Post on 29-Dec-2019
transcript
Speisen & Getränke
FRÜHLING
HERMESVILLA
Dauerausstellung
SISIS SCHLOSS DER TRÄUMEDIE HERMESVILLA UND IHRE GESCHICHTE
ÖffnungszeitenDienstag bis Sonntag und Feiertag:
10.00 bis 18.00 Uhr
Die Hermesvilla schließt 30 Minuten vor
Torsperre des Lainzer Tiergartens, spätestens
jedoch um 18.00 Uhr.
FührungenJeden Sonntag und Feiertag um 15.00 Uhr
Jeden ersten Sonntag im Monat für alle
BesucherInnen – EINTRITT FREI.
TRAUUNGEN IM TILGNERSAALInformation und Reservierung:
Christine Koblitz
Tel. +43 1 505 87 47-84033
christine.koblitz@wienmuseum.at
www.wienmuseum.at
Inmitten des ehemaligen kaiserlichen Jagdgebietes Lainzer Tiergarten liegt idyllisch eingebettet das „Schloss der Träume“, wie Kaiserin Elisabeth ihre Villa einmal nannte. Heute beherbergt das Haus ein Museum sowie den Tilgnersaal, der gerne für standesamtliche Trauungen genutzt wird.
APERO. KAFFEE. TEE
ZUM APERO
FrizzanteO 3.90 Holunder/Pfirsich/Apfelsaft
Weißer-SpritzerO 0.25 l 2.60
Sommer-SpritzerO 3/8 l 3.20
Kaiser-SpritzerO 0.25 l 3.20
Aperol-SpritzerO 0.25 l 4.40
Campari Soda/Orange 5.00
Frau Holler. Wien-Gin Elderflower 4 cl 7.20
Martini Bianco, Rosso oder Dry 4 cl 5.00
Weitra Bräu – Helles vom FassA
Pfiff 2.20 Seidel/Radler 2.90 Krügel/Radler 3.90 Zwickl Seidl 3.20
FlaschenbierA Franziskaner Weißbier 0.5 l 4.20 Beck’s alkoholfrei 0.3 l 2.90 Gutmann Weizen 0.5l 4.20 Gutmann Weizen alkoholfrei 0.5l 4.20
KAFFEE
Kleiner Espresso/ BraunerG 2.30
Großer Espresso/ BraunerG 3.80
Verlängerter 3.00
MelangeG 3.20
Melange mit SchlagobersG 3.60
EinspännerG 3.20
CappuccinoG 3.40
Café LatteG 3.60
BIO-Heiße SchokoG 3.20
BIO-Heiße Schoko – SchlagG 3.60
Gerne servieren wir Ihren Kaffee aus der Rösterei ALT WIEN (Schleif-mühlgasse. 4. Bezirk) auch koffeinfrei oder auch mit laktosefreier Milch!
BIO-TEE ALTHAUS
Assam. Earl Grey. Masala Chai. Roibusch. Grüntee. Lindenblüte. Pfefferminze. Früchte. Verveine 3.50
KULINARISCHES IM FRÜHLING
BÄRLAUCHDuft von Knoblauch liegt in der Luft. Die Wie-
sen des Lainzer Tiergartens sind mit Bärlauch
übersät und laden dazu ein, zu würzigen Pes-
tos und Beilagen verkocht zu werden. Genie-
ßen Sie unsere Gerichte rund um „den wilden
Knoblauch“.
SPARGELUnser Küchenchef verwandelt den Spargel in
einfallsreiche Kreationen oder schlicht als So-
lo-Spargel gekrönt mit unserem hausgemach-
ten Wildschweinschinken. Gepaart mit Wild-
kräuter-Gerichten aus dem Lainzer Tiergarten
macht sich der kalorienarme Spargel als das
perfekte Frühlingsgericht.
MAIBOCKDie ersten frischen Rehfilets des Jahres ver-
sprechen wahrliche Gaumenfreuden. Das Wild-
bret stammt aus dem Lainzer Tiergarten. Unser
Küchenchef setzt es gekonnt mit Wildkräutern
in Szene.
MUTTERTAGWir lassen Ihre Frau Mama an ihrem Ehrentag
gerne hochleben. Wenn es das Wetter zulässt,
servieren wir ausgewählte saisonale und regio-
nale Schmankerl im wunderschönen Ambiente
unseres Gastgartens.
Begrüßen Sie mit uns den Lenz und genießen Sie aromatische Frühlingsspezialitäten aus heimischen Wiesen.
