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PREISLISTE
Nr.�64
gültig ab 1. 1. 2018
MEDIADATEN 2018
2 Mediaprofi l
3 Verlagsangaben
4 – 7 Erscheinungs- und Themenplan
8 – 9 Formate, Preise, RabatteTechnische Angaben
10 Beilagen, Beihefter, MemoStick
11 Online-Werbung
12 Ansprechpartner
2
MEDIAPROFIL | ZIELGRUPPE
ZIELGRUPPE
Die BBZ erreicht seit Generationen nahe-zu alle landwirtschaftlichen Betriebe in Baden. Sie ist wichtige, feste Informations-quelle und Entscheidungshilfe für aktive Landwirte, Lohnunternehmer, den Land- und Landtechnikhandel, Genossenschaf-ten und Versuchsanstalten.
Als kompetenter Berater und Begleiter der landwirtschaftlichen Ausbildung an Hoch-schulen und berufsbildenden Fachschu-len ist die BBZ maßgeblich beteiligt an der Entwicklung der kommenden Genera-tionen in der Agrarbranche. Das landwirt-schaftliche Unternehmen hält Grundbesitz sowie Wohn- und Wirtschaftsgebäude, deren Werthaltung einer kontinuierlichen Investitionsbereitschaft bedarf.
MEDIAPROFIL
Das landwirtschaftliche Profi l Badens ist geprägt durch Ackerbau auf der Baar, dem Hochrhein und in der Rheinebene. Hauptkulturen sind Wintergetrei-de, Raps und Mais, in der Rheinebene auch Saat-mais und zunehmend Soja. Bei den Sonderkulturen ernährt der Obst- und Weinbau viele Betriebe in der Ortenau und am Bodensee. Ergänzt durch intensiven Beerenobstbau zählt Baden zu den intensivsten Obst-baustandorten der Republik. Gleichermaßen intensiv ist die Forstwirtschaft im Schwarzwald. Waldbesitz und Holzvermarktung spielen bei den meisten Betrie-ben eine wichtige Einkommensrolle. In der Tierhal-tung dominiert die Milchviehwirtschaft in Kombina-tion mit Grünlandwirtschaft. Mutterkühe, Schweine, Gefl ügel und vor allem im südlichen Teil und nahe der Ballungsräume Pferde ergänzen den Tierbestand. Gekoppelt an Ackerbau oder Waldwirtschaft hat Bioe-nergie einen wichtigen Stellenwert. Auf Grundlage des landwirtschaftlichen Familienbetriebes und seiner Vermarktungspartner spiegelt die BBZ das gesamte Spektrum betriebs- und marktwirtschaftlicher The-men. Diese werden ergänzt durch landwirtschaftli-ches Bauen, Garten und Ernährung.
3535
10 Brüssel sagt ja
Mehr Geld für Weinbau-Steillagen
Getreidesaat
Beizung schützt vor Krankheiten15
Bad.Landw.Vlg,79002Freiburg
ZKZ01457,PVSt,DPAG,Entgeltbezahlt
2. September 2017
3
VERLAGSANSCHRIFT
Badischer Landwirtschafts-Verlag GmbH
Merzhauser Str. 111, 79100 FreiburgoderPostfach 209, 79002 Freiburg
Tel.: 0761/27 133 - 400Fax: 0761/27 133 - 401 verlag@blv-freiburg.de www.badische-bauern-zeitung.de
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Geschäftsführung: Chefredaktion: Anzeigenleitung:Barbara Sester Walter Eberenz Dennis Nann
Zahlungsbedingungen:
Zahlungsziel innerhalb 30 Tagen nach Rechnungserhalt
2% Skonto bei Zahlung innerhalb 14 Tagen nach Rechnungserhalt
Bankverbindungen:
Südwestbank Freiburg (BIC: SWBSDESSXXX)IBAN: DE46 6009 0700 0603 9420 08
Volksbank Freiburg (BIC: GENODE61FR1)IBAN: DE61 6809 0000 0009 3663 18
71. Jahrgang
Erscheinungsweise: wöchentlich
Verbreitungsgebiet: Baden
Verbreitete Auflage: 13.763 Ex.
Verkaufte Auflage: 13.124 Ex.
