wirkstoffen: Apfel 65%, Strauchtomate 40%, italienischer Gemüsefenchel 45%, Möhre 35 %, Bananen aus Equador 35%

• Umweltbelastungen Flut von freien Radikalen

Ernährungs-Typs

• Basische Nahrungsmittel • Möglichst frische Ware: regional, bio • Öfter Mal Rohkost, z.B. als Pausensnack • Süsswaren meiden • Versteckte Zucker reduzieren • Schnelle Kohlenhydrate meiden • Nahrungsmittelergänzungen in Betracht ziehen

(naturbelassene, qualitativ hochstehende)

Links

• Säure Basen Forum: http://www.saeure-basen-forum.de/

• Gesundheit, die Spass macht, Prävent-o-logisch http://www.petrawenzel.de/

• Christoph Santschi Pure Natur http://pure-natur.blogspot.ch/

• Frank Jester http://www.frank-jester-shop.de/ • Qualitativ hochstehende, naturbelassene, gut

abgestimmte Nahrungergänzungen (Bei Bestellung Ref 5402089 verwenden): http://www.lifeplus.com/santschi/ch-de/product-category/nutritional-supplements

Buchempfehlungen

• Arginin, OPC und Entsäuerung (Frank Jester) • Gesund länger leben durch OPC (Anne Simons) • Die Vitalstoffentscheidung (Dr. med. Petra Wenzel) • Schlau gelaunt, neue Erkenntnisse der Hirnforschung (Dr. med. Petra Wenzel) • Risikofaktor Vitaminmangel (Andreas Jopp) • Fitt mit fett (Dr. Ulrich Strunz + Andreas Jopp) • Forever young Geheimis Eiweiss (Dr. Ulrich Strunz + Anreas Jopp) • Mineralien das Erfolgsprogramm (Dr. Ulrich Strunz + Andreas Jopp) • Die neue Vitaminbibel (Earl Mindell, Heyne Verlag) • Kindgerechte Ernährung bei ADHS (Dr. Med. Kurt Mosetter, Anna Cavelius, Martina

Kittler, Christa Schmedes) • No more heart deseas (Louis Ignarro) • Die schöne Welt des Essens (Hans-Ulrich Grimm) • Jedes Kind kann richtig essen (Annette Kast Zahn, Dr. Med. Hartmut Morgenroth)