FRÜHSTÜCK
Wiener Frühstück 5.90 KipferlA/C/G. ButterG. Unsere Marillenmarmelade. SemmelA. Weiches Freiland-Ei
Sportler Frühstück 7.20 ButterbrotA/G mit frischem Schnittlauch. Rohkost mit DipG/H. BirchermüsliA/G. 1/8 l frisch gepresster Orangensaft
Wanderer Frühstück 7.90 BrotA. Rostbratwürste. Spiegelei. Apfel. BergkäseG
Jäger Frühstück 8.40 1 Scheibe BrotA. 2 Speigeleier mit Wurzelspeck. BergkäseG. Wildschweinverhackertes. Geräuchertes vom Lainzer Wildbret
Kaiser Frühstück 12.90 Getoastete SemmelA/G. gebratener Speck. 2 Pochierte Eier. SauerrahmG. Gebeizter LachsF/M. HonigsenfM/O. 1 Glas FrizzanteO
EIERSPEISC/G aus 2 Eiern natur 3.00 mit Wurzelspeck 4.20 mit Kernöl und Kürbiskernen 3.90 mit Beinschinken 3.90 mit Paradeiser, Zwiebel & Käse 3.90
2 SPIEGELEIER mit Speck oder Schinken 3.90
Noch dazu…
1 weiches Freiland-Ei 1.50
Portion KäseG 3.50
Portion Beinschinken 3.50
SchaffrischkäseG. Cocktail-Paradeiser. Kernöl 4.20
Rohkost mit DipG/H 2.90
BirchermüsliA/G mit Früchten 3.20
SchnittlauchbrotA/G 2.20
ButterG. Marmelade á 0.90
NutellaF/G/H. Blütenhonig. KräutertopfenG/H á 1.20
SemmelA 1.20
BIO-EiweißbrötchenA/F 1.70
ErdäpfellaibchenA/N 2.10
LaugenbrezelA/G 2.10
KipferlA/C/G 2.10
Glutenfreies Gebäck 2.10
bis 11.30 Uhr
ENTSPANNT DURCH DEN SOMMER
WIESENKRÄUTER & SOMMERKÜCHENeben den herzhaften Jausenschmankerl ver-
wöhnen wir Sie mit leichten Sommergerichten
und Wiesenkräutern. Lassen Sie sich vom Duft
des Sommers inspirieren.
EIERSCHWAMMERLWir kochen vorwiegend mit regionalen Produk-
ten und freuen uns auf die ersten Eierschwam-
merl im Lainzer Tiergarten. Wer die Wahl hat,
hat die Qual – denn die Speisen sind allesamt
verlockend. Ob à la Creme, sautiert oder als
schmackhafte Beilage.
LUST AUF EIN PICKNICK?Lassen Sie in gemütlicher Runde oder zu
zweit auf den Wiesen des Lainzer Tiergartens
die Seele baumeln und genießen Sie in ent-
spannter Atmosphäre die Köstlichkeiten des
Hermes. Ob Frühstücks-, Holzhacker-, Wald-
& Wiesen-, Jausen- oder Kinderkorb – unser
umfassendes Picknick-Angebot bietet für je-
den Geschmack das Richtige. Gerne stellen wir
Ihnen auch Spiele (Federball, Diabolo, Frisbee,
Botscha u.v.m.) zur Verfügung. Bitte bestellen
Sie den Picknickkorb telefonisch vor.
In den heißen Sommermonaten widmen wir uns ganz der leichten Küche. Wiesenkräuter, Eierschwammerl und weitere Sommergerichte
bereitet unser Küchenchef mit viel Liebe für Sie zu.