Bezugspreis: € 122,80 / Jahr
VERLAGSANGABEN
4
TERMINE UND THEMEN 2018
AUSGABE ET AS SPEZIALTHEMEN PFLANZENBAU-SCHWERPUNKT MESSEVORSCHAU
KW 01 06.01.2018 29.12.2017 Rinderhaltung LSV Silomais
KW 02 13.01.2018 08.01.2018 Waldwirtschaft LSV Sommergetreide
KW 03 20.01.2018 15.01.2018 Pferdehaltung Raps Biogas 2018 expo & congress
KW 04 27.01.2018 22.01.2018
KW 05 03.02.2018 29.01.2018 Gemüsebau Schweinehaltung
LSV Durum
KW 06 10.02.2018 05.02.2018 Waldwirtschaft EU-Sorten Körnermais
KW 07 17.02.2018 12.02.2018 Grünlandtechnik Bergregion Pferdehaltung
EU-Sorten Silomais
Fruchtwelt 2018
KW 08 24.02.2018 19.02.2018 Gülletechnik
KW 09 03.03.2018 26.02.2018 Obstbau Rinderhaltung
LSV Soja
KW 10 10.03.2018 05.03.2018 Waldwirtschaft Düngung
KW 11 17.03.2018 12.03.2018 Pferdehaltung Unkrautbekämpfung Soja
KW 12 24.03.2018 19.03.2018 Pflanzenschutz
KW 13 31.03.2018 26.03.2018 Schweinehaltung
KW 14 07.04.2018 02.04.2018 Waldwirtschaft Forst Live 2018
KW 15 14.04.2018 09.04.2018
KW 16 21.04.2018 16.04.2018 Pferdehaltung Druschtechnik
5
TERMINE UND THEMEN 2018
AUSGABE ET AS SPEZIALTHEMEN PFLANZENBAU-SCHWERPUNKT MESSEVORSCHAU
KW 17 28.04.2018 23.04.2018 Krautfäulebekämpfung Kartoffeln
KW 18 05.05.2018 30.04.2018 Rinderhaltung
KW 19 12.05.2018 07.05.2018 Waldwirtschaft
KW 20 19.05.2018 14.05.2018 Pferdehaltung Zwischenfrüchte
KW 21 26.05.2018 21.05.2018
KW 22 02.06.2018 28.05.2018 Schweinehaltung DLG-Feldtage 2018
KW 23 09.06.2018 04.06.2018 Waldwirtschaft
KW 24 16.06.2018 11.06.2018 Pferdehaltung eurocheval 2018
KW 25 23.06.2018 18.06.2018 Technik im Ackerbau
KW 26 30.06.2018 25.06.2018 LSV Winterraps
KW 27 07.07.2018 02.07.2018 Rinderhaltung
KW 28 14.07.2018 09.07.2018 Waldwirtschaft Jubiläumsausgabe 70 Jahre BBZ
KW 29 21.07.2018 16.07.2018 Pferdehaltung
KW 30 28.07.2018 23.07.2018
KW 31 04.08.2018 30.07.2018 Schweinehaltung
KW 32 11.08.2018 06.08.2018 Waldwirtschaft
KW 33 18.08.2018 13.08.2018 Pferdehaltung LSV Wintergerste
KW 34 25.08.2018 20.08.2018
6
TERMINE UND THEMEN 2018
AUSGABE ET AS SPEZIALTHEMEN PFLANZENBAU-SCHWERPUNKT MESSEVORSCHAU
KW 35 01.09.2018 27.08.2018 Rinderhaltung
KW 36 08.09.2018 03.09.2018 Waldwirtschaft
KW 37 15.09.2018 10.09.2018 Pferdehaltung LSV Winterweizen
KW 38 22.09.2018 17.09.2018 Obstbau
KW 39 29.09.2018 24.09.2018
KW 40 06.10.2018 01.10.2018 Schweinehaltung Schleppertest 2018
KW 41 13.10.2018 08.10.2018 Waldwirtschaft Forsttechnik & Trends
KW 42 20.10.2018 15.10.2018 Pferdehaltung
KW 43 27.10.2018 22.10.2018 Bauen in der Landwirtschaft
KW 44 03.11.2018 29.10.2018 Rinderhaltung EuroTier 2018
KW 45 10.11.2018 05.11.2018 Waldwirtschaft
KW 46 17.11.2018 12.11.2018 Direktvermarktung expoDirekt & expoSE Spargel- und Erdbeerbörse
KW 47 24.11.2018 19.11.2018 Pferdehaltung
KW 48 01.12.2018 26.11.2018 Schweinehaltung
KW 49 08.12.2018 03.12.2018 Waldwirtschaft
KW 50 15.12.2018 10.12.2018 LSV Körnermais
KW 51 22.12.2018 17.12.2018 Pferdehaltung IMIR-Ergebnisse
7
TERMINE UND THEMEN 2018
DER BADISCHE WINZERFachzeitschrift für die Weinwirtschaft
5 WOCHENBLÄTTER –ein gemeinsames Magazin
Gesamtaufl age:76.898 Ex.
