Post on 21-Oct-2020
transcript
EMAS – An experience report of the
“Zotter Schokoladen Manufaktur
GmbH” (Austria)
Sedež podjetja je v Bergl pri Riegersburgu v
AvstrijiKjer se najboljša kakaova zrna predelajo v izjemno čokolado…
F e r m e n t i r a n i n
p o s u š e n
p o t u j e k a k a o
o d k m e t o v
d o n a s
i n s e t u k a j
p r e d e l a v
e d i n s t v e n e
čo k o l a d n e k r e a c i j e
… p o t e m g r e m o v
d o m a č iž i v a l s k i v r t
k j e r p r i č a k a m o k o n e c d n e v a , z
i g r o i n z a b a v a
To je Zotter
• Proizvodnja čokolade „Bean to Bar“• Preko 400 raz l ičnih „Bio ter Fa i r t rade “ sestav in/ surovin
se predela/uporabi v/za ve č kot 400 raz l ičnih sort čokolade
• Čokoladni teater - ob katerem doživ i te kako čokolada nasta ja in jo tudi okusite
• „Živa lsk i vrt“ Bio in ž iva l im pr i jazno kmetovanje , delno iz star ih ter izomira joč ih se pasem živa l i
• Eko restavrac i ja – Bio hrana direkt i z pašnika in vrta
Preverjanje odpatkov
• Zbiranje „Ostal ih odpadkov “
Kontrola odpadkov
• Razvrst i tev v f rakc i je
Kontrola odpadkov
• Razvrst ivev v skupine/frakc i je
Kontrola odpadkov
• Anal iza
Kontrola odpadkov
• Kako j ih sort i rano
EMAS - izvajanje skupaj z Vami
EMAS – naše izkušnje
Ukrepi za preprečevanje nastajanja odpadkov
• Socialni projekt za nadaljnjo obdelavo vreč iz jute
• Kakavove lupine kot gnojilo
• Nizki odpadki proizvodnih
linij• Restlbox / Frakcijska čokolda
Ekološko nakupovanje
• Lesni sekanci za kotlovnico - od kmetov iz okolice• Sredstva za čiščenje: biološko razgradljiva, skladna z ekološko regulacijo,
delno z avstrijskimi ali mednarodnimi znakom za okolje
• Elektrika od eko. ponudnikov el . energije;
• in del iz lastnih votovoltaikov
• Papir za tiskanje z znakom za okolje
• Tiskovine, izdelane iz recikliranega papirja, z okolju prijaznimi barvami
• Pisarniški material - iz obnovljivih virov