HAUPTSPEISEN
ZUM START
Hausgebeizter Lachs D/M 10.40 ThymianbriocheA/C/G
Beef TartarC/M/O 13.60 ToastbrotA/G
AUS DEM SUPPENTOPF
Kräftige RindssuppeL 3.90 FrittatenA/C/G/H oder Leberknödel A/C/G oder Wildschwein-Fleischstrudel A/C/G/L/O
Erdäpfel-PilzcremesuppeG/L 4.80 SchwarzbrotwürfelA/G
BärlauchcremesuppeG/L 4.60 SchwarzbrotwürfelA/G
KRÄFTIG & DEFTIG
BärlauchnockerlA/C/G/L 8.40 auf Wunsch mit gegrillter HühnerbrustG. (Aufpreis EUR 4.60)
BärlauchnudelnA/C/G 11.40 SchaffrischkäseG. Cherryparadeiser
SchweinsrückensteakG 13.20 ThymianerdäpfelG. Geschmorter Spitzpaprika
Hausgemachte WildschweinknödelA/C/G/L/O 9.90 SauerkrautA/L/M. Würziges FleischsafterlL/O
Beluga-LinsenG/M/O 9.80 Wurzelspeck. PalffyknödelA/C/G
RindsgulaschL/O klein 6.40 10.90 KräuterspätzleA/C/G/H
Backhendlstreifen Kürbiskern-CrunchA/C/G 10.20 Erdäpfel-VogerlsalatL/M/O
Wiener SchnitzelA/C/G vom Schwein 11.90 PetersilerdäpfelnG
Gebackener KabeljauA/C/D/G 14.80 Erdäpfel-Majonäse-SalatC/G/M/OUNSER
SONNTAGSBRATEN
ab 12 Uhr servieren wir
einen ofenfrischen Braten.
Bitte fragen Sie nach
dem Tagesangebot
WILD(E) ZEITEN
STEINPILZWenn der Altweibersommer ins Land zieht,
duftet der Lainzer Tiergarten nicht nur herrlich
nach Pilzen. Es ist auch die beste Zeit für edle
Steinpilzgerichte. Unsere Küche bietet alles auf,
um dem edelsten Pilz in unseren Breitengraden
die perfekte Bühne zu geben. Freuen Sie sich
auf charmante Gerichte und verkosten Sie den
ersten Sturm.
MARTINIGANSL & STAUBIGER AM 11. UND 12. NOVEMBER 2016Das Ganslessen zählt meist zu den ersten gro-
ßen Festessen mit Familie oder Freuden nach
dem Sommer. Auch wir leben zu Martini Tradi-
tion und tischen die besten regionalen Gansln
auf. Zu unseren Ganslmenüs empfehlen wir
den Staubigen, der durch seine leichte Säure
perfekt zur Hauptakteurin – der Gans – passt.
WEIHNACHTSBRUNCH AM 26. DEZEMBER 2016Was gibt es schöneres, als den letzten Weih-
nachtsfeiertag in entspannter Atmosphäre mit
der Familie ausklingen zu lassen. Bei unserem
Weihnachtsbrunch verwöhnen wir Sie mit Früh-
stücksangeboten, traditionellen österreichi-
schen Gerichten, hausgemachten Wildspezia-
litäten und weihnachtlich duftenden Leckereien.
Wild verarbeiten wir vor Ort zu aromatischem Wildschweinschinken, Wildschweinbratwürsten oder zu herausragenden Wildkreationen.
Genießen Sie den Herbst im bunten Blätterwald und lassen Sie sich von unseren lukullischen Variationen verführen.
FÜR ZWISCHENDURCH
Steinbrettl Jaus‘n 10.90 Blunz´n. Frischer KrenO. Rohgeselchtes. Schinkenspeck. Leberpastete und BergkäseG
Frankfurter 4.90 Senf & KrenO. SemmelA
DebrezinerL 5.20 Süßer Senf. BrotA
Weisswurst 5.90 Hausmacher Senf. BrezelA/G
Frankfurter 6.20 SaftL. SemmelA
Scheibe BauernbrotA. Wildschweinverhackertes 3.40 Rote Zwiebel
FLAMMKUCHEN A/G
SpinatA/G/L 6.40
Schinken. KäseG 7.20
Wurzelspeck. Zwiebel 7.60
RäucherlachsD 8.90
Wildschweinschinken. Rucola 10.90
DER SCHÖNSTE TAG IM LEBEN
Für diesen besonderen Tag stehen Ihnen in
der Hermesvilla die einzigartigen Räumlich-
keiten des Museums zur Verfügung, die Ihrer
Hochzeit ein ganz besonderes Flair verleihen.
Genießen Sie die stimmungsvolle Atmosphäre
inmitten eines der größten Naturschutzgebiete
Europas und informieren Sie sich unverbindlich
über Möglichkeiten zur Anmietung der entspre-
chenden Räumlichkeiten und der standesamtli-
chen Hochzeit.
Getafelt werden kann gleich in den angren-
zenden Räumlichkeiten des Hermes. Wir un-
terstützen Sie gerne bei der Vorbereitung des
großen Tages und stellen Ihnen unser Know-
How zur Verfügung.
Heiraten in einer der schönsten Locations in Wien ist kein unerfüllter Traum.