Supplement in den5 landwirtschaftlichenWochenblättern ausBaden-Württemberg,Hessen und der Pfalz
6 x / Jahr
LAND.LEBEN.BADENRegionalmagazin für Baden
Mit Laib & Seele
Gutes Brot vom Land
Kernig & gewachsen
Feiner Bauernspeck
Land
.Leb
en.B
aden
Geschichten aus der Region
Der Wälderdackel
Ein Schwarzwälder auf vier Pfoten
Ausgabe 02/17 | 4,20 Euro
Heilsame
Düfte
TOP-THEMA
Räuchern fürs Wohlbef
inde
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Der WinzerBadischeMitteilungsblatt des Badischen Weinbauverbandes
Technik: Laubhefter und Vollernter
Vorzüge,Neuerungen
Rebenerziehung
Für und Wider desMinimalschnitts
NO
VEM
BER
Druckaufl age: 31.000 Ex.
Mediadaten und weitere Infos unter www.landlebenbaden.deMediadaten und weitere Infosunter www.derbadischewinzer.de
Ausgabe ET AS
01/18 12.01.2018 29.12.2017
02/18 02.02.2018 19.01.2018
03/18 02.03.2018 16.02.2018
04/18 06.04.2018 23.03.2018
05/18 04.05.2018 20.04.2018
06/18 01.06.2018 18.05.2018
07/18 06.07.2018 22.06.2018
08/18 03.08.2018 20.07.2018
09/18 07.09.2018 24.08.2018
10/18 05.10.2018 21.09.2018
11/18 02.11.2018 19.10.2018
12/18 07.12.2018 23.11.2018
Ausgabe ET AS
01/18 07.04.2018 Februar 18
02/18 06.10.2018 August 18
03/18Finanzieren
ET: 02.06.2018
AS: 09.05.2018
04/18Herbstbestellung
ET: 14.07.2018
AS: 20.06.2018
05/18Milch
ET: 15.09.2018
AS: 22.08.2018
Lernen invirtuellen Welten
Technikservice
Elektronik hilft sparen
Agrar IT 4.0
AUSGABE 6/2017
06/18Agrar IT 4.0
ET: 27.10.2018
AS: 04.10.2018
01/18Pfl anzenschutz
ET: 27.01.2018
AS: 03.01.2018
4 Inhalt/Wetter Nr. 4 c 28. Januar 2017
Bundeslandwirtschaftsminister ChristianSchmidt hat auf der GrünenWoche das ge-plante staatliche Tierwohllabel vorgestellt.Bis spätestens Ostern will der Minister ei-nen Kriterienkatalog vorlegen. Zeitgleichwill Schmidt seine Pläne für eine nationaleNutztierstrategie präsentieren. Seite 12
Die Witterungsextreme nehmen zu. Wohldem, der bei Bedarf Wasser gezielt zufüh-ren kann. Wasman dabei aus betriebswirt-schaftlicher Sicht bedenkenmuss, lesenSieauf den Seiten 28–29
Unkräuter, Krankheiten und Schädlingewerdenauch2017 ihrenTribut imPflanzen-bau fordern. Das Wochenblatt-MagazinPflanzenschutz, das dieser BBZ-Ausgabebeiliegt, informiertüberTechnik,Wirkstoffeund Strategien, mit deren Hilfe Landwirteihre Kulturen schützen können.
Teile dieser Ausgabe enthalten einen Pro-spekt desBLHVe.V., BezirkDonaueschin-gen-Villingen,&MaschinenringSchwarz-wald-Baar e.V., Donaueschingen, zumAGRARTAG2017 inDonaueschingen.Wirempfehlen diese Beilage der Aufmerksam-keit unserer Leserinnen und Leser.
