Post on 18-Sep-2020
transcript
AllePreiseverstehensichinEuroinkl.gesetzlicherMehrwertsteuer.
Dinner Mi. - Sa. / 18:00 - 23:00
Wir setzen auf Handwerk und Produktqualität.
Jede einzelne Zutat ist handverlesen von Erzeugern denen wir vertrauen. Ausnahmslos nachhaltig angebaut und fair entlohnt, vom Brokkoli bis zum
Pfefferkorn.
Speisekarte ebenfalls mit Allergen-Verzeichnis erhältlich.
AllePreiseverstehensichinEuroinkl.gesetzlicherMehrwertsteuer.
Sauerteigbrot & Sauerrahmbutter 6,-
Fette neue Kartoffeln 5,50
Topinambur von Georg Rixmann (Suppe) Bürgermeisterbirne / Petersilie / Muskatblüte
10,-
1-2 Monate altes Sommergemüse aus Brandenburg Tomatillo / Radieschen / Blumenkohl / Kohlrabi / Kiwano
14,-
Rote Bete vom Ökodorf Brodowin Ziegenfrischkäse / Honig / Kapuzinerkresse
14,-
Kichererbsen von der Bohlsener Mühle Kräuterseitling / Salzzitrone / Jus / Röstzwiebel
14,- + Demeter Ei vom Biolandhof Richter
2,50
Wurzelpracht aus Brandenburg Haferwurzel / Pastinake / Knollensellerie / Topinambur / Physalis / Quitte
17,-
Aubergine vom Bioland-Hof Zielke Baba Ghanoush / Adzukibohne / Shii Take / Petersilie / Dattel
17,-
Blue Banana Kürbis von Isak Gumpert Ravioli / Hokkaidokürbis / Kräuterseitling / Jalapeño / Zitronenverbene
18,-
Blumenkohl von der Bioland-Gärtnerei Ulenburg Fermentierte Himbeeren / Béarnaise / Cous Cous / Kokosnuss
18,- Ingwer von der Domäne Dahlem
Rosmarin / Zitrusfrüchte 9,-
Schokolade von Original Beans Salzkaramell / Erdnuss / Himbeere
11,-
AllePreiseverstehensichinEuroinkl.gesetzlicherMehrwertsteuer.
Aperitivo Hours
Chinotto Spritz Chinotto / Cava / Soda
9,-
Americano Campari / Roter Wermut / Soda
9,-
Sbagliato Campari / Roter Wermut / Cava
9,-
Palömchen Tequila / Kümmel / Grapefruit / Salz
9,-
Mango Bier auf Eis 330ml _ 5,-
Alkoholfrei
Applelada
Apfel / Kokos / Mandel 8,-
Earl Grey Eistee
300ml _ 5,-
Spirulina Limonade 300ml _ 5,-
Vöslauer Still / Prickelnd
200ml _ 3,- 750ml _ 6,50
Diverse Säfte / Schorlen
300ml _ 3,-
Fairment Bio Kombucha 330ml _ 4,-
Bier
Fass 300ml _ 4,-
Carlsberg Pils
Duckstein Rotblond Original
Grimbergen Blanche
Grimbergen Double
Flasche 330ml _ 4,-
Lübzer Alkoholfrei
AllePreiseverstehensichinEuroinkl.gesetzlicherMehrwertsteuer.
Signature Cocktails _ 12,-
Sapphire 81 Gin / Grapefruit / Spirulina / Cava
Bloody Thomas Tequila / Rosa Pfeffer / Limette / Agave / Rote Beete
Almost Cosmo
Vodka / Zitrone / Cranberry / Agave / Erdbeere / Minze
Laloba Bacardi Carta Blanca / Haselnuss / Salbei / Bier / Honig / Limette
Swedish Mule
Vodka / Geräucherter Pfeffer / Gurke / Limette / Ingwer / Estragon
For Julie Gin / Aquavit / Brombeere / Himbeere / Türkischer Drachenkopf / Liebe
Lipstick
Rye / Hibiskus / Portwein / Limette / Rose / Mandel
Camomille Daiquiri Weißer Rum / Scotch / Kamille / Zitrone / Honig
Herr Ribbeck
Bourbon / Birne / Scotch / Limette / Agave
Waldspaziergang Weißer Rum / Himbeere / Fichtennadel / Limette / Honig
Marmelada Dunkler Rum / Rhum Agricole / Baijiu / Quitte / Kokos / Honig / Kürbiskern
PBC
Pisco / Marashino / Salmiak / Limette / Agave
(Für Cocktail-Klassiker & Longdrinks einfach mal die Gastgeber fragen.)
AllePreiseverstehensichinEuroinkl.gesetzlicherMehrwertsteuer.