KLEINE GÄSTE. DESSERT
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Pommes Frites 3.90 Ketchup
FischstäbchenA/D 6.40 Pommes frites. Ketchup
Kleines Schnitzel vom HuhnA/C/G. 6.90 Risi BisiG
EiernockerlA/C/G/L 4.90 Blattsalat
Hühnerstreifen gegrillt 6.20 BärlauchnockerlA/C/G
Nutella-PalatschinkeA/C/F/G/H (1 Stück) 2.90
ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS
Marillen-PalatschinkenA/C/G (2 Stück) 5.20
Mohr im HemdA/C/G/F/H 5.90 VanilleeisG. SchlagobersG
Somlauer NockerlA/C/G 8.20 SchokosauceF. SchlagobersG.
MohnnudelnA/C/G/O „handgewuzelt“ 8.60 Zwetschkenröster
Wiener EiskaffeeA/C/G 4.80
IHRE VERANSTALTUNG IM HERMES
Unser Café Restaurant Labstelle Hermes bie-
tet Platz für bis zu 160 Gäste. In der warmen
Jahreszeit steht zudem eine Gartenterrasse mit
bis zu 200 Sitzplätzen zur Verfügung. Gerne
vermieten wir unser Lokal am Abend exklusiv.
Wir unterstützen Sie gerne bei der Planung
und Durchführung Ihres Events, stellen Ihnen
Menüvorschläge nach Ihren Wünschen zusam-
men und lassen Sie auch bei der Weinauswahl
nicht alleine. Auf Wunsch organisieren wir die
komplette Veranstaltung für Sie – beginnend
bei Menükarten mit Firmenlogo bis hin zur De-
koration gemäß Ihres Veranstaltungsmottos.
Nach der Feier bringen wir Sie und Ihre Gäste
mit unserer E-Mobil-Flotte sicher zurück zum
Lainzer Tor. Pro Fahrt bringen wir 21 Personen
zeitgleich ans Ziel.
KINDER SIND BEI UNS HERZLICH WILLKOMMENWir vom Hermes sehen uns als kinderfreund-
liches Lokal mit regionaler Küche auf hohem
Niveau. Dass sich Kinder bei uns wohlfühlen
und gern gesehen sind, zeigt sich nicht nur an
den Kindergerichten, sondern auch an unse-
rer Ausstattung. Kinder-Hochstühle, Malun-
terlagen und Kinderbücher stehen den lieben
Kleinen bereit. In unseren Events beziehen wir
die Wünsche und Interessen der Kinder ein
und veranstalten jedes Jahr das beliebte Leb-
kuchenhausbasteln in der Vorweihnachtszeit.
Egal ob der nächste Firmenevent, eine private Geburtstagsfeier oder ein Familienereignis ansteht: Wir machen Ihr Event zum Highlight.
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Römerquelle prickelnd/still 0.33 l 2.20
Römerquelle prickelnd/still 0.75 l 4.90
0.33 l 2.90
0.33 l 2.90
0.33 l 2.90
0.35 l 2.90
Bitter Lemon. Tonic Water 0.20 l 3.20
JUGENDGETRÄNKE ¼ l ½ l
Sodawasser Jugendgetränk 1.20 2.30
Himbeer-Wanderwasser Jugendgetränk 1.40 2.70
Granderwasser-Zitrone 1.40 2.70
Holunder-Granderwasser 1.50 2.90
Soda-Zitrone 1.70 3.30
Himbeer-Soda 1.70 3.30
Holunder-Soda 1.90 3.70
FRUCHTSÄFTE ¼ l ½ l
Familie WINDHOLZ. Carnuntum. NÖ Naturtrüber Apfelsaft pur 2.80 5.40 gespritzt 2.30 4.50 Granderwasser 1.90 3.70
Obsthof Dietrich. Steiermark Williams Birne. Pfirsich pur 3.00 5.90 gespritzt 2.50 4.90 Granderwasser 2.20 4.30Weichselnektar pur 3.50 6.80 gespritzt 2.80 5.50 Granderwasser 2.40 4.70
Weingut RAMSSL. Kamptal. NÖ Traubensaft weiß pur 3.00 5.90 gespritzt 2.50 4.90 Granderwasser 2.20 4.30
Frisch gepresster Orangensaft 1/8 l ¼ l
2.40 4.20
SEKT. WEIN. SPIRITUOSEN
SEKT. WEISSWEIN 1/8 l 0.75 l
Frizzante 23.00 Weingut Ramssl. Kamptal