Leser-Service 6
Kommentar/BBZ-Gespräch 7
Informationen des BLHV 8–9
Agrarpolitik 10–15Kurskorrekturen bei DBV und DLG;Schmidt präsentiert staatliches Tierwohlla-bel; Stimmung in der Landwirtschaft helltsich auf; viele Tierhalter geben auf; Demosin Berlin; Auszahlungs-Ärger
Blick ins Land/über die Grenze 16–17
Pflanzenbau 18–24Direktsaat braucht langen Atem; „Intelli-gente“ Maiskeimlinge; Landessortenversu-che Silomais für Milchvieh und Biogas
Tierhaltung 25–27Mobilställe für Hühner; Haltung von Sauenin Kastenständen; Initiative Tierwohl
Betrieb und Management 28–29Wieman bei der Bewässerung kalkuliert
Märkte und Unternehmen 30–32Hinweise zu Fleisch-Notierung; Preise fürSaatgut
Landjugend 33Hinter den Kulissen desWeinguts Weber
Landfrauen 34–35Bezirkslandfrauentag Achern, Bäuerinnen-forum bei der IGW
Dorf und Familie 36–40Hunde im Winter; LAG auf CMT; ZitronigeRezepte; Bringt Frost mehr Geschmack?,Zitrusgewächse; Kinderseite
Firmen informieren 41
Impressum 48
Märkte und Preise 49–54
Unser TitelbildStefanie Glönkler produziert für die Rei-chenau-Gemüse Genossenschaft Feldsalat– derzeit ist Hochsaison.
Bild: Reichenau-Gemüse eG
Am Samstag löst sich der Hochnebel in den Ebenen langsam bei zunehmendem Wind aus südlichen Rich-tungen, und die Temperaturen erreichen bis 11 °C im Breisgau, 7 °C im nördlichen Rheintal, am Bodenseeund2 °C imHochschwarzwald, später sind inHochlageneinzelneSchauermöglich, teils als Regen. AmSonn-taghebt frischerSüdwinddieTemperaturenbis11 °C imBreisgau,7 °C imnördlichenRheintal,amBodenseeund 1 °C im Hochschwarzwald und bringt im Tagesverlauf zunehmend Wolken, später Regen und oberhalbvon 1000Metern Höhe Schneefall. AmMontag ziehen vor allem im Süden weitere Schauer durch bei weitge-hend ähnlichem Temperaturverlauf und abnehmendem Wind aus Süd bis West. Am Dienstag bringt zuneh-mender Südwind erneut dichteWolkenmit Schauern undMaxima bis 13 °C im Rheintal, 9 °C amBodenseeund 4 °C im Hochschwarzwald. Damit schmilzt die Schneedecke außer in schattigen und hohen Lagen weit-gehend. In den Folgetagen nehmen die Temperaturen leicht zu bei zeitweise sonnigemWetter.
Samstag Sonntag Montag Dienstag
Rheintal
Schwarzwald/Baar
Bodensee
Orts- und tagesgenaues Agrarwetter: www.badische-bauern-zeitung.de
Schmidt präsentiertsein Tierwohllabel
Wann Bewässerungsich lohnt
Noch ist Winter, aber derPflanzenschutz startet bald
Frühes Spritzeneinplanen
Ungräser
Gewusst wie
Pflanzenschutz
AUSGABE 1/2017
Beilagenhinweis
Milder, Niederschlag, meist als Regen
BBZ
pulver an der Börse in Kemp-ten und der Amtlichen Notie-rungskommission in Hanno-ver stieg im dritten Monatnacheinander von 26,8Cent/kg im Juli auf nunmehr30,0 Cent/kg. Insbesonderedie besseren Notierungen fürMilchpulver waren für denAnstieg verantwortlich. red
tigt sind.
mal, heißt es in der Branche. „Esgibt zwar viele Anfragen. Dochdie meisten Landwirte holengegenwärtig nur Angebote zumPreisvergleich ein“, erklärt einStrecken-Händler aus Unter-franken.
Das Angebot von Kalkam-monsalpeter (KAS) ist ausrei-chend, ein Angebotsdruck be-stehe allerdings nicht, sagt derHandel. Die übrigen Stickstoff-sorten spielen derzeit keine grö-ßere Rolle im Verkauf.
Stabile oderleicht steigendePreise für Mine-raldünger sind inden kommendenMonaten zu er-warten.