Wein
Weiß_ Schädler-Mugler, Pfalz, Riesling 2019
0,1 _ 5,- // // 0,75 _ 28,-
Luckert Zehnthof, Franken, Sulzfelder Silvaner 2019 0,1 _ 7,- // 0,75 _ 38,-
Kühling-Gillot, Rheinhessen, Qvinterra Grauer Burgunder 2019
0,1 _ 6,- // 0,75 _ 34,-
Kai Schätzel, Rheinhessen, Riesling KabiNett 2018 0,75 _ 38,-
La Croix Belle, Côtes du Thongue, Chardonnay 2018
0,75 _ 40,-
Battenfeld-Spanier, Rheinhessen, Weissburgunder „R“ trocken 2019 0,75 _ 40,-
Peter Jakob Kühn, Rheingau, Riesling Jacobus 2018
0,75 _ 44,-
Clemens Busch, Mosel, Riesling vom roten Schiefer 2018 0,75 _ 45,-
Bianka & Daniel Schmitt, Rheinhessen, Müller-Thurgau 2018
0,75 _ 45,-
Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Sauvignon Blanc 2019 0,75 _ 45,-
Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Chardonnay R 2018
0,75 _ 68,-
Peter Jakob Kühn, Rheingau, Riesling St. Nikolaus GG 2017 0,75 _ 75,-
Rosé_ Les Prunes, Celler del Roure, Blanc De Mandó 2018
0,1 _ 8,- // 0,75 _ 45,-
AllePreiseverstehensichinEuroinkl.gesetzlicherMehrwertsteuer.
Rot_
Schädler-Mugler, Pfalz, Cuvée XVIII-3 2018 0,1 _ 5,- // 0,75 _ 28,-
Bertram-Baltes, Ahr, Handwerk Spätburgunder 2018
0,1 _ 7,- // 0,75 _ 38,-
Max Pfannebecker, Rheinhessen, Fass 23 2017 0,75 _ 32,-
Santa Duc, Côte du Rhône, Les Quarte Terres 2018
0,75 _ 38,-
Forgeurac, Baden, Pinot Noir „Baden Rot“ 2017 0,75 _ 48,-
Luckert-Zehnthof, Franken, Spätburgunder Maustal GG 2017
0,75 _ 75,-
Bubbles_
Perrier-Jouët Grand Brut 0,75 _ 80,-
Perrier-Jouët Blason Rosé
0,75 _ 100,-
Andres & Mugler, Pfalz, Riesling Sekt in Brut 0,1 _ 8,- // 0,75 _ 45,-
Heretat El Padruell BRUT – CAVA
0,1 _ 7,- // 0,75 _ 38,-
AllpricesinEURO,includedtaxandexcludedtip.
- English -
Dinner Wed. - Sat. / 18:00 - 23:00
We rely on craftmanship and product quality. Every single ingredient is
handpicked by producers we trust. Without exception, sustainably grown and fairly rewarded, from broccoli to peppercorn.
Menu is also available with notes for allergenes and additives.
AllpricesinEURO,includedtaxandexcludedtip.
Sourdough Bread & Butter 6,-
Fat New Potatoes 5,50
Jerusalem Artichoke from Georg Rixmann (Soup) Delicious of Carneux Pear / Parsley / Mace
10,-
1-2 Month Old Sommer Vegetables Radish / Cauliflower / Kohlrabi / Kiwano / Shii Take
14,-
Beetroot from Ökodorf Brodowin Goat Cream Cheese / Honey / Nasturtium
14,-
Chickpeas from Bohlsener Mühle King Oyster Mushroom / Preserved Lemon / Jus / Onion
14,- + Soft Boiled Egg from Biolandhof Richter
2,50
Root Magnificence from Brandenburg Oat Root / Parsnip / Celery Root / Jerusalem Artichoke / Quince
17,-
Eggplant from Bioland-Hof Zielke Baba Ghanoush / Adzuki Beans / Shii Take / Parsley / Date
17,-
Blue Banana Pumpkin from Isak Gumpert Ravioli / Hokkaido Pumpkin / King Oyster Mushroom / Jalapeño
18,-
Cauliflower from Bioland-Gärtnerei Ulenburg Fermented Raspberry / Béarnaise / Cous Cous / Coconutelp
18,-
Ginger from the Domäne Dahlem
Rosmary / Citrus Fruits 9,-
Chocolate from Original Beans Salted Caramel / Peanut / Raspberry
11,-
AllpricesinEURO,includedtaxandexcludedtip.
