Regelnwasmirwich/gist–Koordina/on,Strukturfindung,Arbeitsteilung

ImpulsvortragimRahmenderGOBusinessVortragsreiheKLAREWERTE,ERFOLGREICHEUNTERNEHMER,STARKEREGIONTimKalbitzer27.03.2014

LeanManagementinderHotellerie

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LeanManagement&

Hotels?

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Die5PrinzipienvonLeanManagement

1 PräzisieredenWertfürjedesProduktKundenwert

2 Iden/fizieredenWertstromfürjedesProduktWertstrom

3 ErzeugeWertohneUnterbrechungFluss

4 LassdieKundenWertvonDirziehenZiehprinzip

5 StrebenachPerfek/onPerfek/on

Quelle:Womack&Jones(2003):LeanThinking

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ThesenzurZukunkderHotellerie

DieUrlaubervonmorgenbewegensichzunehmendzwischendenSphärenFreizeitundArbeit.

LuxusimUrlaubwirdwich/gerdennje.LuxuswirdvomGastjedochneuverstanden.

UrlaubwirdimmermehrzurReisezumIch.

HotelswerdenzuDes/na/onen.

Urlaub2.0bedeutet,dassdieReisevordemeigentlichenStartbereitsmiteinerReiseimNetzbeginnt.

DieZukunkderHotelsliegtnichtzuletztinderNische.

Quelle:Gamerer&Rützler(2012):HotelderZukunk

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NewGenera/onHotels

Quelle:www.hetras.com

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Beispielci/zenM

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BeispielRuby

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LeanManagementinderHotellerie

1 Schaffeeineinzigar/gesErlebnisfürDeineGästeKundenwert

2 ErzeugeWertentlangderGästereiseWertstrom

3 MinimiereWartezeitenFluss

4 BietenichtzuvielÜberflüssigesanZiehprinzip

5 LerneundwerdebesserPerfek/on

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IdealerWertstrom

Abreise Aufenthalt Anreise Auswahl

Buchung Check-in Check-out

NichtsaufsZimmergebuchtAllesbezahltAlleDaten

vorhanden

OnlinegebuchtCheck-in=EmpfangSchlüssel

Check-out=AbgabeSchlüssel

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Ergebnisqualita/v

J J Ein wunderbarer Aufenthalt!

Ich komme wieder und empfehle es weiter.

Ich weiß genau, was Du willst! Genau das biete ich Dir an.

Kein Schnick-Schnack.

Gast Hotelier

Kreiert einzigartiges Erlebnis

Zahlt für wertvolle Leistungen

Kundenwert Langfristiger Erfolg

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Ergebnisquan/ta/v

Quelle:Henning(2014):Hotelkonzepte:Profitabler,schneller,besser–NewGenera/onHotels

Inves//onproZimmer

70.000€ 100.000–170.000€

AngestellteproZimmer

0,2 0,5

UmsatzproverfügbaremZimmer

+50%(3-Sterne)+20%(FirstClass)

Auslastung oküber90%

NewGenera)onHotels

BranchenüblicheBeispielzahlen

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CultureWork

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