Bild:BMEL
Bild:agrar-press/Essmann
Die Wetteraussichten vom 28. bis 31. Januar
+2 bis +11 C̊ +2 bis +10 C̊ +3 bis +13 C̊
−2 bis +7 C̊ 0 bis +6 C̊ +2 bis +10 C̊
+3 bis +9 C̊
−6 bis +10 C̊
−2 bis +4 C̊
0 bis +7 C̊ +4 bis +7 C̊−2 bis +7 C̊
02/18Grünland
ET: 31.03.2018
AS: 07.03.2018
4 Inhalt/Wetter Nr. 12 c 25. März 2017
Der Ausschuss für Risikobeurteilung (RAC)der Europäischen Chemikalienagentur(ECHA) hat die Einstufung des Herbizid-wirkstoffs Glyphosat als nicht krebserre-gend bestätigt. Auch sei das Mittel nicht alsmutagen oder fortpflanzungsgefährdendeinzuordnen. Seite 12
Der offene Hosenstall, Opas Schweißge-ruch und die Unpünktlichkeit des Azubis –alles heikle Themen, die uns peinlich sind.Wieso ist das eigentlich so? Und wie be-kommt man es hin, die Sachen deutlich,aber freundlich anzusprechen? Denn aus-halten oder andeuten macht es in denmeisten Fällen nicht besser. Seiten 38–39
Wie jedes Jahr im Frühjahr, wenn es wiedergrüner wird draußen, kommt unser Wo-chenblatt-Magazin zum Thema Grünlandzu Ihnen ins Haus. DiesesMal geht es unteranderem um das Thema Kurzrasenweideund um die richtige Technik für die Mahd.
Die in dieser Ausgabe enthaltene BeilageKuhn Profi-Tage empfehlen wir der Auf-merksamkeit unserer Leserinnen und Le-ser.
Leser-Service 6
Kommentar/BBZ-Gespräch 7
Informationen des BLHV 8–9
Agrarpolitik 10–13Der Streit ums Düngen flammt wieder auf;Klarstellung zur 330-Bäume-Regelung;DBV-EwartungenzurBundestagswahl;Gly-phosat als nicht krebserregend eingestuft;Tipps zu Zahlungsansprüchen
Blick ins Land/über die Grenze 14–19
Wald/Pflanzenbau/Technik 20–28ZG-Gebrauchtmaschinenzentrum; Zwi-schenfrüchte mobilisieren Phosphat; Ta-gung zum Ackerbau im Rheintal; Pflanzen-bau aktuell; NID; PFC-Beurteilungswerteangepasst
Tierhaltung 30–31Was tut sich bei den Wälderrassen? Mobil-ställe für Hühner: Beim Kauf ans Umsetzendenken
Pferdehaltung 32–33Ausgaben für Weide nicht unterschätzen;Vitamin C
Märkte und Unternehmen 34–36Milchforum in Berlin; K+S; Futtermittel-markt
Landjugend 37LehrfahrtderAGJungeLandwirteBreisgau-Hochschwarzwald; BBL-Bericht aus Berlin
Dorf und Familie/Landfrauen 38-44Heikle Themen ansprechen; Mitgliederver-sammlungMundingen;Garten;Kinderseite
Firmen informieren 45
Impressum 57
Märkte und Preise 58–63
Unser TitelbildWichtiges Hilfsmittel beim Pflanzenschutzim Raps: die Gelbschale. Bild: Agrarfoto
AmSamstag löstauffrischenderOstwinddieHochnebelfelderüberdenEbenenundhebtdie Temperaturen bis über 20 °C im Breisgau, 17 °C im nördlichen Rheintal, am Boden-see und 9 °C im Hochschwarzwald. Am Sonntag lässt der Ostwind nach, anfänglich hal-ten sich tiefeWolkenfelder und die Temperaturen erreichen noch 15 °C im Breisgau, imnördlichen Rheintal, 13 °C am Bodensee und 4 °C im Hochschwarzwald. Der Montagbeginnt mit Hochnebelfeldern in den Ebenen und Nachtfrost in höheren Lagen, dannfrischt der Ostwind erneut auf und die Sonne hebt die Temperaturen bis 16 °C im Breis-gau, im nördlichen Rheintal, 14 °C am Bodensee und 5 °C im Hochschwarzwald. AmDienstag gibt es vor allem Richtung Norden leichten Nachtfrost, tags scheint meist dieSonne, die Temperaturen steigen. Die Folgetage werden frostfrei und weniger sonnig.
Samstag Sonntag Montag Dienstag
Rheintal
Schwarzwald/Baar
Bodensee
Orts- und tagesgenaues Agrarwetter: www.badische-bauern-zeitung.de
Glyphosat als nichtkrebserregend eingestuft
Durch die Blumekommt nicht an
Wochenblatt-Magazinzum Thema Grünland
Mit nährstoffreichem Futter zu viel Milch
Kurzrasenweide
Schnittig ins Gras
Grünland
AUSGABE 2/2017
Beilagenhinweis
Frühlingshaft, gebietsweise Nachtfrost
BBZ
pulver an der Börse in Kemp-ten und der Amtlichen Notie-rungskommission in Hanno-ver stieg im dritten Monatnacheinander von 26,8Cent/kg im Juli auf nunmehr30,0 Cent/kg. Insbesonderedie besseren Notierungen fürMilchpulver waren für denAnstieg verantwortlich. red
tigt sind.
mal, heißt es in der Branche. „Esgibt zwar viele Anfragen. Dochdie meisten Landwirte holengegenwärtig nur Angebote zumPreisvergleich ein“, erklärt einStrecken-Händler aus Unter-franken.