Aperitivo Hours
Chinotto Spritz
Chinotto / Cava / Soda 9,-
Americano
Campari / Red Vermouth / Soda 9,-
Sbagliato
Campari / Red Vermouth / Cava 9,-
Palömchen
Tequila / Cummin / Grapefruit / Salt 9,-
Mango Beer, on the rocks
330ml _ 5,-
Non-Alcoholic
Applelada Apple / Coconut / Almond
8,-
Earl Grey Ice Tee 300ml _ 5,-
Spirulina Lemonade
300ml _ 5,-
Vöslauer Still / Sparkling 200ml _ 3,-
750ml _ 6,50
Juice / Spritzer 300ml _ 3,-
Fairment Organic Kombucha
330ml _ 4,-
Beer
Tap 300ml _ 4,-
Carlsberg Pils
Duckstein Rotblond Original
Grimbergen Blanche
Grimbergen Double
Bottled 330ml _ 4,-
Lübzer Non-Alcoholic
AllpricesinEURO,includedtaxandexcludedtip.
Signature Cocktails _ 12,-
Sapphire 81 Gin / Grapefruit / Spirulina / Cava
Bloody Thomas Tequila / Pink Pepper / Lime / Agave / Beetroot
Almost Cosmo
Vodka / Lemon / Cranberry / Agave / Strawberry / Mint
Laloba White Rum / Hazelnut / Sage / Beer / Honey / Lime
Swedish Mule
Vodka / Smoked Pepper / Cucumber / Lime / Ginger / Estragon
For Julie Gin / Aquavit / Blackberry / Raspberry / Moldavian Dragonhead / Love
Lipstick
Rye / Hibiscus / Port / Lime / Rose / Almond
Camomille Daiquiri White Rum / Scotch / Camomille / Lemon / Honey
Herr Ribbeck Speckbirne / Bourbon / Lime / Agave / Scotch / Zitronenverbene
Waldspaziergang
Forests‘ Raspberry / White Rum / Lime / Honey / Spruce
Marmelada Dark Rum / Rhum Agricole / Baijiu / Quince / Coconut / Honey /
Pumpkinseed
PBC Pisco / Maraschino / Salmiak / Lime / Agave
(Please contact us for classics and Longdrinks, we are happy to help.)
AllpricesinEURO,includedtaxandexcludedtip.
Wine
White_ Schädler-Mugler, Pfalz, Riesling 2019
0,1 _ 5,- // // 0,75 _ 28,-
Luckert Zehnthof, Franken, Sulzfelder Silvaner 2019 0,1 _ 7,- // 0,75 _ 38,-
Kühling-Gillot, Rheinhessen, Qvinterra Grauer Burgunder 2019
0,1 _ 6,- // 0,75 _ 34,-
Kai Schätzel, Rheinhessen, Riesling KabiNett 2018 0,75 _ 38,-
La Croix Belle, Côtes du Thongue, Chardonnay 2018
0,75 _ 40,-
Battenfeld-Spanier, Rheinhessen, Weissburgunder „R“ trocken 2019 0,75 _ 40,-
Peter Jakob Kühn, Rheingau, Riesling Jacobus 2018
0,75 _ 44,-
Clemens Busch, Mosel, Riesling vom roten Schiefer 2018 0,75 _ 45,-
Bianka & Daniel Schmitt, Rheinhessen, Müller-Thurgau 2018
0,75 _ 45,-
Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Sauvignon Blanc 2019 0,75 _ 45,-
Ökonomierat Rebholz, Pfalz, Chardonnay R 2018
0,75 _ 68,-
Peter Jakob Kühn, Rheingau, Riesling St. Nikolaus GG 2017 0,75 _ 75,-
Rosé_ Les Prunes, Celler del Roure, Blanc De Mandó 2018
0,1 _ 8,- // 0,75 _ 45,-
AllpricesinEURO,includedtaxandexcludedtip.
Red_
Schädler-Mugler, Pfalz, Cuvée XVIII-3 2018 0,1 _ 5,- // 0,75 _ 28,-
Bertram-Baltes, Ahr, Handwerk Spätburgunder 2018
0,1 _ 7,- // 0,75 _ 38,-
Max Pfannebecker, Rheinhessen, Fass 23 2017 0,75 _ 32,-
Santa Duc, Côte du Rhône, Les Quarte Terres 2018
0,75 _ 38,-
Forgeurac, Baden, Pinot Noir „Baden Rot“ 2017 0,75 _ 48,-
Luckert-Zehnthof, Franken, Spätburgunder Maustal GG 2017
0,75 _ 75,-
Bubbles_
Perrier-Jouët Grand Brut 0,75 _ 80,-
Perrier-Jouët Blason Rosé
0,75 _ 100,-
Andres & Mugler, Pfalz, Riesling Sekt in Brut 0,1 _ 8,- // 0,75 _ 45,-
Heretat El Padruell BRUT – CAVA
0,1 _ 7,- // 0,75 _ 38,-