Grüner Veltliner Sekt. 2013 32.00 Weingut Huber. Traisental
Rosé Sekt Pinot Noir. 2013 35.00 Weingut Huber. Traisental
Hauswein weiß (GV) 2.10
Rosé vom Cabernet Sauvignon. 2015 2.90 17.00 Weingärtnerei Engelbrecht. Kamptal
Grüner Veltliner Gobelsburger Lössterrassen. 2015 3.90 23.00 Weingut Schloß Gobelsburg. Kamptal
Riesling Stoakammerl. 2015 4.20 24.00 Weingärtnerei Engelbrecht. Kamptal
Gelber Muskateller. 2015 4.20 24.00 Weingut Schmidt. Weinviertel
Gemischter Satz. 2014 23.00 Weingut Christ. Wien
Sauvignon Blanc. 2014 26.00 Weingut Stacher. WEINVIERTEL
Chardonnay vom Kalk. 2014 26.00 Weingut Markus Altenburger. Neusiedlersee
ROSÉ. ROTWEIN 1/8 l 0.75 l
Hauswein rot (Zweigelt) 2.20
Zweigelt. 2014 3.90 23.00 Weingut Pimpel. Carnuntum
St. Laurent Klassik. 2014 4.20 24.00 Weingut Grassl. Carnuntum
Cabernet Sauvignon Johann. 2013 4.80 28.00 Weingut Scheiblhofer. Südburgenland
Blaufränkisch. 2013 26.00 Weingut Igler. Mittelburgenland
Cuvée Velvet (Bf. Zw. CS). 2013 29.00 Weingut Pittnauer. Neusiedlersee
Solo Rosso (Zw. Bf. PN). 2012 32.00 Weingut Pöckl. Neusiedlersee
SPIRITUOSEN 2 cl
Tresterbrand Trebiolo. Muskateller. Traminer 4.00
Quitte. Asperl. Holunder. Ribisel 5.00
Apfel. Williamsbirne. Zwetschke. Kirsch. Marille 3.50
Himbeere. Vogelbeere. Marille Herz 2006 6.00
WISSEN WOHER ES STAMMT
Fleisch beziehen wir hauptsächlich aus Öster-
reich. Das Wildbret ist aus dem Bestand des
Lainzer Tiergartens und wird direkt vor Ort
verarbeitet. Unsere Mehlspeisen, Torten und
Desserts werden liebevoll in unserer Küche
hergestellt. Auch bei den Sirupen und Schnäp-
sen greifen wir auf regionale Produkte zurück:
die Schnäpse und Brände stammen aus dem
Kamptal, der Holundersirup wird ebenfalls aus
Kamptaler Holunderblüten selbst hergestellt.
Marillen- und Kirschen für unsere hausge-
machten Marmeladen beziehen wir aus dem
Kamp- bzw. dem Traisental.
HERMES ZUM MITNEHMENDarf es ein kleines Geschenk sein, oder ein
Mitbringsel für zu Hause?
HERMES Marillenmarmelade, 200 g 3.20
HERMES Kirschenmarmelade, 200 g 3.20
HERMES Wildschwein-Verhackertes, 200 g 4.20
HERMES Bärlauchpesto, 200 g 4.80
HERMES Frizzante, 0,75l 12.50
Sollte das Wetter einmal verrückt spielen,
haben wir Regenponchos für Sie vorbereitet.
1.00/Stück.
ALLERGENINFORMATION GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG:A) glutenhaltiges Getreide
B) Krebstiere
C) Ei
D) Fisch
E) Erdnüsse
F) Soja
G) Milch oder Laktose
H) Schalenfrüchte
L) Sellerie
M) Senf
N) Sesam
O) Sulfite
P) Lupinen
R) Weichtiere
Alle Preise in EURO inklusive gesetzlicher
Mehrwertsteuer.
Wir achten sehr darauf, woher unsere Zutaten stammen und legen großen Wert auf regionale Produkte.
Hermesvilla, Lainzer Tiergarten A-1130 Wien – Hietzing
t: 01.804 13 23 f: 01.804 13 23-15
e: office@hermes-villa.at i: www.hermes-villa.at
Follow us on: www.facebook.com/HermesCafeRestaurantLabstelle
Unsere Öffnungszeiten
Mitte März bis Ende Oktober Di – So, ab 9.00 Uhr
November bis Mitte März Do – So, ab 9.00 Uhr
Fotocredits: shutterstock.com, thinkstock.de, Wien Museum, Catherine Ebser, Hermes, zur Verfügung gestellt