Das Angebot von Kalkam-monsalpeter (KAS) ist ausrei-chend, ein Angebotsdruck be-stehe allerdings nicht, sagt derHandel. Die übrigen Stickstoff-sorten spielen derzeit keine grö-ßere Rolle im Verkauf.
Stabile oderleicht steigendePreise für Mine-raldünger sind inden kommendenMonaten zu er-warten.
Bild:agrar-press
Bild:K.-P.Adler-Fotolia
Die Wetteraussichten vom 25. bis 28. März
+2 bis +15 C̊ +3 bis +16 C̊ +1 bis +19 C̊
0 bis +12 C̊ −1 bis +14 C̊ +3 bis +16 C̊
+2 bis +16 C̊
+5 bis +22 C̊
+4 bis +16 C̊
+5 bis +13 C̊ +3 bis +15 C̊+8 bis +16 C̊
Herbst | Winter
18 | Land.Leben.Baden
LAND & LEUTE
Betrachtungen über Speck(-Macher) und die Kunst des Speckessens
Dicke Mogge oder dünne Schnäfeli?
Was macht ein gutes Speckvesper aus? Ein Brot vom Land, Zwiebelringe und ein Stück Apfel. Gevespert wird vom Brett. Der Speck dazu wird in „Schnäfeli“ geschnitten und vom Messer gegessen, dazu passen ein Schnäpsle und Apfelsaft.
Land.Leben.Baden | 19
Herbst | Winter
LAND & LEUTE
W ieder einmal begeistert vom feinem Speck, den wir während der Proben genossen, und dem humorigen Einstieg in diese Welt zog mich das Thema als leidenschaftlichen Kulinariker zunehmend in seinen Bann. Es ent-stand nicht nur ein witziger Kurzfilm mit Fidelius Waldvogel übers richtige Speckessen, ich begann auch, mich für den Schwarzwälder Speck und seine Macher tiefer zu interessieren: Wie steht es um die Geschichte dieses kulinarischen Erbes? Was macht richtig guten Schwarzwälder Speck eigentlich aus? - und vor allen Dingen, wer macht noch Speck nach ursprünglichem Wissen, nach alter Sitte?So nahm das Recherchieren seinen Lauf. Am Ende steht nun ein Buch mit dem stimmigen Titel „Speck:takel“ – und binnen zweieinhalb Jahren auch die genüssliche Erfahrung aus über 250 Speckverkostungen. Einer meiner besuchten Speck-o-logen, wie ich meine Speckmacher gerne tituliere, ist Edgar Feiertag, ein Land-wirt aus Hornberg/Niederwasser. „Sauscharf muss das Messer zum Schneiden sein“, betont er stets, wenn wir uns zum Speckessen, treffen und darum zieht er das Messer vor dem „Speck schniedde“ erst ein paarmal durch den Schleifer. Mit dem scharfen Messer schneidet er den Speck in feine „Schiebli“ bis auf die Schwarte ein, so dass nichts abfällt. Erst dann trennt er Stück für Stück ab, legt es
sich auf die Schneide und schiebt sich „’s Schnäfelie“ in den Mund nach Bauern- und Waldarbeitermanier. Stück Brot dazu – passt!Szenenwechsel. Neulich in einem Ausflugslokal ertappe ich mich dabei, wie ich Gästen aus dem Hochdeutschen beim Schinken-Speck-Essen zuschaue. In diesem Falle besonders schmunzelnd, weil der offensichtlich speckunkundige Gast zum Messer noch eine Gabel nachgeliefert haben will und sogleich anfängt, den fetten Speckrand abzuschneiden und verächtlich auf die Seite zu schieben. Das übrige rote Muskelf leisch wird in dicke Scheiben („dicke Mog-ge“) geschnitten. So schmeckt Speck leider nicht. Fett transportiert den Geschmack und die feinen Aromen. Für den richtigen Speck-
den Geschmack und die feinen Aromen. Für den richtigen Speck-
den Geschmack und die feinen Aromen. Für den richtigen Speckgenuss braucht es also beides: Muskelf leisch und Fett. Ein Apfel und etwas Zwiebel zum Speck steigern den Genuss noch zusätzlich. Doch die Speckkultur ist auch bei manchem Schwarzwälder etwas ins Hintertreffen geraten, offensichtlich gilt es, sie wieder an den Tag zu bringen. Es ist wichtig zu zeigen, worauf es beim Speck ankommt, angefangen beim Schwein, der Rasse, der Haltung, der Fütterung, der Schlachtung bis hin zur Räucherung und Reifung, der Aufbewahrung sowie der Art und Weise der Zubereitung.Jedem sein Schwein Früher, in den Zeiten der Selbstversorgung auf den Höfen, hatte jeder sein Gärtchen, ein paar Hühner, vielleicht eine Milchkuh und ein bis zwei Schweine, die gut gemästet im Winter geschlachtet und zu Wurst und Fleisch verarbeitet wurden. Zusammen mit Einge-machtem, Lagerobst und Kartoffeln kam man so über den Winter. Geschlachtet wurde im kalten Winter, weil die Rahmenbedingun-gen dann einfach stimmten und das Schwein vorher ordentlich Zeit hatte, um „Speck“ anzusetzen. Schlachtgewichte von 200 bis 250 kg waren keine Seltenheit. In alten Zeiten waren es oft auch Buch-eckern und Kastanien, die neben Kartoffeln, Obst und anderem mehr den Speisezettel der Sauen bereicherten. Gutes, gehaltvolles
Wer hätte gedacht, dass ich einmal übers Kabarettzu einer intensiven Beschäftigung mit Speck komme?So geschehen während meiner Regiearbeit mit demSchauspieler und Kabarettisten Martin Wangler alias Fidelius Waldvogel aus Breitnau, der bei seinen Auftritten das Thema „Speck uff Wälderart“ thematisiert. Dieses gemeinsame Schaffen war mit Impuls dafür, mich auf eine längere Reise ins Schwarzwälder Speckuniversum zu begeben.
Dass man im Falle des Speckvespers den Speck in Millimeter-Einheiten ohne Teller und Gabel, lediglich mit Brettchen und scharfem Messer in Verbindung mit Handarbeit isst, ist schon nahezu selbstverständlich.
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Verbreitete Aufl age: 6.324 Ex.
Kontakt: 0761 27 133 - 454 / - 455 anzeigen@blv-freiburg.de
8
FORMATE | PREISE | RABATTSTAFFELN
1/1
196 x 276 mm
sw� 3.306 €
4c� 5.015 €
sw� 1.666 €
4c� 3.390 €
sw� 1.422 €
4c� 3.162 €
sw� 1.124 €
4c� 2.380 €
1/2 quer
196 x 138 mm
1/2 hoch
96 x 276 mm
1/3 quer
196 x 92 mm
1/4 quer
196 x 69 mm
1/3
hoch
63 x 276 mm
1/4 Eck
96 x 138 mm
1/4
hoch
46 x 276 mm
sw� 2.214 €
4c� 3.930 €
2/3 quer
196 x 184 mm
2/3 hoch
146 x 276 mm
Kontakt: 0761 27 133 - 454 / - 455
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FORMATE | PREISE | RABATTSTAFFELN
Inselanzeige
Tunnelanzeige
Bsp.: Wetterstreifen Bsp.: Treppenanzeige
mm-sw 7,60 €
mm-4c� 13,00 €
mm-sw 8,80 €
mm-4c� 15,20 €
Sonderplatzierungen & Sonderformate auf Anfrage möglich
mm /Jahr Rabatt
1.000 5 %
2.000 10 %
5.000 15 %
8.000 20 %
Mengenstaffel
Anzeigen/Jahr Rabatt
5 x 5 %
10 x 10 %
20 x 15 %
40 x 20 %
Malstaffel
Spaltenbreite im 4-Spalt-Satz = 46 mmSpaltenbreite im 3-Spalt-Satz = 63 mm
Alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.
Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen fürAnzeigen und Fremdbeilagen. AGB’s einsehbar unter www.badische-bauern-zeitung.de/gewerbekunden
Technische Angaben
SchriftenIn Kurven (Pfade, Zeichenwege)umwandeln oder in Datei einbinden. Bei offenen Daten Schriften mitliefern.
SonderfarbenIn CMYK anlegen –Farbfolge K C M Y
BildbearbeitungEffektive Aufl ösung 300 ppi. Strich-zeichnungen, Logos oder Schriftzüge als Bitmap, effektive Aufl ösung 1270 ppi.
Tonwertzuwachs und -umfangVerwenden Sie das ISOCoated v2Profi l. Das Profi l sowie alle weiterführende Informationenerhalten Sie unter www.eci.org
Dateiformate Bevorzugt PDF/X-4. Weiterführende Informationen zum Erzeugengültiger PDF/X-4 Dokumente:www.pdfx-ready.ch. Offene Word-, Excel- oder Powerpoint-Dateien können bei fehlenden Schriften nicht originalgetreu wiedergegeben werden.
mm/Jahr Rabatt
10.000 1 %
15.000 3 %
20.000 5 %
Bonusstaffel
Aufträge und Druckunterlagen an: anzeigen@blv-freiburg.de
Basis-mm-Preise im redaktionellen Teil
(außerhalb von Format-Anzeigen)
Grundpreis�sw:�4,24�€Grundpreis�4c:�9,50�€
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BEILAGEN | BEIHEFTER | MEMOSTICK
Höchstformat: DIN A4
Mindestformat: 90 mm x 90 mm
Flächengewichte Einzelblätter:DIN A6: mind. 170g/m²DIN A5 / DIN A4: mind. 120g/m²
Gefalzte oder mehrseitige Beilagen an Längsseite geschlossen
Beilagen mit Fremdanzeigen und zeitungsähnliche Prospekte können nicht beigelegt werden
Auftragserteilung mind. 2 Wochen vor Erscheinungstermin
In der belegten Ausgabe erfolgt ein kostenfreier Beilagenhinweis
Anlieferung frachtfrei am Freitagder Vorwoche
Liefervermerk: Titel undErscheinungswoche
Anliefervorgabe: lose auf Paletten
Anlieferung an:Freiburger Druck GmbH & Co. KGWarenannahme(Beschilderung beachten)Basler Str. 8879115 Freiburg
BEILAGENPREISE GESAMTBEILAGELiefermenge: 14.500 Ex. / Berechnungsmenge: 14.000 Ex.
Gewicht in g, bis Preis pro 1.000 Ex.25 198,– 30 213,– 35 228,– 40 243,– 45 258,– 50 273,– 55 288,– 60 303,– 65 318,– 70 333,– 75 348,– 80 363,– 85 378,– 90 393,– 95 408,– 100 423,– 105 438,– 110 453,– 115 468,– 120 483,– Alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.
4-seitig 5.349
8-seitig 7.074
BEILAGEN BEIHEFTER
MEMOSTICK
Weitere Umfänge undtechnische Angaben auf Anfrage.
Preis auf Anfrage
Teilbelegung ab 1.000 Ex. innerhalb von3-stelligen PLZ-Leitbereichen möglich
Standardformat: 76 x 76 mm(Sonderformate auf Anfrage möglich)
Einseitig und beidseitig bedruckbar Nur Gesamtbelegung möglich Anmeldung mindestens 21 Tage vor ET Druckunterlagen bis spätestens 14 Tage vor ET
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10 Brüssel sagt jaMehr Geld für Weinbau-Steillagen
GetreidesaatBeizung schützt vor Krankheiten
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Bad.Landw.Vlg,79002FreiburgZKZ01457,PVSt,DPAG,Entgeltbezahlt
2. September 2017
3333335552. September 2017
MemoStick
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ONLINE-WERBUNG
PI’s / Monat 29.500
Unique User / Monat 7.500
Mindestlaufzeit: 1 Woche
Bannerwechsel während der Laufzeit möglich
Verlinkung inklusive
Datenanlieferung: bis 3 Arbeitstage vor Kampagnenbeginn
Dateiformate: JPEG, HTML, GIF, Flash>> Weitere Werbeformate auf Anfrage möglich.
Alle Werte sind ein Durchschnittswerte 01.01.2017 – 30.09.2017Quelle: Google Analytics
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NUMMER
Werbemittel SKYSCRAPER FULL SIZE BANNER RECTANGLE
Format 160 x 600 Pixel 468 x 100 Pixel 260 x 260 Pixel
max.Dateigröße 70 KB 35 KB 30 KB
Preis pro Woche 262,– 95,– 138,–
Preis proMonat 950,– 354,– 511,–
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Eine Bewässerung von Mais steigert oft den Ertrag. Aber ist sie auch wirtschaftlich? Das Für und Wider diskutierte Dr. Andreas Butz vom Landwirtschaftlichen Technologiezentrum Augustenberg (LTZ) auf einer Veranstaltung des Deutschen Maiskomitees (DMK) am 25. Oktober bei Karlsruhe.
Wann sich eine Bewässerung von Mais lohnt
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